Untitled - personeelsfeest.com

personeelsfeestleiden.com

Untitled - personeelsfeest.com

Voorwoord

Welkom in de wereld van Van Rooijen! Van Rooijen staat voor wereldkwaliteit,

wereldservice én wereldbeleving. Mogen wij u meenemen naar ons verrassende

assortiment, dat wij 365 dagen per jaar met enthousiasme en de meest verse

ingrediënten voor u bereiden. Van amuse tot zuurdesembroodje met gegrilde ham,

van gepocheerde zalm tot Indisch buffet. Al deze wereldse gerechten bezorgen wij

graag. Bij uw bedrijf, bij gerenommeerde bedrijfscateraars met wie wij samenwerken,

bij restaurants of, als partycateraar, gezellig bij u thuis.

Laat u verrassen in de wereld van Van Rooijen, waar op het gebied van eten, drinken

en genieten van alles mogelijk is! We zijn gastvrij, maar ook een beetje eigenwijs:

omdat we altijd net een beetje beter willen zijn dan onze collega’s. Maar wel met

open vizier en plezier! Welkom in de Wereld van Van Rooijen.

2

1


Inhoudsopgave

Spelregels Blz.

Hoe geef ik mijn bestelling op? 5

Wanneer kunt u bestellen? 5

Spoedbestellingen 5

Hoe annuleert u een bestelling 5

Aanlevertijden 6

Bij ontvangst van de bestelling 6

Bij retour halen van de bestelling 6

Transport 6

Prijzen 6

Ontbijt 7

Ontbijt basis 7

Ontbijt luxe 7

Lunch 8

broodlunches 8

Basis lunch 8

Basis lunch met garnituur 8

Luxe lunch 8

Afbakbroodjes lunch 8

Pistoletjes lunch 8

Noord-Afrikaanse lunch 9

Italiaanse lunch 9

Franse lunch 9

Belgische lunch 9

Zachte mini broodjes lunch 10

Harde mini broodjes lunch 10

Harde/zachte mini broodjes lunch 10

Boerensandwich lunch 10

Sandwichlunch 10

Gluten vrije lunch 11

Lactose lunch 11

Specials 11

Broodlolly’s 11

Wraps 11

Club sandwich 11

Biologische lunches 12

Basis lunch 12

Basis lunch met garnituur 12

Luxe zachte broodjes lunch 12

Luxe harde/zachte broodjes lunch 12

Luxe harde broodjes lunch 12

Biologische melk 12

Biologisch fruit 12

Lunchpakketten 13

Lunchpakket basis 13

Lunchpakket luxe 13

Lunchpakket bijzonder 13

Lunchbuffetten 14

Lunchbuffet basis 14

Lunchbuffet luxe 14

3

2


Soepen/uitbreidingen 15

Soepen 15

Warme uitbreidingen 15

Koude uitbreidingen 15

Fruit uitbreidingen 15

Drank uitbreidingen 16

Disposable en sauzen 16

Borrel 17

Fingerfood 17

Amuses 17

Canapés 17

Hapjes 17

Kaas/worst 17

Tostadas 17

Fingersandwiches 17

Mediteraanse hapjes 18

Crudites 18

Ovenhapjes 18

Frituurhapjes 18

Sushi 18

Tafelgarnituren 19

Patisserie 19

Fingerfood buffetten 20

Fingerfood buffet basis 20

Fingerfood buffet luxe 21

Afternoon tea 22

Afternoon tea basis 22

Afternoon tea luxe 22

Warme tapas 23

Kaasplateau assortimenten 23

Hollands kaasassortiment 23

Frans kaasassortiment 23

Italiaans kaasassortiment 23

Diner 24

Maaltijden 24

Pasta maaltijden 24

Wereldse maaltijden 24

Franse maaltijden 25

Indonesische maaltijden 25

Vis maaltijden 25

Vegetarische maaltijden 25

Stamppot maaltijden 26

Basis maaltijden 26

Wereldse buffetten 27

Indisch buffet 27

Pasta buffet 27

Stamppot buffet 28

Amerikaans buffet 28

Italiaans buffet 28

Mediteraans buffet 29

Tapas buffet 29

Caribisch buffet 30

Grieks buffet 30

Tex/mex buffet 30

4

3


Warm/koud buffetten 31

Warm/koud buffet basis 31

Warm/koud buffet luxe 31

Warm/koud buffet bijzonder 31

Salades 32

Luxe opgemaakte salades 32

Maaltijdsalades 33

Bijgerechten 34

Voorgerechten 34

Koude gerechten 35

Warme gerechten 35

Broodassortimenten 36

Broodassortiment basis 36

Broodassortiment luxe 36

Broodassortiment bijzonder 36

Broodassortiment Italiaans 36

Desserts 37

Grand desserts 37

Buffet desserts 37, 38

Losse desserts 38

Seizoensgerechten 39

Dranken 40

Drankenpakket basis 40

Drankenpakket luxe 40

Drankenpakket bijzonder 40

Koffiearrangement 41

Drank op nacalculatie 41

Losse flessen 41

Materialen 42

Medewerkers 43

Party en Events 44

5

4


Spelregels

Hoe kan ik een bestelling opgeven?

U kunt u bestellingen doorgeven via de mail of fax

e-mailadres info@vanrooijencatering.nl

faxnummer 030-2642019

Telefoonnummer 030-2432010

Voor afwijkende bestellingen kunt u contact opnemen met van Rooijen Catering.

Wanneer kunt u bestellen?

Uw bestelling voor lunches en koude hapjes kunt u een werkdag van te voren voor

14.00 bestellen.

Uw bestelling voor alle overige producten kunt u 3 werkdagen van te voren voor 14.00

bestellen

Uiteraard hebben wij grote bestellingen graag eerder van te voren binnen als dit al

bekend is op locatie. Eventuele veranderingen kunnen dan nog 3 werkdagen van te

voren worden doorgegeven.

Spoedbestellingen

Voor spoedbestellingen neemt u contact op met de partner van toepassing. In overleg

zullen dan de mogelijkheden besproken worden. Een spoedbestelling dient u wel per

fax of e-mail te bevestigen. Op het bestelformulier dient u aan te geven of het een

spoedbestelling betreft. Over iedere spoedbestelling wordt een vaste toeslag € 10,-

excl. btw berekend.

Hoe annuleert u een bestelling?

Annuleringen kunt u telefonisch, per fax of e-mail doorgeven. Let op! Indien een

bestelling, om welke reden dan ook, geheel of ten dele wordt geannuleerd is de

opdrachtgever verplicht een schadeloosstelling te betalen volgens onderstaand

schema, berekend over de aanneemsom of het geannuleerde deel daarvan:

Annulering zonder kosten is mogelijk tot 48 uur voor levering.

Bij annuleringen minder dan 48 uur voor levering zal 50% van de order in

rekening worden gebracht.

Bij annuleringen minder dan 24 uur voor levering zal 100% van de order in

rekening worden gebracht.

6

5


Aanlevertijden

U kunt doorgeven hoe laat u de bestelling in huis wenst te ontvangen. Let op!

Aflevertijden voor 7:00 uur en na 18:00 uur zijn in overleg.

Leveringen op zaterdag dienen uiterlijk Donderdag voor 12.00 te zijn

doorgegeven

Leveringen op zon- en feestdagen zijn in overleg en dienen uiterlijk vijf

werkdagen vóór de aflevering te zijn doorgegeven.

Bij leveringen op erkende feestdagen wordt extra toeslag van € 35,- excl.

btw doorberekend.

Bij ontvangst van de bestelling

U controleert de volledige bestelling bij ontvangst samen met de chauffeur.

Vervolgens tekent u de afleverbon voor ontvangst. Indien niemand aanwezig is tijdens

servicetijden op de afleverlocatie om voor ontvangst te tekenen, wordt de bestelling

zo goed mogelijk achtergelaten. Van Rooijen Catering is in dit geval niet meer

verantwoordelijk voor de ontvangst van de bestelling.

Bij retour halen van de bestelling (materiaal, etc.)

Samen met de chauffeur controleert u de bestelling/materialen. Eventuele manco’s

worden op de bon vermeld. U tekent vervolgens af voor retour halen. Let op!

Er moet een persoon aanwezig zijn op de retourlocatie om af te tekenen. Is

dit niet het geval, dan is het risico voor de besteller. Van Rooijen Catering is

op dat moment niet verantwoordelijk voor eventuele kosten door het niet

kunnen vinden van materialen. Deze worden tegen aanschafwaarde

doorberekend aan de besteller.

Bij breuk en/of manco’s worden de materialen doorbelast tegen

vervangingswaarde.

