Untitled

Eindejaarsfolder 

Dessomville Steen

erry Christmas 

appy New Year 

Happy New Year 

Merry X-M 

Happy

04 

07 

08 

14 

22 

24 

28 

32 

34 

36 

38 

40 

44 

Charcuterie 

Salades 

Rilettes, Paté Confijten 

Aperitiefhapjes 

Culinaire Soepen 

Voorgerechten 

Hoofdgerechten & Vullingen 

Aardappelspecialiteiten 

Culinaire Sauzen 

Koude Sauzen 

Broodjes 

Finishing Touch 

Desserts

Charcuterie 

Mi Gusto Eccelente ham Mi Gusto 

Italiaanse gedroogde ham 

Handmatig opgekuist, Exclusieve presentatie, 30% minder snijverlies, 25% mooiere 

hamsneden, Breedte 24cm = perfect op snijmachine 

(zonder schenkel, zwoerd, randvet, ...) 

Bis 

4 

Gran Magro +-3,7 kg 

Parma salami op basis van parma-ham snijlingen en bevat max. 15% vet 

Patta negra "Don Raimundo" poot 

Rijping 24 maand +- 7,5 kg 

Patta negra ontzwoerd +-5,0 kg 

Patta negra ontwoerd en ontbeend "Don Raimundo" (rijping 24 maand) 

Serranosalami "Casaponsa" +- 3,7 kg 

Heerlijke spaanse serranosalami met grove stukken serranoham in een witte eetbare 

pepermantel. 

Ernell 

Truffelrollade wk 37 t/m 43 

Gebakken spek rond deeg met in porto gemarineerde stukje 

gerookt vlees en truffelaroma 

Ree rollade wk 44 t/m 42 

Bruin gebakken spek rond een deeg (varkens en ree) met gemarineerd wild ,vlees en 

hazelnoten 

Kipfilet champignon & porto wk 44t/m 03 

Lekkernij uit de geurige wouden met boschampignons in porto gemarineerd 

Kerst kalkoen 1/2 

Opgevulde kalkoen , volledig ontbeend (ook de billen en vleugels) half verpakt op 

snede met papaya, ananas,rozijnen en likeur, 

Speenvarken 

Imitatie speenvarken met een 100% gevogelte deeg , mango, pistachenoten 

,meergranen en peterselie 

Kerstkip op snede 

Opgevulde kerstkip (op snede gezet) met pistachenoten,champignons, fijne sjalot en 

rozijnen 

Eccelente ham 

Mi Gusto 

Patta negra 

zonder been 

‘Don Raimundo’ 

Serranosalami 

Breydelham Elite 

Truffelrollade

Ganda NIEUW Ganda Rozemarijn 

Ganda ham met een coating van rozemarijn, zodat de ham een heel frisse 

maak heeft zonder overheersend te zijn 

Ganda everzwijnham natuur 

Deze gedroogde everzwijnham is een ham welke 

10 maand gedroogd wordt enkel met zeezout en tijd. 

Tip: carpaccio van gedroogde everzwijnham 

Grega 

NEUW Iberico de Bellota (met been of ontbeend) 

Deze wordt gezouten en 2 jaar gerijpt bij Ganda. 

Een iets zoutere toets voor de Belgische smaak. Zonder nitraat 

1/4 Superano 

In geschenkverpakking +3,5€ 

1/2 Superano 

In geschenkverpakking +3,5€ 

Pata Grega met poot 

Pata Grega zonder poot 

Gti Spaanse Bergham - Gran Reserva 

15 maanden gedroogd, flinterdun gesneden smelt deze ham in de mond. 

Iberische Ham Cebo Blok 1/2 

24 maanden gedroogd, hoog snijrendement, de absolute top onder de 

rauwe hammen. 

Toscaanse Capocollo 

Toscaanse gedroogde specialiteit gemaakt van de spiering. 


5 

Ganda Rozemarijn 

Patta Grega met poot 

Spaanse bergham 

Gran Reserva 

Toscaanse Truffelsalami 

Parma Ham ‘Cuore’

Charcuterie 

Gti Toscaanse Truffelsalami 

Bevat 2 % echte zwarte truffel, hierdoor heel fijne smaak en aroma`s. 

Parma Ham `Cuore` 

18 maanden gedroogd, hoog snijrendement, de top van de Parma Ham. 

Hamboerke Lamsham peper 

Langzaam gegaarde lamsbout met verfijnde kruiden. Het been van dit hammetje 

werd vakkundig verwijderd. Het knuistje is nog wel aanwezig, zo kan de ham makkelijk 

vastgenomen en op de machine versneden worden. 

6 

Imperial 

Ter Beke 

1675 Prosciutto parma classico Fiorucci 

1679 Spianata romana Fiorucci 

1928 Kip Boschampignons 

68138 Aoste Le Bridé 

68140 Aoste jambon cru 

W49-51 01.15.090.1008 Kipfilet met truffel en champagne 

W49-51 01.08.099.1008 Kookham met truffel en champagne 

Tradelio 

Wildbrood st-vith 

vleesbrood met hertenvlees en gepofte kastanjes 

Ovengebakken hammetje 

Schenkeltje 

Ovengebakken kruiden hammetje 

Kruiden schenkeltje 

Ovengebakken ham Toscan ‘Kerstham’ 

Toscaanse ham 

Italiaanse kruidenham ‘il cotto all erbe’ 

Kruidenham 

Lamsham met peper 

Kipfilet 

Boschampignons 

Kookham met truffel & 

champagne 

Ovengebakken 

hammetje 

Italiaanse kruidenham

Salades 

Mi Gusto Tijgergarnalen fijne looksaus Mi Gusto 1kg 

Tonijn in whiskysaus Mi Gusto 1kg 

Garnaalsalade Extra Mi Gusto 1kg 

Vissalade traiteur Mi Gusto 1kg 

Krabsalade Chili Mi Gusto 1kg 

Hamal Signature Kerstsalade met kip 1kg 

Salade met kip in cocktailsaus met zongedroogde tomaatjes en prei 

Kalkoensalade met veenbessen 1kg 

Salade met kalkoen aangevuld met veenbessen en appel 

Quebecsalade 1kg 

Salade van krab, roze garnalen, surimi en ananas in currysaus 

Rivierkreeftsalade 1kg 

Salade gevuld met rivierkreeft en surimi afgewerkt met bieslook 

Cocktail met kreeft 1kg 

Delicieuse salade met kreeft in cocktailsaus 

Duo gepocheerde en gerookte schotse zalm 1kg 

Salade van gepocheerde zalm en gerookte Schotse zalmstukjes 

Le Cobourg 

Kreeftsalade 1,25kg 

Heerlijke mix van kreeft, surimi en mandarijnen in een zachte cocktailsaus. 

Forelsalade 1,25kg 

Feestelijke salade op basis van gerookte forel en een zachte platte kaas. 

Surimi met Kingkrab 1,25kg 

Culinaire krabsalade met echte king krab, dé feestklassieker bij uitstek. 

Garnaalsalade Grijs 1,25kg 

Uitsluitend verse grijze garnalen in een heerlijke volle saus. 

Tijgergarnalen in looksaus 1,25kg 

Feestelijke delicatesse van tijgergarnalen in een zachte looksaus. 


