feestdagenbrochure - De Mobiele Kok

demobielekok.nl

feestdagenbrochure - De Mobiele Kok

Geachte relatie,

Feestdagen Brochure

Het is alweer bijna zover, de feestdagen staan weer voor de deur.

Om u ook dit jaar weer van dienst te kunnen zijn, ontvangt u hierbij onze

feestdagenbrochure.

Of het nu gaat om een kerstlunch of een volledig georganiseerde nieuwjaarsborrel,

wij hebben voor ieder wat wils.

Uiteraard kunnen wij hetgeen in onze feestdagenbrochure staat, in overleg,

naar uw eigen wensen aanpassen.

Tevens kunnen wij allerlei party benodigdheden voor u verzorgen zoals borden,

bestek, glaswerk, statafels en overig materiaal.

Wij houden ons aanbevolen een offerte aan u te mogen uitbrengen.

Met vriendelijke groeten,

Bas van Rooijen

De Mobiele Kok Catering

0346-580580

Hierbij treft u het overzicht van het nieuwe assortiment aan.


De Smaak van de “Italiaanse Broodjes Lunch”

- Toscane

Heerlijk vers gebakken en rijkelijk belegd broodje met mozzarella,

en olijven tapenade dit afgegarneerd met jonge sla en trostomaatjes.

- Parma di mama

Een Italiaans hard broodje rijkelijk belegd met Prosciutto di parma en

zongedroogde tomaten afgegarneerd met pesto, komkommer en gesneden

sla.

- Ciabatta

Gesneden ciabatta brood vergezeld met diverse tapenade’s

- Fruitsalade

Divers gesneden fruit

De prijs van deze lunch bedraagt € 8,75 per persoon

(minimaal 20 personen)

De Smaak van de “Biologische Lunch”

- Pompoen hard broodje met diverse soorten kaas, gegarneerd met

tomaat komkommer en sla.

- Zacht broodje met vleeswaren gedroogde tomaat sla en zuivel spread.

- Klooster brood met gerookte zalm ui en crème fraiche.

- Melk en karnemelk

De prijs van deze lunch bedraagt € 12,50 per persoon

(minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


De Smaak van “De Mini Broodjes”

- Vers gebakken mini roomboter croissant

Heerlijk gevuld met zachte roombrie, tomaat,

komkommer en ijsbergsla

- Vers gebakken mini pistolets

Belegd met heerlijke kruidenkaas en roompaté

- Vers gebakken harde mini broodjes

Belegd met diverse vleeswaren afgegarneerd met tomaat,

ijsbergsla en komkommer

- Mini kerststol

Gevuld met amandelspijs en besmeerd met roomboter

- Mini Roombroodjes

- Jus d’orange

- Melk en karnemelk

- Chocolade kerstkransjes

De prijs van deze mini broodjes lunch bedraagt € 10,95 per persoon

(minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


De Smaak van “De Kerst Lunch”

- Zalmsalade

Heerlijk gevulde salade van rode zalm gegarneerd

met diverse soorten vis en zuurwaren.

- Vers gebakken roomboter croissant

Heerlijk gevuld met zachte roombrie, tomaat,

komkommer en ijsbergsla

- Sandwiches

Rijkelijk belegd met luxe gerookte vissoorten,

Tomaat, komkommer en ijsbergsla

- Vers gebakken mini pistolets

Belegd met heerlijke kruidenkaas en roompaté

- Vers gebakken harde broodjes

Belegd met diverse vleeswaren afgegarneerd met tomaat,

ijsbergsla en komkommer

- Mini kerststol

Gevuld met amandelspijs en besmeerd met roomboter

- Zoete broodjes

o.a. mini roombroodjes, donuts en koffiebroodjes

- Vers fruitsalade

Een heerlijke fruitsalade van Hollandse en exotische fruitsoorten

- Jus d’orange

- Melk en karnemelk

- Chocolade kerstkransjes

De prijs van deze lunch bedraagt € 17,25 per persoon

(minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


- Scoon met room en jam

- Kerst kransjes

De Smaak van “Kerst High Tea”

- Sandwich met gerookte kip pesto en gedroogde tomaat

- Chocolade brownie

- Mini kerst stol

- Petit four

- Sandwich met gerookte zalm crème fraiche en kappertjes

- Quiche lorraine

- Glühwein

De prijs van deze lunch bedraagt € 15,50 per persoon

(minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


De Smaak van “Italiaans Bittergarnituur”

