Views
5 years ago

ACTIVITEITENVERSLAG 2002 - Favv

ACTIVITEITENVERSLAG 2002 - Favv

82 50 % 45 % 40 % 35 %

82 50 % 45 % 40 % 35 % 30 % 25 % 20 % 15 % 10 % 5 % 0 % Figuur 2.8 : Aanwezigheid van Campylobacter bij gevogelte tussen 2000 en 2002 34 % 27 % Braadkippen 289/281/258 35 % 23 % 15 % Filet n = 276/229/230 18 % 23 % 19 % Soepkippen n = 187/192/117 21 % Bereidingen n = 79 2.4.5.3. Besmetting van eetwaren door enterohemorragische Escherichia coli O157 In 2002 werden 1.215 runderkarkassen bemonsterd. Er werden dertien stammen van enterohemorragische Escherichia coli O157:H7 of O157:H- aangetoond (1,1 %). De andere in 2002 onderzochte matrices bestonden uit 222 monsters van versneden vlees van runderen en 297 monsters van rundergehakt. In deze monsters konden geen stammen van EHEC O157 worden aangetoond. Wanneer er een besmetting wordt vastgesteld, word er steeds onderzocht wat er fout is gelopen en worden de algemene hygiënepraktijken en de HACCP-procedures in het slachthuis herzien. Bovendien worden er in de landbouwbedrijven waarvan het slachtvee afkomstig was bijkomende controles uitgevoerd. 2.4.5.4. Besmetting van eetwaren door Listeria monocytogenes 49,4 % 2000 2001 2002 De lichte verhoging die voor gehakt van varkens (62 positieve monsters op 300) werd opgemerkt, is niet signifi cant ten opzichte van 2000, noch ten opzichte van 2001. De besmetting in ham (16 positieve

monsters op 298) en paté (9 positieve monsters op 299) lijkt niet erg hoog te zijn, maar deze gekookte producten zouden nooit besmet mogen zijn. Figuur 2.9 : Aanwezigheid van Listeria monocytogenes in runder- en varkensgehakt en in vleesbereidingen van gevogelte tussen 2000 en 2002 35 % 30 % 25 % 20 % 15 % 10 % 5 % 0 % 16 % 15 % Rundergehakt n = 488/298/299 14 % 25 % 18 % Varkensgehakt n = 308/300/300 Vleesbereidingen van gevogelte n = 80 2000 2001 2002 Figuur 2.10 : Aanwezigheid van Listeria monocytogenes in vleeswaren tussen 2000 en 2002 21 % 35 % 30 % 25 % 20 % 15 % 10 % Dierenvoeders, dierengezondheid, dierlijke producten 5 % 0 % 34 % 6,0 % 4,9 % Ham n = 300/304/298 5,4 % 4,3 % 4,6 % Paté n = 301/304/299 3,0 % 16 % 8,6 % Worst n = 306/302 2000 2001 2002 83

Beknopte versie - Favv
Businessplan 2005-2008 - Favv
van de inspecteur en controleur - Favv
Deel LNE-MI - Favv
BEDERF JE KAMP NIET ! - Favv
demografisch verslag - 2002 - rkw
Activiteitenverslag 2004 - Favv
Activiteitenverslag 2003 - Favv
Activiteitenverslag 2005 - Favv
Activiteitenverslag 2012 - Favv
Activiteitenverslag 2009 - Favv
Volledige versie - FAVV
2010 - Favv