DESSERTS - Dinnersite

DESSERTS
WHITE NIGHT 7,25
Al 16 jaar een toppertje! Hazelnootmousse en pecannoten/karamelroomijs met karamelsaus en slagroom.
Wat kan het leven toch mooi zijn…
AFTER DINNER 6,75
Huis gemaakte zachte chocolade mousse met een verrassende smaak van mint.
KRULKOEK 6,25
In een tunnel van krulkoek liggen 2 overheerlijke bollen sorbetijs.
NEW ORLEANS STYLE BROODPUDDING 6,25
Dit is zo lekker, dat je je het recept wilt (en dat kan)
Dit is een nationale gerechten uit New Orléans, maar laat je niet foppen door de naam. Het is de smaak die het hem doet.
Een heerlijk kokos broodtaartje uit de oven goud bruin gebakken en overgoten met warme whisky saus naast een bol vanille roomijs.
ROCKY ROAD 5,75
Op een smakelijke bodem van kokos kruimel leg je een hobbelige weg van chocolade ganache belegt met marshmallows,
pecannoten en butterscotch. Een bol van driekleuren chocolade roomijs en slagroom bij maakt de weg af.
PROEVERIJ DESSERT 7,75
Een verrassende samenstelling van kleine nagerechten.
IETSEPIETSJE 3,95
Klein ijsje, voor diegene die voor de gezelligheid mee wil doen, twee bolletjes roomijs met slagroom.
THE SUPERBOWL 7,50
Een grote bowl ijs met allerlei lekkere verrassingen, voor de echte liefhebber!
COFFEE
Espresso 2,35
Koffie 2,35
Cappuccino 2,35
Koffieverkeerd 2,35
Thee 2,35
COFFEE WITH.....
Irish coffee (Whisky) 5,95
French coffee (Grand Marnier) 5,95
Louisiana coffee (Southern Comfort) 5,95
Italian coffee (Amaretto) 5,95
Mexican coffee (Kahlúa) 5,95
Dutch coffee 5,95
Fat Alice coffee (likeur 43) 5,95
Koffie Wout ( 1 ⁄2 Grand Manier 1 ⁄2 Tia Maria) 5,95
kitchen INFORMATION
DE KEUKEN IS OPEN:
Maandag gesloten
Dinsdag gesloten
Woensdag van 17.00 uur tot 21.00 uur
Donderdag van 17.00 uur tot 21.00 uur
Vrijdag van 17.00 uur tot 21.30 uur
Zaterdag van 17.00 uur tot 21.30 uur
Zondag van 17.00 uur tot 21.00 uur
Voor reserveringen kunt u bellen naar 0341-352646
Online reserveren kan via www.fat-alice.nl/putten of via Couverts.nl
TM
@fataliceputten
Restaurant Fat Alice
Dorpsstraat 47, 3881 BA Putten
Tel 0341-352646
www.fat-alice.nl, putten@fat-alice.nl
‘Fat Alice’ is al meer dan
16 jaar een begrip in Putten,
maar voor wie ons nog niet kent
leggen we het graag even uit.
De naam Fat Alice komt van een
vrolijke ronde negerin uit het
zuiden van Amerika. Om precies
te zijn uit New Orleans. En om
nog preciezer te zijn; ze woont in
het beroemde French Quarter aan
de Mississippi River waar ook
haar roots liggen. Ze is opgegroeid
met swingende muziek en
het typische cajunfood. Die verrukkelijke
kookstijl met de heerlijk
geurende verse kruiden, het
zorgvuldig geselecteerd vlees en
de verse vis met daarbij maïskolven,
gevulde gepofte aardappelen,
smakelijke rijst (dirty rice)
of romige pasta’s. Van deze
Cajun (spreek uit als keedjoen)
kooktraditie kunt u volop genieten
in ons sfeervolle restaurant.
Hoe de Cajun kookstijl ontstaan
is? Nou dat zit zo: Het was in de
18e eeuw dat de Creoolse keuken
werd verrijkt door een stroom van
immigranten uit Frankrijk, Holland,
Duitsland, Hongarije, Spanje
en vooral Italië. Kolonisten die
Fat alice menu news paper
The best Steaks, Spare Ribs, Special Grillers & Fish in town!
