nieuwsbrief - herfst 2011 - Slow Food Nederland

slowfood.nl

nieuwsbrief - herfst 2011 - Slow Food Nederland

Uitgave: Slow Food IJsselvallei | nr 5 - 2011 september | verschijnt regelmatig |

Slow Food

®

IJsselvallei

Nieuwsbrief

Lekker, Puur & Eerlijk

Over brandganzen en landganzen

Christien sluit Oosterwaarde in de armen

Eekhoorntjesbrood

Slow Food en de lokale ontwikkelingen

herfst 2011


2“

The folks with me here today know firsthand that

foodborne illnesses don't come from family

agriculture.

Senator Jon Tester in Food Safety News


INHOUD

Over brandganzen en landganzen 4

Cristien sluit Oosterwaarde in de armen 5

Eekoorntjesbrood 6

Slow Food en de lokale ontwikkelingen 7

Uit de pers 8

Biologische Makro/Bij de buren 9

Boek/website van de maand en activiteiten 10

EDITORIAL

WEEK VAN DE SMAAK

––––

De Week van de Smaak staat bijna voor de deur. In

veel plaatsen in Nederland zijn er activiteiten. Een

aantal van deze activiteiten in nabije regio's zijn in

dit nummer opgenomen. Convivium IJsselvallei doet

een duit in het zakje met een diner waarbij zuivel

centraal staat.

Cristien Bensink ging voor ons op bezoek bij

coöperatie Oosterwaarde en raakte verslaafd aan

andijvie.

Rinie Assen vraagt zich af hoe Slow Food zich

verhoudt tot de lokale ontwikkelingen en wil

daarover een discussie in deze nieuwsbrief starten.

Uw reacties zijn dan ook meer dan welkom. Wat

start als een discussie kan misschien omgezet

worden in daden: Slow Food Nederland heeft als

beweging zeker de intentie om zaken in beweging te

zetten. En dat begint meestal lokaal. Bij u dus.

Arie van der Ent

eindredacteur

COLOFON

3

Slow Food IJsselvallei Nieuwsbrief

Nummer 4 - herfst 2011

Redactie: Rinie Assen, Arie van der Ent

Bijdragen: Martien Yland en Cristien Bensink

Eindredactie en opmaak: Arie van der Ent

Opmaakprogramma: Pages van Apple.

Een uitgave van Slow Food IJsselvallei

Verschijnt eens per kwartaal

Gratis voor leden van het convivium IJsselvallei

Copyright 2011 - Slow Food IJsselvallei

Links: www.slowfood.nl

www.slowfoodijsselvallei.nl

Bijdragen sturen aan: arietext@mac.com


Van de voorzitter

Over Brandganzen en

Landganzen, en een holistische

benadering van de landbouw

4

Verwarrende tijden voor de in food geïnteresseerde

nieuwsvolger in crisistijd. Blijkens advertenties in

kwaliteitskranten gaat zelfs Lidl nu op de duurzame

toer. Een zoveelste commisse-Alders pleit voor een

rigoureuze wijziging van de veeteelt; alleen nog

maar duurzaam, maar de megastal mag, ja moet

zelfs blijven. En wat màken die Grieken eigenlijk,

feta, inferieure olijfolie en Retsina? Dat kan niet

anders dan tot een faillissement lijden.

Staatssecretaris – daar is die weer – Henk Bleker

kondigt aan dat er vanaf 1 oktober weer

Brandganzen vergast mogen worden. Op de radio

hoorde ik mevrouw Ouwehand van de Partij van de

Dieren fulmineren tegen deze afslachting-met-eenminuut-doodsstrijd

van tienduizenden ganzen. Kort

daarna kreeg ik een uitnodiging voor een

‘Landganzendiner’ op Sint Maarten (11 november).

Zou de Brandgans net zo goed smaken als de

Twentse Landgans? Dan moet van de nood een

deugd gemaakt worden. Een bescheiden bijdrage

aan het wereldvoedseltekort, dat in een alarmerend

rapport van de Rabobank onlangs op de IMF-top in

Washington werd gepresenteerd.