Transport

Voor bestellingen onder de € 50,00 zijn wij genoodzaakt om een vaste toeslag € 10,-

excl. btw door te berekenen.

Prijzen

Alle vermelde prijzen zijn exclusief btw. Van Rooijen Catering behoud zich het recht

om tussentijds prijsaanpassingen te doen.

7

6


Ontbijt

Ontbijt basis

Diverse luxe harde en zachte mini broodjes

Ambachtelijke zachte roomboter croissants

Mini rozijnenbollen

Schalen met diverse heerlijke vleeswaren van het seizoen

Schalen met Hollandse kazen en brie

Diverse soorten jam en zoetbeleg

Roomboter

Gekookte eieren

Coupe met vers fruitsalade

€ 11,00 p.p.

Ontbijt luxe

Diverse luxe harde en zachte mini broodjes

Ambachtelijke zachte roomboter croissantjes

Mini rozijnensloffen met spijs

Assortiment mini muffins

Assortiment van diverse mini Danish pastry

Schalen met diverse heerlijke vleeswaren

Schalen met Hollandse kazen en brie

Diverse soorten jam en zoetbeleg

Roomboter

Scrambled eggs met uitgebakken spek en kastanjechampignons

Scrambled eggs met bosui en gerookte zalm

Coupe met vers fruitsalade

€ 16,00 p.p.

Om deze ontbijten uit te breiden zie pagina 15 Lunch, soepen en uitbreidingen

8

7


Lunch

Broodlunches

Alle lunches worden per zaal of aantal personen op schaal voor u gesorteerd.

Al onze broodjes zijn gesmeerd met dieet margarine, in overleg is zonder dieet

margarine mogelijk.

Basis lunch

lunch 1

Deze lunch bestaat uit een witte bol, bruine bol en een rozijnenbol. Gevarieerd belegd

met eenvoudig beleg.

€ 3,50 p.p.

Basis lunch met garnituur

Lunch 2

Deze lunch bestaat uit een witte bol, bruine bol en een rozijnenbol. Gevarieerd belegd

met eenvoudig beleg en garnituur.

€ 3,90 p.p.

Luxe lunch

Lunch 3

Deze lunch bestaat uit 3 luxe broodjes per persoon. Gevarieerd belegd met luxe beleg

en garnituur. Eventueel met 1/3 vis of een krentenbol mogelijk.

€ 4,95 p.p.

€ 5,95 p.p. (inclusief vis)

€ 4,10 p.p. (2 luxe broodjes en een rozijnenbol)

Afbakbroodjes lunch

Lunch 4

Deze lunch bestaat uit 2 luxe afbakbroodjes uit een divers assortiment per persoon.

Gevarieerd belegd met luxe beleg en garnituur

€ 4,30 p.p.

Pistoletjes lunch

Lunch 5

Deze lunch bestaat uit een witte en een bruine pistolet per persoon. Gevarieerd

belegd met luxe vleeswaren en luxe garnituur. Eventueel met 1/3 vis of een extra

rozijnenbol mogelijk.

€ 4,30 p.p.

€ 5,10 p.p. (inclusief rozijnenbol)

€ 5,30 p.p. (inclusief vis)

Om deze lunches uit te breiden zie pagina 15 Lunch, soepen en uitbreidingen.

9

8


Noord-Afrikaanse lunch (vanaf 8 personen)

Lunch 6

Deze lunch bestaat uit 2 punten Marokkaans brood. Speciaal belegd in Noord-

Afrikaanse sferen.

€ 4,50 p.p.

Italiaanse lunch

Lunch 7

- Geitenkaas met rucola en vijgenconfituur afgegarneerd met walnoten

en pompoenpitten

- Lamsham met yoghurthoning spread, friseesla en amandelschaafsel

- Huisgemaakt gehaktrollade van rundergehakt, abrikoos, peppadew,

pistache en ras el hanoute kruiden op een frisse yoghurtspread

- Humus met kipfilet, zongedroogde tomaten en groene knoflookolijven

- Tonijn met harissamayonaise, zwarte olijven en ijsbergsla

Deze lunch bestaat uit 2 belegde broodjes per persoon. Speciaal belegd in Italiaanse

sferen.

€ 4,50 p.p.

Franse lunch

lunch 8

- Italiaanse bol met ijsbergsla ,salami, kaas, groene peper, paprika en

tomaat

- Ciabatta met pesto, rucola, mozzarella en tomaat

- Focassia met alfalfa, prosciutto di parma, Parmezaanse kaas, kappertjes

en olijven

- Toscaans broodje met mortadella, lollo rosso paprika en augurk

Deze lunch bestaat uit 2 belegde broodjes per persoon. Speciaal belegd in Franse

sferen.

€ 4,20 p.p.

Belgische Lunch

Lunch 9

- Croissant met brie, ijsbergsla, komkommer en tomaat

- Pain Triangle met olijven tapenade, alfalfa, Boeuf de provence,

zontomaatjes en kappertjes

- Pérène baguette fricandeau/dyonsalade, ham, kaas en komkommer

- Flaquette met rauwe ham, camembert, honing en pijnboompitjes

Deze ronde platte Belgische broden worden speciaal voor ons vers gebakken door

onze bakker

De 2 varianten, namelijk wit en meergranen, snijden wij in achten en beleggen wij met

een ruime variatie van vleeswaren, kazen en garnituren.

Deze lunch bestaat uit 2 heerlijke gevarieerd belegde punten Belgisch plet per

persoon.

€ 4,00 p.p.

Om deze lunches uit te breiden zie pagina 15 Lunch, soepen en uitbreidingen.

10

9


Mini broodjes lunch

Lunch 10

Deze lunch bestaat uit 4 zachte mini broodjes per persoon. Gevarieerd belegd met

luxe beleg en luxe garnituur. Eventueel met 1/3 vis mogelijk.

€ 6,40 p.p.

€ 7,40 p.p. (inclusief vis)

Harde mini broodjeslunch

Lunch 11

Deze lunch bestaat uit 4 harde minibroodjes per persoon. Gevarieerd belegd met luxe

beleg en garnituur. Eventueel met 1/3 vis mogelijk.

€ 6,40 p.p.

€ 7,40 p.p. (inclusief vis)

Harde/zachte mini broodjes lunch

Lunch 12

Deze lunch bestaat uit 4 harde en zachte minibroodjes per persoon. Gevarieerd belegd

met luxe beleg en garnituur. Eventueel met 1/3 vis mogelijk.

€ 6,40 p.p.

€ 7,40 p.p. (inclusief vis)

Boerensandwich lunch

Lunch 13

Deze lunch bestaat uit 3 heerlijke soorten plaatbroden. Een licht meergranenbrood

met pompoenpitten, een donker meergranenbrood met diverse zaden en een licht

maïsbrood.

Deze 3 soorten brood snijden wij net wat dikker als een gewone sneebrood en

beleggen wij met een ruime variatie van vleeswaren, kazen en garnituren.

Deze lunch bestaat uit 3 heerlijke gevarieerd belegde boerensandwiches per persoon

€ 4,65 per persoon

Sandwiches lunch

Lunch 14

Deze lunch bestaat uit 4 midi sandwiches met de korst nog aan het brood per persoon.

Gemaakt van volkorenbrood, tijgerbrood en maïsbrood.. Gevarieerd belegt met luxe

vleeswaren en luxe garnituur. Eventueel met 1/3 vis mogelijk.

€ 6,20 p.p.

€ 7,20 p.p.

Om deze lunches uit te breiden zie pagina 15 Lunch, soepen en uitbreidingen

11

10


Gluten vrije lunch

Deze lunch bestaat uit 4 sneeën glutenvrij brood. Gevarieerd belegd met glutenvrij

beleg en garnituur. In ons BRC kwaliteitssysteem is een procedure voor glutenvrij

produceren aanwezig

€ 6,70 p.p.

Lactose vrije lunch

Deze lunch bestaat lactose vrije broodjes. Gevarieerd belegd met lactose vrij beleg en

garnituur. In ons BRC kwaliteitssysteem is een procedure voor lactose vrij produceren

€ 3,90 p.p.

Specials

Broodlolly’s

De nieuwste trend in broodjes en fingerfood zijn toch wel de broodlolly’s.

Wij hebben een assortiment luxe broodlolly’s ontwikkeld waarmee u door de

vernieuwende presentatie een heerlijk broodje/hapje kan serveren.

“Even wat anders als anders”

Mini lonquette op een stokje heerlijk belegd met de lekkerste vleeswaren en kazen

Opgerold Zweeds Thunbrood op een stokje belegt met de verste producten

(houten inzetblok meegeleverd)

€ 1,75 p.s

Wraps

Verras u gast met deze originele broodjes. Heerlijke Mexicaanse tortilla’s gevuld met

de beste gecombineerde smaken van beleg en verse garnituren

€ 1,80 p.s.

