22.09.2013 Views

Tweede deel interview met Hans C. Moolenburgh • Zo gezond als ...

Tweede deel interview met Hans C. Moolenburgh • Zo gezond als ...

Tweede deel interview met Hans C. Moolenburgh • Zo gezond als ...

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Oplossing<br />

‘Altijd kritisch blijven op je voeding’<br />

is de oplossing van de puzzel in Uitzicht<br />

2011/07. Nederlanders eten on<strong>gezond</strong>.<br />

De bevolking eet nog altijd veel te weinig<br />

fruit, groente, vis en vezels. Dat constateert<br />

het Rijksinstituut voor Volks<strong>gezond</strong>heid<br />

en Milieu (RIVM). Deze<br />

adviesorganisatie voor de overheid hield<br />

een Voedsel Consumptie Peiling onder<br />

bijna 4.000 Nederlanders en onderzocht<br />

hun eetgedrag tussen 2007 en 2010. Dertien<br />

jaar geleden werd de peiling, onder<br />

mensen van 7 tot 69 jaar, ook uitgevoerd.<br />

Het blijkt dat Nederlanders het afgelopen<br />

decennium niet <strong>gezond</strong>er zijn gaan<br />

eten. <strong>Zo</strong> consumeren volwassenen gemiddeld<br />

100 tot 120 gram groenten per<br />

dag, terwijl dat 200 gram zou moeten<br />

zijn. Ook fruit en vezels worden te weinig<br />

gegeten. Het goede nieuws is dat mensen<br />

minder transvetzuren binnen krijgen.<br />

Die verhogen de kans op hart- en vaatziekten.<br />

Transvetzuren zitten van nature<br />

in voedingsmiddelen, maar zij ontstaan<br />

ook bij het verharden van plantaardige<br />

oliën. Na een daling van transvetzuren<br />

in margarines en bereidingsvetten voor<br />

thuisgebruik, zijn in de afgelopen tijd<br />

ook de gehalten in buitenshuis bereide<br />

voedingsmiddelen gedaald. Bijvoorbeeld<br />

in snacks en koek. Het bedrijfsleven is<br />

zich bewust geworden van de risico’s.<br />

De consumptie van de verzadigde vetzuren<br />

is echter nog steeds te hoog. Het<br />

RIVM onderzocht niet waarom mensen<br />

de aanbevelingen voor <strong>gezond</strong> eten niet<br />

opvolgen. Dus mensen, blijf kritisch op<br />

uw voeding en weet wat u eet.<br />

De prijzen gaan naar deze winnaars:<br />

1e prijs: mevr. Jonker, Hoevelaken<br />

2e prijs: mevr. Vermeulen, Breda<br />

3e prijs: mevr. Samkalden, Amersfoort.<br />

De inzenddatum voor de puzzel in<br />

Uitzicht 2011/09 sluit 10 januari 2012.<br />

LET OP!<br />

Het inzenden van de oplossing is alleen<br />

mogelijk door: overschrijving van<br />

tenminste € 1,00 op ING rekening 6189,<br />

t.n.v. Moermanvereniging te Alphen aan<br />

den Rijn. Vermeld uw oplossing onder<br />

mededelingen.<br />

Gert Tretmans<br />

Tuinvaas 16<br />

7609 ZT Almelo<br />

tel. (0546) 56 94 11.<br />

E-mail: gjwtretmans@gmail.com<br />

26<br />

Kruiswoordraadsel<br />

Horizontaal:<br />

1. geografische mijl; 3. onberaden wijze waarop een zaak wordt aangegrepen; 13. science<br />

fiction; 15. eikenschors; 17. zak; 18. meisjesnaam; 19. meisjesnaam; 20. opnieuw;<br />

22. plaats in Gelderland; 24. omroepvereniging; 25. levenslucht; 26. voorzetsel;<br />

28. onheilsgodin; 30. vrucht; 32. bijbel <strong>deel</strong>; 33. droog en onvruchtbaar; 34. jongensnaam;<br />

36. Chinese vermicelli; 37. klasse; 38. honingdrank; 39. <strong>met</strong> de nek aankijken; 41. watervogel;<br />

43. gesloten; 45. norsige vrouw; 47. kleur; 49. plaats in Gelderland; 51. oud-IJslandse<br />

literatuur; 52. het zij zo; 53. herkauwer; 54. uniek; 55. godin van de aarde;<br />

56. Britse pistoolmitrailleur; 58. zuiver; 60. Engels bier; 61. kloosterzuster; 63. misten;<br />

66. onbeschaafd; 68. buislamp; 70. gevuld; 72. stad in België; 73. spoedig; 74. Archi Episcopus;<br />

