Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!
Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.
BUFFETTENFOLDER<br />
Ook dit jaar zet Slagerij-Traiteur <strong>Aendekerk</strong> zijn beste beentje voor,<br />
door u een ruim assortiment aan verrukkelijke gerechten en schotels aan te bieden.<br />
Gemakkelijk en niet duur, zodat u als gastvrouw en/of gastheer kunt meegenieten<br />
van het feest en u verzekerd bent van een zorgeloze avond.
<strong>Koud</strong> <strong>buffet</strong><br />
Alle koud <strong>buffet</strong>ten zijn voorzien van cocktailsaus, tartaarsaus en 2 sandwiches per persoon<br />
<strong>Koud</strong>e <strong>buffet</strong>ten worden vanaf 6 personen bereid.<br />
<strong>Koud</strong> <strong>buffet</strong> Finesse .................................................................................. € 23,95 pp<br />
• Roze zalm garni, scampi’s, rivierkreeftjes<br />
• Tomaat met grijze garnalen<br />
• Triootje van vismousse<br />
• Gerookte heilbot en gerookte forel<br />
• Parma met meloen<br />
• Allerlei verse rauwe groenten<br />
• Salades (aardappel-, komkommer- en rijstsalade, pasta)<br />
• 1/2 ei<br />
• Perzik met krabsla<br />
<strong>Koud</strong> <strong>buffet</strong> Prestige ................................................................................ € 22,25 pp<br />
• Roze zalm garni, scampi’s<br />
• Pastaschotel met kreeftgarnalen<br />
• Gerookte zalm en gerookte forel<br />
• Gevulde perzik met tonijn<br />
• Kippenboutjes met vers fruit<br />
• Rostinorolletjes met asperges<br />
• Allerlei verse rauwe groenten<br />
• Salades (aardappel-, komkommer- en rijstsalade, pasta)<br />
• 1/2 ei<br />
<strong>Koud</strong> <strong>buffet</strong> Elegance.............................................................................. € 19,50 pp<br />
• Roze zalm garni, scampi’s<br />
• Tomaat grijze garnalen<br />
• Gerookte heilbot en gerookte forel<br />
• Kippenbil of halve kipfilet met fruit<br />
• Rostinorolletjes met asperges<br />
• Kalkoenborstfilet<br />
• Allerlei verse rauwe groenten<br />
• Salades (aardappel-, komkommer- en rijstsalade, pasta)<br />
• 1/2 ei<br />
<strong>Koud</strong> <strong>buffet</strong> Tradition .............................................................................. € 15,95 pp<br />
• Roze zalm garni<br />
• Tomaat grijze garnalen<br />
• Kippenbil of halve kipfilet met fruit<br />
• Hespenrolletje met asperges<br />
• Vleesassortiment (rosbief, varkensgebraad)<br />
• Allerlei verse rauwe groenten<br />
• Salades (aardappel-, komkommer- en rijstsalade, pasta)<br />
• 1/2 ei<br />
<strong>Koud</strong> <strong>buffet</strong> Courant ................................................................................ € 13,95 pp<br />
• Roze zalm garni<br />
• Tomaat grijze garnalen<br />
• Kippenbil of halve kipfilet met fruit<br />
• Hespenrolletje met asperges<br />
• Allerlei verse rauwe groenten<br />
• Salades (aardappel-, komkommer- en rijstsalade, pasta)<br />
• 1/2 ei<br />
Zalmschotel .................................................................................................... € 15,95 pp<br />
• Schotel met gepocheerde zalm<br />
• Trio van gerookte zalm, heilbot en forel met garnituur<br />
• Tomaat grijze garnalen<br />
• Gevulde perzik met tonijn<br />
• Mooi geschikt en gegarneerd op schotel<br />
Charcuterieschotel .......................................................................................€ 9,25 pp<br />
• Schotel samengesteld uit verschillende soorten van onze<br />
allerfijnste charcuterie en huisbereide salades, mooi geschikt<br />
en gegarneerd op schotel<br />
