You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Straffe<br />
koffie
De beste koffie<br />
bestaat niet<br />
Iedereen drinkt zijn koffie graag anders. Daarom biedt Graindor een hele<br />
reeks verschillende koffies. Want de beste koffie is namelijk gewoon de uwe.<br />
De soort die u het liefst drinkt. Klaargemaakt op uw favoriete manier.<br />
Graindor draagt elke dag zorg voor uw kopje koffie: met een uitgebreide<br />
vakkennis, door de kwaliteit van de koffie permanent te bewaken en door<br />
koffieblends samen te stellen naar uw smaak. Alle straffe verhalen daarover<br />
leest u in dit boekje.<br />
3
De enige koffie<br />
in zijn soort<br />
Wist u dat Colruyt Group vandaag de enige<br />
Belgische distributeur is die nog zelf zijn koffie<br />
brandt, in een eigen branderij? Op die<br />
manier kunnen we zelf het brandproces<br />
sturen, de kwaliteit controleren ... En u een<br />
ruim gamma Graindor-koffies aanbieden<br />
volgens de regels van de kunst. Dat doen<br />
we intussen al 75 jaar lang.<br />
Franz Colruyt startte met het branden van<br />
koffie in Halle in 1937. Tijdens de Tweede<br />
Wereldoorlog stond de productie op een<br />
laag pitje, maar aan stoppen werd niet<br />
gedacht.<br />
4<br />
Koffie is altijd een rendabele activiteit<br />
geweest voor Colruyt Group.<br />
Ook in moeilijke omstandigheden zijn we<br />
blijven doorgaan met de productie van<br />
koffie. Daardoor zijn we er in geslaagd om<br />
heel wat vakkennis te vergaren én door te<br />
geven.<br />
Na heel wat jaren werd de koffiebranderij<br />
in Halle te klein. Daarom verhuisde deze<br />
afdeling in 2007 naar een gloednieuwe<br />
koffiebranderij in Ghislenghien.<br />
Daar branden we vandaag nog altijd<br />
zowel melanges als originekoffies.
Koffiekunst<br />
Meester-koffiebrander Kris Durant<br />
waakt over de smaak van alle<br />
Graindor-koffies. Kijken, ruiken,<br />
proeven: zijn zintuigen staan op<br />
scherp. En als hij spreekt over<br />
koffie, is de passie voor koffie<br />
duidelijk voelbaar.<br />
Elke koffie heeft zijn eigen karakter. Voor<br />
<strong>onze</strong> koffieblends test ik verschillende<br />
samenstellingen en verschillende<br />
brandgraden. Het is een echte kunst om<br />
geurige koffies te maken die <strong>onze</strong> klanten<br />
zeker lekker zullen vinden. Ik brand dan<br />
een kleine hoeveelheid en zoek tot ik de<br />
optimale smaak gevonden heb.<br />
6<br />
En hoe zorg je dat elk pakje koffie<br />
die optimale smaak heeft?<br />
Om de stabiliteit van de smaak van <strong>onze</strong><br />
koffies te garanderen, doe ik<br />
dagelijks smaaktesten. Elke koffielevering<br />
kan verschillend zijn. Net als bij wijn.<br />
Het is mijn taak om een constante<br />
smaak voor elke blend te garanderen<br />
zodat klanten de gewenste kwaliteit in<br />
hun kopje krijgen.<br />
Kent u de smaak van de klanten?<br />
In de winkels krijgen we wel eens feedback.<br />
Smaak is ook regionaal bepaald.<br />
In Vlaanderen kiezen klanten voor zachtere<br />
koffies, in Wallonië en Brussel zijn<br />
<strong>onze</strong> sterkere en pittigere koffies meer<br />
geliefd.<br />
Wat maakt deze job zo boeiend?<br />
Ik ben altijd op zoek naar iets nieuws.<br />
Ik probeer nieuwe smaken en ga op<br />
zoek naar nieuwe combinaties. Koffie<br />
is altijd een beetje een avontuur.<br />
U bent dus de drijvende kracht.<br />
Niet alleen ik. De vakkennis wordt al<br />
jaren goed doorgegeven. Daardoor<br />
hebben we nu echte specialisten in<br />
huis voor het aankopen, proeven,<br />
mengen, branden en verpakken<br />
van koffie. De kracht van Graindor is<br />
de kracht van het team.<br />
Dankzij de combinatie van ervaring<br />
en vernieuwing heeft <strong>onze</strong> afdeling<br />
de laatste jaren enorme vooruitgang<br />
geboekt.<br />
7
Samen Ivyn<br />
Eric Janssens werkt al jaren in<br />
de koffiebranderij, samen met<br />
2 collega-koffiebranders.<br />
Hoe bent u in de koffiebranderij<br />
terecht gekomen?<br />
Eigenlijk ben ik een bakker. En in 1982 begon ik in<br />
de afdeling diepvries bakkerij. Toen er na enkele<br />
jaren een plekje vrijkwam in de koffiebranderij vlak<br />
daarnaast, koos ik voor koffie.<br />
U leerde dus koffie branden bij<br />
Colruyt Group?<br />
Ja, ik leerde het vak van mijn collega’s op de<br />
werkvloer. Als koffiebrander ben je altijd met veel<br />
taken tegelijk bezig, dat is even wennen. Maar<br />
ondertussen gaat dat vanzelf.<br />
Is er sindsdien veel veranderd?<br />
Ondertussen werk ik al 24 jaar in de koffie-<br />
branderij. Vooral de verhuis naar Ghislenghien<br />
zorgde voor een grote verandering. Alles werd<br />
volledig gemoderniseerd. Er gebeurt nu veel<br />
meer met de computer. Het was heel plezant<br />
om daar nauw bij betrokken te zijn.<br />
sterk<br />
Degeest is ondertussen drie jaar<br />
verantwoordelijk voor de kwaliteit van<br />
de Graindor-koffie. Zij bepaalt wat<br />
er allemaal nodig is om uw koffie in<br />
topvorm in de rekken van uw winkel te<br />
krijgen: van testen tot een ideale werkwijze<br />
voor de productie. Samen met<br />
haar team doet ze de nodige controles.<br />
Hoe bent u in de koffiebranderij<br />
terecht gekomen?<br />
Ik begon bij Colruyt Group als diëtiste. Ook daar<br />
was het al mijn taak om de kwaliteit van producten<br />
van <strong>onze</strong> huismerken te bewaken. Of de kant-enklaar-maaltijden<br />
evenwichtig zijn bijvoorbeeld.<br />
Daar is mijn interesse in kwaliteit gegroeid.<br />
En hoe zorgt u voor de kwaliteit van de<br />
koffie?<br />
Als dienstchef van de dienst kwaliteit bepaal ik de<br />
criteria waaraan <strong>onze</strong> koffie moet voldoen en<br />
Ivyn De Geest<br />
8 dienst kwaliteitszorg<br />
9<br />
de werkwijze waarop we die controleren.<br />
Ik werk ook zelf nog mee in het labo en dat<br />
maakt deze job net zo boeiend.<br />
Moet een koffiebranderij ook aan<br />
bepaalde normen voldoen?<br />
Onze koffiebranderij voldoet aan de BRCnorm<br />
(British Retail Consortium). Dat is<br />
een reeks van specifieke normen waaraan<br />
<strong>onze</strong> werkwijze en producten moeten<br />
voldoen. Elk jaar krijgen we daarvoor een<br />
onverwachte audit. En natuurlijk stellen<br />
we alles in het werk om aan de normen te<br />
voldoen.
