PRIJSLIJST 07 feb 2013 WIJNEN IN DE KIJKER - wijnkanaal.be
PRIJSLIJST 07 feb 2013 WIJNEN IN DE KIJKER - wijnkanaal.be
PRIJSLIJST 07 feb 2013 WIJNEN IN DE KIJKER - wijnkanaal.be
Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!
Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.
<strong>PRIJSLIJST</strong> <strong>07</strong> <strong>feb</strong> <strong>2013</strong><br />
<strong>WIJNEN</strong> <strong>IN</strong> <strong>DE</strong> <strong>KIJKER</strong><br />
SILVANER TROCKEN,<br />
WÜRZBURGER STE<strong>IN</strong><br />
WE<strong>IN</strong>GUT AM STE<strong>IN</strong><br />
De Würzburger Stein is een <strong>be</strong>roemde wijngaard<br />
en terecht één van de mooiste terroirs van<br />
Duitsland. Deze Silvaner is daar een waardig<br />
vertegenwoordiger van: pure aroma’s van limoen,<br />
groene kruiden, vuursteen. In de mond één en al<br />
mineraal sap, puristisch en strak.<br />
Würzburger Stein<br />
€11,90<br />
BLAUFRÄNKISCH CLASSIC<br />
WE<strong>IN</strong>GUT HANS IGLER<br />
Verfijnd kruidig: oregano, tijm, peperig. Maar ook<br />
pruimen. Hetzelfde boeiende spel in de mond.<br />
Een heerlijke, verfijnde Blaufränkisch.<br />
Toegankelijk, maar tegelijk ook met een <strong>be</strong>paalde<br />
complexiteit en finesse. Klasse voor een<br />
instapwijn!<br />
Voor de Classic wijnen worden de druiven van<br />
jongere aanplant gebruikt. Het zijn de<br />
instapwijnen van Weingut Hans Igler, maar die<br />
kwalitatief helemaal niet zo eenvoudig zijn. Een<br />
hoge drinkbaarheid, elegantie en finesse is de<br />
rode draad voor ale Classic wijnen.<br />
€9,60
<strong>IN</strong>HOUD<br />
DUITSLAND<br />
WE<strong>IN</strong>GUT J.J. A<strong>DE</strong>NEUER 3 WE<strong>IN</strong>GUT J. GEIL 5<br />
WE<strong>IN</strong>GUT SAN<strong>DE</strong>R 9 WE<strong>IN</strong>GUT GEHR<strong>IN</strong>G 11<br />
WE<strong>IN</strong>GUT WITTMANN 13 EVA CLÜSSERATH 15<br />
WE<strong>IN</strong>GUT SCHÄFER-FRÖHLICH 17 EVA FRICKE 19<br />
WE<strong>IN</strong>GUT A. CHRISTMANN 20 VON W<strong>IN</strong>N<strong>IN</strong>G 22<br />
WE<strong>IN</strong>GUT PHILIPP KUHN 24 WE<strong>IN</strong>GUT WEEGMÜLLER 26<br />
WE<strong>IN</strong>GUT AM STE<strong>IN</strong> 29 WE<strong>IN</strong>GUT ALEXAN<strong>DE</strong>R LAIBLE 32<br />
WE<strong>IN</strong>GUT KNAB 34 SHELTER W<strong>IN</strong>ERY 36<br />
OOSTENRIJK<br />
WE<strong>IN</strong>BERGHOF FRITSCH 37 WE<strong>IN</strong>GUT HANS IGLER 40<br />
HONGARIJE<br />
KRE<strong>IN</strong>BACHER-SZENT-ILONA 42<br />
SLOVAKIJE<br />
MACIK W<strong>IN</strong>ERY 43<br />
FRANKRIJK<br />
CHAMPAGNE SELEQUE 44 CHAMPAGNE CHARTOGNE-TAILLET 45<br />
HUTEAU-HALLEREAU 46 PATTES LOUP 47<br />
GUILLEMOT-MICHEL 48 JEAN-CLAU<strong>DE</strong> LAPALU 49<br />
MAS <strong>DE</strong> LIBIAN 51 LES VIGNERONS <strong>DE</strong>STÉZARGUES 53<br />
LA CABOTTE 54 DOMA<strong>IN</strong>E DU JONCIER 55<br />
DOMA<strong>IN</strong>E VIRET 56 MONTIRIUS 58<br />
DOMA<strong>IN</strong>E COSTEPLANE 60 COSTES-CIRGUES 61<br />
DOMA<strong>IN</strong>E MAGELLAN 62 KHALKHAL-PAMIËS 63<br />
ITALIË<br />
LA LUNA <strong>DE</strong>L ROSPO 64 FORTETO <strong>DE</strong>LLA LUJA 65<br />
CASC<strong>IN</strong>A BARISEL 66
WE<strong>IN</strong>GUT J.J. A<strong>DE</strong>NEUER<br />
Duitsland - Ahr<br />
De Ahr is als regio echt wel een juweeltje, en op alle gebieden bijzonder. Als één van Duitslands kleinste regio’s met zo een 500ha wijngaard<br />
(wat slechts 0,5% is van de totale aanplant), <strong>be</strong>zit de regio het hoogste aandeel rode wijn van het land. Maar liefst 88% van de (vooral) steile<br />
wijngaarden zijn <strong>be</strong>plant met Spätburgunder, Frühburgunder, Dornfelder, Portugieser,… En dat mag gerust een verrassing zijn voor deze<br />
noordelijke ligging. Maar wie deze kleine regio al heeft <strong>be</strong>zocht, weet meteen waar het geheim ligt: zeer steile wijngaarden die als een soort<br />
groot natuurlijk amfitheater ideaal gepositioneerd zijn. Maar deze wijngaarden zijn verre van makkelijk te <strong>be</strong>werken, een wijnbouwer hier mag<br />
het harde werk niet ontzien om topkwaliteit te maken. Slechts weinige domeinen halen het <strong>be</strong>ste van de regio naar boven, en thans zijn er een<br />
10-tal domeinen die echt fantastische wijn maken. Ook Adeneuer heeft zich de laatste 10 jaar een plaats in deze top weten te <strong>be</strong>machtigen. En<br />
wat ons zo <strong>be</strong>valt aan hen is hun keuze voor de traditionele stijl: het fijn minerale, gekoppeld aan een zeer expressieve stijl komt prachtig naar<br />
boven. De broers Adeneuer <strong>be</strong>zitten percelen in de <strong>be</strong>ste wijngaarden, en 3 daarvan zijn Grosses Gewächs (Grand Cru): Ahrweiler Rosental,<br />
Neuenahrer Sonnen<strong>be</strong>rg en last but not least Duitslands kleinste Einzellage Walporzheimer Gärkammer, waar de 0,64ha volledig in handen zijn<br />
van het domein.<br />
De wijnen van Adeneuer zijn uitgesproken, krachtig maar nooit plomp of zwaar, met veel expressie zonder te <strong>be</strong>laden of opdringerig te zijn. Hun<br />
Spätburgunders worden terecht geplaatst bij het <strong>be</strong>ste wat in Duitsland aan rood te vinden is.<br />
Al meer dan 500 jaar is dit domein in familiehanden, en die lange traditie, samen met hun unieke terroir, geeft wijnen die niet imiteerbaar zijn.<br />
Wijnen die boeien, en dit van misschien wel ’s werelds <strong>be</strong>ste rode duif: Pinot Noir.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 BLANC <strong>DE</strong> NOIR €9,50<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, fris Bodem: Leisteen, loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Voor deze Blanc de Noir (wit gevinifieerd van Pinot Noir) worden geen extra vroeg geoogste druiven gebruikt (zoals vaak wat<br />
resulteert in een dunne, zielloze Blanc de Noir stijl). Voor deze wijn wordt de saignée methode gebruikt van perfect rijpe<br />
Spätburgunder druiven van de <strong>be</strong>tere percelen.<br />
Het resultaat mag er wezen: fijnkruidige, maar vooral floraal aroma. Fris en zacht. Rijk smaakgeheel, voldoende droog en krachtig.<br />
Mooie, fijne finale. Een verrassend, brede maaltijd<strong>be</strong>geleider.<br />
ROSÉ<br />
2012 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R WEISSHERBST €9,95<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, fris, zacht fruitig Bodem: Leisteen, loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Weissherbst kan je in feite vergelijken met een "vin gris", een stijl die zweeft tussen wit en rosé. In vergelijking tot de Blanc de Noir van<br />
het domein is hier een langer schilcontact, en dat resulteert in een fijne kleurtint. Maar wat zo leuk is, dat hier zowel accenten van witte<br />
wijn als rosé aanwezig zijn. Op geen enkel moment eenvoudig of te fruitig, alles zit hier lekker in balans. Discrete framboos een aar<strong>be</strong>i<br />
wisselen af met citrus en florale ondertonen. Sappig, fris en speels in de mond. Zeer leuk en zomers glas!<br />
Vanaf maart 2012<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN, AHRWEILER €10,50<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Oude, houten foeders<br />
Stijl: Medium, kruidig, fris Bodem: Leisteen, loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Aan de instapwijn herken je de klasse van een domein. Van dit glas Pinot Noir zijn we echt wild. Je hebt de juiste lichtvoetigheid wat je<br />
verwacht van de basiswijn, maar ook de ernst, de structuur en de mineraliteit van wat de Ahr regio zou moeten bieden in haar wijnen.<br />
De combinatie van percelen uit het leisteengedeelte, alsook van wijngaarden met een duidelijk loessaandeel geeft in deze wijn<br />
aroma's van vuursteen, braam<strong>be</strong>ssen en duidelijke kruidigheid. Heerlijke, sappige structuur, zinderende frisheid en een fijne afdronk.<br />
Wat kan je je in godsnaam meer wensen van een Pinot Noir in deze prijsklasse Dit is een fantastische prijskwaliteit en een must voor<br />
elke Pinot Noir liefheb<strong>be</strong>r.<br />
2010 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN, J.J. €13,50<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Oude, houten foeders<br />
Stijl: Medium, kruidig, mineraal Bodem: Leisteen, loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
In vergelijking tot de instapwijn worden hier oudere stokken gebruikt, maar het houtgebruik blijft ook hier voorzichtig: enkel oudere,<br />
houten foeders. Geen splinter barrique wordt hier gebruikt. Dat zou trouwens zonde wijn, want deze Pinot Noir is gestoeld op een<br />
verteterende finesse en mineraliteit. Heel subtiel en veelzijdig aroma van kruidige en zachtfrutige tonen. Opvallend fris in de mond,<br />
goede aciditeit, en een puristisch fruitgevoel met perfect geïntegreerde tannines. Afkomstig van percelen zowel van leisteen als loess<br />
en die combinatie werkt wonderwel in deze prachtige wijn voor finessezoekers.<br />
3
2011 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN, J.J. €13,50<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Oude, houten foeders<br />
Stijl: Medium, kruidig, mineraal Bodem: Leisteen, loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
In vergelijking tot de instapwijn worden hier oudere stokken gebruikt, maar het houtgebruik blijft ook hier voorzichtig: enkel oudere,<br />
houten foeders. Geen splinter barrique wordt hier gebruikt. Dat zou trouwens zonde wijn, want deze Pinot Noir is gestoeld op een<br />
verteterende finesse en mineraliteit. Heel subtiel en veelzijdig aroma van kruidige en zachtfrutige tonen. Opvallend fris in de mond,<br />
goede aciditeit, en een puristisch fruitgevoel met perfect geïntegreerde tannines. Afkomstig van percelen zowel van leisteen als loess<br />
en die combinatie werkt wonderwel in deze prachtige wijn voor finessezoekers.<br />
2009 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN, J.J. N°1 €25,90<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Zowel oude, houten foeders als gebruikte barriques<br />
Stijl: Medium tot krachtig, complex Bodem: In hoofdzaak loess, <strong>be</strong>etje leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Net als de "gewone" J.J. Spätburgunder is deze J.J. N°1 een selectie van verschillende percelen. In dit geval met een dominantie van<br />
percelen met oudere stokken die in een loessbodem gedijen. Het resultaat is één van de krachtigste Pinot Noir wijnen die Adeneuer<br />
maakt. Mooie kleurintensiteit en een aroma dat uitblinkt door krachtig fruit (braam<strong>be</strong>s). Uitgesproken smaakstructuur, prachtige<br />
tannine en een mooie minerale ondertoon. Nu al opvallend toegankelijk, maar jaren <strong>be</strong>waarpotentieel achter de kiezen.<br />
2008 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN, WALPORZHEIMER GÄRKAMMER GROSSES GEWÄCHS €54,00<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Barriques<br />
Stijl: Kracht en finesse, complex Bodem: Leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Walporzheimer Gärkammer is een wijngaard van superlatieven, en dat ondanks het feit dat het Duitslands kleinste Einzellage is<br />
(amper 0,68 ha). Deze topwijngaard is volledig in <strong>be</strong>zit van Adeneuer en geen moeite is hen teveel om hier één van Duitslands<br />
mooiste Pinot Noirwijnen te maken. De Gärkammer is een indrukwekkende wijngaard vol piepkleine, hallucinant steile terrassen die<br />
pal op het zuiden zijn gericht. "Misschien wel de warmste wijngaard aan de Ahr," laat Marc Adeneuer weten. De stokken zijn er<br />
gemiddeld 60 tot 80 jaar oud, en hier werken vraagt een enorme opoffering.<br />
Deze Gärkammer Grosses Gewächs is een pronkstuk onder de Duitse Pinot Noirs en kan moeiteloos mee met de wereldwijde top. De<br />
stokken die worden gebruikt voor deze wijn zijn 80 jaar oud, en afkomstig van het "filet"stuk uit de Gärkammer. De gebruikte stokken<br />
zijn nog op de originele onderstam en van een Pinot Noir selectie die na onderzoek in Geisemheim het nauwste verwant is met de oer<br />
Pinot Noir. Compacte trossen met zeer kleine <strong>be</strong>ssen zijn kenmerkend.<br />
In dit perceel oogsten is geen sinecure, en dat voor een <strong>be</strong>lachelijk rendement van nog geen 20 hl/ha. Ook in de kelder krijgt deze wijn<br />
de grootste zorg. Adeneuer koopt eiken vaten bij top tonnelier Tarensaud van hout dat minimaal 5 jaar in de lucht is gedroogd<br />
geweest. Dat geeft een bijzonder fijne houttoon mee dat de wijn op geen enkel moment domineert. Het degusteren van deze Grosses<br />
Gewächs is een absolute <strong>be</strong>levenis en is een vituoze expressie van finesse.<br />
Gault-Millau: 93/100<br />
4
WE<strong>IN</strong>GUT J. GEIL<br />
Duitsland - Rheinhessen<br />
Ongeveer anderhalve eeuw is de familie Geil in Bechtheim <strong>be</strong>kend als wijnbouwfamilie. De familie Geil-Bierschenk is de trotse en bijzonder<br />
sympathieke <strong>be</strong>zitter van dit domein. Thans is het de zoon Johannes die instaat voor het wijnmaken. Deze jonge kerel (°1977) is een echt<br />
supertalent en kreeg van Gault-Millau de titel "ontdekking van het jaar 2004" mee. Samen met zijn vader Karl, die gezien zijn decennia lange<br />
ervaring instaat voor de wijngaarden, echtgenote Elli en moeder Monika, verantwoordelijk voor de administratie is dit een hecht en hard<br />
werkend, succesvol team. Het geheim Lage rendementen, met respect voor de natuur werken, individuele aanpak per druivenras en een haast<br />
maniakale zoektocht naar kwaliteit. 15 jaar geleden was dit domein goede middelmaat, vandaag zonder enige twijfel bij de Duitse top. En<br />
wanneer je rekening houdt met de lage prijzen, dan weet je dat dit domein een echt pareltje is. Eéntje dat we koesteren, want dit domein heeft<br />
ons in 2000 als eerste het vertrouwen gegeven om te starten met Vinikus. Scoren doet Weingut Geil overal. In Duitsland zijn er de jaarlijkse<br />
medailles, zowel op regionaal vlak (Kammerpreismünze) als op nationaal vlak (DLG). Het hoogtepunt was het winnen van de staatsprijs in 1979,<br />
1996, 2000, 2003, 2004, 2006 en 20<strong>07</strong>. "Zelden <strong>be</strong>reikte een domein zo snel de top" vermeldt Gault-Millau, wat in de editie van 2004 werd<br />
<strong>be</strong>vestigd met "ontdekking van het jaar".<br />
De wijngaarden van Geil situeren zich op de zwaardere bodems rond Bechtheim. Als je de wijnen van Geil kort moet samenvatten, dan kom je<br />
uit bij: toegankelijk, sappig, uitgesproken. Een wijnstijl met een "glimlach".<br />
Algemeen is Rheinhessen het grootste Duitse wijnbouwgebied en is als het ware een gigantisch amfitheater van goed 26.000 ha. Opvallend is<br />
de jaarlijkse neerslag: in Bechtheim ligt dat rond de 400mm per jaar, minder dan de helft dan bij ons in Brussel.<br />
SCHUIMWIJN/CHAMPAGNE<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G SEKT BRUT €10,95<br />
Druif: Riesling Lagering: Vinificatie op inox, daarna 12 maanden sur latte<br />
Stijl: Mousserend, zacht Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Een hele mooie Sekt, de Duitse Crémant zeg maar. Fijne mousse, in de neus duidelijk Riesling getypeerd: perzik, appel, florale tonen.<br />
In de mond een mooi steekspel tussen de pareling, het fruit en de frisse accenten. Een hele toegankelijke schuimwijn met leuk<br />
evenwicht tussen fruit en frisheid.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 NOR<strong>DE</strong>N 49 €5,90<br />
Druif: Silvaner Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht, citrus Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Een dijk van een instapwijn, dat was het opzet waarmee we naar Johannes Geil zijn gestapt. Maar weinige andere domeinen slagen<br />
erin wijnen met zulke verbluffende prijskwaliteit te maken. Johannes pachtte voor ons een ha oudere Silvanerstokken van een collega.<br />
Zo kon hij de wijngaard naar zijn normen <strong>be</strong>werken. De keuze van Silvaner is niet onlogisch. Rheinhessen is namelijk het grootste<br />
Silvanergebied ter wereld. Een druif die in de Elzas <strong>be</strong>kend is als basis voor de eenvoudige wijnen. Bij Johannes <strong>be</strong>reikt deze druif<br />
echter een mooie diepgang en complexiteit. De bodem, die <strong>be</strong>staat uit een kalk, klei en leem is zeker één van de redenen. De<br />
rendementen werden <strong>be</strong>wust laag gehouden zodat de wijn kan terugvallen op een uitstekende mondvulling en structuur. In de neus<br />
nemen we aroma’s waar van limoen en grassige toetsen. Het mondgevoel is lekker sappig, rond en harmonisch waar de frisse<br />
limoentoetsen een hoofdrol spelen. Fijne, lange afdronk.<br />
"Norden 49" verwijst naar de breedtegraad en <strong>be</strong>nadrukt onze filosofie dat de <strong>be</strong>ste witte wijnen enkel in een relatief koel klimaat<br />
kunnen worden gemaakt. Er is ook een rode tegenpool: "Sud 43" en is gemaakt onder de hoede van Domaine Magellan. Beide wijnen<br />
vormen de instap van ons gamma en staan voor streektypische druiven uit de regio's waar we al jaren ons in specialiseren: Duitsland<br />
voor wit, Zuid-Frankrijk voor rood. Etiketten zijn ontworpen door Absoluut uit Leuven.<br />
2011 MUSKATELLER TROCKEN €7,50<br />
Druif: Muskateller Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht, aromatisch Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Rijpe muskaatparfums, met impressies van zoete sinaas en perzik, maar in de mond verrassend vinnig en strak, met roze<br />
pompelmoes en zesty bloedsinaasappel. Florale accenten. Dartel, frisse zuren en een strakdroge structuur.<br />
2011 SCHEUREBE TROCKEN €<br />
Druif: Scheure<strong>be</strong> Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht tot medium, aromatisch, fijn Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Uitgesproken, aromatische wijn met nuances van vlierbloesem, cassis en pompelmoes. Heel levendig droog, met wederom een<br />
opeenvolging van exotische aroma’s. Het blijft echter een raszuivere, speelse, droge wijn die zowel past als aperitief of bij de Oosterse<br />
keuken. Een lieveling.<br />
UITVERKOCHT, 2012 vanaf midden maart<br />
5
2011 WEISSBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN €6,95<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Speels, rond, zacht Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De instap Pinot Blanc van Geil is zeker geen eenvoudige basiswijn. Het toonaangevende wijnblad PersWijn schreef het volgende: we<br />
mogen genieten van dit smakelijke glas, met de voor deze druif zo typische kruidigheid, wat appel, gele pruimen, rins-fris, niet<br />
<strong>be</strong>endroog, kweepeer, zacht en smaakvol.<br />
2011 WEISSBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN "S" €<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Inox, klein gedeelte op gebruikte houten vaten<br />
Stijl: Medium tot vol, sappig, zacht Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Met jaargang 2011 was het bij Geil tijd voor een aantal veranderingen. Het assortiment werd nu duidelijk in drie lijnen ingedeeld. De<br />
instap krijgt een wit etiket, met middengamma (de "S" wijnen) een blauw etiket en het topgamma (met vermelding van de wijngaard)<br />
een zwart etiket.<br />
Oudere stokken, <strong>be</strong>perkte rendementen en een langere rusttijd op vat. Deze Pinot Blanc is duidelijk van de rijkere stijl. Heerlijke<br />
aroma's van pompelmoes, peer en wit fruit. Mollig-fris in de mond met een lange sappige finale. Als je dit proeft, dan weet je dat Pinot<br />
Blanc absoluut geen eenvoudige druif is, deze wijn heeft duidelijk heel wat gastronomische allures.<br />
UITVERKOCHT, jaargang 2012 vanaf maart <strong>2013</strong><br />
2011 CHARDONNAY TROCKEN "S" €11,50<br />
Druif: Chardonnay Lagering: Barrique<br />
Stijl: Krachtig, vet, vol, rond Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Chardonnay in Duitsland Wel, proef dit en overtuig jezelf want alleen al de aroma’s zijn indrukwekkend: blonde tabbak, gerookte en<br />