Kaasschotel .........................................................................................................€ 9,95 pp<br />
• Assortiment van 8 soorten aangepaste Franse kazen<br />
gegarneerd met vers fruit, noten en vijgen<br />
<strong>Koud</strong>e schotel<br />
Mooi afgewerkte koude schotels gepresenteerd op grote dekborden per persoon.<br />
Alle koude schotels zijn voorzien van rauwe groenten, aardappelsalade, rijstsalade, 1/2 ei<br />
en 2 mini-carré broodjes + cocktailsaus<br />
Dekbord Klassiek ........................................................................................ € 11,25 pp<br />
• Roze zalmfilet gekookt<br />
• Tomaat met grijze garnalen<br />
• Gebakken kippenboutje<br />
• Varkensfiletgebraad of gebraden rosbief<br />
Dekbord Quality ......................................................................................... € 13,95 pp<br />
• Roze zalmfilet gekookt<br />
• Gebakken scampi’s<br />
• Gegrilde kipfilet<br />
• Hespenrolletje met asperges<br />
• Kalkoenfiletgebraad<br />
Dekbord Maritiem ..................................................................................... € 15,90 pp<br />
• Roze zalmfilet gekookt<br />
• Tomaat met grijze garnalen<br />
• Gerookte zalm en gerookte forel<br />
• Terrine van 3 vissoorten<br />
• Gevulde perzik met tonijn<br />
Dekbord op z’n Zuiders ......................................................................... € 12,95 pp<br />
• Roosjes van parmaham<br />
• Chorizo<br />
• Magnificosalamie<br />
• Mortadella<br />
• Carpaccio van rund<br />
• Parmazaanschilfers<br />
• Pastasalade<br />
• Olijven<br />
• Zongedroogde tomaten
Wandel<strong>buffet</strong><br />
Wandel<strong>buffet</strong> aan € 12,95 pp. (min. 20 pers.)<br />
• Diverse soorten ham (hesp, rauw hesp, …)<br />
• Gebakken spek, spareribs, kippeboutjes<br />
• Kleine fricadellen<br />
• Bali kipsateetjes<br />
• Crabsla, haringsla, kannibal, lentesla, diverse salades, sausen<br />
• Allerlei soorten brood : sandwiche, carrébroodje, botertjes<br />
Supplement van speenvarken € 4,95 pp. (min. 50 pers.)<br />
Delicatessen <strong>buffet</strong><br />
Delicatessen <strong>buffet</strong> aan € 16,75 pp. (min. 20 pers.)<br />
• Franse kaassoorten (7 soorten)<br />
• Gerookte zalm en gerookte forelschotel<br />
• Assortiment zuiderse hamsoorten<br />
• Toscaanse hamrolletjes<br />
• Spaanse spareribscrabbetjes<br />
• Beau Berrypaté, notenpaté, uienconfituur, veenbesconfituur<br />
• Diverse soorten olijven, pepers en zongedroogde tomaten<br />
• Ansjovisspiesjes, gekruide ansjovisjes<br />
• Toscaanse Tapenade en tomatentapenade met breekbrood<br />
• Diverse salades, sausen (BBQ salade, pasta mediterané, Oosterse rauwkost)<br />
• Allerlei soorten brood (sandwiche, carrébroodje, botertjes)<br />
Pasta<strong>buffet</strong><br />
Pasta<strong>buffet</strong> aan € 13,95 pp. (min. 20 pers.)<br />
• 5 soorten uit te kiezen :<br />
- Tagliatelli met :<br />
- zalm in een kreeftensausje<br />
- scampi, asperge in een pestosausje<br />
- tongrolletjes en noordzeegarnaaltjes in een preiroomsausje<br />
- Fettucini met<br />
- kabeljauw in een witte wijnsausje en fijne groentjes<br />
- kippenreepjes in een basilicumsausje<br />
- scampi’s met jullienegroentjes in een licht kerrieroomsausje<br />
- Spirelli met<br />
- vier kazen en gebakken tonijnblokjes<br />
- rosbiefreepjes<br />
- spekreepjes in een hartelijk Italiaans tomatensausje<br />
- een ham-champignonsausje<br />
- balletjes in tomatensaus<br />
- Penne met<br />
- een quatro formaggiosausje<br />
- kippenreepjes in een stroganoffsausje<br />
- Conchieglettepasta met zalm en noordzeegarnaaltjes<br />
- Maccheroni met ganda en champignons in een pestoroomsausje<br />
