Welkom in Hotel Gilze-Rijen

Geachte gast,
Welkom in Hotel Gilze-Rijen
Onze menukaart hebben wij met zorg samengesteld teneinde u een mooie variatie aan
keuzemogelijkheden tussen vlees-, vis en vegetarische gerechten te kunnen bieden.
Naast onze uitgebreide menukaart kunt u ook gebruik maken van ons
weekmenu. Dit wekelijks wisselende 3-gangenmenu wordt door onze keukenbrigade,
evenals de à la carte gerechten, met dagverse producten bereid. Vraag uw gastheer of
gastvrouw naar dit weekmenu.
Wat u net zo zal aanspreken als de geboden variatie in gerechten, is de keuze die onze
wijnkaart biedt. Hierop treft u een breed assortiment internationale en met zorg uitgekozen
wijnen aan. Wij adviseren u graag!
Het verzorgen van bruiloften, recepties, diner-dansants, feestavonden, bedrijfsfeesten of
events van zakelijke aard in onze 20 zalen is een specialiteit van Hotel Gilze-Rijen.
Een optimaal verzorgde feestelijke ambiance, in combinatie met gastvrije bediening, een
goed glas en verrukkelijke hapjes staan garant voor een geslaagd samenzijn.
Laat u informeren naar de talloze mogelijkheden die wij u te bieden hebben of vraag naar
onze informatiemap aan de receptie.
Voor nu wensen wij u smakelijk eten!
Directie en medewerkers Hotel Gilze-Rijen

Koude voorgerechten cold starters
Frans stokbrood met kruidenboter en tapenade € 3,00
French baguette with garlic butter and tapenade
Hollandse garnalencocktail € 12,75
Dutch shrimp cocktail
Gerookte paling € 13,50
Smoked eel
Carpaccio van verse zalm met gerookte zalm en bieslookroom € 9,50
Carpaccio of salmon with smoked salmon and a chive cream
De drie zaligheden: gerookte paling, ingerolde gerookte zalm € 12,25
met paturain, Hollandse garnalen en bieslookroom
The three delights: smoked eel, rolled smoked salmon with paturain cheese,
Dutch shrimps and a chive cream
Tomatencarpaccio met tortilla olijventapenade, feta en € 9,50
ravigottesaus (vegetarisch)
Tomato carpaccio with tortilla olive tapenade, feta and ravigotte sauce (vegetarian)
Carpaccio van ossenhaas met zongedroogde tomaatjes, € 10,75
Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Thin sliced, raw beef tenderloin with sun-dried tomatoes, Parmesan cheese and
truffle mayonnaise
Ardennerham met meloen € 10,75
Ham of the Ardennes with melon
Salade Niçoise; grof geplukte tonijn met ui, kappertjes, € 9,75
haricots verts en olijven
Large pieces of tuna-fish with onion, capers, string beans and olives
Caesar Salad met tomaatjes, ei, ansjovis, spek, kip, croûtons € 7,95
en Parmezaanse kaas
Salad with cherry tomatoes, egg, anchovy, bacon, chicken, croutons
and Parmesan cheese
Salade van Hollandse garnalen en sherry dressing € 10,95
Salad of Dutch shrimps and sherry dressing
Salade van kip met atjar, banaan en saté dressing € 8,75
Chicken salad with atjar, banana and satay dressing
Salade Caprese; mozzarella met tomaat, kruidendressing en € 8,25
basilicum (vegetarisch)
Mozzarella salad with tomato, herb dressing and basil (vegetarian)

Hors d‟oeuvre vis € 11,50
Hors d’oeuvre fish
Hors d‟oeuvre vlees € 10,50
Hors d’oeuvre meat
Salade van runderhaas, rode uienringen en kruidendressing € 9,75
Salad of beef fillet, red onion rings and herb dressing
Proeverij van kleine voorgerechtjes voor 2 personen bestaande uit € 13,50
vlees en vis; alleen per 2 personen te bestellen per persoon
Delight of small appetizers for 2, consisting of fish and meat;
only available when ordered by 2 persons per person
Warme voorgerechten warm starters
Gebakken camembert, met peer en Cumberlandsaus (vegetarisch) € 7,75
Pan fried camembert, with pear and a Cumberland sauce (vegetarian)
Gebakken mosselen met een boeket van verse groenten € 8,75
Pan fried mussels with fine fresh vegetables
Gebakken knoflookgarnalen met groenten en warme knoflooksaus € 11,50
Fried garlic gambas with vegetables and warm garlic sauce
Een trio van Neptunes; kibbeling, gefrituurde mosselen € 9,75
koude knoflooksaus en een klein kopje Zuid-Europese vissoep
Trio of Neptune; beer battered white fish, mussels, a cold garlic sauce and
a bowl of South-European fish soup
Pasteitje € 4,95
Pastry with meat and mushrooms
Twee garnalenkroketjes met mosterd mayonaise € 6,25
Two shrimp croquettes with mustard mayonnaise
Gebakken champignons met ui en ham € 8,75
Pan fried mushrooms with onion and ham