7 

Garnaalsalade 

Mi Gusto 

Kalkoensalade met 

veenbessen 

Cocktail met kreeft 

Kreeftsalade 

Tijgergarnalen in 

looksaus

Rilettes, Paté Confijten 

De Beauvoorder 

Gti 

8 

Eindejaarspaté 6,3kg 

Halfgrove paté met gevogeltelever, pineau de Charentes en veenbessen 

Eindejaarspaté Retro Aubergine 2,3kg 

Subliem Paté Senses-Terrine 2,8kg 

Feestelijke paté met foie gras, Grand Marnier en trompette de la mort 

Kalkoenpaté Ananas Retro Aubergine 2,3kg 

Winterpaté Retro Aubergine 2,3kg 

Grove boerenpaté met appel en veenbessen 

Rilettes 1kg 

Pavé Royal 1,6kg 

Eendenmousse met een laagje van truffel en foie gras 

Grove paté - Party, 1kg/ Pot 1,75kg: 

Eendenpaté 

Patrijspaté 

Fazantenpaté 

Hazenpaté 

Marcassinpaté 

Reepaté 

Mousses Party, 1kg/ Pot 1,5kg: 

Kwartel 

Eend & muscadet 

Jonge duif 

Mousserelle 3 Saveurs 1,6kg 

Franse gevogeltepastei opgebouwd uit 3 verschillende laagjes. 

Past perfect als voorgerecht. 

Mousserelle Perigordelle 1,5kg 

Eendenmousse met wilde boschampignons, uitstekend op toast. 

Tradelio Terrine met Gandaham 

Eindejaarspaté 

Retro 

Aubergine 

Kalkoenpaté Ananas 

Retro Aubergine 

Reepaté - Party 

Mousserelle 3 Saveurs 

Terrine met Gandaham

De Spiegeleire 

Grove paté 2,1kg of 4,7kg: 

Paté met uienkonfijt 

Paté met Roquefort & peren 

Paté met Schwarzwalder ham 

Paté met Sinaasappel en Grand Marnier 

Paté van Wildzwijn met veenbessen 

Paté Charente 

Schwarzwalder paté Croute 1,1kg 

Kalkoenpaté met truffel & pistache Croute 1,1kg 

Le Cochon D’or 

Kalkoenpaté ananas Kerstster 3,6kg 

Eendenmousse 1,8kg 

Truffelpaté met veenbessen - Tunnel - 1kg 

Grove paté - Stenen pot 2,2kg: 

- Everzwijnpaté 

- Haaspaté 

- Reebokpaté 

- Patrijspaté 

- Fazantpaté 

- Parelhoenpaté 

- Bizonpaté met Cranberry 

Konijnenpaté met abdijbier 2,1kg 


9 

Paté met uienkonfijt 

Paté van Wildzwijn met 

veenbessen 

Bizonpaté Cranberry 

Paté Abdijbier

Le Cochon D’or Paté en croute +/- 2,4kg: 

Truffels & Armagnac 

Eend 

Everzwijn 

Haas 

Fazant 

10 

Rillette Eend 1,3kg 

Rillette D’Anjou 1,3kg 

(Varkenvlees) 

Eendenmousse met pistache & porto 1,8kg 

Minstens 1 week op voorhand bestellen! 

Kwartelmousse 1,9kg 

Schots Grove paté - 2kg stenen pot: 

Fazantpaté 

Reepaté 

Everzwijnpaté 

Haaspaté 

Patrijspaté 

Eendenpaté 

Mousses 1,6kg: 

Kwartelmousse 

Eendenmousse 

Eendenmousse met porto 

Bosduifmousse 

Duoverpakkingen 8 stuks/karton: 

Fazantpaté 2x75g 

Everzwijnpate 2x75g 

Fazant & Uienkonfijt 75g + 30g 

Everzwijn & Veenbessenkonfijt 75g + 30g 

Trioverpakkingen: 

Everzwijn 50g, Fazant 50g & Eendenmousse 50g + 30g 

Veenbessenkonfijt 

Paté en croute 6x(2x95g): 

Fazant of Everzwijn 

Paté en croute 

Rillette D’Anjou 

Assortiment Wildpatés 

Duo Fazant & uienkonfijt 

Trio Everzwijn, Fazant, 

Eendenmousse e& 

veenbessenkonfijt

Didden Konfijten beschikbaar in formaat 6x150g of 1,5kg 

Uienkonfijt 

Een traditioneel recept gemaakt van verse uien, met roze peper en rozijnen. 

De uienkonfijt van Didden past perfect bij een authentieke boerenpaté of een 

wildpaté van bijvoorbeeld everzwijn, fazant en ree. 

Ardense uienkonfijt 

Een Ardense lekkernij op basis van verse uien en frambozensiroop. 

Net als onze gewone uienkonfijt de perfecte partner voor foie gras en een 

stevige boerenpaté of wildpaté. 

Uienkonfijt met sinaasappel 

Voor deze konfijt selecteren we enkel de meest verse uien en 

sinaasappelschillen van de beste kwaliteit. Net als de klassieke uienkonfijt 

geschikt voor tal van schotels tijdens elk seizoen 

Uienkonfijt met peperkoek 

Een heerlijke konfijt op basis van verse uien en peperkoek. 

De smaak komt vooral tot z’n recht bij ganzenlever, paté en kaas 

Bereide veenbessen 

Serveer de veenbessen bij al uw wildschotels of andere vleesgerechten 

Vijgenkonfijt 

Ideaal om uw kaasschotel mee af te werken qua kleur en smaak bij camembert, 

brie & oude kaas. Ook zeer lekker verwarmd bij een geitenkaasje. 

Sinaasappelkonfijt met Grand-Marnier 

Als fruitige konfijt past hij bovendien bij tal van desserten, zoals roomijs. Natuurlijk 

is de sinaasappelkonfijt ook geschikt voor zowel wildpaté, truffelpaté en kaas. 

Sjalotkonfijt met speculoos 

Deze konfijt heeft dankzij de kleine stukjes speculaas een lichtjes krokante 

textuur en is echt iets voor de fijnproevers 


11 

Uienkonfijt 

Ardeense Uienkonfijt 

Uienkonfijt met 

peperkoek 

Vijgenkonfijt 

Sinaasappelkonfijt met 

Grand-Marnier

Didden Konfijten beschikbaar in formaat 6x150g of 1,5kg 

12 

Appel-peerkonfijt met kaneel 

Een fruitige konfijt met een vleugje kaneel 

Mangokonfijt met gember 

De konfijt om een breed palet aan gerechten af te werken: van wit vlees en gebraden 

kip tot kaasschotels of zelfs roomijs en chocolade gebakjes! 

Bosvruchtenkonfijt met Xérès-azijn 

Deze konfijt leent zich perfect tot de bereiding van warme sausen bij wildgerechten en 

ook nog eens uitstekend bij kaas, yoghurt, ijs en gebak! 

Witloofkonfijt 

De konfijt vormt een perfect koppel met speciale patés op basis van bijvoorbeeld 

veenbessen, truffel en struisvogel. 

Showdoos Konfijten 12x150g 

Uien, ardeens, veenbessen 

Konfijten voor bij kaas: 

Kersenkonfijt voor kazen 6x100g 

Appelkonfijt voor kazen 6x100g 

Vijgenkonfijt voor kazen 6x100g 

Appel-Peerkonfijt 

met kaneel 

Mangokonfijt met 

gember 

Bosvruchtenkonfijt met 

Xérès-azijn 

WItloofkonfijt 

Showdoos konfijten 

12x150g


13


Mi Gusto Ansjovis Gemarineerd Mi Gusto 800gr 

Ansjovis op Oriëntaalse wijze Mi Gusto 800gr 

Tomaten halfgedroogd Mi Gusto 1kg 

Ansjovis spiesjes met olijven 1kg 

Olijven op een spiesje, omringd door ansjovis. Ideaal als aperitiefhapje/ tapas. 