- Farfalle met een kalkoenroomsausje<br />
- Macaroni met kaas en hesp<br />
- Italiaanse ovenschotel<br />
- Spaghetti bolognaise<br />
- Lasagna<br />
• Vast : geraspte kaas en brood<br />
Pasta<strong>buffet</strong> voor 15 pers. (4 soorten te kiezen) ............................. € 14,50 pp.<br />
Pasta<strong>buffet</strong> voor 10 pers. (3 soorten te kiezen) ............................. € 14,95 pp.<br />
Warm – <strong>Koud</strong> pasta<strong>buffet</strong><br />
Warm – koud pasta<strong>buffet</strong> aan € 18,95 pp. (min. 30 pers.)<br />
• 2 soorten pasta uit te kiezen :<br />
- Tagliatelli met<br />
- zalm in een kreeftensausje<br />
- scampi, asperge in een pestosausje<br />
- tongrolletjes en noordzeegarnaaltjes in een preiroomsausje<br />
- Fettucini met<br />
- kabeljauw in een witte wijnsausje en fijne groentjes<br />
- kippenreepjes in een basilicumsausje<br />
- Spirelli met<br />
- vier kazen en gebakken tonijnblokjes<br />
- rosbiefreepjes<br />
- spekreepjes in een hartelijk Italiaans tomatensausje<br />
- een ham-champignonsausje<br />
- balletjes in tomatensaus<br />
- Penne met<br />
- een quatro formaggiosausje<br />
- kippenreepjes in een stroganoffsausje<br />
- Farfalle met een kalkoenroomsausje<br />
- Conchieglettepasta met zalm en Noordzeegarnaaltjes<br />
- Maccheroni met ganda en champignon in een pestoroomsausje<br />
- Macaroni met kaas en hesp<br />
- Italiaanse groentestoofpotschotel<br />
- Spaghetti bolognaise<br />
- Lasagna<br />
• Kipfilet met een sausje uit de Mediterané<br />
• Gebakken krielaardappelen op een zuiderse wijze<br />
• Geraspte kaas, stokbrood, olijven en zongedroogde tomaten<br />
• Carrébroodje met Toscaanse tapenade en tomatentapenade<br />
• Italiaanse salade met tijgergarnalen, ansjovisspiesjes<br />
• Prosciuttoham met zongedroogde tomaten<br />
• Parmasalamie en mortadella met rucolasalade<br />
• Farfalle 4 seizoenensalade<br />
• Pasta mediterané<br />
• Rauwkostsalade<br />
• Tomaat mozzarella basilicum<br />
Carpacio van rund met parmegianokaas<br />
en pijnboomvruchten .......................................................... € 4,95 pp.<br />
Dessert<strong>buffet</strong> (6 soorten/ 4st. pp.) .............................................................. € 5,25 pp.
Warm <strong>buffet</strong><br />
Warm <strong>buffet</strong> aan € 14,95 pp. (min. 20 pers.)<br />
• 2 vleessoorten en 1 vissoort uit te kiezen :<br />
- Eendenborstfilet, oesterzwammen<br />
- Kipfilet met Italiaans sausje<br />
- Kalkoenfilet (saus naar keuze)<br />
- Varkenshaasje (saus naar keuze)<br />
- Kalfsoesters ( saus naar keuze)<br />
- Konijn op grootmoeders wijze<br />
- Scampi’s in een licht kerrieroomsausje<br />
- Kabeljauwhaasje met een preiroomsausje en grijze garnalen<br />
- Preiroomsausje en grijze garnalen<br />
- Tongrolletjes met saffraansaus<br />
- Zalmhaasje met witte wijnsausje, fijne groenten<br />
- Oostends vispannetje<br />
• 3 soorten fijne groentekrans uit te kiezen :<br />
- Boontjes met spek - Jonge worteltjes<br />
- Witloof - Worteltjes met erwten<br />
- Parijse worteltjes - Bloemkool<br />
- Broccoli - Tomaatje met spinazie<br />
- Spruiten - Tomaatje broccoli<br />
- Groentekoekje - Parmezaans tomaatje met kruidenboter<br />
• kroketten en aardappelgratin<br />
Supplement<br />
• soep .......................................................................................................................€2,25 pp.<br />
• dessert<strong>buffet</strong> (6 soorten/ 4st. pp.) .............................................................€5,25 pp.<br />
Warm <strong>buffet</strong><br />
Warm <strong>buffet</strong> aan € 15,95 pp. (min. 20 pers.)<br />