de zuiverste ananas. Heel mollige smaak, boordevol sappige ananas en discrete houttonen. Lange, volle afdronk met een punt<br />
frisheid en steeds winnen aan precisie. Lekker glas!<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN €<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht, wit fruit, speels Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Onklopbare prijs/kwaliteit ! Voor zijn prijs is dit één van de <strong>be</strong>ste witte wijnen op de Belgische markt. Een rasechte Riesling, met de<br />
klassieke edele zuren die echter niet agressief zijn. Deze wijn wordt verder nog gekenmerkt door een aangename fruittoets (wit fruit<br />
zoals witte perzik en citrus).<br />
UITVERKOCHT, jaargang 2012 vanaf midden <strong>feb</strong>ruari <strong>2013</strong><br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN "S" €9,60<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium tot vol, fruitig droog Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Met jaargang 2011 was het bij Geil tijd voor een aantal veranderingen. Het assortiment werd nu duidelijk in drie lijnen ingedeeld. De<br />
instap krijgt een wit etiket, met middengamma (de "S" wijnen) een blauw etiket en het topgamma (met vermelding van de wijngaard)<br />
een zwart etiket.<br />
Deze Riesling trocken "S" is wat daarvoor als Riesling Spätlese trocken gekend stond. Aan de kwaliteit is niet veranderd, integendeel,<br />
je merkt dat Johannes jaar na jaar nog preciezer, nog fijner werkt. Een neus die het midden houdt tussen rijp fruit, zelfs licht exotisch<br />
getint en een onderbouw van zachte mineralen en een fijne kruidigheid. Ook het mondgevoel toont heel wat vet en concentratie,<br />
zonder dat de frisheid verloren gaat. De aanzet is lekker sappig en fruitig, het verlengde mooi droog en elegant. Voor deze prijs een<br />
absolute klasbak!<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN GEYERSBERG €14,50<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Krachtig, sappig, geel fruit Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Het Riesling pronkstuk van Johannes! Zeer selectieve oogst, spontane gisting. Mineraal aroma verweven met citrus en perzik. Zeer<br />
zuiver en krachtig in de mond, fijn, zacht puntje fruit en zuren, minerale smaak. Echt mooie structuur en afdronk, zeer harmonisch en<br />
sappig. Een geweldige Riesling!<br />
WITTE WIJN HALFDROOG<br />
2010 RIESL<strong>IN</strong>G SPÄTLESE FE<strong>IN</strong>HERB, GEYERSBERG €9,10<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, fruitig halfdroog Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Een halfdroge Rieslingstijl uit de <strong>be</strong>ste wijngaard van Geil. De puurheid van de Spätlese trocken wordt <strong>be</strong>houden: rijpe aroma's van<br />
geel fruit, verder appel en witte perzik. In de mond krijg je een heel sappig accent, met een boeiende combinatie van fruit, veel frisheid<br />
en een klein puntje restzoet, wat ze in Frankrijk "sec tendre" noemen. Op geen moment breekt de fijne restsuiker (15-tal gr) door. Een<br />
wijn, die gastronomisch opvallend veel aankan.<br />
6
2011 MÜLLER-THURGAU 1L €5,60<br />
Druif: Müller-Thurgau/Rivaner Lagering: Inox<br />
Stijl: Fruitig lichtzoet Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 1 l<br />
Elk jaar weer een klassieker. Fruitig, floraal, zacht en aangenaam. Een echte terrasjeswijn. Voor een literfles krijg je hier echt waar<br />
voor je geld : verfijnd exotisch (zelfs wat muskaattoetsen) en sappig, evenwichtig in de mond. Eerder fruitig dan echt zoet.<br />
2011 SCHEUREBE KAB<strong>IN</strong>ETT €6,7<br />
Druif: Scheure<strong>be</strong> Lagering: Inox<br />
Stijl: Fruitig lichtzoet Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Lichtgele kleur. Schitterend en kristalzuiveraroma van vlierbloesem, kruis<strong>be</strong>ssen, cassis en passievrucht. Doet haast exotisch aan. De<br />
smaak is heerlijk fris, met een zoete ondertoon. Ook hier komen de exotische aroma’s prachtig naar voren. Zeer elegante en sappige<br />
finale. Frisse zuren.<br />
WITTE WIJN ZOET<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G SPÄTLESE €9,60<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Verfijnd en friszoet Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Nog zo een pareltje van het Weingut Geil. Fantastische gele perzik en honingtoetsen in de neus. De smaak is mineralig gevuld, vol<br />
finesse en een sappig steekspel tussen fruit en verfrissende zachte zuren. Lange en fijne afdronk. Filmend van structuur. Een<br />
natuurtalent, die pas aan het <strong>be</strong>gin van zijn ontwikkeling staat. Een persoonlijke lieveling. Kan 10 jaar mee.<br />
2009 HUXELREBE AUSLESE €8,95<br />
Druif: Huxelre<strong>be</strong> Lagering: Inox<br />
Stijl: Edelzoet, exotisch Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,5 l<br />
Huxelre<strong>be</strong> is zonder twijfel één van de specialiteiten van Weingut Geil. Dat herken je snel in deze wijn: boordevol exotisch fruit stijl<br />
passievrucht, rabar<strong>be</strong>r, mango en gekonfijte limoen. Crèmerige smaak, lang en breed, doorspekt met flink wat zuren. Super<br />
prijskwaliteit!<br />
2011 GEWÜRZTRAM<strong>IN</strong>ER AUSLESE €10,50<br />
Druif: Gewürztraminer Lagering: Inox<br />
Stijl: Edelzoet, rijk, aromatisch Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,5 l<br />
Een buiten<strong>be</strong>entje, want deze wijn maken was niet de <strong>be</strong>doeling. Maar toen het oogstteam klaarstond om de druiven voor de<br />
Gewürztraminer Spätlese te oogsten werden alle Botrytisdruiven eerst weggehaald. Deze druiven waren zo gezond dat Johannes<br />
<strong>be</strong>sloot ze apart te verwerken. Het resultaat is ernaar: slechts 300l, maar met een indrukwekkende concentratie van 135° Oechsle<br />
(wat in feite een Beerenauslese is). Uitgesproken aroma's van honing, lychee, noga en gekonfijt geel fruit. Lekker rijk en vol in de<br />
mond, met een zoete toon die wel heel aromatisch overkomt. Lange finale met een fijn zuurtje. Omwille van de kracht kan dit glas heel<br />
wat desserts aan.<br />
2011 RIESLANER BEERENAUSLESE €15,95<br />
Druif: Rieslaner Lagering: Inox<br />
Stijl: Edelzoet, vol, verfijnd Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,375 l<br />
De kracht van een grote zoete wijn, zit hem in het finesserijk spel tussen fruit en aciditeit. Wanneer je dit glas <strong>be</strong>kijkt, sta je gewoon<br />
paf van het sublieme spel tussen al deze componenten. Deze Beerenauslese blinkt uit door een schitterende elegantie in de smaak,<br />
met een ellenlange, complexe afdronk. Jaar na jaar <strong>be</strong>wijst Johannes Geil zijn talent voor ook dit type van wijn.<br />
2011 HUXELREBE TROCKENBEERENAUSLESE €27,90<br />
Druif: Huxelre<strong>be</strong> Lagering: Inox<br />
Stijl: Edelzoet, vol, intens Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,375 l<br />
Dit hoort zonder twijfel bij het <strong>be</strong>ste wat in Duitsland aan edelzoet wordt gemaakt: onwaarschijnlijke dikte, aroma’s van rabar<strong>be</strong>r,<br />
mango, noga, rozijnen en honing. Dik in de mond, ellenlang en crèmerig. En dan komt er plots een peloton zuren opzetten zodat het<br />
geheel verfrist wordt. Groot. Meditatiewijn, dessert op zich.<br />
7
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2012 DORNFEL<strong>DE</strong>R TROCKEN €7,35<br />
Druif: Dornfelder Lagering: Inox<br />
Stijl: fruitig, geen tanine Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dornfelder is een druif die in de jaren '50 van vorige eeuw is ontstaan door de druiven Heroldre<strong>be</strong> met Helfensteiner te kruisen.<br />
Opvallend is dat ook het vruchtvlees is gekleurd.<br />
Diep purperen kleur. Geurt prachtig naar rijpe <strong>be</strong>ssen en rode neusjes (snoep). Ideaal bij uw Italiaanse pastagerechten.<br />
2011 FRÜHBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN €11,10<br />
Druif: Frühburgunder Lagering: Mix van houten foeders, 2e en 3e jaars barrique<br />
Stijl: Medium, koffie, ceder Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Frühburgunder is een zeer oud druivenras dat ook wel als “Pinot Madeleine” <strong>be</strong>kend staat. Het is een mutant van Pinot Noir, maar rijpt<br />
vroeger, heeft een relatief krachtige structuur en kan ondanks de lagere zuurtegraad mooi ouderen.<br />
In de neus krachtige cacao, cederhout, donkere chocolade 'noir de noir' en zwart fruit zoals donkere kersen. Nog zeer jeugdige<br />
smaak, waar het typische chocoladebittertje een paringsdans aangaat met het geprononceerde fruit. Heel vlezig rood fruit en een<br />
gevoel van mokka en cederhout. Geweldige complexiteit en diepgang. De wijn blijft door de zachte tannines soepel en rond.<br />
2011 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN "S" €13,90<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Zowel nieuwe als gebruikte barriques<br />
Stijl: Verfijnde kracht, complex Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is terug een pracht van een Pinot Noir, nog lekker jeugdig, maar heeft alles in zich om binnen enkele jaren het <strong>be</strong>ste van zichzelf te<br />
geven. Subtiele gerookte impressies en ceder gaan mooi met de donkere fruitimpressies. Vraagt een uurtje verblijf in de karaf om de<br />
aroma’s <strong>be</strong>ter te ontplooien. Krachtige smaak, met weer zachte houttonen en kersenfruit, je kan hier haast over een vlezige Pinot Noir<br />
spreken! Mooie gekruide finale. Ondanks de jeugd al mooi toegankelijk. Schitterende Pinot Noir voor de prijs.<br />
2011 CABERNET DORZA "S" €13,90<br />
Druif: Ca<strong>be</strong>rnet Dorza Lagering: Barrique<br />
Stijl: Krachtig, fruitig, zacht Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dornfelder kan op zicht wel leuke wijnen geven, maar echt structuurwijn zit er niet in, laat staan enige echte complexiteit. In de jaren<br />
'90 heeft men Dornfelder gekruist met Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon. Het resultaat is Ca<strong>be</strong>rnet Dorza, een druif die het fruit van Dornfelder<br />
combineert met de kracht van Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon.<br />
Een diepe zwarte kleur. Een intens aroma van krachtige vanille en vlier<strong>be</strong>ssen. De smaak gaat uitbundig van start, met dezelfde<br />
fruitkorven vol cassis en andere rode <strong>be</strong>ssen. Lange afdronk en <strong>be</strong>waarpotentieel.<br />
8
WE<strong>IN</strong>GUT SAN<strong>DE</strong>R<br />
Duitsland - Rheinhessen<br />
De immer goedlachse Stefan Sander (°1975) staat haast symbool voor de nieuwe generatie wijnbouwers in Duitsland: modern ingesteld en veel<br />
respect voor de traditie. En dat hier traditie heerst, <strong>be</strong>wijst hun decennia lange ervaring met biologische wijnbouw: sedert de jaren ’50 worden<br />
niet-natuurlijke <strong>be</strong>handelingen in de wijngaard gebannen. Het domein is ongeveer 20 ha groot en is gesitueerd op enkele kilometers van het<br />
Weingut Geil. Door hun jaren lange ervaring staan hun wijnen synoniem voor eerlijke kwaliteit. Bovendien <strong>be</strong>zittende wijnen een uitstekende<br />
prijs/kwaliteitsverhouding. Alle wijnen zijn even kristalzuiver als karaktervol. Opvallend is de oriëntatie voor echt droge wijnen: Stefan is niet echt<br />
een zoete<strong>be</strong>k en kiest daarom openlijk voor minerale, droge wijnen die heel speels en veelzijdig voor de dag komen.<br />
Het stijlverschil met de wijnen van Geil is opvallend. We zitten hier eveneens in het warme, droge gedeelte van Zuid-Rheinhessen, maar de<br />
wijngaarden van Stefan Sander zijn eerder oostelijk georiënteerd. Ook vind je hier zanderige kalk terug, een restant van de oude rivier<strong>be</strong>dding<br />
van de Rijn. Sinds 2005 zien we op dit domein een duidelijke kwaliteitsstijging en dat kent onmiddellijke resultaten in de pers: zowel in<br />
Eichelmann als Gault-Millau steeg dit domein in de ranking.<br />
SCHUIMWIJN/CHAMPAGNE<br />
RIESL<strong>IN</strong>G SEKT BRUT PRESTIGE €13,00<br />
Druif: Riesling Lagering: 15 maanden sur lattes<br />
Stijl: Mousserend, mineraal Bodem: Zanderige kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Op de zanderige kalkbodems ontstaan sowieso al mooie, minerale Riesling. Ideaal ook om een frisse schuimwijn van te maken. Met<br />
deze Brut Prestige heb<strong>be</strong>n we meteen het <strong>be</strong>ste wat Sander aan bub<strong>be</strong>ls maakt. Fijne witte pitvruchten, appel en citrusaccenten.<br />
Mooie structuur en pittige aciditeit. Veel finesse en lengte. Knap staaltje schuimwijn!<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 TRIO TROCKEN €7,50<br />
Druif: Kerner, Müller-Thurgau/Rivaner, Pinot<br />
Lagering: Inox<br />
Blanc/Weissburgunder<br />
Stijl:<br />
Inhoud:<br />
Fruitig, licht, zacht & speels<br />
0,75 l<br />
Bodem: Zanderige kalk<br />
Fijn exotisch aroma, elegant en zacht in de mond. Fris fruit blijft nazinderen. Heel zuiver product, bovendien superzacht en vederlicht<br />
verteerbaar. Verrassende combinatie, en bovenal zachte wijn<br />
2011 WEISSBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN €7,95<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, zacht Bodem: Zanderige kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Het zuiden van Rheinhessen is een ideale biotoop voor Pinot Blanc. Het is er niet alleen een tik warmer en vooral droger, je vindt er<br />
vooral heel wat kalk in de bodem. Rond, toegankelijk, sappig. Aroma’s van peer, pompelmoes en limoen. Mooi frisrond in de mond,<br />
elegant en krachtig tegelijk. Tof glas Pinot Blanc!.<br />
2011 WEISSBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN MICHELSBERG €13,50<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Gebruikte barriques, oude houten vaten<br />
Stijl: Vol, zacht Bodem: Zanderige kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Het zuiden van Rheinhessen is een ideale biotoop voor Pinot Blanc. Het is er niet alleen een tik warmer en vooral droger, je vindt er<br />
vooral heel wat kalk in de bodem. Deze Michels<strong>be</strong>rg Weisburgunder is het Pinot Blanc pronkstuk van het huis. Rijpe aroma's van<br />
peer, zeste van sinaasappel en wat vlierbloesem. Op de achtergrond fijne vanille en sesam. Heerlijk vol in de smaak, lekker<br />
toegankelijk met schitterend evenwicht. Zonder twijfel een top Pinot Blanc!<br />
2011 SAUVIGNON BLANC TROCKEN €11,00<br />
Druif: Sauvignon Blanc Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, mineraal Bodem: Zanderige kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Het zuiden van Rheinhessen is een ideale biotoop voor Sauvignon Blanc. Het is er niet alleen een tik warmer en vooral droger, je vindt<br />
er vooral heel wat kalk in de bodem. Combineer dit met de stijl van Sander (droog, maar nooit te strak) en je krijgt een leuk glas<br />
Sauvignon.Langs de ene kant wat groene accenten (buxus, kruis<strong>be</strong>s en groene paprika), langs de andere kant passievrucht en<br />
meiklokjes. Opvallend sappig in de mond met een zachte, niet te nerveuze finale.<br />
9
2011 GRAUBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN, WESTHOFENER €11,00<br />
Druif: Pinot Gris/Grauburgunder Lagering: Inox & oude, houten foeders<br />
Stijl: Krachtig, vol, mineraal Bodem: Kalk & loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Voor deze wijn laat Stefan de druiven volrijp worden, zonder overrijpheid. Hij wil de combinatie van rijkheid en frisheid in de wijn<br />
<strong>be</strong>reiken. Na vergisting op inox cuves rijpt de wijn enkele maanden op grote houten vaten van 1.200 liter. De neus is floraal, mineraal<br />
met een ondertoon van limoen en nootjes. Krachtig smaakgeheel, breed in zijn structuur met een lichte houttoon. Lange, krachtige<br />
finale.<br />
2011 CHARDONNAY TROCKEN €11<br />
Druif: Chardonnay Lagering: Vaten van ca. 1200 liter, 5 jaar oud<br />
Stijl: Medium tot vol, zacht Bodem: Zanderige kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Het zuiden van Rheinhessen is een ideale biotoop voor Chardonnay (trouwens ook voor alle Pinot varianten). Het is er niet alleen een<br />
tik warmer en vooral droger, je vindt er vooral heel wat kalk in de bodem. Combineer dit met de stijl van Sander (droog, maar nooit te<br />
strak) en je krijgt een leuk glas Chardonnay.Een hele mooie en bovenal elegante Chardonnay van Sander. Fris, mineraal maar tegelijk<br />
vol en evenwichtig. Het zeer discrete houtgebruik zorgt voor een subtiele noot. Zeer mooi!.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN €7,95<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht, citrus Bodem: Zanderige kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Het andere Rieslinggezicht ! Meibloesems, sterfruit en kruis<strong>be</strong>ssen, gebouwd op minerale fundamenten. Strakdroge smaak, sappig<br />
eindigend, vol finesse en witte pitvruchten. Meer dan alleen een basisriesling.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN "S" €11,00<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, mineraal Bodem: Zanderige kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De bodem waarop de stokken zijn gegroeid <strong>be</strong>staat uit een zanderige kalkbodem, en vooral van wijngaarden uit Mettenheim die op de<br />
helling liggen met een oostelijke oriëntatie. Dat geeft enerzijds minerale en frisse toetsen. Anderzijds krijg je zuiver fruit zoals citrus,<br />
abrikoos en ananas. De smaak is heerlijk droog, zelfs wat strak; elegant met sappig fruit en een lange verfijnde afdronk. Op en top<br />
finessewijn.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN €9,10<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Gebruikte houden vaten<br />
Stijl: Licht, speels, zacht Bodem: Zanderige kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De lichte kersrode kleur laat al een heerlijke lichtvoetigheid vermoeden, en dat is ook de <strong>be</strong>doeling van dit glas: speels, elegant. In de<br />
neus een parade van fijn rood fruit. De smaak is licht, maar prachtig in evenwicht en fijn. Ideaal bij de lichtere maaltijden, of gekoeld<br />
op een zomers terras. Een eerlijk, compromisloos glas Pinot Noir.<br />
2010 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN "S" €13,50<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: 3 tot 5 jaar oude barriques<br />
Stijl: Medium, elegant Bodem: Zanderige kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Voor deze Pinot Noir gebruikt Stefan percelen met oudere stokken, en lagere rendementen dan voor zijn instap. De elevage ge<strong>be</strong>urt<br />
in 3 tot 5 jaar oude barriques en dit gedurende een 15-tal maanden. Een Pinot Noir die een fijne structuur <strong>be</strong>zit, met fijn gerookte<br />
tonen in de neus. Heerlijk evenwichtig in de mond, met amandel, rijpe rode vruchten en elegante tannines.<br />
2009 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN, MICHELSBERG €18,80<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Barriques<br />
Stijl: Krachtig, complex, fijn Bodem: Klei, kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Wat een mooi glas Pinot Noir: van een oud perceel vlakbij de Geyers<strong>be</strong>rg met een hoger kalkaandeel. Dit perceel draagt eigenlijk de<br />
naam "von der Mulde", maar de Duitse wijnwetgeving laat niet toe deze oude <strong>be</strong>naming te gebruiken.Een zacht kruidige stijl met fijne<br />
houttonen. Mooie kracht, maar nooit te dominant en zo kan de finesse spreken. Complex en lang. Kan probleemloos enkele jaren<br />
mee.<br />
10
WE<strong>IN</strong>GUT GEHR<strong>IN</strong>G<br />
Duitsland - Rheinhessen<br />
Nog een domein uit Rheinhessen Ja, maar van een totaal andere stijl dan Geil, Sander en Wittmann. We zitten in het noordoosten van de<br />
