Smaak en gezond - home.euphonynet.be

V r i j d a g 1 9 s e p t e m b e r
Smaak en gezond
O n z e w e k e l i j k s e n i e u w s b r i e f
Deze week in Smaak en Gezond:
Product in de kijker: la drome provencale propolisgamma
Woordje van Maarten: bloedgroependieet deel 3
Gezond koken: pompelmoes
Nieuwe produkten: gelee royale 40ml bio phytonature
P r o d u c t i n d e k i j k e r : p r o p o l i s g a m m a L D P
La Drome Provencale (LDP)
La Drôme heeft een lijn propolis producten met als doel de luchtwegen te
beschermen en het natuurlijk afweersysteem te versterken. De heilzame
werking van propolis wordt versterkt door de combinatie met
plantenextracten en / of etherische oliën.
• Propolis siroop 150 ml - Propolis keel- en mondspray 30 ml - Propolis
neusspray 30 ml
• Immuno+ ampoules 20x10 ml
• Propolis keelpastilles 50 g - Propolis gommetjes 45 g
• Propolis lipstick 5 ml - Propolis neusstick 1 ml
• Fytorub + propolis 45 g - Propolis extract 50 ml
De weldadige werking van Propolis
Propolis is een kleverige, wasachtige substantie die bijen maken van hars dat ze halen uit knoppen
van bomen (voornamelijk van de populier, berk, vlier, wilg, linde en coniferen). De bijen bewerken
dit hars met hun speekselenzymen en vermengen het met bijenwas en stuifmeel. Dit levert een
goudbruine tot roodbruine substantie, propolis. De bijen gebruiken propolis om scheuren en gaten in
de bijenkast te dichten, de raten (celhokjes voor de larven) te versterken en kiemvrij te houden, een
constante optimale temperatuur te verzekeren en de bijenkolonie te beschermen tegen
binnendringende kiemen, insecten en vreemde substanties. In het westen wordt propolis sinds de
15 e eeuw gebruikt vooral vanwege de huidherstellende en weerstandsverhogende werking. Vooral
dank zij het hoge gehalte aan bioflavonoïden ondersteunt propolis het immuunsysteem: er is een
merkbare toename in aantal en activiteit van de witte bloedcellen.
Stationsstraat 22 3910 Neerpelt
Tel: 011 64 42 88 Fax: 011 66 50 77
E-mail: neerpelt@bioshop.be
Website: http://www.bioshopklimop.be
Algemene site bio shop: www.bioshop.be
Openingsuren:
Van maandag tot donderdag:
9u00-12u30 en 13u30-18u00
Vrijdag 9u00-19u00
Zaterdag: 9u00-12u30 en 13u30-17u00

Woordje van Maarten! http://www.natuurdietisten.nl DEEL 3
Wat u altijd al wilde weten van het Bloedgroepdieet
Ervaringen met het bloedgroepdieet natuurdiëtiste Mil de Vree: “Het bloedgroepdieet is
geen specifiek vermageringsdieet zoals vaak ten onrechte wordt gedacht, maar helpt wel bij het
reguleren van het gewicht. Het woord dieet betekent leefregel en is niet inherent aan
gewichtsverlies. Het bloedgroepdieet geeft aan waarom vanwege de bloedgroep een
koolhydraatrijk (voor bloedgroep A en AB) of juist een eiwitrijk (voor bloedgroep O en B) aan te
raden is. Het schetst waarom en welke voedingsmiddelen nuttig zijn om het immuunsysteem te
versterken. Het zegt ook welke producten beter vermeden kunnen worden omdat deze een
schadelijk inwerking hebben op het immuunsysteem. "
Lectinen in de voeding "Of voedingsmiddelen wel of niet het immuunsysteem versterken, is
afhankelijk van bepaalde eiwitten (lectinen) die in de voeding zitten. Op basis van de
bloedgroep is iemand genetisch geprogrammeerd om bepaalde lectinen te accepteren of af te
wijzen. Eet iemand voedingsmiddelen met lectinen die niet passen bij zijn bloedgroep, dan
zorgen deze lectinen in weefsels en organen (nieren, lever, hersenen, maag, et cetera) voor het
aan elkaar kleven en samenklonteren van cellen. Dit klonteringsproces heet agglutinatie en kan
een belangrijke invloed hebben op de spijsvertering, stofwisseling en het afweersysteem.