• Roomsoep naar keuze<br />
• 3 vleessoorten en 1 vissoort uit te kiezen :<br />
- Varkensfiletgebraad “Stroganoff”<br />
- Kipfilet met een preiroomsausje<br />
- Kalfsstoofpotje op z’n Italiaans<br />
- Kalkoenfilet champignonsausje<br />
- Konijn op grootmoeders wijze, appelcompote<br />
- Bourgondisch stoofpotje<br />
- Kipstoofpotje<br />
- Lamsragout “Persil Nicoise “<br />
- Oostends vispannetje<br />
- Pangasiusrolletjes in een Saffraansausje<br />
• 3 soorten fijne groentenkrans uit te kiezen:<br />
- Boontjes met spek - Jonge worteltjes<br />
- Witloof - Worteltjes met erwten<br />
- Parijse worteltjes - Bloemkool<br />
- Broccoli - Tomaatje met spinazie<br />
- Spruiten - Tomaatje broccoli<br />
- Groentekoekje - Parmezaans tomaatje met kruidenboter<br />
• kroketten en aardappelgratin<br />
Supplement<br />
• dessert<strong>buffet</strong> (6 soorten/ 4st. pp.) ........................................................... € 5,25 pp.<br />
• koud voorgerecht<strong>buffet</strong> (4 soorten) ................................................ € 6,95 pp.<br />
Warme Breugel<br />
Warme Breugel aan € 15,95 pp. (min. 30pers.)<br />
• Konijn op grootmoeders wijze, appelcompote<br />
• Bourgondisch stoofpotje<br />
• Zuurkool met spek en rookworst<br />
• Gebakken spareribs<br />
• Gebakken krielaardappelen, aardappelgratin<br />
• Balletjes in tomatensaus<br />
• Spek met eieren<br />
• Bloedworst en witte pensen<br />
• Witte kool met een roomsausje<br />
• Allerlei verse, rauwe groenten, salades en sausen<br />
Diverse soorten sandwiches en boters<br />
Supplement<br />
• dessert<strong>buffet</strong> (6 soorten/ 4st. pp.) ........................................................... € 5,25 pp.<br />
• van een warm speenvarken (min. 50 pers.) ................................. € 4,95 pp.<br />
Al onze warme <strong>buffet</strong>ten zijn gepresenteerd in schalen voor warmhoudtoestellen die u gratis in<br />
bruikleen krijgt. Brandpasta is in de prijs inbegrepen . Prijzen zijn afhaal winkel .<br />
Naargelang afstand en geleverde prestaties wordt voor leveringen en klaarzetten aan huis een supplementair<br />
bedrag aangerekend .<br />
Indien u andere warme gerechten wenst is dit steeds bespreekbaar, aanpassingen naargelang smaak<br />
en wens zijn steeds mogelijk. Vraag daarom een offerte op maat.<br />
Internationaal<strong>buffet</strong><br />
Internationaal<strong>buffet</strong> aan € 22,50 pp. (min. 30pers.)<br />
• Tagliatelli met zalm in een kreeftensausje<br />
• Spirelli met een ham-champignon pestosausje<br />
• Italiaanse broccolieschotel<br />
• Bruchetta met mozarella en tomaat<br />
• Geraspte kaas, stokbrood, olijven en zongedroogde tomaten<br />
• Souvlaki<br />
• Gegrilde lamskoteletten<br />
• Gemarineerde ribbetjes<br />
• Griekse groentenschotel, fettakaas, tzatziki en stokbrood<br />
• Vispannetje uit de Noordzee<br />
• Kalkoentournedos met een champignon de Parissausje<br />
• 2 warme groentesoorten<br />
• Kroketten en aardappelgratin<br />
Supplement<br />
• dessert<strong>buffet</strong> (6 soorten) ........................................................................... € 5,25 pp.
<strong>Koud</strong> en warm <strong>buffet</strong><br />
<strong>Koud</strong> en warm <strong>buffet</strong> aan € 21,80 pp. (min. 30 pers.)<br />
KOUD<br />
• Buffetgerechten, uit deze gerechten kan u keuze maken uit<br />
3 vissoorten en 2 vleessoorten :<br />
- Roze zalm garni, scampi’s en rivierkreeftjes<br />
- Pastaschotel met tijgergarnalen<br />
- Tricolore vismousse<br />
- Tomaat met grijze garnalen<br />
- Gerookte heilbot en forel<br />
- Gevulde perzik met krabsla<br />
