HORECAspecial - FNV Horeca

fnvhoreca.nl

HORECAspecial - FNV Horeca

6 horecaspecial

Passie voor horeca

lindsey vRomans, HoRecadocente in spe

‘Leerlingen voelen zich op hun gemak’

Nog twee jaar en dan kan Lindsey aan

de slag als horecadocente. Ze volgt een

4-jarige deeltijdopleiding. Eén dag in

de week gaat ze naar school en één dag

loopt ze stage op De Rooi Pannen in

Tilburg. Lindsey ervaart haar stage tot

nu toe als leerzaam, maar pittig. “Ik

geef les aan drie verschillende klassen

op het vmbo-basis. Dit zijn leerlingen

die nog niet bewust voor het horecavak

kiezen. Horeca is een verplicht vak. Ze

zijn niet allemaal even gemotiveerd.

Voor mij is het een extra uitdaging om

alle leerlingen toch bij de les te houden.

Dit probeer ik te doen door verschillende

lesstijlen met elkaar te combineren.

Ik geef niet alleen les uit de boeken,

maar stimuleer de leerlingen ook om

zelf op onderzoek uit te gaan.”

Vorig jaar gaf Lindsey als stagiairdocent

les op het mbo. “Het vmbo

is uitdagend, ik leer hier vooral veel

over hoe je het beste kunt lesgeven.

Geduld en creativiteit. Dat zijn volgens Lindsey

Vromans (23) de basisingrediënten die nodig zijn

om een goed horecadocent te worden. Ze zit in het

tweede jaar van de tweedegraads lerarenopleiding

Consumptieve Technieken op de Fontys Hogeschool

in Eindhoven. En kan niet wachten om aan de slag

te gaan als docent. “Ik wil jongeren graag iets

nieuws leren!”

Terwijl je op het mbo echt vakkennis

overdraagt en meer met het horecavak

bezig bent. Een voorkeur voor

een van de twee heb ik eigenlijk niet.”

Geluk bij een ongeluk

Zelf zat ze ook ooit in de schoolbanken

bij De Rooi Pannen. Na het afronden

van de opleiding besloot ze fulltime te

gaan werken in de horeca, maar kwam

thuis te zitten wegens rugproblemen.

Een tegenslag die uiteindelijk toch

nog goed uitpakte: Lindsey ontdekte

hierdoor haar passie voor lesgeven. “In

de horeca werken is fysiek vrij zwaar.

Hoewel ik mijn rug op dat moment

moest ontzien, wilde ik na een tijdje

weer aan het werk. In de horeca, want

daar ligt tenslotte mijn passie. Ik ging

opnieuw aan de slag bij een restaurant

en kreeg als taak nieuwe medewerkers

in te werken en leerlingen te begeleiden

die stage kwamen lopen. Dat

ging me erg goed af.” Een geluk bij een

ongeluk. Lindsey had haar roeping

gevonden. Ze heeft er het volste vertrouwen

in dat ze een goed docente zal

worden. “Het belangrijkste is dat ik van

mijn vak houd. Bovendien merk ik dat

leerlingen zich snel op hun gemak voelen

bij me. En ook al ben ik nog jong,

ze nemen me allemaal serieus.”

Met de paplepel

Haar rugklachten zijn inmiddels

verholpen en naast haar studie werkt

Lindsey nu vier dagen per week in een

hotel-restaurant in Eindhoven. “Bijna

mijn hele leven draait om horeca.”

Lindsey kreeg het vak met de paplepel

ingegoten, met een vader die diverse

functies in de horeca had. “Helaas is

mijn vader inmiddels overleden. Het

voelt goed dat zowel ik als mijn broer

de liefde voor horeca van hem hebben

overgenomen.”

More magazines by this user
Similar magazines