MENUKAART FEESTEN - Den Moor

Buffet ‘Classic’ e 34,00 pp
Glaasje met grijze garnalen uit Zeebrugge en tomaat concassé (aan tafel geserveerd)
Trio van zalm: Gepocheerd, gerookt & een zalmeitje met dille- & cocktailsaus
Carpaccio van Belgisch rundsvlees met pijnboompitjes, rucola, olijfolie & parmezaan
Gestoomde asperges met beenham
Parma met meloen
Kip op ‘n stokje met dipsaus
Tomaat-mozarella met basilicum & balsamico
Pastasalade met tonijn, lente-uitjes & kappertjes
Aardappelsla van ‘Bintjes’
De klassieke groentjes: tomatensla, boontjessla & worteltjes
Broodjes met hoeveboter
Italiaans buffet ‘la Dolce Vita’ e 39,00 pp
Minestrone (aan tafel geserveerd)
Antipasti: parmezaan, olijven & tapenade met grissini
Spiesje met scampi & courgette
Tagliata van kortgebakken tonijn & gemarineerde venkel
Carpaccio di manzo (runds)
Vitello tonato
Parma met meloen
Varkenshaasje met mozarella & zongedroogde tomaatjes (W)
Lasagne bolognaise (W)
Zuiderse mix van courgette, aubergine & paprika (W)
Salade caprese (tomaat-mozarella)
Pasta met basilicumpesto & kipreepjes
Rucola met rode bietjes, groene asperges & parmezaan
Een frisse tomatensalade
Tiramisu
BBQ ‘Classic’ e 25,00 pp
Kalkoenfilet / brochette van varkensvlees / steak / BBQ-worstje
Salades, groenten & huisbereide sausjes
Aardappel in de schil
Stokbrood & hoeveboter
Kids BBQ (tot 12 jaar) e 15,00 pp
BBQ worstjes / kipsaté’tje / mini-hamburger
Spiesje van tomaat & komkommer / Aardappelsla van ‘Bintjes’ / sausjes & broodjes
Buffet ‘Royal’ e 44,00 pp
Buffet ‘Den Moor’ e 49,00 pp
Kidsbuffet (tot 12 jaar)
Kipsaté’tje met dipsaus
e 12,00 pp Dessertenbuffet
Duo van huisgemaakte chocolademousse
e 12,00 pp Sunday Afternoon-Tea
(enkel op zondag 15u-17u) e 39,00 pp
Breydelham met tomaatjes & een eitje
Tiramisu van het huis
Engelse sandwiches met:
Frikadellenballetjes met kriekjes
Rijstpap met bruine suiker
Gerookte Noorse zalm, komkommer & dille
Spiesjes van komkommer & tomaat
Assortiment bavarois & patisserie
Eiersla met grijze garnalen & tuinkers
Aardappelsla van ‘Bintjes’
Verse fruitsla
Wit van gevogelte met dragonmayonaise
Mini broodjes & hoeveboter
Frans-Belgische kazen met noten
Scones (2pp) met clotted cream en huisgemaakte
aardbeienconfituur
Hartige quiche met een frisse tomatensalade
Huisbereide broodpudding & mini-patisserie
Een glaasje Cava, vers fruitsap, thee & koffie
Drankformule ‘Receptie’
(2 uur) e 12,00 pp
Cava, kirr, fruitsap & alle softdrinks
(met vers geperst fruitsap +e 2,00)
Menukaart
feesten
AFSPANNiNG DEN MOOR - MOORSTRAAT 8 - 2520 BROECHEM
T 03/485 76 80 - F 03/475 06 18 - WWW.DENMOOR.BE
WOENSDAG GESLOTEN
BuffeTTen
BBQ
DRAnKfoRMuleS
Drankformule ‘Mini’
(3 uur) e 10,00 pp
Softdrinks, witte & rode wijn
(extra uur +e 3,00/pp)
Beste klanten,
Deze prijslijst vervangt alle vorige (prijs per 01/08/2010). Prijsschommelingen zullen vooraf
meegedeeld worden ngl. marktsituatie. Voorschot bij reservatie (e 100). Het vooraf
geweten bedrag dient de dag zelf voldaan te worden, het saldo na afrekening.
Wij aanvaarden cashgeld, bancontact of overschrijving op reknr. 001-2083510-26.
Het juiste aantal personen dient min. 1 week vooraf doorgegeven te worden. Ons
zaaltje boven staat gratis ter beschikking.