Dit proces is ook in direct verband gebracht met chronische aandoeningen zoals
gewrichtsontsteking, dikke darmontsteking, hoog cholesterol, bloedarmoede, hoge bloeddruk,
stress, gewichtstoename en gewichtsverlies, depressie, suikerziekte en eetbuien."
Onderverdeling van voedingsmiddelen "Het bloedgroepdieet deelt voedingsmiddelen op
een andere manier in dan andere diëten. Voedingsmiddelen zijn niet gezond of ongezond voor
iedereen, maar heilzaam, neutraal of te vermijden voor een specifieke bloedgroep.
1. Heilzame voedingsmiddelen voeden cellen en bevorderen die processen die de gezondheid
ten goede komen. Geadviseerd wordt deze producten bij elke maaltijd te eten. Heilzame
voedingsmiddelen zullen het immuunsysteem versterken en de gezondheid bevorderen.
2. Neutrale voedingsmiddelen zijn goed noch slecht. Ze kunnen aanvullend genomen worden.
3. Te vermijden voeding creëert een schadelijke lectinereactie in het bloed en wordt afgeraden.
Ze veroorzaken klachten met verzwakking van het immuunsysteem en ziekte tot gevolg.
Het bloedgroepdieet helpt bij: ontdekken van voedingsmiddelen die spijsverteringsklachten,
vermoeidheid, huidklachten etc. geven - verlichten van chronische gezondheidsklachten -
voorkomen van lichamelijke en mentale aftakeling - vinden van een oefenprogramma (sport,
ontspanning etc.) dat energie geeft en niet uitput - kwijtraken van overtollig gewicht -
verminderen van hormonale stressreacties - reguleren van biochemische oorzaken van angst en
depressie - verminderen van een 'mistig' gevoel in het hoofd.
Kort advies voor bloedgroep O Mensen met bloedgroep O kunnen het best eiwitten (vlees,
vis) gebruiken en weinig koolhydraten. Tarwe en sommige andere granen kunnen problemen
opleveren. Goede producten voor bloedgroep O zijn bijvoorbeeld rund- en lamsvlees, zalm,
haring, makreel, tong, geitenfeta, walnoten, uien, broccoli, boerenkool, pruimen en vijgen.
Kort advies voor bloedgroep A Mensen met bloedgroep A kunnen het best zo veel mogelijk
vegetarisch eten, veel koolhydraten gebruiken en weinig zuivel. Heilzame producten zijn
bijvoorbeeld sojaproducten, zalm, makreel, sardine, olijfolie, linzen, broccoli, spinazie, prei,
ananas, bosbessen, kersen, pinda's, pompoenpitten, groene thee en koffie.
Kort advies voor bloedgroep B Het beste is een gevarieerde voeding: vlees, vis, groenten en
granen. B is de enige bloedgroep die goed zuivelproducten verdraagt. Goede producten zijn
bijvoorbeeld sardines, yoghurt, geitenkaas, lamsvlees, olijfolie, limabonen, zoete aardappel,
koolsoorten, spruitjes, bananen, druiven en ananassap.
Meer informatie?
Vraag het aan Maarten
neerpelt@bioshop.be
Kort advies voor bloedgroep AB Mensen met bloedgroep AB
doen het goed op bijvoorbeeld lamsvlees, forel, kwark, pinda's,
linzen, rijstproducten, groene groenten en ananas.
Volgende week het laatste deel!

Gezond koken
Pompelmoes of grapefruit (Citrus Paradisi) behoort tot de familie van de
wijnruit (Rutaceae). Over de precieze origine van deze citrusvrucht heerst
de grootst mogelijke verwarring. Men jongleert met de termen
pompelmoes, pomelo en grapefruit tot op het punt dat ze in eenheidsmoes
vergaan. Eén auteur beweert zelfs dat pomelo een kruising is tussen
grapefruit en pompelmoes, terwijl hij laatstgenoemden elders - correct - als synoniemen gebruikt.
