feestfolder - Keurslager David

Keurslager
David
feestfolder
2009-2010

Aperitiefhapjes
Warme hapjes
Minividé kip
Minividé vis
Aperosticks
Ham-preitaartje
Kaashorentje
Minicroissant
Minipizza
Mini sint-jakobsschelp
Miniworstenbroodje
Bordje tapas (min. 4 pers.) € 8,95 /pers.
verschillende soorten salami, manchegokaas, gedroogde
hesp, olijven, gevulde pepers, tonijnrolletjes, gevulde pepers,
geitenkaas, …
Verrassingsbrood (min. 5 pers.) € 6,50 / pers.
gevuld brood met 5 minisandwiches per persoon
met uitgebreid beleg
Koude hapjes
Borrelglaasje met vismousse en tapenade
Tulpglaasje tomaat-garnaal
Mimosa van ei en garnaaltjes
Minitrio van wildpasteien
Minitrio van vis

Koude voorgerechten
Krabcocktail
Garnaalcocktail
Zalmcocktail
Vismousse met garnituur
Trio van wildpaté
Meloen met parma
Rundcarpaccio
Carpaccio van gerookte eend
Carpaccio van Gandaham
Bordje gerookte zalm
Warme voorgerechten
Sint-jakobsschelp
Verse kaaskroketten
Verse garnaalkroketten
Koninginnenhapje
Zalmlasagne
Visgratin
Quiche met fijne groenten
Soepen
Tomatensoep met balletjes
Tomaat-pompoensoep met balletjes
Bloemkool-broccolisoep
Aspergeroomsoep met aspergepuntjes
Bospaddenstoelensoep
Brugs visserssoepje
Gazpacho
Crèma de verduras con mozzarella

Hoofdgerechten Bijgerechten
Gevulde kalkoen (per stuk)
Hertengebraad in grand veneursaus
Ragout van hertenkalf
Bereid konijn
Kalfsragout met verse champignons
Varkenshaasje in peperroomsaus
Varkenshaasje Stroganoff
Eendenborst in sinaasappelsaus
Kalkoenborst ‘grand mère’
Vispannetje
Scampi in roze pepersaus
Tongrolletjes in preisaus
Paling in ’t groen
Zalmfilet in bearnaise
Kwartels in druivensaus
Parelhoenfilet in portosaus met witte druiven
Kabeljauwhaasje in Franse groentesaus
Warme groenteschotel € 5,00 / pers.
bloemkool, boontjes met spek, worteltjes, spruitjes,
witloof en gevulde champignon
Aardappelgratin
Aardappelsalade
Aardappelpuree
Kroketjes met veenbessenvulling
Verse kroketten
Rode en witte stoofpeertjes
Appel gevuld met veenbessen
Koude sauzen: cocktail, tartaar, mayonaise, looksaus, remoulade,
zigeuner, …
Warme sauzen: champignon, peperroom, Stroganoff, sinaasappel, …
Alle soorten tapasspecialiteiten: olijven, zongedroogde tomaten,
peppadews, salami’s, gedroogde hespen, grissini, …
Maak het u zelf gemakkelijk, bestel online: www.keurslagerdavid.be

Schotels
• Kaasschotel (min. 4 pers.)
rijkelijk versierde schotel met verschillende kaassoorten
met vers fruit en noten
hoofdgerecht 300 g € 11,95 / pers.
dessert 150 g € 8,95 / pers.
• Delicatessenschotel (min. 4 pers.) € 10,95 / pers.
300 g fijne vleeswaren gecombineerd met Franse kazen,
mooi gegarneerd met vers fruit en noten
• Charcuterieschotel (min. 4 pers.) € 8,75 / pers.
200 g fijne vleeswaren en salades met garnituur
Dessert
Ambachtelijke chocomousse
Huisbereide tiramisu
Verse fruitsla
Rijstpap op grootmoeders wijze
Panna cotta
Dessertenpallet minidessertjes en fruit
Wild
Hertenfilet, hertenkalfskroontje, everzwijnfilet, fazantenborstfilet,
hazenfilet, …
Wij werken enkel met verse wildspecialiteiten, daarom vragen wij
om minstens vier werkdagen op voorhand te bestellen.
Wildprijzen te verkrijgen op aanvraag.