- Rostinorolletje<br />
- Gesmoorde kalkoenborstfilet<br />
- Kippenboutjes met vers fruit<br />
- Seranoham<br />
- Hespenrolletje<br />
- Rosbiefgebraad<br />
- Varkensfiletgebraad<br />
• Diverse soorten verse groentjes, sausjes en broodjes<br />
WaRM<br />
• Buffetgerechten, uit deze gerechten kan u keuze maken<br />
uit één vissoort en 2 vleessoorten :<br />
- Gegrilde kipfilet in een Italiaans sausje<br />
- Kalfsoesters met 4 kazen-notensausje<br />
- Varkenshaasje “Stroganoff”<br />
- Kalkoenfilet met een boschampignonsausje<br />
- Varkensfiletgebraad met een jagerssausje<br />
- Kabeljouwhaasje met een preiroomsausje<br />
- Tongrolletje in een nantuasausje grijze garnalen<br />
- Waterzooi van scampi’s<br />
- Oostends vispannetje<br />
• 3 soorten fijne groentekrans uit te kiezen :<br />
- Boontjes met spek<br />
- Jonge worteltjes<br />
- Gestoofd witloof<br />
- Worteltjes met erwten<br />
- Parijse worteltjes<br />
- Bloemkool<br />
- Broccoli met roomsausje<br />
- Tomaatje met spinazie<br />
- Spruiten<br />
- Tomaatje broccoli<br />
- Groentekoekje<br />
- Parmezaans tomaatje met kruidenboter<br />
• Kroketten en gratin dauphinois<br />
Supplement<br />
• dessert<strong>buffet</strong> (6 soorten/ 4st. pp.) ........................................................... € 5,25 pp.<br />
Brunch<strong>buffet</strong><br />
Brunch<strong>buffet</strong> aan € 12,95 pp. (min. 20 pers.)<br />
• Kaasplank met diverse Franse kazen<br />
• Panaché van fijne vleeswaren (7-tal soorten)<br />
• Spek met eieren<br />
• Bourgondisch stoofpotje en witte worst met appelcompote<br />
• Gebakken krielaardappeltjes<br />
• Tomaten-groentensoepje<br />
• Diverse soorten sandwiches, broodjes en broden, boter<br />
Supplement<br />
• dessert<strong>buffet</strong> ................................................................................................ € 5,25 pp.<br />
• 2 soorten pasta’s ........................................................................................ € 3,00 pp.<br />
• balletjes in tomatensaus ..................................................................... € 1,50 pp.<br />
Griekse schotel<br />
Griekse schotel aan € 12,50 pp. (min. 20 pers.)<br />
• Vleesschotel met per persoon : 2 souvlaki’s, lamscotelette, gyrosvlees,<br />
spearribbetje, kefte (gehaktballetjes)<br />
• Griekse salade: sla, fettakaas, komkommer, tomaat, ajuin, olijven, pepers, tzatziki,<br />
balsamicodressing<br />
• Sausen : mayonaise en cocktail, ook het Turks brood is bijhorend.<br />
Er is een meerprijs van € 2,50 pp. aan verbonden indien wij de Griekse schotel bij jullie thuis of eender<br />
welke zaal komen bakken. Voor groepen boven de 60 personen is een korting van 10% enkel op de<br />
Griekse schotel.<br />
Dessert<strong>buffet</strong><br />
Dessert<strong>buffet</strong> aan € 5,25 pp. (min. 20 pers.)<br />
• 6 soorten uit te kiezen (4 stuks gemiddeld pp.)<br />
- Pannacotta met rode grutze - Pannacotta “Café de Paris”<br />
- Chocoladetulpje Crème Suisse - Coupe vers fruit<br />
- Crème Suisse “Mudcake” - Crème Suisse “Passionata”<br />
- Speculaasbavaroise - Assorti mini-bavaroise<br />
- Ijstaart - Stratiatellaijs<br />
- Vanilleijs - Slagroomsoesjes met caramel<br />
- Chocomousse - Tweekleurenchocomousse<br />
- Crème brulée “Belgiek” - Crème brulée<br />
- Sabayonnemousse - Sabayonnemousse<br />
met aarbeiencuillie met vers fruit<br />
- Lepelhapje met - Lepelhapje met<br />
Stratiatellamousse mudcakemousse<br />
- Parfait “Praliné” - Parfait “Le breton”<br />
- Parfait “Sorrento” - Tiramisu<br />
- Tiramisu met speculaas en bosvruchten<br />
• Desser<strong>buffet</strong> € 6,50 pp. (5 stuks gemiddeld pp.)