Club sandwiches

Deze wereld beroemde sandwiches opgebouwd uit 3 lagen maken wij in diverse

heerlijke soorten. Denk hierbij bijvoorbeeld aan; gerookte kip en bacon of gerookte

kalkoen en pastrami, maar ook zalm en roomkaas.

€ 2,25 p.s.

Om deze lunches uit te breiden zie pagina 15 Lunch, soepen en uitbreidingen.

12

11


Biologische lunches

Alle lunches worden per zaal of aantal personen op schaal voor u gesorteerd.

Al onze broodjes zijn gesmeerd met dieet margarine, in overleg is zonder dieet

margarine mogelijk.

Doordat de biologische lunch zeer afhankelijk is van het seizoen en de

weeromstandigheden kan het voorkomen dat het aanbod garnituren zeer gering is.

Basis lunch

lunch 1 biologisch

Deze lunch bestaat uit een eko witte bol, eko bruine bol en een eko rozijenbol.

Gevarieerd belegd met eenvoudig biologisch beleg.

€ 4,12 p.p.

Basis lunch met garnituur

Lunch 2 biologisch

Deze lunch bestaat uit een eko witte bol, eko bruine bol en een eko rozijnenbol.

Gevarieerd belegd met eenvoudig biologisch beleg en garnituur.

€ 4,62 p.p.

Luxe zachte broodjes lunch

Lunch 3 biologisch

Deze lunch bestaat uit 3 zachte luxe eko broodjes per persoon. Gevarieerd belegd met

luxe biologisch beleg en garnituur.

€ 5,94 p.p.

Luxe harde/zachte broodjes lunch

Lunch 4 biologisch

Deze lunch bestaat uit 2 harde en zachte luxe eko broodjes per persoon. Gevarieerd

belegd met luxe biologisch beleg en garnituur.

€ 4,91 p.p.

€ 5,87 p.p. ( inclusief eko rozijnenbol )

Luxe harde broodjes lunch

Lunch 5 biologisch

Deze lunch bestaat uit 2 harde luxe eko broodjes per persoon. Gevarieerd belegd met

luxe biologisch beleg en garnituur.

€ 5,16 p.p.

€ 6,12 p.p. ( inclusief eko rozijnenbol )

Biologische melk

Biologische melk 1 lt € 2,10 p.s.

Biologische karnemelk 1 lt € 2,10 p.s.

Biologisch fruit

Diverse biologisch fruit € 0,85 p.s.

13

12


Lunchpakketten

Onze lunchpakketten worden geleverd in lunchdoosjes, in de doosjes zijn altijd mes,

vork, servet, peper en zout aanwezig, tevens worden alle broodjes per stuk ingepakt.

Al onze broodjes zijn gesmeerd met dieet margarine, in overleg is zonder dieet

margarine mogelijk

Het is eventueel mogelijk om de lunchpakketten te laten verpakken in een

papierentasje of thermotas i.p.v. een lunchdoosje

€ 0,25 toeslag per lunchpakket bij papierentasje

€ 1,00 toeslag per lunchpakket bij thermotas

Lunchpakket basis

bruin broodje met kaas

wit broodje met kip of ham

Rozijnenbol

bekertje melk

stukje fruit

Peynenburgkoek hapklaar minder suiker

€ 6,45 p.s.

Lunchpakket luxe

bruin broodje met kaas

wit vlecht broodjes met kip en garnituur

wit broodje met ham

Rozijnenbol

bekertje melk

stukje fruit

Peynenburgkoek hapklaar minder suiker

€ 8,15 p.s.

Lunchpakket bijzonder

Witte maanzaadbol ham en garnituur

Bruine sesambol kaas en garnituur

Rozijnenslofje gevuld met amandelspijs

Jus d’orange

Bakje vers fruitsalade

Mueslireep

€ 9,95 p.s.

14

13


Lunchbuffetten

Onze lunchbuffetten zijn vanaf 20 personen per buffet te bestellen. Graag hebben wij

de bestellingen van maaltijden 3 werkdagen van te voren binnen.

De warme gerechten worden warm aangeleverd in thermokoffers. Bij deze

lunchbuffetten worden de chafing dishes en brandpasta meegeleverd.

Lunchbuffet basis

Huisgemaakte romige broccolisoep met gebakken spekjes

Croutons

Diverse harde en zachte mini broodjes

Mini krentenbollen

Schalen met diverse heerlijke vleeswaren van het seizoen

Schalen met Hollandse kazen en brie

Schalen met vers gerookte zalm

Diverse soorten jam en zoetbeleg

Roomboter

Heerlijk salade van tomaten, komkommer, paprika, feta en rode uien

Originele Ceasarsalad met gerookte kip en ansjovisdressing

Een goed gevulde stroganoff schotel van paprika en runderreepjes met rijst

Italiaanse pasta met zontomaten en mosterdsaus

Duo van meloen

€ 15,95 p.p.

Lunchbuffet luxe

Huisgemaakte romige preisoep met gerookte forel

Heldere runderbouillon met tuinkers

Croutons

Originele Ceasarsalad met gerookte kip en ansjovisdressing

Heerlijk salade van tomaten, komkommer, paprika, feta en rode uien

geroosterde eend op een bedje van noodles overgoten met een krachtige sojabouillon

getrokken met van sereh, citroenblad en gember

Gegrilde zalmmoot op een bedje van gegrilde courgette en gesmolten dille boter

Clubsandwich met gerookte kalkoen en pastrami

Fillo pakketjes met kastanje champignons en feta

Verse fruitsalade

€ 21,35 p.p.

15

14


Soepen / uitbreidingen

Soepen ( vanaf 10 personen per soep )

Huisgemaakte romige broccolisoep met gebakken spekjes € 3,25 p.p.

Heldere runderbouillon met tuinkers € 3,25 p.p.

Heldere kippensoep met een vleugje kerrie € 3,25 p.p.

Boeren groentesoep met grove stukken groente € 3,25 p.p.

Toscaanse tomatensoep met grove tomaten en basilicum € 3,25 p.p.

Gebonden bospaddenstoelensoep met uitgebakken spekjes € 3,25 p.p.

Huisgemaakte romige preisoep met gerookte forel € 4,50 p.p.

Rijk gevulde Hollandse erwtensoep met gerookte worst € 3,25 p.p.

optie; Roggebrood met spek € 1,00 p.s.

De soepen worden warm in een hotpot aangeleverd.

Warme uitbreidingen

Diverse Quiche (75 gram stuks) € 1,95 p.s.

Warme bal gehakt uit de jus € 3,25 p.s.

Scrambled eggs met uit uitgebakken spek en kastanjechampignons € 1,95 p.p.

Scrambled eggs met bos ui en gerookte zalm € 2,45 p.p.

Deze warme bijgerechten worden warm aangeleverd in thermokoffers

Saucijzenbroodje € 1,95 p.s.

Kaasbroodje € 1,95 p.s.

Koffiebroodje € 1,95 p.s.

Deze overheerlijke broodjes worden koud aangeleverd, u kunt deze zelf warm kan

maken in de oven. 10 minuten op 180˚ Celsius.

Koude uitbreidingen

Luxe broodjes onbelegd € 0,80 p.s.

Luxe mini broodjes onbelegd € 0,75 p.s.

Witte/bruine bollen onbelegd € 0,40 p.s.

Croissants onbelegd € 0,95 p.s.

Diverse afbakbroodje onbelegd € 0,95 p.s.

Luxe opgemaakte vlees en kaasschalen (50 gram) € 3,00 p.p.

Gekookt ei € 0,75 p.s.

Diverse candybar € 0,80 p.s.

Peynenburg hapklaar minder suiker € 0,80 p.s.

mueslireep € 0,80 p.s.

Gevulde koek van de warme bakker € 1,25 p.s.

1 persoons slaatje € 1,25 p.s.

Fruit uitbreidingen

Divers fruit € 0,75 p.s.

Fruitsalade in coupe € 2,75 p.s.

Fruitsalade in disposable bakje € 2,95 p.s.

16

15


Drank uitbreidingen

Halfvolle melk 1 lt. € 1,75 p.s.

Karnemelk 1 lt. € 1,75 p.s.

Halfvolle melk 0,25 lt. € 0,70 p.s.

Karnemelk 0,25 lt. € 0,70 p.s.

Appelsap 1,5 lt. € 3,00 p.s.

Jus d’orange 1,5 lt. € 3,00 p.s.

Jus d’orange 0,25 lt. € 1,10 p.s.

Tropical juice 0,25 lt € 1,10 p.s.

Disposable en sauzen

Disposable bord € 0,25 p.s.