Wat is nu de ware toedracht van het verhaal? Wel, volgens sommige wetenschappers is
pompelmoes een mutant van pomelo (en dus niet omgekeerd!). Andere wetenschappers
beweren dan weer dat grapefruit een toevallige hybride is van pomelo (Citrus Grandis) en
sinaasappel (Citrus Sinensis). Zij doopten de botanische naam om in Citrus X Paradisi. Paradisi,
vanwege het paradijselijke decor waar pompelmoes rond 1750 voor het eerst werd ontdekt,
namelijk, het Caribische eiland Barbados.
In het begin van de 19-e eeuw kwam een Jamaicaanse boer voor het eerst met de naam
'grapefruit' op de proppen. Afgezien van het feit dat sommige soorten tros-gewijs groeien slaat
dit eigenlijk nergens op. Toch werd het anglicisme zelfs in het Nederlandse taalgebied de meest
courante benaming.
Pompelmoes bleef lange tijd een zonderlinge fruitsoort. Toen in de jaren '70 een Amerikaanse
promotiecampagne startte rond het zogenaamde grapefruitdieet ('lose 4,5 kg of body weight in
ten days!') ging de vraag echter pijlsnel omhoog. Niet toevallig was de staat Florida rond deze
tijd uitgegroeid tot de grootste producent ter wereld (goed voor bijna de helft van alle productie).
Ook Texas trachtte een plaats te veroveren op de markt. Omdat de teelt van witte en roze
pompelmoes (voornamelijk Marsh en Thompson) echter niet rendabel bleek, gingen de Texanen
op zoek naar nieuwe varianten. Zo ontstond Ruby met rood vruchtvlees. Het werd meteen een
voltreffer.
Kenmerkend voor de succesvolle soorten in het algemeen is het feit dat ze nauwelijks of geen
pitten bevatten en dat ze zeer zoet en sappig zijn. Pompelmoes mag dan in wezen een bittere
vrucht zijn, de meeste consumenten willen dat liever niet gewaar worden. Per slot van rekening
is ongezoete cola ook niet te genieten…
Voor de bittere smaak van pompelmoes is natuurlijke kinine verantwoordelijk. Deze complexe
stof wordt in de farmaceutische industrie scheikundig nagemaakt en als goedkoop geneesmiddel
in de strijd tegen malaria ingezet. Hoewel kinine een van de meest succesvolle geneesmiddelen is
gebleken, blijft het een lapmiddel. De malariaparasieten worden niet volledig uitgeroeid.
Daardoor kan de ziekte in een later stadium terug in alle hevigheid opflakkeren. Florida heeft
overigens geen nood aan dergelijke lapmiddelen. Niet omdat de inwoners veel pompelmoezen
eten maar wel omdat de Anopheles-mug geen vaste voet op Amerikaanse bodem krijgt. Kosten
noch moeite worden gespaard om het beestje zuidelijk te houden.
Koninklijk toetje : verwend fruit voor 2 personen
1 grapefruit -1 banaan - 1 kiwi - 1 snufje kaneel - 1 scheutje amaretto - 1 eetlepel
honing - 1 scheutje koffiemelk of room - 3 walnoten
Walnoten pellen, in stukjes hakken en in een droge koekenpan roosteren totdat ze bruin kleuren.
Regelmatig omscheppen. Grapefruit schillen, eventueel ook de velletjes verwijderen, en in partjes
delen. Banaan en kiwi in kleine stukjes snijden. Fruit, kaneel, honing, likeur en room mengen.
Vlakvoor het opdienen de warme noten toevoegen.
Druif, grapefruit en walnoten gaan hand in hand voor 2 personen
200 gram druiven - 1 grapefruit - 1 dunne prei - 50 gram walnoten - 2 eetlepels
mayonaise - vers gemalen korianderzaad
Walnoten fijn hakken. Druiven wassen, halveren en ontpitten. Prei halveren, wassen en fijn snijden.
Gebruik zo veel mogelijk van de prei. Ook het groen dat niet taai is en de kleine worteltjes. In elk
gedeelte van de prei zitten waardevolle mineralen. Grapefruit halveren. Ene helft uitpersen en uit
de andere helft het vruchtvlees snijden. Alle ingrediënten mengen. Korianderzaad malen in een
pepermolen of vijzel en er door roeren.