75. ronddraaien; 78. streling; 79. componist; 81. stad in Algerije; 82. mannetjes<br />

kip; 84. struisachtige vogel; 86. ploeg spelers; 87. voormalig Nederlands eiland;<br />

88. advies; 90. oorlogsgod; 92. hoge piet; 93. persoonlijk voornaamwoord; 94. beroep;<br />

95. niet even.<br />

Verticaal:<br />

1. vasthoudend aan een aangenomen gewoonte; 2. gemeenschappelijke weide; 4. <strong>als</strong><br />

boven; 5. voetpunt; 6. balken; 7. bijbelse figuur; 8. Votre Excellence; 9. eerste vrouw;<br />

10. aanduiding van biljoenvoud; 11. vrucht; 12. rivier in Noord-Brabant; 13. plaats in<br />

Friesland; 14. onbekende en mysterieuze zaken binnen een familie; 16. paardje; 19. inlichtingendienst<br />

buitenland; 21. toespraak; 23. gemeen; 24. huidbedekking van vogels;<br />

25. hoge stand; 27. schoorsteenzwart; 29. lust; 31. vreemde munt; 34. boeien; 35. doen<br />

kamperen; 38. plaats op Sumatra; 39. onpersoonlijke hogere macht; 40. hinniken;<br />

42. manwijf; 44. lofdicht; 46. knaagdier; 48. Economisch Technologisch Instituut;<br />

50. geneesmiddel; 56. knevel; 57. huishoudelijk keurmerk; 59. omroepvereniging;<br />

62. bakplaats; 64. vlag; 65. rivier in België; 67. <strong>deel</strong> van een bijenkorf; 69. papegaai;<br />

71. componist; 73. leefregel; 74. Belgische zanger; 76. <strong>deel</strong> van een boom; 77. voeg;<br />

79. groef; 80. jongensnaam; 83. groet; 85. kerel; 88. zangnoot; 89. kiem; 91. Societas Jesu.<br />

Als u de hele puzzel hebt opgelost, kunt u aan de hand van de cijfers ook de<br />

onderste balk invullen. Hier ontstaat dan de uiteindelijke oplossing.<br />

Uitzicht is het tijdschrift van MMV Natuurlijke<br />

kankerpreventie en Ondersteunende<br />

therapieën. Het verschijnt tien keer per<br />

jaar en wordt gratis aan de leden van de<br />

vereniging beschikbaar gesteld.<br />

Verantwoording<br />

De redactie van Uitzicht en het bestuur<br />

van MMV brengen de inhoud ter kennis en<br />

beoordeling; zij aanvaarden geen verantwoordelijkheid<br />

voor de toepassing ervan.<br />

Overname van artikelen door derden is<br />

uitsluitend toegestaan <strong>met</strong> schriftelijke<br />

toestemming vooraf. Redactie en bestuur<br />

behouden zich het recht voor zonder opgave<br />

van redenen teksten, advertenties en te<br />

beantwoorden vragen te weigeren.<br />

Eindredactie<br />

Cor van Groningen<br />

Medewerkers aan dit nummer:<br />

Drs. Bob Hornstra, arts<br />

Riëtte Janssen<br />

Jan van Klinken<br />

Arjan van Laar<br />

<strong>Hans</strong> Nieuwstad<br />

Petra Pronk<br />

Dr. Gert Schuitemaker<br />

Fotografie<br />

Stef Breukel e.a.<br />

Redactiecommissie<br />

Truus Hartsink<br />

Drs. <strong>Hans</strong> Stoop<br />

Cor van Groningen<br />

Redactieadres<br />

Redactie Uitzicht<br />

Hof van Azuur 30<br />

2614 TB Delft<br />

Advertenties<br />

Advertentiemogelijkheden<br />

en tarieven kunnen worden<br />

aangevraagd bij:<br />

J.P.H. Geraats<br />

Louis Regoutstraat 36<br />

6006 LL Weert<br />

Telefoon (0495) 53 22 20<br />

Inschrijving<br />

Uitzicht ISSN 0169-9938<br />

Uitzicht op internet<br />

www.moermanvereniging.nl<br />

E-mail: info@moermanvereniging.nl<br />

Kopij volgend nummer:<br />

Magazine 10/2011<br />

vóór 21 november 2011<br />

c o l o f o n<br />

Korte berichten<br />

Open brief aan de minister van VWS<br />

De waarheid in de geneeskunde. Dat is het onderwerp van de Open Brief die mr.<br />

N.H. de Vries op 18 oktober 2011 aan de minister van Volks<strong>gezond</strong>heid, Welzijn en<br />

