Foodbook 2013 (Deel 2) - Antoine Catering

antoinecatering.com

Foodbook 2013 (Deel 2) - Antoine Catering

Let op:

Foodbook 2013

(Deel 2)

Prijzen zijn exclusief BTW

Prijswijzigingen en typfouten voorbehouden

Foodbook


Over ons

Dank u wel voor uw interesse in Antoine Catering & Events!

Voor u ligt ons Food book, die u kunt gebruiken ter inspiratie voor al uw bijeenkomsten en

evenementen. Bij Antoine Catering is bijna alles mogelijk, daarom kunt u altijd buiten ons

Food book een beroep doen op onze service voor het verzorgen van catering op maat, zelfs

inclusief de aankleding, uitstraling, eten, drinken en natuurlijk personeel. Alles onder één

naam: “Antoine

Antoine Catering is een Full Service cateraar, die al ruim 12 jaar actief is in Utrecht, ’t Gooi

en Amsterdam en omgeving. Antoine Catering staat altijd voor u klaar: vriendelijk, gastvrij en

meedenkend in uw wens en budget. Daarbij zijn wij duidelijk en transparant. Waar het ons

uiteindelijk om draait? Dat uw gasten ú complimenteren voor de smaak en belevenis die er is

neergezet. Wij benaderen iedere opdracht als een unieke gelegenheid.

Om dat te bereiken wordt er door alle verschillende afdelingen van Antoine Catering als één

hecht team gewerkt, met passie voor het vak. Wij werken met professionals met jarenlange

praktijkervaring. Wij werken daarnaast met enkel zorgvuldig geselecteerde leveranciers op

het gebied van voedingsmiddelen en materialen. Welzijn voor mens, maatschappij en milieu

staan daarbij altijd hoog in het vaandel.

Met culinaire groeten,

Gertjan van Os, Arnold Kijk in de Vegte, Michel van Dijk.

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 2


Home cooking & Live cooking

Ook kunt u Antoine Catering inhuren voor Home Cooking bij u op locatie.

Onze Chef kok, Arnold Kijk in de Vegte, maakt een menu voor u op maat van uitsluitend

verse producten.

Onze eigentijdse presentatie van de gerechten, in combinatie met dagverse, eerlijke en pure

producten, zorgt voor een totaal beleving die u het gevoel geeft in een sterren restaurant te

zijn bij u eigen thuis of op het bedrijf.

Uiteraard kunnen wij de gerechten begeleiden met speciaal geselecteerde wijnen.

Ook kunnen wij zorgen voor de tafels, stoelen en aankleding en bediening. Voor welke

gelegenheid uw bijeenkomst ook is, Antoine catering verzorgt deze graag voor u op maat.

Antoine catering is graag uw partner voor het organiseren van een lunch of diner .

Voor een uitgebreide offerte kunt u een email sturen naar keuken@antoinecatering.nl

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 3


Petit dejeuner: Minimale afname 10 personen

Een keer extra vroeg beginnen met een ontbijtsessie of start van de dag op kantoor. Dat kan

gezond en lekker met Antoine Catering

Petit dejeuner A € 10.50 p.p.

Verse jus d orange

Yoghurt met fruit

Muesli

Vers gekookt eitje

Croissant

2 Mini zachte bolletjes

1 mini Krentenbol

Beleg op schaal: kaas, grillham en brie

Boter en jam

Petit dejeuner B € 14,50 p.p.

Verse jus d orange

Huisgemaakte smoothie van bosvruchten

Omelet met groenten

Bacon en mini worstjes

Croissant

Kaneelbroodje

2 mini desembroodjes

Boter en Jam

Beleg op schalen: Rosbief, brie, Grillham en kaas

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 4


LUNCH: Minimale afname 4 personen per lunchpakket

Basic Lunch € 4,75 p.p.

1 zacht bruin bolletje belegd met kaas

1 zacht wit bolletje belegd met ham

1 Krentenbol met boter

Lunch Tasje (per stuks verpakt) € 7,25 p.p.