Abramo Assortiment van 3x4 quiches 

• 3 x Tomatentaart mozarella en zalm met kerstomaatje als garnering 

• 3 x Quiche champignon met champignonschijfje als garnering 

• 3 x Quiche groente met courgetteschijfje als garnering 

• 3 x Quiche lorraine met wortelreepjes als garnering 

Assortiment van 2x4 mini pizza’s: 

• 2 x mini pizza hawaï (ham en ananas) 

• 2 x mini pizza 4 kazen 

• 2 x mini pizza bolognaise 

• 2 x mini pizza margheritta 

Assortiment van 2x4 toasts: 

• 2 x Toast 4 kazen 

• 2 x Toast ham 

• 2 x Toast spek 

• 2 x Toast zalm en spinazie 

Assortiment van 2x3 mini cocottes: 

• 2 x Scampi met farfalle en garnaalsaus 

• 2 x Kip met rijst en crème de champignon 

• 2 x Tajine van lam met couscous 

Assortiment van vers bereide bladerdeeghapjes: 

• 3x mini hoorntjes met kaas en ham 

• 3x mini videe vierkant met champignons 

• 3x mini bladerdeegschijfje pesto mozzarella 

• 3x mini krokantje geitenkaas Ganda ham 

• 3x mini bouchée garnalen + grijze garnalen 

Aperitiefhapjes x 12 

• 3 x mini bouchée bolognaise 

• 3 x mini bouchée bisque 

• 3 x mini bouchée vol-au-vent 

• 3 x mini bouchée champignon 

Apero croque monsieur met kaas en ham x18 

De smaak van de traditionele croque monsieur (ham/kaas) in ’t klein, 

als krokant aperitiefhapje. 

14 

Tomaten 

halfgedroogd 

Ansjovis spiesjes met 

olijven 

Mini Pizza 

Mini Cocottes 

Apero Croque Monsieur

Abramo Apero kaaskroket x12 / apero garnaalkroket x12 

Kwalitatieve apero kroketjes per 12 verpakt 

* kaasballetjes: vers bereid met 3 soorten kaas: emmenthal, 

oude gouda en parmesan. 

Mini schelpjes x8 

8 schelpjes met 2 sint-jacobsvruchtjes in een romige 

witte wijnsaus met boschampignons. 

Zakouskis x15 


* 3x mini hoorntje met kaas en hamsaus 

* 3x grote bouchée met geitenkaassaus en zongedroogd tomaatje 

* 3x mini pizza bolognaise en emmenthal 

* 3x quiche lorraine 

* 3x grote bouchée met bisquesaus en rivierkreeftjes 

Viszakouskis x15 


* 3x mini pizza tomaat – ansjovis 

* 3x grote bouchée mossel met spinaziesaus 

* 3x grote bouchée garnaalsaus + rivierkreeftje 

* 3x mini hoorntje bisquesaus + gemalen kaas en bieslook 

* 3x croque (krentenbrood) met gerookte zalm en geitenkaas 

Assortiment van 4 soorten mini-pizza’s: 

* 2x mini pizza Hawaï (ham en ananas) 

* 2x mini pizza margheritta 

* 2x mini pizza 4 kazen 

* 2x mini pizza bolognaise 

Apero quiches x12 

Assortiment van quiches: 

* tomatentaart met mozzarella, zalm en kerstomaatje als garnering 

* quiche champignon met champignonschijfjes als garnering 

* quiche groenten met courgetteschijfjes als garnering 

* quiche lorraine met wortelreepjes als garnering 


15 

Apero kaas -of 

garnaalkroket 

Mini Schelpjes 

Zakouskis 

Mini Pizza 

Apero Quiche

Abramo Garnaalballetjes: vers bereid met 35% grijze garnalen 

Mix van kaasballetjes & garnaalballetjes 

16 

NIEUW! Apero toast 4 x 2 

Assortiment van toasts: 

* Toast geitenkaas 

* toast ham 

* toast spek 

* toast zalm en spinazie 

Mini worstenbroodjes x10 

Ambachtelijk hapje van kruidig gehakt 

in een krokant bladerdeegjasje 

Aperitiefhapjes x20 


* 4x mini hoorntjes met kaas en ham 

* 4x mini tartelette bolognaise 

* 4x mini videe champignon 

* 4x mini videe vol-au-vent 

* 4x mini visje met garnaal en bisquesaus 

Aperitiefhapjes x40 



* 8x mini videe vierkant met champignons 

* 8x mini visje garnaal en bisquesaus 

* 8x mini videe vierkant bolognaisesaus 

* 8x mini videe vierkant vol-au-vent 

Aperitiefhapjes x 15 Royal NIEUW IN ASSORTIMENT 



* 3x mini videe vierkant met champignons 

* 3x mini bladschijfje pesto mozzarella 

* 3x mini krokantje geitenkaas Ganda ham 

* 3x mini bouchée garnalen + grijze garnalen 

Aperitiefhapjes x 12 NIEUW IN ASSORTIMENT 


* 3x mini bouchée bolognaise 

* 3x mini bouchée champignons 

* 3x mini bouchée vol au vent 

* 3x mini bouchée bisquesaus 

Mini krabschelpjes x8 

8 schelpjes met een vulling van surimi-krab in een licht groentensausje. 

Heerlijk hapje tijdens de eindejaarsperiode! 

Apero toast 

Mini worstenbroodje 


Aperitiefhapjes Royal 

Mini Krabschelpjes

Abramo Mini cocottes lam x 6 

tajine van lam met couscous 

Mini cocottes scampi x 6 

Scampi met farfalle en garnaalsaus 

Mini cocottes kip x 6 

Kip met rijst en crème de champignon 

Abramo: Feestelijke hapjes – ENKEL DIEPVRIES TE VERKRIJGEN! 

Apero croque monsieur met zalm en geitenkaas x 18 

Croque monsieur van krentenbrood 

met gerookte zalm en geitenkaas. 

Verrassend lekkere combinatie van hartig en zoet! 

Zalmbroodjes x 10 

Ambachtelijk hapje met vulling van zalm in een krokant bladerdeeg 

Bieze Grossmann 

Haring Dille 1,5kg Grossmann( 60106 ) 

Zachte haringhapjes zonder vel met mild-pikante mosterdkomkommer-reepjes in 

een kruidige dille-salademayonaise . 

Cocktailtomaatjes met kaasvulling 1,5kg Grossmann ( 69111 ) 

Fijne ,zoete kerstomaatjes , gevuld met een fijne crème van kwarkkaas 

Ca 87 stuks 

Peppadew kaas 1,5kg Grossmann ( 69161 ) 

Peppadew gevuld met een crème van kwarkkaas. Ca 80 stuks 

Gamba knoflook 1,5kg Grossmann ( 60126 ) 

Zachte grote garnalen in knoflookolie . Uitlekgewicht ca 1000 g 

Bornholmers 1,5kg Grossmann ( 70050 ) 

Zachte haringfilets zonder huid , handgerold en met amandel gevuld . 

Ingelegd in een kruidige knoflook en dragonmarinade 

Italiaanse Tomaten-Bruschetta 6x 250g Bieze ( 24462) 

Heerlijke tomatencompositie , basis voor de traditionele Italiaanse Bruschetta 


17 

Apero croque met zalm 

& geitenkaas 

Zalmbroodjes 

Haringhapjes in dille 

Peppadews 

Gamba’s knoflook 

Bornholmers

Bieze Grossmann 

Assortiment - Hartige Cup Cakes ( 46050 ) 

Een uniek en aantrekkelijk concept : “de hartige Cup Cakes”. Ideaal als hapje of 

als garnituur bij een hoofdgerecht .Deze heerlijk gerechten zijn bereid op basis van 

groenten en verkrijgbaar in de smaken doperwt,paprika en bloemkool .Tevens is er de 

variatie in gewicht , er is een 30grams en een 50 grams variant . Ze zijn diepgevroren , 

dus lang houdbaar en gemakkelijk op te warmen . 

Hartige Cup Cakes - Paprika ( 46051 ) 

Hartige Cup Cakes - Doperwt ( 46052 ) 

Hartige Cup Cakes - Bloemkool ( 46053 ) 

Breydel art. 320 Breydelhammousse 6 x 400 gr 

Onze Breydelhammousse is vervaardigd met verse grondstoffen en met maar liefst 46% 

Breydelham. De Breydelhammousse wordt vers verkocht in een driehoekige spuitzak. 