Wie en wat is Fat Alice?
zich vestigden als schippers, vissers,
boeren, handelaren in het
Zuid Louisiana langs de oevers
van de Mississippi. Ze begonnen
een nieuw avontuurlijk leven
waarbij ze voor hun oorspronkelijke
keuken gebruik maakten
van alles wat de natuur in hun
omgeving te bieden had. Deze
invloeden vinden wij ook vandaag
de dag nog duidelijk terug.
Onder invloed van deze immigranten,
Creoolse slavenarbeiders
en Indianen ontstond de
bijzondere Cajun kookcultuur.
Met gerechten als Yambalaya,
een kruidige rijstpot, Seafood
Gumbo, een stevige vissoep,
Blackened Fish, sterk gekruide
meerval en andere smakelijke
Cajunschotels uit Louisiana en
haar inmiddels zo beroemde keuken.
zomereditie
Putten 2013
Ons restaurant heeft een uitgebreide
menukaart met zowel traditionele
Frans/Amerikaanse
cajun gerechten alsmede eigentijdse
gerechten en diverse specialiteiten.
Tevens ruime keuze
voor visliefhebbers en vegetariërs.
De keuze in gerechten wordt
regelmatig aangepast naar gelang
wat het seizoen te bieden heeft.
Het team van Fat Alice heet u
van harte welkom en hoopt dat u
een aangenaam en smakelijk verblijf
heeft.
Fat Alice is een van de deelnemers
aan de WCP Spaarkaart.
Omdat we blij zijn dat u onze
gast bent doen we er alles aan
om u een smakelijke en gezellige
avond te bezorgen. We hopen u
een volgende keer weer te mogen
begroeten om de ontdekkingstocht
in de Cajun keuken te vervolgen.
Onze waardering voor u als onze
gast laten we graag blijken door
u de WCP Spaarkaart aan te
bieden. Het werkt als volgt;
in ruil voor € 5,00 krijgt u
de Spaarkaart met daarop al
150 punten. Dat is alvast een
mooi begin. Iedere keer als u
bij ons komt eten krijgt u het
bedrag in hele Euro’s aan punten
sinds 1996
op uw Spaarkaart bijgeschreven.
Dus bij een bedrag van € 55,krijgt
u bij het afrekenen
55 punten op uw kaart erbij, en
dat is toch mooi meegenomen.
Omdat er al een dertigtal winkels
in Putten, net als ons, aan deze
Spaarkaart mee doen kunt u snel,
gemakkelijk en gratis sparen en
ook weer uitgeven bij de aangesloten
winkels en restaurants.
Hoeveel is één punt waard?
Voor elke punt krijgt u een cent.
Dus als u 1000 punten op uw pas
heeft staan, kunt u de volgende
keer voor € 10,00 vrij besteden.
Reden om eens een extra lekker
toetje te smullen of een bloemetje
te kopen of een leuk kado uit de
woonwinkel mee te nemen. Allemaal
met de Spaarkaart van
Winkelcentrum Putten.
Door voortdurende controle op de
kwaliteit van ons vlees en
inmiddels jarenlange ervaring in
het specifieke marineren, grillen
en kruiden (cajun) van onze
gerechten durven wij het best
eens te zijn met onze gasten:
‘THE BEST STEAKS & RIBS IN
TOWN vind je bij Fat Alice‘

STARTERS
GUMBO 5,50
De Louisiana vissoep,
eigenlijk zou iedereen
dit voorgerecht moeten
proeven.
BOUILLON 5,50
Krachtige kruidenbouillon.
Met ernaast geserveerd
ham reepjes en verse tuinkruiden.
Zodat u uw eigen
smaak er kan geven.
FAT’S CARPACCIO THE ORIGINAL 8,95
Rundercarpaccio op een nestje van frisse ijsbergsla en
besprenkeld met een pesto-kruidendressing.
MACHO NACHO 6,95
Stoere Mexicaanse nacho tortilla’s met kaas worden
begeleidt met los gekruid cajungehakt, house-made hot
salsa en cheddar cheese zo uit de oven.
MEAT THE MUSHROOM 7,95
Deze gekruide champignonkoppen zijn gevuld met
cajungehakt, ondergedompeld in warme knoflooksaus
en gegratineerd met kaas, smullen maar.
LOLLY MEATLOF 6,25
Pittig gekruide gehaktballetjes als een lolly op een stokje,
extra makkelijk zodat u de lolly kunt dippen in de hot salsa.
SMOKED SUMMER HAM 7,25
Gerookte ham met een zoete zomer meloen gegarneerd met
zomers fruit.