Zacht bolletje belegd met kaas

Pistolet belegd met boeren ham

Candybar (Mars, Nuts, Snickers)

Stuks fruit

Flesje jus d orange

Bio lunch € 13,50 p.p.

Biologische boterham met biologische kaas

2 Mini biologische zuurdesem broodjes met biologische vleeswaren

Biologische rauwkost salade met tomaten, komkommer, ei en ui

Biologische melk en karnemelk

Biologisch vers fruit

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 5


LUNCH: Minimale afname 4 personen per lunchpakket

Wrap Lunch € 7,95 p.p.

2 lekker grote gevulde wraps (1/2) met een eenpersoons salade

Soorten wraps o.a.

Kip met garnering en dressing

Ham/ Kaas en garnering

Tonijnsalade met olijven en sla

Verse eenpersoons salade met o.a. olijven, mozzarella, komkommer, sla, tomaat

Franse boerenlunch € 6,95 p.p.

U ontvangt een keuze uit echt Frans stokbrood en sandwiches met diverse soorten lekker

beleg en huisgemaakte toppings.

2 broodjes p.p. en 1 zoete lekkernij

Soorten beleg o.a.:

Kalkoen, sla en honingmosterdsaus

Kiprollade en kipkerriemayonaise met sla garnituur

Italiaanse tonijnsalade, kappertjes, rode ui

Boeren ham met kaas, tomaat en ei

Boeren jonge kaas met truffel (vega)

Broodje tomaat, mozzarella en pesto (vega)

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 6


Sandwich lunch € 7,25 p.p

Lekkere rijk belegde sandwiches, bruin, mais en wit brood (2 per persoon)

Belegd met o.a.:

Oude kaas met perenstroop en verse pluk sla (vega)

Klassieke BLT Sandwich geroosterd met kalkoen en zachte mosterdmayonaise

Beenham met kaas, tomaat en komkommer met truffelsaus

Rosbief met basilicum pesto en pecorino

Geitenkaas, appelcompote, veldsla en balsamico glaze (vega)

Mozzarella, tomaat met pestosaus (vega)

Petit pain lunch € 6,95 p.p.

Mini Biologische landbolletjes, desembolletjes en volkorenbolletjes (3 p.p.)

Diverse soorten beleg met o.a.:

Runderpastrami, cornigons, mosterdmayonaise en pluksla

Brie met notenmix en sla garnituur (vega)

Huisgemaakte tonijnsalade

Rosbief met basilicum pesto en oude kaas

Geitenkaas, appelcompote, veldsla en balsamico glaze (vega)

Tomaat, mozzarella en pestosaus (vega)

Tapas lunch € 7.25 p.p.

Heerlijk assortiment van verschillende mini broodjes, mini sandwiches en mini wraps.

2 mini broodjes p.p. met diverse soorten beleg

2 mini sandwiches p.p. met diverse soorten beleg

2 mini wrap p.p. met diverse soorten beleg

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 7


Grootmoeders boterhammen lunch € 7,25 p.p.

Boeren biologische boterhammen, Landbrood en zuurdesem brood: het echte kwaliteit

brood en beleg met toppings.

3 biologische boeren boterhammen p.p. en beleg o.a.:

Huisgemaakte tonijnsalade met kappertjes en rode ui

Roomkaas, rookvlees en ei, met sla garnituur

Serranoham met mozzarella en truffelmayonaise met sla garnituur

Tomaat, mozzarella met pestomayonaise en sla garnituur (vega)

Gekruide kipfilet met kipkerriesaus

Brie met nootje, veldsla en balsamico (vega)

Oude kaas met komkommer en pestosaus (vega)

Healthy Lunch € 8,95 p.p.

De gezondste lunch van allemaal! Lekker en heel gezond.