Sport schreef. In deze brief veegt hij op erudiete wijze de vloer aan <strong>met</strong> de uitspraak<br />

van Edith Schippers, minister van VWS, dat er voor de werkzaamheid en effectiviteit<br />

van de complementaire behandelwijzen (CAM) geen of onvoldoende wetenschappelijk<br />

bewijs bestaat en dat CAM dus niet ‘evidence-based’ is. Een stelling die vaak<br />

wordt gebruikt om complementaire behandelwijzen buiten spel te zetten.<br />

N.H. de Vries is niet alleen vanuit zijn verleden <strong>als</strong> rechter geïnteresseerd in waarheidsvinding<br />

op dit terrein, maar ook vanuit zijn hoedanigheid <strong>als</strong> patiënt die is<br />

aangewezen op ingrijpende medische zorg, zo<strong>als</strong> hij in de brief aangeeft. “De aanleiding<br />

tot dit schrijven wordt gevormd door mijn verontrusting over de naar mijn<br />

oor<strong>deel</strong> onevenwichtige wijze waarop de discussie hier te lande wordt gevoerd<br />

over de afgrendeling van CAM ten opzichte van reguliere geneeskunde. Bij deze<br />

afgrendeling wordt ook door u, <strong>als</strong> minister van VWS, het kernargument in stelling<br />

gebracht dat CAM niet ‘evidence based medicine (hierna: EBM) is, waarin besloten<br />

ligt dat de reguliere geneeskunde daarentegen wel EBM zou zijn”, aldus De Vries.<br />

Het is precies dit argument dat de briefschrijver op goede gronden in de rest van<br />

zijn brief aan mootjes hakt. Hij is van mening dat de adviseurs van de minister<br />

haar een aantal essentiële feiten omtrent zowel de reguliere geneeskunde <strong>als</strong> CAM<br />

onthouden, waardoor haar zienswijze op beide takken van de geneeskunde aantoonbare<br />

‘factual beliefs’ bevat. Factual beliefs zijn op geloof berustende overtuigingen<br />

die voor vaststaande feiten worden gehouden, waardoor de wetenschappelijke<br />

waarheid geweld wordt aangedaan <strong>als</strong> gevolg van een vermenging van feit en fictie.<br />

Kortom: een buitengewoon interessante brief over een belangrijk onderwerp. In het<br />

volgende nummer van Uitzicht gaan we hier dan ook zeker verder op in.<br />

Vegetarisch koken <strong>met</strong> de seizoenen<br />

Wij zijn behoorlijk afgedwaald van het<br />

‘natuurlijke pad’. Blauwe bessen in de<br />

lente, het hele jaar door paprika’s, het<br />

is allemaal geen probleem meer. Tenminste,<br />

niet in de aanschaf. Maar <strong>als</strong><br />

het gaat om ‘natuurlijk <strong>gezond</strong>’ is het<br />

een ander verhaal. We weten nauwelijks<br />

meer wat ‘natuurlijk’ betekent en<br />

hoe het smaakt. Daarom introduceert<br />

Marry Foelkel vier keer per jaar een<br />

culinair event op haar kruidentuin in<br />

Beekbergen: vegetarisch koken <strong>met</strong> de<br />

seizoenen.<br />

Eten bij Marry Foelkel is een belevenis.<br />

Voor wie gewend is aan het gewone<br />

huis-, tuin- en keukenvoedsel is zo’n<br />

culinair bezoekje aan de kruidentuin in<br />

Beekbergen absoluut een aanrader.<br />

Niet alleen omdat je er allerlei heerlijke<br />

dingen kunt proeven, maar ook omdat je<br />

kennis over <strong>gezond</strong> in een paar uur tijd<br />

flink wordt bijgespijkerd. Er vliegen<br />

enorm veel ‘weetjes’ over tafel, vooral<br />

van de kant van Marry die de oneliners<br />

makkelijk uit haar mouw schudt, zo<strong>als</strong><br />

deze: Het beste is vaak niet wat je doet,<br />

maar wat je laat. Koop minder en voel<br />

je beter!” Maar ook de bezoekers doen<br />

geregeld een duit in het zakje, omdat zij<br />

ook serieus geïnteresseerd zijn in een<br />

<strong>gezond</strong>e levensstijl en daar elk vanuit<br />

hun eigen achtergrond mee bezig zijn.<br />

Behalve lekker eten is het dus ook volop<br />

leren van elkaars ervaringen.<br />

Vegetarisch koken <strong>met</strong> de seizoenen’<br />

wordt vier keer per jaar gehouden.<br />

De data zullen in Uitzicht worden<br />

aangekondigd.<br />

Voor meer informatie: Marry Foelkel,<br />

(055) 506 13 91.<br />

27

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!