<strong>Koud</strong>e voorgerechten<br />
Bij al onze voorgerechten (koud en warm) is er een broodje voorzien.<br />
• Cocktail van kreeftgarnalen ..................................................................... € 6,25 pp.<br />
• Cocktail van verse noordzeezalm ........................................................ € 5,75 pp.<br />
• Cocktail van grijze garnalen met meloen ....................................... € 6,50 pp.<br />
• Gevulde meloen met een slaatje<br />
van garnaaltjes en rivierkreeftjes .......................................................... € 6,75 pp.<br />
• Trio van zuiderse hamsoorten, frisse salade<br />
en kruidendressing ....................................................................................... € 5,75 pp.<br />
• Bordje met een duo van gegrilde scampi’s,<br />
grijze garnalen en garnituur .................................................................... € 6,95 pp.<br />
• Bordje met een duo van scampi’s, gandaham,<br />
salade en een kruidendressing .............................................................. € 6,45 pp.<br />
• Pasta met tijgergarnalen, salade<br />
en een kruidendressing ............................................................................. € 6,50 pp.<br />
• Frisse salade met gerookte zalm, salade en pasta ..................... € 5,95 pp.<br />
• Carpaccio van gerookte zalm, heilbot, forelkaviaar<br />
en een vinaigrette .......................................................................................... € 7,75 pp.<br />
• Carpaccio van rund met parmagianokaas,<br />
pijnboompitten en een balsamicovinaigrette ............................. € 7,95 pp.<br />
• Knapperig kippensalaatje met pasta en spekreepjes ............. € 5,75 pp.<br />
• Fris kalkoensalaatje met pijnboomvruchten<br />
en kruidendressing ....................................................................................... € 5,25 pp.<br />
• Feestelijke gandaham met meloenbolletjes<br />
en oude port ..................................................................................................... € 6,75 pp.<br />
Warme voorgerechten<br />
• Koninginnenhapje ......................................................................................... € 4,95 pp.<br />
• Fettucini met kippenreepjes in een basilicumsausje .............. € 5,95 pp.<br />
• St.-Jacobsvruchtengratin met rivierkreeftjes ................................ € 5,75 pp.<br />
• Tongrolletjes in een wittewijnsausje<br />
met grijze garnaaltjes, champignons en pasta ........................... € 6,50 pp.<br />
• Tagliatelli met zalm in een rivierkreeftensausje .......................... € 6,25 pp.<br />
• Waterzooi van scampi’s vergezeld van een brunoise<br />
van fijne groentjes in een wittewijnsausje ..................................... € 7,50 pp.<br />
• Kabeljauwhaasje met pasta in een preiroomsausje,<br />
fijne grijze garnaaltjes en zijn garnituren ........................................ € 6,95 pp.<br />
• Scampi’s en St.-Jacobsvruchten op een bedje<br />
van conchigliettapasta in een licht kerrieroomsausje ............ € 7,50 pp.<br />
• Oostends vispannetje ................................................................................. € 6,50 pp.<br />
• Maccheroni met ganda en champignons<br />
in een pestoroomsausje ............................................................................ € 5,95 pp.<br />
Soepen<br />
• Aspergeroomsoep........................................................................................€ 3,25 liter<br />
• Agnes Sorelsoep ............................................................................................€ 3,95 liter<br />
• Brocolliroomsoep ..........................................................................................€ 2,75 liter<br />
• Langoustineroomsoep met een vleugje cognac .....................€ 4,75 liter<br />
• Champignonroomsoep ............................................................................€ 3,00 liter<br />
• Consommé Célestine .................................................................................€ 3,95 liter<br />
• Goulashsoep ....................................................................................................€ 3,50 liter<br />
• Kippenroomsoep ..........................................................................................€ 2,75 liter<br />
• Kervelroomsoep ............................................................................................€ 2,75 liter<br />
• Pompoen-tomatenroomsoep ..............................................................€ 2,75 liter<br />
• Preiroomsoep met sliertjes van gandaham .................................€ 2,95 liter<br />
• Tomatenroomsoep ......................................................................................€ 2,75 liter<br />
• Tomatenroomsoep met balletjes........................................................€ 3,25 liter<br />
• Waterkersroomsoep ....................................................................................€ 2,75 liter<br />
• Witloofroomsoep met grijze garnaaltjes ........................................€ 3,25 liter<br />
• Gentse waterzooi ..........................................................................................€ 3,95 liter<br />
• Soepballetjes .................................................................................................... € 0,50 pp.<br />
Hoofdgerechten<br />
HOOFDGERECHTEN vLEES<br />
Bij al onze hoofdgerechten zijn de sauzen in de prijs inbegrepen.<br />
• Varkensfiletgebraad (carré) ....................................................................€ 8,45 pp.<br />
