Tweede deel interview met Hans C. Moolenburgh • Zo gezond als ...
Tweede deel interview met Hans C. Moolenburgh • Zo gezond als ...
Tweede deel interview met Hans C. Moolenburgh • Zo gezond als ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Oplossing<br />
‘Altijd kritisch blijven op je voeding’<br />
is de oplossing van de puzzel in Uitzicht<br />
2011/07. Nederlanders eten on<strong>gezond</strong>.<br />
De bevolking eet nog altijd veel te weinig<br />
fruit, groente, vis en vezels. Dat constateert<br />
het Rijksinstituut voor Volks<strong>gezond</strong>heid<br />
en Milieu (RIVM). Deze<br />
adviesorganisatie voor de overheid hield<br />
een Voedsel Consumptie Peiling onder<br />
bijna 4.000 Nederlanders en onderzocht<br />
hun eetgedrag tussen 2007 en 2010. Dertien<br />
jaar geleden werd de peiling, onder<br />
mensen van 7 tot 69 jaar, ook uitgevoerd.<br />
Het blijkt dat Nederlanders het afgelopen<br />
decennium niet <strong>gezond</strong>er zijn gaan<br />
eten. <strong>Zo</strong> consumeren volwassenen gemiddeld<br />
100 tot 120 gram groenten per<br />
dag, terwijl dat 200 gram zou moeten<br />
zijn. Ook fruit en vezels worden te weinig<br />
gegeten. Het goede nieuws is dat mensen<br />
minder transvetzuren binnen krijgen.<br />
Die verhogen de kans op hart- en vaatziekten.<br />
Transvetzuren zitten van nature<br />
in voedingsmiddelen, maar zij ontstaan<br />
ook bij het verharden van plantaardige<br />
oliën. Na een daling van transvetzuren<br />
in margarines en bereidingsvetten voor<br />
thuisgebruik, zijn in de afgelopen tijd<br />
ook de gehalten in buitenshuis bereide<br />
voedingsmiddelen gedaald. Bijvoorbeeld<br />
in snacks en koek. Het bedrijfsleven is<br />
zich bewust geworden van de risico’s.<br />
De consumptie van de verzadigde vetzuren<br />
is echter nog steeds te hoog. Het<br />
RIVM onderzocht niet waarom mensen<br />
de aanbevelingen voor <strong>gezond</strong> eten niet<br />
opvolgen. Dus mensen, blijf kritisch op<br />
uw voeding en weet wat u eet.<br />
De prijzen gaan naar deze winnaars:<br />
1e prijs: mevr. Jonker, Hoevelaken<br />
2e prijs: mevr. Vermeulen, Breda<br />
3e prijs: mevr. Samkalden, Amersfoort.<br />
De inzenddatum voor de puzzel in<br />
Uitzicht 2011/09 sluit 10 januari 2012.<br />
LET OP!<br />
Het inzenden van de oplossing is alleen<br />
mogelijk door: overschrijving van<br />
tenminste € 1,00 op ING rekening 6189,<br />
t.n.v. Moermanvereniging te Alphen aan<br />
den Rijn. Vermeld uw oplossing onder<br />
mededelingen.<br />
Gert Tretmans<br />
Tuinvaas 16<br />
7609 ZT Almelo<br />
tel. (0546) 56 94 11.<br />
E-mail: gjwtretmans@gmail.com<br />
26<br />
Kruiswoordraadsel<br />
Horizontaal:<br />
1. geografische mijl; 3. onberaden wijze waarop een zaak wordt aangegrepen; 13. science<br />
fiction; 15. eikenschors; 17. zak; 18. meisjesnaam; 19. meisjesnaam; 20. opnieuw;<br />
22. plaats in Gelderland; 24. omroepvereniging; 25. levenslucht; 26. voorzetsel;<br />
28. onheilsgodin; 30. vrucht; 32. bijbel <strong>deel</strong>; 33. droog en onvruchtbaar; 34. jongensnaam;<br />
36. Chinese vermicelli; 37. klasse; 38. honingdrank; 39. <strong>met</strong> de nek aankijken; 41. watervogel;<br />
43. gesloten; 45. norsige vrouw; 47. kleur; 49. plaats in Gelderland; 51. oud-IJslandse<br />
literatuur; 52. het zij zo; 53. herkauwer; 54. uniek; 55. godin van de aarde;<br />
56. Britse pistoolmitrailleur; 58. zuiver; 60. Engels bier; 61. kloosterzuster; 63. misten;<br />
66. onbeschaafd; 68. buislamp; 70. gevuld; 72. stad in België; 73. spoedig; 74. Archi Episcopus;<br />
75. ronddraaien; 78. streling; 79. componist; 81. stad in Algerije; 82. mannetjes<br />
