11.10.2013 Views

Voedselveiligheid: tot welke prijs - Favv

Voedselveiligheid: tot welke prijs - Favv

Voedselveiligheid: tot welke prijs - Favv

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

kelingen in de voedingssector op hun leefwereld. Zij betwijfelen bovendien sterk of een effi ciënte<br />

controle door de overheid van een dergelijke complexe voedingssector mogelijk is.<br />

Oplossingen:<br />

De overheid wil een antwoord op de vraag <strong>welke</strong> <strong>prijs</strong> consumenten willen betalen voor voedselveiligheid.<br />

De panelleden trekken de hypothese dat meer veiligheid automatisch uitmondt in een hogere<br />

<strong>prijs</strong> in twijfel. Eerder dan naar antwoorden te zoeken op het door de overheid gepresenteerde<br />

probleem, gaan zij op zoek naar manieren om voedingsproducten voldoende veilig te maken<br />

zonder dat dit een verhoging van de <strong>prijs</strong> inhoudt of een bedreiging vormt voor de leefbaarheid<br />

van kleine producenten en distributeurs. Ze doen hieromtrent een aantal voorstellen.<br />

De overheid zal in haar oplossingen het belang van informatie benadrukken.<br />

De panelleden willen vooral vertrouwen kunnen hebben in hun voeding. Om dat vertrouwen te<br />

herstellen is er inderdaad behoefte aan duidelijke en volledige informatie.. Deze informatie betreft<br />

de ingrediënten, de productiewijze (de productieketen, de hygiëne tijdens bereiding, bewaring,<br />

transport, distributie), de producent.<br />

Informatie is volgens hen een nodige, maar geen voldoende voorwaarde voor vertrouwen. Handhaving<br />

en/of herstel van vertrouwen stoelt op een aantal voorwaarden:<br />

• Herstel van de band met de producent en de productieketen (is er mogelijkheid <strong>tot</strong> persoonlijk<br />

contact? belang van kleinschalige productie, van mogelijkheid <strong>tot</strong> zelfcontrole);<br />

• De kwaliteit van het milieu verbeteren (vervuiling van bodem, water) waarin grondstoff en<br />

gekweekt en geteeld worden;<br />

• De kwaliteit van de gebruikte productiemethodes herbekijken (gebruik van pesticiden, medicatie,<br />

additieven…);<br />

• De kwaliteit van het overheidsbeleid t.a.v. voedselveiligheid verzekeren (zijn de normen veilig?<br />

wie bepaalt de normen? hoe goed wordt de controle uitgevoerd? voldoen producten die uit<br />

het buitenland komen aan dezelfde normen en ondergaan zij een zelfde controle?).<br />

Tot slot drukken de panelleden hun waardering uit voor de inspanningen vanwege de overheid<br />

om de veiligheid van het voedsel te garanderen. Ook ervaren ze deze participatieve oefening als<br />

een belangrijk initiatief van de overheid om voedselveiligheid dichter te laten aansluiten bij hun<br />

wensen en verwachtingen. Ze waarderen de inbreng van de referentiepersonen als een geslaagde<br />

poging <strong>tot</strong> verruiming van het eigen perspectief. Verder verwachten ze van de overheid feedback<br />

over wat er met hun ideeën en suggesties na afl oop van het panel zal gebeuren.<br />

Hierna worden de resultaten gepresenteerd van de verschillende etappes van de dialoog, zoals ze<br />

worden beschreven in schema 3.<br />

19

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!