Thuis in de<br />
hele wereld<br />
Alle koffieproducerende landen liggen<br />
in de zogenaamde koffiegordel.<br />
Een strook tussen de Kreeftskeerkring<br />
en de Steenbokskeerkring (23,5° boven<br />
en onder de evenaar). Dat zijn landen<br />
uit Centraal- en Zuid-Amerika, Afrika en<br />
Azië.<br />
De temperatuur, hoogteligging, vochtigheidsgraad, zon, wind en bodemgesteldheid zijn<br />
daar heel gunstig. In de Graindor-koffies kunt u dus een stukje van de wereld proeven.<br />
Mexico<br />
Guatemala<br />
Costa Rica<br />
Colombia<br />
Peru<br />
10<br />
Ethiopië<br />
DaT iS STraf!<br />
De productie van koffie verzekert een<br />
vast inkomen aan ruim 100 miljoen<br />
mensen in de koffiegordel.<br />
arabica vs robusta<br />
Koffie behoort tot de familie van de struikachtigen. De bessen lijken op kleine<br />
kersen. In de kern van de bes zitten 2 boontjes, beschermd door een harde schil.<br />
Afhankelijk van de streek waarin de koffieplanten groeien, bepaalt de koffieboer<br />
op welke manier hij de bessen behandelt.<br />
De meest voorkomende manieren zijn:<br />
· Natural: hele bessen laten drogen in de zon<br />
· Semi-washed: het vruchtvlees verwijderen en de boontjes<br />
laten drogen in de zon<br />
· Washed: het vruchtvlees verwijderen, de boontjes laten<br />
fermenteren in water en daarna drogen<br />
Er zijn 2 veelvoorkomende families bij koffieplanten:<br />
Arabica en Robusta. Graindor werkt met beide soorten.<br />
Robustabonen groeien tussen 300 en 1.000 m hoog.<br />
De bonen zijn klein en rond. Ze hebben een hoger<br />
cafeïnegehalte en geven de koffie een meer pittige<br />
en krachtige smaak.<br />
Arabicabonen groeien op 600 tot 2.000 m hoogte.<br />
Ze zijn lang, groot en ovaal en hebben een laag cafeïnegehalte.<br />
Ze zorgen voor een milde, volle en fruitige koffie<br />
die helder van kleur is.
Een staaltje<br />
evenwichtskunst<br />
De groene koffie wordt meestal per schip<br />
aangevoerd via de haven van Antwerpen<br />
en is verpakt in juten zakken van 60 kilo. Voor<br />
het branden controleert Colruyt uitvoerig de<br />
kwaliteit van de koffiebonen. Een eerste keer<br />
bij het invoeren, een tweede keer in het labo<br />
van de koffiebranderij in Ghislenghien. De<br />
meester-koffiebrander en zijn team nemen<br />
representatieve stalen en controleren de<br />
boontjes op grootte, vochtigheid, afwijkingen<br />
en vooral op smaak.<br />
De eigenlijke branding is een staaltje<br />
evenwichtskunst. Het rijke aroma van koffie<br />
kan alleen maar verkregen worden door het<br />
roosteren van de groene bonen.<br />
12<br />
Donker, licht, snel, traag: het brandproces bepaalt<br />
de smaak. Het is aan ons om het beste<br />
aroma en smaak uit iedere boon te halen. Dit<br />
maakt van Graindor-koffie een unieke ervaring.<br />
Verschillende koffiebonen vragen een verschillende<br />
brandwijze. De koffiebonen voor de<br />
Graindor-koffiemelanges worden gebrand in de<br />
wervelkamerbrander. De groene koffiebonen<br />
zwieren er rond door hete lucht. Zo worden<br />
ze egaal gebrand. In de trommelbrander<br />
worden espressobonen en boontjes voor de<br />
originekoffies van Graindor gebrand. Door het<br />
brandproces lang en traag (10 tot 15 min.) te<br />
laten verlopen, komen de fijne aroma’s van de<br />
arabicakoffie helemaal vrij.<br />
13
230 ° c<br />
De smaak van uw kopje koffie wordt bepaald<br />
door de brandtijd en -temperatuur. Er zijn<br />
5 brandgraden die ook de smaak van uw kopje<br />
koffie bepalen. Hoe lichter gebrand, hoe zachter<br />
de smaak. Hoe donkerder de kleur, hoe intenser.<br />
Extra zacht: de boontjes hebben een middelmatig bruine kleur. Een licht brandproces geeft de<br />
koffie een fruitige, frisse en zachte smaak.<br />
extra zacht<br />
Smaak - Goût<br />
zacht<br />
intens<br />
extradoux doux<br />
intens<br />
1 2 3 4 5<br />
extra zacht<br />
Smaak - Goût<br />
zacht<br />
intens<br />
extradoux doux<br />
intense<br />
1 2 3 4 5<br />
Zacht, medium: de boontjes hebben een mooie, donkerbruine kleur. Een middelmatig proces<br />
zorgt voor een evenwichtige, volle smaak met een aangename afdronk.<br />
Sterk, intens: de boontjes hebben een diep donkerbruine kleur. Door een krachtig brandproces<br />
wordt de koffie sterker, intenser en pittiger. Dat is o.a. het geval voor de mokkakoffie.<br />
Op alle verpakkingen van Graindor-koffie staat de brandgraad, de smaak en de oorsprong van<br />
de boontjes. Zo kan u de koffie kiezen die u het liefste drinkt.<br />
DaT iS STraf!<br />
Sommige gebrande koffiebonen glimmen meer dan andere. Dat heeft te maken met de graad<br />
van de branding. Hoe donkerder de bonen zijn gebrand (bij bonen voor espresso bijvoorbeeld), hoe<br />
meer de olie in de boon naar de oppervlakte komt. Vandaar de extra glans.<br />
Vers verpakt<br />
Na het branden gaat een deel van de<br />
geroosterde bonen rechtstreeks naar de<br />