Deze verpakking is snel, hygiënisch en eenvoudig te gebruiken. De Breydelhammousse 

kunt u gebruiken voor toastjes, degustatielepels maar ook voor het decoreren van 

voorgerechten of hoofdschotels. De mousse kan ook opgewarmd worden, bvb in 

zakouskis of andere bladerdeegcreaties. 

art. 312 Breydelham kroket 70 x 14 gr / 1 kg 

Het kleine broertje van de grotere kroket maar met dezelfde lekkere vulling is de 

Breydelham aperitiefkroket (14g). Heel eenvoudig te bereiden en geschikt voor alle 

aperitief- of feestmomenten. Opgelet: diepvriesproduct 

Calitess NIEUW! Bruschetta Italiano 8 stuks 

Heerlijke bruschetta op basis van ham, tomaat & mozzarella afgewerkt met kaas, 

knoflook, pijnboompitten & cashewnoten 

NIEUW! Bruschetta Espagnol 8 stuks 

Bruschetta op z’n Spaans met tomaten en varkensvlees, afgewerkt met paprika, 

champignons, emmentalkaas, peterselie & ajuin 

Zakouskis 15stuks 

Luxe Pizetta’s 8stuks 

Mini Visjes Zalm 14stuks 

Mini Vidée Garnaal 15stuks 

Mini Worstenbroodjes 12stuks 

Luxe gevulde lepeltjes 9stuks 

Geitenkaas/ spek met kers 8stuks 

Zalmspiesje Geitenkaas 10stuks 

Geitenkaas zalmrolletjes 8stuks 

Geitenkaas/ spek met pruim 8stuks 

18 

Hartige Cup Cakes 

Breydelhammousse 

Breydelhamkroket 

Bruschetta Italiano 

Geitenkaas zalmrolletjes

DV Foods 

1470D Kaastengels + Maanzaad 14 X 16 Stuks 

1471D Biscotto Pesto 14 X 150G 

1460D Mini bouchées rond 12X 12 Stuks 

1461D Mini rond-vierkant-fleur 14 X 12 Stuks 

1462D Apero vierkant mix 

1463D Assortiment filo 14 X 12 Stuks 

De Wulf Stefkes 80g, 200g of Stefkes 15 x 80g display 

Aperitiefworstje van ± 5 g in een snackverpakking 

Gti Mini Batoens met geitenkaas 500g of 1kg 

Geitenkaas rolletjes ommanteld met Italiaanse Ham. Ideaal als tapas. 

uitstekend op toast. 

Half Gedroogde Tomaten 1kg 

Heerlijk fruitig en zacht gekoppeld aan fijne kruiden. 

Pepers mini gevuld met tonijn of geitenkaas 1kg 

Pepers gevuld met een romige kaas of tonijn 


19 

Kaasstengels met 

maanzaad 

Biscotto 

Pesto 

Mini bouchées 

rond 

Stefkes 

Mini Batoens met 

geitenkaas 

Mini pepers met 

geitenkaas

Imperial 6648 Kip mini’s 100% 3x500g 

Mini - Aperitiefworstje van kippensalami 

4375 Aperitivo pur porc 3x500g 

4373 Aperitivo original 3x500g 

Le Larry 

20 

Geitenkaasbolletjes natuur 6x105g 

Geitenkaasbolletjes tuinkruiden 6x105g 

Geitenkaasbolletjes pepermix 6x105g 

Geitenkaasbolletjes met zuiderse kruiden 6x105g 

Geitenkaasbolletjes met zongedroogde tomaten (olie) 6x150g 

Geitenkaasbolletjes met groene olijven (olie) 6x150g 

Geitenkaas batoens met gandaham 1kg 

Panesco Mini Croques de Luxe - DIEPVRIES 

10 g - 4 x 30 stuks per doos 

Assortiment van mini croques monsieur met vier verschillende smaakcombinaties in vier 

kleuren, allen getopt met bechamelsaus en emmental kaas: 

- 30 x verse kaas met mousse van rode peper en bieslook op een gele croque, 

- 30 x met brie roomkaas met veenbessen en pistachenoot op een roze croque, 

- 30 x met schapenkaas en gemarineerde tomaat met zwarte olijven op een rode 

tomaten croque, 

- 30 x met geitenkaas en chutney van zwarte olijven op een groene spinazie croque. 

Serveertip: Warm serveren - 4’ 180°C 

Sélection Mini Feuilletés Apéro - DIEPVRIES 

15 g - 17 x (4 x 7) per doos 

Assortiment van mini bladerdeeg aperitiefhapjes in vier verschillende smaken: 

spinazie, worstenbroodje, pizza, ham & kaas. 

Break & Bake concept: een bladerdeegstaaf bestaat uit 7 mini-porties. Breek ze in 2, 

3 of in mini-porties. De vulling is consistent en loopt niet uit de bladerdeeg. 

Serveertip: Warm serveren - 18’-22’ 175°C 

Aperitivo’s 

Geitenkaasbolletjes met 

zuiderse kruiden 

Geitenkaas met 

zongedroogde 

tomaten 

Mini Croque De Luxe 

Mini Feuilletés Apero

Panesco 

Mini Bruschetta Selection - DIEPVRIES 

38 g - 8 x 3 x (1 x 3) stuks per doos 

Assortiment van authentieke bruschetta; een knapperig sneetje brood met 

olijfolie, look en tomatensaus ingewreven. Dit allemaal met drie smaakvolle 

toppings: 

- Spinazie met feta kaas en tomatenblokjes, 

- Salami met kaas, salami en rode paprikablokjes, 

- Pomodori met kaas en tomatenblokjes. 

Het is belangrijk de bruschettas te bakken op de rooster: 

juist lang genoeg zodat de kaas smelt, en de look 

en de kruiden niet verbranden. 

Serveertip: Warm serveren - 8’-10’ 180°C 

Volys Star Chicken Aprito’s 4x1kg - DIEPVRIES 

Gebakken en gekruide kippenboutjes individueel ingevroren. 

Ovi 

Loempia Mini 50x20g OVI 

Vegetarische, lekker krokante mini loempia’s in een flinterdun rijstvelletje 

De Neve Family Frites 

Kaaskroketjes Mini 500g 

Garnaalkroketjes Mini 500g 


21 

Kerstsalade met kip 

Chicken Aprito’s 

Loempia Mini 

Kaaskroketjes Mini

Culinaire Soepen 

Artifresh 

Jebo 

22 

Nieuwpoortse kreeftensoep 1L 

Heerlijke vissoep op basis van fijne bouillon, een rijk groentenboeket en kreeft 

Velouté met st-jacobsnootjes en mascarpone 

Fluweelzachte romige soep, op basis van fijne groenten en aangevuld met malse 

Sint-Jacobsnootjes. De mascarpone zorgt voor een smaakvolle lichte binding, 

de kruiden geven een exotische toets. 

Aspergevelouté met snippers van geroosterde braadkip 1L 

Romige groentensoep, rijkelijk gevuld met stukjes witte asperges en afgewerkt met 

snippers van gebraden kip en fijne kruiden 

Tomatensoep 1L 

Een klassieker! Gastronomisch bereid met verse ingrediënten. 

Witloofsoep 1L 

Traditionele witloofsoep 

Kervelsoep 1 L 

Traditionele kervelsoep 

Zeebrugse vissoep 

Met enige fierheid mogen we stellen dat dit waarschijnlijk de beste vissoep is van de 

kust, rijk gevuld met mooie stukken witte vis en verse noordzeegarnaaltjes. 

Een echte aanrader! 

Inhoud: 4 x 1 l 

Kreeftsoep 

Een kreeftsoep volgens de regels van de kunst met een echte bisque. 

Deze feestelijke soep is heerlijk pittig en mag gerust verrijkt worden 

met een klein scheutje room. 


Aspergesoep met groene punten 

Een heerlijke romige aspergesoep afgewerkt met groene aspergepunten. 


Andalouse soep 

Fluweelzachte zuiderse tomaat paprikasoep. 

Enkel gemaakt op basis van verse groenten. 


