Effect van veranderingen en de energie-inneming of de ... - Rivm

Hoofdstuk 1 De energiebalans
(Gedeeltelijk) gebaseerd op van den Berg et al, 2004, van den Berg et al 2006.
1.1 Componenten van de energiebalans
Gewichtstoename is het gevolg van een positieve energiebalans waarbij meer
energie het lichaam binnen komt dan wordt verbruikt. De inneming van energie wordt
volledig bepaald door de inneming van macronutriënten (vetten, koolhydraten, eiwit
en alcohol) via de voeding. Als eenheid voor energie-inneming wordt meestal de kcal
of de kJ gebruikt (NB: 1 kcal = 4,2 kJ).
Het energieverbruik bestaat uit drie componenten. Het rustmetabolisme is de
grootste component en is verantwoordelijk voor 60-70% van het dagelijkse
energieverbruik. Het rustmetabolisme kan worden gedefinieerd als de energie die
nodig is om het lichaam en belangrijke biologische functies, zoals de hartslag,
spierfunctie en ademhaling, in stand te houden. De hoeveelheid vetvrije massa,
leeftijd en geslacht bepalen voornamelijk het rustmetabolisme. De tweede
component is het energieverbruik vanwege het eten van voedsel . Deze energie is
nodig om de macronutriënten te verteren, metaboliseren en op te slaan. Dit wordt de
voedingsgeïnduceerde thermogenese genoemd en is verantwoordelijk voor
ongeveer 10% van het dagelijkse energieverbruik. De derde en meest variabele
component van het energieverbruik is lichamelijke activiteit. Het type activiteit, de
intensiteit en de duur van de activiteit bepalen de hoeveelheid energie die verbruikt
wordt.
De energiebalans is schematisch weergegeven in figuur 1.
Energie Energie inneming inneming
Figuur 1. Schematische weergave van de energiebalans
Energie verbruik
Lichamelijke activiteit
15-30%
Voedingsgeinduceerde
thermogenese
10%
Rustmetabolisme
60-70%
Lichamelijke activiteit is verantwoordelijk voor ongeveer 15% tot 30% van het
dagelijkse energieverbruik. Onderzoek onder vrouwen met een normaal gewicht
geeft een gemiddeld totaal energieverbruik rond 2800 kcal (11,8 MJ) per dag. Zij
RIVM Briefrapport 260464001 7