regio, en op de flanken van de Rijn domineert een unieke bodemsoort: rode leisteen. Het is hier dat Diana en Theo Gehring sinds 1995<br />
prachtige prijskwaliteitswijnen maken. Doorheen alle wijnen zit de mineraliteit van de sterk ijzerhoudende bodem mooi doorweven, gekoppeld<br />
aan een flinke concentratie. Dit <strong>be</strong>reikt een climax in hun prachtige Pettenthal Riesling, een Grand Cru waardig. Ook de rode wijnen zijn<br />
pareltjes: we heb<strong>be</strong>n lang gezocht naar een Frühburgunder die het niveau van Geil kan <strong>be</strong>reiken. Geen makkelijke opdracht, maar proef en<br />
overtuig jezelf.Qua klimaat is dit een warm, maar vooral droog gedeelte in de Duitse wijngebieden. De bodem van rode leisteen is niet echt een<br />
waterreservoir waardoor vooral jonge aanplant in <strong>be</strong>paalde jaren het lastig kan heb<strong>be</strong>n. Deze omstandigheden dwingen de wortels echter diep<br />
op zoek te gaan naar water. Op papier is dit één van de mooiste Rieslingterroirs in Duitsland, maar te weinig wijnbouwers op de "Roter Hang"<br />
spelen het potentieel ten volle uit. Wat ook leuk is, is dat Gehring net zoals Geil er een hele charmante en toegankelijke wijnstijl op nahoudt. Alle<br />
wijnen zijn een combinatie van sappigheid met duidelijke minerale ondertonen. Diana en Theo zijn bovendien zeer sympathieke wijnbouwers,<br />
waarmee we op korte tijd een hechte band mee heb<strong>be</strong>n. Ze heb<strong>be</strong>n 2 mooie vakantie-appartementen, en een Italiaans geïnspireerd restaurant.<br />
En heb je een mobilhome Neem dan plaats tussen de wijngaarden, waar alle faciliteiten zijn voorzien. Je ziet, een domein dat “af” is en een<br />
<strong>be</strong>zoek meer dan waard.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2012 GRAUBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN €7,95<br />
Druif: Pinot Gris/Grauburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, sappig, mineraal Bodem: Rode leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is helemaal geen dun afkooksel van het grote Pinot Gris werk. Met aroma’s van peer, frisse limoen en bloesem, gekoppeld aan<br />
een puntje vet is dit een leukerd. Goed droog ook.<br />
2011 CHARDONNAY TROCKEN €<br />
Druif: Chardonnay Lagering: Oude, houden foeders<br />
Stijl: Medium tot vol, rond Bodem: Rode leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Blind zou je deze Chardonnay niet meteen als Duits <strong>be</strong>stempelen. Maar dit is wel een lekker glas Chardonnay. Een schitterende mix<br />
van zacht fruit, toetsen van brioche en ook wat mineraliteit. Krachtig in de smaak, goed droog, sappig en breed. Mooie prijskwaliteit.<br />
UITVERKOCHT, jaargang 2012 vanaf einde maart<br />
2012 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, RIVERSI<strong>DE</strong> €7,95<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, fruitig, mineraal Bodem: Rode leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze instapriesling van Gehring is perfect samen te vatten als “lekker”! Inderdaad, barst van het sappige fruit, opvallend ronde<br />
structuur met een zachte finale. Niet het strakke Rieslingtype, wel een fruitige verleider…. Riverside wijst naar de wijngaard die vlak<br />
aan de Rijn liggen. Deze ligt aan de voet van de "roter Hang" en <strong>be</strong>schikt dus ook over de rode leisteen.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, AUFLANGEN €9,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Oude, houten foeders<br />
Stijl: Medium, complex, sappig, mineraal Bodem: Rode leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze Auflangen komt volledig van de steile “roter Hang”, een helling <strong>be</strong>staande uit rode leisteen. De expositie is naar het zuid /<br />
zuidoosten, en de druiven worden hier zeer rijp. Door de spontane gisting in de kelder (dus nooit toevoeging van externe gisten) en<br />
het gebruik van oude, houten foeders krijg je een heel puur en weelderig glas wijn. Aroma’s van rijpe perzik, ananas, honing. In de<br />
mond rond, en toch fris tegelijk met uitgesproken geel fruit. Heel sappige stijl van Riesling.…<br />
2008 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, HIPP<strong>IN</strong>G €14,75<br />
Druif: Riesling Lagering: Oude, houten foeders en inox<br />
Stijl: Krachtig, mineraal Bodem: Rode leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Het pronkstuk qua droge Riesling bij Gehring. Vaak zijn de iets koelere jaren de <strong>be</strong>ste voor dit type. Dan krijg je de heerlijke<br />
combinatie van kracht en frisheid. Deze topriesling is lang nog niet aan het einde, en is tegelijk complex en toegankelijk. Knap staaltje!<br />
11
2010 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, PETTENTHAL €18,50<br />
Druif: Riesling Lagering: Oude, houten foeders en inox<br />
Stijl: Krachtig, mineraal Bodem: Rode leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Het schitterende wijndorp Nierstein <strong>be</strong>schikt maar liefst over 6 Grand Cru wijngaarden, en dat zijn er niet veel anderen gegund in<br />
Duitsland. Dat zegt alleszins iet van het potentieel. Van al die Grand Cru's is Pettenthal misschien wel de <strong>be</strong>ste, of zeker zowat de<br />
meest markante. In juiste omstadigheden is een Pettenthal Riesling gekenmerkt door een magistrale fruitexpressie in de jeugd, en na<br />
jarenlange rijping volgt dan de uitgesproken mineraliteit.<br />
Van die glas Gehring zijn we helemaal weg: dit is tot op heden de mooiste Riesling van Gehring die we al in het glas kregen. De<br />
rendementen waren <strong>be</strong>lachelijk laag (nog geen 20 hl/ha), de druiven kerngezond en fenolisch perfect rijp. De heerlijke zuurstructuur<br />
gaat virtuoos gepaard met ruim aanwezig geel fruit: perzik en ananas. Ook in de neus hyperpuur met een kruidige achtergrond.<br />
Zonder twijfel grote Riesling van een machtige wijngaard.<br />
WITTE WIJN ZOET<br />
2009 RIESL<strong>IN</strong>G SPÄTLESE, REHBACH €9,50<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, verfijnd zoet Bodem: Rode leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Wat een heerlijke en verfijnde zoete Riesling. Doordat deze wijn al een paar jaar ouder is heb je rijpe aroma's van geel fruit en acacia.<br />
De mond is één en al balans met een subtiel spel tussen het fruit en de zuren. Op geen enkel moment vermoeiend.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 FRÜHBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN €10,70<br />
Druif: Frühburgunder Lagering: Oude, houten foeders<br />
Stijl: Verfijnd, zacht, gerookt Bodem: Rode leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Frühburgunder is een oud druivenras, en is een natuurlijke mutatie uit Pinot Noir. Weinig aanplant is hiervan nog maar terug te vinden<br />
(ca. 250 ha).<br />
Lichte kleur. In de neus fijne cacao, cederhout, donkere chocolade 'noir de noir' en zwart fruit zoals donkere kersen. Prachtige finesse<br />
in de mond, met veel rijpe kersen, lichtjes fumé, koffie en mokka. Lange finale met een opvallen veel vlezigheid. Zacht, soepel,<br />
toegankelijk en toch een mooie complexiteit zijn de codewoorden bij deze wijn!<br />
2011 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN €10,70<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Oude, houten foeders<br />
Stijl: Verfijnd, mineraal, speels Bodem: Rode leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Medium rood in het glas. Heerlijke aroma van klein bosfruit, kers, rode <strong>be</strong>s. Maar ook hinten van koffie, chocolade en ceder. Mooie<br />
structuur, merkbaar Pinot Noir fruit en een fijne zuurtegraad. Schitterend glas Pinot Noir voor de prijs.<br />
12
WE<strong>IN</strong>GUT WITTMANN<br />
Duitsland - Rheinhessen<br />
Weingut Wittmann is een <strong>be</strong>grip, een icoon, een ster aan de Duitse wijnhemel. Philipp Wittmann is zonder twijfel één van Duitslands meest<br />
getalenteerde producenten en inzake Riesling wereldklasse. Zijn doorgedreven biodynamische werkwijze, gekoppeld aan een grondige kennis<br />
van bodem geeft droge Rieslings die hun gelijke niet kennen. Dit is absolute wereldklasse. Elk jaar horen zijn Grosse Gewächse (zijn “Grand<br />
Crus” zeg maar) tot het <strong>be</strong>ste wat in Duitsland wordt gemaakt. Van deze wijnen heb<strong>be</strong>n een zeer <strong>be</strong>perkt aantal flessen in voorverkoop.<br />
Daarnaast zijn er ook enkele “instapwijnen” <strong>be</strong>schikbaar. Stuk voor stuk indrukwekkend.<br />
Het geheim van Philipp zit hem op meerdere niveaus. Met talent alleen komt je er niet: Philipp is een Rieslingvirtuoos. En hij heeft het geluk om<br />
oude wijnstokken te <strong>be</strong>zitten in één van Duitslands <strong>be</strong>ste wijngaarden: Morstein. In dit stuk van Rheinhessen komt de oude kalkbodem van een<br />
miljoenen jaren oud binnenmeer terug naar boven. Philipp speelt deze "kalk" helemaal uit in zijn wijnen: een zeer strakke, puristische en<br />
bovenal precieze stijl. Voor de Rieslingliefheb<strong>be</strong>r pur sang!<br />
En voor wie de link met de andere producenten uit ons gamma zou afvragen Wel, Philipp is niet alleen de <strong>be</strong>ste vriend van Johannes Geil,<br />
maar is tevens de echtgenoot van Eva Clüsserath. Een uitzonderlijk, kwalitatief duo!<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 WEISSBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN "100 HÜGEL" €8,80<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Grote houten foeders van ca. 4-5 jaar<br />
Stijl: Medium, strak Bodem: Kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Helder in het glas. Aroma van pompelmoes, limoenzeste, blonde tabbak, licht gerookt. Krachtige smaakaanzet, flink wat structuur,<br />
goed droog en strak. Lange afdronk met blijvende kracht waar het verfijnde hout nog eens langskomt.<br />
Het eigenlijke Wittmann gamma is gekend omwille van zijn strakheid. Met de “100 Hügel” wijnen creëerde Philipp Wittmann een nieuw<br />
gamma van 3 wijnen (een Silvaner, een Pinot Blanc en een Riesling), afkomstig van het heuvelachtige binnenland van Rheinhessen<br />
(vandaar “Hügel”), alsook van de jongere stokken van zijn eigen kalkwijngaarden. Dit zijn wijnen die in hun jeugd toegankelijker zijn<br />
dan de andere Wittmann wijnen, maar duidelijk de kwaliteitsstempel dragen van het domein.<br />
2011 CHARDONNAY TROCKEN "S" €<br />
Druif: Chardonnay Lagering: Barriques<br />
Stijl: Breed, krachtig Bodem: Kalk, zanderige leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze wijn staat eveneens quasi elk jaar in de top 10 van <strong>be</strong>ste witte Pinot in Duitsland (waar dus ook Chardonnay onder valt). De<br />
reden is simpel: pure kalkbodem, de juiste temperatuur, lage rendementen, gedoseerd houtgebruik én een virtuoos aan het werk.<br />
Grote wijn met veel toekomst.<br />
UITVERKOCHT<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN "100 HÜGEL" €<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht tot medium, sappig, zacht fruit Bodem: Kalk en loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De basisgedachte van de "100 Hügel" is duidelijk: een heel toegankelijk stijl, expressief en sappig met duidelijke citrusaccenten<br />
Excellente prijskwaliteit.<br />
Met "100 Hügel” wijnen creëerde Philipp Wittmann een nieuw gamma van 3 wijnen (een Silvaner, een Pinot Blanc en een Riesling),<br />
afkomstig van het heuvelachtige binnenland van Rheinhessen (vandaar “Hügel”), alsook van de jongere stokken van zijn eigen<br />
kalkwijngaarden. Dit zijn wijnen die in hun jeugd toegankelijker zijn dan de andere Wittmann wijnen, maar duidelijk de<br />
kwaliteitsstempel dragen van het domein.<br />
UITVERKOCHT, 2012 vanaf einde <strong>feb</strong>ruari<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN €<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox en oude, houten foeders<br />
Stijl: Mineraal, verfijnd, strak Bodem: Kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze riesling is een selectie van verschillende percelen uit de kalkwijngaarden rond het dorp Westhofen. Quasi alle wijngaarden zijn<br />
zuid/zuidoost georiënteerd zodat een combinatie van zeer fijn fruit en een complexe mineraliteit wordt <strong>be</strong>reikt.<br />
Dit is de eigenlijke “instapriesling” van Philipp (althans van zijn kalkpercelen rond het dorp Westhofen). Wat een puur een glas<br />
Riesling! De fijnste abrikozen, minerale vulling en een lange, speelse afdronk. Mooi droog ook. Een veelzijdige maaltijd<strong>be</strong>geleider.<br />
Kan vele jaren mee.<br />
UITVERKOCHT, 2012 vanaf einde <strong>feb</strong>ruari<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN "WESTHOFENER" €<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox en oude, houten foeders<br />
Stijl: Mineraal, verfijnd, strak Bodem: Kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze riesling “Westhofener” is een selectie van verschillende percelen uit de Grand Cru wijngaarden het dorp Westhofen. Quasi alle<br />
wijngaarden zijn zuid/zuidoost georiënteerd zodat een combinatie van fruit en een complexe mineraliteit wordt <strong>be</strong>reikt.<br />
Deze wijn van volledig spontane gisting heeft even tijd nodig in het glas/karaf. Nadien zeer minerale aroma’s, lichtjes kruidig ook.<br />
Frisse appel, perzik, wat ananas. De mineraliteit is steeds merkbaar, en trekt zich schitterend verder in de mond. In de mond kracht en<br />
finesse hand in hand. In het tweede stuk meer fijne fruit en een minerale onderbouw. Speels en sappig en een veelzijdig karakter. Kan<br />
10 jaar mee vanaf oogstjaar.<br />
uitverkocht<br />
13
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, AULER<strong>DE</strong> GROSSES GEWÄCHS €<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox en oude, houten foeders<br />
Stijl: Mineraal, breed, sappig Bodem: Kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze wijngaard, een restant van de oorspronkelijke Rijn, heeft een zuid tot zuidwest oriëntatie en ligt aan de voet van die andere<br />
Grand Cru wijngaard, de Kirchspiel. De krachtige leemmergel bodem met kalkstroken geeft een krachtige, haast vette Riesling met<br />
een schitterende minerale diepte. Kan zonder probleem 10 jaar en langer mee.<br />
UITVERKOCHT<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, KIRCHSPIEL GROSSES GEWÄCHS €<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox en oude, houten foeders<br />
Stijl: Mineraal, breed, sappig Bodem: Kalk, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze wijngaard is haast als een amfitheater opgebouwd, met zicht op de Rijn als Bühne. Westenwinden heb<strong>be</strong>n zo geen invloed.<br />
Daardoor ontstaat een uniek microklimaat waar de druiven lang, en optimaal kunnen rijpen. Door het hoger kalkaandeel ten opzichte<br />
van de Aulerde krijg je nog meer krachtige mineraliteit, gekoppeld aan een fenomenale elegantie.<br />
UITVERKOCHT<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, MORSTE<strong>IN</strong> GROSSES GEWÄCHS €<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox en oude, houten foeders<br />
Stijl: Mineraal, breed en finesse, complex Bodem: Kalk, zanderige leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Morstein is zonder twijfel het pronkstuk van Wittmann. Meermaals tot <strong>be</strong>ste droge Riesling van Duitsland uitgeroepen. Hier kan je<br />
spreken van een echt kalkmassief, en dat tot diep in de bodem. Ook de waterhuishouding in de bodem is de perfectie nabij, waardoor<br />
een continue minerale voedingsstroom naar de stokken plaatsvindt. Deze topriesling van de Morstein is verbluffend, haast geniaal met<br />
een ongekend evenwichtig tussen de opulente fruitaroma’s en de krachtige doorspekte mineraliteit. Deze wijn hoort bij de icoonwijnen<br />
uit Duitsland en het is een ervaring dit te kunnen proeven. Staat de laatste jaren onafgebroken aan de top van Riesling wereldwijd.<br />
Het magazine Falstaff plaatst Morstein zelfs bij de 100 meest legendarische wijnen ter wereld sinds 2000<br />
UITVERKOCHT<br />
WITTE WIJN ZOET<br />
1988 ALBALONGA TROCKENBEERENAUSLESE (ARCHIEFWIJN) €25,50<br />
Druif: Albalonga Lagering: Inox<br />
Stijl: Gerijpte dessertwijn, elegant zoet Bodem: Kalk<br />
Inhoud: 0,375 l<br />
Wittmann <strong>be</strong>schikt over een indrukwekkend wijnarchief. Duizenden flessen van oudere jaargangen rijpen er in perfecte<br />
omstandigheden. Af en toe wordt een kleine partij terug in de verkoop gebracht. Zo ook deze “antieke” Trocken<strong>be</strong>erenaulsese. En<br />
ondanks de leeftijd is dit een frisse, maar tegelijk rijke e en elegantie dessertwijn (voor fruitdesserts). Enorme concentratie, met<br />
impressies van noga, vijgen, dadels en amandel. Ellenlange, fijne afronk met zinderende frisheid. Schitterend verouderd.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G AUSLESE €13,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Edelzoet, complex, verfijnd Bodem: Kalk<br />
Inhoud: 0,5 l<br />
Het ge<strong>be</strong>urt niet elk jaar dat Wittmann een instap Auslese maakt. En wanneer die er is, dan is dat volledig volgens de Wittmann<br />
normen: absolute top, zeker gezien de prijs.<br />
Deze Auslese is in feite afkomstig van de voorselectie voor de oogst van de droge wijnen. In 2011 was er flink wat botrytis aanwezig,<br />
en die is niet gewenst voor de droge wijnen. Alle goede overrijpe en botrytisdruiven werden apart gehouden en het resultaat is een<br />
zeer pure, en intense dessertwijn. Festijn van geel fruit, rabar<strong>be</strong>r en fijne gekonfijte toetsen. Prachtig steekspel tussen zoet en<br />
zuur. Kan probleemloos 15 jaar en langer mee.<br />
14
EVA CLÜSSERATH<br />
Duitsland - Mosel<br />
De wijnen van Eva Clüsserath worden door insiders als absolute “Geheimtip” <strong>be</strong>schouwd. Sedert enkele jaren is ze verantwoordelijk voor het<br />
wijnmaken in het ouderlijk huis aan de Moezel (Weingut Ansgar Clüsserath). Op de steile Moezelhellingen is het loodzwaar werken.<br />
Kleinschaligheid is dan ook troef : slechts 4 ha, maar wat een kwaliteit! De Trittenheimer Apotheke kent niet alleen een schitterend uitzicht over<br />
de meest gefotografeerde Moezelmeander, de bodem <strong>be</strong>staat er uit pakken grijze leisteen wat de wijnen een enorme minerale expressie geeft.<br />
Riesling is er koning. De Moezel kent duizenden domeinen, dit domein is topklasse en staat mijlenver van banaal zoet en flauw. Het merendeel<br />
van de hier geproduceerde wijnen is zelfs droog. Bovendien keert Eva voor het wijnmaken terug naar vroeger: alles spontane gisting in oude,<br />
houten foeders. Sommige wijnen gisten hier wel een half jaar of meer. De wijnen rusten dan nog eens lang op hun gist<strong>be</strong>d (sur lie). Nooit laat ze<br />
zich onder druk zetten voor een snellere botteling. De wijnen krijgen van haar de tijd, en gelijk heeft ze. Haar wijnstijl is vertederend, haast<br />
fragiel met een subtiel evenwicht tussen fruit, virtuoze finesse en sprekende mineraliteit. Geef haar wijnen tijd, zowel in het glas als in de kelder.<br />
Dit zijn Rieslingparels die je de nodige tijd moet geven.<br />
Eva Clüsserath is de echtgenote van Philipp Wittmann, de wijnmaker van het biodynamische topdomein Weingut Wittmann uit Rheinhessen.<br />
Philipp Wittmann is dan weer de <strong>be</strong>ste vriend van Johannes Geil. Zo zie je waar we voor het eerst met deze wijnen kennis maakten.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, VOM SCHIEFER €10,60<br />
Druif: Riesling Lagering: Oude houten foeders<br />
Stijl: Zeer mineraal, strak Bodem: Grijze leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
“vom Schiefer”, het kan niet duidelijker. De leisteen geeft deze basiswijn van het domein een prachtige mineraliteit. De wijn is lekker<br />
nerveus en licht verteerbaar en heel “rechtdoor”. Een puur en zeer verleidelijk glas, klasse!<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, STE<strong>IN</strong>REICH €14,85<br />