Nieuwe produkten deze week!
Koninginnegelei ook wel Gelée Royal of Royal Jelly genoemd, is een
exclusief soort bijenvoedsel dat in de eerste plaats bestemd is voor de
bijenkoningin. Het stelt haar in staat in het hoogseizoen haar 2 á 3000
eitjes per dag te leggen. Zij is dan ook de enige bij die haar hele leven (ze
kan 4 tot 5 jaar oud worden) met koninginnegelei gevoed wordt.
Koninginnegelei is niet alleen een rijk voedsel voor de larven, maar ook
voor de fysiologische normen van mensen is het een zeer hoogwaardige
stof.
Het bevat veel vitaminen, hormoonsoorten en ook andere opwekkende stoffen. Het
koninginnevoedsel heeft een zeer gecompliceerde chemische samenstelling waardoor de
koninginnelarve een volkomen andere gedaante krijgt. Ze wordt zelfs voorzien van andere
organen en werktuigen. De larven van toekomstige werkbijen krijgen de eerste drie dagen
van hun bestaan ook deze gelei, maar worden daarna op het gewone bijendieet van honing
en stuifmeel gezet. In de drie dagen dat de larven met koninginnegelei gevoed worden,
neemt hun gewicht spectaculair toe: van 0,1 mg tot 250 mg bij de werkbijen en tot 3000 mg
bij de koningin! Koninginnegelei is dus een krachtvoedsel: reden waarom er veel onderzoek
naar de samenstelling is gedaan. Die blijkt echter dermate gecompliceerd dat men het
geheim van koninginnegelei nog steeds niet heeft kunnen ontsluieren.
In ieder geval heeft alle onderzoek uitgewezen dat koninginnegelei o.a. bevat zeer veel
vitamines (m.n. uit het B-complex), aminozuren, mineralen, koolhydraten.
Maar ook eiwitten, vetten, groeistoffen en antibacteriële en antibiotische stoffen.
Omdat koninginnegelei bijna uitsluitend voor de bijenkoningin aangemaakt wordt, is het in
slechts kleine hoeveelheden in de bijenkast aanwezig.
Door echter de omstandigheden te simuleren, waaronder de gelei wordt aangemaakt, is het
mogelijk de bijen grotere hoeveelheden te laten maken.
Deze methode heeft geen nadelige invloed op het leven in de bijenkast. Koninginnegelei
werd voor het eerst in 1922 door professor Chauvin als therapie voor menselijk gebruik
aanbevolen. Er werd, vooral in Frankrijk, diepgaand onderzoek gedaan en er werd later een
monografie gepubliceerd: B. de Belféver, 'La gelée royale des abeilles', cd. Libr. Maloine,
Paris 1958. Het middel werd onder strenge controle aan patiënten verstrekt. Artsen met
verschillende specialiteiten hebben zich met het testen beziggehouden. Het onderzoek betrof
voornamelijk de werking van dit natuurprodukt bij neurasthenie, stress, reconvalescentie,
bestrijding van ouderdomsverschijnselen, bij groeistoornissen, gedurende zwangerschap.
Deze 'supervoeding' verschaft aan al wie het nodig heeft extra uithoudingsvermogen en
vitaliteit, tegenwoordig niet los te denken van het moderne leven met zijn hoge eisen.
Koninginnegelei is een natuurlijke toevoeging aan uw voeding, het verhoogt de weerstand
en de potentiële energie van het lichaam. Het helpt ons bij zware lichamelijke inspanningen,
is rustgevend bij geestelijke druk en inspanning en zorgt voor een goed zuur-base evenwicht
in de maag.
NU NIEUW: BIO ROYAL GELEE 40ml voor slechts 28,75 € (vgl met mevita 10ml bio: 9.45€)
Perfecte combinatie voor het verhogen van je weerstand/immuniteit is naast je
dagelijkse biologische maaltijd, waar je regelmatig rauwkost en/of onbehandeld fruit bij
op het menu hebt staan, koninginnebrij in combinatie met een produkt uit het
propolisgamma (zie voorpagina) inneemt.
Wil je de nieuwsbrief via mail ontvangen?! Laat je mailadres weten:
neerpelt@bioshop.be of 011 64 42 88