VOEDSEL GENOEG

De voedselproductie kan de groei van de

wereldbevolking niet bijbenen verkondigt deze

grootinvesteerder in grootschalige voedselproductie.

Laat Slow Food er nu steeds op hameren dat er wel

voedsel genoeg is, ja zelfs teveel, en dat het een

probleem van verspilling en verdeling is. Obesitas

als teken van armoede. In een recent verschenen

position paper ‘Towards a new Common

Agricultural Policy’ meldt Slow Food dat de helft

van de 500 miljoen Europeanen aan overgewicht

lijdt, 42 miljoen in armoede leven en er in 2010 90

miljoen ton voedsel weggegooid is. Wie heeft er

gelijk?

HOLISTISCHE AANPAK

Slow Food pleit voor een holistische aanpak van de

landbouw, door de verschillende aspecten, die

meestal strikt gescheiden zijn, juist te verenigen:

sociale aspecten, milieuaspecten en culturele

aspecten. Essentieel is een veel nauwere band

tussen producent en consument. Door onderwijs en

awareness-raising, het versterken van lokale

economieën, stimuleren van de kennis van

producenten en de bescherming van culturele

identiteiten.

SLOW FOOD PROFESSIONALS

Onder onze leden zijn steeds meer food

professionals, koks, restauranthouders,

producenten. Binnen ons convivium gaan we

onderzoeken of er een ‘platform Slow Food

Professionals’ kan worden opgericht, in navolging

van onder meer convivium Utrecht. Wilt u zich

hierbij aansluiten?; meld u aan bij bestuursleden

Janneke Donders en Frans Jan van Laer.

Laten we in deze roerige tijden het uitgangspunt

van de Slow Food beweging vooral koesteren:

SMAAK. Bij een goed glas, een heerlijk maal, aan

een aangenaam bevolkte tafel, is het goed

filosoferen over de toekomst van Europa en de

wereld. We zien u graag op 6 oktober bij Restaurant

LEKKER in Zutphen.

Martien Yland

voorzitter convivium IJsselvallei


Christien sluit Oosterwaarde

in haar armen

Door Cristien Bensink

Al jarenlang trouw lid van Slow Food, vaak naar Turijn

geweest naar de Salone del Gusto, niet streng biologisch,

maar wel van het lekkere eten. Steeds vaker op de markt bij

de biologische kraam van Meindert langs, steeds vaker

bijzondere groente kopen, rekening houdend met het

seizoen, en dan ook koken met de seizoenen, maar er toch

nooit toegekomen om een groentepakket te nemen. Altijd

een beetje tegenzin, niet je eigen keuzes kunnen maken,

alleen maar pompoen en winterpeen, dat was het beeld dat

ik had. Een groentepakket, dat doe je toch niet!

Geitenwollen sokken!

CAVOLO NERO, VENKEL EN AUBERGINE

Tot ik vorige maand min of meer toevallig

langs de Oosterwaarde fietste. Ik had al

gehoord dat er een ‘nieuwe boer’ op zat, maar

ik was er nog niet geweest. Ik was aangenaam

verrast door de mooie bloemenborder, de

nieuwbouw en de winkel. In Diepenveen,

Sallandseweg 6. Ga kijken!

In de winkel (kijk op de site voor de

openingstijden) kocht ik gelijk cavolo nero

(palmkool), venkel (een heerlijke

venkelgremolata gemaakt) en aubergine. Ik

nam ook een foldertje mee, voor een

groentepakket, of oogstaandeel zoals zij dat

noemen.