Disposable snackbakje € 0,15 p.s.

Disposable soepkom € 0,30 p.s.

Disposable mes € 0,15 p.s.

Disposable vork € 0,15 p.s.

Disposable lepel € 0,15 p.s.

Zakje mosterd € 0,15 p.s.

Zakje mayonaise € 0,30 p.s.

Zakje ketchup € 0,30 p.s.

17

16


Borrel

fingerfood

Amuses (vanaf 40 stuks)

Deze zeer luxe hapjes zijn bij uitstek perfect voor bij de meest belangrijke

vergaderingen of evenementen in uw bedrijf. De amuses worden gepresenteerd in

een shotglas. En altijd netjes verzorgt.

€ 2,20 p.s.

Canapés (vanaf 40 stuks)

Een ruim belegd hapje op een stukje geroosterd brood, gespoten in een hoorntje,

geschept in een schelpje of in een kroontje van filodeeg. Met de meest heerlijke

producten en natuurlijk altijd extra luxe afgegarneerd. Met altijd een goede verdeling

tussen vis, vlees en vegetarisch

€ 1,50 p.s.

Hapjes (vanaf 40 stuks)

Een door ons geselecteerd en dagelijks wisselend assortiment van diverse luxe hapjes,

natuurlijk letten wij voor u op een goede verdeling tussen vis, vlees en vegetarisch.

€ 1,20 p.s.

Kaas/worst (vanaf 40 stuks)

Een schaal met kaas en worst is een oer Hollandse oude bekende. Van Rooijen

selecteert speciaal voor u de lekkerste Goudse kazen en Hollandse worsten.

€ 0,70 p.s.

Tostadas (vanaf 40 stuks)

Deze zalige Spaanse traktatie werd vroeger geserveerd bij een goed glas wijn en is

mede daarom niet meer weg te denken uit de Spaanse keuken. Altijd met finesse

verzorgt.

€ 1,50 p.s.

Fingersandwiches (vanaf 40 stuks)

Deze hapjes worden gemaakt met diverse verse broden. Altijd gevarieerd belegd met

luxe beleg, vis en garnituur.

€ 1,25 p.s.

18

17


Mediteraanse hapjes (vanaf 10 personen)

Een heerlijke selectie van de beste koude Spaanse tapas, Italiaanse antipastis of

Grieks/Turkse mezes. Opgemaakt op luxe wit servies. Gemiddeld tussen de 5 a 7

stukjes (125 gram) per persoon.

€ 5.20 p.p.

Crudités (vanaf 10 personen)

Diversen groenten met een heerlijk yoghurtknoflooksaus om lekker in te dippen.

Opgemaakt op luxe wit servies. Gemiddeld tussen de 5 a 7 stukjes (125 gram) per

persoon.

€ 3.20 p.p.

Ovenhapjes (vanaf 40 stuks)

Een ovenschaal met de door van Rooijen best geselecteerde warme hapjes. Helaas

door kwaliteitsverlies zijn wij niet in staat deze warm te leveren. U bakt ze zelf

makkelijk af in 10 minuten op 150°

€ 0,95 p.s.

Frituurhapjes (vanaf 100 stuks)

Een selectie van diverse frituurhapjes. Helaas door kwaliteitsverlies zijn wij niet in

staat deze warm te leveren. U frituurt ze zelf. Inclusief 3 sauzen.

€ 0,85 p.s.

Sushi

Graag hebben wij de bestellingen van sushi 3 werkdagen van te voren binnen.

Combinatieschalen 50 stuks

deze schalen worden gepresenteerd op luxe wit servies. Geserveerd met sojasaus en

wasabi.

Standaard € 62.26

De luxe € 67,45

Hosomaki € 36,84

Sashimi € 67,45

Nigiri € 80.39

Special Maki € 69,53

1-persoons bakjes

Minimale afname 20 bakjes (gemaakt van duurzame vis)

Combi (4 stuks) € 4,58

Maki (8 stuks) € 4,20

Nigiri (3 stuks) € 3,71

Zeewiersalade (80 gr) € 1,61

Bij een bestelling van minder als 4 combinatieschalen of 40 1-persoonsbakjes zijn wij

genoodzaakt om € 15,00 bezorgkosten te rekenen.

19

18


Tafel garnituren (vanaf 10 personen)

Tafelgarnituur basis

Assortiment zoute koekjes, nootjes en olijven geserveerd op luxe wit servies

( ± 75 gram p.p. )

€ 1,95 p.p.

Tafelgarnituur luxe

Assortiment breekbrood, diverse dippers en olijven, geserveerd op luxe wit servies

( ± 75 gram p.p. )

€ 2,45 p.p.

Koffietafel garnituur

Assortiment zoete koekjes en bonbons geserveerd op luxe wit servies

( ± 75 gram p.p. )

€ 2,95 p.p.

Patisserie

Luxe patisserie bonbon per stuk € 1,50

Diverse soorten cake per plak € 0,85

Diverse muffins € 1,20

Gesorteerd luxe gebak per stuk € 1,95

receptie gebak per stuk € 1,75

Inclusief bedrijfslogo extra € 0,65

20

19


Fingerfood buffetten

Onze fingerfood buffetten zijn vanaf 20 personen per buffet te bestellen. Graag

hebben wij de bestellingen van maaltijden 3 werkdagen van te voren binnen.

De warme gerechten worden warm aangeleverd in thermokoffers. Bij deze fingerfood

buffetten worden de chafing dishes, brandpasta en videoplaten meegeleverd.

Fingerfood buffet basis

4 heerlijke warme hapjes:

Albondigas con salsa de tomato (gekruide balletjes in tomatensaus)

Pollo al pin pin (pittig gekruide drumsticks)

Patatas bravas ( 50 gram )

Met paella rijst gevulde romatomaat

2 vers gemaakte Canapés

Een ruim belegd hapje op een stukje geroosterd brood, gespoten in een

hoorntje, geschept in een schelpje of in een kroontje van filodeeg. Met de

meest heerlijke producten en natuurlijk altijd extra luxe afgegarneerd. Met

altijd een goede verdeling tussen vis, vlees en vegetarisch.

3 hosomaki sushi

deze sushi word gepresenteerd op luxe wit servies. Geserveerd met

sojasaus en wasabi

1 geroosterde groene asperge ingerold in gerookte biefstuk

1 bonbon van tonijn-Tataar, ailioli en breekbrood

€ 15,95 p.p.

21

20


Fingerfood buffet luxe

4 heerlijke warme spiezen:

Spies met een gamba ingerold met Spaanse Serannoham

Spiesje van kip gemarineerd in Japanse yakitorisaus

Spiesje van Spaanse chorizoworst en olijf

Slavisch Cevapcici Spiesje van heerlijk gekruid Lamsgehakt

2 heerlijke amuses van ons huidige assortiment:

Vraag naar ons assortiment. Deze wisselt per seizoen.

2 verschillende soorten broodlolly’s

Mini lonquette op een stokje heerlijk belegt met de lekkerste vleeswaren en

kazen

Opgerold Zweeds Thunbrood op een stokje belegt met de verste producten

1 Huisgemaakte Temaki, geserveerd met wasabi en sojasaus

Riant gevuld met Verse tonijn, komkommer, shishimi togarashi en een paar

scheuten bieslook.

3 heerlijke Spaanse Tostadas

Deze zalige Italiaanse traktatie werd vroeger geserveerd bij een goed glas

wijn of prosecco en is mede daarom niet meer weg te denken uit de

Italiaanse traditie, daarom denken wij om deze traktatie niet heen te kunnen

in ons Fingerfood buffet.

€ 21,75 p.p.

22

21


Afternoon tea

Afternoon Tea basis

(Vanaf 8 personen)

Wat is nu lekkerder in uw bedrijf of thuis dan een uitgebreide middagthee? Verwen

uw gasten met speciaal geselecteerde en vers bereide lekkernijen. Heerlijke zoete en

hartige specialiteiten worden geserveerd op etagères en mooie schalen.

Finger sandwiches

Quiche

Danisch pastry

Lemon & lime slice

Scones met jam en clotted cream

Chocolade bolletjes

Diverse petit moelleux

Mini double choc brownie

€ 9,95 per persoon

Afternoon Tea luxe

(vanaf 20 personen)

Om uw middag thee een nog meer Engels tintje te geven, heeft van Rooijen een nog

uitgebreidere selectie gemaakt van gerechten die geserveerd worden bij een English

Tea.