kip; 84. struisachtige vogel; 86. ploeg spelers; 87. voormalig Nederlands eiland;<br />
88. advies; 90. oorlogsgod; 92. hoge piet; 93. persoonlijk voornaamwoord; 94. beroep;<br />
95. niet even.<br />
Verticaal:<br />
1. vasthoudend aan een aangenomen gewoonte; 2. gemeenschappelijke weide; 4. <strong>als</strong><br />
boven; 5. voetpunt; 6. balken; 7. bijbelse figuur; 8. Votre Excellence; 9. eerste vrouw;<br />
10. aanduiding van biljoenvoud; 11. vrucht; 12. rivier in Noord-Brabant; 13. plaats in<br />
Friesland; 14. onbekende en mysterieuze zaken binnen een familie; 16. paardje; 19. inlichtingendienst<br />
buitenland; 21. toespraak; 23. gemeen; 24. huidbedekking van vogels;<br />
25. hoge stand; 27. schoorsteenzwart; 29. lust; 31. vreemde munt; 34. boeien; 35. doen<br />
kamperen; 38. plaats op Sumatra; 39. onpersoonlijke hogere macht; 40. hinniken;<br />
42. manwijf; 44. lofdicht; 46. knaagdier; 48. Economisch Technologisch Instituut;<br />
50. geneesmiddel; 56. knevel; 57. huishoudelijk keurmerk; 59. omroepvereniging;<br />
62. bakplaats; 64. vlag; 65. rivier in België; 67. <strong>deel</strong> van een bijenkorf; 69. papegaai;<br />
71. componist; 73. leefregel; 74. Belgische zanger; 76. <strong>deel</strong> van een boom; 77. voeg;<br />
79. groef; 80. jongensnaam; 83. groet; 85. kerel; 88. zangnoot; 89. kiem; 91. Societas Jesu.<br />
Als u de hele puzzel hebt opgelost, kunt u aan de hand van de cijfers ook de<br />
onderste balk invullen. Hier ontstaat dan de uiteindelijke oplossing.<br />
Uitzicht is het tijdschrift van MMV Natuurlijke<br />
kankerpreventie en Ondersteunende<br />
therapieën. Het verschijnt tien keer per<br />
jaar en wordt gratis aan de leden van de<br />
vereniging beschikbaar gesteld.<br />
Verantwoording<br />
De redactie van Uitzicht en het bestuur<br />
van MMV brengen de inhoud ter kennis en<br />
beoordeling; zij aanvaarden geen verantwoordelijkheid<br />
voor de toepassing ervan.<br />
Overname van artikelen door derden is<br />
uitsluitend toegestaan <strong>met</strong> schriftelijke<br />
toestemming vooraf. Redactie en bestuur<br />
behouden zich het recht voor zonder opgave<br />
van redenen teksten, advertenties en te<br />
beantwoorden vragen te weigeren.<br />
Eindredactie<br />
Cor van Groningen<br />
Medewerkers aan dit nummer:<br />
Drs. Bob Hornstra, arts<br />
Riëtte Janssen<br />
Jan van Klinken<br />
Arjan van Laar<br />
<strong>Hans</strong> Nieuwstad<br />
Petra Pronk<br />
Dr. Gert Schuitemaker<br />
Fotografie<br />
Stef Breukel e.a.<br />
Redactiecommissie<br />
Truus Hartsink<br />
Drs. <strong>Hans</strong> Stoop<br />
Cor van Groningen<br />
Redactieadres<br />
Redactie Uitzicht<br />
Hof van Azuur 30<br />
2614 TB Delft<br />
Advertenties<br />
Advertentiemogelijkheden<br />
en tarieven kunnen worden<br />
aangevraagd bij:<br />
J.P.H. Geraats<br />
Louis Regoutstraat 36<br />
6006 LL Weert<br />
Telefoon (0495) 53 22 20<br />
Inschrijving<br />
Uitzicht ISSN 0169-9938<br />
Uitzicht op internet<br />
www.moermanvereniging.nl<br />
E-mail: info@moermanvereniging.nl<br />
Kopij volgend nummer:<br />
Magazine 10/2011<br />
vóór 21 november 2011<br />
c o l o f o n<br />
Korte berichten<br />
Open brief aan de minister van VWS<br />
De waarheid in de geneeskunde. Dat is het onderwerp van de Open Brief die mr.<br />
N.H. de Vries op 18 oktober 2011 aan de minister van Volks<strong>gezond</strong>heid, Welzijn en<br />
Sport schreef. In deze brief veegt hij op erudiete wijze de vloer aan <strong>met</strong> de uitspraak<br />
van Edith Schippers, minister van VWS, dat er voor de werkzaamheid en effectiviteit<br />
van de complementaire behandelwijzen (CAM) geen of onvoldoende wetenschappelijk<br />