boontjesverpakkingslijn. Het andere deel<br />
wordt gemalen en verpakt in blikken, filters,<br />
harde (vacuüm) en zachte (met versheidsventiel)<br />
packs, of pads.<br />
Alle koffies worden zo snel mogelijk verpakt<br />
na het malen. Zo blijft het heerlijke aroma<br />
van Graindor-koffie nog beter bewaard.<br />
Omdat een versgemalen koffie nog moet<br />
ontgassen, hebben de verpakkingen van<br />
Graindor een versheidsventiel. Zo kunnen de<br />
geproduceerde gassen wel ontsnappen,<br />
maar kan er geen lucht in de verpakking.<br />
14 15
Luchtdicht<br />
ingeblikt<br />
Graindor is één van de weinige producenten die koffie in blikken<br />
verpakt. En blik blijft één van de beste manieren om koffie te bewaren.<br />
Zuurstof is de grootste vijand van koffie, want die zet het<br />
oxidatieproces in gang waardoor koffie zijn smaak verliest. In blik<br />
is de koffie goed beschermd. Haalt u een blik koffie in huis: sluit<br />
het dan altijd goed af en bewaar uw koffie op een koele plek.<br />
DaT iS STraf!<br />
Koffie houdt van koude. Daarom bewaart u koffie best in de<br />
koelkast of in de diepvriezer. Gebruik een goed afgesloten<br />
doos, want koffie neemt makkelijk geuren en smaken van<br />
andere producten op.<br />
16<br />
17<br />
colruytgroup<br />
Etn./Ets Fr. Colruyt N.V./S.A.<br />
Edingensesteenweg 196<br />
B-1500 Halle<br />
Ten minste houdbaar tot:<br />
A consommer de préférence avant le:<br />
colruytgroup<br />
Etn./Ets Fr. Colruyt N.V./S.A.<br />
Edingensesteenweg 196<br />
B-1500 Halle<br />
Ten minste houdbaar tot:<br />
A consommer de préférence avant le:<br />
Koffiefilters 20Café<br />
- filtres<br />
40<br />
fiLTErWEETJES<br />
•Koffiefilters zijn een typisch<br />
Belgisch product. De eerste<br />
koffiefilters werden bedacht<br />
ter gelegenheid van de<br />
Wereldtentoonstelling in 1958.<br />
De filters werden er gepromoot<br />
als een koffie die per kopje<br />
nooit te sterk of te slap kon<br />
worden geserveerd.<br />
•Graindor maakt elk jaar<br />
ongeveer 17.000.000 filters.<br />
Als 1 van de 4 producenten in<br />
de wereld maken we de plastic<br />
vormpjes zelf. De koffie wordt<br />
gemalen boven de verpakkingslijn:<br />
verser kan niet.<br />
Mild<br />
Zeer zachte koffie met milde smaak.<br />
1 2 3 4 5<br />
Un café extrêmement doux, au goût généreux.<br />
B: 0800 99 124 - Int.: 00800 23 60 10 40<br />
www.colruytgroup.com<br />
Verpakt onder beschermende atmosfeer.<br />
Conditionné sous atmosphère protectrice.<br />
Koffiefilters 140 g<br />
Café - filtres<br />
Dessert<br />
Heerlijk zacht met een volle, subtiele smaak.<br />
1 2 3 4 5<br />
Délicieusement doux au goût plein et subtil.<br />
B: 0800 99 124 - Int.: 00800 23 60 10 40<br />
www.colruytgroup.com<br />
Verpakt onder beschermende atmosfeer.<br />
Conditionné sous atmosphère protectrice.<br />
280 g<br />
colruytgroup<br />
Etn./Ets Fr. Colruyt N.V./S.A.<br />
Edingensesteenweg 196<br />
B-1500 Halle<br />
Ten minste houdbaar tot:<br />
A consommer de préférence avant le:<br />
colruytgroup<br />
Etn./Ets Fr. Colruyt N.V./S.A.<br />
Edingensesteenweg 196<br />
B-1500 Halle<br />
Ten minste houdbaar tot:<br />
A consommer de préférence avant le:<br />
Koffiefilters 40Café<br />
- filtres<br />
20<br />
Moka<br />
Karaktervolle koffie. Sterk en pittig.<br />
1 2 3 4 5<br />
Café fort et corsé, plein de caractère.<br />
B: 0800 99 124 - Int.: 00800 23 60 10 40<br />
www.colruytgroup.com<br />
Verpakt onder beschermende atmosfeer.<br />
Conditionné sous atmosphère protectrice.<br />
Koffiefilters 280 g<br />
Café - filtres<br />
Deca Dessert<br />
Zachte koffie met een fijne aciditeit.<br />
1 2 3 4 5<br />
Café doux présentant une belle acidité.<br />
B: 0800 99 124 - Int.: 00800 23 60 10 40<br />
www.colruytgroup.com<br />
Verpakt onder beschermende atmosfeer.<br />
Conditionné sous atmosphère protectrice.<br />
140 g
Smaken die<br />
samensmelten<br />
Evenwichtig, complex, origineel: dat zijn de kenmerken van een geslaagde koffieblend. Daarvoor<br />
mengen we verschillende koffiesoorten. De meeste koffieblends bevatten arabica- en robusta-bonen<br />
voor een evenwichtige smaak. Ook de manier waarop de bonen gebrand worden, zorgt voor heel<br />
verschillende aroma’s.<br />
Mild: Licht en traag gebrande koffieblend<br />
gemaakt met hoogwaardige arabica’s. Dat maakt<br />
deze mengeling erg maagvriendelijk en zacht.<br />
Dessert: Middelmatig gebrande koffie met een<br />
zachte smaak en een fijn aroma.<br />
Mokka: Donker gebrande koffie met een pittige,<br />
intense smaak en een krachtig aroma.<br />
18<br />
DaT iS STraf!<br />
De smaak van <strong>onze</strong> Graindor-koffieblends houden we nauwgezet in de gaten. Dagelijks testen we<br />
of alle aroma’s nog goed in evenwicht zijn. En de recepten van <strong>onze</strong> koffieblends ... die verklappen<br />
we natuurlijk niet.
