Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!
Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.
WINTERVRUGTE IN ROOIWYN<br />
1 suurlemoen 1 lemoen<br />
750ml water 375ml vrugtige rooiwyn<br />
45ml bruinsuiker 1 kaneelstok<br />
2 pere, gehalveer, geskil, ontpit en in stukke gesny 4 koejawels, gehalveer<br />
2 tamatiepruime (persimmons), geskil,in kwarte gesny 2 appels, geskil, ontkern, in stukke gesny<br />
Gebruik 'n sitrusskiller ("zester") en trek repies skil van die suurlemoen en lemoen af. Druk dan die<br />
sap van albei uit en sit alles saam in 'n kastrol. Verhit stadig oor lae hitte tot die suiker opgelos is.<br />
Verhit tot kookpunt en prut liggies vir 10-15 minute. Sit warm voor met room.<br />
AGT-LEPEL-POEDING<br />
8 gelykvol eetlepels margarien 8 gelykvol eetlepels appelkooskonfyt<br />
8 hoogvol eetlepels koekmeelblom 8 gelykvol eetlepels suiker<br />
10ml koeksoda 500ml melk<br />
Smelt margarien en konfyt oor lae hitte in 'n kastrol. Meng koekmeel en suiker. Los koeksoda in<br />
melk op en meng met droe bestanddele. Voeg gesmelte margarien en konfyt by. Roer om goed te<br />
meng. Die mengsel is loperig. Gooi in 'n gesmeerde bak, sit deksel op en bak in voorverhitte oond<br />
van 180C tot bruin. Die poeding is ook baie geskik vir bevriesing.<br />
KERSIE BRANDEWYN POEDING<br />
125g donker sjokolade 320ml room<br />
320 ml melk 8 eier gele<br />
125ml suiker 80 ml kakao<br />
1 bottel kersies, sonder sap 1 bottel swartbessie konfyt<br />
125ml kersie brandewyn geklitste room<br />
sjokolade koek<br />
Smelt die sjokolade in 'n glas bak bo-oor 'n pot water. Kook die melk en die room saam. Meng die<br />
eiers, suiker en kakao goed. Voeg die melkmengsel by die eier mengsel. Voeg dan die sjokolade<br />
by die mengsel. Laat dit kook en roer dit vir ongeveer 10 minute. Gooi dit in 'n bak en sit "gladwrap"<br />
bo-op die mengsel en laat dit afkoel. Sny die koek in skywe en smeer dit met die konfyt en maak<br />
toebroodjies, Sit die toebroodjies in 'n bak en druk dit goed vas. Gooi die kersies oor die koek en<br />
dan die brandewyn. Maak seker dat al die stukke koek bedek is met die brandewyn. Gooi die<br />
sjokolade vla oor en sit die geklitste room bo-op.<br />
GOUESTROOP-EN-KANEELKLUITJIES<br />
KLUITJIES<br />
250ml bruismeel knippie sout<br />
3ml kaneel 45ml botter<br />
1 eier 15-30ml melk<br />
SOUS<br />
500ml water 250ml suiker<br />
60ml vars suurlemoensap 30ml gouestroop<br />
2ml kaneel 45ml botter<br />
Sif die meel, sout en kaneel saam. Vryf die botter met jou vingerpunte in tot die mengsel<br />
krummelrig is. Klits die eier en melk saam en voeg by. Maak aan tot 'n sagte deeg. Verhit die water,<br />
suiker, suurlemoensap, stroop, kaneel en botter saam tot kookpunt. Knyp stukkies deeg af en sit in<br />
die kokende stroop. Bedek die kastrol en laat kook vir ongeveer 20 minute. (Die kluitjies is gaar as<br />
'n mes wat in een gedruk word, skoon uitkom.) Skep in bakkies, skep die stroop waarin dit gekook<br />
is daaroor en besprinkel met ekstra kaneel of drup ekstra-gouestroop bo-oor. Sit voor met roomys<br />
of vla. Lewer 6-8 porsies.<br />
6
Change language