EEN LOKALE COÖPERATIE

Thuisgekomen vond ik het idioot van mijzelf

dat ik wel op pad ging naar biologische

markten, maar die bij mij om de hoek links liet

liggen. Wat is er mooier om als Slow Food-lid

een lokale coöperatie te steunen en beloond te

worden met heerlijke groente direct van het

land. Ik ben nu ruim een maand lid en heb door

het onverwachte aanbod al een paar bijzondere

nieuwe recepten uitgeprobeerd. Want een mooie

krop andijvie had ik al lang niet meer gekocht

en die vind ik nu in mijn pakket. En het smaakt

ook nog heel lekker. Alle kookboeken weer

opnieuw napluizen voor nieuwe recepten.

Natuurlijk zal het pakket in de winter minder

rijk zijn dan nu, maar dat doet een extra beroep

om mijn creativiteit.

Er is ruimte voor nieuwe deelnemers, dus wees

er snel bij, het is de moeite waard. Hoe meer

deelnemers, hoe sterker de coöperatie. En heel

Slow Food-waardig. Ga er langs en/of geef je op

via www.oosterwaarde.nl.

5


Product van de maand

Eekhoorntjesbrood

Door Rinie Assen

6

Onlangs sprak ik een nicht van me. Ze woont in de buurt

van L’Aquila. Inderdaad, dat stadje in Italië dat in 2009

door een aardbeving ernstig beschadigd raakte. Een mooie

omgeving, daar aan de voet van de Apennijnen, dat ook.

Het is erg oppassen in deze tijd van het jaar. Daarmee

doelde ze niet op de kans op een nieuwe aardbeving, maar

oppassen voor het verkeer. Het was haar binnen een week

tijd al drie keer overkomen dat ze een bijna-botsing had.

Oorzaak: porcini, ofwel eekhoorntjesbrood. In Italië is dat

iets waar men graag voor op de rem trapt. Zelfs op een

drukke verkeersweg.

BOLETUS EDULIS

Eekhoorntjesbrood (Lat: boletus edulis) geldt in

vele landen als delicatesse en plukkers hebben

allemaal een geheim plekje, al was het maar om een

mythe in stand te houden. Natuurlijk weten meer

mensen waar deze heerlijke paddenstoel te vinden

valt. In Nederland ligt dat iets anders. Hier wordt

eekhoorntjesbrood en paddenstoelen in het

algemeen, nog maar mondjesmaat geplukt. Niet dat

dat erg is, maar het geeft naar mijn idee wel aan hoe

ver wij als Nederlanders van de natuur staan. We

zijn wel bereid er in de restaurants een flinke duit

voor te betalen, maar zelf plukken is een stapje te

ver. Juist de boletenfamilie (waaronder

eekhoorntjesbrood valt) zijn de veiligste

paddenstoelen om te plukken en te eten.

Onmiskenbaar en niet te verwarren met

dubbelgangers, want die zijn er niet. De

satansboleet daargelaten, maar die laat je alleen

vanwege zijn kleur wel staan, mocht je er een

vinden.

zijn. Een flinke boleet kan een paar honderd gram

zwaar zijn, genoeg voor een uitgebreide maaltijd. De

meeste kans om deze heerlijke boleet te vinden is

bij/onder berken, eiken of beuken, maar ook in

naaldbossen.

VERFIJNDE SMAAK

Eekhoorntjesbrood wordt geprezen om zijn

verfijnde, (wal)nootachtige smaak. Deze

paddenstoel moet direct na oogst verwerkt worden,

want hij is niet lang te bewaren. Gedroogd is hij wel

vrij lang te bewaren en blijft zeer sterk van geur en

smaak. Kenners beweren dat gedroogde porcini de

factor 10 zo sterk is als de verse. Meegemaakt

tijdens een vakantie in Oostenrijk (juli 2011): de

kok droogde de in plakken gesneden Steinpilz in de

(luchtgekoelde) koelkast. Daags daarna verwerkte

hij ze in knödels. Een ware lekkernij!

Toepassingen: soep, saus, gebakken, door risotto, in

de pasta, op gebakken ei of in een omelet. Ach, in

feite smaakt hij overal bij.

