Downloadt ons folder (PDF - 2.1 MB) - Vincent d'Astrée

vincentdastree.com

Downloadt ons folder (PDF - 2.1 MB) - Vincent d'Astrée

LA VINOTHÈQUE

“L’empreinte du temps passé”

Gouden Medaille voor onze Brut Tradition Millésimé 1998 Concours Agricole de Paris 2005

Zilveren Medaille voor onze Brut Tradition Millésimé 1997 Vinalies Internationales 2005 - 2006

Zilveren Medaille voor onze Brut Tradition Millésimé 1998 Concours Chardonnay du Monde 2005

Zilveren Medaille voor onze Brut Tradition Millésimé 1997 Concours Chardonnay du Monde 2006

Zilveren Medaille voor onze Brut Rosé Mondial du Rosé 2006

Zilveren Medaille voor onze Brut Millésimé 2002 Vinalies Internationales 2007

Zilveren Medaille voor onze Brut Millésimé 2000 “Empreinte du Temps” Concours Chardonnay du Monde 2007

Gouden Medaille voor onze Brut Millésimé 1999 “Empreinte du Temps” Vinalies Internationales 2008

Zilveren Medaille voor onze Brut Millésimé 2004 “Cœur de Terroir” Vinalies Internationales 2008

1 rue Carnot - 51530 PIERRY - FRANCE

Tél. 00 33 (0)3 26 54 03 23 - Fax. 00 33 (0)3 26 54 66 33

e.mail : celliers@vincentdastree.com - www.vincentdastree.com

Om de Traditie te laten Voortleven...


In het Hart van de Wijnstreek.

Het in het hart van de Wijnstreek, aan de voet van de zeer beroemde

Côte des Blancs gelegen Pierry in de buurt van Epernay, de hoofdstad

van de Champagne, is een typisch champagnedorp met een zeer rijke

geschiedenis.

Het was in de 18e eeuw jarenlang het ontmoetingspunt voor de adel en de

machtigen van het Franse Hof en men zei in die tijd "Aÿ is het dorp, Epernay de stad

en Pierry het Hof".

Een passie die doorgegeven wordt…

Jean Oudart (1654-1742), een benedictijn en een belangrijke rivaal van Dom Pérignon

met een grote liefde voor wijn en wijnbouw, heeft veel bijgedragen aan de

naamsbekendheid van Pierry.

Met zijn grote wijnkennis was hij één van de belangrijkste grondleggers van de

champagne en volgens de overlevering eiste de Parijse adel “wijn uit Pierry, volgens de

methode van Broeder Oudart”.

…Van generatie tot generatie.

De Champagne Vincent D'Astrée kwam in 1956 tot stand, dankzij het enthousiasme

en de overtuiging van een handjevol mensen die van het platteland hielden en naar een

zekere vorm van autonomie zochten.

Dit bekende merk, dat in 2006 zijn vijftigste verjaardag vierde, telt tegenwoordig meer

dan 240 enthousiaste wijnbouwers en omvat een oppervlak van 85 hectare.

Iedere wijnbouwer stelt het hele jaar door zijn hart, zijn passie en zijn respect voor de

natuur in dienst van de wijngaard, om de druiven het beste van zichzelf te geven.

De drie druivenrassen die voor champagne gebruikt worden, Pinot Meunier (55%),

Pinot Noir (20%) en Chardonnay (25%), worden met zorg geteeld op Premier Cru

grond, zodat men authentieke, rijke en gevarieerde wijnen kan produceren, dankzij de

knowhow van een team dat geleid wordt door Patrick Boivin, die met bezieling de

champagnetraditie combineert met moderne vinificatietechnieken.

80% Pinot Meunier - 20% Chardonnay

Gouttes d’Or Brut

Helder gele kleur, met een lichtgroene, sprankelende gloed. Fijne

belletjes met een lichte, subtiele schuimkraag.

Een open neus met aroma’s die aan gebak doen denken

(zanddeeg, nogataart). Vervolgens een aroma van gedroogd hooi,

tabak, geroosterde amandel en gedroogde abrikoos.

Een strelende, volle en frisse smaak en een goede structuur.

Aroma’s van wit fruit met tonen van amandelspijs bij de afdronk.

Een veelzijdige wijn met een rijp bouquet.

Geschikt als aperitief en bij de hele maaltijd.

Esprit Terroir Brut Réserve

Lichte citroengele kleur met een groene gloed van amandel.

Bruist levendig en gelijkmatig, fijne belletjes die een mooie

schuimkraag geven.

Een rijke neus met het aroma van vanille, was, gedroogde witte

bloemen (lindebloesem, acacia).

Het aroma ontwikkelt zich naar een achtergrond van toast (brioche,

brood) en een noot van koffie.

Een volle, frisse en subtiele smaak met het aroma van verse

citrusvruchten, witte bloemen (acacia). Enkele boterige tonen.

Een zeer subtiele wijn met frisse aroma’s (witte bloemen en een lichte

citroentoon) en sterkere aroma’s (was, verse boter). Serveren als aperitief,

bij warm weer.

40% Chardonnay - 40% Pinot Meunier - 20% de Coteaux Rouge

Rêve d’Eté Brut Rosé

Lichtroze kleur met een oranjegele gloed. Vol wit schuim met fijne

belletjes en een blijvende kraag.

Een open neus van vers rood fruit (bosaardbeien, kersen) en

geweekte gekonfijte vruchten (frambozengelei, kersenbrandewijn).

Een lichte appelnoot.

Een vlezige, expressieve smaak die uitmondt in knapperig,

sappig rood fruit (kers), met een toon van gekonfijte vruchten.

Een zeer zachte afdronk.

Een wijn voor de eerste maaltijden buiten in de zon. Serveren als

aperitief of tijdens een maaltijd met geroosterd vlees.

Kennismaking met ons Assortiment.

50% Pinot Meunier - 50% Chardonnay

100% Pinot Meunier

Deze uitsluitend met Meunier uit de streek bereide " cœur de

terroir" met een jaartal is een juweeltje met het aroma van rode

vruchten en een prachtige ronde, frisse smaak met een grote

verleidingskracht. Het is een wijn met een uniek karakter, de

weerspiegeling van het wijnjaar waarin hij bereid is en daarom

nooit precies gereproduceerd kan worden.

Geserveerd bij de maaltijd, bij voorkeur met gecombineerd hartige en

zoete gerechten, toont deze wijn zijn originele, eerlijke smaak en

uitgesproken identiteit.

100% Chardonnay

Cœur de Terroir

Empreinte du Temps Brut Millésimé

De uitsluitend met druiven van uitzonderlijk goede wijnjaren bereide

Cuvée Empreinte du Temps heeft een typische smaak die zijn

herkomst verraadt. Per jaar variëren de rondheid, de structuur en het

bouquet afhankelijk van de weersomstandigheden waaronder de

druiven rijp geworden zijn.

Iedere Millésime is bijzonder en heeft lange tijd gerijpt in de kelder,

wat hem zijn volle, aangename smaak geeft.

Een rijke, gulle wijn, ideaal als aperitief.

50% Chardonnay - 50% Pinot Noir

Cuvée Cinquantenaire

“Exception”

Lichtgele kleur met bleekgouden gloed. Mooi schuim met

fijne belletjes.

Een zeer frisse neus waarin bloemenaroma’s elkaar

ontmoeten (primula, wijnbloesem).

Een afdronk met een grapefruitaroma. Een levendige, nog

zeer frisse wijn.

Een wijn die nog moet rijpen om de honingachtige en geroosterde

aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Serveren als

aperitief.

Similar magazines