Finger sandwiches

Quiche

Mini bavaroise

Lemon & lime slice

Carrot cake

Mini double choc brownie

Scones met jam en clotted cream

Chocolade coockies

Diverse petit moelleux

Chocolade bolletjes

Mini muffins

Danisch pastry

Heerlijke bonbons

Diverse luxe thee soorten

€ 15,25 per persoon

Afternoon Tea servies

Van Rooijen catering heeft een speciaal engels servies, zeer geschikt bij de High thee.

Uw moet denken aan kopjes, schotels, sideplates, theepotten e.d..

€ 3,00 per persoon

23

22


Warme Tapas

Onze warme tapas hapjes zijn vanaf 30 porties te bestellen. Minimaal 10 porties per

gerecht. Graag hebben wij de bestellingen van warme tapas 3 werkdagen van te voren

binnen.

Deze gerechten worden warm aangeleverd in thermokoffers. Inclusief chafing dishes

en brandpasta

Albondigas con salsa de tomato 100 gram € 2,25

Gemarineerde scampispies 100 gram € 3,60

Cevapcici van gekruid lamsgehakt 100 gram € 2,30

Spies van knoflookgamba’s gerold in seranoham 100 gram € 3,60

Spies van gerookte chorizo en groene knoflookolijf 100 gram € 2,25

Pollo al pin pin, pittig gekruide drumsticks 100 gram € 2,25

Met paella rijst gevulde romatomaat 100 gram € 1,75

Patatas bravas 100 gram € 1,75

Kaasplateau assortimenten

Deze kaasplateaus zijn vanaf 10 personen te bestellen. Graag hebben wij de

bestellingen van deze plateaus 3 werkdagen van te voren binnen.

Deze plateaus worden gepresenteerd op luxe wit servies.

Hollands kaasassortiment

Een plateau met o.a;

Kernhem

Friese nagel kaas

Diverse boeren kazen

Oude reypenaer

Delfts blauwe kaas

Geserveerd met stokbrood, vijgenbrood, druiven en noten

€ 6,95 p.p.

Frans kaasassortiment

Een plateau met o.a;

Camembert

Brie

Roquefort

Port salut

Boursin

Geserveerd met stokbrood, vijgenbrood, druiven en noten

€ 7,95 p.p.

Italiaans kaasassortiment

Een plateau met o.a;

Gorgonzola

Talegio

Gemarineerde mozzarella

Jonge peccorino

Reblochon

Geserveerd met stokbrood, vijgenbrood, druiven en noten

€ 8,95 p.p.

24

23


Diner

maaltijden

Onze maaltijden zijn vanaf 8 personen per gerecht te bestellen. Behalve de

vegetarische maaltijden, deze zijn per persoon te bestellen. Graag hebben wij de

bestellingen van maaltijden 3 werkdagen van te voren binnen.

Deze maaltijden worden warm aangeleverd in thermokoffers. De grammages per

gerecht zijn 600 a 650 gram per persoon en de garnituren zijn 100 gram per persoon.

Als optie kan er gekozen worden voor een bijpassend toetje.

Maaltijd p.p. € 9,25

Basis maaltijd p.p. € 8,00

Bijpassend toetje p.p. € 2,00

Chafing, brandpasta en opschepbestek p.p. € 1,00

Borden, bestek en servetten p.p. € 1,00

Pasta maaltijden

Lasagne bolognaise

Insalata capresa, salade met pesto gemarineerde mozzarella en tomaat

Dessert optie: Pannacotta met verse vruchten

Tortelini met kip en bospaddestoelensaus

Insalata capresa, salade met pesto gemarineerde mozzarella en tomaat

Dessert optie: Pannacotta met verse vruchten

Penne regate kip pesto

Insalata capresa, salade met pesto gemarineerde mozzarella en tomaat

Dessert optie: Pannacotta met verse vruchten

Wereldse maaltijden

Originele Griekse Mousaka van aubergine en courgette

Tomaten salade met kalamata en feta

Dessert optie: yoghurt met honing en amandelschaafsel

Biftechi met gegrilde groente in tomatensaus en Griekse rode rijst

Tomaten salade met kalamata en feta

Dessert optie: yoghurt met honing en amandelschaafsel

Pollo y pin pin met gegrilde groente in tomatensaus en krieltjes met Provençaalse

kruiden

Rauwkostsalade met dressing

Dessert optie: fruitsalade met munt

Piri piri van kippenpoot met gebakken aardappeltjes en groffe ratatouille

Rauwkostsalade met dressing

Dessert optie: fruitsalade met munt

Paella Valencia met gegrilde kip, mossels en garnalen

Rauwkostsalade met dressing

Dessert optie: fruitsalade met munt

Jerkchicken gevuld met mango, met verse groente en rijst

Rauwkostsalade met dressing

Dessert optie: fruitsalade met munt

25

24


Franse maaltijden

Boeuf stroganoff met sperziebonen en aardappelpuree

Frisse Hollandse witlofsalade met appeltjes en rozijnen

Dessert optie: vruchtenkwark

Boeuf Bourguignon met spruitjes en aardappelpuree

Frisse Hollandse witlofsalade met appeltjes en rozijnen

Dessert optie: vruchtenkwark

Coq au vin van kippendijenvlees met broccoli en kerrierijst

Frisse Hollandse witlofsalade met appeltjes en rozijnen

Dessert optie: vruchtenkwark

Indonesische maaltijden

Bami goreng met foe yong hai en babi ketjap

Atjar tjampoer en kroepoek

Dessert optie: Spekkoek

Nasi kuning met tumis boontjes en ajam sate

Atjar tjampoer en kroepoek

Dessert optie: Spekkoek

Mihoen goreng met daging rendang en tjap tjoy

Atjar tjampoer en kroepoek

Dessert optie: Spekkoek

Vis maaltijden

Pangasiusspies met wortel/venkelroerbak en aardappelpuree met amandelen

Rauwkostsalade met dressing

Dessert optie: fruitsalade met munt

Gepocheerde zalm met gemengde groente en gebakken krieltjes

Frisse Hollandse witlofsalade met appeltjes en rozijnen

Dessert optie: vruchtenkwark

Spagetti napolitane met mossels en scampi

Insalata capresa, salade met pesto gemarineerde mozzarella en tomaat

Dessert optie: Pannacotta met verse vruchten

Vegetarische maaltijden

Ravioli van geitenkaas in een groentesaus

Insalata capresa, salade met pesto gemarineerde mozzarella en tomaat

Dessert optie: Pannacotta met verse vruchten

Mihoen Goreng met tumus boontjes en foe yong hai

Atjar tjampoer en kroepoek

Dessert optie: Spekkoek

Groenteschnitzel met gebakken krieltjes en groffe ratatouille

Frisse Hollandse witlofsalade met appeltjes en rozijnen

Dessert optie: vruchtenkwark

26

25


Stamppot maaltijden (Verkrijgbaar vanaf 15 september tot 31 maart)

Spruiten met klapstuk en spekjes

Salade van komkommer en tomaat met een zachte vinaigrette

Dessert optie: vruchtenkwark

Boerenkool met rookworst en spekjes

Salade van komkommer en tomaat met een zachte vinaigrette

Dessert optie: vruchtenkwark

Rodekool met anijs, appeltjes en stoofvlees

Salade van komkommer en tomaat met een zachte vinaigrette

Dessert optie: vruchtenkwark

Hutspot met rookworst

Salade van komkommer en tomaat met een zachte vinaigrette

Dessert optie: vruchtenkwark

Zuurkoolstamppot en speklapjes

Salade van komkommer en tomaat met een zachte vinaigrette

Dessert optie: vruchtenkwark

basis maaltijden

Chili con carne met rijst

Salade van komkommer en tomaat met een zachte vinaigrette

Dessert optie: vruchtenkwark

Kip kerrie met doperwten rijst

Salade van komkommer en tomaat met een zachte vinaigrette

Dessert optie: vruchtenkwark

Macaroni Bolognaise

Salade van komkommer en tomaat met een zachte vinaigrette

Dessert optie: vruchtenkwark

27

26


Wereldse Buffetten

Onze buffetten zijn vanaf 20 personen per buffet te bestellen. Graag hebben wij de

bestellingen van maaltijden 3 werkdagen van te voren binnen.

Deze buffetten worden warm aangeleverd in thermokoffers. Als optie kan er gekozen

worden voor een bijpassend buffet dessert. Zie pagina 37 Diner, desserts

Bij elk buffet worden standaards en kaartjes met de beschrijving van de gerechten

meegeleverd.