Het moet gezegd dat de oogst tot nu toe nog niet erg

groot is, maar we hebben nog enkele maanden tijd.

En zijn er niet veel eekhoorntjesbroden, dan is een

kastanjeboleet ook niet te versmaden. Dus, de

laarzen aan, mandje en mesje mee en eet smakelijk!

Meer info: www.paddestoelenexcursie.nl /

www.bankenchampignons.nl / http://

paddestoelen.net/html/paddestoel/boleten.html

AANGEVRETEN

Eekhoorntjesbrood is het best te herkennen aan de

hoed. Deze kan tot 30 cm in doorsnede worden en

heeft buisjes aan de onderkant. De kleur varieert

van licht- tot donkerbruin, met een vaak bolle

onderkant van de steel (tot soms wel 10 cm in

doorsnede). De steel is lichter van kleur. Het best

zijn de onbeschadigde exemplaren, want ook

insecten en knaagdieren zijn er dol op, vandaar dat

er nogal eens ‘aangevreten’ exemplaren te vinden


Hoe verhoudt Slow Food zich

tot de lokale ontwikkelingen

Door Rinie Assen

'Daarnaast zal het bestemmingsplan een antwoord

moeten geven op de trend van vrijkomende agrarische

bedrijfsbebouwing.'

Dit zijn de laatste woorden uit de conclusie van het

op 20 september jl. gepubliceerde Ontwerp

bestemmingsplan buitengebied gemeente Deventer,

Olst-Wijhe en Raalte. Daar weten we als Slow Food

wel raad mee. Een andere opvallende frase: er is

weinig plaats voor de intensieve veehouderij in

Salland. Dat moet ons als SF'ers goed doen. Slow

Food is immers geen voorstander van

fabricagevoedsel, van alles hetzelfde.

INTENSIEVE VOEDSELPRODUCTIE

De voedselvoorziening anno 2050 is tegenwoordig

een veel terugkerend thema. Elk landelijk dagblad

heeft er het afgelopen jaar wel een volle pagina aan

besteed. De geleerden spreken zich tegenwoordig

vaak tegen. De ene partij is ervan overtuigd dat

intensieve voedselproductie de enige manier is om

als mensheid te overleven. En de andere partij

beweert het tegenovergestelde, dat we ons juist geen

zorgen hoeven te maken, als we maar met beleid

met onze natuurlijke bronnen omgaan. Maar één

ding is zeker: intensieve voedselproductie is slecht

voor onze biodiversiteit. Zie onze nieuwsbrief editie

zomer 2011, waarin we er ook over schreven.

Bij het lezen van het Ontwerp bestemmingsplan

buitengebied was het toch goed om te zien dat de

toekomst van de agrarische sector een thema is dat

de gemeenten, die een groot deel van Salland

vormen, flink bezighoudt. Olst-Wijhe en Raalte zijn

van oudsher gemeenten waar de agrarische sector

zeer belangrijk is, en hopelijk zal blijven. Voor

Deventer ligt dat weinig anders, en als groenste

gemeente van Europa zal het zich geen mispeer op

dit vlak kunnen veroorloven.

EN WAT KAN SLOW FOOD HIERMEE?

Het zou goed zijn als wij ons als vereniging meer

met dit thema bezig gaan houden. Hoe zien wij de

agrarische sector in, bijvoorbeeld, de komende tien

jaar? Hoe kan het aantal boerenbedrijven in stand

worden gehouden of zelfs uitgebreid? Moet er meer

geëxperimenteerd worden met andere vormen van

teelt? (Denk onder andere aan insecten of algen.)

Moeten er meer kleinschalige boerenbedrijven

komen, die via coöperaties hun producten aan de

man brengen? Moeten de agrariërs van nu zich

meer gaan specialiseren?

