Dairy & Beverages - METTLER TOLEDO - 대한민국

Dairy &
Beverages
Industrial Weighing & Product Inspection
13
News
즉석 퐁듀 – 세계적인 성공
정확한 분배를 통한 만족도
Emmi Fondue AG 기업은 즉석 퐁듀 생산에 있어 선구적인 기업입니다. 저온
살균 기법이 적용된 치즈 혼합물은 전세계로 유통되어 소비되고 있습니다.
일관된 통계 품질관리 시스템인 FreeWeigh.Net ® 덕택에 사전 정의된 동일한
양의 치즈가 각 고객에게 전달됩니다. 동일한 분배를 통해 만족감을 느낍니다.
스위스에 위치한 Emmi Fondue AG 는
Caffè Latte, Gerber Fondue 및 Kaltbach
Käse 와 같은 세계적인 브랜드를 갖
고 있으며 2010 년 매출 CHF 260 억
을 기록한 EMMI Group 의 용 융 치
즈 센터입니다 . 랑나우 현장에서
매일 막대한 양의 용융 치즈 , 프레
시 치즈 및 퐁듀 혼합물이 만들어
집니다 . 스위스 천연 치즈와 우유
기반 원료로 만들어진 이러한 제품
은 IFS 및 BRC 지침에 따라 제작되
고 50% 이상이 전세계적으로 수출
됩니다 .
원료에서 즉석 퐁듀까지
치즈 휠 전체가 퐁듀 제작 공정의
기본이 됩니다 . 생산을 시작하기
위해 작은 치즈 조각이 다른 원료
와 혼합되도록 절단되기 전에 모
든 휠을 철저히 세척합니다 . 이후
모든 혼합물을 가열합니다 . 이렇
게 생산된 크림이 풍부한 퐁듀는
비율에 따라 나뉘고 보관 기간이
길어 먼 곳까지 유통됩니다 .
충진 공정 제어 최적화
포장 단계에서 특별한 주의를 기
울여 법이 규정한 최소 중량 요건
을 준수하고 과충진을 최소화한
다고 QM 보조 관리자 Wüthrich 는
말합니다 . 통계적 품질 관리 시
스템 FreeWeigh.Net ® 소프트웨어는
2010 년 도입되어 이러한 공정의 감
시 및 최적화를 향상시켰습니다 .
FreeWeigh.Net ® 은 가용한 생산 데이
터를 중앙에서 제어 및 감시 , 기록
을 합니다 . 제품 변경 사항과 배치
활동을 전자 기록하기 때문에 생
산 절차를 항상 추적 및 문서화할
수 있습니다 . 공정 및 설정이 법적

FreeWeight.Net
메인 스테이션/IT 감독 PC 품질 실
험실 PC
Ethernet
Garvens XS3
중량 선별기
X-Ray 검사
Excellence
Plus XP
품질
보증 PC
Excellence
Plus XP
Excellence
Plus XP
PC 스테이션
Excellence
Plus XP
FreeWeigh.Net ® 품질 및 충진 공정 제어 시스템.
표준을 기반으로 이루어지고 공
정의 편차를 즉시 감지하고 과충
진으로 인한 생산 손실과 비용을
최소화합니다 .
20 개 이상의 중량 선별기에 대한
명확한 파악
20 개의 수동 중량 선별기 , 동적
Garvens 중량 선별기 다수 및 X-Ray
검사 장비가 Emmi Fondue AG 에서
최적의 충진량과 제품 제어를 보
장하는 데 도움을 줍니다 . 모든 장
비가 FreeWeigh.Net ® 에 직접 연결되
기 때문에 온라인 데이터 평가는
생산 및 품질 관리자의 PC 에서 직
접 처리되거나 충진 스테이션 옆
에 설치된 중량 선별기의 디스플
레이에서 실행됩니다 . 이에 따라
필요한 간섭이 빠르고 효과적으
로 진행됩니다 .
최소의 노력으로 명확한 관리
" 최소 충진량에 대한 법적 요건
준수 , 종이 사용량 감소 및 관련
품질 파라미터의 즉시 표시 " 때
문 에 FreeWeigh.Net ® 을 검 사 용 으
로 Emmi Fondue AG 에 도입했다고
즉석 퐁듀용 원료.
발행인 / 제작
Mettler-Toledo AG
MarCom Industrial
Heuwinkelstrasse
CH-8606 Nänikon
Switzerland
기술적인 사항은 변경될 수 있습니다.
© 02/2012 Mettler-Toledo AG
Printed in Singapore
동적 중량 선별.
정적 중량 선별.
2 METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012