- Chorizo

Heerlijke pittige worst in dunne plakjes gesneden

opgemaakt met kruidenkaas en passend garnituur

- Mozzarella

Een roggetje opgemaakt met mozzarella en gedroogde tomaat

- Crostini Carpaccio “di mama”

Vers afgebakken tranches stokbrood rijkelijk belegd met dun gesneden runderhaas

gegarneerd met parmezaanse kaas en pijnboompitten

- Crostini “Di Parma”

Vers afgebakken tranches stokbrood rijkelijk belegd met

12 maanden gedroogde bergham zeer dun getrancheerd in combinatie met zon

gerijpte galiameloen

- Mortadella

Driehoekje van mortadella geserveerd met een gevulde olijf

- Gerookte zalm

Heerlijk rolletje van gerookte zalm, Italiaanse kruiden, kaviaar en een staartje van

rivierkreeft

- Ansjovis

Schaaltje heerlijke ansjovisfilet in tomatensaus

- Olijven

Schaaltje groene en zwarte olijven op een prikkertje

De prijs voor deze bittergarnituren bedraagt € 9,50 per persoon

( minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


- Jakatori kip sate2 stuks

- Springroll met eend 2 stuks

- Krokante inktvis 2 stuks

De Smaak van “Oosterse Hapas”

- Verse Sushi met vis en vegatarisch2 stuks

De prijs voor deze bittergarnituren bedraagt € 9,50 per persoon

( minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


Amuse Parade

Deze tong strelende amuses worden gepresenteerd in kleine bakjes, lepels en

geserveerd met passend mini bestek( 3 hapjes p.p.)

- Mozzarella kaas in een jasje van pijnboompitten

- Lolly van seranoham en kruidenkaas

- Gerookte eend filet met cranberry

- Zalm mousse met forel kaviaar

- Krab/sinasappel salade

- Vegetarische lolly van rijst, sesamzaad en wasabi

- Torentje van roggebrood, brie en pesto

- Lolly van gerookte zalm en crème fraiche

- Copa di parma met balsamico dressing

De prijs voor deze bittergarnituren bedraagt € 6,75 per persoon

( minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


De Smaak van “De Feestdagen Tapas”

Tapas zijn van originele kleine borrelhapjes uit Spanje. Wij hebben dit

uigerbreid door er ook landen als Frankrijk, Italie en Griekenland bij te

betrekken om u in de feestdagen sfeer te brengen.

- Pollo con Ajo

Kipvleugelsjes gemarineerd met knoflook

- Gambas con Ajo

Gepelde gamba`s met citroen en kloflook en olijfolie

- Melizanna Salata

een heerlijke salade van geroosterde aubergine met room en knoflook

- Dolmades

Wijnrankbladeren gevuld met rijst en besprenkeld met citroen

- Olijven

Groene en zwarte olijven op een prikkertje

- Chorizo

Heerlijke pittige worst in dunne plakjes gesneden

- Ansjovis

Heerlijke ansjovis in tomatensaus

- Prosciutto di Parma

12 maanden gedroogde bergham zeer dun getrancheerd in combinatie

met zon gerijpte galiameloen

- Escaloppas di Milano

Mini schnitzel met mozarella en pompdori

- Boerenlandbrood en Pain de Campagne

- Pan Catalan

geroosterd brood ingewreven met knoflook en tomaat besprenkelt met

koud geperste olijfolie

- Gezouten boter en tapenades

De prijs van dit buffet bedraagt € 19,50 per persoon

(minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


De Smaak van “Jingle Bells”

- Zalmsalade

Een verrassende salade voor de echte visliefhebber met als basis rode zalm, aangemaakt

met blokjes aardappel, ei, paprika en augurk.

Deze salade wordt gegarneerd met gerookte vis.

- Pastasalade ( veg )

Een trendy salade met tricolore van fusillipasta, mozarella kaas, pijnboompitten en

gegrilde paprika. Op smaak gebracht met pestomayonaise.

- Aardappelsalade

- Een heerlijke frisse salade van aardappel, appel, bieslook en uitgebakken spekjes

- Frisse groene rauwkostsalade( veg )

- Plateau van diverse gerookte vis

- Plateau van diverse vleeswaren

- Gegrilde zalmfilet dille saus

Heerlijk zacht gegrilde zalmfilet afgeblust met witte wijn in een zacht romige dille

saus.