4x<br />
koffie<br />
20<br />
Koffie kan u op verschillende manieren klaarmaken. Een koffiezetmachine kent<br />
iedereen, maar kende u het espressopotje al? Lees snel alle tips en weetjes.<br />
fiLTErKoffiE uiT DE KoffiEzETMaChinE<br />
• Gebruik kalkvrij water.<br />
• Giet de filter al eens volledig vol water voor u er koffie indoet. Zo spoelen de smaak-<br />
stoffen uit het papier zoveel mogelijk weg.<br />
• Duw de koffie aan en bevochtig met een beetje koud water.<br />
Zo komt er meer aroma vrij.<br />
CaféTièrE<br />
• Maal de koffie niet te fijn.<br />
• Gebruik 10 tot 15 gram koffie per kwart liter. Is er meer koffie nodig dan gemiddeld<br />
om uw favoriete smaak te bereiken, probeer dan eens een andere koffiesoort.<br />
• Giet geen kokend water op de koffie. Dat maakt de koffie bitter.<br />
ESprESSo<br />
Het is een misverstand dat espresso meer cafeïne bevat dan koffie. Het is de<br />
smaak van de koffie die sterker overkomt. Voor een goede espresso loopt het<br />
water relatief snel door de koffie. Daardoor houdt het water net minder cafeïne vast.<br />
Ideaal dus om ’s avonds te drinken.<br />
ESprESSopoTJE<br />
In 1933 werd het espressopotje uitgevonden door Alfonso Bialetti. Een achthoekig<br />
metalen potje dat bestaat uit een waterreservoir en een opvangbakje.<br />
Het waterreservoir zit onderaan. Als het water gaat koken ontstaat er druk in het reservoir.<br />
Daardoor wordt er water via een buisje en een filter door de koffie omhoog geperst.<br />
Zo kookt het water door de koffie. Het resultaat: een erg smaakvolle koffie.<br />
21
WiE WaT Waar<br />
Mira, loves pads Frank, hobby-barista Anna, lady espresso<br />
Ik leerde koffie drinken op<br />
de woensdagnamiddagen bij<br />
mijn bomma. Soppend, met<br />
een speculaasje. Toen ik<br />
op kot ging, heb ik zelf<br />
een koffie-machine met pads<br />
gekocht. Zo kan ik mijn<br />
kopje koffie zetten wanneer<br />
ik het nodig heb: tussen<br />
twee lessen door, de ochtend<br />
na een feestje ...<br />
Voor een bijzonder kopje<br />
koffie moet je de tijd<br />
nemen.<br />
Een beetje zoals de<br />
ouderwetse filterkoffie,<br />
het water lekker traag<br />
laten doorlopen. Slow<br />
coffee dus. Zo krijg je<br />
een kopje koffie met een<br />
heerlijk milde smaak.<br />
Een goeie maaltijd sluit<br />
ik altijd af met een<br />
sterk kopje koffie. Fijn<br />
gemalen koffie en mijn<br />
espressomachine: meer heb<br />
ik niet nodig. Eén druk<br />
op de knop en mijn kopje<br />
vloeibaar goud is klaar.<br />
Iedereen drinkt zijn koffie graag anders. Daarom heeft Graindor voor elke koffiedrinker<br />
een koffie. Espressomachine, cafétière, koffiezetmachine: wat kiest u?<br />
Bruno, Italian lover Paula, likes rituals<br />
Ik maak mijn koffie altijd<br />
in een espressopotje.<br />
Thuis heb ik nooit iets<br />
anders gezien. En dit is<br />
echt de lekkerste manier.<br />
In Italië vind je in elke<br />
keuken een espressopotje.<br />
Ik hou van mijn dagelijks<br />
kopje koffie. Mijn kinderen<br />
weten dat. Toen ik vijftig<br />
werd, kreeg ik van mijn<br />
dochter een cafétière.<br />
Ondertussen is het een<br />
vast ritueel geworden:<br />
water koken, koffie malen,<br />
5 minuutjes trekken.<br />
Heerlijk!<br />
Gilbert, goes classic<br />
Mijn recept voor koffie<br />
is al jaren hetzelfde.<br />
Water uit de fles en zeven<br />
schepjes koffie. Even duwen<br />
op de knop en dan de krant<br />
uit de brievenbus halen.<br />
Stilte, mijn kop koffie en<br />
het nieuws: dat is mijn<br />
moment.