Tips & Tricks
품질 관리로
비용 절약
체계적인 품질 관리는 명확히 정량
화할 수 있는 절약이나 생산량 증
가를 가져오는 잠재적인 공정 최적
화의 막대한 원천입니다. 막대한 절
약 잠재력은 과충진을 최소화한 정
확한 순 내용물에 있습니다.
즉시 가열 가능.
당사의 FreeWeigh.Net ROI 계산기를
사용하여 재료비를 바탕으로 빠르
게 연간 충진 절약비용을 예측할
수 있습니다.
고객을 위한 주요 이점
• 충진량 최적화
• 재료 낭비 방지
• 올바른 혼합 신뢰할 수 있게 문서화
• 능률적이고 강화된 생산 절차
• 추적성 지원
• 완벽한 ERP 통합
• 자동 보고로 시간 절약
• 빠른 ROI(12개월 이내)
요약 정보
• 통계 제어 및 통계 프로그램용 소프트웨어
• 규제 한계에 따른 액체, 정제 또는 크림의 정밀 충진
• 통계학적 공정 제어를 위한 통합 사전 정의 SPC 규칙
• SQL 데이터베이스에서 손쉽게 풍부한 정보가 담긴 보고서
및 통계 평가 작성
• 추적 가능한 공정 및 배치 문서화
• 직관적인 작업자 안내 및 자동 데이터 평가
• 사용자 프로필 및 전자 서명
• 정적 저울, 중량 선별기, 금속 검출기, X-Ray와 같은 다양
한 장치와 연결 가능
FreeWeigh.Net ROI 계산기를 다운로
드하여 절약비용을 계산하십시오.
www.mt.com/sqc-calculator
Wüthrich 가 말했습니다 . 이러한 투
자 분은 이미 회수가 됐으며 한창
진행 중인 곳에서 추가 공정 최적
화를 달성했습니다 .
www.mt.com/freeweighnet
www.emmi-gerber.ch
METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012
3

비전 검사
제분기에서 병까지
품질 및 명성 보호
수상 경력이 있는 양조 업체에게 수동 검사를 자동 비전 검사로 교체하는 것은 수상
경력이 있는 제품에 대한 100% 품질 보장을 가져왔습니다. 비전 검사 시스템을 실행
한 이후 재작업 비용이 감소했고, 가동 중단 시간이 최소화됐으며, 노동비가 크게 절
감됐습니다.
전통과 품질 보장
1787 년부터 Buffalo Trace Distillery 는
미국의 고급 버번 생산업체로서
명성을 쌓아왔습니다 . 검증된 전
통과 엄격한 품질 관리를 사용하
여 Buffalo Trace 는 고급 버번과 수
상 경력이 있는 증류주를 생산하
고 있습니다 . 처음 제분 단계에서
병주입 공정까지 생산 공정 전반
에 최고의 품질 표준을 실행하여
버번 품질을 보장합니다 . Buffalo
Trace 는 METTLER TOLEDO CI- 비 전
검사 솔루션을 실행하여 최고의
제품 품질을 보장합니다 .
비전 검사 솔루션
Buffalo Trace 가 공정 자동화를 결
정했을 때 비전 검사 시스템은 수
동 검사를 이상적으로 교체하여
우수한 검사 및 정확도를 제공했
습니다 . Buffalo Trace 는 4- 카메라
비전 검사 솔루션을 실행하여 올
바른 뚜껑 밀봉 및 충진 레벨과 무
방향성 유리병의 목 , 전면 및 후면
라벨의 올바른 부착을 검사합니
다 . 엄격한 검사 표준에 따라 바코
드 해독도 또한 매우 중요합니다 .
4-카메라 비전 검사 솔루션은 올바른 뚜껑 밀봉 및 충진 레벨과 무방향성 유리병의 목, 전면 및 후
면 라벨의 올바른 부착을 검사합니다.
검사 공정 자동화 후 Buffalo Trace
는 재작업 비용을 줄이고 , 가동
중단 시간을 최소화하며 , 노동비
를 크게 줄였습니다 . Buffalo Trace
는 4 개의 수동 검사를 라인 작업
자 하나로 줄여 생산 공정에서 다
른 가치 있는 작업을 달성할 수 있
었습니다 .
정확도와 재현성을 통한
품질 관리
Buffalo Trace 의 증류 엔지니어 Dale
Mason 는 말합니다 . " 인간과 비교
하여 비전 검사 솔루션의 큰 장점
중 하나는 매일 똑같이 측정할 수
있는 반복성의 보장에 있습니다 ."
시스템은 다양한 포장에 대한 자
4
METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012