Druif: Riesling Lagering: Oude houten foeders<br />
Stijl: Zeer mineraal, strak, complex Bodem: Grijze leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Oudere wijnstokken en <strong>be</strong>perkte rendementen. Geconcentreerd dat wel, maar de klassezuren en mineraliteit maakt deze wijn zo<br />
speels en dartel dat dit zwaargewicht als een lenige danseres over uw tong danst. Komt haast fragiel over, maar alles is zo<br />
vertederend, zo fijn, dat we gerust kunnen stellen dat deze bij onze fijnste Rieslings hoort.<br />
Na openen deze wijn de tijd geven om zich te onplooien. Beste een 2-tal uur op voorhand in de karaf.<br />
2010 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, TRITTENHEIMER APOTHEKE €19,60<br />
Druif: Riesling Lagering: Oude houten foeders<br />
Stijl: Mineraal, rijk, complex Bodem: Grijze leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Diepe minerale neus, Overrijpe gele vruchten, acacia. Krachtig en sappig in de mond. Mooie zuren met in retro weer het kruiden en<br />
fruitfestijn van in het aroma. Lang, zeer lang… Eén van de allermooiste droge Moezelrieslings. Purisme troef!<br />
Na openen deze wijn de tijd geven om zich te onplooien. Beste een 2-tal uur op voorhand in de karaf.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, TRITTENHEIMER APOTHEKE €20,60<br />
Druif: Riesling Lagering: Oude houten foeders<br />
Stijl: Mineraal, rijk, complex Bodem: Grijze leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Diepe minerale neus, Overrijpe gele vruchten, acacia. Krachtig en sappig in de mond. Mooie zuren met in retro weer het kruiden en<br />
fruitfestijn van in het aroma. Lang, zeer lang… Eén van de allermooiste droge Moezelrieslings. Purisme troef!<br />
Na openen deze wijn de tijd geven om zich te onplooien. Best een 2-tal uur op voorhand in de karaf.<br />
WITTE WIJN HALFDROOG<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G SPÄTLESE FE<strong>IN</strong>HERB, PIESPORTER GOLDTRÖPFCHEN €14,30<br />
Druif: Riesling Lagering: Oude houten foeders<br />
Stijl: Verfijnd halfdroog, mineraal Bodem: Grijze leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Eva heeft de ambitie niet om veel oppervlakte te heb<strong>be</strong>n, ze blijft bij die enkele ha. Maar wanneer ze de kans heeft om wat percelen te<br />
kopen in een topwijngaard zoals in de Piesporter Goldtröpfchen, dan twijfelde ze geen seconde. Deze prachtige wijngaard (een Grand<br />
Cru), exposeert zich als een amfitheater en staat geboekt als één van de <strong>be</strong>ste wijngaarden aan de Moezel.<br />
Deze halfdroge (feinherb) Riesling is een stijl waar ze aan de Moezel haast een patent op heb<strong>be</strong>n: nergens anders is deze stijl zo<br />
interessant. Halfdroog lijkt voor velen mossel noch vis, in dit geval is het een super elegante en sappige Riesling die eerder droog dan<br />
halfzoet overkomt. De minerale accenten zijn nooit weg te steken, en de puurheid springt uit het glas. Kan prachtig ouderen, en hoe<br />
ouder, hoe mooier de wijn ook zijn troef als kaas<strong>be</strong>geleider toont.<br />
15
2011 RIESL<strong>IN</strong>G KAB<strong>IN</strong>ETT, TRITTENHEIMER APOTHEKE €11,20<br />
Druif: Riesling Lagering: Oude houten foeders<br />
Stijl: Fris, fruitig, mineraal Bodem: Grijze leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is wat men plezier noemt : een kruidige Rieslingexpressie en (we vallen in herhaling), tonnen mineralen. Zo verleidelijk, zo lekker<br />
en zo vederlicht dat de fles in een mum van tijd leeg is. Kan verrassend lang ouderen. Deze wijn staat standaard in onze koelkast en<br />
verbaast menig criticaster van dit Moezeltype.<br />
Met een 40-tal gr natuurlijk restsuiker verwacht je een echt zoete wijn. Niets is minder waar. De zeer fijne zuren brengen een heerlijke<br />
balans, zodat deze wijn eerder onder de halfdroge stijl valt.<br />
WITTE WIJN ZOET<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G SPÄTLESE, TRITTENHEIMER APOTHEKE €15,40<br />
Druif: Riesling Lagering: Oude houten foeders<br />
Stijl: Speels zoet, mineraal Bodem: Grijze leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Ondanks de toegankelijkheid kan deze grootse Spätlese nog jaren ouderen. Niet alleen mineraal getypeerd, ook lichtjes exotisch en<br />
kruidig. De smaak is een virtuoos evenwicht tussen fruit en zuren. Lange en pittig in de mond. Persoonlijke lieveling… Alleen, bij het<br />
openen durft deze wijn “rare” dingen te doen, ttz een aroma dat zelfs wat reductief werkt. Geef de wijn even tijd te ademen en geniet<br />
van een wijnstijl die zo verbonden is aan de Moezel, dat imitatie is uitgesloten.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G AUSLESE, DHRONER HOFBERG €19,50<br />
Druif: Riesling Lagering: Oude houten foeders<br />
Stijl: Speels zoet, mineraal, finesse, complex Bodem: Grijze en rode leisteen<br />
Inhoud: 0,5 l<br />
Bij Eva kunnen we niets anders dan "waauw" in de mond nemen wat deze Auslese <strong>be</strong>treft. Uiteraard nog jong en gesloten maar<br />
bulkend van de preciezie, verfijning en een haast virtuoze combinatie van restzoet en zuren. Grote <strong>be</strong>waarwijn! Nu kopen en minimaal<br />
10 jaar wegleggen is onze credo.<br />
In principe volgen we de Auslese van de Trittenheimer Apotheke, de <strong>be</strong>langrijkste wijngaard van Eva. Die Auslese is steeds snel weg,<br />
en daardoor ditmaal haar Auslese van de Dhroner Hof<strong>be</strong>rg. Die hoeft in geen enkel opzicht onder te doen, maar is anders van<br />
expressie. Kruidiger en "pikanter" van stijl. Dit omwille van de rode leisteen in de bodem. De Dhroner Hof<strong>be</strong>rg hoort bij de<br />
topwijngaarden van de midden Moezel.<br />
Vanaf maart <strong>2013</strong><br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G AUSLESE GOLDKAPSEL, TRITTENHEIMER APOTHEKE €25,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Oude houten foeders<br />
Stijl: Speels zoet, mineraal, finesse, complex Bodem: Grijze leisteen<br />
Inhoud: 0,5 l<br />
Naast de "gewone" Auslese die Eva haast ieder jaar maakt, kon een super versie daarvan in 2011niet uitblijven. Deze Goldkapsel<br />
Auslese is de overtreffende trap van de reeds gekende Auslese. Nog meer densiteit, nog meer precisie, nog complexer. Dit hoort<br />
ongetwijfeld bij de grote wijnen die Eva in haar nog jonge carrière heeft gemaakt. En dat dit geniaal glas Riesling moeiteloos 20 à 30<br />
jaar kan ouderen, hoeft geen <strong>be</strong>toog. Waanzinnig spel tussen zuren en restzoet. Als je dit proeft weet je waarom grote Moezelwijn een<br />
unieke plaats in de wijnwereld inneemt.<br />
16
WE<strong>IN</strong>GUT SCHÄFER-FRÖHLICH<br />
Duitsland - Nahe<br />
Samen met Wittmann en Christmann is dit het volgende absolute topdomein inzake Riesling, én uit een regio die we nog niet in het assortiment<br />
hadden. De Nahe is een zwaar onderschat gebied. In geen enkele andere Duitse regio vind je zoveel verschillende bodemtypes. Ook optisch is<br />
het er schitterend: steile hellingen wisselen zich af met een glooiende landschap, weilanden en bossen.<br />
Tim Fröhlich is <strong>be</strong>zig aan een indrukwekkende carrière. Nu al een top 10 domein in Duitsland, met een palmares om stil van te worden:<br />
Wijnbouwer van het jaar 2010 in Gauylt Millau, Wijndomein van het jaar 2011 in Eichelmann,… Het geheim: de combinatie van virtuoos talent,<br />
top wijngaarden en heel wat lef. Want wat kan je anders zeggen van iemand die in 2010 pas op 20 novem<strong>be</strong>r de druiven oogstten voor de<br />
Grosse Gewächse Alleen zo was voor hem het maken van grote wijnen mogelijk. In die mate zelfs dat hij 2010 <strong>be</strong>schouwd als één van zijn<br />
<strong>be</strong>ste jaren ooit. Wij waren alleszins onder de indruk van zijn wijnen en plaatsen zijn 2010 collectie inderdaad bij het aller<strong>be</strong>ste wat Duitsland in<br />
die jaargang heeft gemaakt.<br />
We heb<strong>be</strong>n maar een fractie van zijn wijnen kunnen verkrijgen wegens internationaal zéér gewild en grijpen zo helaas naast de <strong>be</strong>ste Müller<br />
Thurgau die we ooit geproefd heb<strong>be</strong>n: zijn instapwijn “Fröhlich trocken”. Maar dat is dan voor jaargang 2011. We zijn heel blij deze pareltjes te<br />
kunnen voorstellen.<br />
De bodem van de Felseneck: mix van blauwe en groene leisteen, quarz en basalt<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2010 WEISSBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN "S" €16,75<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Inox en gebruikte barriques<br />
Stijl: Mineraal, complex, romig fris Bodem: Leisteen, quarz<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Mineraal, vuursteen, geel pitfruit en een hint van groene kruiden. Krachtig en extractrijk in de smaak, maar zonder ook maar enige<br />
spoor van elegantie te verliezen. Zeer diep en complex voor Pinot Blanc. Lange, fijne afdronk. Heeft echt Bourgogne allures!<br />
2011 WEISSBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN "S" €16,90<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Inox en gebruikte barriques<br />
Stijl: Mineraal, complex, romig fris Bodem: Leisteen, quarz<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Mineraal, vuursteen, geel pitfruit en een hint van groene kruiden. Krachtig en extractrijk in de smaak, maar zonder ook maar enige<br />
spoor van elegantie te verliezen. Zeer diep en complex voor Pinot Blanc. Lange, fijne afdronk. Heeft echt Bourgogne allures!<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN €11,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht, mineraal, speels Bodem: Leisteen, quarz<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Ook in de instapriesling van Schäfer-Fröhlich zit werkelijk alles wat je van een mooie Riesling verwacht: expressief met aroma's van<br />
bloesems, peer, appel, citrus met duidelijke mineraliteit. Verder smaakvol en pittig in de mond met al een mooie complexiteit en leuk<br />
spel tussen fruit en zuren. Sapige stijl ook met lange, fijne finale.<br />
2010 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, BOCKENAUER €14,80<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht, mineraal, speels Bodem: Leisteen, quarz, porfier<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Bockenau is het mooi dorpje waar Schäfer-Fröhlich zijn wijngaarden heeft. De indrukwekkende wijngaard Felseneck met zijn quarz en<br />
leisteenformaties domineren de aanblik. Maar ook aan de overzijde van het dorp <strong>be</strong>vinden zich prachtige wijngaarden, die op het<br />
eerste zicht moeilijk te zien zijn. Ze zijn immers verborgen tussen een bos. In deze percelen domineert de porfierbodem. Deze<br />
Riesling trocken Bockenau is een assemblage van verschillende percelen rond het dorp. De diepgang en intensiteit is duidelijk: dit is<br />
op en top Schäfer-Fröhlich. Puristisch, verfijnd en complex tegelijk. Een wijn die een uurtje of 2 karaf vraagt om nadien helemaal open<br />
te komen. Opvallend is de strakke lijn, met toch veel extract en lengte. Knap glas Riesling!<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, SCHIEFERGESTE<strong>IN</strong> €18,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Intens, mineraal, complex Bodem: Leisteen, quarz<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is in feite de tweede wijn van Tim zijn topwijgaard: de Felseneck. De stap net onder het Grosses Gewächs zeg maar. Maar of dit<br />
een eenvoudige wijn is Integendeel, hier merk je al het volle potentieel van één van Duitslands <strong>be</strong>ste wijngaarden: geconcentreerd<br />
geel fruit, opvallend kruidig en onwaarschijnlijk mineraal. Zeer elegante smaak, haast een tikkeltje ziltig, machtige afdronk. Een<br />
Riesling om stil van te worden.<br />
<strong>DE</strong>CANTER: <strong>be</strong>ste Duitse Riesling 2011<br />
17
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, FELSENECK GROSSES GEWÄCHS €<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Intens, mineraal, complex Bodem: Leisteen, quarz<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Bockenauer Felseneck is een imposante wijngaard, en domineert het charmante en slaperige Bockenau. Maar met<br />
stijgingspercentage tussen 35 en 60% is deze wijngaard geen doetje: de meeste wijnbouwers vinden het te vermoeidend om hier te<br />
werken. Tim Fröhlich koopt maar al te graag de percelen op die vrijkomen. Voor hem is geen moeite teveel, en vandaag heeft Tim een<br />
quasi monopolie in deze topwijngaard. Vele aspecten maken deze wijngaard uniek: niet alleen is er de <strong>be</strong>schermende ligging<br />
waardoor koude wind wordt ontweken, ook de zuidelijke oriëntatie is perfect voor de rijping. Maar helemaal bijzonder is de bodem.<br />
Een unieke mix van verschillende leisteentypes met quarz en basalt. We moeten er geen tekening bijmaken dat dit een hyperminerale<br />
stijl van topriesling is. Felseneck Rieslings horen bij de grootste <strong>be</strong>waarwijnen die Duitsland kent. Absoluut uniek qua stijl, eigenzinnig,<br />
mysterieus, maar kippenvel Riesling pur sang.<br />
UITVERKOCHT<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, FELSENBERG GROSSES GEWÄCHS €<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Intens, mineraal, complex Bodem: Porfier (vulkanisch)<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Tussen Felseneck en Felsen<strong>be</strong>rg lijkt woordelijk niet veel verschil te zitten, maar geografisch en geologisch is dit absoluut het geval.<br />
Felsen<strong>be</strong>rg hooft bij het dorp Schlossböckelheim (ten ZO van Bockenau), en ligt lager (125m tgo 220-300m van de Felsen<strong>be</strong>rg). Het<br />
stijgingspercentage <strong>be</strong>draagt er 45-55%. De expositie is eveneens zuidelijk, maar de bodem verschilt volledig met de Felseneck. In<br />
deze Felsen<strong>be</strong>rg is de bodem van oorsprong vulkanisch, en de bodem <strong>be</strong>staat er voornamelijk uit porfier. De vegetatie zet zich in het<br />
voorjaar hier vroeg in gang. Qua stijl zitten we hier in opperste finesse, minder de gebalde kracht van de Felseneck, wel een bijzonder<br />
subtiele minerale stijl, met zelfs een zilte ondertoon. Riesling met een gevoelige snaar, die je <strong>be</strong>st jaren laat rijpen.<br />
UITVERKOCHT<br />
WITTE WIJN ZOET<br />
2010 RIESL<strong>IN</strong>G AUSLESE, FELSENECK €28,25<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Verfijnd edelzoet, complex,....Edelzoete Bodem: Leisteen, quarz<br />
Inhoud: 0,375 l<br />
Edelzoete wijnen bij Schäfer-Fröhlich, daar moet je eenvoudigweg blijven stilstaan. Hiermee heeft Tim Fröhlich zijn naam gemaakt. In<br />
2010 blinkt deze grandioze Auslese uit door frisheid, elegantie, mineraliteit en lengte. Een zeer grote Auslese die gigantisch kan<br />
ouderen. Dit hoort bij de mooiste restzoete wijnen die Duitland kent.<br />
18
EVA FRICKE<br />
Duitsland - Rheingau<br />
Over een <strong>be</strong>zige bij gesproken… Tot septem<strong>be</strong>r 2011 was ze overdag wijnmaakster van Weingut Leitz, een absoluut topdomein uit de<br />
Rheingau. Een taak die ze de laatste jaren combineerde met haar eigen 2ha. Sinds septem<strong>be</strong>r 2011 heeft ze resoluut gekozen voor haar eigen,<br />
kleine domein. Een keuze die we uiteraard helemaal toejuichen.<br />
We heb<strong>be</strong>n er 4 jaar over gedaan om een waardig domein uit de Rheingau te selecteren. Ondanks dat dit Duitslands meest prestigieuze regio<br />
is, zijn de magere en veel te dure wijnen niet meer te tellen. Het potentieel is nochtans daar. Alsof heel wat domeinen teren op de oude<br />
reputatie. Het was meer dan alleen een verademing om de wijnen van Eva te ontdekken. De eer van de ontdekking komt ons wel niet toe, het is<br />
Philipp Wittmann die ons de weg naar Eva Fricke toonde. Voor hem is dit hét talent uit de Rheingau en wie zijn wij om dit icoon uit de Duitse<br />
wijnbouwwereld tegen te spreken. Eva Fricke heeft quasi al haar wijngaarden in Lorch, vlakbij de Mittelrhein en één van de mooiste stukken aan<br />
de Rijn. De steile leisteenhellingen geven pakken mineraliteit. De wijnen <strong>be</strong>zitten onwaarschijnlijk veel karakter, zijn nooit log of dun, maar juist<br />
heel precies en verfijnd. Dit is topklasse!<br />
Eva haar productie is zeer <strong>be</strong>perkt, met in het moeilijke 2010 zelfs maar 4.000 flessen op 2ha, wie even kan rekenen weet dat dit een <strong>be</strong>lachelijk<br />
laag rendement is. Maar voor haar geen compromissen, ze is maniakaal op alle vlakken. Langzaam breidt ze haar wijngaarden uit, en<br />
momenteel heeft ze 2,4ha in Lorch. Daarnaast heeft ze ook contracten met <strong>be</strong>vriende wijnbouwers, zodat ze over 1,5ha extra <strong>be</strong>schikt voor het<br />
maken van haar instapriesling.<br />
Rheingau is zonder twijfel zowat het meest prestigieuze gebied van Duitsland. Niet alleen ligt het aandeel Riesling nergens zo hoog, de ene<br />
topwijngaard volgt de andere op. Rheingau is thans ook het enige gebied waar op dit moment een officieel Grand Cru systeem is uitgewerkt<br />
(Erstes Gewächs). Qua bodem zijn er 2 grote deelgebieden. Van de Mittelrhein tot Rüdesheim domineert leisteen, vanaf Rüdesheim tot<br />
Wiesbaden eerder loess.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G, RHE<strong>IN</strong>GAUER €10,90<br />
Druif:<br />
Stijl:<br />
Riesling<br />
Zeer mineraal, finesse<br />
Lagering:<br />
Bodem:<br />
Inox<br />
Leisteen (Lorch), Zanderige leem en quarz<br />
(Rüdesheim), quarz (Kiedrich)<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Eén van ’s werelds meest toonaangevende wijnjournalisten (Stuart Pigott), zeker inzake Duitse wijn, is laaiend enthousiast over dit<br />
glas. Voor hem is dit eindelijk een instapriesling die het waard is onder de naam Rheingau te worden verkocht. Een zeldzaam<br />
voor<strong>be</strong>eld van perfecte prijskwaliteit in deze regio. Inderdaad een heerlijk glas Riesling. Mineraliteit puur, doorspekt met hyperfijn fruit.<br />
Lange, en zeer precieze afdronk.<br />
Voor deze instapriesling worden 3 percelen geassembleerd: één uit Lorch, één uit Rüdesheim en één uit Kiedrich.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G, LORCH €<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Zeer mineraal, finesse Bodem: Grijze leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Enkel de leisteenwijngaarden uit Lorch zijn leverancier voor dit schitterend glas Riesling: Nog mineraler, nog meer expressie dan de<br />
instap. Verfijnde abrikoos, appel,… Maar ook floraal en zacht kruidig. Schitterende zuren, en een lange, minerale afdronk. Heeft<br />
enkele jaren de tijd nodig om zich te ontplooien. Nu al indrukwekkend door de puurheid.<br />
UITVERKOCHT<br />
2010 RIESL<strong>IN</strong>G, SELIGMACHER €27,35<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Zeer mineraal, finesse, complex Bodem: Grijze leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Tja, tegen wanneer deze fles zich helemaal opent is de fles al leeg… Na een urenlang verblijf in de karaf komt een grote wijn<br />
tevoorschijn: zo juist, zo fijn, zo delicaat… Zoals alleen Riesling dat kan zijn. Kan jaren mee, maar is nu eigenlijk al heel vertederend.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G, SELIGMACHER €27,35<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Zeer mineraal, finesse, complex Bodem: Grijze leisteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Tja, tegen wanneer deze fles zich helemaal opent is de fles al leeg… Na een urenlang verblijf in de karaf komt een grote wijn<br />
tevoorschijn: zo juist, zo fijn, zo delicaat… Zoals alleen Riesling dat kan zijn. Kan jaren mee, maar is nu eigenlijk al heel vertederend.<br />
Deze 2011 heeft bovendien een sappige ondertoon.<br />
19
WE<strong>IN</strong>GUT A. CHRISTMANN<br />
Duitsland - Pfalz<br />