Soepen soups
Tomatensoep € 3,95
Tomato soup
Champignonsoep € 3,95
Mushroom soup
Kippensoep € 3,95
Chicken soup
Groentesoep € 3,95
Vegetable soup
Zuid Europese vissoep € 5,75
South European fish soup
Hoofdgerechten main courses
Chateaubriand; € 20,25
getrancheerde haasbiefstuk voor twee personen met verse per persoon
groenten en keuze uit stroganoff-, peper- of champignonroomsaus
Sliced beef tenderloin for 2 with mixed vegetables and one of the following sauces:
stroganoff, pepper or creamy mushroom sauce per person
Tournedos Loch Ness bedekt met gerookte zalm en champignonroomsaus € 23,50
Tournedos, topped with smoked salmon and a creamy mushroom sauce
Gegrilde entrecôte met mosterdsaus € 17,95
Grilled entrecote with mustard sauce
Biefstuk Mexican met champignons, uien, paprika, peperkorreltjes € 19,75
en kruidenboter
Steak with mushrooms, onion, red pepper, peppercorn and garlic butter
Biefstuk Romania met gebakken knoflookgarnalen en warme knoflooksaus € 21,50
Steak with panfried garlic gambas and warm garlic sauce
Gegrilde T-bone steak € 19,75
Grilled T-bone steak
Specialiteit Albert bestaande uit biefstukje, kalfsmedaillon, € 21,75
varkensoester en kipfilet met saus naar keuze
Specialty Albert consisting of a little steak, a turkey steak, a pigs oyster and
a chicken breast with your choice of sauce
Traditioneel gebakken kalfslever met spek en ui € 16,50
Traditonally baked calf liver with bacon and onions

Schnitzel Bali met ananas, taugé en satésaus € 15,25
Schnitzel Bali with pineapple, stir-fried bean sprouts and satay sauce
Schnitzel Maintenon met spek, ananas en champignonroomsaus € 15,25
Schnitzel Maintenon with bacon, pineapple and our creamy mushroom sauce
Schnitzel Forestière met ham, tomaat, ui, champignonroomsaus en kaas € 15,25
Schnitzel Forestière with ham, tomato, onion, creamy mushroom sauce and cheese
Varkenshaas Bali met ananas, taugé en satésaus € 16,75
Pork tenderloin Bali with pineapple, stir fried bean sprouts and satay sauce
Varkenshaas à la maison met gebakken spekjes, ui, € 16,75
champignons en pepersaus
Pork tenderloin à la maison with bacon, onion, mushroom and pepper sauce
Wokkip, gebakken stukjes kipfilet, garnaaltjes, wokgroenten € 16,75
op een bedje van mie, overgoten met een ketjapsaus
Stir fried chicken breast pieces, shrimps, stir fried vegetables on top
of noodles covered with a soy sauce
Groentenwok met grof gebakken champignons (vegetarisch) € 13,75
Vegetable wok with baked mushrooms (vegetarian)
Penne Arrabiata met groenten in tomatensaus bestrooid met Parmezaanse € 13,50
kaas (vegetarisch)
Penne with vegetables in a spicy tomato cream sauce
with Parmesan cheese (vegetarian)
Spare ribs met knoflook- en cocktailsaus € 16,25
Spare ribs with garlic and cocktail sauce
Schnitzel met saus naar keuze € 15,25
Schnitzel with your choice of sauce
Varkenshaas met saus naar keuze € 16,75
Pork tenderloin with your choice of sauce
Kipfilet met saus naar keuze € 15,95
Chicken breast with your choice of sauce
Entrecôte met saus naar keuze € 17,50
Entrecote with your choice of sauce
Biefstuk met saus naar keuze € 18,50
Steak with your choice of sauce
Tournedos met saus naar keuze € 22,50
Tournedos with your choice of sauce