노하우
Buffalo Trace에서 널리 사용되는 비전 검사:
13개의 서로 다른 제품 변경 및 24개의 서로
다른 라벨을 모두 300 bpm의 고속 라인에서
처리합니다.
동 교체를 포함한 다양한 검사 기
능을 제공합니다 . Buffalo Trace 는
고속 300 bpm( 병 / 분 ) 라인에서 13
개의 서로 다른 제품 교환 및 24 개
의 서로 다른 라벨을 처리할 때도
반복성을 유지합니다 .
CI 비전의 부가 가치
CI 비전은 자동 솔루션 제공업체
에 Buffalo Trace 가 요구한 전문 기
술 및 턴키 기능을 갖고 있습니다 .
소프트웨어 기술 CIVCore 는 생산
라인의 제품 결함을 파악하고 제
거할 뿐만 아니라 유용한 통계 피
드백을 제공하여 공정 최적화를
지원하도록 설계됐습니다 . CI 비전
의 직관적인 CIVCore 기술을 사용
하여 Buffalo Trace 의 라인 기술자
와 라벨 작업자는 시스템을 완벽
하게 활용합니다 . 비전 기술을 활
용하는 데 교육 기간이 거의 필요
하지 않습니다 .
현재 제조 환경에서 어떠한 형태
의 노동비 절감도 경쟁력이 될 수
있습니다 . Dale Mason 에 따르면 비
전 솔루션의 실행으로 얻은 큰 장
점은 " 라인에서 빠르고 효율적으
로 인원을 없애고 수동 검사에서
존재하는 변수를 제거하는 것입니
다 ."
백서 - 음료 패키지 품
질 보장 방법
비전 검사 솔루션을 실행하여 음료
패키지의 품질과 안전을 감시하는
것은 즉시 투자를 회수할 수 있는
효과적인 품질 관리 방법입니다.
패키지 결함을 검출하고 고객에게
불량 제품이 유통되지 않게 막는
비전 검사 능력은 매우 귀중합니다.
본 새로운 백서는 올바로 실행 및
관리된 비전 검사가 어떻게 재작업
을 줄이고, 리콜로부터 브랜드를 보
호하며, 소매업자의 자신감을 향상
시키고, 고객을 장애가 있는 병에
담긴 제품으로부터 그리고 회사를
잠재적인 소송으로부터 보호하는
지 설명합니다.
자세한 정보와 무료 백서를 다운로
드하려면 다음 주소를 방문하십시
오.
www.mt.com/ci-vision
www.mt.com/vision-beverage
CIVCore는 제품 결함을 파악하
고 제거할 뿐만 아니라 유용한
통계 피드백을 제공하여 공정
최적화를 지원하도록 설계됐
습니다.
METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012
5

결합된 제품 검사
생산 품질 보장
브랜드 및 고객 보호
DMK Deutsches Milchkontor GmbH가 100% 지분을 소유한 계열사인 Euro Cheese에서
제작 및 포장한 모든 치즈에는 마일드 또는 숙성 Gouda, Edam, 완전 지방 치즈 또는
Tilsit에 관계 없이 고품질 표준이 적용됩니다. 치즈 전문가는 결합된 제품 검사를 사용
하여 브랜드를 보호하고 알텐트레프토브 (Altentreptow) 현장에서 최고급 제품 품질을
보장합니다.
Euro Cheese 의 품 질 관 리 자 는
METTLER TOLEDO 의 중 량 선별기
를 사용하여 법적 규제 준수에 도
움을 줍니다 . " 저희 정밀 품질 관
리 시스템과 자연 및 제품에 대한
배려 깊은 접근법은 성공의 기반
입니다 " 라고 슬라이스 제품 생산
관리자 Holger Lewerenz는 말합니다.
" 품질 정책은 회원 농장에서 시작
하여 완제품 마케팅까지 확장됩니
다 ."
치즈 전문가의 제조 공정은 높은
수준의 자동화와 신뢰할 수 있고
견고한 장비의 사용이 특징입니
다 .
제품 품질에 문제가 되지 않는
라인 속도
치 즈 를 절 단 하 고 포 장 한 후
METTLER TOLEDO Garvens 의 XS3 CC
H CombiChecker 는 목표 중량 400 g
으로 각 팩의 중량을 검사합니다 .
소형 인라인 중량 선별 및 금속 검
출 결합 시스템의 위생 버전 XS3 CC
의 계량 정확도는 최대 500 mg입니
다 . 이 라인에서 치즈를 분당 최대
160 개 속도로 검사합니다 . 중량
미달 또는 중량 초과 팩은 에어 제
트로 생산 라인에서 안전하게 제
거됩니다 .
정교한 이물질 검출
이중 주파수 금속 검출기가 블레
이드 조각 , 나사 및 못 , 쉐이빙
및 필링 , 꺽쇠 또는 와이어 절단
과 같은 이물질을 검사합니다 . 금
속 입자가 포함된 팩은 에어 제트
를 사용하여 별도 잠금 가능한 수
거통으로 제거됩니다 . 결합 시스
템의 금속 검출기는 DMK Deutsches
Milchkontor의 CCP(중요 관리 지점 )
이기 때문에 품질 관리의 중요 요
소입니다 .
제품 중량 검사 이상을 제공하는
CombiChecker
이 중 검 사 기 능 을 갖 춘
CombiChecker XS3 CC H 는 식품 생산
에 적용되는 HACCP 규제 준수를 보
장하기 위한 완벽한 도구입니다 .
XS3 CC H 는 작기 때문에 최소한의
바닥 공간이 필요하며 개방 설계 ,
곡선 표면 및 정제된 재질로 먼지
부착을 줄이고 손쉬운 세척을 보
장하여 높은 수준의 위생을 제공
합니다 .
6
METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012