Duitsland is hét Rieslingland bij uitstek, en het is haast niet te schatten welke boeiende stijlverschillen je allemaal in het glas krijgt. Grote<br />
Riesling is een ode aan het virtuoze spel tussen finesse, fruit en mineraliteit. In het rijtje van topdomeinen mét een dijk van een Rieslingreputatie<br />
is Christmann uit de Pfalz een vaste waarde.<br />
In hartje Pfalz worden uitgesproken en krachtige Rieslings gemaakt met een haast barokke tint. Steffen Christmann is niet alleen een<br />
<strong>be</strong>genadigd wijnbouwer, hij is eveneens voorzitter van VDP Duitsland. Zijn biodynamische werkwijze heeft ertoe geleid nog meer diepgang en<br />
complexiteit in zijn Rieslings te brengen. Wij kunnen alleen maar onderstrepen dat hier één van de mooiste Rieslingcollecties van Duitsland<br />
wordt gemaakt. Indrukwekkend van basis tot top. Dit is Christmann op het allerhoogste niveau.<br />
De Pfalz geniet sowieso al van bijzondere klimatologische omstandigheden. Door de <strong>be</strong>schermende heuvels in het westen is de Pfalz niet<br />
alleen warm (met een jaartemperatuur die aan Toscane doet denken), maar ook vrij droog. Het is hier dat de krachtigste droge Rieslings uit<br />
Duitsland vandaan komen. Hier en daar vind je zelfs oud vulkanische bodems die de wijn extra punch meegeeft.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 WEISSBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN €11,90<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, zacht, fris Bodem: Zandsteen, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Toch vreemd dat vele wijnliefheb<strong>be</strong>rs Pinot Blanc associëren met eenvoudige wijnen. Duitse wijnbouwers weten al lang dat deze druif<br />
in staat is prachtige wijnen te geven. Wijzelf schatten Pinot Blanc ook hoger in dan Pinot Gris omwille van de finesse, mineraliteit en<br />
contrastrijkere structuur tussen fruit en frisheid. Deze "instap" Weissburgunder van Christmann is prachtig: door het langere<br />
schilcontact een verrassend diepe kleur, uitgesproken aroma's van limoen, pompelmoes en rijpe appel. Heerlijk fris en rond in de<br />
smaak, sappig, lang en met veel finesse.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN €11,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Speels, mineraal, kruidig, verfijnd Bodem: Zandsteen, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Aan de basis herken je een groot wijnbouwer. Deze instapriesling van Christmann is indrukwekkend. “Slechts” 12° en toch intens en<br />
rijk. Weinig druiven die lichtvoetigheid met complexiteit kunnen verenigen, en even weinig domeinen die in staat zijn zo een instap af<br />
te leveren.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, RUPPERTSBERGER €15,20<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Mineraal, fijn Bodem: Zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Rupperts<strong>be</strong>rger Linsenbusch ligt iets vlakker, maar is een uitstekende wijngaard voor een Rieslingstijl die bulkt van het gele fruit.<br />
Aprikoos, perzik, maar ook kruidig. Een ware klasbak met opvallend veel finesse en een zachte kruidigheid. Een wijn die zowel in de<br />
jeugd al verrassend toegankelijk is, maar ook jaren kan <strong>be</strong>waren.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, ÖLBERG €21,50<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Mineraal, krachtig Bodem: Zandsteen, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De wijngaard “IDIG” is één van de vroegrijpste wijngaarden van Duitsland. Door de gunstige ligging als een soort amfitheater rijpen de<br />
druiven optimaal. De Öl<strong>be</strong>rg ligt er eigenlijk net naast, en geniet van quasi dezelfde gunstige omstandigheden. Ook dit is al een<br />
indrukwekkend glas Riesling. Breed, enorme diepgang en kracht.<br />
2010 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, MAN<strong>DE</strong>LGARTEN GROSSES GEWÄCHS €35,60<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox & houten foeders<br />
Stijl: Intens, mineraal, complex Bodem: Gekleurde zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Mandelgarten is een zeer oude wijngaard, al in de 15de eeuw werd erover geschreven. Opvallend is niet alleen de gekleurde<br />
zandsteen, maar ook de waterader die diep in de bodem loopt. Ook in warme jaren is er geen probleem met de watertoevoer. Een<br />
wijn met een onwaarschijnlijke finesse. Vertederend, met een <strong>be</strong>klijvende lengte.<br />
20
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, MAN<strong>DE</strong>LGARTEN GROSSES GEWÄCHS €36,20<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox & houten foeders<br />
Stijl: Intens, mineraal, complex Bodem: Gekleurde zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Mandelgarten is een zeer oude wijngaard, al in de 15de eeuw werd erover geschreven. Opvallend is niet alleen de gekleurde<br />
zandsteen, maar ook de waterader die diep in de bodem loopt. Ook in warme jaren is er geen probleem met de watertoevoer. Een<br />
wijn met een onwaarschijnlijke finesse. Vertederend, met een <strong>be</strong>klijvende lengte.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, IDIG GROSSES GEWÄCHS €39,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox & houten foeders<br />
Stijl: Barrok, kracht, mineraal, kruidig Bodem: Kalk, zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Wat kunnen we hierover nog kwijt Eén van de grootste Rieslings ter wereld. Op eenzame hoogte, en samen met Wittmann’s<br />
Morstein één van Duitslands icoonrieslings. De stijl is weelderig, rijk, vol geel fruit. Haast barrok maar nooit plomp. Een machtig glas<br />
dat minimaal 10 jaar meekan. En neen, Christmann moet niet onderdoen voor Wittmann. Idig 2010 werd door 2 van de 3 <strong>be</strong>langrijkste<br />
Duitse magazines (Eichelmann en WeinPlus) uitgeroepen tot Duitse Riesling van het jaar.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2009 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN "SC" €22,90<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: 1 jaar op barriques<br />
Stijl: Finesse, verfijnde kracht Bodem: Zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Voor deze SC (Selection Christmann) worden de <strong>be</strong>ste druiven gebruikt uit de wijngaard Gimmeldinger Kapellen<strong>be</strong>rg. De eerste<br />
selectie druiven wordt gebruikt voor de instap Spätburgunder. Pas de rijpere tweede en derde selectie worden gebruikt voor deze SC.<br />
De Kapellen<strong>be</strong>rg is een schitterende wijngaard met zuidoost oriëntatie, waardoor de druiven van een optimale rijping kunnen genieten.<br />
De bodem <strong>be</strong>staat er uit gekleurde zandsteen.<br />
Na de vinificatie verblijft de wijn gedurende een jaar op barrique. Het resultaat is een dijk van een Pinot Noir: zeer fijn fruit, prachtige,<br />
subtiele tannines met heel wat minerale accenten. Eén en al evenwicht. Fantastische Pinot Noir.<br />
21
VON W<strong>IN</strong>N<strong>IN</strong>G<br />
Duitsland - Pfalz<br />
In Deidesheim, een dorp in het centrale gedeelte van de Pfalz dat <strong>be</strong>zaaid is met talrijke Grand Cru wijngaarden, liggen drie domeinen die<br />
oorspronkelijk één domein waren: Bassermann-Jordan, Reichsrat von Buhl en von Winning. Door erfenis werd het domein midden de 19de<br />
eeuw opgesplitst en wat nu "von Winning" heet kreeg als eigenaar Friedrich Deinhard. In 1848 werd het domein gebouwd en de naam werd Dr.<br />
Deinhard. Nadien kwam Dr. Andreas Deinhard aan het roer, die mede-oprichter was van VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter), de<br />
vereniging waarvan de leden zich nog altijd strenge kwaliteitsnormen opleggen. Na Andreas Deinhard werd het schoonzoon Leopold von<br />
Winning, onder wiens <strong>be</strong>wind het domein „Von Winning’sches Edelweingut“ heette. Hij was iemand die extreem kwaliteitsgericht was en schreef<br />
in 19<strong>07</strong> een streng charter waaraan het domein moest voldoen.Eind de jaren ‘90 had een rijke Duitser, Achim Nieder<strong>be</strong>rger, de droom om die 3<br />
domeinen terug te <strong>be</strong>zitten. Nadat hij Bassermann-Jordan kocht en er meteen een toprestaurant en luxe-hotel in plaatste, volgde Dr. Deinhard.<br />
Tot slot verwierf hij ook Reichsrat von Buhl. Dr. Deinhard had de reputatie een subtopper te zijn, en daarmee was Nieder<strong>be</strong>rger niet tevreden.<br />
Met Stephan von Attmann als <strong>be</strong>drijfsleider van Dr. Deinhard werd het domein omgedoopt tot von Winning, en werd drastisch in de manier van<br />
werken ingegrepen zowel in wijngaard als kelder. Vandaag heeft von Winning een streng charter, met als enige doel het allerhoogste in<br />
Duitsland te <strong>be</strong>reiken. Daarin zijn ze na enkele jaren al in geslaagd, <strong>be</strong>wijs daarvan topnoteringen in Gault-Millau, Falstaff,.... Naast de kwaliteit<br />
wordt ook de wel heel eigen stijl geroemd. Deze wijnen zijn geen copy paste van andere toppers, ze blinken uit in persoonlijkheid. Hun charter:-<br />
Biologisch werken in de wijngaard, geen gebruik van kopersulfaat (het gebruik ervan is gangbaar in biowijnbouw, maar bij von Winning is er<br />
geen sprake van)-De plantdensiteit in de wijngaarden naar 9500 stokken/ha brengen. Deze hogere plantdensiteit zorgt voor meer concurrentie<br />
tussen de stokken is, zodat de wortels dieper in de bodem moeten gaan.-Traditionele methoden in wijngaard en kelder-Gisting in houten foeders<br />
van verschillende grootten-Spontane gisting, lagering sur lie tot voor de botteling-Pompen en filteren vermijdenDe basis van de kracht van dit<br />
domein zit hem in het groot aandeel wijngaarden in toppercelen. In legendarische wijngaarden zoals Pechstein, Kirchenstük en Ungeheuer<br />
<strong>be</strong>zitten ze flink wat oppervlakte. Dit gecombineerd met een onwaarschijnlijke drang naar perfectionisme. Het resultaat zijn Rieslings die bij het<br />
<strong>be</strong>ste horen wat in Duitsland wordt gemaakt.Naast de wijnen “von Winning” <strong>be</strong>staan de “Dr. Deinhard” wijnen, maar dit is nu een merknaam<br />
voor de instapwijnen. Von Winning loont de moeite om te <strong>be</strong>zoeken, het is een statig domein dat heel duidelijk hun kwaliteitsfilosofie uitstraalt.<br />
De honger stillen kan in restaurant Leopold, een schitterende brasserie in een knap kader.Het domein omvat thans 45 ha en <strong>be</strong>staat voor 80%<br />
uit Riesling. Daarnaast staat er wat Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Muskateller, Gewürztraminer, Scheure<strong>be</strong><br />
en Spätburgunder.<br />
De wijnen van von Winning zijn <strong>be</strong>schikbaar vanaf 8 decem<strong>be</strong>r<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN W<strong>IN</strong> W<strong>IN</strong> €11,90<br />
Druif: Riesling Lagering: In gebruikte houten vaten, spontane gisting<br />
Stijl: Medium, sappig, mineraal Bodem: Gele zandsteen, kalk, leem, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De instapriesling van von Winning is meer dan alleen de basis van het domein. Het <strong>be</strong>gint al in de wijngaard: voor deze wijn worden<br />
percelen gebruikt in Reiterpfad, Kalkofen en Kiesel<strong>be</strong>rg, wat alle drie Grand Cru wijngaarden zijn. Door de mix van verschillende<br />
bodemtypes krijg je een veelzijdige, expressieve Riesling die zowel sappig, mineraal als een tik exotisch is. Opvallende kracht met<br />
een intense structuur. Een open stijl van Riesling die bij de sterkste instaprieslings van een domein in Duitsland mag worden<br />
gerekend.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN W<strong>IN</strong> W<strong>IN</strong> MAGNUM €26,90<br />
Druif: Riesling Lagering: In gebruikte houten vaten, spontane gisting<br />
Stijl: Medium, sappig, mineraal Bodem: Gele zandsteen, kalk, leem, klei<br />
Inhoud: Magnum<br />
De instapriesling van von Winning is meer dan alleen de basis van het domein. Het <strong>be</strong>gint al in de wijngaard: voor deze wijn worden<br />
percelen gebruikt in Reiterpfad, Kalkofen en Kiesel<strong>be</strong>rg, wat alle drie Grand Cru wijngaarden zijn. Door de mix van verschillende<br />
bodemtypes krijg je een veelzijdige, expressieve Riesling die zowel sappig, mineraal als een tik exotisch is. Opvallende kracht met<br />
een intense structuur. Een open stijl van Riesling die bij de sterkste instaprieslings van een domein in Duitsland mag worden<br />
gerekend.<br />
Magnum (1,5l)<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN UNGEHEUER €19,90<br />
Druif: Riesling Lagering: In gebruikte houten vaten, spontane gisting<br />
Stijl: Krachtig, sappig, mineraal, complex Bodem: Gele zandsteen, kalk, basalt<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Ungeheuer is een legendarische wijngaard die bij het dorp Forst hoort. Van dit perceel komen al eeuwen gigantische wijnen en<br />
Ungeheuer is meer dan terecht een Grand Cru (Grosses Gewächts) wijngaard. Bij von Winning heb<strong>be</strong>n ze er een <strong>be</strong>langrijk aandeel.<br />
Zijzelf brengen dit niet als Grand Cru op de markt, wat vanaf jaargang 2012 wel het geval zal zijn. De nieuwe VDP reglementering laat<br />
niet toe uit één wijngaard 2 wijnen van verschillend kwaliteitsniveaus met vermelding van die wijngaard op de markt te brengen, indien<br />
het handelt over een Grand Cru. Op dit moment heeft dit domein zowel een instap Ungeheuer Kabinett trocken (onder de naam van<br />
Dr. Deinhard), alsook deze von Winning Ungeheuer. Vanaf 2012 worden de jongere stokken gebruikt voor de assemblage van de<br />
instapriesling (zonder vermelding van wijngaard), en de <strong>be</strong>ste selectie gaat naar de Ungeheuer Grosses Gewächs, volledig conform<br />
de VDP reglementering.<br />
Hoe het ook is, feit is dat met deze 2011 Ungeheuer we over een wijn <strong>be</strong>schikken die quasi van Grosses Gewächs niveau is, maar<br />
aan een in verhouding zeer aantrekkelijke prijs.Je merkt het al aan de expressie in het glas: floraal, geel fruit, tikkeltje rokering. Een<br />
structuur die staat als een huis, met een enorme lengte. Ondanks de kracht blijft dit een ballerina die op sublieme wijze de frisheid en<br />
het fruitige verenigt. Meer dan knap, dit is een dijk van een Riesling.<br />
22
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN UNGEHEUER MAGNUM €43,00<br />
Druif: Riesling Lagering: In gebruikte houten vaten, spontane gisting<br />
Stijl: Krachtig, sappig, mineraal, complex Bodem: Gele zandsteen, kalk, basalt<br />
Inhoud: Magnum<br />
Ungeheuer is een legendarische wijngaard die bij het dorp Forst hoort. Van dit perceel komen al eeuwen gigantische wijnen en<br />
Ungeheuer is meer dan terecht een Grand Cru (Grosses Gewächts) wijngaard. Bij von Winning heb<strong>be</strong>n ze er een <strong>be</strong>langrijk aandeel.<br />
Zijzelf brengen dit niet als Grand Cru op de markt, wat vanaf jaargang 2012 wel het geval zal zijn. De nieuwe VDP reglementering laat<br />
niet toe uit één wijngaard 2 wijnen van verschillend kwaliteitsniveaus met vermelding van die wijngaard op de markt te brengen, indien<br />
het handelt over een Grand Cru. Op dit moment heeft dit domein zowel een instap Ungeheuer Kabinett trocken (onder de naam van<br />
Dr. Deinhard), alsook deze von Winning Ungeheuer. Vanaf 2012 worden de jongere stokken gebruikt voor de assemblage van de<br />
instapriesling (zonder vermelding van wijngaard), en de <strong>be</strong>ste selectie gaat naar de Ungeheuer Grosses Gewächs, volledig conform<br />
de VDP reglementering.<br />
Hoe het ook is, feit is dat met deze 2011 Ungeheuer we over een wijn <strong>be</strong>schikken die quasi van Grosses Gewächs niveau is, maar<br />
aan een in verhouding zeer aantrekkelijke prijs.Je merkt het al aan de expressie in het glas: floraal, geel fruit, tikkeltje rokering. Een<br />
structuur die staat als een huis, met een enorme lengte. Ondanks de kracht blijft dit een ballerina die op sublieme wijze de frisheid en<br />
het fruitige verenigt. Meer dan knap, dit is een dijk van een Riesling.<br />
Magnum (1,5l)<br />
23
WE<strong>IN</strong>GUT PHILIPP KUHN<br />
Duitsland - Pfalz<br />
Sinds het <strong>be</strong>gin van de negentiger jaren maakt Philipp krachtige Pinot Noirs en fijne Riesling- en Burgunder wijnen. Zelf ziet deze sympathieke<br />
38 jarige zich als iemand die die zich, zonder veel woorden, volkomen op zijn handwerk richt. Philipp is een wijnbouwer met veel passie en een<br />
uitgesproken gevoel voor traditie. Phlipp heeft het Weingut Kuhn daardoor constant opgewerkt tot zijn huidige status: een van de top<strong>be</strong>drijven<br />
van de Pfalz. Sinds 20<strong>07</strong> is dit wijngoed lid van de V.D.P. De 20 hectare van dit wijngoed zijn voor 50% met rode druivenrassen <strong>be</strong>plant, Naast<br />
Spätburgunder, Frühburgunder, Blaufränkisch, Dornfelder, ook Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon en Merlot. Voor de andere helft met Riesling,<br />
Weißburgunder, Sauvignon blanc, Gewürztraminer en zelfs Viognier (!) <strong>be</strong>plant. Regulering van de opbrengst tot zelfs minder dan 40HL/ha, een<br />
"Maischegärung" van meerdere weken en opvoeding in barrique's zorgen ervoor dat Philipps premium wijnen jaarlijks hoog scoren bij de<br />
"Deutscher Rotweinpreis" van het toonaangevende blad Vinum.Hoewel bij de rode wijnen de Spätburgunder (Pinot Noir) de hoofdrol speelt zijn<br />
er ook internationale rode druivenrassen aangeplant. Zo maakt de "Sangiovese Grosso" onderdeel uit van de succesvolle Cuvée "LUITMAR".<br />
De klassiek druivenrassen van de Pfalz, Dunkelfelder, Regent en Portugieser vormen de basis voor de in het grote eikenvat opgevoede Cuvée<br />
"TR<strong>IN</strong>TO". Kersen en pruimenaroma's vinden we in de ca. 20 maanden in barrique's opgevoede "MANO NEGRA", een cuvée uit Blaufränkisch<br />
en Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon. Gault-Millau 2011: “Aufsteiger des Jahres”.<br />
De Pfalz geniet sowieso al van bijzondere klimatologische omstandigheden. Door de <strong>be</strong>schermende heuvels in het westen is de Pfalz niet<br />
alleen warm (met een jaartemperatuur die aan Toscane doet denken), maar ook vrij droog. Het is hier dat de krachtigste droge Rieslings uit<br />
Duitsland vandaan komen. Hier en daar vind je zelfs oud vulkanische bodems die de wijn extra punch meegeeft.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2010 WEISSBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN, TRADITION €9,40<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Fris, speels, mineraal Bodem: Zand, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Lichtgeel in het glas. Zeer frisse aroma’s van limoen, peer, appel en een zachte kruidigheid. Heel speels en fris in de mond, merkbare<br />
mineraliteit en lekker nerveus. Een pure en goed droge Pinot Blanc.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, TRADITION €9,40<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Fris, speels, mineraal Bodem: Zand, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Ook deze instapriesling is er knal op: een levendigheid, gekoppeld aan een verfijnde citruservaring. Mooie finale waar de mineraliteit<br />
goed blijft hangen. Lekker en puur glas! Aangenaam nerveus. Mooie prijskwaliteit!<br />
2010 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, VOM KALKSTE<strong>IN</strong>FELS €13,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Fris, mineraal, fijn Bodem: Kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Kalk geeft altijd een mooie merkbare mineraliteit aan de wijn, en dat is hier ook niet anders. Is mooi strak, opvallende kracht en een<br />
opmerkelijke finale. Schitterende prijskwaliteit. Voor liefheb<strong>be</strong>rs van kurkdroge Riesling!<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, VOM KALKSTE<strong>IN</strong>FELS €13,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Fris, mineraal, fijn Bodem: Kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Kalk geeft altijd een mooie merkbare mineraliteit aan de wijn, en dat is hier ook niet anders. Is mooi strak, opvallende kracht en een<br />
