TECHNOLOGIE TECHNOLOGIE Schinko ® CP80: één product, zo vele mogelijkheden Klanten die al met SCHINKO ® CP80 hebben gewerkt, weten het wel: SCHINKO ® CP80 is een complete mix voor het injecteren van ham, die gemakkelijk in het gebruik is én uitstekend van smaak en kwaliteit. Bovendien is SCHINKO ® CP80 een veelzijdig product dat niet alleen in hambereidingen kan worden gebruikt, maar ook in andere recepten. In plaats van een heleboel complete producten te kopen voor kipfilet, gebraad, beenham enz. kunt u met SCHINKO ® CP80 variëren door steeds verschillende aroma’s toe te voegen. Een paar suggesties voor recepten: 1. Beenham Injecteren met pekel op basis van SCHINKO ® CP80, art. 105 238, SCHINKO ® Lakepök Gewürzt, art. 104 960, en nitrietzout. Tumbelen en bereiden volgens uw programma. Presenteren met onze saus VANTASIA ® Zoete Mosterd, art. 203 156. Foto : Pauli BV 2. Varkensgebraad Injecteren met pekel op basis van SCHINKO ® CP80, art. 105 238, ZARTIN ® Brat<strong>zartin</strong>, art. 109 008, en keukenzout. Tumbelen en bereiden volgens uw programma. Voor een persoonlijke toets kunt u ook een van onze AROMIX ® - pekelproducten toevoegen, zoals AROMIX ® Honigaroma, art. 301 234, en Bratzwiebel, art. 333 000. 3. Kippenham De kipfilets injecteren, tumbelen of mengen met pekel op basis van SCHINKO ® CP80, art. 105 238, AROMIX ® Geflügelaroma, art. 349 016, SCHINKO ® Schinkomat, art. 147 075, en keukenzout. Tumbelen en bereiden volgens uw programma. 4. Trendy product: Kip Piri-Piri in aspic De kip in blokjes snijden en mengen/ tumbelen met SCHINKO ® CP80, art. 105 238, en garen. PRALLO ® Speisegelatine 6, art. 106 084, oplossen in warm water en VANTASIA ® Piri-Piri, art. 248 787, in verhouding 50/50 toevoegen. De gegaarde kippeblokjes en perziken (uit blik) toevoegen en het geheel in vormen gieten. 4 5