요약 정보
중량 선별기는 중량을 빠르고 정확하게 결정하
여 중량 하자 제품을 선별합니다.
Garvens XS3 CC H –
위생적인 브랜드 보호
하나의 공정에서 이중 품질 관리
XS3 CC H는 신속하고 정확한 중량
측정과 금속 오염된 제품의 신뢰할
수 있는 검출을 결합하여 최고의
품질이 아닌 제품이 고객에게 전달
되는 것을 막습니다.
탠덤 에어 제트.
XS3 CC H 에는 직관적인 15” 터치스
크린 디스플레이와 사용자 친화
적인 내비게이션이 장착되어 있으
며 이것은 중량 선별기와 금속 검
출기 모두를 제어하는 단일 인터
페이스입니다 . 사용자 프로필은
CombiChecker 운영 파라미터에 대
한 쉽고 안전한 액세스를 보장합
니다 .
XS3 CC H CombiChecker는 식품 산업의 엄격한
조건을 충족하고 세척이 쉽도록 설계됐습니다.
생산 보고
생산 공정 및 성능에 대한 문서 증
빙은 품질 관리에 특히 중요합니
다 . 생산 관리자 및 감독관의 필요
성을 충족하기 위해 XS3 CC H 에는
직관적인 인터페이스나 네트워크
에 연결된 PC 로 Ethernet 연결을 통
해 제어 및 활성화할 수 있는 포괄
적인 보고 기능이 장착되어 있습
니다 .
" 제품 100% 검사는 저희에게 매우
중요합니다 " 라고 Holger Lewerenz
가 결론 짓습니다 . " 중량 선별기
는 원료 사용을 줄일 뿐만 아니
라 생산 공정을 최적화할 수 있
게 합니다 ." XS3 CC H 의 금속 검출
기능 결합으로 알텐트레프토브
(Altentreptow) 에 위치한 DMK 의 Euro
Cheese 는 최고급 품질 제품만 고객
에게 제공할 수 있습니다 .
www.mt.com/garvens
이 소형 시스템은 단일 결합 사용
자 인터페이스로 손쉽고 빠른 사용
자 교육, 데이터 입력, 제품 변경 및
생산 품질 문서화를 제공합니다. 새
로운 또는 기존 생산 라인에 쉽게
통합되며 위성적이고 견고하며 내
진동성을 가진 설계로 투자를 보호
하고 최대 IP69K까지 물유입 보호
를 옵션으로 제공합니다.
또한 다양한 데이터 인터페이스와
SQC/SPC 소프트웨어와 호환성으로
통계 데이터를 가장 필요할 때 필요
한 곳에서 사용할 수 있습니다.
www.mt.com/garvens
METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012
7

바닥형 저울
위생적인 바닥형 저울
습하고 가혹한 환경에서의 물 청소
생산 현장 요건에 맞게 고정 또는 리프트, 이동형으로 설치가 가능합니다. 이렇게
위생적으로 설계된 스케일은 생산업무에 있어 유연성을 제공하고 효율적으로
세척할 수 있도록 도와줍니다. 어플리케이션에 따라 적합한 모델이 있습니다.
올바른 바닥 저울의 선택은 식품 안전을 강화하고 생산성을 향상시킬 수 있습니다.
습하고 가혹한 환경에서 사용되는
바닥 저울은 무거운 하중 , 큰 충
격 그리고 폐기물을 견뎌야 하고
정기적으로 물로 세척됩니다 . 안
전한 식품 생산을 보장하기 위해
바닥 저울은 양호한 위생 설계 원
칙에 따라 제작 및 설치되고 , 침 /
습성 환경에 내성을 가지며 , 세척
제를 견디고 , 간단하고 빈번한 로
딩 , 계량 및 언로딩이 가능해야 합
니다 .
METTLER TOLEDO 는 세척 영역에서
위생을 유지하도록 특별히 설계된
다양한 종류의 바닥 저울을 제작
합니다 . 견고한 설계와 스테인리
스 구조를 가진 이러한 저울은 가
혹한 산업 환경을 견딜 수 있습니
다 . 방수 기능은 가벼운 세척 절차
에 견딜 수 있는 IP65 등급부터 고
압 세척에도 견딜 수 있는 IP69k 등
급이 있습니다 .
여러 구조 유형이 정기적인 세척
절차를 단순화하고 가속화합니다 .
저 측면형 바닥 저울
(PUA5../PUA6../PUA7..)*
저 측면형 바닥 저울은 안전하고
빠르게 로드 플레이트를 올리고
내릴 수 있게 설계가 되었습니다 .
이러한 바닥 저울 라인은 견고하
며 세척이 쉽게 제작이 되었고 플
레이트 높이가 낮아 램프를 사용
하여 로딩 작업이 용이합니다 . 독
립형 고정 모델과 리프트 버전의
두 종류가 있습니다 . 리프트 버전
의 경우 한 쌍의 가스 스프링이 적
용되어 한 사람의 힘만으로 쉽게
저울을 수동으로 들어 올려 저울
바닥을 세척할 수 있습니다 .
세척 작업 - 기본 바닥 저울
METTLER TOLEDO 의 바닥 저울은
먼지가 많고 습한 곳에서 사용됩
니다 . 모든 저울은 바닥에 설치하
거나 준비된 피트에 설치를 할 수
있습니다 . M 라인은 하나의 저울
에 3 개의 서로 다른 분해능으로
다양한 간격의 계량 범위를 제공
하는 데 초점을 둡니다 . 이러한 세
척 작업은 다양한 액세서리와 결
합하여 여러 가지 어플리케이션에
적용될 수 있습니다 .
바닥 저울의 최고 정밀도
(K 라인 )*
K 라인은 최대 정밀도 6000e/7500e
( 단일 범위 ) 를 의미합니다 . 바닥
이나 피트에 설치되도록 제작되었
으며 용량은 300 kg x 2 g 에서부터
최고 3,000 kg x 50 g 까지 이릅니다 .
이렇게 다양한 용량 범위로 인해
최고의 유연성을 제공합니다 .
손쉬운 들어 올리기 저 측면형 바닥 저울: 손쉬운 로딩 이동하십시오
8 METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012