Van goede<br />
afkomst<br />
Originekoffie komt uit één bepaald land en heeft daardoor een eigen karakter of smaak. De<br />
koffie komt telkens van één koffieplantage of -regio en de naam verwijst naar de oorsprong.<br />
De Graindor-oorsprongskoffies zijn 100 % onvermengde arabicakoffies. Wie kiest voor<br />
originekoffie, kiest voor een pure koffie van hoogwaardige kwaliteit met een onnavolgbare<br />
eigenheid.<br />
24 25
Een moedige koffie<br />
die tussen 3 vulkanen groeit<br />
Antigua uit Guatemala<br />
In Antigua, een stad in Zuid-Guatemala,<br />
nestelen de koffieplantages zich tussen<br />
3 vulkanen: de Agua, de Acetenango en<br />
de Fuego. Een beetje gevaarlijk, want de<br />
Fuego is nog actief. Maar deze moedige<br />
koffie haalt er net zijn kracht uit. De vulkanische<br />
grond is heel vruchtbaar en aswolken<br />
zorgen regelmatig voor extra minerale<br />
voeding.<br />
Deze akkerbouwgebieden zijn beroemd<br />
om hun passie en traditie. Het hooggelegen<br />
gebied (1.450 tot 1.850 m) en de constante<br />
vochtigheid zorgen voor nagenoeg<br />
perfecte groeivoorwaarden voor koffie.<br />
Dankzij de dichte begroeiing in de vallei is<br />
er overdag schaduw en zijn de koffieplanten<br />
beschermd tegen koude nachten.<br />
Een uniek microklimaat dat op zijn beurt<br />
zorgt voor een unieke koffie. Ideaal voor<br />
koffieboeren én voor koffieliefhebbers<br />
Smaak<br />
Plantagekoffie met<br />
een zacht en rijk<br />
aroma, die zich<br />
onderscheidt door<br />
zijn evenwichtige<br />
aciditeit.<br />
Zo drinkt u<br />
deze koffie<br />
7 à 8 g<br />
koffie/kop<br />
DaT iS STraf!<br />
9 à 10 g<br />
koffie/kop<br />
De stad Antigua werd in 1543 gesticht door Spaanse veroveraars. Tijdens een<br />
aardbeving in 1773 vluchtte iedereen uit de stad. De stad werd opnieuw opgebouwd<br />
op een andere plek. Het Spaanse karakter bleef wel bewaard,<br />
denk aan kasseiweggetjes en koloniale monumenten. In 1979 werd het<br />
stadje daarom Unesco-werelderfgoed.<br />
26 27
Latte granita<br />
met sinaas en kaneel<br />
•1 onbehandelde sinaasappel (bio) • 3 dl melk • 2 eetl. suiker<br />
• 4 eetl. sterke koffie of espresso • 1 snufje kaneel<br />
VoorbereidinG (5 min.)<br />
• rasp de schil van de sinaasappel.<br />
bereidinG (15 min. + afkoelen + 4 à 6 u. in de diepVries)<br />
1. meng de koffie met de melk, de suiker, de<br />
zeste en de kaneel. Giet in een pannetje en<br />
laat 10 min. koken op een zacht vuurtje.<br />
2. Haal van het vuur en laat even trekken. Zeef<br />
het mengsel in een kom en laat afkoelen.<br />
afwerkinG<br />
serveer in individuele potjes.<br />
28<br />
00:20<br />
2 personen<br />
3. Giet het afgekoelde mengsel in een kom.<br />
dek af en zet in de diepvries. Haal de kom<br />
er na 2 à 3 u. weer uit en meng de bevroren<br />
deeltjes aan de randen met een vork. Zet<br />
opnieuw 2 à 3 u. in de diepvries.<br />
Voedingswaarde per persoon:<br />
Energie 129 kcal - Eiwitten 5,0 g - Vetten 2,4 g<br />
Koolhydraten 22,2 g<br />
29<br />
rECEpT
Sterke familie<br />
sterke koffie<br />
Santa Anita uit Costa rica<br />
De koffiebonen uit Costa Rica komen van<br />
de Finca Santa Anita, een boerderij die al<br />
vijf generaties lang in handen is van dezelfde<br />
familie. De boerderij ligt in het noordoosten,<br />
dicht bij de Rio Grande (op 1.150<br />
tot 1.300 m hoogte). Het is de Rio Grande<br />
die dankzij een ingenieus irrigatiesysteem<br />
de koffieplanten van het nodige water<br />
voorziet.<br />
Wat deze koffieplantage bijzonder maakt is<br />
de kracht van de familie die het bedrijf runt.<br />
Ze houdt de originele koffietraditie in ere.<br />
Maar het bedrijf is ook mee met de tijd: het<br />
zorgt dat elk deel van de koffieplantage<br />
30<br />
de juiste zorg krijgt. Daarvoor analyseert<br />
het elk jaar de resultaten en<br />
maakt het gebruik van innovatieve<br />
testtechnieken. Daarnaast heeft de<br />
eigenaar aandacht voor het ecosysteem<br />
in de regio en ook voor goede arbeidsomstandigheden<br />
en<br />
sociale welvaart voor<br />
zijn werknemers.<br />
Smaak<br />
Ronde, volle koffie<br />
met een zachte en<br />
lichte afdronk.<br />
Zo drinkt u<br />
deze koffie<br />
6 à 7 g koffie/kop<br />
8 g koffie/kop<br />
7 g koffie/kop<br />
7 g koffie/kop
01:25<br />
8 à 10 porties<br />
Espresso-chocoladecake<br />
met hazelnoten<br />
• 120 g boter • 5 eieren • 6 eetl. hazelnoten • 300 g pure chocolade • 240 g rietsuiker<br />
• 12 cl sterke koffie of espresso • 1 snufje zout<br />
VoorbereidinG (10 min. + afkoelen)<br />
• Verwarm de oven voor op 200 °C. leg de hazelnoten op een bakplaat en zet 5 à 6 min. in de<br />
voorverwarmde oven. laat daarna afkoelen. leg de nootjes in een keukenhanddoek en rol<br />
ermee zodat de velletjes achterblijven en de nootjes mooi licht geroosterd zijn.<br />
• Hak de noten daarna grof.<br />
bereidinG (15 min. + 1 u. in de oVen + afkoelen)<br />
1. Verlaag de temperatuur van de oven naar<br />
180 °C.<br />
2. smelt de boter samen met 1 eetl. water en de<br />
rietsuiker in een steelpannetje op een zacht<br />
vuurtje.<br />
3. Voeg de chocolade toe aan het hete mengsel<br />
en roer tot hij helemaal gesmolten is.<br />
4. roer er ook de gehakte hazelnoten en de<br />
espresso onder.<br />
5. scheid het eiwit van het eigeel en meng het<br />
eigeel onder het chocolademengsel.<br />
