Gulasch unter Kartoffelhaube

Zutaten für 6 Personen 1 Gemüsezwiebel (ca. 500 g) 2 rote und gelbe Paprikaschoten 8 Stiele Oregano • 1–2 Zweige Rosmarin • 3–4 EL Öl • 1,2 kg gemischtes Gulasch • 2 EL Tomatenmark • 2–3 Lorbeerblätter 300 ml trockener Rotwein • 750 ml Gemüsebrühe Salz • Pfeffer • Edelsüßpaprika • 25 g mittelalter Gouda • 850 g festkochende Kartoffeln • 25 g Speisestärke • 150 g TK-Erbsen 1 Zwiebel würfeln. Paprika in Stücke schneiden. Kräuter, bis etwas zum Garnieren, Oreganoblättchen abzupfen. Öl in einem Brät...