Gebakken sliptongen met gebakken cherry tomaatjes, Hollandse € 19,25
garnalen en champignons
Pan fried baby sole with baked cherry tomatoes, Dutch shrimps and mushrooms
Gebakken zalmfilet met gerookte zalm en pestosaus € 17,25
Pan fried fillet of salmon with smoked salmon and a pesto sauce
Zalm uit de oven met kruidenkorst en kreeftensaus € 17,50
Oven fried salmon with a herb crust and lobster sauce
Gebakken zeetong € 24,95
Fried sole
Gebakken zeetong Picasso € 26,95
Fried sole with warm fresh fruits.
Gebakken pangafilet met rijst en pestosaus € 17,95
Fried panga fillet with rice and pesto sauce
Laat u verrassen door een uitgebreide dagverse vis surprise schotel € 22,50
voor twee personen door onze keukenbrigade samengesteld per persoon
Surprise yourself with a seafood platter for two. per person
Gemarineerde gamba‟s, roerbakgroenten en warme knoflooksaus € 21,50
Marinated gambas, stir baked vegetables and warm garlic sauce
Gebakken kabeljauw bedekt met Gandaham en mosterdsaus € 17,95
Pan fried cod covered with Gandaham and a mustard sauce
Duo van in de oven gegaarde pangafilet en zalm met € 20,75
muskaatdruiven, garnaaltjes en witte wijnsaus
A duet of oven cooked panga fillet and salmon with muscato grapes,
shrimps and white wine sauce
Gebakken schol met geroosterde groenten en ravigottesaus € 17,50
Fried plaice with roasted vegetables and ravigotte sauce
Gebakken roodbaars met olijven en salsa saus € 20,50
Fried redfish with olives and salsa sauce
Gegrilde tonijnfilet op Japanse wijze € 18,50
Grilled tuna fillet with sesame and soy sauce prepared by Japanese recipe

Senior- en Juniorgerechten senior and junior courses
Gebakken sliptong met 3 knoflookgarnalen en pestosaus € 14,95
Fried baby sole with 3 panfried garlic gambas and pesto sauce
Duo van kalfs- en rundvlees met stroganoffsaus € 13,95
A duet of veal and beef with stroganoff sauce
Schnitzel met ananas en champignonroomsaus € 13,75
Schnitzel with pineapple and mushroom sauce
Gebakken kabeljauw Picasso € 14,75
Codfish with warm fresh fruits
Gebakken kalfslever met spek en uien € 13,75
Fried calf liver with bacon and onions
Voor onze kleine kindergasten hebben wij een speciale menukaart € 7,50
met kleurplaat en verrassing
For our little guests, we have a special menu with a surprise
Bijgerechten side dishes
Verse pasta als garnituur € 3,00
Fresh pasta as a garnish
Portie champignons € 3,00
Pan fried mushrooms
Portie uien € 2,50
Pan fried onions
Gepofte aardappel € 1,00
Baked potato

Huiswijnen wines of the house
Spanje Spain
Wit white
Esteban Martin
Blanco Joven
Chardonnay
Rosé rosé
Esteban Martin Rosado
Syrah - Garnacha
Rood red
Esteban Martin
Tinto Joven
€ 14,50
(0,5l € 9,50)
€ 14,50
(0,5l € 9,50)
€ 14,50
(0,5l € 9,50)
Frankrijk France
Zoet sweet
Graves Supérieures € 14,75
(0,5l € 9,50)
Mousserende wijnen sparkling wines
Italië Italy
Prosecco
Spumante “P”
Moscato d‟Asti
Perone
Champagne champagne
Frankrijk France
Dumont Champagne
“Brut Tradition”
Dumont Champagne Rosé € 51,50
€ 19,75
(per glas € 5,00)
€ 16,75
(per glas € 3,50)
Een fruitige witte wijn, vers en
harmonieus.
A fruity white wine, fresh and
harmonious
Een droge rosé met een diepe
rosékleur en een lange afdronk.
A dry rosé with a deep rosé color,
and a long finish.
Een volle ronde wijn met een
mooie structuur en finish.
A full round wine with a beautiful
structure and finsh
Zoete en fruitige wijn uit de
Graves.
Sweet and fruity wine from the
Graves.
Feestelijk mousserende wijn uit
de omgeving van het
Gardameer.
Festive sparkling wine from the
Lake Garda region.
Licht mousserend, heerlijk als
aperitief of dessert.
A little bit sparkling, delicious as
an aperitif or dessert.
€ 49,50 Verfijnde champagne met een
elegante structuur.
Sophisticated champagne with
an elegant structure.
Prachtige champagne gemaakt
van de Pinot Noir druif.
Beautiful champagne made from
the Pinot Noir grape.