6. Voeg een snufje zout aan het eiwit toe en<br />
klop op tot stijve pieken. schep voorzichtig<br />
onder het mengsel.<br />
7. Giet het beslag in een springvorm (Ø 26 cm)<br />
en zet 1 u. in de voorverwarmde oven. de<br />
cake is klaar als u er met een mes in prikt en<br />
het er droog uitkomt.<br />
Voedingswaarde per portie: Energie 404 kcal<br />
Eiwitten 5,4 g - Vetten 24,6 g - Koolhydraten 39,7 g<br />
32<br />
33<br />
rECEpT
hoop voor<br />
Colombia<br />
Kachalú uit Colombia<br />
Kachalú betekent hoop. Het Kachalú-<br />
project maakt deel uit van de Efico Foundation<br />
van het Antwerpse koffiehandelshuis<br />
Efico, dat duurzame koffieteelt stimuleert.<br />
Daarnaast bestaat in Colombia al<br />
sinds 1927 een koffieboerenorganisatie<br />
(Federación Nacional de Cafeteros de<br />
Colombia) met als doel goede koffie te verbouwen,<br />
het regenwoud te beschermen<br />
én te zorgen voor een goede verkoopprijs.<br />
Op dit moment zijn er meer dan 562.000<br />
koffieboeren lid van deze organisatie.<br />
Zij krijgen voor hun koffie ongeveer vijftig<br />
procent meer dan de gemiddelde<br />
prijs op de wereldmarkt omdat hun koffie<br />
een keurmerk draagt. Een deel van die<br />
inkomsten wordt gebruikt voor scholing. En<br />
als boeren goed geschoold en gesteund<br />
worden, is ook de koffie goed.<br />
Smaak<br />
Fris, lichte aciditeit,<br />
licht zoet met bittere<br />
chocolade in<br />
de afdronk.<br />
Zo drinkt u<br />
deze koffie<br />
7 à 8 g<br />
koffie/kop<br />
8 g koffie/kop<br />
DaT iS STraf!<br />
De Kachalú-koffie van Graindor draagt het ‘Collibri Foundation for education’-zegel. Dat<br />
betekent dat een deel van de verkoop van dit product naar scholingsprojecten gaat. In<br />
Colombia investeren we in onderwijs, scholen en schooluitrusting in het Andesgebergte.<br />
En er worden opleidingen georganiseerd voor de koffieboeren en hun families. Lees er<br />
meer over op collibrifoundation.be.<br />
34 35
Mokka cupcakes<br />
00:50<br />
12 stuks<br />
• 200 g boter (op kamertemperatuur) • 3 eieren • 200 g bloem • 200 g suiker • 1 koffiel.<br />
bakpoeder • 6 cl sterke koffie of espresso • 1/2 koffiel. kaneel • 1 vanillestokje • 1 snufje zout<br />
Voor de topping: • 200 g verse kaas (roomkaas) • 50 g boter (op kamertemperatuur)<br />
• 3 eetl. bloemsuiker • 3 cl sterke koffie of espresso • 2 eetl. hazel- of walnoten<br />
VoorbereidinG (5 min.)<br />
• klop de eieren los.<br />
• snij het vanillestokje in de lengte open en schraap de pitjes eruit met een scherp mesje.<br />
bereidinG (20 min. + 25 min. in de oVen + afkoelen)<br />
1. Verwarm de oven voor op 180 °C.<br />
2. meng intussen de boter met de suiker tot een<br />
smeuïge massa.<br />
3. Voeg de eieren, het kopje koffie, het bakpoeder,<br />
de kaneel, de vanillepitjes en het snufje<br />
zout toe. meng goed.<br />
4. roer het mengsel voorzichtig onder de bloem.<br />
afwerkinG<br />
bestrijk de bovenkant van elke cupcake royaal met de kaastopping.<br />
werk af met de gehakte hazel- of walnoten.<br />
5. Zet 12 cupcakevormpjes in een muffinblik en<br />
vul met het cakemengsel tot net onder de<br />
rand. bak 25 min. in de voorverwarmde oven.<br />
6. laat na het bakken volledig afkoelen op een<br />
rooster.<br />
7. maak ondertussen de topping: meng de<br />
boter met de verse kaas en de espresso.<br />
roer er de bloemsuiker onder. Hak de hazel-<br />
of walnoten fijn.<br />
Voedingswaarde per cupcake: Energie 363 kcal<br />
Eiwitten 4,8 g - Vetten 24,3 g - Koolhydraten 31,0 g<br />
36<br />
37<br />
rECEpT
Mythischekoffie<br />
Huila uit Colombia<br />
Het departement Huila ligt in het Andesgebergte.<br />
De San Agustin-vallei is één van<br />
de belangrijkste archeologische plaatsen<br />
van Colombia. Ruim 3.300 jaar voor Christus<br />
werden de groene heuvels van San Agustin<br />
bewoond door een mysterieuze indianenstam.<br />
In het archeologisch park van San<br />
Agustin vind je meer dan 500 beelden uit<br />
vulkanisch gesteente. De indianen maakten<br />
die om hun doden te eren.<br />
In dezelfde vallei, in dezelfde vruchtbare<br />
vulkanische grond groeien de koffieplanten.<br />
Ze groeien op de bergflanken rond<br />
1.800 m en hoger. Door het optimale klimaat<br />
en de traditionele manier waarop de koffie<br />
wordt verbouwd, zijn de koffiebonen een<br />
van de grootste schatten uit deze streek.<br />
Smaak<br />
Frisse en fruitige<br />
aanzet, licht kruidige<br />
koffie met een licht<br />
gerookte toets en<br />
uitgebalanceerde<br />
aciditeit van begin<br />
tot einde.<br />
Zo drinkt u<br />
deze koffie<br />
7 à 8 g<br />
koffie/kop<br />
8 g koffie/kop<br />
38 39
Mokkaparfait<br />
• 4 dl room (min. 35 % V.G.) • 4 eidooiers • 12 speculaaskoekjes • 4 eetl. rietsuiker<br />
• 12 cl sterke koffie of espresso • 2 eetl. marsalawijn (italiaanse likeurwijn)<br />
40<br />
00:25<br />
4 personen<br />
VoorbereidinG (5 min.)<br />
• Verkruimel de speculaaskoekjes (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje stopt en er<br />
met een deegrol of glazen fles over rolt). Hou een beetje over voor de versiering.<br />
bereidinG (20 min. + afkoelen + 4 à 12 u. in de diepVries)<br />
1. Verwarm de suiker met de koffie en de<br />
marsala in een steelpannetje op een zacht<br />
vuurtje tot de suiker volledig is gesmolten.<br />
2. klop de eidooiers schuimig en voeg toe aan<br />