Feestzaal: huur e 150 (gratis vanaf e 2000)/ steeds met drankformule.
Glaasje met tartaar van gerookte Noorse zalm, witte selder & radijsjes (aan tafel geserveerd)
Baby-kreeftje Belle Vue & oesters
Pittig scampi-spiesje met dipsaus
Kortgebakken tonijn met een sesamkorstje & gemarineerde venkel
Carpaccio van Belgisch rundsvlees met pijnboompitjes, rucola, olijfolie & parmezaan
Fijn gesneden lamshammetje met koriander-kruidenkaas
Wrap met kip & tomatensalsa
Slaatje met gerookte eendenborst
Courgettetaart
Pastasalade met zongedroogde tomaatjes, geroosterde pijnboompitjes,
zure room & basilicum
Couscous met fijne groentjes
Griekse salade met komkommer, tomaat & feta
Tomatensalade
Broodjes & hoeveboter
Garnalenbisque met een wolkje room & cognac (aan tafel geserveerd)
Baby-kreeftje Belle Vue & oesters
Cannelloni van gerookte zalm met appeltjes & grijze garnalen
Carpaccio van Belgisch rundsvlees met pijnboompitjes, rucola, olijfolie & parmezaan
Met de hand gesneden Breydelham ‘in de klem’ met een fris asperge-slaatje
Normandische tongrolletjes (W)
Navarin van lams (in het wildseizoen een wildstoofpotje) (W)
Speenvarkenfilet met honingsaus (W)
Gebakken krieltjes op z’n Ardeens (W)
Ratatouille (W)
Griekse pastasalade
Couscous met fijne groentjes
Tomatensalade
Broodjes & hoeveboter
BBQ ‘Royal’ e 35,00 pp
Apéro-hapjes van de gril::
Prikkertje met mini-worstje / Gemarineerde scampi / Breydelham met honing
Zeewolf in een jasje van Ganda-ham & gegrilde gamba met zuiderse groentjes
Oosters speenvarken
Château Briand met huisbereide béarnaise
Lamskoteletjes met een vleugje look
Aardappeltjes rozemarijn
Tomatensalade
Rucola met parmezaan, zongedroogde tomaatjes & pijnboompitjes
Boontjessalade met appeltjes
Pasta-pesto
Huisbereide sauzen
Drankformule ‘Buffetten & Diners’
(6 uur) e 20,00 pp
Aperitief, witte & rode wijn, softdrinks
(met vers geperst fruitsap +e 2,00)
(extra uur +e 3,00/pp)
Vraag onze wijnkaart en we maken u graag een voorstel op maat!
U wil onze buffetten graag afhalen? U krijgt van ons 25% korting.
Wij organiseren uw feest ook bij u thuis of op verplaatsing:
vraag onze voorwaarden.

Starter van de chef e 7,00 pp
Hapjes-assortiment volgens de markt & het seizoen
Receptiehapjes ‘Classic’ e 10,00 pp
Koude hapjes (bruschetta’s, toastjes & prikkertjes)
Warme hapjes (worstenbroodje, kaasrolletje, vidée’kes & bitterbal)
Nootjes & chips
Party-feestformule (6 uur) e 30,00 pp
Nootjes & chips
Bakje friet met mayonaise
Pizza
Hamburger
Alle dranken (uitz. sterke)
uitvaart koffietafel
(geen huur voor de schuur) e 13,00 pp
Assortiment fijne charcuterie & huisgemaakte préparé
Vers gebakken pistolets & sandwiches
Mini koffiekoekjes
Koffie & thee
Soepen
Groenten- & crèmesoepen e 4,50
Ossenstaartsoep e 6,00
Gentse waterzooi e 6,00
Broccolisoep met gerookte zalmsnippers e 7,00
Garnalenbisque met een wolkje room en cognac e 7,00
Noordzee-vissoep met rouille e 8,00
Minestrone e 5,00
Consommé met gezouten pannenkoekenreepjes e 6,00
Komkommersoepje met Brie e 6,00
Koude voorgerechten
Gerookte Noorse zalm met gesnipperde ui & peterselie e 11,00
Kortgebakken tonijn in een sesamkorstje met gemarineerde venkel e 12,00
Cocktail van grijze Noordzee-garnalen e 11,00
Half kreeftje Belle Vue e 18,00
Wildpasteien met uienkonfituur (seizoen) e 10,00
Slaatje gerookte kip met currydressing en appeljulienne e 10,00