opmerkelijke finale. Deze 2011 blinkt bovendien uit met pure, frisse aroma's. Voor de Pfalz is deze wijn trouwens een knap staaltje<br />
preciezie. Schitterende prijskwaliteit. Voor liefheb<strong>be</strong>rs van kurkdroge Riesling!<br />
24
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, KIRSCHGARTEN GROSSES GEWÄCHS €26,00<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium tot vol, mineraal, sappig Bodem: Kalk, leem, loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze wijngaard was oorspronkelijk in <strong>be</strong>zit van het klooster Kirschgarten in Worms (zuidelijk Rheinhessen). De eerste vermelding van<br />
dit perceel was in 1654 en men sprak over “im Kirschgarten”. Het filetstuk van de Kirschgarten ligt aan de onderste rand van de<br />
wijngaard, direkt naast het dorp Laumersheim, op 138m hoogte. Door de nabijheid van het dorp wordt de wijngaard <strong>be</strong>schermd, maar<br />
ook een bos dat ten westen gelegen is zorgt voor de nodige <strong>be</strong>schutting. Koude westenwinden worden zo tegengehouden. In de<br />
zomer durft het wekenlang hier niet te regenen, de jaarlijkse neerslag <strong>be</strong>draagt er slechts 500mm. De bovenlaag <strong>be</strong>staat uit loess en<br />
leem, in de ondergrond zit flink wat kalk.<br />
Als wijn is deze Grand Cru indrukwekkend omwille van de feilloze combinatie van kracht en finesse. Schitterend aroma van geel fruit,<br />
doorspekt met een zinderende mineraliteit. Rijk mondgevoel, met de kalkpreciezie, maar ook de sappigheid van de loessbodem.<br />
ROSÉ<br />
2010 PHILIPP'S ROSÉ €8,90<br />
Druif: Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon, Pinot Noir/Spätburgunder, Sankt Lagering: Inox<br />
Laurent<br />
Stijl:<br />
Inhoud:<br />
Speels, droog & fruitig<br />
0,75 l<br />
Bodem: Kalk, zand<br />
Dit is één en al verleiding. Absoluut geen snoeptoestanden, dit is het zuiverste fruit met een gezonde dosis frisheid. Een super lekkere<br />
rosé, met de nodige lichtvoetigheid. Voor wie houdt van echt droge rosé!<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2009 CUVÉE MANO NEGRA €14,00<br />
Druif: Blaufränkisch, Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon Lagering: Oude, houten vaten<br />
Stijl: Krachtig, kruidig Bodem: Kalk, zand<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Zwart fruit, ceder en een mooie kruidigheid. Dit gekoppeld aan een gedoseerde kracht in de mond. Verrassend en geslaagd huwelijk<br />
van Blaufränkisch en Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon. Best een 2-tal uur op voorhand karaferen.<br />
2009 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R TRADITION €14,00<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Oude, houten vaten en gebruikte barriques<br />
Stijl: Medium, kruidig, complex Bodem: Loess, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze Pinot Noir komt van verschillende percelen uit Laumersheim en Grosskarlbach: loess met kalk geven de wijn het nodige<br />
karakter. Dit is een medium krachtige Pinot Noir met zeer fijne aroma’s van rijp bosfruit, pruimen, amandel, kirch, donkere chocolade<br />
en leder. Prachtige structuur met een perfecte combinatie tussen elegantie en kracht. Een subtiele, minerale frisheid maakt alles af.<br />
Dit is zonder twijfel zowat de sterkste Spätburgunder Tradition die Philipp de Kuhn de laatste 10 jaar maakte. .<br />
25
WE<strong>IN</strong>GUT WEEGMÜLLER<br />
Duitsland - Pfalz<br />
Stefanie Weegmüller is niet alleen een fantastische wijnmaakster, het is ongetwijfeld één van Duitsland meest opmerkelijke wijnfiguren. Een<br />
vinnige en uiterst intelligente, en bovenal gezellige dame. Gelegen in het pittoreske, kleine Haardt, en vlak naast het wereld<strong>be</strong>roemde domein<br />
Müller-Catoir, kan ze genieten van de <strong>be</strong>ste wijngaarden uit de regio. Het is hier dat zowat de <strong>be</strong>ste (droge) Gewürztraminer van Duitsland<br />
vandaan komt. Ook Riesling, Scheure<strong>be</strong> en Rieslaner is verbluffend. Wijnbouw is traditie bij de familie Weegmüller, en dat al sinds de 17de<br />
eeuw. Het domeingebouw zelf ademt adellijke klasse uit, net zoals de wijnen.<br />
De Pfalz geniet sowieso al van bijzondere klimatologische omstandigheden. Door de <strong>be</strong>schermende heuvels in het westen is de Pfalz niet<br />
alleen warm (met een jaartemperatuur die aan Toscane doet denken), maar ook vrij droog. Het is hier dat de krachtigste droge Rieslings uit<br />
Duitsland vandaan komen. Hier en daar vind je zelfs oud vulkanische bodems die de wijn extra punch meegeeft.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2010 WEISSBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN €9,90<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Rond sappig Bodem: Gekleurde zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Van bij het aroma wisten we al dat dit een knappe Pinot Blanc is. Rijpe gele vruchten, amandel, nootjes en een vleugje honing. Ook in<br />
de mond vet (maar voldoende fris), breed, sappig en complex. In de traditie van het huis.<br />
2011 BLANC <strong>DE</strong> NOIR €10,90<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, sappig, fruit Bodem: Gele zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Eigenlijk is dit geen echte rosé, maar een Blanc de Noir. Een Pinot Noir (Spätburgunder) van directe persing. Maar het jaar 2011<br />
zorgde voor meer kleurintensiteit zodat je dit met rosé zou kunnen verwarren. Als het op plezier aankomt, dan past deze Blanc de Noir<br />
alleszins in het rijte van mooie roséwijnen, maar dan met een duidelijke minerale ondertoon. Aroma's van fruit die zowel rood<br />
(framboos, aard<strong>be</strong>i) als wit (perzik) getint zijn. Opvallende kracht in de mond, lekker sappig (zoals alle Weegmüller wijnen) en een<br />
mooie, lange afdronk.<br />
2012 SCHEUREBE TROCKEN €10,95<br />
Druif: Scheure<strong>be</strong> Lagering: Inox<br />
Stijl: Aromatisch, sappig Bodem: Gekleurde zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Droge Scheure<strong>be</strong> van Weegmüller is steeds een schot in de roos! Steffi Weegmüller wordt niet voor niets "Frau Scheure<strong>be</strong>" genoemd.<br />
Een prachtige mix van alles wat je van deze druif verwacht (vlierbloesem, sinaasappelschil, zwarte <strong>be</strong>s en een exotische ondertoon).<br />
Dit buitengewoon aromatische karakter zet zich feilloos verder is de smaak, die levendig en verfrissend overkomt.<br />
2009 RIESL<strong>IN</strong>G KAB<strong>IN</strong>ETT TROCKEN, MAN<strong>DE</strong>LR<strong>IN</strong>G €9,80<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht, fruitig, expressief Bodem: Gekleurde zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
2009 was een absoluut topjaar en dat merk je aan deze wijn. In de eerste fase nog wat gesloten, maar nadien een prachtige, pittige<br />
mineraliteit, mira<strong>be</strong>llen, rijpe appel, fijne abrikoos en limoen. elegante smaakgeheel, opvallend veel frisheid, subtiel en verfijnd. Een<br />
echte Kabinett die enkele jaren meekan.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, VOM GELBEN FELS €9,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, sappig, mineraal Bodem: Gele zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Een heerlijk expressieve Riesling! Intens, zowel op het vlak van fruit (perzik, ananas, abrikoos, maar ook floraal) als mineraliteit.<br />
Lekker sappig, mooie kracht en lengte. Een heel "open" stijl, voor een breed publiek.<br />
26
2009 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN -ALTE REBEN-, HERRENLETTEN €15,95<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Krachtig, vol, mineraal Bodem: Leem, klein, zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De wijngaard Herrenletten <strong>be</strong>vindt zich in Haardt en geldt als de <strong>be</strong>ste wijngaard van het dorp. Het is hier dan Steffi Weegmüller haar<br />
oudste stokken heeft.<br />
In hun aanvangsfase zijn deze wijnen altijd heel gesloten. Pas bij herproeven later valt de klasse op. Dit zijn geen Riesling die in hun<br />
jeugd onmiddellijk charmeren, maar des te complexer worden bij veroudering. Zonder twijfel hoort dit bij de rijkste en breedste<br />
Rieslings die we in ons assortiment heb<strong>be</strong>n. Geduld is hier wel een schone deugd, want dan krijg je een wijn met een zelden geziene<br />
expressie!<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN -ALTE REBEN-, HERRENLETTEN €15,95<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Krachtig, vol, mineraal Bodem: Leem, klein, zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De wijngaard Herrenletten <strong>be</strong>vindt zich in Haardt en geldt als de <strong>be</strong>ste wijngaard van het dorp. Het is hier dan Steffi Weegmüller haar<br />
oudste stokken heeft.<br />
In hun aanvangsfase zijn deze wijnen altijd heel gesloten. Pas bij herproeven later valt de klasse op. Dit zijn geen Riesling die in hun<br />
jeugd onmiddellijk charmeren, maar des te complexer worden bij veroudering. Zonder twijfel hoort dit bij de rijkste en breedste<br />
Rieslings die we in ons assortiment heb<strong>be</strong>n. Geduld is hier wel een schone deugd, want dan krijg je een wijn met een zelden geziene<br />
expressie!<br />
2008 GËWÜRZTRAM<strong>IN</strong>ER TROCKEN -ALTE REBEN-, BÜRGERGARTEN €15,95<br />
Druif: Gewürztraminer Lagering: Inox<br />
Stijl: Krachtig, kruidig, vettig Bodem: Zanderige leem, gekleurde zandsteen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is bijzonder knap, maar niet voor watjes! Dit is een uitgesproken glas Gewürztraminer in allle glorie! Een exotische mix van<br />
lychees, ananas, rozen, nootmuskaat en Oosterse specerijen. Maar alles wel in hele fijne vorm. Ongelooflijk brede smaak, flink<br />
voorzien van finesse en complexiteit. Puur exotisch sap, en een zeer lange, rijke afdronk met een puntig bittertje in de vorm van<br />
nootmuskaat. De “<strong>be</strong>ste” Gewürztraminer van Duitsland Het zal er toch niet ver naastzitten.<br />
WITTE WIJN ZOET<br />
20<strong>07</strong> RIESLANER SPÄTLESE, MAN<strong>DE</strong>LR<strong>IN</strong>G €14,20<br />
Druif: Rieslaner Lagering: Inox<br />
Stijl: Friszoet, verfijnd, dessertwijn Bodem: Mergel, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Rieslaner is een kruising van Riesling en Silvaner en kan heerlijke restzoete wijnen geven. Net zoals bij Riesling <strong>be</strong>houdt je een flinke<br />
dosis frisheid.<br />
Deze Spätlese van Weegmüller is een schot in de roos: gekonfijte aroma's, limoen, ananas en rijpe perzik. In de mond fris zoet,<br />
merkbare citrus, maar ook een exotische onderbouw. Altijd evenwicht en een tof steekspel tussen de zoete en de frisse elementen.<br />
20<strong>07</strong> SCHEUREBE SPÄTLESE, HERRENLETTEN MAGNUM €34,50<br />
Druif: Scheure<strong>be</strong> Lagering: Inox<br />
Stijl: Friszoet, verfijnd, dessertwijn Bodem: Gekleurde zandsteen, leem<br />
Inhoud: Magnum<br />
Dit glas past perfect in het rijtje van heerlijke dessertwijnen. Op geen enkel moment log of te zoet, schitterend en puur in de neus<br />
(duidelijk Scheure<strong>be</strong> met vlierbloesen en passievrucht). Vol, rijk en toch fris in de mond. Een klasbak en nog maar eens het <strong>be</strong>wijs dat<br />
Weegmüller een absolute specialist is inzake aromatisch druiven.<br />
Magnum 1,5l<br />
2009 RIESLANER AUSLESE, MAN<strong>DE</strong>LR<strong>IN</strong>G €14,80<br />
Druif: Rieslaner Lagering: Inox<br />
Stijl: Friszoet, verfijnd, dessertwijn Bodem: Mergel, klei<br />
Inhoud: 0,375 l<br />
Rieslaner is een kruising van Riesling en Silvaner en kan heerlijke restzoete wijnen geven. Net zoals bij Riesling <strong>be</strong>houdt je een flinke<br />
dosis frisheid.<br />
Weeral het <strong>be</strong>wijs dat ze bij Weegmüller deze wijnstijl perfect onder de knie heb<strong>be</strong>n: schitterende aroma’s van rijpe abrikoos,<br />
limoenschil en noga. Lang, vol, crèmerig in de mond, maar virtuoos doorspekt door fantastische zuren. Ellenlange finale.<br />
2002 RIESL<strong>IN</strong>G AUSLESE, HERZOG €12,45<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Friszoet, gerijpe, verfijnd, dessertwijn Bodem: Gekleurde zandsteen, leem<br />
Inhoud: 0,375 l<br />
Een hele mooie, gerijpte Riesling Auslese. Verfijnd zoet, toch fris met in de neus aroma's van gekonfijte limoen, abrikoos. Proeft mooi<br />
rond met een verrassende combinatie van kracht en elegantie.<br />
27
2010 RIESL<strong>IN</strong>G AUSLESE, 4 MORGEN €14,80<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Friszoet, verfijnd, dessertwijn Bodem: Mergel, klei<br />
Inhoud: 0,375 l<br />
"Morgen" heeft in dit geval niets te maken met de ochtend, wel met een oude oppervlaktemaat. Historisch gezien was dit de<br />
oppervlakte wat een paard of os met een eenscharige ploeg op één voormiddag kon <strong>be</strong>werken, en in regel komt dit overeen met 0,25<br />
ha. 4 Morgen is dus een perceel van 1 ha.<br />
2010 was een jaar met bijzondere omstandigheden, een grote constante was de zeer hoge zuurgraad. En voor restzoete wijnen is dit<br />
echt wel een zegen. Deze Riesling Auslese "4 Morgen" is bij het <strong>be</strong>ste wat we van Weegmüller in Auslese al heb<strong>be</strong>n geproefd. Een<br />
zeer rijke concentratie, doorspekt met pakken frisse zuren. Lang, elegant. Kan makkelijk 20 jaar mee.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G AUSLESE, 4 MORGEN €14,80<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Friszoet, verfijnd, dessertwijn Bodem: Mergel, klei<br />
Inhoud: 0,375 l<br />
"Morgen" heeft in dit geval niets te maken met de ochtend, wel met een oude oppervlaktemaat. Historisch gezien was dit de<br />
oppervlakte wat een paard of os met een eenscharige ploeg op één voormiddag kon <strong>be</strong>werken, en in regel komt dit overeen met 0,25<br />
ha. 4 Morgen is dus een perceel van 1 ha.<br />
Deze 2011 is een fantastische opvolger van de magische 2010. Ronder dan 2010, met een uitgesproken puristische fruitigheid. Een<br />
zeer rijke concentratie, doorspekt met heerlijke, sappige frisse zuren. Lang, elegant. Kan makkelijk 20 jaar mee.<br />
28
WE<strong>IN</strong>GUT AM STE<strong>IN</strong><br />
Duitsland - Franken<br />
In het hart van de <strong>be</strong>roemde Würzburger Stein wijngaard ligt het Weingut am Stein. Sandra en Ludwig Knoll zijn de vijfde generatie in dit<br />
familie<strong>be</strong>drijf dat gesticht werd in 1890. Dat kwaliteit bij Ludwig Knoll boven alles gaat vinden we terug in de regulering van de opbrengst per ha,<br />
de selectieve oogst en de zorgvuldige manier waarop hij zijn wijnen vinifieert. In Weingut-am-Stein wordt momenteel ook biodynamisch gewerkt.<br />
Deze passie en ervaring waarmee Ludwig Knoll wijn maakt deelt hij met collega's binnen de VDP, de vereniging van "Prädikatsweingüter", die<br />
internationaal in hoog aanzien staat. Binnen de groep "Frank & Frei", een groep van 19 jonge dynamische wijnproducenten in Franken neemt<br />
Weingut am Stein een leidende positie in.<br />
De Frankenregio is niet alleen Duitslands meest centraal gelegen gebied, het is ook een echt buiten<strong>be</strong>entje. De typische flessenvorm is er de<br />
platte buikfles en de wijnen horen bij de droogste van Duitsland. Typerend is echter de bodem van mosselkalk die een schitterende mineraliteit<br />
aan de wijnen geeft. De naar het zuiden gerichte mosselvormige wijngaard “Würzburger Stein”, ligt hoog boven de stad Würzburg, op 210 tot<br />
250m boven de zeespiegel in een hellingshoek van 30 tot 70%. De grond <strong>be</strong>staat uit lagen verweerde kalk van schelpen. De structuur is rijk aan<br />
kalkmaterialen en heeft een dunne bovenlaag. Dit <strong>be</strong>vordert de opslagcapaciteit van zonnewarmte. Hier en daar is de kalkbodem doortrokken<br />
met leem en klei. De Würzburger Stein is alleszinds één der <strong>be</strong>ste wijngaarden ter wereld voor Silvaner wijnen, die in tegenstelling tot andere<br />
regio’s en landen, een uitzonderlijke complexiteit en diepgang kan <strong>be</strong>reiken, mét <strong>be</strong>waarpotentieel.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 MÜLLER-THURGAU FRANK&FREI €<br />
Druif: Müller-Thurgau/Rivaner Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht, fris, speels Bodem: Mosselkalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De fijnfruitige aroma's van de druiven zijn duidelijk in de wijn merkbaar. Vol jeugdige frisheid en kraakfrisse doch zachte zuren.<br />
Aroma's van appel, citrus en ananas. Op de achtergrond wat meibloesem en een muskaattoets. Heel elegant en rond..<br />
UITVERKOCHT<br />
2009 SCHEUREBE TROCKEN V<strong>IN</strong>Z, STETTENER STE<strong>IN</strong> €17,85<br />
Druif: Scheure<strong>be</strong> Lagering: Inox en gebtuikte barriques<br />
Stijl: Krachtig, mineraal, expressief Bodem: Mosselkalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Stettener Stein is één van de oudste wijngaarden in Franken en ontstond 2 miljoen jaren geleden door de aardwerking. De kern ligt<br />
80 meter boven de Main rivier en kent een sterk aandeel schuimkalk, wat een bodemsoort is die onder de mosselkalk ligt. De<br />
oppervlakte warmt snel op en werkt als een warmtebatterij voor 's nachts. De bodem verplicht de wijnstokken diep te wortelen<br />
waardoor ze veel mineraliteit opnemen. De wijnen van de Stettener Stein zijn dan ook sterk gekenmerkt door mineraliteit en zuren.<br />
Voor deze Scheure<strong>be</strong> komen enkel stokken +40 jaar in aanmerking. De diepgewortelde stokken leveren zo een schitterende<br />
mineraliteit aan de wijn. Prachtig aroma van sinaasappelzeste, pompelmoes, vlierbloesem, zachte passievrucht en limoen. Tikkeltje<br />
gerookt ook (kreeg een korte houtlagering mee). In de mond flinke kracht, maar ook super elegant met een sappig geheel waar de<br />
aroma’s van de neus nogmaals voorbij komen. Lange afdronk met mooie structuur.<br />
Stettener Stein<br />
2011 SILVANER MUSCHELKALK €9,60<br />
Druif: Silvaner Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, aards Bodem: Mosselkalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Licht tot goudgeel in het glas. Heel complexe en rijke neus van amandel, limoen, groene kruiden en rijp geel pitfruit. Ook een toetsje<br />
gist en grassigheid. Evenwichtige, droge structuur met een opeenvolging van fruit, kruidigheid en mineraliteit. Fijne finale.<br />
2011 SILVANER TROCKEN, WÜRZBURGER STE<strong>IN</strong> €11,90<br />
Druif: Silvaner Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, aards, mineraal Bodem: Mosselkalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Würzburger Stein is een <strong>be</strong>roemde wijngaard en terecht één van de mooiste terroirs van Duitsland. Deze Silvaner is daar een<br />
waardig vertegenwoordiger van: pure aroma’s van limoen, groene kruiden, vuursteen. In de mond één en al mineraal sap, puristisch<br />
en strak.<br />
Würzburger Stein<br />
29
2010 SILVANER TROCKEN V<strong>IN</strong>Z, STETTENER STE<strong>IN</strong> €17,85<br />
Druif: Silvaner Lagering: Beton (eivorm)<br />
Stijl: Krachtig, mineraal, aards Bodem: Mosselkalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Stettener Stein is één van de oudste wijngaarden in Franken en ontstond 2 miljoen jaren geleden door de aardwerking. De kern ligt<br />
80 meter boven de Main rivier en kent een sterk aandeel schuimkalk, wat een bodemsoort is die onder de mosselkalk ligt. De<br />
oppervlakte warmt snel op en werkt als een warmtebatterij voor 's nachts. De bodem verplicht de wijnstokken diep te wortelen<br />
waardoor ze veel mineraliteit opnemen. De wijnen van de Stettener Stein zijn dan ook sterk gekenmerkt door mineraliteit en zuren.<br />