Erwtensoep 

Een traditionele wintersoep van erwten en stukjes spek. 


Nieuwpoortse 

Kreeftensoep 

Aspergevelouté met kip 

Zeebrugse Vissoep 

Andalouse soep 

Aspergesoep met 

groene punten

Velouté met st-jacobsnootjes en mascarpone 

Fluweelzachte romige soep, op basis van fijne groenten en 

aangevuld met malse Sint-Jacobsnootjes. De mascarpone zorgt 

voor een smaakvolle lichte binding, de kruiden geven een 

exotische toets. 

Artifresh 


23

Voorgerechten 

Abramo Garnaalkroketten x4 of x10 

Kaaskroketten x4 of x10 

Visschelpen x 2 

Sint Jacobsschelpen x 2 

Natuurschelp, gevuld met St.- Jacobsnoten (35g vruchten van uitstekende kwaliteit), en 

een romige saus op basis van grijze garnalen en champignons 

24 

Sint Jacobsschelpen Prestige x 2 NIEUW IN ASSORTIMENT 

Natuurschelp, gevuld met 2 grote St.- Jacobsnoten (70g vruchten van uitstekende 

kwaliteit), en een romige saus op basis van een witte wijn saus met groentjes 

Artifresh 

Scampi lookroomsaus 2,3kg 

Een selectie van de beste scampi’s in een fijn lookroomsausje, 

lekker bij de aperitief, als voorgerecht of als hoofdgerecht. 

Scampi in duivelsausje met mediterraanse groentjes 3x190g 

3 ronde schaaltjes gevuld met heerlijke scampi’s in een licht pikant sausje en 

aangevuld met fijne zuiderse groentjes en een bladerdeegkoekje 

Duo van Sint-Jacobsnoot & Scampi 3x190g 

3 individuele voorgerechtjes met in elk schaaltje knapperige scampi’s, malse smaakvolle 

gebakken sint-jacobsnootjes op een bedje van hoevenoedels al dente en fijne 

groentjes, overgoten met een romige witte wijnsaus op basis van visbouillon en 

afgewerkt met een bladerdeegje 

Tongrolletjes kreeftensaus 24 stuks 

24 heerlijke schartongrolletjes badend in een feestelijke kreeftensaus 

Tongrolletjes met fijne groentjes 3x190g 

3 aparte decoratieve schaaltjes, gevuld met tongrolletjes in witte wijnsaus met een 

garnituur van grijze garnaaltjes en een fijne groentebrunoise 

Beauval Carpaccio Hert 12x80g DIEPVRIES 

Om tot carpaccio te komen, heeft Beauval de mooiste stukken geselecteerd uit het 

edelhert (Lat.:Cervus Elaphus Elaphus). Geschoten in de mooiste jachten van de 

Belgische Ardennen, is dit product een echte culinaire aanrader. 

Carpaccio Rund 12x80g DIEPVRIES 

Sint-Jacobsschelpen 

Scampi lookroomsaus 

Tongrolletjes 

kreeftensaus 

Tongrolletjes met fijne 

groentjes 

Carpaccio

Breydel art. 310 Breydelham kroket 24 x 65gr 

Onze Breydelhamkroket is een originele, ambachtelijke kroket met 28% 

Breydelham en een hartige vulling. Deze kwaliteitsvolle kroket van 65g kan 

gerust naast de traditionele kaas- en garnaalkroket op de menukaart. Lekker 

als voorgerecht met een salade maar ook een succes op de kinderkaart. 

Opgelet: diepvriesproduct 

Le Larry Le Larry Geitenkaas spek 4x60 gr. 

Lekkere zachte geitenkaas met spek als voorgerechtje 

Jebo 

Sint jacobsschelp royale 

4 mooie Sint-Jacobsvruchten in een lekkere witte wijnsaus met groentjes, 

gepresenteerd in een natuurschelp. 

Inhoud: 1 x (4 x 190g) OF 4 x (2 x190 g) 

Visschelp royale 

Visschelp op basis van zalm en kabeljauw in een witte wijnsaus, gepresenteerd 

in een natuurschelp. 

Inhoud: 4 x (2 x 190 g) 

Sint jacobsschelp ’prestige’ 

3 grote St-Jacobsvruchten in een lekker witte wijnsaus met groentjes 

gepresenteerd in een natuurschelp. 

Inhoud: 4 x (2 x 190 gr) 


25 

Breydelhamkroket 

Geitenkaas spek 

Sint Jacobsschelp 

Royale 

Visschelp 

Royale

Kelderman Kaaskroketten 

Verse kaaskroketten 4 stuks 

Garnaalkroketten 

Verse garnaalkroketten 4stuks 

Maiski Normandische tongrolletjes 

3kg +/- 26-32 stuks 

Gestoomde tongrolletjes in een klassieke witte wijnsaus, garnituur van grijze garnalen, 

mosselen en champignons 

Scampi zacht duivelsausje 

3kg - +/- 120 stuks 

Gegaarde scampi’s in een licht pikante Thaïse roomsaus 

gegarneerd met bieslooksnippers 

Scampi Thaï 

3kg - +/- 90 stuks 

Knapperige, gestoomde scampi met krokante groenten in 

een licht getomateerde kokosroomsaus 


26 

Kaaskroketten 

vers per 4 of 10 stuks 

Garnaalkroketten 

vers per 4 of 10 stuks 

Sint Jacobsschelp 

‘Prestige’ 

Kaaskroketten 

Kelderman 

Normandische 

tongrolletjes 

Scampi 

zacht duivelsausje 

Verse kaaskroketten 

Family Frites

Steen Sint-Jacobsschelp 

Heerlijke sint-jakobsnootjes verrijkt met champignons, gekookte vis en krabflakes 

in een heerlijke coquillesaus met kaas. 

Visschelp 

Gekookte vis en roze garnalen in een heerlijke vissaus, afgewerkt met 

champignons, peterselie en geraspte kaas 

Zalmschelp 

Lekkere gekookte zalm in een getomatteerde vissaus, afgewerkt met 

champignons en geraspte kaas 

Zeevruchtenschelp 250g 

Kaasrolletjes met ham 8x120g 

Bladerdeegrolletjes gevuld met kaassaus 

Garnaalrolletjes 8x120g 

Bladerdeegrolletjes gevuld met kaassaus en veel roze en grijze garnalen 

Kaasrolletjes met gerookte zalm 8x120g 

Bladerdeegrolletjes gevuld met kaassaus en gerookte zalm 

Quiche tomaat-mozarella-zalm 1,7kg 

Quiche gerookte zalm-witloof 1,6kg 

Quiche Lorraine 1,6kg 

met gekookte ham 

Quiche Broccoli 1,7kg 


27 

Visschelpen 

Bladerdeegrolletjes 

kaas 

Quiche Tomaat- 

Mozarella - Zalm

Hoofdgerechten & Vullingen 

Artifresh Kabeljauw Florentine 2,3kg 

6 mooie kabeljauwhaasjes , badend in 

een rijkelijke roomsaus met spinazie. 

Scampi lookroomsaus 2,3kg (50st) 

Een selectie van de beste scampi’s in een fijn lookroomsausje. 

lekker bij de aperitief, als voorgerecht of als hoofdgerecht. 

Tongrolletjes kreeftensaus 2,3kg 

24 heerlijke schartongrolletjes badend in een feestelijke kreeftensaus 

Eendenborstfilet in mangosaus 2,3kg (6 filets) 

Het fijnste van de eend, mooi roze gebakken en geblust met triple sec, badend in een 

fris sausje van mango 

Fazant fine champagne 2,5kg 

8 geselecteerde fazantenfilets in een lichtbruine saus, verfijnd met room, 

kruiden en een vleugje cognac 

Parelhoen Véronique 2,3kg (6 filets) 

Een heerlijke delicatesse met muskaatdruifjes in een romige gekruide saus. 