het suikermengsel. laat nog even op het<br />
vuur staan en blijf roeren (let op dat het niet<br />
schift). Haal van het vuur en laat afkoelen.<br />
3. klop ondertussen de room op. schep voorzichtig<br />
onder het mengsel en voeg de speculaaskruimels<br />
toe.<br />
4. Giet het mengsel in een met plasticfolie<br />
bekleed cakeblik en zet minstens 4 u. (het<br />
liefst een volledige nacht) in de diepvriezer.<br />
afwerkinG<br />
Haal met behulp van de plasticfolie de mokkaparfait uit het cakeblik en snij in plakjes.<br />
Versier elk plakje met wat verkruimelde speculaas.<br />
Voedingswaarde per persoon: Energie 561 kcal<br />
Eiwitten 6,3 g - Vetten 44,3 g - Koolhydraten 33,1 g<br />
41<br />
rECEpT
Geworteld in de<br />
incabeschaving<br />
Vilcabamba uit peru<br />
Vilcabamba ligt in Cuzco in het zuiden<br />
van Peru. In de taal van de Quechua-<br />
indianen betekent het ‘heilige vallei’.<br />
Deze vallei ligt ten westen van het bekende<br />
Machu Picchu, de stad die verborgen<br />
bleef voor de Spaanse veroveraars. De<br />
ruïnes die achterbleven geven een idee<br />
van een glorierijk verleden.<br />
Ook de koffie uit Vilcabamba is geworteld<br />
in de Incabeschaving in de vorm van oude<br />
koffierassen Bourbon en Typica. De koffieplantages<br />
zijn hooggelegen (op 1.200 tot<br />
3.250 m). De zand- en kleigrond is er erg<br />
vruchtbaar.<br />
Smaak<br />
Plantagekoffie<br />
met een vol<br />
aroma en licht<br />
zurige afdronk.<br />
Zo drinkt u<br />
deze koffie<br />
6 à 7 g<br />
koffie/kop<br />
8 g koffie/kop<br />
7 g koffie/kop<br />
7 g koffie/kop<br />
42 43
Crème brûlée<br />
met espresso<br />
44<br />
01:05<br />
4 personen<br />
• 3 dl room • 4 eidooiers • 40 g suiker • 4 eetl. donkerbruine suiker • 1 zakje vanillesuiker<br />
• 6 cl sterke koffie of espresso • 1/2 vanillestokje<br />
VoorbereidinG (5 min.)<br />
• snij het vanillestokje in de lengte open en schraap de pitjes eruit met een scherp mesje.<br />
bereidinG (15 min. + 45 min. in de oVen)<br />
1. Verwarm de oven voor op 150 °C.<br />
2. warm de room, de espresso, de vanillepuntjes<br />
en de vanillesuiker op in een steelpannetje<br />
op het vuur.<br />
3. klop ondertussen de eidooiers en de suiker<br />
tot een romig wit mengsel.<br />
4. Voeg een beetje van het warme roommengsel<br />
toe aan de eidooiers, roer en voeg alles<br />
weer toe aan de room op het vuur. Verwarm<br />
tot het begint in te dikken (haal op tijd van<br />
het vuur, anders schift de vloeistof).<br />
5. Giet in aparte potjes en zet in een braadslede<br />
met water. Zorg ervoor dat ze voor 2/3<br />
onderstaan.<br />
6. Zet 40 min. in de voorverwarmde oven tot de<br />
crème is gestold.<br />
7. bestrooi met de donkerbruine suiker en zet<br />
5 min. onder de grill voor een mooi krokant<br />
korstje.<br />
Voedingswaarde per persoon: Energie 430 kcal<br />
Eiwitten 4,9 g - Vetten 28,4 g - Koolhydraten 38,7 g<br />
45<br />
rECEpT
Koffiereus<br />
Santos uit brazilië<br />
Brazilië is veruit de grootste koffieproducent<br />
ter wereld. In het hele land groeien ruim<br />
4 miljoen koffiebomen. En dat in meer dan<br />
220.000 koffieplantages. Geen enkel land<br />
heeft zoveel invloed op de koffiemarkt als<br />
Brazilië. Zowel kwantitatief – één misoogst<br />
en de wereldkoffieprijzen kelderen – als<br />
kwalitatief.<br />
Koffie is voor Brazilianen niet alleen economisch<br />
belangrijk. Ze drinken ook graag<br />
een kopje koffie. Ontbijt is in het Braziliaans<br />
Portugees café da manha, wat ochtendkoffie<br />
betekent. Brazilianen zijn ook dol op<br />
cafezinho: een klein kopje sterke zoete<br />
Braziliaanse koffie. Cafezinho staat symbool<br />
voor de typische Braziliaanse gastvrijheid.<br />
Het is een uitnodiging om eventjes het werk<br />
neer te leggen en te genieten van een kop<br />
koffie en een babbeltje.<br />
Smaak<br />
Fluweelzachte<br />
koffie met body<br />
en een volle smaak,<br />
zoet, krachtig, met<br />
gebrande toetsen<br />
Zo drinkt u<br />
deze koffie<br />
6 à 7 g<br />
koffie/kop<br />
8 g koffie/kop<br />
7 g koffie/kop<br />
7 g koffie/kop<br />
46 47
zoete kaneelkoffie<br />
met ahornroom<br />
• 4 eetl. room (min. 35% V.G.) • 1 koffiel. rietsuiker • 36 cl koffie • 1 koffiel. ahornsiroop<br />
• 1 kaneelstokje • 1 snufje kaneel<br />
bereidinG (20 min.)<br />
1. warm de koffie op in een steelpannetje.<br />
Voeg het kaneelstokje toe en laat 15 min. op<br />
het vuur trekken.<br />
2. klop ondertussen de room op en roer er de<br />
ahornsiroop onder.<br />
48<br />
00:20<br />
2 koppen<br />
3. Haal de koffie van het vuur en voeg de suiker<br />
toe. roer tot die is opgelost. Haal het kaneelstokje<br />
eruit.<br />
afwerkinG<br />
Giet de koffie in individuele koppen en schep er de opgeklopte ahornroom op.<br />
werk af met een snufje kaneelpoeder.<br />
Voedingswaarde per kop: Energie 103 kcal<br />
Eiwitten 0,5 g - Vetten 8,4 g - Koolhydraten 6,3 g<br />
49<br />
rECEpT
Mocha<br />
• 3,5 dl halfvolle melk • 6 cl sterke koffie of espresso • 40 g pure chocolade<br />
• 1/2 vanillestokje • 1/2 kaneelstokje • 1 snufje kaneel (facultatief)<br />
bereidinG (15 min.)<br />
1. Verwarm de melk samen met het halve<br />
kaneel- en vanillestokje en de vanillepitjes.<br />
laat 10 min. trekken op een zacht vuurtje.<br />
50<br />
00:20<br />
VoorbereidinG (5 min.)<br />