Vitello tonato e 10,00
Carpaccio van Belgisch rundsvlees met pijnboompitjes,
rucola, olijfolie & parmezaan e 11,00
Gandaham met meloen & Porto e 10,00
Hoofdgerechten - Vlees
Chateau Briand met béarnaise & warme groentjes e 18,00
‘Streekgerecht’ Konijn met appeltjes, walnoten & honingsaus e 15,00
Lamskroon met graanmosterdsaus & warme groentjes e 20,00
Suprème van kip & Gandaham met een preiroomsausje e 15,00
Varkensgebraad met groenteboeket e 15,00
“Prince Orloff” met kalfsvlees e 18,00
Kalkoenfilet met sinaasappelsaus & kroketjes e 15,00
Trio van brochettes: Kip, runds & speenvarken met
ratatouille & een couscous met fijne groentjes e 18,00
Vegetarisch
Zuiderse groentenlasagne e 12,00
Tomaat mozarella met basilicum & balsamico e 12,00
Pasta met fijne groentjes en milde cocos-curry e 12,00
ReCePTIe & PARTy
KoffIeTAfelS
Kempische koffietafel
e 19,00 pp
Assortiment fijne charcuterie & salades
Frans / Belgische kazen met notengarnituur
Vers gebakken pistolets, broodjes & sandwiches
Rozijnenbrood
Mini koffiekoekjes
Fruittaart
Koffie & thee
DIneR
Receptiehapjes ‘à la carte’ e 10,00 pp
Nootjes & chips
Uw persoonlijke selectie van 4 apéro-hapjes (Per extra hapje e 2,00)
Apéro-hapjes:
Mini gazpacho
Mini soepje
Groentendip
Witloof gevuld met grijze garnalen
Tomaat-mozarella-spiesje
Lepelhapje met tonijntartaar
Mini quiche Lorraine
Receptieparty (6 uur) e 30,00 pp
Nootjes & chips
Uw persoonlijke selectie van 2 apéro-hapjes
Koude hapjes (bruschetta & toastjes)
Warme hapjes (worstenbroodje, vidée’ke & bitterbal)
Alle dranken (uitz. sterke)
Sorbets
Warme voorgerechten
Hoofdgerechten - Vis
Desserten
Gevulde champignon met kruidenkaas
Krokante kip met curry
Filodeegje met geitenkaas
Scampi fritti
Mini worstenbroodje
Mini pizza
Portie kaas & salami
Breugeltafel
Frikadellenballetjes met krieken
Witte en zwarte pensen met appelmoes
Vlaamse stoverij met gebakken patatjes
Ambachtelijke Breydelham
Kippenboutjes met appelmoes
Kop & boerenpaté
Frisse salade
Trappistenkaas
Broodassortiment
Diverse fruitvlaaien
Rijstpap met bruine suiker
Citroensorbet e 4,00
Frambozensorbet e 4,00
Passievruchtensorbet e 4,00
Perensorbet met Poire Williams e 6,00
Champagnesorbet, geparfumeerd met Champagne e 8,00
Scampi’s Den Moor e 12,00
Tongrolletjes met zalm op een bedje van spinazie e 13,00
Bladerdeegje met lekkers uit de zee e 10,00
Quiche lorraine met een fris slaatje e 9,00
Quiche met gerookte zalm & witloof met een fris slaatje e 10,00
Slaatje met lauw-warm geitenkaasje en honing e 10,00
Koninginnehapje e 9,00
Kaaskroketje met gruyère e 8,00
Garnaalkroketje uit de Noordzee e 10,00
Normandische tongfilets met aardappelpuree e 19,00
Kabeljauwhaasje op een spinaziebedje en holandaisesaus e 17,00
Lotte met een peperroomsaus e 19,00
Schartongrolletjes met zalm in een bieslooksausje e 17,00
Gebakken zalmfilet met béarnaise e 18,00
Gegratineerde zonnevis met tomaat e 17,00
Papillot van kabeljauw met cerisetomaatjes,
mozarella & basilicum 17,00
Zeewolf met zongedroogde tomaatjes en croutons e 18,00
Tiramisu van het huis e 5,00
Chocolademousse van het huis e 5,00
ijstaart van ambachtelijk ijs e 7,00
ijs met fruitgarnituur e 6,00
Dessertbordje ‘Den Moor’ e 7,00
Dessertenbuffet e 12,00
Artisanale bisquit e 6,00
Frans/Belgische kazen met nootjes en gedroogd fruit e 10,00
e 25,00 pp