Leuke thema’s waarover we van u als liefhebber

van lekker, eerlijk en puur voedsel graag een

mening willen. En wie weet hebben we hier een

goed onderwerp aangesneden om ergens in 2012

een interessante thema-avond aan te wijden. Uw

reactie hierop kan gestuurd worden naar

communicatie@slowfoodijsselvallei.nl

De Ontwerp bestemmingsplannen zijn te vinden

onder:

www.sallandbuiten.nl/actueel

7


Uit de pers

Tuinders zonder tussenhandel

Een initiatief uit ’s-Gravezande, hartje Westland.

Het stoorde een paar telers/kwekers in het Westland,

dat in de supermarkt vaak alleen nog maar Spaanse

producten te krijgen zijn. “Waar zijn onze eigen

heerlijke paprika’s, tomaten en komkommers

gebleven?”

Een onderzoek kwam tot twee hoofdconclusies: de

tuinders hebben geen contact met de consument,

dus weten niet wat ze willen hebben en de prijzen

zijn te laag. En dat komt doordat de kwekers alleen

maar produceren wat de afnemers (lees:

supermarkten) willen, en die nemen alleen maar af

tegen de laagste prijzen.

Oplossing: rechtstreeks aan de klant leveren! Maar

vooral ook weten wat de klant wil. Gevolg: veel

experimenten. Verkoop? Via het web! Zie

www.versvandekweker.nl/.

Een goed voorbeeld doet goed volgen. Een trend is

geboren, steeds meer boeren en tuinders leveren

direct aan de klant. Zie ook Okvlees, Boerenhart en

Lindenhoff. En natuurlijk initiatieven als Willem &

Drees, niet direct een producent, maar het brengt

wel boer en klant dichter bij elkaar.

8

Vrolijke wetenschap

Het is wat met die onderzoeken de laatste tijd. We

herinneren ons vast nog de Duitse (ex-)minister Von

Gutenberg, die vele pagina’s voor zijn dissertatie

gekopieerd had. Zijn bijnaam werd Von Googleberg.

Enkele weken geleden had Nederland zijn eigen

‘schandaal’. Vleeseters zouden hufters zijn, maar de

onderzoeksresultaten waren niet geverifieerd, wat de

verdenking op verzinsels bracht. Het was gênant.

Het jongste schandaal betreft een onderzoek van de

WUR (Wageningen Universiteit). Een onderzoek dat

gefinancierd werd door de zuivelbranche. De WUR

wordt ervan beschuldigd het persbericht omtrent de

resultaten van het onderzoek verdraaid te hebben.

Ten gunste van de financiers wel te verstaan. De

WUR beweert dat er een verband is tussen het

drinken van melk en een lagere kans op hart- en

vaatziekten. Eén van de onderzoekers eist dat het

persbericht wordt ingetrokken, omdat het een

‘extreme verdraaiing en een verkeerde representatie

van de feiten geeft’.

schrijft: ‘Uit het onderzoek bleek slechts dat er

nauwelijks belangrijk te noemen relatie is tussen het

drinken van melk en het optreden van hart- en

vaatziekten. Het is misplaatst om te melden dat er

een aantoonbare relatie is en niet te vermelden dat

er meer resultaten zijn die juist wijzen op het

tegendeel.’

De WUR geeft aan nog steeds achter de tekst van

het persbericht te staan. Professor Willett gaf

overigens vorige week nog een lezing aan de Erasmus

Universiteit, waarin hij zei dat het drinken van 3 tot

4 glazen melk per dag schadelijk kan zijn.

Tja, die dadendrang, die scoringsdrift, die druk om

welgevallige conclusies gepresenteerd te krijgen …

In ieder geval kwalijk dat het onderzoek ondergeschikt

wordt aan de resultaten, wetenschap dient

wetenschap te blijven.

Op naar het volgende onafhankelijke onderzoek!

Die ene onderzoeker is niemand minder dan de

Harvard-professor Walter Willett, een gerenommeerde

Amerikaanse voedselwetenschapper. Ook

nog eens in het bezit van een eredoctoraat, uitgereikt

door niemand anders dan onze majesteit. Hij


Biologische Makr0

Bij de buren

DOOR ARIE VAN DER ENT

Onlangs naar de Makro in Duiven geweest.

