11.10.2013 Views

Activiteitenverslag 2005 - Favv

Activiteitenverslag 2005 - Favv

Activiteitenverslag 2005 - Favv

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

3.2.3. Inrichtingen in de sector verwerking<br />

De 523 bezochte bedrijven verwerken levensmiddelen andere dan vlees- en zuivelproducten.<br />

In het kader van het controleprogramma hadden deze inspecties tot doel het naleven van de<br />

hygiënevoorschriften, van de bewaartemperatuur en van de toepassing van het HACCP-systeem<br />

te controleren.<br />

Tabel 3.28 : resultaten van de hygiëne-inspecties en HACCP in de bedrijven van de verwerkingssector<br />

van levensmiddelen<br />

Gecontroleerde parameters Niet conform<br />

Algemene hygiëne 56,1 %<br />

Respect voor de koudeketen 28,7 %<br />

HACCP 70,5 %<br />

Traceerbaarheid 38,4 %<br />

Slechts een derde van de bedrijven heeft een HACCP-systeem ingesteld, terwijl de reglementering<br />

sedert een tiental jaar een autocontrolesysteem voor alle niveaus oplegt. Het Agentschap<br />

spoort de sectoren ten zeerste aan om autocontrolegidsen op te stellen, conform het besluit<br />

inzake autocontrole en het nieuwe “hygiënepakket” dat vanaf 1 januari 2006 van toepassing<br />

wordt. Deze gidsen bieden de operatoren de gelegenheid om zich in regel te stellen met de<br />

reglementaire vereisten en om te genieten van een korting op de he ngen (15%) wanneer<br />

hun autocontrolesysteem wordt gevalideerd.<br />

Er worden op dit ogenblik, voor wat de sector verwerking van levensmiddelen betreft, 9 gidsen<br />

voorgelegd ter goedkeuring door het Agentschap.<br />

Controleactiviteiten<br />

115

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!