Klassieke witte wijnen classic white wines
Duitsland Germany
Riesling Trocken, Ruppertsberg
QBA Pfalz
€ 16,75 Prachtige Riesling, droog en vol
fruit, zuiver en harmonieus.
Beautiful Riesling, dry and full of
fruit, pure and harmonious.
Frankrijk France
Pinot Gris, Les Fleurs des Fruits € 20,25 Een kruidig geurende wijn met
frisse exotische fruittonen van de
Pinot Gris druif.
A wine with fresh exotic fruit
tones of the Pinot Gris grape.
Chablis, Domaine Vrignaud
Sancerre, Domaine du Curot
€ 27,50
€ 25,25
Deze droge Chablis is heerlijk bij
de vele rijkdommen uit de
oceaan.
This dry Chablis is delicious with
many fruits from the ocean.
Beroemde witte wijn uit de Loire.
Famous white wine from the
Loire region.
Spanje Spain
Rueda, Valdelainos “Verdejo” € 16,50 Zeer frisse en fruitige wijn met
een droge afdronk.
Very fresh and fruity wine with a
dry finish.
Italië Italy
Vignamato, Verdicchio dei
Castelli di Jesi Classico
Witte wijnen, Nieuwe wereld white wines, new world
Argentinië Argentina
Tierra de Luna Blanco,
Chardonnay - Torrontes
Chili Chile
Chardonnay Estate, Viña
Errazuriz
Nieuw Zeeland New Seland
Sauvignon Blanc
The Ned
Hongarije Hungary
Nyakas Irsaï Oliver
€ 16,75 Afkomstig uit Oost-Italië,
milddroog van smaak.
From eastern Italy, mild dry
taste.
€ 16,75 Lekkere sappige wijn,
gecomponeerd uit diverse
druivensoorten.
Nice juicy wine which is
composed from various grapes.
€ 18,75 Aromatische wijn met nuánces
uit het Chardonnay-walhalla van
Chili.
Aromatic wine with nuances of
the Chardonnay-mecca of Chile.
€ 22,50 Een mooie Sauvignon met enorm
veel fruit en een lange afdronk.
A beautiful Sauvignon with a lot
€ 17,50
of fruit and a long finish.
Verrassende milde droge wijn uit
een verrassend wijnland.
Surprising wine from a surprising
wine country.

Rosé wijnen rosé wines
Chili Chile
Shiraz Rosé, Vina Errazuriz € 16,75 Stevige volle rosé van de Shiraz
druif.
Robust full rose of the Shiraz
grape.
Portugal Portugal
Alandra Rosado,
Herdade do Esporão
Frankrijk France
Guy Allion Rosé de Loire € 17,50
Syrah, Le Picoulet
€ 15,25 Je proeft de zomer in deze rosé.
Rijp rood fruit en een frisse
finale.
You taste the summer in this
rosé Ripe red fruit and a
refreshing finale.
€ 16,50
Klassieke rode wijnen classic red wines
Frankrijk, Bordeaux
Château Villegeorge, Hautmedoc
Grand cru Exceptionnel
Sérafin Bourgogne rouge
Domaine Parent, Pinot Noir,
Bourgogne
Domaine Cedres, Fleurie
Domaine Carobelle, Gigondas
Prachtige droge rosé waarbij het
optimale uit het fruit is gehaald.
Beautiful dry rosé, the best of the
fruit is obtained.
De licht violette kleur is
kenmerkend voor de Syrah druif.
The color violet is typical for the
Syrah grape.
€ 34,50 Opvallend zachte rondheid met
fruit van zwarte vruchten.
A striking soft roundness with
black fruits.
€ 28,25
€ 25,50
€ 21,75
€ 25,95
Een mooie wijn uit Gevrey,
ongefilterd gebotteld en weinig
hout gebruikt.
A beautiful wine from Gevrey, not
filtered before being bottled. Little
use of wood.
De zusjes Parent maken van de
Pinot Noir druif een elegante
wijn.
The sisters Parent make an
elegant wine of the Pinot Noir
grape.
Speelse en fruitige wijn, van de
Gamay Noir druif.
Playful and fruity wine, of the
Gamay Noir grape.
Imposante rode wijn, uit het
zuidelijke Rhônegebied.
Impressive red wine from the
southern Rhône region.