Zoals ik al schreef in mijn artikel in Slow Food

Magazine over Albert Heijn en de nieuwe

Nederlandse keuken, gaan mijn vrouw en ik

daar eens in de zoveel tijd heen om wasmiddelen

en dergelijke in te slaan. We hebben een mooie

route binnendoor gevonden en zo zie je nog eens

iets.

We komen al jaren bij de Makro en ik moet

zeggen dat sinds de Makro onderdeel van de

Metro-organisatie is geworden het assortiment

behoorlijk is verbeterd. Het blijft weliswaar een

kwestie van dozen schuiven, maar toch is de

presentatie van de wijnen geprofessionaliseerd

en is het assortiment behoorlijk uitgebreid. De

groenteafdeling heeft een behoorlijke facelift

ondergaan en bij ons laatste bezoek vonden wij

voor het eerst biologisch vlees in het schap.

De verrassing was groot. Vooral toen één van de

vaste demo-dames ons alles kon vertellen over

de producten en er ook de herkomst met naam

en toenaam van wist benoemen. Een positieve

ervaring.

Zoals gezegd: we gebruiken onze Makro-pas

voor het inkopen van wasmiddelen en

dergelijke. Voor groenten, fruit en vlees gaan we

de boer op. Maar het wordt nu wel heel

verleidelijk om bij een bezoekje van eens in de

zoveel maanden aan Duiven ook iets biologisch

uit het schap te halen.

Eén van de andere verbeteringen bij de Makro is

de visafdeling. Vroeger een plek waar filets

lagen te verkommeren is het nu een volwassen

afdeling met een goed aanbod aan Atlantische

vissen en levende kreeft en krab. We hebben er

mooie en vooral lekkere botjes gekocht, een visje

dat je bij de reguliere visboer niet of nauwelijks

meer vindt.

WEEK VAN DE SMAAK

Het begint meer en meer bekend te worden – de

Week van de Smaak. En het moet gezegd, de

aandacht in de media is niet onterecht. Het thema is

dit jaar overigens ‘ambachtelijke zuivel en kaas’.

Bij de Week van de Smaak hoort ook een Held van

de Smaak. Deze held wordt door ‘de Nederlander’

gekozen. Kiezen/stemmen hiervoor kan via de

website www.weekvandesmaak.nl.

Voor onze regio is vertegenwoordigd De

Knapenvelder uit Raalte (www.deknapenvelder.nl).

Een terechte keuze, want het is echt een

prachtbedrijf. Ga maar eens kijken als u in de buurt

bent.

Als Hoofdstad van de Smaak heeft Groningen dit

jaar de eer én de kans zich als een echte smaakstad

te profileren. Hoe Groningen dat denkt te doen kon

voor een deel gelezen worden in de nieuwste Slow

Food Magazine, het lijfblad van Slow Food

Nederland. Daarnaast zijn er in Groningen vele

activiteiten. Zie daarover (veel) meer op

www.smaakstad.nl.

Zelf gaan we op bezoek bij Hans Wiedenhoff van

restaurant LEKKER in Zutphen. Op 6 oktober

bereidt Hans ons een driegangendiner waarin zuivel

een hoofdrol vervult.

WEEK VAN DE SMAAK BIJ DE BUREN

Zondag 2 oktober

SMAAKFESTIJN

Opening van de Week van de Smaak bij convivum

Rijnzoet

Slow Food Rijnzoet organiseert het vierde

Smaakfestijn. Dit jaar weer op een prachtige locatie,

groter, mooier èn met heel bijzondere attracties!

Alle informatie is te vinden op www.smaakfestijn.nl

Zondag 2 oktober

OPEN DAG VAN DE NEDERLANDSE WIJNGAARDEN

Er is een proeverij van Noord-Europese wijnen en

wijnen uit de Piemonte, de bakermat van de

Slowfood.