- Boueff stroganoff

Stukjes rundvlees, paprika, champignons en uitjes op smaak gebracht met knoflook

en wodka.

- Risotto ( veg )

In de oven gestoomde rijst met paprika en champignons.

- Gevulde paprika ( veg )

Gegrilde paprika gevuld met roerbak groenten en tofu.

- Aardappel gratin ( veg )

Gegratineerde knoflookaardappelen met kaas en ui stukjes.

- Italiaans stokbrood wit en bruin

- Diverse tapenades

- Kruidenboter en Tomatenboter

De prijs van dit buffet bedraagt € 20,50 per persoon

(minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


De Smaak van “Buffet Santa Claus”

- Tonijnsalade

Een verrassende salade voor de echte visliefhebber met als basis tonijn, aangemaakt

met blokjes aardappel, ei, paprika en augurk.

Deze salade wordt gegarneerd met gerookte vis.

- Eiersalade

Een zachte combinatie van eieren, jonge prei, stukjes aardappel, ui en tuinkruiden.

Op smaak gebracht met roommayonaise en smaakvol gegarneerd.

- Pastasalade

Een trendy salade met tricolore van fusillipasta, artisjokken, gemarineerde

champignons, olijven, paprika en groene kruiden.

Op smaak gebracht met pestomayonaise.

- Gerookte vis

Speciaal voor ons gerookt op de manier zoals het hoort, mooi gepresenteerd

met o.a. Heibot, gerookte zalm en paling.

- Charcuterie

Deze benaming staat voor de beste vleeswaren die wij u kunnen bieden met

o.a. Seranoham, paté in bladerdeeg, gerookte eendenborst en vers gebraden

kiprollade.

- Lasagne ratatouille

Een heerlijke lasagne van aubergine, courgette, mozzarella en tomatensaus.

Zeer geschrikt voor vegetarisch.

- Zalmfilet in cajunsaus

Zalmfilet in de oven bereid op Amerikaanse wijze.

- Aardappel gratin

Dun gesneden aardappel schijfjes, room, uiringen en fijne kruiden gegratineerd

in de oven. Zeer geschrikt voor vegetarisch.

- Gestoomd groentegarnituur

- Tapenade’s

- Kruidenboter en Mini broodjes

De prijs van dit buffet bedraagt € 20,50 per persoon

(minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


De Smaak van “Buffet Dickens”

- Italiaanse salade met feta kaas

Een heerlijke salade met diverse frisse ingrediënten rechtstreeks vanuit zuid Italië

zeer geschrikt voor vegetarisch.

- Boeren vleessalade

Deze originele Duitse salade bestaat hoofdzakelijk uit stukjes aardappel, doperwtjes,

appel, rundvlees, augurk, peterselie en ui. Deze salade wordt op smaak gebracht

met roommayonaise.

- Pasta salade

Een trendy salade met tricolore van fusillipasta, artisjokken, gemarineerde champignons,

olijven, paprika en groene kruiden.

Op smaak gebracht met pestomayonaise zeer geschrikt voor vegetarisch.

- Carpaccio van rundvlees

Deze carpaccio wordt geserveerd op de originele wijze met parmezaanse kaas,

pijnboompitten, pesto en olijfolie.

- Gerookte vis

Speciaal voor ons gerookt op de manier zoals het hoort, mooi gepresenteerd met

o.a. Heibot, gerookte zalm en paling.

- Charcuterie

Deze benaming staat voor de beste vleeswaren die wij u kunnen bieden met o.a.

Seranoham, paté in bladerdeeg, gerookte eendenborst en vers gebraden eendenborst.

- Jambolaya

Een heerlijk cajun gerecht met de beste vissoorten uit New Orleans.

- Filet du porc

Malse varkenshaas medaillons in een heerlijk romige saus van bospaddestoelen.

- Lasagne ratatouille

Een heerlijke lasagne van aubergine, courgette, mozzarella en tomatensaus.

- Aardappel gratin

Dun gesneden aardappel schijfjes, room, uiringen en fijne kruiden gegratineerd in

de oven.