1 Wrap met kipfilet, komkommer en sla

1 Biologische boterham met tomaat, mozzarella en pesto

1 Salade van olijven, tomaat, mozzarella, komkommer en sla en croutons

1 Vers gemaakte vruchten smoothie van banaan

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 8


Zoet

Croissant € 1,25 p/st.

Mini Danish zoete selectie € 1,30 p/st.

Kaneelbroodje € 1,50 p/st.

Koffiebroodje € 1,50 p/st

Assortiment mini zoetigheden 3 stuks : € 3,50 p.p.

Mini chocolade muffins, Mini vanille muffin, Chocolate brownie

Soepen (huisgemaakte soepen) (minimaal 10 personen per soort) € 3,25 p.p.

Soepen worden geleverd in een Hotpot.

Tomatensoep

Vegetarische groentesoep

Kippensoep

Tomaten – groentesoep (vegetarisch)

Currysoep (vegetarisch)

Champignonsoep (kan vegetarisch)

Franse Uiensoep

Warme Snacks € 2,90 p/st.

Kroket “Van Dobben” (met broodje en mosterd)

Garnalen Kroket

Kreeften Kroket

Saucijzenbroodje

Kaasbroodje

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 9


Dranken

Melk / karnemelk € 2,00 per pak

Verse jus d orange € 7,00 per liter

Biologische melk of karnemelk € 2,50 per pak

Jus d orange 1 ltr fles € 3,85 per liter

Fruit, Melk en karnemelk Pakket € 1,75 p.p.

Blikjes frisdranken (0,33 cl) € 1,75 per stuk

Optimel drink 1 liter pak € 2,75 per pak

Verse sappen en smoothies

Sappen € 2.25 (0.33 ltr)

Verse Sinaasappelsap

Gezonde Smoothies (per liter) € 4,50 (per liter)

o.b.v. vers fruit en boerenlandyoghurt

Tropisch fruit

Banaan

Blikjes Frisdranken:

Coca cola € 1,75 per stuk

Sprite € 1,75 per stuk

Fanta € 1,75 per stuk

Spa rood € 1,75 per stuk

Spa blauw € 1,75 per stuk

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 10


Salades / RAW Food

Maaltijdsalades

Alle maaltijdsalades worden geserveerd met brood

Ceasar salade € 8,95 p.p.

Salade Nicoise € 8,95 p.p.

Pastasalade van tomaat, mozzarella, pesto € 7,50 p.p

Salade Caprese € 7,95 p.p.

Salade van groene asperges en scampi’s € 10,50 p.p.

Salade van watermeloen, feta, koriander € 7,95 p.p.

Rodebieten salade met pesto en mozzarella € 7,50 p.p.

RAW Food

Terug naar de basis, culinaire gerechten met veel smaak, groenten en gezonde producten.

Raw Food menu: € 21,00

Koud

Quinoa salade met halloumi en granaatappel

Rijstsalade met radijs, broccoli, prei en geroosterde paprika

Raw food soep: wortel, komkommer, tomaat, paprika en kruiden

Warm

Kleine lasagne van verse groenten (warm)

Rijstnoedels met kokosmelk, broccoli, wortel, prei, mini mais, sugarsnaps en

koriander

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 11


Buffet voorstellen: (vanaf 15 personen, minder in overleg mogelijk)

Buffet Parijs: € 19.75 p.p.

Salade met Geitenkaas,honing en walnoot

Brood met kruidenboter

Franse aardappelsalade

Charcuterie (Franse vleeswarenschotel)

Coq au vin (kip in rode wijn gestoofd)

Gebakken zalm met kruidenkorst

Ratatouille

Tartiflette (ovenschotel met aardappels, spek en reblochon)

Buffet Venetië : € 18.75 p.p.

Capunata (aubergine salade)

Salade caprese

Brood met tapenade

Crostini met proscuitto en vijgen en munt

Crostini met mozzarella, peper en basilicum

Rotolo van spinazie en ricotta en pompoen (vegetarisch)

Pasta al forno met tomaat en Parmezaanse kaas

Liguini carbonara

Geroosterde pompoen

Buffet Madrid: € 19.75 p.p.

