Op naar wat komt …… taartenboek. - Protestantse Gemeente ...
Op naar wat komt …… taartenboek. - Protestantse Gemeente ...
Op naar wat komt …… taartenboek. - Protestantse Gemeente ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
MOKKATAART<br />
Vooraf de vorm met boter en bloem bestuiven en de oven voorverwarmen op 160<br />
graden.<br />
Bisquit deeg<br />
200 gram bakmeel<br />
250 gram suiker<br />
4 eieren<br />
7 eetlepels iets lauw <strong>wat</strong>er<br />
De 250 gram suiker, eidooiers plus <strong>wat</strong>er mixen tot een mooie vla. Dan in schone<br />
kom plus schone kloppers de eiwitten met weinig zout opkloppen. Beetje bij beetje<br />
het bakmeel (gezeefd) door de vla met eiwit spatelen. Het geheel voorzichtig<br />
overdoen in een springvorm van 26 cm doorsnee. In 50 minuten bakken tot de taart<br />
goudgeel is.<br />
Wanneer de taart goed koud is, deze in 3 lagen snijden.<br />
Vulling voor de Mokkataart<br />
1 liter slagroom<br />
12 eetlepels suiker<br />
Ongeveer 3 eetlepels koffiepoeder<br />
Koffieboontjes of garneer chocolaatje<br />
De slagroom (met suiker) kloppen, voordat het helemaal stijf is, de van te voren<br />
gemaakte koffie-extract er geleidelijk doorkloppen, daarna helemaal stijf kloppen.<br />
Even proeven of het zoet genoeg is.<br />
Nu de lagen royaal besmeren met mokkacrème en mooi afwerken (opspuiten) met<br />
de versiering.<br />
Variatie: Vulling voor de slagroomtaart<br />
750ml.slagroom 7½ eetlepels suiker 1 pot abrikozen jam 1 á 2 blikjes mandarijntjes.<br />
<strong>Op</strong> de onderste laag slagroom<br />
Laag twee slagroom met mandarijntjes<br />
Verder mooi afwerken<br />
Heel veel succes.<br />
<strong>Op</strong> <strong>naar</strong> <strong>wat</strong> <strong>komt</strong> ….. <strong>taartenboek</strong>. pagina 22 van 27
Change language