Views
4 years ago

FAQ Autocontrole - Favv

FAQ Autocontrole - Favv

PB 07 –

PB 07 – FAQ INTERNET – REV 16 – 2007 - 52/76 uitgebracht. Deze OCI mag dus de audit van de autocontrole in dit bedrijf niet uitvoeren. Er zij aan herinnerd dat een certificerings- en keuringsinstelling die door het Agentschap is erkend om audits voor de validatie van autocontrolesystemen uit te voeren geen consultancy mag doen in de agrovoedingssector, ongeacht of het gaat om bedrijven waar ze het autocontrolesysteem audit of in bedrijven waar ze geen audits uitvoert. Consultancyactiviteiten in de agrovoeding zijn onverenigbaar met een erkenning door het Agentschap voor het uitvoeren van audits ter validatie van autocontrolesystemen.

X. AUDIT 1. 2. 3. • Vraag PB 07 – FAQ INTERNET – REV 16 – 2007 - 53/76 Mogen foto’s gebruikt worden om niet opnieuw naar het bedrijf te moeten in geval van een NC A tijdens een audit en wanneer een visuele controle noodzakelijk is om deze NC te verhelpen? • Antwoord Dit moet geval per geval geëvalueerd worden. Indien b.v. 1 NC vastgesteld wordt, kan dit overwogen worden (indien redelijkerwijs het bewijs van de verbetering door een foto kan worden aangetoond). Indien er b.v. 10 NC’s vastgesteld worden, dan is het duidelijk dat er een fundamenteel probleem is bij het bedrijf en dat een audit ter plaatse aangewezen blijft! • Vraag Mag je foto’s nemen bij een audit? • Antwoord Ja. • Vraag Een restaurantketen met meer dan honderd vestigingen gebruikt in elke vestiging hetzelfde kwaliteitshandboek. Gaat men het handboek eenmalig controleren of in alle vestigingen? Wat gebeurt er als er één vestiging in ernstige mate faalt? Komt het goedgekeurde ACS van alle vestigingen in het gedrang? Zal de inspectie verhoogd worden bij die ene vestiging of bij allemaal? • Antwoord Het FAVV heeft geen bezwaar dat een restaurantketen een gemeenschappelijk HACCP-plan heeft voor alle vestigingen, onder voorbehoud dat alle vestigingen gelijk zijn op het vlak van structuur, alsook de manier van werken en daarom dus een identiek plan kunnen gebruiken. Het is dus van belang dat al deze restaurants, franchising inbegrepen, hetzelfde HACCP-plan gebruiken, dezelfde werkprocedures hebben, dezelfde bevoorradingsbronnen hebben,…

Leidraad - FAVV
Beknopte versie - Favv
Brochure Horeca - Favv
Prioriteiten - Favv
7 posters - Favv
FAQ Autocontrole - Favv
Autocontrole - Favv
FAQ - Favv
Leidraad - Favv