Chafing dishes, brandpasta en opschepbestek p.p. € 1,00 toeslag

Borden, bestek en servetten p.p. € 1,00 toeslag

Indisch buffet ( 850 gram p.p. )

Ajam saté ( kipfiletstukjes in satésaus )

Daging rendang ( rundvlees in een pittige kokossaus )

Ajam ritjah ( kippendijenvlees in een zoet zure saus )

Babi ketjap ( varkensvlees in een zoete sojasaus )

Tumus boontjes ( sperzieboontjes in een pikante saus, vegetarisch )

Tjap tjoy ( Indische groenteschotel, vegetarisch )

Bami Goreng ( gebakken fijne mie )

Mihoen Goreng ( gebakken rijst vermicelli )

Nasi kuning ( gele rijst )

Atjar tjampoer

Seroendeng

Sambal oeloek

Kroepoek

€ 16,00 p.p.

Pasta buffet ( 800 gram p.p. )

Huisgemaakte Italiaanse Lasagne met bechiamel en bolognese saus

Spaghetti napolitane met mossels en scampi’s

Penne regate met kipreepjes in een champignonsaus

Tortelini met ricotta in een spinaziesaus ( vegetarisch )

Italiaanse carcuterie met o.a. coppa de parma, proscutio en mortadella

Insalata capresa, salade met pesto gemarineerde mozzarella en tomaat

Ciabatta en foccasia

kruidenboter

groene pesto

rode pesto

€ 14,95 p.p.

28

27


Stamppot buffet ( 800 gram p.p. )

Ouderwetse boerenkoolstamppot uit oma’s tijd

Hutspot van wortels en uien

Spruitjesstamppot

Stamppot rode kool met Goudreinet en steranijs

Brabantse Hachee van rundvlees en uien

Ambachtelijke slagerrookworst

Uitgebakken magere spekblokjes

Salade van komkommer en tomaat met een zachte vinaigrette

Amsterdam tafelzuur bestaande uit augurken en uien

Grove mosterd en piccalilly

€ 15,95 p.p.

Amerikaans buffet ( 900 gram p.p. )

Gegrilde zalmmoot op een bedje van gegrilde courgette en gesmolten dille boter

Texas spare rib van 3 ribjes in een heerlijke pittige marinade

Chicago chicken wings

Aardappeltortilla met verse seizoensgroenten

Maïskolven met zeezout bestrooid

Spicy aardappel wedges

Gerookte zalm met crème fraiche en kappertjes

Frisse salade van gerookte kip en grapefruit

Verrukkelijke bonensalade met grof gegrilde groente

Stokbrood assortiment

Jalepeno mayonaise met koriander

Kruidenboter

New York barbecuesaus

€ 20,25 p.p.

Italiaans buffet ( 900 gram p.p. )

Penne regate in een saus van rode pesto en grote scampi’s

Huisgemaakte Italiaanse Lasagne met bechiamel en bolognese saus

Roulleau van kalkoen met salie en parmaham in een tomatensaus

Champignons trifolati met zontomaatjes, paprika en truffelaroma

Italiaanse groente gegratineerd met mozzarella en graga pandano

Risotto funghi

Italiaanse carcuterie met o.a. coppa de parma, proscutio en mortadella

Tonato vitello, rosé gebakken kalfslende met kappertjes en tonijnmayonaise

Fusilisalade met pancetta en groene pepers

Insalata capresa, salade met pesto gemarineerde mozzarella en tomaat

Toscaanse makreelsalade

Ciabatta en focassia

Kruidenboter

rode pesto

groene pesto

€ 22,25 p.p.

29

28


Mediteraans buffet ( 900 gram p.p. )

Paella Valencia met gegrilde kip en garnalen

Originele Griekse Mousaka van aubergine en courgette

Stoofschotel van parelhoenfilet bereid op Portugese wijze

Tortelini met ricotta in een spinaziesaus ( vegetarisch )

Marokaanse cous cous met sinaasappel en gedroogde pruimen

Gegrilde aardappelen met zongedroogde tomaatjes en rozemarijn

Mediteraanse vleeswarenschaal met vijgen en kalamatas

Salade van gegrilde groente en ras el hanoute kruiden

Salade nicoise met tonijn, gekookte eitjes en sperziebonen

Toscaanse makreelsalade

Diverse mediteraanse tapas, mezes en antipasta

Broodassortiment van diverse luxe broden

Olijven

kruidenboter

tzatziki

Diverse dippers

€ 20,25 p.p.

Tapas buffet ( 900 gram p.p. )

Met geurige paella rijst gevulde romatomaat

Gamba’s al ajillo ( grote garnalen in knoflooksaus )

Albondigas con salsa de tomato ( gekruide balletjes in geurige tomatensaus )

Pollo y pin pin ( pittig gemarineerde drumsticks )

Patatas bravas, heerlijk gekruide aardappeltjes

Spaanse vleeswarenschaal met serano ham, fuet, chorizo

Spaanse tonijnsalade met zwarte olijven en zongedroogde tomaten

Kikkererwten met chorizo en appel

Met rode peper en koriander gemarineerde mossels

Empanadillas met ham, kaas en olijven

Empanadillas met groene asperges en citroen rasp

Gegrild zoete punt paprika in een kruidige dressing

Gemarineerde artisjok harten met wijnazijn en safraan

Stokbrood assortiment

Olijven

Diverse dippers

€ 21,50 p.p.

30

29


Caribisch buffet ( 900 gram p.p. )

Pangasiusfilet in gele curry met pompoen en kokosnoot

Gehaktballetjes in chimichurrisaus

Kipvleugel piri piri met sugarsnaps en rode paprika

Jamaicaanse Jerkchicken met mango gevuld

Antilliaanse rijst met bonen

Aardappeltortilla met verse seizoensgroenten

Frisse salade met aardappel, papaya, piment en koriander

Mexicaanse salade met kidneybonen, maïs, zongedroogde tomaat en verse koriander

Avocado salade met rode peper, gele paprika in een citroendressing

Salade van watermeloen, ananas, rode ui en wijnazijn

Maisbrood

Nachochips

Verse quacamole dip

Verse tomatensalsa

€ 17,00 p.p.

Grieks buffet ( 800 gram p.p. )

Biftechi (gegrilde gehaktballetjes gevuld met feta)

Soutzoukakia (balletjes gehakt en tomatensaus)

Gyros

Souflaki spiezen

Briam ovenschotel met aubergines, courgettes en tomaten gegratineerd met oude

kaas

Griekse rode rijst

Diverse heerlijke meze waaronder griekse dolma, groene pepers en gevulde florini

Choriatiki (Griekse boerensalade met feta kaas en tomaat)

Calamaria Salata (Griekse inktvissalade)

Lachano salata ( Griekse witte koolsalade)

Diverse broden

Assortiment gemarineerde olijven

Tzatziki

€ 17,50 p.p.

Tex-mex buffet ( 850 gram p.p. )

Fajitas de Pollo ( Mexicaanse fayito met kip, ui en koriander )

Pikante mini chiliburger met jalopeno en een witte sesambol

Gegrilde maïskolven met zeezout bestrooid

Chili con carne met krieltjes

Mexicaanse salade met kidneybonen, maïs, verse koriander en zontomaat

Avocadosalade met rode peper, gele paprika in citroendressing

Empanada’s met komijnekaas, jalapeno, rode paprika en koriander

Empanada’s met gehakt, doperwten en maïs

Crudités van rauwe groentes met een yoghurtdip

Maisbrood

Nachochips

Verse quacamole dip

Verse tomatensalsa

€ 17,50 p.p.

31

30


Warm/koud buffetten

Warm/koud buffet basis ( 800 gram p.p. )

Boeuf Bourguignon met champignons en zilveruitjes

Tilapiarolletjes gevuld met zalm op krokante groentes en een dille/roomsaus

Gele rijst met groentegarnituur

Aardappeltjes in room en met oude kaas gegratineerd

Coburger ham met een trio van meloen

Bourgondische rundvleessalade afgegarneerd met diverse vleeswaren

Gerookte makreelfilet op drie wijze bereid

Frisse Hollandse witlofsalade met appeltjes en rozijnen

Diverse broodsoorten

Kruidenboter

€ 15,95 p.p.

Warm/koud buffet luxe ( 800 gram p.p. )

Met zalm gevulde tilapiarolletjes in spinaziesaus

Orginele Boeuf stroganoff met paprika en wodka

Maiskip met gegrilde groene paprika in dragonsaus

Saffraanrijst met pijnboompitjes en amandelen

Salade met geitenkaas, walnoot en een honingdressing

Frisse Hollandse witlofsalade met appeltjes en rozijnen

Salade van komkommer en tomaat met een zachte vinaigrette

Griekse rauwkost salade

Zalmsalade opgemaakt met divers zeebanket

Bourgondische rundvleessalade afgegarneerd met diverse vleeswaren

Luxe broodassortiment

Diverse dippers

Kruidenboter

€ 20,25 p.p.