Gezellig tafelen
• Vleesfondue € 9,25 / pers.
uitsluitend vers vlees: kip, varkens-,en rundvlees
• Fondue ‘varia’ € 8,75 / pers.
kip, varkens-, rundvlees, fondueballetjes,
vinkje en worstje met spek
• Gourmet € 9,95 / pers.
vleesschotel met 8 soorten vlees: biefstuk, vinkje,
kipfilet, saté, hamburgertje, varkensoester,
worstje met spek, cordon bleu
• Fijnproeversgourmet € 12,75 / pers.
biefstukje, cordon bleu, worstje met spek,
varkenshaasje, kipfilet, gemarineerde zalmfilet, scampi
• Steengrill € 11,95 / pers.
biefstuk, varkenshaasje, kipfilet, lamskotelet,
hamburgertje, vinkje, worstje met spek
• Wildsteengrill € 14,80 / pers.
wildtrio van hazenfilet, everzwijn, hertenfilet,
worstje met spek, vinkje, hamburgertje, kipfilet
• Raclette € 13,25 / pers.
vleeswarenschotel met gerookte en gedroogde
hammen, salami’s en gerookt spek, raclettekaas,
zuurwaren, gegratineerde aardappelen en rauwkost
• Teppan yaki € 16,50 / pers.
varkensmedaillon met spek, Kaseki Beef, hamburger,
kalfssneetje, gekruid worstje, eendenborstbrochetje,
lamskoteletje, Japans kippenspiesje, gemarineerde zalm,
zalm ‘shikoku’, pruim met spek, ananas ‘lemon pepper’,
krielaardappelspie, bijhorende dipsausjes
• Wok € 12,95 / pers.
4 gerechten met rundvlees, varkensvlees en kip,
met passende groenten, sauzen, pasta en rijst
• Wok ‘exclusief’ € 15,95 / pers.
varkenshaasje met groenten en pasta, kippengyros
met verse ananas en rijst, scampi’s met groenten,
room en pasta, lamskoteletjes met look en pasta

Kerstmenu
Zalmcocktail
~
Tomaat-pompoensoep met balletjes
~
Gevulde kalkoenfilet met saus naar keuze,
warme groentjes en kroketten
of
Kabeljauw in Franse groentesaus
met fijne groentjes en puree
~
Kerstgebak
24,95 / pers.
Zuiders menu
Meloen met parma
~
Gazpacho
~
Visgratin
~
Paella
of
Tagliatelle met scampi’s in roze pepersaus
~
Panna cotta
26,95 / pers.
Oudejaarsmenu
Bordje gerookte zalm
~
Bloemkool-broccolisoep
~
Quiche met fijne groenten
~
Parelhoen met portosaus en witte druiven
met warme groentjes en kroketten
of
Visserspotje met groentekrans en puree
~
Dessertenpallet
26,95 / pers.

Keurslager
David
Tongerlodorp 24
2260 Tongerlo
Tel. 014 54 96 86
Fax 014 54 42 39
www.keurslagerdavid.be
keurslager.david@telenet.be
Bestellingen graag tijdig doorgeven:
kerstmis: voor 19 december
Nieuwjaar: voor 26 december
Bestellingen kunnen doorgegeven worden in de winkel, via de telefoon
of per e-mail. Kijk ook op onze website www.keurslagerdavid.be.
Openingsuren feestdagen:
Woensdag 23/12: 8u00 tot 14u00
Donderdag 24/12: 8u00 tot 16u00
Vrijdag 25/12: enkel voor het afhalen van bestellingen
tussen 9u00 tot 12u00
Zaterdag 26/12: 8u00 tot 17u00
Zondag 27/12: 8u00 tot 12u30
Maandag 28/12: 8u00 tot 12u30 en 13u30 tot 18u00
Dinsdag 29/12: 8u00 tot 12u30 en 13u30 tot 18u00
Woensdag 30/12: 8u00 tot 14u00
Donderdag 31/12: 8u00 tot 15u00
Vrijdag 01/01/2010: gesloten