Salade van gekookte prei, met kappertjes en tonijn

Gemarineerde olijven & brood met tapanade

Haricotes verts met pijnboompitten

Tapa Albondigas (gehaktballetjes in tomatensaus)

Tapa jamon serrano (Schotel serranoham)

Tapa chorizo (chorizoworstjes)

Revuelto Setas( spaanse omelet met champignons)

Paella Valencia

Patatas bravas (gekruide aardappels)

Gemarineerd kippenpootje

Monchego con membrillo (schapenkaas met perengelei)

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 12


Buffet voorstellen: (vanaf 15 personen, minder in overleg mogelijk)

Buffet Marrakech: € 18,95 p.p.

Taboulet (cous-cous salade)

Salade van wortel,komijn en verse munt

Turkse pide (turks brood)

Rode biet met yoghurt

Moorse lamsspiezen

Briq met tonijn

Saffraanrijst

Roodbaars met salsa verde

Buffet Athene: € 18,95 p.p.

Prei salade in tomatensaus

Griekse salade

Tzatziki met brood

Gemarineerde olijven

Stifado (stoofvlees) met pasta rijst

Spies van tonijn

Gebakken griekse kaas

Gevulde aubergines met gehakt

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 13


Buffet voorstellen: (vanaf 15 personen, minder in overleg mogelijk)

Buffet Amsterdam: € 16,50

Oerwortel salade

Zuurkoolschotel met gehakt en kaas

Stamppot met wilde spinazie, geitenkaas en pijnboompitten en tomaat

Boerenkool stamppot met ambachtelijke worst

Piccalilly

Grove mosterd

Amsterdams zuur

Buffet Hong Kong: € 17.50

Kipsaté spies

Runder saté spies

Garnalen saté spies

Nasi goreng of Noedels

Kroepoek

Sambal en zuur

Buffet Stockholm: € 18,75

Senapssill: diverse soorten haring in saus

Köttbullar: Zweedse gehaktballetjes in saus

Pyttipanne: Aardappelschotel met vlees en gebakken ei

Ei met kaviaar

Warme ham met bosbessen

Hele warm gerookte Zalmzijde met dille

Gepofte aardappelen met garnalen

Zweeds brood en boter

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 14


Dessert voorstellen: (vanaf 15 personen, minder in overleg mogelijk)

Alle buffetten zijn aan te vullen met een overheerlijk dessert.

Tiramisu met hopjes

Panna cotta met rood fruit

Verse fruitsalade met Griekse yoghurt en honing

Tarte tartin van peer met kaneel ijs

Vruchtenmousse

Banaancake

Citroencake

Crème brulee

Prijs per dessert: € 4.75 p.p.

Bovengenoemde desserts zijn ook als dessert buffet te bestellen, informeer naar de

mogelijkheden.

Dessert Parade: € 8,50 p.p.

Diverse mini desserts, leuk gepresenteerd in glaasjes of op witte bordjes.

Panna cotta met rood fruit

Mini chocoladetaartje

Gemarineerde aardbeien

Crème brulee

Slagroom

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 15


Barbecue: € 17,50

Spiesje van gemarineerd procureurstuk

Yakitori van kippendij

Mergeuz

Rundertartaar met rozemarijn

Aardappelsalade

Tomatensalade

Romeinse salade met gegrilde groenten oa courgette, aubergine, paprika tomaat met

een yoghurt dressing

Toscaanse pasta salade met tonijn en pestovinaigrette

Diverse sauzen

Brood met kruidenboter

Kinder BBQ: € 9,50

Hamburger

Spiesje met gehakballetjes

Marshmallows

Stokbrood en boter

Tapas BBQ: € 19,50

Coquille met spek

Mini kipspies met piri piri

Panga- zalm rollletje

Tonijn spies met paprika

Gehaktballetjes op spies

Gemarineerde Kippenvleugeltjes

Zon gedroogde tomaten, olijven, cerise tomaatjes, Breekbrood met brooddip

Mini groentenspies

Pofaardappel

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 16


Dagschotels / maaltijden (500- 600 gram p.p.)