bewijs bestaat en dat CAM dus niet ‘evidence-based’ is. Een stelling die vaak<br />
wordt gebruikt om complementaire behandelwijzen buiten spel te zetten.<br />
N.H. de Vries is niet alleen vanuit zijn verleden <strong>als</strong> rechter geïnteresseerd in waarheidsvinding<br />
op dit terrein, maar ook vanuit zijn hoedanigheid <strong>als</strong> patiënt die is<br />
aangewezen op ingrijpende medische zorg, zo<strong>als</strong> hij in de brief aangeeft. “De aanleiding<br />
tot dit schrijven wordt gevormd door mijn verontrusting over de naar mijn<br />
oor<strong>deel</strong> onevenwichtige wijze waarop de discussie hier te lande wordt gevoerd<br />
over de afgrendeling van CAM ten opzichte van reguliere geneeskunde. Bij deze<br />
afgrendeling wordt ook door u, <strong>als</strong> minister van VWS, het kernargument in stelling<br />
gebracht dat CAM niet ‘evidence based medicine (hierna: EBM) is, waarin besloten<br />
ligt dat de reguliere geneeskunde daarentegen wel EBM zou zijn”, aldus De Vries.<br />
Het is precies dit argument dat de briefschrijver op goede gronden in de rest van<br />
zijn brief aan mootjes hakt. Hij is van mening dat de adviseurs van de minister<br />
haar een aantal essentiële feiten omtrent zowel de reguliere geneeskunde <strong>als</strong> CAM<br />
onthouden, waardoor haar zienswijze op beide takken van de geneeskunde aantoonbare<br />
‘factual beliefs’ bevat. Factual beliefs zijn op geloof berustende overtuigingen<br />
die voor vaststaande feiten worden gehouden, waardoor de wetenschappelijke<br />
waarheid geweld wordt aangedaan <strong>als</strong> gevolg van een vermenging van feit en fictie.<br />
Kortom: een buitengewoon interessante brief over een belangrijk onderwerp. In het<br />
volgende nummer van Uitzicht gaan we hier dan ook zeker verder op in.<br />
Vegetarisch koken <strong>met</strong> de seizoenen<br />
Wij zijn behoorlijk afgedwaald van het<br />
‘natuurlijke pad’. Blauwe bessen in de<br />
lente, het hele jaar door paprika’s, het<br />
is allemaal geen probleem meer. Tenminste,<br />
niet in de aanschaf. Maar <strong>als</strong><br />
het gaat om ‘natuurlijk <strong>gezond</strong>’ is het<br />
een ander verhaal. We weten nauwelijks<br />
meer wat ‘natuurlijk’ betekent en<br />
hoe het smaakt. Daarom introduceert<br />
Marry Foelkel vier keer per jaar een<br />
culinair event op haar kruidentuin in<br />
Beekbergen: vegetarisch koken <strong>met</strong> de<br />
seizoenen.<br />
Eten bij Marry Foelkel is een belevenis.<br />
Voor wie gewend is aan het gewone<br />
huis-, tuin- en keukenvoedsel is zo’n<br />
culinair bezoekje aan de kruidentuin in<br />
Beekbergen absoluut een aanrader.<br />
Niet alleen omdat je er allerlei heerlijke<br />
dingen kunt proeven, maar ook omdat je<br />
kennis over <strong>gezond</strong> in een paar uur tijd<br />
flink wordt bijgespijkerd. Er vliegen<br />
enorm veel ‘weetjes’ over tafel, vooral<br />
van de kant van Marry die de oneliners<br />
makkelijk uit haar mouw schudt, zo<strong>als</strong><br />
deze: Het beste is vaak niet wat je doet,<br />
maar wat je laat. Koop minder en voel<br />
je beter!” Maar ook de bezoekers doen<br />
geregeld een duit in het zakje, omdat zij<br />
ook serieus geïnteresseerd zijn in een<br />
<strong>gezond</strong>e levensstijl en daar elk vanuit<br />
hun eigen achtergrond mee bezig zijn.<br />
Behalve lekker eten is het dus ook volop<br />
leren van elkaars ervaringen.<br />
Vegetarisch koken <strong>met</strong> de seizoenen’<br />
wordt vier keer per jaar gehouden.<br />
De data zullen in Uitzicht worden<br />
aangekondigd.<br />
Voor meer informatie: Marry Foelkel,<br />
(055) 506 13 91.<br />
27