Leidraad - Favv

More documents

Recommendations

Info

PB 02 – LD 07 – REV 0 – 2008 - 4/66 Koninklijk besluit van 17 maart 1971 tot onderwerping aan medisch toezicht van al de personen die door hun werkzaamheid rechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en die deze waren kunnen verontreinigen of besmetten Koninklijk besluit van 3 januari 1975 betreffende voedingswaren en -stoffen die gelden als schadelijk verklaard Koninklijk besluit van 5 december 1990 betreffende diepvriesproducten Koninklijk besluit van 30 december 1992 betreffende het vervoer van vers vlees, vleesprodukten en vleesbereidingen Koninklijk besluit van 16 januari 1998 inzake de bescherming van dieren bij het slachten of doden Koninklijk besluit van 13 september 1999 betreffende de etikettering van voorverpakte voedingsmiddelen Koninklijk besluit van 14 januari 2002 betreffende de kwaliteit van voor menselijke consumptie bestemd water dat in voedingsmiddeleninrichtingen verpakt wordt of dat voor de fabricage en/of het in de handel brengen van voedingsmiddelen wordt gebruikt Koninklijk besluit van 22 mei 2003 betreffende het op de markt brengen en het gebruiken van biociden Koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen Koninklijk besluit van 16 juni 2005 betreffende de identificatie en de encodering van de paarden in een centrale gegevensbank Koninklijk besluit van 22 december 2005 betreffende levensmiddelenhygiëne (H1) Koninklijk besluit van 22 december 2005 betreffende de hygiëne van levensmiddelen van dierlijke oorsprong (H2) Koninklijk besluit van 22 december 2005 tot vaststelling van aanvullende maatregelen voor de organisatie van de officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong (H3) Koninklijk besluit van 16 januari 2006 tot vaststelling van de nadere regels van de erkenningen, toelatingen en voorafgaande registraties afgeleverd door het Agentschap voor de Veiligheid van de voedselketen Ministerieel besluit van 28 januari 1993 betreffende de temperatuurcontrole van diepvriesprodukten Ministerieel besluit van 22 januari 2004 betreffende de modaliteiten voor de meldingsplicht in de voedselketen
PB 02 – LD 07 – REV 0 – 2008 - 5/66 Ministerieel besluit van 24 oktober 2005 betreffende de versoepelingen van de toepassingsmodaliteiten van de autocontrole en de traceerbaarheid in sommige bedrijven van de levensmiddelensector III. TERMEN, DEFINITIES EN BESTEMMELINGEN 1. Termen en definities Gids: generische autocontrolegids voor slachthuizen, uitsnijderijen en inrichtingen voor de vervaardiging van gehakt vlees, vleesbereidingen en separatorvlees voor als landbouwhuisdieren gehouden hoefdieren Versoepeling: de versoepeling voor zeer kleine bedrijven (ZKO) op basis van het MB van 24-10-2005. Onder zeer kleine bedrijven worden verstaan de bedrijven die leveren aan andere bedrijven en waar maximum 2 FTE werkzaam zijn (personeel + zelfstandige eigenaar(s). 2. Afkortingen Art.: artikel B: bijlage CCP: kritisch controle punt FAVV: Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FEFO: first expired first out FIFO: first in first out GHP: Goede Hygiëne Praktijken GMP: Good Manufacturing Practices, goede fabricagepraktijken H: hoofdstuk KB: Koninklijk besluit MB: Ministerieel besluit NC: non-conformiteit NC A: non-conformiteit A NC B: non-conformiteit B PVA : punt van aandacht S: sectie VO: verordening 3. Bestemmelingen Auditoren van het agentschap die belast zijn met het uitvoeren van een audit. 4. Verloop van de audit Om de audit in de beste omstandigheden te doen verlopen, overloopt de auditor de in de checklist vermelde voorschriften in de volgorde die hem het best
Page 2 and 3: I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBI
Page 6 and 7: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 6/66
Page 8 and 9: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 8/66
Page 10 and 11: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 10/6
Page 12 and 13: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 12/6
Page 14 and 15: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 14/6
Page 16 and 17: • Wetgeving : KB 14-11-2003 art.
Page 18 and 19: 17. Traceerbaarheid PB 02 - LD 07 -
Page 20 and 21: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 20/6
Page 22 and 23: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 22/6
Page 24 and 25: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 24/6
Page 26 and 27: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 26/6
Page 28 and 29: Microbiologische criteria voor het
Page 30 and 31: VO 853/2004, art. 4 PB 02 - LD 07 -
Page 32 and 33: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 32/6
Page 34 and 35: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 34/6
Page 36 and 37: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 36/6
Page 38 and 39: 6. Uitrusting PB 02 - LD 07 - REV 0
Page 40 and 41: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 40/6
Page 42 and 43: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 42/6
Page 44 and 45: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 44/6
Page 46 and 47: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 46/6
Page 48 and 49: 14. Afvalbeheer PB 02 - LD 07 - REV
Page 50 and 51: • Wetgeving : KB 22-12-2005 (H2),
Page 52 and 53: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 52/6
Page 54 and 55:
20. Opleiding PB 02 - LD 07 - REV 0
Page 56 and 57:
• Wetgeving : KB 14-11-2003, art.
Page 58 and 59:
• Criterium in de gids : deel III
Page 60 and 61:
PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 60/6
Page 62 and 63:
PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 62/6
Page 64 and 65:
PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 64/6
Page 66:
PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 66/6
show all

Leidraad - Favv

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?