verhalen_files/De Omleiding mei 2012.pdf - Harttrimclub Westland

Marie-Louise Schoemaker is
onze nieuwe vaste
verpleegkundige. Zij is
werkzaam als
verpleegkundige in het
Reinier de Graaf ziekenhuis
op de afdelingen I.C. en
hartbewaking. We zijn dus
weer in goede handen.
Na het sporten is er altijd
weer de ploeg die alles
opruimt. Het net, de palen,
de koffieketel, de defibrillator
en de EHBO doos. Vergeten
kledingstukken en
handdoeken worden weer in
de kast gedaan, de deuren
gaan weer op slot en dit
doen sommigen al jaren.
Mannen bedankt!
Mediterraan genieten
De mediterrane keuken staat bekend als supergezond. Logisch
als u bedenkt dat men in deze keuken ruim gebruik maakt van
groenten en gezonde vetten zoals olijfolie. Wij Nederlanders
hebben daarentegen vaak moeite de dagelijks aangeraden
hoeveelheid van 200 gram groente te halen. Maar als u kiest
voor een voorgerecht op basis van groente, dan bent u al een
heel eind op weg. Deze Griekse boerensalade bevat per
persoon al snel 150 gram groente!
Voorgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 10 minuten
Ingrediënten
1 kleine ui
3 rijpe trostomaten
1/3 komkommer
1 kleine gele paprika
3 eetlepels olijfolie
(versgemalen) peper, zout
4 takjes peterselie
100 g feta in blokjes
75 g Griekse olijven
½ theelepel gedroogde marjolein
Bereiding
De ui pellen en in dunne ringen snijden.
De tomaten schoonmaken en in partjes snijden.
De komkommer schillen, in de lengte halveren en in plakjes
snijden. De paprika schoonmaken en in dunne halve ringen
snijden. De groenten in een kom doen en met de olijfolie
besprenkelen. Met peper en zout bestrooien en alles goed door
elkaar mengen. De peterselie grof hakken.
De salade over vier bordjes verdelen. Met feta, olijven,
peterselie en marjolein garneren.
Bevat per portie
715 kJ (170 kcal)
8 g eiwit
14 g vet, waarvan 1 g verzadigd vet
4 g koolhydraten
Nu nog te koop in Griekenland voor euro’s
Bron: http://www.hartpatienten.nl/recepten/griekse-boerensalade
6