Warm/koud buffet bijzonder ( 850 gram p.p. )

Gegrilde zalmmootje met saus van zeewier, rode peper en limoen

Vakenshaas met portobello paddestoelen en pommory mosterdsaus

Coq au vin met uitgebakken spekjes en broccoli

Aardappeltortilla met verse seizoensgroenten

Notenrijst

Tomatensalade met tozzimozarella en basilicum

Geporcheerde zalmforel met Hollands zeebanket

Rosé gebakken kalfslende met tonijnmayonaise en kappertjes

Met diverse vruchten afgegarneerde kipkerrie salade

Pastasalade met bospaddenstoelen, pomodori, gorgonzola en truffeldressing

Bourgondische rundvleessalade afgegarneerd met diverse vleeswaren

Luxe broodassortiment

Diverse dippers

Kruidenboter

€ 28,25 p.p.

32

31


Salades

Luxe opgemaakte salades

Uitgaande van 200 gram salade per persoon. Deze salades worden opgemaakt op luxe

wit servies.

Vanaf minimaal 6 personen per salade.

Kipkerrie salade

De Kip Kerriesalade is ruim voldoende gegarneerd met diverse verse ingrediënten,

zoals; Ananas, Meloen, Druiven, Gerookte kip en Kip met kruiden

€ 7,50 per persoon

Rundvleessalade

De rundvleessalade is ruim voldoende gegarneerd met diverse verse ingrediënten,

zoals; Rookvlees, Rosbief, Rundersalami, Gedroogde tomaatjes en Meloen

€ 9,25 per persoon

Zalmsalade

De zalmsalade is ruim voldoende gegarneerd met diverse verse ingrediënten, zoals;

Zalmsalade, Gerookte zalm, Hollandse garnalen en Rivierkreeftjes

€ 9,25 per persoon

Waldorfsalade

Een heerlijke schotel, in zijn geheel gevuld met diverse soorten fruit, exotische

vruchten en heerlijke huisbereide Waldorfsalade.

€ 7,50 per persoon

Aardappelsalade

De aardappelsalade is ruim voldoende gegarneerd met diverse verse ingrediënten,

zoals Gevulde eieren, Achterham en Diverse soorten fruit

€ 7,50 per persoon

Visschaal ( 125 gram p.p. )

Deze schaal tot de nok toe gevuld met verse vis, zoals;

Hollandse garnalen, Gerookte meervalfilet, Gerookte zalm, Gerookte forel, Mosselen

in pikante saus, Surimi sticks, Pepermakreel, Haring en Kreeftenstaartjes

€ 10,00 per persoon

33

32


Maaltijdsalades

Uitgaande van 250 gram salade per persoon. Deze maaltijden worden gepresenteerd

in luxe witte kommen.

Vanaf minimaal 6 personen per maaltijdsalade.

Choriatiki, de bekende griekse salade met feta kaas en tomaat.

€ 4,75 p.p.

Insalata capresa, salade met pesto gemarineerde mozzarella en tomaat

€ 5,50 p.p.

Ceasarsalad , salade met gerookte kip, kerstomaatjes, croutons en originele dressing.

€ 5,75 p.p.

Salade nicoise, salade van tonijn, sperzieboontjes, gekookte eieren en huisgemaakte

vinaigrette.

€ 5,75 p.p.

Salade van rucola melange, geitenkaas, walnoten en honing/tijm dressing

€ 5,75 p.p.

Pastasalade met bospaddenstoelen, pomodori, gorgonzola en truffeldressing

€ 7,00 p.p.

34

33


Bijgerechten

Voorgerechten

Onze voorgerechten zijn vanaf 10 personen per gerecht te bestellen. Graag hebben wij

de bestellingen van voorgerechten 3 werkdagen van te voren binnen.

Deze voorgerechten worden opgemaakt op bord of geserveerd in een coupe.

Hollandse garnalencocktail met avocadocrème

€ 5,25 p.p.

Tonato vitello, rosé gebakken kalfslende met kappertjes en tonijnmayonaise

€ 5,25 p.p.

Gegrilde groene asperges met gerookte biefstuk

€ 4,95 p.p.

Rouleau van kalkoen gevuld met parmaham, salie en tomaten tapenade

€ 4,95 p.p.

Gerookte kipcocktail met ananas en een cocktail-wiskeysaus

€ 5,25 p.p.

Creatie van tonijntartaar, ailioli en geroosterd boerenbrood

€ 5,25 p.p.

Palette van Hollandse garnalen, gerookte zalm en gerookte heilbot met een

avocadosalade

€ 5,25 p.p.

Carpaccio van ossenhaas met frisse venkelsalade en truffelmayonaise

€ 5,25 p.p.

Trio van verschillende soorten meloen en diverse soorten rauwe ham

€ 4,25 p.p.

35

34


Koude buffet gerechten

Diverse Empanadillas en Empanada’s

€ 3,50 p.s.

Hollandse nieuwe met uitjes

€ 2,95 p.s.

Mediteraanse carquterie met diverse heerlijke hammen en worsten (100 gram)

€ 4,00 p.p.

Hollands zeebanket met diverse soorten gerookte en verse vis (100 gram)

€ 4,95 p.p.

Heerlijke salade van komkommer, tomaat en heerlijke vinaigrette (100 gram)

€ 2,50 p.p.

Gerookte zalm met kapertjes en crème fraiche (100 gram)

€ 4,00 p.p.

Warme buffet gerechten

Onze warme gerechten zijn vanaf 30 porties te bestellen. Minimaal 10 porties per

gerecht. Graag hebben wij de bestellingen van warme gerechten 3 werkdagen van te

voren binnen.

Deze gerechten worden warm aangeleverd in thermokoffers. Inclusief chafing dishes

en brandpasta

Safraanrijst met pijnboompitjes en amandelen 100 gram € 1,25

Kerrierijst 100 gram € 1,25

Krieltjes met schil met Provençaalse kruiden 100 gram € 1,50

Couscous met sinaasappel en gedroogde pruimen 100 gram € 1,25

Gevulde aubergines gegratineerd met kaas 100 gram € 3,00

Ratatouille van verse seizoensgroente 100 gram € 1,50

Gegrilde maïskolven met zeezout 100 gram € 1,50

Tortelini met ricotta en spinaziesaus 100 gram € 2,50

Gegrilde courgette in een roomsaus 100 gram € 1,50

Lasagna bolognaise 100 gram € 2,00

Boeuf stroganoff 100 gram € 2,50

Boeuf bourgignon 100 gram € 2,50

Coq au vin 100 gram € 2,50

Tajine van licht gemarineerde lamsfilet met

aardappelen en rode paprika . 100 gram € 3,00

Kipkerrie 100 gram € 2,00

Balletjes gehakt in pindasaus 100 gram € 2,50

Mini saté in pindasaus 100 gram € 2,00

Grote garnalen in knoflooksaus 100 gram € 3,50

Tongrolletjes in witte wijn saus 100 gram € 4,25

Gepocheerde zalm 100 gram € 3,50

36

35


Broodassortimenten

Onze broodassortimenten worden geleverd op luxe wit servies

Broodassortiment basis

Stokbrood geserveerd met kruidenboter

€ 2,50 p.p.

Broodassortiment luxe

Diverse luxe boerenbroden geserveerd met diverse tapenades en kruidenboter

€ 3,50 p.p

Broodassortiment bijzonder

Diverse luxe boerenbroden en breekbrood, geserveerd met ailioli, tapenades,

kruidenboter en olijven

€ 4,50 p.p.

Broodassortiment Italiaans

Heerlijke foccassia en ciabatta met kruidenboter, rode en groene pesto.

€ 3,50 p.p.

37

36


Desserts

Onze Desserts zijn vanaf 10 personen per optie te bestellen. Met uitzondering van het

Grand dessert. Graag hebben wij de bestellingen van desserts 3 werkdagen van te

voren binnen.

Alle desserts worden gepresenteerd op wit luxe servies

Grand dessert

(vanaf 20 personen)

Diverse luxe taarten

Chocolade tulpjes gevuld met chocolade Mouse

Diverse mini bavaroise

Mini tropeziënne Framboos

Vers fruitsalade

Warme pannekoekjes met ananas met chocoladesaus

€ 8,50 p.p.

Buffet desserts

(vanaf 10 personen)

Indisch Dessert

Tropische fruitsalade

Spekkoek

Slagroom

€ 4,50 p.p.

Hollands Dessert

Een ouderwetse vlaflip geserveerd in een coupe

Kwarktoetje met appelmoes en ingelegde kersen

€ 3,00 p.p.

Amerikaans Dessert

Fruitsalade met munt

Diverse heerlijke Baveroistaarten

Lemonslice met slagroom

€ 4,75 p.p.

