Views
5 years ago

Activiteitenverslag 2009 - Favv

Activiteitenverslag 2009 - Favv

110 1.6 Distributie,

110 1.6 Distributie, handel, horeca, gemeenschapskeukens In 2009 werden de volgende missies uitgevoerd bij horecazaken, grootkeukens, en klein- en groothandelszaken: • • • • 13.406 missies bij 12.810 horecazaken 1.194 missies bij 1.160 grootkeukens 7081 missies bij 6753 klein- en groothandelsbedrijven 396 missies bij 340 vervoerders van levensmiddelen. Inspecties in de horeca Inspecties Gunstig Gunstig met opmerkingen Niet gunstig Infrastructuur, inrichting en hygiëne in de horeca 10.856 7,9 % 44,6 % 47,4 % Infrastructuur, inrichting en hygiëne bij ambulante uitbaters 1.071 20,6 % 44,9 % 34,5 % IInfrastructuur, inrichting en hygiëne in geregistreerde cafés 1.272 35,7 % 51,5 % 12,8 % Rookverbod 11.738 71,2 % 21,2 % 7,5 % Autocontrole 4.972 25,1 % 6,2 % 68,8 % Meldingsplicht 5.134 64,9 % 29,4 % 5,7 % Traceerbaarheid 4.815 69,9 % 16,6 % 13,4 % De niet-conformiteiten hebben aanleiding gegeven tot 5.573 waarschuwingen, 71 acties t.o.v. een andere operator, 814 PV’s, 84 tijdelijke sluitingen, 1 schorsing of intrekking van de erkenning en 224 defi nitieve inbeslagnames voor in totaal ongeveer 8 ton producten (ongeveer 1.600 kg vlees van pluimvee, 900 kg vis en visserijproducten, 500 kg groenten en fruit, 500 kg kant-en-klaar gerechten, 400 kg rundvlees en kalfsvlees, 400 kg varkensvlees, 350 kg ijs en desserten, …).

Horeca: bijzondere aandachtpunten bij de controles (met weging 10, dwz zware tekortkomingen) Enkele voorbeelden van specifi eke punten die in kader van de controle op de hygiëne in de horeca worden gecontroleerd en de resultaten ervan. Voor elk punt wordt een tekortkoming als belangrijk beschouwd en geeft aanleiding tot een waarschuwing of een PV (en eventueel worden de levensmiddelen in beslag genomen). Afval van voeding afkomstig van borden, glazen… worden niet opnieuw gebruikt Geen levensmiddelen die bedorven zijn of waarvan de consumptiedatum overschreden is of ongeschikt zijn voor menselijke consumptie De persoonlijke hygiëne en het voorkomen van het personeel is gepast en net De koeltemperatuur van de levensmiddelen en de koudeketen worden gerespecteerd Inspecties in grootkeukens Aantal controles Aantal niet conform 10.015 52 (0,5 %) 11.964 1.371 (11,5 %) 12.045 657 (5,5 %) 11.643 1.214 (10,4 %) Inspecties Gunstig Gunstig met opmerkingen Niet gunstig Infrastructuur, inrichting en hygiëne in de grootkeukens 1.123 11,0 % 49,3 % 39,6 % Infrastructuur, inrichting en hygiëne in de melkkeukens 81 16,0 % 69,1 % 14,8 % Autocontrole 604 37,7 % 17,4 % 44,9 % Meldingsplicht 642 73,1 % 23,2 % 3,7 % Traceerbaarheid 664 66,4 % 23,9 % 9,6 % De niet-conformiteiten hebben aanleiding gegeven tot 458 waarschuwingen, 6 acties t.o.v. een andere operator, 23 PV’s, 1 tijdelijke sluiting en 5 defi nitieve inbeslagnames (151 stuks pluimvee en 63 kg melk en melkproducten). Inspecties en ziektes 111

Beknopte versie - Favv
Activiteitenverslag 2009 - Belgacom
Businessplan 2005-2008 - Favv
5. activiteitenverslag 2009 - Kauri
Activiteitenverslag 2009 - OPZ Rekem
Activiteitenverslag 2009 - IWT
Deel LNE-MI - Favv
van de inspecteur en controleur - Favv
en risicoanalyse volgens de codex alimentarius - Favv
Voedselveiligheid: tot welke prijs - Favv
Gewasbeschermingsmiddelen - Vade-mecum voor de ... - Favv
Businessplan 2012-2014 - Favv
Activiteitenverslag 2009 - Architectuur Lokaal
"FAVV activiteitenlijst"(2812 kb) (.pdf) - Favv-fin.be
BEDERF JE KAMP NIET ! - Favv
Toepassing van risico-evaluatie in de voedselketen - Favv
Activiteitenverslag 2012 - Favv
Activiteitenverslag 2004 - Favv
Activiteitenverslag 2005 - Favv
ACTIVITEITENVERSLAG 2002 - Favv
Activiteitenverslag 2003 - Favv
Presentatie van Dhr. Gil Houins, Gedelegeerd bestuurder - Favv