Minimale afname 5 personen.

Menu 1 € 11,00

Ceasar salade

Safraan – champignon risotto

Menu 2 € 11,00

Gestoofde boerderijkip in frisse kerriesaus

Gebakken rijst en huisgemaakte Atjar van komkommer en mango

Menu 3 € 11,00

Wortelsalade

Stamppot met gehaktbal in jus

Vlaflip

Menu 4 € 11,00

Penne pasta met Serrano ham en Parmezaanse kaas

Gemengde paprika & rucola salade met croutons

Menu 5 € 11,00

Huisgemaakte rijk gevulde salade

Makreel met aardappels

Menu 6 € 11,00

Kipsaté met satésaus en nasi goreng

Kroepoek & Zoetzure komkommersalade

Menu 7 (kan vegetarisch) € 11.00

Huissalade met brood

Tartiflette (ovenschotel met aardappels, spek en reblochon)

Menu 8 (vegetarisch) € 11,00

Griekse salade

Vegetarische moussaka

Menu 9 (vegetarisch) € 11,00

Italiaanse pastaschotel uit de oven met truffel en walnoot

Salade gegrilde groenten

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 17


Happen en amuse

Pakket 1 Hapjes / amuses

Prijs: €9.95 (5 hapjes p.p.)

Amuse hapje serranoham (24 maanden gerijpt) met bospaddenstoelen

Lamsbout met mozzarella en gemarineerde tomaat

Spiesjes tomaat met mozzarella

Hapje Ardennerham met meloen

Wrap met carpaccio met truffel en garnering

Pakket 2 Antoine Hapjes

Prijs: €8,75 (5 hapjes p.p.)

1 x Spiesje Olijf met mozzarella

1 x Gekruid gehaktballetje

1 x bruschetta met geitenkaas en tapenade

1 x mini caprese met pipet van balsamico

1 x Sushi krab

Pakket 3 Trendy amuses

Prijs: €12.50 (5 amuses p.p.)

Amuse met capunata en Serranoham

Amuse van zalm-Tartaar met komkommer piccalilly

Amuse van runderrib Eye met truffel en gesneden groenten

Amuse van rivierkreeftenstaartjes, truffelmayonaise en appel

Amuse van geitenkaas, pruimen en bieten

De bovenstaande happen worden op strakke witte schalen geserveerd. Amuses presenteren

wij in trendy glaasjes. Minimale afname 10 personen

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 18


Bites € 1,70 p/st*

Yakitori, op houtskool gestookte malse kippenstukjes met een milde yakitori saus

Loempia, smakelijke springroll met een vegetarische vulling

Mozzarella met parmaham, koriander en verse vijg op een vork geprikt

Sushi

Diverse huisgemaakte Sushi met o.a. zalm, krab of tonijn: € 2.25 p/st.*

Bruschetta’s € 1,65 p/st.*

Paddenstoel tappenade, tuinkers en Parmezaanse kaas

Geitenkaas met rucola en gedroogde tomaat

Rundvleescarpaccio met pesto, Old Amsterdam en pijnboompitjes

Mozzarella, parmaham en truffelcrème

*Minimale afname 10 per soort.

Hollandse Bittergarnituur € 4,50 p.p.

Bitterballen met mosterd

Hollandse kaas

Hollandse worst

Mini frikadelletjes

Mini kiphappen

Mini kaas hapjes

Knabbelgarnituur € 8,75 p.p.

Gemarineerde olijven

Crudités

Diverse nootjes

Brood met olijven- en tomaten tapenade

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 19


High Tea & High Wine

High Tea € 15.95 p.p.