- Risotto rijst

Rijst in de oven bereid op de Italiaanse wijze

- Gestoomde groene boontjes

- Tapenade’s

- Kruidenboter en Mini broodjes

De prijs van dit buffet bedraagt € 20,50 per persoon

(minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


De Smaak van “Buffet Snow”

- Tonijnsalade

Een verrassende salade voor de echte visliefhebber met als basis tonijn, aangemaakt

met blokjes aardappel, ei, paprika en augurk.

Deze salade wordt gegarneerd met gerookte vis.

- Pastasalade ( veg )

Een trendy salade met tricolore van fusillipasta, artisjokken, gemarineerde champignons,

olijven, paprika en groene kruiden. Op smaak gebracht met pestomayonaise.

- Fruitsalade ( veg )

Een heerlijke frisse salade van Hollandse en exotisch vruchten.

- Riz Pilaf ( veg )

In bouillon gekookte rijst met paprika en champignons.

- Champignons a Grecque ( veg )

Gevulde champignons met een deeg van champignons en groenten

in een heerlijke kruidige tomatensaus.

- Blanquette de veau

Stukjes kalfsvlees in een romige saus met fijn gesneden groenten.

- Coq au vin

Kippenboutjes gestoofd in witte wijn en kruiden.

- Ratatouille Nicoise ( veg )

Een klassieke combinatie van aubergine, courgette, tomaten en uitjes

- Papas a la Huancaina ( veg )

Gestoofde knoflookaardappelen

- Italiaans stokbrood wit en bruin

- Diverse tapenades

- Kruidenboter en Tomatenboter

De prijs van dit buffet bedraagt € 19,50 per persoon

(minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


De Smaak van “Wild Buffet”

- Boeren vleessalade

Deze originele Duitse salade bestaat hoofdzakelijk uit stukjes aardappel, doperwtjes,

appel, rundvlees, augurk, peterselie en ui. Deze salade wordt op smaak gebracht met

roommayonaise.

- Herfstsalade

Een trendy salade met slasoorten als lollo rosso, eikebladsla en ijsbergsla. Op smaak

gebracht met geroosterde paprika, paddestoelen, pijnboompitten, uitgebakken spekjes

en croutons.

- Aardappelsalade

Een heerlijke frisse salade van aardappel, appel, bieslook en uitgebakken spekjes

- Plateau van diverse wildpaté

- Kip en Eend

Heerlijk zacht gerookte kip en eend filet dun getrancheerd met passend garnituur en

cumberlandsaus.

- Gestoofd rundvlees in speculaassaus

Stukjes rundvlees, gestoofd in de verassende smaak van speculaas .

- Hazenpeper

In de oven gestoofde hazenpeper op ouderwetse wijze

- Jagersschotel

Gegrilde stukjes kip met passend garnituur

- Aardappel puree

- Oma’s stoofpeertjes

- Spruitjes

- Rode kool

- Breekbrood wit en bruin

- Kruidenboter

De prijs van dit buffet bedraagt € 24,50 per persoon

(minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


De Smaak van “Dessert Buffet”

Feestelijk aangekleed dessert buffet met o.a.

- Titamisu

- Div. Bavaroise tulband

- Chocolade mousse

- Vers fruit salade

- Soesjes met slagroom

- Appelcarree

De prijs van dit buffet bedraagt € 6,50 per persoon

(minimaal 20 personen)

(Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw)


Dranken

Dranken

Bij De Mobiele Kok kunt u ook uw dranken bestellen. Tevens kunt u uw receptie

laten verzorgen. Hieronder een overzicht van de verschillende dranken.

Frisdranken € 6,00 per fles

Wijn, port of sherry € 10,00 per fles

Binnenlands gedestilleerd € 2,00 per consumptie

Buitenlands gedestilleerd € 3,00 per consumptie

Biertap inclusief 20 liter fust € 90,00 per fust

De huur van de glazen is bij de prijs inbegrepen.

Huur materialen

Het inhuren van personeel is altijd mogelijk. De kosten hiervan bedragen € 35,00

exclusief BTW per uur.

Tevens is het mogelijk materialen in te huren:

- Statafels met afrok

- Tafels en stoelen

- Bestek en glaswerk

- Biertap

- Tenten

- Decoratiemateriaal

Huur Materialen

Voor mee informatie en prijzen kunt u contact met ons opnemen.

More magazines by this user
Similar magazines