BOMBE SALMON 7,50
Deze bombe van gravad lax is gevuld met verse zalm, crème
fraiche, kruiden en mierikswortel.
DUO DELICIOUS 7,75 P.P.
Dit happerijenkwartet is voor 2 personen die niet
kunnen of willen kiezen. Onze keuze van voorgerechten is
gevallen op: Fat`s Carpaccio, Small Cajun Ribs, Lolly Meatlof,
Bruscetta Salmon.
GARLIC BREAD 4,75
Speciaal geprepareerd broodje met veel knoflook, rode ui, olijven
en kruidenboter.
GRILL - SPECIALS
RUMPSTEAK Kogelbiefstuk 225 gr. 16,25
BIG MAMA, Kogelbiefstuk 350 gr. 19,75
DIAMANT HAAS DE PARIS 250 gr. 16,50
Zachte medaillons van diamant haas met kruidenboter
THE NEW CAJUN RIB EYE, 300 gr. 16,95
Heerlijk cajun gemarineerd en rustig gegrild
HAVING IT ALL, 15,95
Mixed grill van biefstuk, varkenshaas, kalkoenfilet en cajun
sparerib. Voor degene die maar niet kunnen kiezen.
Al onze gerechten worden geserveerd met gefrituurde cajun
aardappels, verse groente en Amerikaanse coleslaw. Tenzij
dit anders is vermeld. Heeft u een allergie meld dit bij onze
bediening.
FISH SPECIAlS
PEEL AND EAT 18,75
Ja, ze zijn rood en erg lekker. Deze in knoflook
gebakken gamba’s liggen naast een schaaltje
gevuld met lintpasta en fijngesneden cajungroente.
Je moet ze wel zelf nog even pellen,
maar dat is toch echt de moeite waard!
YAMBALAYA 14,95
Het traditionele Creoolse rijstgerecht met
sterke Spaanse invloeden zoals de 'Paella’.
Een vis/rijst gerecht met verschillende
soorten vis, licht pittig gekruid, zo ook het
pittige worstje in combinatie met een wat
zoete maïskolf: that’s New Orleans.
MISSISSIPPI STEW 14,95
Een goed gekruid vispotje naar het geheime
recept van Auntie Sue (de tante van Alice)
met zoal zalm, botervis, tonijn, fruit de mer en
een saus van witte wijn met room. Geserveerd
met pittige “dirty rice” & green salad.
BLACKENED CATFISH 15,75
Deze meerval filet wordt ingewreven met blackened cajun
kruiden. Hierna gebakken in de oven waardoor er een donkere
korst vormt op de vis.
sausen
KOUDE SAUSEN 0,85 WARME SAUSEN 2,25
BBQ Smokesaus Hot salsa
Cocktailsaus Champignon-room
Curry Peper-room
Ketchup Blue cheese
Mayonaise Satésaus
Knoflookmayonaise
Aïoli
Appelmoes
Zure room
k i d s c o r n e r
Speciaal voor alle cowboys 8,50
& cowgirls tot 12 jaar.
Kidsmenu met frietjes, appelmoes en
mayonaise met de keuze uit kipnuggets,
kroket, frikandel of een portie
spare-ribs. Een verrassend ijsje toe.
SPARE RIBS
NATURAL Zo uit de pan, op de grill. 14,75
CAJUN met Lekker pittig gemarineerd. 15,25
SWEET HONEY met Whisky/honing marinade. 15,25
SMOKED met BBQ Smoked marinade 15,95
COMBO combinatie van honing, cajun en 17,95
bbq smoked marinade.
vegetarian plates
THE “BOURBONSTREET” PLATTER 14,95
Door muziek en dans is de BOURBONSTREET altijd vrolijk en
anders en bij ons is dat ook het geval. Een speciale dish van
verschillende, gezellige, vegetarische gerechtjes.
VEGGIE BURRITO 13,75
Opgerolde vegetarische tortilla, gevuld met gekruide groentemix
en licht gegratineerd met cheddar cheese geserveerd met
gefrituurde cajun aardappeltjes, quacamole en green
salad.
Fat Fat Alice Alice
PASTA CAS 13,75
Romige lintpasta met gemarineerde zontomaat,
kleine cherrytomaatjes, klein uitje, courgette,
verse kruiden zoals basilicum, oregano en
bieslook, room en cheddar cheese of ook
nog verse chilipeper erdoor laten smelten.