Petit Fours

Mini brownie

Witte chocolade mousse

Diverse mini Sandwiches (2 p.p.): gerookte zalm, kaas komkommer en grillham met

eierspread

Scones met marmelade en cream

Bruchetta geitenkaas en serranoham

Tea met tea doos en diverse smaken thee

Alles wordt op schalen en/ of etagères gepresenteerd en mooi opgemaakt

High Wine € 24,50 p.p.

High wine is een leuke variant op een High Tea, u wordt ontvangen met een glaasje

prosecco en daarbij wordt een zoete lekkernij geserveerd.

Een pincho van brownie met aardbei

Een lolly van amandel koekjes

Gazpacho met vleugje serrano

Amuse van Hollandse garnalen cocktail met limoenmayonaise

Hoortjes van overvloed gevuld met diverse soorten hartige mousse

Gehaktballetjes gemarineerd in balsamico azijn en Parmezaanse kaas

Mini Wraps met diverse vullingen

2 soorten glazen wijn, geselecteerd door IC Wines

1 glas prosecco of cava, geselecteerd door IC Wines

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 20


VERHUUR:

Bij Antoine kunt u ook alles huren voor uw bijeenkomst of borrel.

Van glaswerk tot personeel of een complete inrichting afgestemd op uw wensen.

Partytenten:

Verhuur Partytent 3 x 3 € 75,00

Verhuur Pagodetent 5x5 WIT: € 275,00

Verhuur Pagodetent 5x5 ZWART: € 295,00

Verhuur Pagodetent 9x9 WIT: € 625,00

Loungemeubelen:

Witte lounge bar compleet: € 150,00

Witte lounge tafel vierkant: € 45,00

Witte lounge bank: € 85,00

Witte lounge sokkel: € 25,00

Witte lounge statafel de luxe: € 45,00

Statafel rond met stretchhoes in diverse kleuren: € 25,00

Glaswerk en servies:

Vraag naar de vele mogelijkheden en prijzen.

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 21


Dranken:

De dranken serveren wij op nacalculatie, dit betekent dat wat gesloten blijft, retour

genomen wordt en niet doorberekend wordt. Zo betaalt u nooit teveel.

Wijnen: € 15,50 per fles (Huiswijn)

Prosecco: € 21,50 per fles

Bier: € 1.85 per trendy flesje

Frisdranken: € 4.95 per fles

Jus d orange: € 3,95 per fles

Dranken arrangement:

Ook is er de keuze om een dranken arrangement te kopen, hieronder vindt u de

mogelijkheden en prijzen.

Bier

Wijn

Frisdranken

Jus d orange

Port, sherry, vermouth

1 uur: € 8,50

2 uur: € 11,50

3 uur: € 13.50

4 uur: € 16,50

5 uur: € 18.50

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 22


Algemene Zaken

Prijzen:

De prijzen zijn gebaseerd op de genoemde aantallen, het programma en het totale

food & beverage concept. Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw.

Minimale en definitieve aantal personen:

U dient het minimale aantal personen uiterlijk 2 werkdagen voor de aanvang van een

evenement aan ons door te geven. Bij groepen boven de 100 personen dient u de

minimale personen uiterlijk 7 werkdagen aan ons door te geven.

Leveringsvoorwaarden:

Onze algemene leveringsvoorwaarden zijn van toepassing op al onze leveringen,

deze kunt u vinden op onze website of kunnen wij indien gewenst ook toesturen.

Betalingscondities:

Het factuurbedrag dient binnen 14 dagen na factuurdatum aan ons te worden

overgemaakt. Bij betaling na 14 dagen zal er 5 % extra rente worden doorberekend.

Er kan om een aanbetaling gevraagd worden bij grotere bestellingen of afnames.

Heeft u vragen dan kunt u contact opnemen met ons!

Email: keuken@antoinecatering.nl

Telefoon: 030-2670007

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 23


SFEER IMPRESSIES

Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 24


Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 25


Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 26


Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 27

Similar magazines