• Varkenshaasje .................................................................................................€ 9,50 pp.<br />
• Kalfstournedos ...............................................................................................€ 11,75 pp.<br />
• Kalfshaasje ........................................................................................................€ 13,25 pp.<br />
• Lamskroontjes ................................................................................................€ 15,25 pp.<br />
• Lamscarré ..........................................................................................................€ 11,25 pp.<br />
• Rosbief ................................................................................................................€ 10,75 pp.<br />
Saus naar keuze te kiezen :<br />
roze peperroomsaus, champignonroomsaus, stroganoffsaus, jagers<br />
sausje, paddenstoelen-wijnsaus, veenbessensausje met port, 4 kazennotensausje,<br />
persil-mosterdsausje, kruidenboterroomsausje<br />
HOOFDGERECHTEN GEvOGELTE<br />
Bij al onze hoofdgerechten zijn de sauzen in de prijs inbegrepen.<br />
• Kipfilet .................................................................................................................. € 6,75 pp.<br />
• Kalkoenfiletgebraad ..................................................................................... € 6,45 pp.<br />
• Eendenborstfilet ............................................................................................. € 9,50 pp.<br />
• Struisvogelfilet ...............................................................................................€ 12.25 pp.<br />
Saus naar keuze te kiezen :<br />
roze peperroomsaus, basilicumsausje met champignons, Italiaans roomsausje,<br />
preiroomsausje, oesterzwammensausje<br />
HOOFDGERECHTEN WILD<br />
Bij al onze hoofdgerechten zijn de sauzen in de prijs inbegrepen.<br />
• Hertenkalfmedaillons .............................................................................. € 12,50 pp.<br />
• Everzwijnsmedaillons .............................................................................. € 11,25 pp.<br />
• Fazantborstfilet ............................................................................................ € 11,75 pp.<br />
Saus naar keuze uit te kiezen :<br />
roze peperroomsaus, poivradesausje met chocoladesnippers en bosbessen,<br />
grand veneursausje, wildsausje met truffel en port<br />
HOOFDGERECHTEN vIS<br />
• Gegrild zalmshaasje in een witte wijnsausje<br />
met juliennegroentjes ................................................................................€ 8,75 pp.<br />
• Kabeljouwhaasje met een preiroomsausje<br />
en noordzeegarnaaltjes ............................................................................€ 8,75 pp.<br />
• Tongrolletje met zalm in een nantuasausje<br />
met grijze garnaaltjes .................................................................................€ 8,75 pp.<br />
• Waterzooi van scampi’s in een kreeftensausje<br />
met een brunoise van fijne groentjes ..............................................€ 9,50 pp.<br />
• Oostends vispannetje ................................................................................€ 8,50 pp.
WaRME GROENTEKRaNS<br />
• Warme groentekrans (3 soorten uit te kiezen) ........................................... € 4,25 pp.<br />
- Boontjes met spek<br />
- Parijse worteltjes<br />
- Jonge worteltjes<br />
- Wortel met erwten<br />
- Gestoofd witloof<br />
- Bloemkool roomsausje<br />
- Tomaatje broccoli<br />
- Tomaatje spinazie<br />
- Parmezaans tomaatje<br />
- Groentenkoekje<br />
- Broccolie roomsausje<br />
• Warme fruitgarnituur .................................................................................. € 4,25 pp.<br />
- Gevulde appel met veenbes<br />
- Gemarineerde wijnpeertjes<br />
aaRDaPPELGERECHTEN<br />
• Verse aardappelkroketten .......................................................................... € 0,25 st.<br />
• Verse aardappelkroketten ( 8st./pp ) .................................................€ 2,00 pp.<br />
• Aardappelgratin .............................................................................................€ 2,25 pp.<br />
• Aardappelpuree .............................................................................................€ 2,00 pp.<br />
• Gebakken krielaardappeltjes .................................................................€ 2,00 pp.<br />
• Broccoliepuree, savooipuree, wortelpuree ...................................€ 2,00 pp.<br />
NaGERECHTEN<br />
• Coupe “Dame Blanche” ............................................................................... € 3,00 pp.<br />
• Ijscoupe met vers fruit, slagroom ......................................................... € 3,00 pp.<br />
• Ijscoupe met aardbeien, slagroom ..................................................... € 3,25 pp.<br />
• Ijscoupe met warme kersen, slagroom ............................................ € 3,25 pp.<br />
• Ijscoupe met warme woudvruchten, slagroom ......................... € 3,25 pp.<br />
• Gevulde verse ananas, vanilleijs, aardbeien, slagroom ........... € 4,25 pp.<br />
• Ijsduifje, ijslammetje, ijstaart.................................................................... € 3,50 pp.<br />
• Supplement :<br />
- chocoladesaus, slagroom ...................................................................... € 0,75 pp.<br />
- vers fruit of aardbeien, slagroom ....................................................... € 1,00 pp.<br />
