Activiteitenverslag 2004 - Favv

3
Opmaak controleprogramma 2005
De veiligheid van de voedselketen steunt in grote mate op voorzorgsmaatregelen
die door de operatoren zelf getroff en worden. Die operatoren
staan hoe dan ook garant voor de producten die zij op de markt brengen en
voeren hiervoor zelf een aantal controles en analyses uit. Het FAVV ziet conform
zijn opdracht bij middel van offi ciële controles toe op de instandhouding van
de voedselveiligheid.
Zowel bij de operatoren als bij het FAVV is een controle die alle producten,
documenten en inrichtingen zou omvatten praktisch niet haalbaar.
Daarom wordt gewerkt met een controleprogramma.
De wettelijke verplichtingen, de resultaten van de voorgaande jaren,
de aanbevelingen van internationale instanties of de comités verantwoordelijk
voor de planning alsook risicoanalyse zijn criteria die in aanmerking worden
genomen door het Bestuur Controlebeleid van het FAVV voor de planning
2005.
58
horizontale activiteiten