Van boon tot chocolade ! - Jean-Jean
Van boon tot chocolade ! - Jean-Jean
Van boon tot chocolade ! - Jean-Jean
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
De cacaobonen van verschillende oorsprong<br />
worden gemengd in functie van hun<br />
eindbestemming (recept).<br />
Afrikaanse bonen staan bekend om hun<br />
BODY , het basisaroma dat ze geven aan<br />
<strong>chocolade</strong>. Afrikaanse en Zuid-<br />
Amerikaanse bonen staan meer gekend voor<br />
hun verfijnd aroma.<br />
Na ontdaan te zijn van vuil, zand en<br />
steentjes worden de bonen geplet en wordt<br />
de pel verwijdert. Vervolgens worden ze<br />
geroosterd zodat hun specifieke aroma’s<br />
ontstaan.
Change language