모범 사례
바닥 저울용으로 이상
적인 터미널
습하고 가혹한 환경용 바닥 저울.
손쉽게 들어 올리기
(PFA5../-7../-8.. 리프트 )*
들어 올릴 수 있는 바닥 저울을 바
닥이나 피트에 설치할 수 있으며
스테인리스 스틸 구조로 되어있어
세척이 매우 용이합니다 . METTLER
TOLEDO 는 수동 또는 자동 리프팅
의 두 가지 모델을 제공합니다 . 수
동 작동의 경우 상단 플레이트만
들어 올리면 저울 내부가 보이고
자동 버전에는 전체 저울을 들어
올리는 공압 실린더가 장착되어
있습니다 . 스위치를 작동하면 자
동 버전은 45° 기울어집니다 . 안전
을 위해 이 버전에 잠금 장치가 되
어 있어 비인가 인원이 시스템을
조작하는 것을 막을 수 있습니다 .
두 모델 모두 한 사람이 안전하고
쉽게 취급할 수 있습니다 .
이동 (PUA5../PUA6.. 이동형 )*
이동형 바닥 저울은 바퀴 4 개를
접게 되면 이동이 가능하고 바닥
에 구멍이나 마운팅 클램프가 필
요하지 않습니다 . 필요한 곳에 고
정하여 사용할 수 있어 유연한 생
산성을 제공합니다 .
환경이나 요구된 세척 절차에 상
관 없이 METTLER TOLEDO 는 위생
바닥 저울을 제공하여 안전하고
깨끗한 식품 생산을 지원합니다 .
* 이름은 국가별로 다를 수 있습니
다 .
www.mt.com/floor-scales
계량 어플리케이션에 최적화된
터미널은 바닥 저울 시스템에 핵
심 요소입니다. 올바른 바닥 저울
을 선택하는 것은 식품 안전을 강
화하고 생산 성능을 향상할 수 있
습니다. 단순한 칭량부터 광범위
한 어플케이션 까지 적합한 터미
널을 선택하십시오. 사용이 단순
하고 외부기기를 제어할 수 있는
터미널 그리고 데이터를 취합 또
는 외부 컴퓨터와 데이터 통신을
제공하는 터미널도 제공합니다.
습하고 가혹한 환경에서 사용되
는 터미널:
ICS669
IND780
IND226
www.mt.com/terminals
K 라인
M 라인
PFA2../-5../-
6../-7../-8..)
PUA5../PUA6../
PUA7..
PFA5../-7../-8..
리프트
PUA5..이동형/
PUA6..이동형
습하고 가혹한 환경용 바닥 저울*
채널 로드 플레이트 승인된 정밀도 플랫폼 사이즈 칭량 범위 보호 등급
"고정 바닥
설치"
"고정 바닥
설치"
"고정 바닥
설치"
"고정 바닥
설치/들어 올리
기 가능"
수동/자동 들어
올리기 가능
"스테인리스 스틸/
연강"
"스테인리스 스틸/
연강"
"6000e/7500e
단일 범위"
"3x3000e
멀티 범위"
스테인리스 스틸 "3000e
단일 범위"
스테인리스 스틸 "3000e
단일 범위"
스테인리스 스틸 "3000e
단일 범위"
이동형 스테인리스 스틸 "3000e
단일 범위"
*이름은 국가별로 다를 수 있습니다.
"11.1"" x 13.8"" - 23.6"" x 31.5""
280 mm x 350 mm - 600 mm x 800 mm"
"31.5""x 31.5"" - 60""x 68""
800 mm x 800 mm - 1,500 mm x 1,500
mm"
"39.4"" x 39.4"" - 78.75"" x 60""
1,000 mm x 100 mm - 2,000 x 1,500 mm"
"24"" x 24"" - 48 x 60""
610 x 610 mm x 1,219 x 1,524 mm
요청에 따라 사이즈 선택 자유"
"24"" x 24"" - 48 x 60""
610 x 610 mm x 1,219 x 1,524 mm
요청에 따라 사이즈 선택 자유"
"24""x 24"" -42""x 42"" - 사이즈 선택 자유
610 x 610 mm x 1,067 x 1067 mm
요청에 따라 사이즈 선택 자유"
300 kg – 3,000 kg IP67 / IP68
300 kg - 3,000 kg IP67 / IP68
"500 lb – 10,000 lb
300 kg – 6,000 kg"
"500 lb – 10,000 lb
300 kg – 6,000 kg"
"500 lb – 5,000 lb
300 kg – 3,000 kg"
"500 lb – 5,000 lb
300 kg – 3,000 kg"
IP64 - IP69k
IP69k
IP65, IP68, IP69k
IP69k
METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012
9