• snij het vanillestokje in de lengte open en schraap de pitjes eruit met een scherp mesje.<br />
afwerkinG<br />
werk eventueel af met een snufje kaneelpoeder.<br />
1 kop<br />
2. Voeg de chocolade toe en laat langzaam<br />
smelten. roer goed.<br />
3. Haal het halve kaneel- en vanillestokje uit de<br />
chocolademelk en voeg de koffie toe.<br />
Voedingswaarde per kop: Energie 366 kcal<br />
Eiwitten 13,7 g - Vetten 18,0 g - Koolhydraten 38,0 g<br />
51<br />
rECEpT
De bakermat<br />
van de koffie<br />
Yrgacheffe uit ethiopië<br />
In Ethiopië werden de eerste wilde koffieplanten<br />
ontdekt. Vanuit dit land verspreidde<br />
koffie zich via pelgrims en koffiehandelaars<br />
over de rest van de wereld. Het is een land<br />
met een eigen koffiecultuur en met ’s werelds<br />
beroemdste koffiegebieden zoals Harrar,<br />
Sidamo en Yrgacheffe.<br />
Wanneer het koffiedik bezonken is, wordt<br />
de koffie in kleine kommetjes geschonken.<br />
Zo worden 3 rondjes gegeven. De eerste<br />
koffie is heel sterk en wordt aan de belangrijkste<br />
gasten geserveerd. Het laatste,<br />
waterige rondje, gaat naar de kinderen.<br />
De Ethiopische koffieceremonie is een be-<br />
Smaak<br />
Fris, strak,<br />
levendig, met citrus en<br />
langrijk sociaal gebeuren. Een complete<br />
ceremonie duurt minstens 2 uur. De groene<br />
koriander in de afdronk.<br />
boontjes worden in een metalen pannetje<br />
gebrand op een houtskoolvuurtje. Als de<br />
boontjes diepbruin zijn, mag elke gast de<br />
Zo drinkt u<br />
deze koffie<br />
geur van de vers gebrande koffie opsnuiven.<br />
De koffie wordt met de vijzel fijn gestampt en<br />
7 à 8 g<br />
koffie/kop<br />
DaT iS STraf!<br />
enkele keren opgekookt.<br />
9 à 10 g<br />
koffie/kop<br />
Volgens een legende merkte een Ethiopische herder dat zijn geiten opvallend<br />
actiever werden na het eten van rode koffiebessen. Hij maakte voor zichzelf<br />
een drankje van de bessen en vertelde erover aan enkele monniken. Sommige<br />
monniken vonden dit maar niets. Ze gooiden de bessen in het vuur. Dit waren de eerste<br />
52<br />
gebrande koffiebonen.<br />
53
Citrusrisotto<br />
met koffie<br />
• 1 onbehandelde sinaasappel (bio) • 1 roze of rode pompelmoes • 8 dl melk<br />
• 160 g risottorijst • 50 g witte chocolade • 2 eetl. suiker • 6 cl sterke koffie of espresso<br />
54<br />
00:40<br />
4 personen<br />
VoorbereidinG (10 min.)<br />
• rasp de schil van de sinaasappel en pers uit.<br />
• schil de pompelmoes tot op het vruchtvlees en snij de partjes van tussen de vliesjes.<br />
bereidinG (30 min.)<br />
1. breng de melk aan de kook in een kookpot<br />
en voeg de risottorijst, de sinaasappelzeste<br />
en de suiker toe. laat 20 min.<br />
sudderen op een zacht vuurtje tot alle melk<br />
is opgenomen.<br />
afwerkinG<br />
Verdeel over individuele kommetjes. serveer lauw of koud,<br />
afgewerkt met wat krullen of geraspte witte chocolade.<br />
2. Voeg het sinaasappelsap en de koffie toe<br />
en laat nog een paar min. sudderen tot<br />
de rijst gaar is.<br />
3. Voeg op het einde de partjes pompel-<br />
moes toe.<br />
Voedingswaarde per persoon: Energie 351 kcal<br />
Eiwitten 11,3 g - Vetten 7,8 g - Koolhydraten 59,6 g<br />
55<br />
rECEpT
Creamy<br />
coffee-cocktail<br />
• 6 cl koude espresso • 3 cl wodka • 2 cl baileys • 3 cl room • ijsblokjes (facultatief)<br />
bereidinG (5 min.)<br />
1. doe alle ingrediënten in een shaker en schud goed.<br />
2. Giet door een zeefje in een cocktailglas en leg er eventueel<br />
een paar ijsblokjes in.<br />
56<br />
00:05<br />
1 glas<br />
57<br />
rECEpT
Bedankt aan iedereen die zijn straffe ver-<br />
halen over Graindor-koffie met ons heeft<br />
gedeeld: de enthousiaste medewerkers<br />
van de koffiebranderij, Michel Hoorens,<br />
koffiehandelshuis Efico en zijn fotografe<br />
Anne de Graaf. Dankzij hen ontstond dit<br />
toffe boekje voor iedereen die graag<br />
geniet van een lekker kopje koffie.<br />
Image Copyright David Orcea, chasmer, theerapol sri-in, nneiole, rm, Mitya, discpicture, LiliGraphie, charles taylor, 2013. Used under License of Shutterstock.com
60<br />
Verantwoordelijke uitgever: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Voor info: bel de Rode Telefoon op 02 360 10 40.<br />
Éditeur responsable : N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Pour infos : appelez le Téléphone Rouge au 02 360 10 40.<br />
Verantwortlicher Herausgeber: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle.<br />
Für weitere Informationen rufen Sie das Rote Telefon unter der Nummer 02 360 10 40 an.<br />
Verantwoordelijke uitgever/Éditeur responsable: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle.<br />
Voor info: bel de Rode Telefoon op 02 360 10 40. Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au 02 360 10 40.<br />
Graindor,<br />
‘n boon voor kwaliteit<br />
Éditeur responsable/Verantwortlicher Herausgeber: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle.<br />
Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au 02 360 10 40. Für weitere Informationen rufen Sie das Rote Telefon unter der Nummer 02 360 10 40 an.<br />
Responsible editor: N.V. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle - Tel. 02 360 10 40 - www.colruyt.be<br />
NL:<br />
V.U.: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle.
Change language