Jebo Stoofpotje van eend 

Inhoud: 2,5 kg (6 porties) 

Stoofpotje van eend gegarneerd met buikspek, pruimen en heerlijke chorizo. 

NEW Kalkoenfilet met citrussaus en kastagnenootjes 

Inhoud: 2,0 kg (14 stuks) 

Kalkoenfilet met citrussaus en kastagnenootjes: Escalope van kalkoenfilet in een 

vleesbouillon op smaak gebracht met citrus, gegarneerd met stukjes kastagne en 

druiven. 

NEW Parelhoenfilet met fijne stukjes appel 

Inhoud: 2,5 kg (8 filets) 

Parelhoenfilet met fijne stukjes appel: Een selectie van de mooiste 

parelhoenfilet gecombineerd met gekarameliseerde 

appeltjes in een lekkere roomsaus. 

Varkenshaasje met veenbessen 2,5kg 

Sappig varkenshaasje versneden in stevige nootjes, overgoten met een smaakvolle 

wildsaus op basis van veenbessen. 

Kalkoenpochette met portosaus 2,3kg 

Verse kalkoenfilet gevuld met een vulling van gehakt, room, witloof en ham. Dit alles 

overgoten met een heerlijke porto saus. 

28 

Kabeljauw 

Florentine 

Fazant Fine 

Champagne 

Kalkoenfilet met 

citrussaus 

Parelhoenfilet met fijne 

stukjes appel 

Pangasiusrolletjes met 

preiroomsaus

Maiski 

Vispannetje Deluxe 3kg (8 porties) 

Een vispannetje bereid met vis van de beste kwaliteit in een romig sausje met 

witte wijn , tomatenblokjes, champignons en scampi’s 

Konijnfilet met pruimen 3kg (+/-20 porties) 

Stukjes konijnfilet in een bruine basissaus met pruimen 

Kalkoenfilet Mandarine Napoleon 3kg (10 porties) 

Kalkoenfilets in een licht bruine zoete saus met mandarijnpartjes 

Varkenswangetjes met brunoise van peertjes 3kg (18 a 25 stuks) 

Malse varkenswangetjes in een zoete vleesjus met stukjes peer 

Hinderagout 3kg (10 porties) 

Hinderagout in een roomsaus op basis van een wildfond met veenbessen 

Gevulde kalkoenfilet fine champagne 3kg 

± 20 sneden kalkoenfilet met een vulling van champignons, truffels, cognac en 

overgoten met fine champagnesaus 

“Kabeljauwhaasje met saffraansaus NIEUW* 3kg (12 stuks) 

Gestoomde kabeljauwhaasjes in saffraansaus met garnituur van uiblokjes, 

wortelstaafjes en bieslooksnippers 

“Varkenshaasje met boschampignons NIEUW” 3kg (24 stuks) 

Mals gebakken varkensmedaillons in roomsaus met een mix van 

boschampignons 

Zalm met rivierkreeftjes 3kg (10 porties) 

Vers gestoomde zalm vergezeld van een sausje met garnituur staartjes van 

rivierkreefjes en bieslook 

Pangasiusrolletjes met preiroomsaus 3kg (28 stuks) 

Mooie, witte filetrolletjes in een fijne vissaus, verrijkt met 

in julienne gesneden verse prei 


29 

Vispannetje Deluxe 

Varkenswangetjes met 

brunoise van peertjes 

Gevulde kalkoenfilet 

fine champagne 

Kabeljauwhaasje met 

saffraansaus 

Varkenshaasje met 

boschampignons

Steen 

Volys Star 

30 

Oostendse visvulling 1,5kg 

Visvulling 1,5kg 

Zalmvulling 1,5kg 

Zeevruchtenvulling 1,5kg 

Konijnmedaillons 10 stuks 

Heerlijk gekruide konijnendij, ontbeend en vacuüm gegaard. 

Houdbaarheid: 6 weken bij 4°C 

Kalkoenfiletgebraad Royal 

Pure verse kalkoenfilet, gekruid en ovengebakken en in een netje gegaard in eigen jus. 

Natuurlijk en sappig. 

Houdbaarheid: 6 weken bij 4°C 

Bereidingswijze: 

Haal het gebraad uit de verpakking, snij in dikke plakken en presenteer het op een 

schotel, overgoten met een saus naar keuze. 

Te verkopen als kant en klare maaltijd, op te warmen in oven of microgolfoven. 

Konijnenmedaillons 

Kalkoenfiletgebraad 

Royal

Parelhoen Véronique 2,3kg (6 filets) 

Een heerlijke delicatesse met muskaatdruifjes in een romige 

gekruide saus. 

Artifresh 


31

Aardappelspecialiteiten 

Cornelis Adriaenssens 

32 

Aardappelsalade 3kg of 10kg 

Lekker bij fondue, gourmat, BBQ, ... 

Puree met knolselder 3kg 

Een ideale afsmaker bij wild en gevogelte 

Puree met worteltjes 500g of 3kg 

Lekker en geeft kleur aan je bord 

Puree met savooi 3kg 

Lekker en geeft kleur aan je bord 

Puree Aardappelen 500g 

Verse puree verpakt in consumentenverpakking 

Kelderman Kroketten 

Verse kroketten 10 stuks of 50 stuks 

Amandelkroketten 

Verse amandelkroketten 50 stuks 

Puree rol spuitbaar 2kg 

Puree Savooi rol 2kg 

Puree Mediterraans rol 2kg 

Puree tuinkruiden rol 2kg 

Puree Prei rol 2kg 

Puree Spinazie rol 2kg 

Puree wortel rol 2kg 

Puree knolselder rol 2kg 

Puree met Breydelspek en zuurkool 2kg 


Kroketten Vers 

Aardappelsalade 

Puree met savooi 

Amandelkroketten 

Puree Meditterraans 

Kroketten Family Frites

Lutosa Gratin Dauphinois 8x750g 

Denne Appeltjes Pom’Pin 10x1kg 

Aardappelrozetjes “Duchesse” 10x1kg 

Aardappelbolletjes Noisettes 10x1kg 

Frieten 7/7 Fijn “Alumettes” 10x1kg of 4x2,5kg 

Frieten 10/10 “Pommes Frites” 10x1kg of 4x2,5kg 

Puree Bintje 12x750g 

Peka Puree 2kg Vers 

Verse puree van hoogstaande kwaliteit 

Aardappelblokjes 2kg 

Voorgekookt & zowel warm als koud te gebruiken 

Gratin Dauphinois 2kg 

Naar smaak met kaas gratineren 

Fijne piepers 2kg 

Iets groter dan krielaardappelen 

Mini Krielaardappelen 2kg 


33 

Gratin Dauphinois 

Denne Appeltjes 

Pom’Pin 

Aardappelrozetjes 

Duchesse 

Fijne Piepers

Culinaire Sauzen 

Culidee 

34 

Archiducsaus 1 L 

Bolognaisesaus 2 kg 

Bolognaisesaus met kalfs-, rund-, & varkenvlees 

Champignonroomsaus 2 L 

Fijne champagnesaus 1 L 

Garnaalsaus 1 L 

Grand-mèresaus 1 L 

Grand-veneursaus 1 L 

Groene peperoomsaus 1 L 

Kaassaus 1 L 

Kerriesaus met appeltjes 1 L 

Maderasaus 2 L 

Mascarponesaus 1L 

Mosterdsaus 1L 

Oesterzwammensaus in truffeljus 2 L 

Orloffsaus 1L 

Rozepepersaus 1 L 

Stroganoffsaus 1 L 

Delino Honingcitroensaus 5kg 

(Warm) Bruine, zoetzure saus met echte honing, verrijkt met bruin bier, balsamico azijn en 

fijne kruiden als tijm, laurierblad… 

Jagersaus 5kg 

(Warm) Saus op basis van rode wijn en boordevol groenten 

(ui, wortel, champignon, kervel) 