충진
세계적 수준의 커피 제조를
보장하는 솔루션
Olam의 새로운 공장인, Cafe Outspan – 베트남은 분무 건조 및 냉동
건조 커피 제품을 제조하고 있습니다. 최신 충진, 탱크 계량, 분석용
기기 기술의 사용은 세계적 수준의 제조 표준을 보장하고 제품 품질
을 향상시키고 공장의 생산성을 높이는 데 도움이 됩니다.
Cafe Outspan Viet Nam Co Ltd는 롱안
의 Luùc 구역 내 Nhut Chanh 산업단
지에 위치해 있습니다. 모회사인
Olam사는 이 새로운 시설에 미화
5000만 달러를 투자했습니다. 제1
단계에서 매년 4000톤의 벌크 분무
건조 커피가루와 냉동 건조 커피
낟알 그리고 커피 추출물을 생산
하여 매년 브랜드가 없는 자체 상
표 커피 부문에 유통합니다.
이 시설의 생산 용량은 연간 7000
톤으로 확대되어 제3 단계가 되면
12 000톤으로 확대될 것입니다. Cafe
Outspan 베트남의 제품들은 유럽,
일본, 러시아, 중동, 미국으로 수출
될 것입니다.
도전
Café Outspan의 경영진과 제조 엔지
니어링 부서는 상자와 드럼에 맞
는 신속하고 정확한 충진 장비 제
공업체를 물색하였습니다. 높은
정확도의 계량과 입증된 좋은 서
비스를 토대로 전체 충진 솔루션
을 제공할 수 있는 능력 때문에
METTLER TOLEDO 베트남이 선정되
었습니다.
최고급 충진 제어 기술
두 개의 주요 충진 장비가 설치되
프로세스 터미널 PTPN과 Allen Bradley PLC를 갖춘 드럼 충진 장비
10 METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012

었습니다. 프로세스 터미널 IND560
에 기반한 2배속 상자 충진 장비는
25 kg의 분무 건조 커피 가루 상자
의 경우 45초의 충진 주기로 +/-10 g
의 충진 정확도를 제공합니다.
프로세스 터미널 PTPN과 Allen
Bradley PLC를 포함한 드럼 충진 장
비는 60초 이하의 충진 주기로
200kg 드럼에 대해 +/-100g에 이르
는 정확도를 냅니다.
IND560은 +/-10 g의 충진 정확도를 냅니다.
계량 및 계측의 완벽한 파트너
더 나아가, METTLER TOLEDO는
IND560 프로세스 계량 터미널과
FlexMount 중량 모듈을 갖춘 탱
크 계량 시스템을 제공하였습니
다. QC LAB에서, SevenEasy pH 계량기,
RE40 굴절계, HB34-S 할로겐 수분
측정기와 같은 분석 기기는 일관
된 제품 고품질을 보장하는 데 도
움을 주고 있습니다.
www.mt.com/filling
www.mt.com/analytical
www.mt.com/tank-weighing
IND560 프로세스 계량 터밀에 기반한 2배속 상자 충진 장비
커피 산성도용
SevenEasy pH 계량기
커피액의 굴절 지수(nD)와 Brix [%] 측정을 위
한 RE40 굴절계
커피 낟알의 수분 함유를
측정하기 위한 HB43-S
METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012
11