Mediterraans Dessert

Griekse Yoghurt met honing en tutti frutti

Vers fruitsalade met munt

Baklava

€ 5,50 p.p.

38

37


Italiaans Dessert

Tiramisu van mascarpone met koffie en Marsalawijn gedrenkte lepelbiscuits

Fruitsalade met munt

Slagroom

€ 4,50 p.p.

Tapas Dessert

Diverse luxe fruittaarten

Fruitsalade met munt

€ 4,75 p.p.

Caribische Dessert

Tropische fruitsalade

Passievruchten bavaroise

Churros met kaneel

Slagroom

€ 4,75 per persoon

Grieks Dessert

Griekse Yoghurt met honing en tutti frutti

Vers fruitsalade met munt

Baklava

€ 5,50 p.p.

Tex-mex Dessert

Churros met kaneel

€ 1,75 p.p.

Losse desserts

Pannacotta met frambozen € 2,00

Tiramisu € 2,00

Mango-kokos bavaroise met ananassalade en mint € 2,50

Aardbeien met slagroom (tijdens seizoen) € 2,50

Chocolade mousse € 2,00

Ananas carpaccio met een canelle van pannacotta € 4,95

39

38


Seizoengerechten

Zoals een boswachter de verschillende seizoen beleeft, zo doen wij dat ook. We

maken optimaal gebruik van alles wat een seizoen te bieden heeft. Omdat

streekingrediënten makkelijk en goed leverbaar zijn. En daarmee betaalbaar. Omdat

we na het aspergeseizoen weer met liefde gerechten met ‘vers fruit’ kunnen bereiden

en omdat het wildseizoen weer voor andere verrassende uitdagingen zorgt. Zo blijft

de smaak op zijn best. Elk seizoen weer. Net zoals de verschillende feestdagen weer

om specifieke gerechten vragen.

Vraag naar de mogelijkheden met Nieuwjaar, Voorjaar, herfst, Pasen,

Aspergeseizoen,Winter, Kerst, etc.

40

39


Dranken

Deze drankenpakketten zijn enkel in combinatie met borrel, diner of party. Vanaf 50

personen is de prijs inclusief een medewerker van “van Rooijen Catering”

Drankenpakket basis ( vanaf 10 personen )

Dit drankenpakket bestaat uit;

Diverse frisdranken Witte wijn

Bier uit de fles Rode wijn

Jus d’orange Rosé wijn

Inclusief glaswerk, glazen kannen en openers

€ 3,75 per uur, p.p.

Drankenpakket luxe ( vanaf 30 personen )

Dit drankenpakket bestaat uit;

Diverse frisdranken Jus d’orange

Bier uit de fles Appelsap

Rode wijn Port

Witte wijn Sherry

Rosé wijn Jenever

Inclusief glaswerk, glazen kannen en openers

€ 4,50 per uur, p.p.

Drankenpakket bijzonder ( vanaf 40 personen )

Dit drankenpakket bestaat uit;

Diverse frisdranken Appelsap

Bier uit de fles Port

Rode wijn Sherry

Witte wijn Jenever

Rosé wijn Prosecco

Jus d’orange Rosé prosecco

Inclusief glaswerk, glazen kannen en openers

€ 5,00 per uur, p.p.

Deze drankenpakketten zijn ook mogelijk met tapbier. Echter met een minimum van

30 personen. Tevens komen de huurkosten van de tap erbij.

41

40


Koffie arrangement ( vanaf 40 personen )

Dit koffie arrangement bestaat uit;

Koffie

Diverse soorten thee

Inclusief servies, koffiemachine, waterkoker, thermoskannen, suiker en melk. Exclusief

personeel.

€ 2,00 per uur, p.p.

Drank op nacalculatie ( vanaf 80 personen )

Deze optie geld enkel vanaf 2 uur durende borrel, diner en party.

Prijs per glas

Koffie/thee € 1,00

Frisdrank € 1,50

Vruchten sappen € 1,50

Bier € 1,50

wijn € 1,80

prosecco € 1,90

Port € 2,00

Sherry € 2,00

Jenever € 2,00

Inclusief glaswerk, glazen kannen en openers

Losse flessen

Dit is enkel te bestellen op eigen inschatting. En de prijzen zijn exclusief

materiaalkosten.

Diverse frisdranken 1,5 lt. € 3,00

Bier per krat 24 Heineken 0.3 lt. € 14,50

Bier per fust Heineken 10 lt. € 30,00

Bier fust Heineken 30 lt. € 90,00

Bier fust Hertog Jan 20 lt € 67,50

Witte wijn 0,75 lt. € 9,00

rode wijn 0,75 lt. € 9,00

rosé wijn 0,75 lt. € 9,00

port 0,75 lt. € 13,00

sherry 0,75 lt. € 13,00

vermouth 0,75 lt. € 13,00

Veuve Amiot 0,75 lt. € 12,50

Veuve Amiot Rose 0,75 lt. € 12,50

Bouvet 0,75 lt. € 17,50

Prosecco 0,75 lt. € 11,00

Rosé Prosecco 0,75 lt € 11,00

Moet & Chandon 0,75 lt. € 38,00

Jus d’orange 1,5 lt € 3,00

Appelsap 1,5 lt € 3,00

Diverse petflesjes frisdrank 0,5 lt € 1,75

Petflesje spa blauw/rood 0,5 lt € 0,80

Diverse blikjes frisdrank 0,33 lt € 1,00

Het is mogelijk om niet geopende flessen te routeneren, helaas moeten wij hierover

een opslag van 30 % voor rekenen.

42

41


Materialen

Goed eten, mooie hapjes, en een lekker drankje vragen om een mooie presentatie.

Van Rooijen Catering levert serviesgoed, bestek, servetten en glaswerk. Maar ook rode

lopers en kandelaars, tafels en linnen om deze af te rokken. Dat doen wij, voor u. Wij

brengen de materialen, kunnen de opstelling maken en halen alles weer op. Omdat u

maar een ding ‘moet’: genieten van het gastheer/gastvrouw zijn!

Vraag naar de mogelijkheden.

43

42


Medewerkers

Een hartelijke ontvangst. Dat begint al op de parkeerplaats waar onze medewerkers

uw gasten doorverwijzen naar de (feestelijke) bijeenkomst. Als u dat wilt, dan regelen

wij dit graag voor u. Maar ook garderobemedewerkers, gastheren en gastvrouwen die

zorgen dat uw genodigden een drankje en een hapje of maaltijd krijgen. Nooit te

opdringerig, maar we zijn er wel als dat moet. Onze koks kunnen hun kookkunsten

laten zien, mocht u dat willen. En aan het einde van de avond? Dan ruimen wij op en

pakken alles in. Vlekkeloos, letterlijk en figuurlijk. Zodat we zeker weten dat u ons de

volgende keer weer uitnodigt!

Vraag naar de mogelijkheden.

44

43


Party en event

De gasten, de sfeer, de aankleding, het eten, de drankjes. Allemaal ingrediënten voor

een feest. De gasten, uiteraard heel belangrijk, u bent degene die ze uitnodigt. Over

de overige ingrediënten denken wij bij Van Rooyen Catering graag met u mee. Wij

organiseren feesten en events van begin tot eind. Dat betekent dat wij eerst met u in

gesprek gaan over de doelstelling van uw feest. Wat voor gasten krijgt u? Is het een

privéfeest of een zakelijk evenement? Wat verwachten uw gasten? En wilt u aan die

verwachtingen voldoen, of juist iets verrassend anders doen?

De bijeenkomst of het feest kan bij uw bedrijf of thuis plaatsvinden. Ook nu weer

kunnen wij alternatieven aanbieden. Van bijzondere locaties tot basic tenten in uw

tuin. Wij verzorgen de opbouw, nemen met u een draaiboek door en komen vast nog

wat zaken tegen waar u niet aan gedacht heeft. Wilt u een garderobe waar uw gasten

geholpen worden? Kiest u voor ronde tafels waar de genodigden kunnen tafelen of

een ‘walking dinner’, waarbij wij diverse hapjes uitserveren? Heeft u een podium

nodig of ‘slechts’ een spreekgestoelte? Welke verlichting wenst u? Mag het een

knalfeest worden (graag) of kiest u er bewust voor het sober te houden (ook

begrijpelijk)? Hoe dan ook: wij doen altijd ons best. De draaiboeken hebben we bij de

hand. We komen, in met u, met nieuwe ideeën. Want elk feest en elke

(product)presentatie mag vraagt een unieke benadering.

Zo doen wij dat

En misschien wel het allermooiste moment: als uw gasten naar huis gaan, dan gaat u

ook. Want wij ruimen op. De volgende dag heeft u alleen maar de herinneringen. Zo

doen wij dat.

45

44

Similar magazines