Voor deze wijn kiest Ludwig <strong>be</strong>wust voor een spontane vergisting. Hiermee wenst hij een wijn die niet enkel is gedomineerd door<br />
speelse primaire aroma’s, maar ook een wijn die de minerale diepgang van de Stettener Stein heerlijk kan weergeven.Voor deze<br />
Silvaner komen enkel stokken +40 jaar in aanmerking. De diepgewortelde stokken leveren zo een schitterende mineraliteit aan de<br />
wijn. Prachtige krachtig aroma van limoen, witte peper, fruitige ondertonen. Maar vooral aards en mineraal. Krachtige aanzet, super<br />
sappig geheel met een heerlijk evenwicht tussen molligheid en frisheid..“V<strong>IN</strong>Z” staat voor Vincent en is het zoontje van Sandra en<br />
Ludwig.<br />
EICHELMANN 2012: 92/100 en daarmee verkozen tot Silvaner van het jaar.<br />
2011 SILVANER TROCKEN V<strong>IN</strong>Z, STETTENER STE<strong>IN</strong> €17,85<br />
Druif: Silvaner Lagering: Beton (eivorm)<br />
Stijl: Krachtig, mineraal, aards Bodem: Mosselkalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Stettener Stein is één van de oudste wijngaarden in Franken en ontstond 2 miljoen jaren geleden door de aardwerking. De kern ligt<br />
80 meter boven de Main rivier en kent een sterk aandeel schuimkalk, wat een bodemsoort is die onder de mosselkalk ligt. De<br />
oppervlakte warmt snel op en werkt als een warmtebatterij voor 's nachts. De bodem verplicht de wijnstokken diep te wortelen<br />
waardoor ze veel mineraliteit opnemen. De wijnen van de Stettener Stein zijn dan ook sterk gekenmerkt door mineraliteit en zuren.<br />
Voor deze wijn kiest Ludwig <strong>be</strong>wust voor een spontane vergisting. Hiermee wenst hij een wijn die niet enkel is gedomineerd door<br />
speelse primaire aroma’s, maar ook een wijn die de minerale diepgang van de Stettener Stein heerlijk kan weergeven.Voor deze<br />
Silvaner komen enkel stokken +40 jaar in aanmerking. De diepgewortelde stokken leveren zo een schitterende mineraliteit aan de<br />
wijn. Prachtige krachtig aroma van limoen, witte peper, fruitige ondertonen. Maar vooral aards en mineraal. Krachtige aanzet, super<br />
sappig geheel met een heerlijk evenwicht tussen molligheid en frisheid..“V<strong>IN</strong>Z” staat voor Vincent en is het zoontje van Sandra en<br />
Ludwig.<br />
Stettener Stein<br />
2011 SILVANER <strong>IN</strong>NERE LEISTE GROSSES GEWÄCHS €23,50<br />
Druif: Silvaner Lagering: Inox<br />
Stijl: Krachtig mineraal Bodem: Mosselkalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De wijngaard Innere Leiste is als het ware een trechterdal naast Würzburg. De invloed van de oostenwinden is groot. Daardoor rijpen<br />
de druiven steeds optimaal en ook bij vochtiger weer zal de wind de druiven snel droogblazen. De boden is een pure<br />
mosselkalkbodem. De Innere Leiste is als wijngaard geklasseerd als een “Grosses Gewächs” wat het Duitse pendant is van een<br />
Grand Cru.<br />
Zeer lage rendementen (30 – 35 hl/ha), spontane gisting en een langere rijping geven deze Silvaner heel wat complexiteit. Een<br />
intense Silvaner, impressies van mandarijn, abrikoos, hooi, groene kruiden en limoen. Veel smaakdiepte, een ziltige ondertoon, mooie<br />
rondeur, en een krachtige, lange finale.<br />
Würzburger Innere Leiste<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G TROCKEN, STETTENER STE<strong>IN</strong> €11,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, mineraal Bodem: Mosselkalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Stettener Stein is één van de oudste wijngaarden in Franken en ontstond 2 miljoen jaren geleden door de aardwerking. De kern ligt<br />
80 meter boven de Main rivier en kent een sterk aandeel schuimkalk, wat een bodemsoort is die onder de mosselkalk ligt. De<br />
oppervlakte warmt snel op en werkt als een warmtebatterij voor 's nachts. De bodem verplicht de wijnstokken diep te wortelen<br />
waardoor ze veel mineraliteit opnemen. De wijnen van de Stettener Stein zijn dan ook sterk gekenmerkt door mineraliteit en zuren.<br />
Een heel brede expressie: witte bloesems, perzik, doorspekt met mooie mineraliteit. Goed droog in de mond, maar ook veel wit fruit.<br />
Nog jong en nerveus, ideaal als lente- en zomerriesling bij het complexere saladewerk.<br />
Stettener Stein<br />
2009 RIESL<strong>IN</strong>G <strong>IN</strong>NERE LEISTE GROSSES GEWÄCHS €22,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Krachtig mineraal Bodem: Mosselkalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De wijngaard Innere Leiste is als het ware een trechterdal naast Würzburg. De invloed van de oostenwinden is groot. Daardoor rijpen<br />
de druiven steeds optimaal en ook bij vochtiger weer zal de wind de druiven snel droogblazen. De boden is een pure<br />
mosselkalkbodem. De Innere Leiste is als wijngaard geklasseerd als een “Grosses Gewächs” wat het Duitse pendant is van een<br />
Grand Cru.<br />
Zeer lage rendementen (30 – 35 hl/ha), spontane gisting en een langere rijping geven deze Riesling heel wat complexiteit. Rijk aroma<br />
van abrikoos, amandel, honing, groene kruiden. Maar ook wat nootjes en een duidelijke mineraliteit. Krachtig mondgevoel, voor<br />
Riesling opvallend rond, maar snel komen de minerale zuren opzetten. Lange, volle afdronk.<br />
Würzburger Innere Leiste<br />
30
ROSÉ<br />
2011 ROSAMUN<strong>DE</strong> ROSÉ €8,50<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Sappig, speels, fruitig Bodem: Mosselkalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Voor deze rosé wordt met de saignée methode gewerkt. Bedoeling is een sappige, eenvoudige, maar speelse rosé te krijgen. In de<br />
neus fris rood fruit, de smaak eveneens fruitig, sappig, licht en toch breed genoeg. Op en top zomerwijn!<br />
31
WE<strong>IN</strong>GUT ALEXAN<strong>DE</strong>R LAIBLE<br />
Duitsland - Baden<br />
Alexander is een fenomeen! Jong (°1979), dynamisch (heeft al bij verschillende top<strong>be</strong>drijven gewerkt en stages gevolgd), getalenteerd (in 20<strong>07</strong><br />
<strong>be</strong>ste jonge wijnboer van Duitsland) en ongelooflijk ambitieus want hij startte in 20<strong>07</strong> een volledig nieuw en eigen wijndomein op. Daarvoor<br />
kocht hij een oude bakkerij die hij eigenhandig met vrienden ombouwde tot een wijnkelder. 2 dagen voor de oogst van 20<strong>07</strong> was het gebouw<br />
klaar. In de omgeving van Durbach pacht hij een 7-tal ha wijngaard met Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir en Lem<strong>be</strong>rger.<br />
En zijn eerste eigen oogst is onmiddellijk een schot in de roos: ik <strong>be</strong>n ervan overtuigd dat de meeste wijnproducenten in Duitsland in heel hun<br />
leven niet zo een hoogstaande collectie kunnen voorstellen. Deze wijnen heb<strong>be</strong>n werkelijk alles: Riesling bulkt van de elegantie en mineraliteit,<br />
rood is tegelijk geconcentreerd en gebalanceerd en “experimenten” met Chardonnay tonen aan dat ook deze druif hier toekomst heeft. Kortom,<br />
de jonge, dynamische passie van Alexander resulteert van bij de start in een absolute topcollectie!<br />
Hoewel Alexander in Durbach is gevestigd, heeft hij geen enkel perceel in Durbach zelf. Reden: hij vindt het er te warm voor pure finesse te<br />
krijgen. Daarom zocht hij percelen meer richting de Rijn, en vrij hoog gelegen. De bodem <strong>be</strong>staat er uit kalkrijke zand, met stroken van graniet<br />
wat een prachtige finesse en elegantie aan de wijnen geeft.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 WEISSBURGUN<strong>DE</strong>R*** SL TROCKEN €14,50<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium tot vol, sappig Bodem: Kalk, graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Toen de Alexander zijn 2011 collectie proefde, was deze wijn echt wel één van de lievelingen. Wat een prachtig glas Pinot Blanc! En<br />
weer hameren we erop: Pinot Blanc heeft echt meer potentieel dan velen denken. Hier zit je met een parade aan florale tonen, limoen<br />
en wit fruit. Heerlijk sappig in de mond, vol, en snel gecounterd door een mooie frisheid. Lange, fijne afdronk.<br />
2010 GRAUBURGUN<strong>DE</strong>R*** SL TROCKEN €14,50<br />
Druif: Pinot Gris/Grauburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium tot vol, sappig Bodem: Kalk, graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Pinot Gris (Grauburgunder) van Alexander, dat is één en al elegantie, sappigheid en een frisse vettigheid. Mooi expressief met<br />
duidelijke limoen, wit fruit en een subtiele kruidigheid. Ook in de smaak zet deze puurheid zich verder. Zeer sappig, vol en fris tegelijk<br />
met een lange afdronk.<br />
2011 CHARDONNAY*** SL TROCKEN €15,95<br />
Druif: Chardonnay Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium tot vol, sappig Bodem: Kalk, graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Een bijzonder glas Chardonnay, niet de strakke stijl, met heel rond en sappig met fijne aroma’s van limoen, pompelmoes en<br />
boterbonbons. Een lange afdronk met een aangename vettige toets, gecounterd door de mineraliteit. Zoals elk jaar zeer <strong>be</strong>perkt.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G* TROCKEN €11<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht tot medium, sappig, zacht fris Bodem: Kalk, graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze instapriesling van Alexander bulkt van het plezier! Een fijne neus van mineralen, wit fruit, kruidig en rijk aan citrus. Heel speels<br />
en sappig en de smaak, gevuld met wit fruit en een minerale, lange afdronk.<br />
2011 RIESL<strong>IN</strong>G*** TROCKEN, ALTE REBEN €13,00<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, mineraal sappig, complex Bodem: Kalk, graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Van bij de eerste slok merk je dat deze wijn met enorm veel passie is gemaakt. Dit is zo één van die Rieslings waar je stil van wordt:<br />
virtuoos gemaakt, weeral zo puur en sappig en een fantastische concentratie die nooit de finesse overschaduwt. Zonder twijfel in deze<br />
prijsklasse één van Duitslands mooiste witte wijnen.<br />
Stokken van 40 à 50 jaar oud<br />
32
2011 RIESL<strong>IN</strong>G*** TROCKEN, ALTE REBEN "SG" €17,45<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, mineraal sappig, complex Bodem: Kalk, graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Naast de “gewone” alte Re<strong>be</strong>n is deze SG een selectie van de oudste stokken. 55 jaar zijn ze gemiddeld. “SG” staat voor “Siegmatt”<br />
en is de oude <strong>be</strong>naming van dit perceel.<br />
Wat een glas Riesling: indrukwekkend, zeer breed in zijn aroma’s: mineraal, mira<strong>be</strong>llen, perzik, appel maar ook “druivig”, enorm puur.<br />
Lang, vol en sappig in de smaak. Schitterende elegantie.<br />
2008 RIESL<strong>IN</strong>G*** TROCKEN, DIOS €26,75<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Vol, mineraal, rijk Bodem: Kalk, graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Met de oogst van 2008 is dit de nieuwe topwijn van Alexander. Slechts 400 flesjes zijn ervan geproduceerd. Een minerale diepte<br />
wiens gelijke je moeilijk zal vinden. Enorm sappig fruit en eenmaal de fles geopend wint de wijn elke minuut aan intensiteit. Blijft<br />
dagenlang evolueren. Een zeer grote Riesling, gestoeld op finessevolle kracht. Een wijn die stillaan schitterend openkomt en heerlijke<br />
rijpingstonen weergeeft.<br />
Dit is een selectie van zijn <strong>be</strong>ste Rieslingdruiven waar bij de gisting enkele percentages gebotrytiseerde druiven aan zijn toegevoegd.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2010 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R*** TROCKEN, ALTE REBEN €14,90<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Barrique<br />
Stijl: Medium, fijn, fris Bodem: Kalk, graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De meeste Spätburgunders uit Baden zijn van een heel andere stijl dan bv. Bourgogne. Door de vulkanische bodems veelal zachter,<br />
en subtiel “gerookt”. Denk maar aan de Pinot Noir van Knab. Deze is meer “Franse” stijl met een boeiende mix van kers, aciditeit en<br />
evenwichtig houtgebruik en een uitstekende concentratie. Het prijskaartje is gelukkig niet zoals in Bourgogne: een schitterend glas<br />
Pinot Noir aan een interessante prijs. Vraagt wat tijd in de karaf.<br />
Met deze 2010 heeft Alexander gekozen voor een nieuwe stijl bij zijn rode wijn. De vorige jaren hadden altijd veel tijd nodig om open<br />
te komen. Door een minder lang schilcontact en korter houtgebruik speelt hij nu meer de elegantie en frisheid uit.<br />
2011 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R*** TROCKEN, SL €19,20<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Barrique<br />
Stijl: Medium tot krachtig, complex Bodem: Kalk, graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De meeste Spätburgunders uit Baden zijn van een heel andere stijl dan bv. Bourgogne. Door de vulkanische bodems veelal zachter,<br />
en subtiel “gerookt”. Denk maar aan de Pinot Noir van Knab. Deze is meer “Franse” stijl met een boeiende mix van kers, aciditeit en<br />
evenwichtig houtgebruik en een uitstekende concentratie. Voor SL gaan de rendementen extra naar <strong>be</strong>neden, iets langere<br />
maceratietijd en een langere lagering. Duidelijk een Spätburgunder met jaren rijpingspotentieel.<br />
33
WE<strong>IN</strong>GUT KNAB<br />
Duitsland - Baden<br />
Pinot Noir is ’s werelds moeilijkste rode druivenras. Heel veel slechte wijnen, veel middelmaat, weinig goeds en zelden groots. Maar als Pinot<br />
Noir groots is, dan is het waarschijnlijks de meest complexe en geniale wijn die je je kan in<strong>be</strong>elden: een virtuose finesse. Pinot Noir leeft niet van<br />
concentratie, maar van fijne nuances, en laat dit net de kracht van Duitsland zijn. Duitsland is een <strong>be</strong>langrijke Pinot Noir producent, en heeft<br />
enkele geniale wijnboeren die deze druif perfect aanvoelen. Uit Duitslands meest warme en zuidelijkst gelegen gebied, Baden, selecteerden we<br />
dit topdomein dat een ode brengt aan de Pinot Noir. Maar niet alleen voor Pinot Noir, deze regio is gekend omwille van de oude vulkanische<br />
bodems die perfect zijn voor alle Pinot varianten, waaronder de Pinot Blanc en Pinot Gris.Weingut Knab is op een decennium tijd uitgegroeid tot<br />
de top in Baden, met in verhouding zeer eerlijke prijzen.Thomas en Regina Rinker name het domein <strong>be</strong>gin de jaren 90 over. Je moet Thomas<br />
eigenlijk een <strong>be</strong>etje kennen, want de sympathieke nonchalance waarmee hij je ogenschijnlijk ontvangt, ver<strong>be</strong>rgt een extreem gepassioneerd<br />
man die houdt van zijn prachtige regio. Een rit met zijn old timer Unimog door de wijngaarden is een <strong>be</strong>levenis. Hier zijn stijgingspercentages die<br />
Moezelallures krijgen.<br />
Dit stukje Duitsland hoort bij de warmste van het land. We <strong>be</strong>vinden ons in de Kaiserstuhl, een oud vulkanisch gebiedje, gelegen tussen de Rijn<br />
en het Zwarte Woud, niet ver van Colmar en Freiburg. De heuvels overstijgen de 500m niet, en in dit glooiend massiefje groeit een uitzonderlijk<br />
hoog aandeel Pinot druiven (Blanc, Gris en Noir). Het is hier zelfs te warme voor Riesling, vandaar dat je deze druif er amper vindt.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 WEISSBURGUN<strong>DE</strong>R TROCKEN €9,90<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, zacht Bodem: Vulkanisch, loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is één en al zuiverheid. Zachte tonen van limoen, pompelmoes, peer, witte vruchten en florale toetsen. Elegant in de mond, met<br />
een puntje vet. Lekker glas Pinot Blanc en opvallend strak & droog<br />
2009 GEWÜRZTRAM<strong>IN</strong>ER SPÄTLESE TROCKEN €12,45<br />
Druif: Gewürztraminer Lagering: Inox<br />
Stijl: Vol, aromatisch Bodem: Vulkanisch, loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Gewürztraminer kan als wijn heel dominant zijn, en snel vervelend. Dit is andere koek. De typische Gewürztraminer aroma’s zijn er<br />
wel, maar in een verfijnde vorm. In de mond heel krachtig en rijk, veel structuur. Super bij kaas stijl Epoisses en Münster<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R HOLZFASS €10,60<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Oude, houten foeders<br />
Stijl: Licht, speels, fruit Bodem: Vulkanisch, loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is de “instap” Spätburgunder van het domein, gemaakt van lage rendementen, volrijpe druiven en een opvoeding op oude eiken<br />
vaten. Het resultaat is heel verleidelijk met een veelzijdig aromaspel van zacht gerookte tonen, mokka, kers en een toets koffie. Een<br />
mooie zachtheid in de mond, met een fijne aciditeit en een sappig mondgevoel. Heerlijk evenwicht, lichtvoetig, puur finesse! Licht,<br />
maar met inhoud.<br />
Holzfass <strong>be</strong>tekent het gebruik van oude, houten foeders.<br />
2008 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R BARRIQUE €14,65<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Barriques<br />
Stijl: Medium, zacht gerookt Bodem: Vulkanisch, loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is de “middelste” Spätburgunder van het domein, gemaakt van lage rendementen, volrijpe druiven en een opvoeding op deels<br />
nieuwe Franse eik. Het resultaat is krachtig, met uitgesproken aroma’s en smaken van rijpe zwarte kersen, gerookt en koffie. Fijne<br />
afdronk, waarin je merkt dat deze wijn nog jaren potentieel achter de kiezen heeft. De wijn blijft echter op elk moment gefundeerd op<br />
finesse en elegantie.<br />
2009 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R BARRIQUE €15,30<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Barriques<br />
Stijl: Medium, zacht gerookt Bodem: Vulkanisch, loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is de “middelste” Spätburgunder van het domein, gemaakt van lage rendementen, volrijpe druiven en een opvoeding op deels<br />
nieuwe Franse eik. Het resultaat is krachtig, met uitgesproken aroma’s en smaken van rijpe zwarte kersen, gerookt en koffie. Fijne<br />
afdronk, waarin je merkt dat deze wijn nog jaren potentieel achter de kiezen heeft. De wijn blijft echter op elk moment gefundeerd op<br />
finesse en elegantie. Knap staaltje Duitse Pinot Noir!<br />
34
20<strong>07</strong> SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R*** RESERVE €25,75<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Barriques<br />
Stijl: Krachtig, complex Bodem: Vulkanisch, loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
20<strong>07</strong> was voor Thomas Rinker één van zijn grootste jaargangen ooit, vandaar dat we ook zijn topper “Spätburgunder Reserve” erbij<br />
willen! Uiteraard is dit nog een jonge knaap (lees: Knab), maar wat een potentieel! Herkenbare huisstijl maar met een enorme diepte<br />
en kracht. Grote Pinot Noir.<br />
35
SHELTER W<strong>IN</strong>ERY<br />
Duitsland - Baden<br />
Shelter Winery is het jonge levenswerk van Silke en Hans-Bert Espe. Beiden zijn ze actief in de wijn, maar een eigen domein hadden ze niet.<br />
Met hun spaarcenten kochten ze enkele percelen aan rond Kenzingen, op een steenworp van de Kaiserstuhl. Zonder materiaal (tractor e.d.) en<br />
zonder kelder lieten ze zich gaan in dit avontuur. Ze huurden een oude bunker (vandaar “Shelter”) voor de vinificatie van hun wijnen. Stromend<br />
water was er niet, elke dag reeds Hans-Bert met zijn jeep en aanhanger achter een vat water. Vandaag heb<strong>be</strong>n ze hun eigen kelder. In de<br />
wijngaard is alles manueel te doen: verder kiezen ze voor biodynamische principes, superlage rendementen voor de topwijn (18 hl/ha!) een lijn<br />
die ze ook verderzetten in de kelder. Geen filtering, en een absoluut minimum aan sulfiet. Het resultaat: indrukwekkends Pinot Noir! Opgepast:<br />
