29.09.2013 Views

Port & kaas Heerlijke recepten - Beaugrim

Port & kaas Heerlijke recepten - Beaugrim

Port & kaas Heerlijke recepten - Beaugrim

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Le Canon du Maréchal:<br />

heerlijke eet-wijnen!<br />

6<br />

Frisse meloensoep<br />

met parmaham.<br />

Lekker en gezond!<br />

4 personen<br />

Benodigdheden:<br />

2 Galiameloenen, klontje<br />

boter, 3 eetlepels basterdsuiker,<br />

300 gram parmaham,<br />

peper & zout.<br />

Smelt de boter in de pan<br />

en bak de Galiameloen<br />

5 minuten. Roer de<br />

basterdsuiker er doorheen<br />

en laat 10 minuten sudderen<br />

op een laag vuurtje. Voeg<br />

peper en zout naar smaak<br />

toe en laat het geheel nog<br />

even afkoelen. Rol de plakjes<br />

parmaham op en serveer<br />

deze apart bij de soep.<br />

Le Canon du Maréchal Blanc<br />

Muscat-Viognier<br />

IGP Côtes Catalanes<br />

Een verrukkelijke wijn met frisse aroma’s<br />

van bloemen en steenvruchten. De<br />

smaak is sappig met in de afdronk een<br />

plezierig bittertje.<br />

Adviesprijs<br />

per fles € 7,75<br />

Nu voor<br />

€ 6,95 per fles<br />

Doosprijs € 37,50<br />

Fondue au fromage.<br />

Een gezellig gerecht!<br />

4 personen<br />

Benodigdheden:<br />

fonduepan of pan met extra dikke bodem, 350 ml<br />

witte wijn, 1 teentje knoflook, 10 gram boter, 400<br />

gram Franse <strong>kaas</strong> (bijvoorbeeld Gruyère), 150<br />

gram brie, 1 eetlepel maïszetmeel, stokbrood.<br />

Verhit de boter in de fonduepan, voeg fijn gesneden<br />

knoflook toe en bak de knoflook 5 minuten op laag<br />

vuur. Voeg de witte wijn bij de knoflook en breng<br />

het geheel aan de kook. Rasp de Franse <strong>kaas</strong> in<br />

grove stukken en voeg al roerende toe. Snijd de<br />

korstjes van de brie en snijd de brie in stukjes. Voeg<br />

al roerend toe aan de pan. Meng het maïszetmeel<br />

met 2 eetlepels water en voeg dit toe aan de rest.<br />

Warm het geheel nog een paar minuten op en<br />

geniet van een heerlijke <strong>kaas</strong>fondue!<br />

Gevulde tomaat met krabsalade.<br />

Een smakelijke presentatie!<br />

4 personen<br />

Benodigdheden:<br />

4 tomaten, 170 gram krabvlees, verse basilicum, 2<br />

bosuitjes, 3 eetlepels olijfolie extra vierge, zwarte<br />

peper.<br />

Was de tomaten en verwijder de kroontjes.<br />

Snijd een kapje af en hol de tomaat uit. Maak<br />

de bosuitjes schoon en snijd deze in ringen. De<br />

basilicum grof snijden. Vermeng vervolgens de<br />

tomaatblokjes, bosui, gesneden basilicum, de<br />

krab en 3 eetlepels olie met elkaar. Breng het<br />

geheel op smaak met peper. Vul de tomaten met<br />

de krabsalade en garneer met blaadjes basilicum.

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!