Views
5 years ago

Activiteitenverslag 2004 - Favv

Activiteitenverslag 2004 - Favv

3.1.4.2. Warenhuizen en

3.1.4.2. Warenhuizen en kruidenierszaken 3.1.4.2.1. Kant-en-klaar gerechten Tabel 3.40 : Indicatorkiemen in kant-en-klaar gerechten Opgespoorde kiemen Tabel 3.41 : Pathogene kiemen in kant-en-klaar gerechten Kant-en-klaar gerechten zijn volledig bereide gerechten (salades, groenten,…) die voor het consumeren niet eerst worden gekookt of verwarmd. Deze gerechten treft men steeds meer aan in warenhuizen. Van de 121 genomen monsters, bevatten er 3 te veel Bacillus cereus, maar niet in een zodanige hoeveelheid dat er een gevaar voor de volksgezondheid zou zijn tengevolge van de vorming van toxines. Twee monsters bevatten Listeria monocytogenes, maar verder onderzoek van deze monsters heeft aangetoond dat het hier om een incidentele verontreiniging gaat. 144 Resultaten Bevredigend Aanvaardbaar Onvoldoende Bacillus cereus 97,5 % - 2,5 % Coagulase positieve Staphylococcus 100 % - - Clostridium perfringens 100 % - - Opgespoorde kiemen Resultaten Bevredigend Onaanvaardbaar Salmonella 100 % - Listeria monocytogenes 98,4 % 1,6 %

3.1.4.2.2. Zachte rauwmelkse kaas Tabel 3.42 : Indicatorkiemen in zachte rauwmelkse kaas Opgespoorde kiemen Tabel 3.43 : Pathogene kiemen in zachte rauwmelkse kaas Resultaten Bevredigend Aanvaardbaar Onvoldoende Escherichia coli 90,5 % 8,2 % 1,3 % E. coli O 157 : H7 100 % - - Coagulase positieve staphylococcus Opgespoorde kiemen 89,1 % 6,1 % 4,8 % Resultaten Bevredigend Onaanvaardbaar Salmonella 100 % - Listeria monocytogenes 100 % - Campylobacter 98,6 % 1,4 % Het voedselagentschap nam in 2004 eenzelfde aantal monsters als in 2003. Een lichte kwaliteitsdaling kan worden vastgesteld. Dit jaar werd immers in meer monsters de aanwezigheid van E. coli aangetoond, wat wijst op fecale besmetting. Dit is mogelijk te wijten aan een besmetting van ofwel het behandelingsmateriaal, ofwel een besmetting tijdens de bereiding (fout bij reiniging en ontsmetting) of aan het gebruik van verontreinigd water bij de bereiding. Het aantal monsters met coagulasepositieve Staphylococcus was eveneens licht toegenomen. 145

Beknopte versie - Favv
Businessplan 2005-2008 - Favv
van de inspecteur en controleur - Favv
Activiteitenverslag 2010 - Interregionale Verpakkingscommissie
Activiteitenverslag 2004 (PDF, 946.5 Kb) - Buitenlandse Zaken
Voedselveiligheid: tot welke prijs - Favv
Toepassing van risico-evaluatie in de voedselketen - Favv
Gewasbeschermingsmiddelen - Vade-mecum voor de ... - Favv
BEDERF JE KAMP NIET ! - Favv
IVC activiteitenverslag 2008 - Interregionale Verpakkingscommissie
Deel LNE-MI - Favv
Activiteitenverslag 2012 PDF - Cel voor Financiële ...
Activiteitenverslag Adoptie 2012 (1MB) - Kind en Gezin
Activiteitenverslag AHOVOS editie 2011, werkingsjaar 2010 (pdf,10
fondsenwerving in nederland 2004 - CBF
Activiteitenverslag 2005 - Favv
ACTIVITEITENVERSLAG 2002 - Favv
Activiteitenverslag 2012 - Favv
Activiteitenverslag 2003 - Favv
Activiteitenverslag 2009 - Favv
Persvoorstelling van het activiteitenverslag 2010 12/07/2011 - Favv
Verslag van de vergadering nr. 2012-7 van het Raadgevend ... - Favv
Bericht van 06/04/2004 - Favv