Port & kaas Heerlijke recepten - Beaugrim
Port & kaas Heerlijke recepten - Beaugrim
Port & kaas Heerlijke recepten - Beaugrim
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Le Canon du Maréchal:<br />
heerlijke eet-wijnen!<br />
6<br />
Frisse meloensoep<br />
met parmaham.<br />
Lekker en gezond!<br />
4 personen<br />
Benodigdheden:<br />
2 Galiameloenen, klontje<br />
boter, 3 eetlepels basterdsuiker,<br />
300 gram parmaham,<br />
peper & zout.<br />
Smelt de boter in de pan<br />
en bak de Galiameloen<br />
5 minuten. Roer de<br />
basterdsuiker er doorheen<br />
en laat 10 minuten sudderen<br />
op een laag vuurtje. Voeg<br />
peper en zout naar smaak<br />
toe en laat het geheel nog<br />
even afkoelen. Rol de plakjes<br />
parmaham op en serveer<br />
deze apart bij de soep.<br />
Le Canon du Maréchal Blanc<br />
Muscat-Viognier<br />
IGP Côtes Catalanes<br />
Een verrukkelijke wijn met frisse aroma’s<br />
van bloemen en steenvruchten. De<br />
smaak is sappig met in de afdronk een<br />
plezierig bittertje.<br />
Adviesprijs<br />
per fles € 7,75<br />
Nu voor<br />
€ 6,95 per fles<br />
Doosprijs € 37,50<br />
Fondue au fromage.<br />
Een gezellig gerecht!<br />
4 personen<br />
Benodigdheden:<br />
fonduepan of pan met extra dikke bodem, 350 ml<br />
witte wijn, 1 teentje knoflook, 10 gram boter, 400<br />
gram Franse <strong>kaas</strong> (bijvoorbeeld Gruyère), 150<br />
gram brie, 1 eetlepel maïszetmeel, stokbrood.<br />
Verhit de boter in de fonduepan, voeg fijn gesneden<br />
knoflook toe en bak de knoflook 5 minuten op laag<br />
vuur. Voeg de witte wijn bij de knoflook en breng<br />
het geheel aan de kook. Rasp de Franse <strong>kaas</strong> in<br />
grove stukken en voeg al roerende toe. Snijd de<br />
korstjes van de brie en snijd de brie in stukjes. Voeg<br />
al roerend toe aan de pan. Meng het maïszetmeel<br />
met 2 eetlepels water en voeg dit toe aan de rest.<br />
Warm het geheel nog een paar minuten op en<br />
geniet van een heerlijke <strong>kaas</strong>fondue!<br />
Gevulde tomaat met krabsalade.<br />
Een smakelijke presentatie!<br />
4 personen<br />
Benodigdheden:<br />
4 tomaten, 170 gram krabvlees, verse basilicum, 2<br />
bosuitjes, 3 eetlepels olijfolie extra vierge, zwarte<br />
peper.<br />
Was de tomaten en verwijder de kroontjes.<br />
Snijd een kapje af en hol de tomaat uit. Maak<br />
de bosuitjes schoon en snijd deze in ringen. De<br />
basilicum grof snijden. Vermeng vervolgens de<br />
tomaatblokjes, bosui, gesneden basilicum, de<br />
krab en 3 eetlepels olie met elkaar. Breng het<br />
geheel op smaak met peper. Vul de tomaten met<br />
de krabsalade en garneer met blaadjes basilicum.