Leden van Slow Food zijn van harte welkom.

Aanvang 11.00 uur tot 18.00 uur.

Waar: Wijngaard de Landman in Raalte,

Tolhuisweg 17

9


Boek en website

van de maand

THE GEOMETRY OF PASTA

THE PERFECT SHAPE + THE PERFECT SAUC

Activiteiten

2 e helft 2011

Allereerst een mededeling over de activiteiten voor 2012.

Om een helderder en beter activiteitenagenda te krijgen is

door het bestuur besloten dat we per 2012 ‘met de

seizoenen meegaan’. Dat houdt in dat we per kwartaal één

activiteit organiseren, die aan het begin van het jaar al

vaststaan. Dat is duidelijker voor u als lid en voor ons als

organiserende bestuursleden beter voor te bereiden. Naast

die activiteiten is er volop ruimte om onder andere Open

Tafels te doen.

MAAR WAT STAAT ER DIT JAAR NOG OP HET PROGRAMMA?

10

Deze keer aandacht voor een boek en een website uit

Groot Brittannië: the geometrie of pasta. In Italië

bestaan meer dan 300 vormen van pasta, elk met

zijn eigen verhaal, geschiedenis en recepten. The

Geometry of Pasta is een bijzonder designkookboek

met authentieke recepten en zwart-wit tekeningen

van Caz Hildebrand. Het boek gaat in op de

geschiedenis, wetenschap en filosofie van ieder

recept.

Het boek wordt op een bijzondere manier op de

markt gebracht: via een eigen website. Op de site

zijn alle vormen pasta als icoon te vinden.

Bovendien is er een receptenselectie te vinden.

Onder het kopje 'animation' een recept voor farfalle

in de vorm van een strakke tekenfilm. Geweldig om

te zien.

THE GEOMETRY OF PASTA

THE PERFECT SHAPE + THE PERFECT SAUCE

Door Jacob Kenedy en Caz Hildebrand

Uitgever Boxtree

Prijs bij Amazon.co.uk: £ 7,50 (exclusief

verzendkosten)

website: http://www.geometryofpasta.co.uk/

Donderdagavond 6 oktober 2011

WEEK VAN DE SMAAK: ZUIVEL BIJ LEKKER

Bij restaurant LEKKER gaan we genieten van een

driegangenmenu waarin zuivel en kaas een

belangrijke rol vervullen.

Waar? Stationsplein 59, 7201 MH Zutphen

Hoe laat? 18:30 uur inloop

Wat kost het? 30 Euro exclusief drankjes

______

Zaterdagmiddag 29 oktober 2011

BIER!

Het najaar staat garant voor bijzondere biertjes.

Meestal wat krachtiger dan de pils in de zomer,

maar uiteraard bijzonder lekker. Denk maar eens

aan bockbier. Driemaal is scheepsrecht, dus we zijn

nu écht te gast bij Brouwerij Rodenburg in Rha.

En we gaan er heerlijke hapjes bij eten.

Tijdens deze bijeenkomst wordt ook de ALV gehouden.

_____

Zaterdag 26 november 2011

KOKEN MET CHOCOLA

Ooit gedacht dat chocolade bij vis iets kon zijn? Of

bij groente? Hoe dan ook, we gaan het geheim van

chocolade ontrafelen met enkele bijzondere, maar

uiterst smakelijke gerechten.

______

Zondag 10 december 2011

TERRA MADRE-DINER

Voor de derde keer in successie gaan we op Terra

Madre-dag dineren. De vorige twee keer zaten we

bij de restaurants Bouwkunde en Boas. Dit jaar

gaan we naar La Cucina Italiana. Chef-kok Rafaele

Natale zal ons zonder twijfel verrassen met

Italiaanse gerechten van lekkere, pure en eerlijke

producten.

Voor alle activiteiten geldt dat u vooraf per mail nog uitvoeriger

informatie over de activiteiten zult ontvangen.

More magazines by this user
Similar magazines