Maak de keus, pittig of juist romig, jouw
smaak telt, compleet wordt het met een
kleine green salad.
MaaltijdSalades
POOR BOY 15,95
Van oudsher is de poor boy een dish uit de
Italiaanse-Creoolse wijk in New Orléans. Toen
de minder bedeelde mensen het moesten stellen
met de leftovers. Maar O, wat is het allemaal
beter geworden. Deze maaltijdsalade is rijk gevuld
met verschillende slasoorten, gemarineerde sherry &
zontomaatjes, pecannoten uit Louisiana en daarboven op
bacon met zachte, a la minute gegrilde rumpsteak, nog even in
het pannetje met oosterse cajun Creoolsesaus. Daarbij serveren
we boter, kruidenbrood, olijfolie met een balsamicodressing
(wat nou POOR BOY dit is een RICH GUY).
PINK NEPTUNE 15,95
Deze knapperige maaltijdsalade vond zijn oorsprong tussen Florida
en Louisiana. Een prachtige salade vol van smaak en vitamines,
maar laag in calorieën met diverse soorten sla, aangemaakt met
een mix van noten en dressing.
En omdat er bacon, zalm met gerookt zeezout, verse pepers,
dille, bieslook en peterselie in verwerkt zijn en ook wat noten
noemen we het Pink Neptune. Daarbij serveren we brood, zo uit
de oven. Samen met boter, olijfolie en een balsamicodressing.
Een echte lichtgewicht toppertje dus.
VLEES NOG VIS 13,95
Ondanks dat in deze salade vleestomaten zitten is het toch
VLEES NOCH VIS want in deze maaltijdsalade zit het beste uit
de twee andere salades. In plaats van vlees of vis hebben we
mooie, volle, rijpe vleestomaten toegevoegd. Deze zijn belegd met
zachte buffel- mozzarella, met boven op nog wat basilicumpesto
en besprenkeld met de beste olijfolie. Dus dan maken we er
gewoon een uitgebreide maaltijdsalade caprese van.
Hierbij serveren we brood zo uit de oven, boter, olijfolie en een
balsamicodressing.
The
SPECIALS
THE BIG EASY 15,95
Deze Amerikaanse smoked
porkleg van ruim een pond hoeft
haast geen uitleg meer.
Maar toch! Deze licht, gepekelde
en gerookte beenham komt uit de
oven en dan nog even op de stonegrill
……jabadabadoe, dit is een
echte klassieker op onze kaart.
KEY WEST 15,95
Gegrilde runderhaaspuntjes op een bedje van pasta en champinonsaus,
om dit nog lekkerder te maken doen we er ook nog stukjes
gebakken bacon bij.
CHICKEN PIE 14,95
Zachte kipstukjes met gebakken champignons, lente ui, room en
een scheut witte wijn. Dit samen maakt het tot heerlijk romige
pastei.
LONG JOHN SILVER 15,95
Deze zachte diamanthaas van 250 gram hebben we met
kruidige pepers ingemasseerd, vervolgens gegrild en voor u
getrancheerd.
MC ALICE ANGUS BURGER 14,75
Een 200 gr burger van de Black Angus rund. Deze burger
bedekken we met gebakken ui en champignon, gebakken bacon
en cheddar kaas.
DIXIE CAJUN CREOLE 15,95
Prettig zacht gekruide runderhaaspuntjes, van de grill en
geserveerd op de hete plaat. Comfortabel tussen paprika, ui,
champignons, courgette en oosterse cajun Creoolsesaus.
SURF & TURF 15,75
Sappige varkenshaas belegt met verse plakjes graved lax zalm.
MEXICAN BURRITO 13,75
Dit is een recept van het nichtje van Alice, Rita, die getrouwd
is met de kleine Mexicaan Alfredo (als hij niet vrij is staat hij
nu hier in de keuken), en die heeft het weer van zijn moeder.
Opgerolde tortilla, gevuld met gekruid cajungehakt, groentemix en
licht gegratineerd met cheddarkaas. Geserveerd met gefrituurde
cajun aardappeltjes, quacamole en green salad.
EXTRA’S 2,25
Gepofte aardappel met zure room
Gefrituurde cajun aardappels
Friet
Verse groente
Dirty rice
Maïskolf met kruidenboter
Gebakken uien & champignons
Coleslaw (koolsalade)
Gemengde green salad