광학 산소 센서
광학 방식으로 제품을 감시하여
50,000리터 맥주 절약
물에서 맥주로의 전이를 결정하는 데 있어 지연은 양조업체에 많은 비용 손실을 가져옵
니다. 제품 전이를 모니터링하는 많은 방법이 있지만 광학 시스템이 가장 빠르고 신뢰성
이 높습니다. 브라질의 양조장에서 InPro 8300 RAMS가 매월 수천 리터의 제품을 절약
합니다.
작업자의 제품 전이 결정은 낭비
를 가져올 수 있습니다
제품 손실과 물 낭비를 줄이기 위
해 양조 업체는 제품 전이를 정밀
하고 적기에 파악해야 합니다 . 사
이트 글라스를 사용하여 간단히
시각으로 제품 전이를 결정하는
것이 여전히 일반적입니다 .
이러한 방법은 작업자 기술에 크
게 의존합니다 . 따라서 각 작업자
의 능력에 따라 적절히 밸브를 전
환하는 지점이 너무 빠르거나 너
무 늦을 수 있습니다 . 일반적인 파
이프 지름과 유체 속도를 고려할
때 몇 초만 늦어도 낭비되는 제품
량이나 맥주에 희석되는 물의 양
은 어마어마합니다 .
맥주 산업의 세계적인 기업 중 하
나가 브라질에서 설비를 운영하고
있습니다 . 양조 엔지니어는 비용
효과적인 자동화 시스템으로 발
효와 탄화 탱크간 사이트 글라스
를 교체하는 것을 원합니다 .
맥주 손실을 줄이는
인라인 제품 감시
InPro 8300 RAMS( 반사 흡 수 멀티
스위치 ) 광학 제품 모니터는 이
러한 유형의 어플리케이션에 안
성맞춤입니다 . RAMS 시리즈 제품
은 전송된 후방 산란광을 사용하
여 액체 색상 및 / 또는 탁도를 정
밀하게 실시간으로 결정합니다 .
InPro 8300 RAMS 은 일 반 적 으 로
Tuchenhagen Varinline 공정 연결에
장착된 기존 시야 유리에 맞기 때
문에 설치가 간단합니다 . 브라질
양조 업체를 위해 색상 식별 모델
이 설치됐습니다 . 적절한 밸브 작
동을 위한 유닛 출력 (4 ~ 20 mA) 이
올바로 설정되면 InPro 8300 RAMS
가 신뢰할 수 있게 물 / 맥주 전이
를 감시 및 제어합니다 .
Product yield
InPro 8300
+ Precise measurement
Conductivity
+ No time lag
+ Precise measurement + No transmitter
pH – Detection time required
+ Precise measurement 5 – 10 seconds
Time Management – Based on calculations – Transmitter cost
+ Inexpensive – Transmitter cost
– Requires stable
Sight glass
+ Inexpensive product flow
– Prone to human error – Based on calculations
– Low repeatability – Poor repeatability if
product flow varies
Speed of measurement
상 분리 기술 비교
12 METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012

InPro 8300 RAMS 작업자 오류를 제
거할 뿐만 아니라 시간 관리 및 전
도도 측정과 같은 다른 제품 결정
방법에 비해 장점을 갖고 있습니
다 ( 위 참조 ).
생산량 증가 , 높은 품질 ,
비용 절감
METTLER TOLEDO 시스템의 도입으
로 고객은 다음과 같은 혜택을 받
았습니다 .
• 제품 손실 감소로 효율 향상 ( 연
간 약 50,000 리터 절약 )
• 공정 중 색상의 지속적인 감시
로 제품 품질 관리 향상
• 공정 인력 감소로 비용 절감
양조장에서 맥주 손실을 줄이려면
다음 주소를 방문하십시오 .
www.mt.com/InPro8300
InPro 8300 RAMS
InPro 8300 RAMS는 LED의 광 흡수와 반사를 측정하여 색상 및/또는 탁도를 결정합니다. 이 기술은 색상 또
는 액체 광학 밀도의 작은 변화에도 민감하고 거의 즉시 응답합니다. 광학 파라미터의 선택으로 인라인
광도계와 유사하게 광학 탁도 또는 색상 측정을 기반으로 제품 전이를 감시하는 옵션을 제공합니다. 탁
도 측정을 위해 NIR(근적외선) LED(880 Nm) 광원을 사용하여 액체를 통과한 전방 산란을 측정합니다.
NIR 광을 사용하여 탁도 측정이 색상에 거의 영향을 받지 않습니다. 색상 측정을 바탕으로 한 제품 전이
는 청색 LED(430 Nm)를 사용합니다.
감지기
LED
4 ~ 20 mA 탁도 전송 신호 또는 적절한 PLC에 대한
색상 측정의 실행으로 공정 통합을 달성하여 트랜
스미터가 필요하지 않습니다. 측정 신호는 초당 5
회 이상 반복되어 응답 시간이 200 ms 이하입니다.
중간
METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012
13