Indische curry 5kg 

(Warm & koud) Licht pikante saus met madras curry en verrijkt 

met paprika, wortelen, ui en ananas 

Jermayo Peperroomsaus 1,2 liter 

Culinaire peperroomsaus 

Archiducsaus 1,2 liter 

Culinaire Champignonsaus 

Champignonroomsaus 1,2 liter 

Culinaire champignonroomsaus 

Madeirasaus 1,2 liter 

Culinaire madeirasaus 

Grand-mèresaus 

Kerriesaus 

met appeltjes 

Rozepepersaus 

Jagersaus 

Indische curry

Jermayo Chinese saus 1,2 liter 

Culinaire Chinese saus 

Supremesaus 1,2 liter 

Culinaire supremesaus 

Vol au vent saus 1,2 liter 

Culinaire Vol au vent saus 

Maiski Mandarine Napoleonsaus 2,3kg 

Saus met mandarijn, sinaas en Mandarine Napoleon voor gerechten met een 

feestelijk of Oosters karakter 

Fine champagnesaus 2,2kg 

Feestelijke, elegante roomsaus met champignons, 

verrijkt met een vleugje cognac 

Portosaus 2,3kg 

Vleesjus verfijnd met portowijn 

Druivensaus 2,2kg 

Zoete, fruitige druivensaus, die uw bereidingen een feestelijk tintje geeft 

Roomsaus boschampignons 2,2kg 

Heerlijke roomsaus met typische boschampignonsmaak 

en fijne bieslookafwerking 

Jagerssaus 2,3kg 

Authentieke Franse, romige saus met een subtiele smaak van champignons, 

gerookt spek en een vleugje cognac 

Sinaasappelsaus 2,3kg 

Fijne, zachte, zoet-zure saus met een lichte Grand Marnier toets 

Archiducsaus 2,2kg 

Romige champignonsaus met een fijne cognactoets 

Stroganoffsaus 2,3kg 

Romige tomatensaus met pit, verrijkt met brunoise van knapperige groenten 

Wildsaus 2,3kg 

Romige, zoete bessensaus, onmisbaar bij alle wildbereidingen 


35 

Kerstsalade met kip 

Kalkoensalade met 

veenbessen 

Druivensaus 

Sinaasappelsaus 

Wildsaus

Koude Sauzen 

Delino Bieslookvinaigrette 6x300ml 

Lichte,frisse vinaigrette, fijn gekruid en verrijkt met kleine stukjes bieslook en paprika 

Honingmosterdvinaigrette 6x300ml 

Zachte vinaigrette met olie, eigeel, moesterd op oude wijze en acaciahoning 

Sweet chili 6x300ml 

Zoet-pikant sausje met chili en specerijen 

Thousand islands vinaigrette 6x300ml 

Heerlijk frisse vinaigrette op basis van tomaat, mosterd, augurkjes en paprika 

Salsa azteca 1l tube of 3kg 

Pittig sausje met tomaat, paprika en een typische Mexicaanse smaak 

Tartaar super 6x 500gr of 5kg 

Saus op basis van dressing verrijkt met ui en peterselie 

Zigeunersaus 6x500gr of 5kg 

Lekkere saus met groenten zoals rode paprika, ajuin en tomaat 

Bearnaise 6x500g of 3kg 

De bearnaise bij uitstek, zowel koud als warm te serveren. Opwarmen kan au 

bain-marie, op het vuur, in de oven of microgolfoven. 

Mayonaise 1L Spuitbus, 6x500g, 3kg, 5kg of 10kg 

De klassieker met 80% olie. De mayonaise vormt de basis van de meeste koude sauzen. 

Didden 

36 

Party Set Grand-Mère 4x125ml 

Béarnaise 

Cocktail 

Andalouse 

Steak Grill 

Honing 

Mosterd 

Vinaigrette 

Bieslookvinaigrette 

Salsa Azteca 

Party Set Grand-Mère

Portosaus 2,3kg 

Vleesjus verfijnd met portowijn 

Maiski 


37

Broodjes 

Panesco Mini Pagnottella Rustica & Mini Pagnottella Paesano 

45 g - 35 stuks per doos 

Artisanaal mini broodje van ciabattadeeg, een ideaal soepbroodje 

Met de hand gevouwen en op steen gebakken, E-Free 

Voorgebakken 

5’-7’ 200°C 

38 

Assorted Mini Pagnottella Mediterranea 


Assortiment van artisanale mini broodjes in drie smaken: 

12 tomaten - 12 uien - en - 12 zwarte olijvenbroodjes; 

Unieke begeleiders voor soepen en salades 

Voorgebakken 

8’-10’ 200°C 

Pane Fiesta 

24x 240g 

Breekbrood bestaande uit 12 mini tarwebroodjes bestrooid 

met diverse zaden en pitjes. 

12’ - 15’ 200°C 

Terrinebroodje 

3x12x125g 

Ideaal om soep of voorgerechtje (vb slaartje) in te serveren. Dit broodje is uitgehaald 

zodat het volledig kan worden opgevuld. 

Four to share with garlic butter 

15 x 150g 

Leuk tafel- of partybroodje in de vorm van een klavertje vier bestaande uit 2 witte 

bolletjes met zwarte olijven & 2 bruine pistoletjes met zongedroogde tomaten & 

provençaalse kruiden, samen gebakken met lookkruidenboter in een alu schaaltje. 

Cobblestone Bread 

4 x 840g 

Assortimentsdoos met vier verschillende breekbroden met verrijkte mini broodjes op een 

bakplaat aan elkaar gebakken. 

Mini Pagnotella 

Pagnotella 

Mediterranea 

Pane Fiesta 

Terrinebroodje 

Cobblestone bread

Pastridor Assortiment Mini Sandwino 

72 x 35g 

Te ontdooien. Assortiment van 4 zachte vierkante mini-broodjes (mini-Sandwio 

Sun Bun, mini-Sandwino wit, mini-Sandwino Grainy en mini-Sandwino Dark). 

Ontdooien gedurende 30 min. Houdbaar tot 10 maanden. 

Assortiment Prestige 

20x (5 x 30g) 

+/- 4 min op 185 °C in een voorverwarmde oven 

Diversi Foods Mini Assortiment Hotelbroodjes 

5 soorten - 225 x 35g 

Mini Assortiment Piccolo 

4 soorten - 220 x 35g 

Marguerite wit, 

20 x 400g 

Marguerite Campagne 

18 x 400g 

Notenbrood met rozijnen 

12 x 400g 

Bocconcino/ Mini Ciabatta 

7 x (27 x 35g) 

Quadrato Dadel Noten 

50 x 40g 

Rustiek broodje met dadels 


39 

Assortiment Mini 

Sandwino 

Assortiment Prestige 

Hotelbroodjes 

Marguerite Campagne 

Quadrato 

Dadel & Noten

Finishing Touch 

Ardo 

MVG610 Mix Vergeten Groenten 4x2,5 kg 

De vergeten groenten mix is een mengeling van rustiek gesneden aardpeer, knolselder, 

pastinaak, pompoen, wortel en rode ajuin. De 

ingrediënten zijn volledig op elkaar afgestemd zodat kleur, smaak en bereidingstijd 

ideaal in balans zijn. Past perfect bij gestoomde en gebakken vis, vlees of gevogelte. 

Ideaal als basis voor een heerlijke groente stamppot. 

CMW010 Woudpaddenstoelenmix 10x600 g 

Oesterzwammen ca. 45%, Shii-take ca. 22,5%, bundelzwammen ca. 22,5% & 

eekhoorntjesbrood ca. 10% 

MMB610 Mix Brunoise 4x2,5 kg 

knolselderblokjes: 33%, wortelblokjes: 32%, gesneden prei: 15%, selderblokjes: 10%, 

ajuinblokjes: 10% 

MJE610 Mix Julienne 4x2,5 kg 

wortelreepjes: 37%, gesneden prei: 32%, knolselderreepjes: 31% 

Bieze 


Een uniek en aantrekkelijk concept : “de hartige Cup Cakes”. Ideaal als hapje of 

als garnituur bij een hoofdgerecht .Deze heerlijk gerechten zijn bereid op basis van 

groenten en verkrijgbaar in de smaken doperwt,paprika en bloemkool .Tevens is er de 

variatie in gewicht , er is een 30grams en een 50 grams variant . Ze zijn diepgevroren , 

dus lang houdbaar en gemakkelijk op te warmen . 