• Verrassingsbord ............................................................................................... € 5,25 pp.<br />
• Tiramisu met speculoos en bosvruchten........................................ € 2,50 pp.<br />
• Witte chocolademousse met een fruitcoullie, slagroom ...... € 2,75 pp.<br />
• Vanillebavarois met frambozensaus, fruitgarnituur .................. € 3,50 pp.<br />
• Trio van chocomousse, tiramisu, bavarois,<br />
vanille-ijs en slagroom ................................................................................ € 4,25 pp.<br />
• Chocolademousse van het huis ........................................................... € 2,00 pp.<br />
• Tweekleurenchocomousse .................................................................... € 2,45 pp.<br />
• Mokka .................................................................................................................... € 1,25 pp.<br />
• Pronkgebak ........................................................................................................ € 3,25 pp.<br />
• Klein gebak......................................................................................................... € 2,25 pp.<br />
Receptie<br />
• Aperitief “Moulin Rouge” .........................................................................€ 8,95 / fles<br />
• Toastjes ............................................................................................................€ 0,60 / stuk<br />
• Prikkers .............................................................................................................€ 0,40 / stuk<br />
Assortiment van warme aperitiefhapjes<br />
• Lepelhapje met scampi .........................................................................€ 1,25 / stuk<br />
• Lepelhapje met rivierkreefjes ............................................................€ 1,25 / stuk<br />
• Lepelhapje met seizoenspastei en uienconfijt .......................€ 1,25 / stuk<br />
• Garnaalballetjes ..........................................................................................€ 0,50 / stuk<br />
• Spekrolletjes met appel ........................................................................€ 0,75 / stuk<br />
• Zalmforel in bladerdeeg .......................................................................€ 1,25 / stuk<br />
• Gefrituurde inktvisringen .....................................................................€ 0,75 / stuk<br />
• Mini-loempia’s .............................................................................................€ 0,75 / stuk<br />
• Mini-pizza’s ....................................................................................................€ 0,75 / stuk<br />
• Gegratineerde mossel met prosciutto .........................................€ 0,90 / stuk<br />
• Champignons in bladerdeeg ............................................................€ 0,95 / stuk<br />
• Breekbrood met tomaat en mozarella .........................................€ 0,75 / stuk<br />
• Vispannetje ...................................................................................................€ 1,25 / stuk<br />
• Gegratineerde kippenreepjes, zuiders sausje ..........................€ 1,00 / stuk<br />
• Tongrolletje met preisausje in een steelpannetje ................€ 1,25 / stuk<br />
• Kruidenflenssoepje .................................................................................€ 1,25 / pers.<br />
Assortiment van koude aperitiefhapjes<br />
• Borrelglaasje met een tartare<br />
van gerookte zalm en Dille .................................................................€ 1,50 / stuk<br />
• Borrelglaasje met mozzarella en tomaat ....................................€ 1,50 / stuk<br />
• Borrelglaasje met ganda en grijze garnalen.............................€ 1,50 / stuk<br />
• Meloen met parmaham ........................................................................€ 0,90 / stuk<br />
• Rauwkostschotel met dipsaus .........................................................€ 1,25 / pers.<br />
• Gerookte zalmhapje met kruidenboter ......................................€ 1,25 / stuk<br />
• Witloof met grijze garnalen ................................................................€ 0,90 / stuk<br />
• Gedroogde tomaat, olijf en kaasspiesje ......................................€ 0,95 / stuk<br />
• Carrébroodje met Toscaanse tapenade ......................................€ 0,90 / stuk<br />
• Part tomaat met mozzarella en sardientjes ..............................€ 0,90 / stuk<br />
• Lepelhapje met brie en Ardeense uienconfijt ......................€ 0,95 / stuk<br />
• Bordje carpaccio van rund, parmegianokaas ..........................€ 1,95 / stuk<br />
Avondrecepties<br />
• Belegde sandwiche .................................................................................€ 1,00 / stuk<br />
• Halve belegde sandwiche ...................................................................€ 1,25 / stuk<br />
• Smosbroodjes .............................................................................................€ 1,95 / stuk<br />
• Zwart brood met kip-kap.....................................................................€ 0,75 / stuk<br />
• Zwart brood met rauwe hesp ...........................................................€ 0,90 / stuk
Weg naar Bree 13 • 3660 Opglabbeek • tel. : 089/85.42.83<br />
www.erikaendekerk.be • erik.aendekerk@telenet.be<br />
Openingsuren :<br />
Dinsdag - woensdag - donderdag - vrijdag :<br />
van 9u00 tot 12u00 en van 13u00 tot 18u00<br />
Zaterdag : doorlopend van 8u00 tot 18u00<br />
Zondag : van 9u00 tot 12u00<br />
Maandag : sluitingsdag
Change language