Spanje Spain
Miguel Torres – Coronas € 18,50 Zachte Tempranillo met veel fruit,
krachtige en volle afdronk.
Tempranillo with many soft fruits,
powerful and a full finish.
Italië Italy
Valpolicella ClassicoRipasso,
Tenuta Santi Solane
Rode wijnen, nieuwe wereld red wines, new world
Argentinië Argentina
Tierra de Luna Tinto,
Syrah - Malbec
Chili Chile
Carmenère Estate,
Viña Errazuriz
€ 22,25 Geconcentreerde smaak, 12
maanden rijping op Sloveens
eikenhout.
Concentrated flavor, 12 months
maturation in Slovenian oak.
€ 17,75 Deze intensief robijnrode wijn
heeft een mooie afgeronde
smaak.
This nicely rounded wine has an
intense ruby red color.
€ 18,25 Een typisch Chileense
Carmenère met een kruidig
bouquet.
A typical Carménère from Chile.
Australië Australia
Wakefield Shiraz € 20,25 Wijn met veel fruit in geur en
smaak, en een licht kruidige
afdronk.
A wine with a great fruit flavour.
Californië California
Sebastiani Pinot Noir,
Sonoma coast
Dessertwijn dessert wine
Spanje Spain
Miguel Torres, Moscatel Oro
(0,5l)
€ 29,75 Californische rode wijn, met
zacht rood fruit en subtiele
indrukken.
Californian red wine with soft red
fruits and subtle impressions.
€ 19,25
(per glas € 3,95)
Deze halfzoete wijn is een
verrassing, typerend voor de
druivensoort waarnaar hij
vernoemd is.
This semi-sweet wine is a
surprise, typical for the variety it
is named after.

Onze Toppers our toppers
Frankrijk France
Puligny Montrachet,
Paul Pernot
Château Dauzac, Margaux
5e Grand Cru Classé
Italië Italy
Brunello di Montalcino
Castellare
Chili Chile
Don Maximiano
„Founder‟s Reserve‟ Errazuriz
€ 51,25 Puligny Montrachet is naar
zeggen het dorp waar de mooiste
witte wijnen vandaan komen. Dit
in combinatie met de „vieilles
vignes; waarop deze wijn zijn
oorsprong vindt, zorgt voor een
ongekende smaakbeleving.
Absolute topwijn.
Puligny Montrachet is said to be
the village that produces the
most beautiful wines. Combined
with the ‘vieilles vignes’, the
bases of this wine, you will
experience an unprecedented
taste.
€ 46,95 Befaamde topper die terug te
vinden is in de collectie van
menig wijnliefhebber. Robuuste
rode wijn, met weldadige aroma‟s
en zachte houttonen.
Famous topper that can be found
in the collection of many wine
enthousiasts. Robust red wine,
with delightful aromas and soft
wood tones.
€ 51,25 Behoort tot de mooiste rode
wijnen van Italië. Het allerbeste
uit de Sangiovese druif is in deze
wijn naar boven gekomen.
Diepdonker, zacht met een
mooie afdronk.
This wine is one of the finest red
wines of Italy. The best from the
Sangiovese grape can be found
in this wine. Dark, smooth with a
fine finish.
€ 52,75 Een kwartet van vier edele
druivenrassen; Cabernet
sauvignon, Cabernet Franc, Petit
Verdot en Shiraz, leidt in de
wijngaarden tot een
buitengewoon resultaat. U proeft
chocolade, kers, zwarte bes,
kokos en truffel.
A quartet of four noble grape
varieties; Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc, Petit Verdot and
Shiraz, leads to an exceptional
result. You taste chocolate,
cherry, black berry, coconut, and
truffle.