Hartige Cup Cakes - Paprika ( 46051 ) 

Hartige Cup Cakes - Doperwt ( 46052 ) 

Hartige Cup Cakes - Bloemkool ( 46053 ) 

DV Foods 

40 

1129E Rond Pasteitje 8cm 12x4 Stuks (bakje) 

1063 Bouche ISIS 9 CM 36 st 

1120 Bouche Kerstboom 11X8 CM 36 St. 

1064 Zakousiki Caresse 

Mix 

Vergeten 

Groenten 

Woudpaddestoelenmix 

Hartige Groenten 

Cupcakes 

Bouche Isis 9cm 

Zakouski Caresse

Mi Gusto 

Pidy 

Voorgegaarde Groenten: 

Witloof mini 10 stuks 

Witloof standaard 8 stuks / zak 

Bloemkoolroosjes 1.kg 

Broccoliroosjes 1.5 kg 

Aperitief: 

Mini-Carrés 96 stuks 

Bladerdeeg apero hapjes vierkant 

Zakouskis 96 stuks 

Bladerdeeg apero hapje rond 

Cocktail assortiment 48 stuks 

Bladerdeeg apero hapjes assortiment 4 vormen 

Fishka 84 stuks 

Bladerdeeg apero hapjes vis 

Mini-Roules 56 stuks 

Bladerdeeg apero hapjes Mini-rolletje 

Gourmandes 96 stuks 

Bladerdeeg apero hapjes cup 


41 

Voorgegaarde 

groenten 

Mi Gusto 

Mini Carré 

Zakouski 

Fishka 

Mini Roulet

Pidy Hoofdschotel: 

Fleurons 84 stuks 

Bladerdeeg 

Vol-Au-Vent 8 cm 72 stuks 

Bladerdeeg Pastei 8 cm vast of los deksel 

Quiches 11 cm + Alu of Artisanaal 42 stuks 

Bladerdeeg Quiche bodem 11 cm met alu schaal 

of artisanaal namaakhoutje 

Rouleaux 3 cm 80 stuks 

Bladerdeeg Kaasrol 3 cm 

Verstegen 

42 

054503 Kruidenmix voor kip met zout 2kg 

058003 Stoofvleeskruiden met zout 2,5kg 

435708 Bearnaisesaus 3x1L 

415502 Balsamico tijmsaus 2,7L 

412102 Jus kant & klaar 2,5L 

477002 Oosterse Spareribsaus 2,7L 

477402 Oosterse Sesamsaus 2,7L 

618374 Kruidenmix voor Stamppot 650g 

Vol-Au-Vent 

Bladerdeeg 

Deksel 

Roulet


Een uniek en aantrekkelijk concept : “de hartige Cup Cakes”. 

Ideaal als hapje of als garnituur bij een hoofdgerecht .Deze 

heerlijk gerechten zijn bereid op basis van groenten en 

verkrijgbaar in de smaken doperwt,paprika en bloemkool . 

Bieze 


43

Desserts 

DV Foods 550 Vanille wafels 8 X 6 stuks 

Panesco 

Mini Tropézienne 2.0 


Een authentiek Mediterraans gebak (Saint-Tropez) van brioche-cake gevuld met een 

luchtige “crème mousseline” verrijkt met een puree van framboos, omhuld met parelsuiker. 

Mini Beignet Fruits Rouges 


Traditioneel gemaakte beignet van gefrituurd deeg met gist en boter en gevuld met 

een rode vruchtengelei (framboos, bos- & braambes), bestrooid met poedersuiker. 

Coffret Mini Macarons de Paris 

12 g - 24 x (6x2) stuks per doos 

Assortimentdoos van mini “Macarons de Paris” in de smaken: chocolade, pistache, 

citroen, caramel en mokka; verpakt in een zwarte blister per 2 van elke smaak. 

Sweet Sushi Tray 


Assortiment van zoete sushi gemaakt van biscuitrolletjes gevuld met een yoghurtmousse 

en afgewerkt in vier verschillende smaken cocos-ananas, chocolade-framboos, 

aardbei - kiwi, banaan-chocolade 

Lingot au Chocolat et Caramel 


Elegante individuele chocolade bavarois met hazelnoten op een krokantje en 

afgewerkt met een coating van karamelpoeder en ganache 

Lingot au Yaourt et Fruits 


Originele individuele bavarois van frisse yoghurt met mangostukjes en tricolor oversaust 

met een: puree van aardbeien, puree van mango, puree van kiwi 

Moka Bavarois au Chocolat 


Rechthoekig individueel taartje van mokka bavarois en chocolade bavarois, 

gescheiden door een laagje krokante amandelbiscuit en afgewerkt met ganache.. 

Dôme d’ Ivoire à la Menthe 


Mini bombe van bavarois van yoghurt met witte chocolade, een hart van 

aardbeienpuree en afgedekt met een gelei van verse munt en chocolade streepjes.. 

Javanais 


Taartband van laagjes amandelbiscuit afgewisseld met mokka roombotercrème en 

afgewerkt met ganache. 34,5 x 8,6 cm 

44 

Mini Tropézienne 

Mini Macarons 

Sweet Sushi 

Lingot au Yaourt et 

Fruits 

Dôme d’ Ivoire à la 

Menthe

Tiramisu 


Taartband van laagjes biscuit geparfumeerd met koffie, bavarois van 

mascarpone geparfumeerd met amaretto, slagroom en bestrooid met cacao. 

34,5 x 8,6cm 

Bavarois Framboise 


Bavarois band opgebouwd uit 2 laagjes frambozenbavarois op 2 laagjes 

biscuit, afgewerkt met een spiegel van aardbeiengelei. 34,5 x 8,6cm 

Bavarois Caraïbe 


Bavarois band opgebouwd uit 2 laagjes passievruchtenbavarois op 2 

laagjes biscuit, afgewerkt met een spiegel van mandarijngelei. 

Enkele gebroken frambozen geven extra kleur aan de bavarois. 34,5 x 8,6cm 

Round Passion Fruit Bavarois Cake 


Diam. 18cm 

Ronde passievruchtenbavarois opgebouwd met laagjes biscuit, een spiegel 

van passievruchtengelei en een decoratie van amandelbiscuit. 

Oval Chocolate-Praliné Bavarois Cake 


Ovalen bavarois opgebouwd met laagjes chocolade biscuit, een laagje 

praliné bavarois en chocolade mousse, afgewerkt met spiegel van 

suikerglazuur. 

Round Strawberry Bavarois Cake 


Mooie hoge aardbeienbavarois (2lagen) op een bodem van biscuit met 

aardbeienkonfituur, afgewerkt met een spiegel van aardbeiengelei en witte 

chocolade krullen. 

Diam 26cm / H 5,5cm 

De Vlaaienspecialist 

ASSORTIMENT MINI DESSERTJES 4x42g VDB 

Assortiment van 4 verschillende mini dessertjes bestaande uit volgende smaken: 

Chocomousse, Tiramissu, Rijstpap, Panna cotta. 


45 

Tiramisu 

Bavarois Caraïbe 

Round Passion Fruit 

Bavarois Cake 

Oval Chocolate-Praliné 

Bavarois Cake 

Assortiment 

Mini Dessertjes

Dessomville & Steen wensen u alvast een prettig eindejaar 

en een spetterend 2013 toe ! 

Dessomville Nv zal gesloten zijn op 31/12/2012. Alvast bedankt voor uw begrip

Untitled - Dessomville

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Untitled - Dessomville

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?