분석용 저울 및 pH 미터
고품질 치즈
최상의 품질 측정기로 보장
미국 미네소타주 리치필드에 소재한 First District Association에서는 다양한 종류의 치즈를
생산하고 있습니다. First District에 있어서 품질은 최고 우선 사항입니다. 시험 실험실을 개조
및 리모델링할 때가 되자 고품질 기기의 선도 기업 METTLER TOLEDO를 선택했습니다.
높은 표준의 고수
First District Association 은 혁신을 통
해 , 또한 글로벌 시장에 점점 발전
하는 양질의 제품을 공급함으로
써 생산업체와 직원들을 위한 수
익을 극대화하는 독립 낙농 협동
조합입니다 . 이들은 낙동 업계에
서 중요한 역할을 수행하고 있으
며 현대적인 낙농 협동조합의 탄
생과 형성에 영향을 끼친 매우 분
명하고 자랑스러운 역사를 갖고
있습니다 .
First District Association 은 모 든 응
용 분야에서 사용될 다양한 치즈
를 생산하고 있습니다 . 이들은 농
축유청단백질 (WPC) 과 락토오스
는 물론 500 lb 배럴과 40 lb 블록의
치 즈 를 생 산 합 니다 . First District
Association 에서 생산되는 치즈는
가공 치즈 제품 , 다진 치즈 , 치
즈 소스 및 분말에 사용됩니다 .
새 테스트 실험실에서는 생산 속
도를 높이기 위해 업데이트된 장
비가 필 요했 습 니다 . First District
Association 은 수작업 결과 필사에
서 전자 문서로 변환할 방법에도
관심을 갖고 있었습니다 .
신뢰할 수 있는 수분 및 재 관리
First District Association 은 제품 품질
에 관해 자신감을 갖고 있습니다 .
농축유청단백질 (WPC) 과 락토오
스 각 묶음은 실험실 테스트를 거
치며 확정된 표준을 준수하기 위
하여 지정된 수분 및 재 함량 범위
에 속해야 합니다 . 수분 테스트 프
로세스는 소량의 샘플을 각 묶음
에서 선택하여 칭량하는 것에서
시작됩니다 . 그런 다음 샘플을 오
븐에서 건조시키고 다시 칭량합니
다 . 건조 프로세스 전후로 샘플의
중량 차이를 측정함으로써 존재하
는 수분량을 간단하게 계산할 수
있습니다 . 재 테스트 프로세스는
가열 후 전기로 안의 샘플에 남아
있는 재의 양을 측정합니다 . 남아
있는 재를 칭량하여 표준 범위 내
에 드는지 확인합니다 . First District
Association 은 이 모든 테스트를 위
하여 Excellence Plus (XP) 시리즈 분
석용 저울을 선택하였습니다 . 이
들은 속도와 쉽게 청소할 수 있는
격자 스타일의 칭량 팬의 유연성때
문에 XP 를 선택하였습니다 .
올바른 pH 레벨이 품질을 보장합
니다 .
First District Association 은 각각의 치
즈 묶음의 pH 레벨도 테스트합니
다 . 이들은 치즈 샘플을 갈아 샘
플 컵에 포장합니다 . pH 테스트 동
14 METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012

First District Association의 사무실 건물.
안 콤비네이션 전극을 치즈 안쪽
에 삽입합니다 . 그런 다음 S40 pH
미터가 데이터를 자동으로 읽고
결과물을 준비합니다 . 올바른 pH
레벨을 측정하면 각 치즈 묶음의
향 , 진한 맛 , 질을 보장할 수 있습
니다 .
패키지를 완벽하게 구비하기 위
해 First District 에 서 는 METTLER
TOLEDO 의 LabX Direct pH 및 저울 소
프트웨어를 구입하였습니다 . 남
아 있는 실험실의 구조 변경이 완
료될 때 이 소프트웨어 제품군은
LIMS 시스템을 통해 연결될 것입니
다 . LabX 소프트웨어로 각 품질 테
스트마다 수기할 필요가 없습니
다 . LIMS 시스템에 연결하면 호스
트 컴퓨터로 결과가 직접 전송되
어 필사 오류가 줄어듭니다 .
First District Association 은 이제 품질
보증 테스트를 위한 최신 솔루션
을 갖게 되었습니다 . 생산 속도는
더욱 빨라졌으며 신규 장비는 생
산되는 각 치즈 묶음의 품질과 맛
을 보장하게 되었습니다 . LIMS 시
스템과 소프트웨어를 추가함으로
써 실험실에서는 전체 테스트 패
키지 이행이 향상되고 간소화될
것입니다 .
www.mt.com/xp-analytical
www.mt.com/pHlab
www.mt.com/LabX
S40 pH 미터.
METTLER TOLEDO 뉴스레터 1/2012
15

www.mt.com을
작업 효율을 위한 자료로 활용
웹세미나 – 적은 시간과 노력으로 더 많은 정보 획득
웨비나: 식품 규정
식품 규정 준수 방법과 생산성 향상
방법에 대해 알아 보십시오.
www.mt.com/ind-food-ondemand
www.mt.com/pi-ondemand
전체 제품 문서를 다운로드하십시오
생산성 향상및 규정 준수
계량 및 측정은 많은 생산 작업의 제조 생산성 및 식품 안전
에 매우 중요합니다. 당사의 새로운 2개의 가이드가 올바른
계량 기술 및 제품 검사 방법을 선택할 때 도움을 드립니다.
무료
무료
www.mt.com/ind-food-productivity-guide
www.mt.com/ind-food-regulatory-guide
Productivity Guide
Regulatory Guide
www.mt.com/ind-dairy-beverages
정보 문의
메틀러 토레도 코리아(주)
서울시 서초구 양재동
124-5 예일빌딩 137-130
Tel: 1588-0180
Fax: 02-3498-3557
helpdesk.korea@mt.com