Views
4 years ago

ACTIVITEITENVERSLAG 2002 - Favv

ACTIVITEITENVERSLAG 2002 - Favv

80 30% 25% 20% 15% 10%

80 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Figuur 2.5 : Aanwezigheid van Salmonella bij gevogelte tussen 2000 en 2002. 7 % 11 % Braadkippen n = 289/281/259 7 % 13 % 15 % Filet n = 276/232/230 13 % Soepkippen n =187/192/118 Bereidingen n = 81 Struisvogel n = 26 Bij pluimvee was er ten opzichte van 2000 en 2001 een lichte vermindering van Salmonella-besmetting bij braadkippen (18 positieve monsters van karkassen op 259 en 29 positieve monsters van fi lets op 230) en bij soepkippen (24 positieve monsters op 118). De vermindering was echter niet signifi cant. De serotypes die bij braadkippen het vaakst geïsoleerd werden, waren Salmonella Bredeney, Salmonella Paratyphi B en Salmonella Virchow. Salmonella Enteritidis was nog steeds in grote mate bij soepkippen predominant aanwezig (tot 92 %). Figuur 2.6 : Aanwezigheid van Salmonella bij varkens tussen 2000 en 2002. 27 % 22 % 20 % 35 % 30 % 25 % 20 % 15 % 10 % 5 % 0 % 21 % 18 % 21 % Karkassen n = 436/293/298 0 % 15 % 6 % Eenden n = 48 32 % 18 % Versneden stukken n = 82/291/248/224 11 % 2000 2001 2002 17 % 18 % 11 % Gehakt n = 308/300/301 2000 2001 2002

De runderkarkassen waren heel weinig besmet door Salmonella. Op 191 monsters werd er in 2002 geen enkele stam geïsoleerd. Gehakt vlees van runderen was heel weinig door Salmonella besmet (10 positieve monsters op 299), hetgeen een stabilisatie betekende ten opzichte van 2001. Figuur 2.7 : Aanwezigheid van Salmonella bij runderen tussen 2000 en 2002. 7 % 6 % 5 % 4 % 3 % 2 % 1 % 0 % 2,7 % 0 % Karkassen n = 294/191 0,9 % Versneden stukken n = 223 Gehakt n = 488/298/299 2000 2001 2002 2.4.5.2. Besmetting van eetwaren door Campylobacter In 2002 steeg de besmettingsgraad in karkassen (90 positieve monsters op 258) en fi lets van gevogelte (42 positieve monsters op 230) lichtjes. Deze stijging was ten opzichte van 2001 slechts weinig signifi cant voor karkassen en niet signifi cant voor fi lets. De besmetting van gevogelte door Campylobacter bleef echter hoog, niettegenstaande de geringe hoeveelheid van de onderzochte matrix, namelijk 1g voor fi lets en 0,01g voor karkassen van kippen en braadkippen. De vleesbereidingen van gevogelte (soorten worst) waren erg besmet door Campylobacter (39 positieve monsters op 79). De geïsoleerde stammen bij braadkippen bestonden, net zoals de vorige jaren, voor meer dan 71 % uit Campylobacter jejuni. Voor vleesbereidingen van gevogelte daarentegen bestonden 38,5 % van de geïsoleerde stammen uit Campylobacter jejuni en 33,3 % uit Campylobacter coli. Dierenvoeders, dierengezondheid, dierlijke producten 6,1 % 2,7 % 3,3 % 81

Businessplan 2005-2008 - Favv
Beknopte versie - Favv
van de inspecteur en controleur - Favv
Deel LNE-MI - Favv
BEDERF JE KAMP NIET ! - Favv
demografisch verslag - 2002 - rkw
Activiteitenverslag 2004 - Favv
Activiteitenverslag 2003 - Favv
Activiteitenverslag 2005 - Favv
Activiteitenverslag 2012 - Favv
Activiteitenverslag 2009 - Favv
2010 - Favv
Volledige versie - FAVV