zoek geen blockbuster, want dit is pure fluwelen finesse. Dit kleine domein, amper 3ha met een productie van ca. 8.000 flessen is pas <strong>be</strong>zig,<br />
maar nu al een topper.<br />
Dit stukje Duitsland hoort bij de warmste van het land. We <strong>be</strong>vinden ons randje Kaiserstuhl, een oud vulkanisch gebiedje, gelegen tussen de<br />
Rijn en het Zwarte Woud, niet ver van Colmar en Freiburg. De heuvels overstijgen de 500m niet, en in dit glooiend massiefje groeit een<br />
uitzonderlijk hoog aandeel Pinot druiven (Blanc, Gris en Noir). Het is hier zelfs te warme voor Riesling, vandaar dat je deze druif er amper vindt.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 CHARDONNAY €17,50<br />
Druif: Chardonnay Lagering: Barrique van 3 jaar oud<br />
Stijl: Mineraal, strak Bodem: Loess, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Na 9 jaar enkel met Pinot Noir te heb<strong>be</strong>n gewerkt, is er nu een minuscuul perceeltje Chardonnay bijgekomen. En minuscuul is dan<br />
echt minuscuul: productie van deze eerste jaargang is 396 flessen! En wie mocht twijfelen: dit is een echte Shelter Winery! Volledig<br />
droog dus, met een sterke minerale onderbouw en verfijnd houtgebruik. De stokken zijn nog jong, dus nog niet de diepte die oudere<br />
wijnstokken zouden bieden, maar een hele mooie stuctuur, zuiverheid en kracht. En met de subtiele gerookte ondertonen. Een knap<br />
glas Chardonnay! Wie fan is van dit domein, moet dit zeker eens pro<strong>be</strong>ren. Van de 396 fl, zijn er 60 fl voor België.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2010 SPÄTBURGUN<strong>DE</strong>R €11,50<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Gebruikte barriques en houten foeders<br />
Stijl: Gerookt, mineraal Bodem: Loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De topwijn van het huis is zonder twijfel indrukwekkend, maar we ontbraken een gunstiger geprijsd instapalternatief. Wel, in 20<strong>07</strong> is<br />
dat volledig rechtgezet. En die instapwijn was meteen bingo: Jancis Robinson was er alleszins weg van en gaf deze instapwijn 17/20.<br />
Wanneer je dit glas proeft weet je meteen waarom. Prachtig Pinot fruit (kers, aard<strong>be</strong>i), gekoppeld aan een rokerige mineraliteit.<br />
Opvallend "aards". Aangename aciditeit. Heel puur glas met opvallend veel strakheid waardoor geen spek voor ieders <strong>be</strong>k. Moeilijk<br />
om complexere Pinot Noir te vinden in deze prijsklasse.<br />
2008 P<strong>IN</strong>OT NOIR €29,95<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Barriques<br />
Stijl: Gerookt, mineraal, complex Bodem: Loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Indrukwekkend van <strong>be</strong>gin tot einde, maar ook even wennen aan deze uitgesproken stijl. Een aroma dat onmiddellijk hypercomplex<br />
wordt: gerookt, vuursteen, prachtige onderbouw van kers, chocolade, mokkakoffie en ceder. Een echte “snuffelwijn”. In de smaak<br />
geen blockbuster, maar pure finesse (zelf een tikkeltje “fragiel”), net waar een grote Pinot Noir moet aan voldoen.<br />
2010 P<strong>IN</strong>OT NOIR €29,95<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Barriques<br />
Stijl: Gerookt, mineraal, complex Bodem: Loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Indrukwekkend van <strong>be</strong>gin tot einde, maar ook even wennen aan deze uitgesproken stijl. Een aroma dat onmiddellijk hypercomplex<br />
wordt: gerookt, vuursteen, prachtige onderbouw van kers, chocolade, mokkakoffie en ceder. Een echte “snuffelwijn”. In de smaak<br />
geen blockbuster, maar pure finesse (zelf een tikkeltje “fragiel”), net waar een grote Pinot Noir moet aan voldoen.<br />
36
WE<strong>IN</strong>BERGHOF FRITSCH<br />
Oostenrijk - Wagram<br />
In 1999 nam Karl Fritsch dit ouderlijke wijndomein over. Zijn wijngaarden vinden we in O<strong>be</strong>rstockstall, 60 km ten westen van Wenen in het<br />
gebied Wagram. In totaal zijn er 23 ha en sinds 2006 werkt Karl biodynamisch.<br />
WIJNGAAR<strong>DE</strong>N<br />
De voornaamste wijngaarden zijn Schloss<strong>be</strong>rg, Stein<strong>be</strong>rg, Mordthal, Kapuziner<strong>be</strong>rg en Foggathal. Alle bodems heb<strong>be</strong>n een hoog kalkgehalte.<br />
De Schloss<strong>be</strong>rg heeft een pure Lösslaag met op 10 meter diepte veel kalk. Deze wijngaard draagt de naam van het kasteel dat aan de voeten<br />
van de helling ligt. Situering is zuidwest en is dus een van de warmere wijngaarden.<br />
De Stein<strong>be</strong>rg is een steile wijngaard die zuid-zuidoost georiënteerd is. De bodem is hier 15 meter diep Löss daaronder verweerde kiezel en rots.<br />
In vergelijking met de Schloss<strong>be</strong>rg is deze wijngaard veel koeler. De wijnen van deze wijngaard zijn mineraler en zijn minder rijk.<br />
Mordthal is volledig naar het zuiden gericht. De bodem is Löss met daaronder leisteen en conglomeraat. Hier staan de Rieslings van Fritsch.<br />
Riesling met veel extract en mineraliteit.<br />
Kupuzinen<strong>be</strong>rg ligt dicht bij Krems, zuid georiënteerd en heeft een bodem van oergesteente. Hier staat ook Riesling<br />
De wijngaarden in het Foggathal zijn voor de rode wijnen. Bodem van klei en ijzer.<br />
WAGRAM<br />
Ooit lag Wagram aan de kust... Bewijzen hiervan vinden we in de wijngaarden vele schelpen worden hier in de wijngaarden gevonden. De zee<br />
is er niet meer wel de Donau die enkele kilimeters ten zuiden van deze regio stroomt. De naam Wagram komt van het woord "Wogenrain" wat<br />
"rand van de golven" wilt zeggen.<br />
Vandaag is de Wagram 40 meter hoger en opgebouwd uit verschillende bodemsoorten. Waarvan Löss veruit de <strong>be</strong>langrijkste is. Deze bodem<br />
sterkt zich over 50 km uit van Krems richting Wenen en is zo de grootste Lössmassief van Centraal-Europa.<br />
Naast de wijnstokken is er een grote biodiversiteit, zonnebloemen, maïs, granen, maanzaad, kersen-en abrikozenbomen en veel bossen.<br />
LÖSS<br />
Het voelt aan als grof geel poeder. Het is een sediment dat ontstaat door erosie en de wind, <strong>be</strong>staat voornamelijk uit leem en silicaten. Het<br />
verdeelt de zon evenwichtig en houdt de warmte goed vast. Ook voor de waterhuishouding is dit een uitstekende bodem. Teveel water laat het<br />
doorsijpelen, bij droogte kan men dit zien als een spons die het water terug geeft. Het is een poreuze bodem waardoor de wijnstok makkelijk tot<br />
een grote diepte kan groeien.<br />
FRITSCH&FRIENDS<br />
Naast de wijnen van Karl Fritsch zelf maakt hij samen met enkele van zijn collega's (Fritsch & Friends) het gamma "Windspiel": een selectie van<br />
fijne, lichte en speelse instapwijnen.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2012 GRÜNER VELTL<strong>IN</strong>ER W<strong>IN</strong>DSPIEL €6,95<br />
Druif: Grüner Veltliner Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht, fris, speels Bodem: Loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Een leukerd: aroma’s van citrus, appel, licht kruidig. Dezelfde puurheid trekt zich door in de smaak met een toffe lichtvoetige structuur.<br />
Vanaf einde <strong>feb</strong>ruari<br />
2011 GRÜNER VELTL<strong>IN</strong>ER, WAGRAM €8,50<br />
Druif: Grüner Veltliner Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht, kruidig, citrus Bodem: Loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Geuren van citrus, amandel, witte peper. Frisse structuur met fijne zuren, kruidig en mineraal. Een boeiend glas en veelzijdig<br />
inzetbaar.<br />
37
2011 GRÜNER VELTL<strong>IN</strong>ER, STE<strong>IN</strong>BERG €11,30<br />
Druif: Grüner Veltliner Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, kruidig, mineraal Bodem: Leisteen en graniet in onderbodem, loess als toplaag<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is de derde Grüner Veltliner van het domein. Je merkt mooi de opbouw in vergelijking met de instapwijnen: hier meer pompelmoes,<br />
peperig en blonde tabak. Duidelijke structuur, pure sensatie van citrus met een gepaste kruidigheid. Puristisch en verfijnd.<br />
2011 GRÜNER VELTL<strong>IN</strong>ER, MORDTHAL ERSTE LAGE €14,70<br />
Druif: Grüner Veltliner Lagering: Inox<br />
Stijl: Krachtig, vol, mineraal Bodem: Leisteen in ondergrond, loess als toplaag<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Fantastisch precieze Grüner Veltliner, de meest minerale uit het Fritsch gamma. Verfijne aroma's van appel, bloesems, en dit op een<br />
rijpe achtergrond. Schitterende structuur, met mooi spel tussen kracht en finesse. Lange, minerale afdronk.<br />
Mordthal is één van de 4 Grand Cru (erste Lage) wijngaarden in Wagram.<br />
2011 GRÜNER VELTL<strong>IN</strong>ER, SCHLOSSBERG ERSTE LAGE €18,90<br />
Druif: Grüner Veltliner Lagering: Inox<br />
Stijl: Krachtig, vol, mineraal Bodem: Loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Indrukwekkend: diepere gele kleur. Exotisch in de neus met ananas, limoen, banaan en een hint van kokos. Elegant, super verfijnd<br />
maar ook krachtig. Romig met een minerale onderbouw. Prachtig om zien hoe rijpheid en elegantie hand in hand gaan. Kan jaren<br />
mee.<br />
Schloss<strong>be</strong>rg is één van de 4 Grand Cru (erste Lage) wijngaarden in Wagram.<br />
2010 RIESL<strong>IN</strong>G, WAGRAM €11,00<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Mineraal, zacht fruit Bodem: Loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Stralend geel in het glas, fijne aroma’s van mira<strong>be</strong>llen en verse kruiden. Zeer charmant. Klassieke Riesling met een grote drinkfactor.<br />
Een veelzijdige maaltijd<strong>be</strong>geleider.<br />
2009 RIESL<strong>IN</strong>G, MORDTHAL ERSTE LAGE €13,50<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, sappig, mineraal Bodem: Leisteen in onderlaag, loess als toplaag<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Een opeenvolging van aroma’s: kruidig, perzik, rijpe appel, mineraal,… Ook in de mond een breed festijn van smaken en sappige<br />
impressies. Lange, fijne finale met een minerale onderbouw. Zeer knap!<br />
Mordthal is één van de 4 Grand Cru (erste Lage) wijngaarden in Wagram.<br />
ROSÉ<br />
2011 ZWEIGELT W<strong>IN</strong>DSPIEL ROSÉ €6,90<br />
Druif: Zweigelt Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht, fris, fruitig Bodem: Loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Een lekkere Rosé maken is niet de meest eenvoudige opdracht voor een wijnbouwer. Deze rosé combineert de verschillende "fun"<br />
elementen op een charmante wijze. Mooi fruitig in de neus (framboos, rode <strong>be</strong>s), maar zeker niet snoeperig. Goed droog, maar<br />
perfect sappig en lichtvoetig. Frisse en speelse finale. Tof glas Rosé!<br />
WITTE WIJN HALFDROOG<br />
2011 ROTER TRAM<strong>IN</strong>ER €14,90<br />
Druif: Gewürztraminer Lagering: Inox<br />
Stijl: Aromatisch, halfdroog, sappig Bodem: Loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Roter Traminer is een versie van Traminer waarvan de druivenschil een rode schijn heeft. Bij ons <strong>be</strong>ter gekend als Gewürztraminer.<br />
Wat vaak bij Gewürztraminer storend is, is het overdadige en dominante aroma. Maar al te blij waren we toen we dit elegant glas<br />
Gewürztraminer proefde: mooie, fijne fruitexpressie met discrete tonen van lychee en rozen. Heerlijk sappig in de mond, opvallend fris.<br />
Gewürztraminer geeft van nature uit een lage zuurgraad, maar hier duidelijk voorzien van de juiste frisheid. Speelse afdronk.<br />
38
WITTE WIJN ZOET<br />
2006 RIESL<strong>IN</strong>G AUSLESE €17,90<br />
Druif: Riesling Lagering: Inox<br />
Stijl: Breed, complex, discreet zoet Bodem: Loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Wanneer je een zeer zoete wijn verwacht, dan heb je het mis, want dit is één en al evenwicht. De wijn heeft slechts 25 gr restzoet, en<br />
dit gekoppeld aan een zeer brede en romige structuur, doorspekt met mineraliteit. Zeer lange afdronk met impresssies van acacia,<br />
kweepeer, abrikoos en honing. Schitterend glas bij rijpe kazen. Gault-Millau: 18/20!<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 ZWEIGELT W<strong>IN</strong>DSPIEL €6,95<br />
Druif: Zweigelt Lagering: Inox<br />
Stijl: Licht, fris, fruitig Bodem: Loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Gestoeld op fris rood fruit met een sappige smaakgeheel. In de mond, sappig, hypertoegankelijk, geen tannine. Lekker fun en met een<br />
zeer hoge drinkbaarheidsfactor. Ongecompliceerd drinkplezier!<br />
20<strong>07</strong> P<strong>IN</strong>OT NOIR "P" €23,00<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Barriques<br />
Stijl: Krachtig, kruidig Bodem: Loess<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Een zeer geslaagde, klassieke en fijne Pinot Noir: in de neus framboos, zachte aard<strong>be</strong>i maar ook aardse impressies zoals humus,<br />
leder en koffie. Krachtig en vol in de smaak. Duidelijke structuur en tannine die mooi <strong>be</strong>ginnen te versmelten. Eindigt op “noir de noir”<br />
chocolade. Kan jaren mee.<br />
39
WE<strong>IN</strong>GUT HANS IGLER<br />
Oostenrijk - Burgenland<br />
Dit wijngoed is een sterkhouder onder de domeinen met accent op rood in Oostenrijk. In het warme Burgenland komen sowieso enkele van<br />
Oostenrijks mooiste rode wijnen. Wat ons zo charmeerde aan deze rode wijnen is dat ze ü<strong>be</strong>rhaupt geen impressies van confituur of overdreven<br />
fruitigheid geven. Het zijn stuk voor stuk wijnen die elegant, fris, verfijnd en complex zijn. De kwaliteit klopt, van basis tot top. Accent op<br />
Zweigelt, Blaufränkisch en Saint-Laurent. Hun topwijnen Ab Erico en Vulcano zijn haast cult in Oostenrijk en flirten jaarlijks met de titel van <strong>be</strong>ste<br />
rode wijn uit Oostenrijk. Hans Igler is een pionier wat kwaliteits rode wijn <strong>be</strong>treft uit Oostenrijk. Reeds in de vroege jaren ’60 van vorige eeuw liet<br />
hij zich opmerken. Sterke rendements<strong>be</strong>perkingen, het laten rijpen in barriques vanaf de jaren ‘80, malolactatische gisting… Dat was in die tijd<br />
not done in de regio. Hans kwam helaas vroeg te overlijden (1994), maar vandaag zetten dochter Waltraud, schoonzoon Wolfgang en kleinzoon<br />
Clemens Igler deze kwaliteitsweg indrukwekkend verder. Vandaag <strong>be</strong>schikt het domein over 25ha, en dit in de <strong>be</strong>ste cru’s (in Oostenrijk “Ried”)<br />
van Mittelburgenland. De zanderige leembodem en het milde pannonische klimaat is uitermate geschikt voor het produceren van rode wijn. De<br />
stijl van het huis is er één van finesse, zachtheid met een fijne en speelse frisheid. Van basis tot topwijn: hier klopt alles!<br />
Mittelburgenland is het gebied voor rode wijn in Oostenrijk. En als blauw druivenras is Blaufränkisch de specialiteit. De diepe, en zware<br />
leembodems zijn perfect voor deze no<strong>be</strong>le druif. Het geeft de wijn kracht en structuur. Ook het warme en relatief droge klimaat zorgt voor een<br />
optimale rijping. Maar ook Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon, Zweigelt, Pinot Noir, Saint Laurent en Merlot doen het hier uitstekend.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 P<strong>IN</strong>OT BLANC €9,20<br />
Druif: Pinot Blanc/Weissburgunder Lagering: Inox<br />
Stijl: Medium, fris Bodem: Zanderige leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Lichtgeel met groene reflectie. Heel fris aroma van appel, peer en citrus. Elegant, puur en sappig in de mond. Mooie lengte ook. Aan<br />
deze Pinot Blanc is 15%, Chardonnay toegevoegd om een extra krachtpunch te heb<strong>be</strong>n.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2010 ZWEIGELT CLASSIC €9,30<br />
Druif: Zweigelt Lagering: Oude houten foeders (9 maanden)<br />
Stijl: Medium, zacht fruitig Bodem: Zanderige leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze Zweigelt geeft een robijnrode kleur en een fruitig kersaroma. Ook in de smaak is dit merkbaar waar het fruit een paringsdans<br />
aangaat met elegante tannines en een verfijnde finale. Lekker glas!<br />
Voor de Classic wijnen worden de druiven van jongere aanplant gebruikt. Het zijn de instapwijnen van Weingut Hans Igler, maar die<br />
kwalitatief helemaal niet zo eenvoudig zijn. Een hoge drinkbaarheid, elegantie en finesse is de rode draad voor ale Classic wijnen.<br />
2011 BLAUFRÄNKISCH CLASSIC €9,60<br />
Druif: Blaufränkisch Lagering: Oude houten foeders en gebruikte barriques<br />
Stijl: Medium, kruidig Bodem: Zanderige leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Verfijnd kruidig: oregano, tijm, peperig. Maar ook pruimen. Hetzelfde boeiende spel in de mond. Een heerlijke, verfijnde Blaufränkisch.<br />
Toegankelijk, maar tegelijk ook met een <strong>be</strong>paalde complexiteit en finesse. Klasse voor een instapwijn!<br />
Voor de Classic wijnen worden de druiven van jongere aanplant gebruikt. Het zijn de instapwijnen van Weingut Hans Igler, maar die<br />
kwalitatief helemaal niet zo eenvoudig zijn. Een hoge drinkbaarheid, elegantie en finesse is de rode draad voor ale Classic wijnen.<br />
2009 BLAUFRÄNKISCH RIED HOCHBERG €12,90<br />
Druif: Blaufränkisch Lagering: 10 dagen schilweking, vergisting in inox aan 28-30° -<br />
12 maanden in deel houten foeders, deels in gebruikte<br />
barrique<br />
Stijl:<br />
Inhoud:<br />
Medium, complex, fijn<br />
0,75 l<br />
Bodem: Zanderige leem<br />
Dit is een schitterend glas Blaufränkisch en een zeer sterk visitekaartje van Weingut Hans Igler. Robijnkleur met violet. In de neus<br />
tabbak, rood fruit, kruidig. In de smaak duidelijk kers, fijne structuur, heerlijke geïntegreerde frisheid met een gevoel van pruim in de<br />
afdronk. Reeds verrassend toegankelijk.<br />
Ried Hoch<strong>be</strong>rg is een hoger gelegen perceel met oudere aanplant Blaufränkisch.<br />
40
2008 BLAUFRÄNKISCH RIED HOCHBERG MAGNUM €25,50<br />
Druif: Blaufränkisch Lagering: 10 dagen schilweking, vergisting in inox aan 28-30° -<br />
12 maanden in deel houten foeders, deels in gebruikte<br />
barrique<br />
Stijl:<br />
Inhoud:<br />
Medium, complex, fijn<br />
Magnum<br />
Bodem: Zanderige leem<br />
Dit is een schitterend glas Blaufränkisch en een zeer sterk visitekaartje van Weingut Hans Igler. Robijnkleur met violet. In de neus<br />
tabbak, rood fruit, kruidig. In de smaak duidelijk kers, fijne structuur, heerlijke geïntegreerde frisheid met een gevoel van pruim in de<br />
afdronk. Reeds verrassend toegankelijk.<br />
Ried Hoch<strong>be</strong>rg is een hoger gelegen perceel met oudere aanplant Blaufränkisch.<br />
MAGNUM (1,5l)<br />
2009 P<strong>IN</strong>OT NOIR RIED FABIAN €18,90<br />
Druif: Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: 18 maanden barriques, deels nieuw deels gebruikt<br />
Stijl: Medium, complex, fijn Bodem: Zanderige leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Geroosterde aroma’s, kers, maar ook mineraal. In de smaak veel kracht voor Pinot Noir, breed maar met een fijne onderbouw waar de<br />
heerlijke, soepele tannine meer dan voldoende structuur geeft. Knappe Pinot Noir!<br />
2009 VULCANO €21,00<br />
Druif: Blaufränkisch, Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon, Merlot, Zweigelt Lagering: 15 maanden barriques, 50% nieuw<br />
Stijl: Breed, complex, fijn Bodem: Zanderige leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Diep robijnrood. In de neus tabbak, kruidig, pruimen, nougat en kersen. Krachtige smaak, sappig en fris met vlezige kersen, zeste van<br />
sinaasappel. Finesserijke structuur. Kan jaren mee.<br />
2009 BLAUFRÄNKISCH BIIRI €23,50<br />
Druif: Blaufränkisch Lagering: 15 maanden barriques<br />
Stijl: Breed, complex, fijn Bodem: Zanderige leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Diepe kleur in het glas, schitterende neus van gerookt, braam<strong>be</strong>ssen, rijpe pruim, maar ook mineraal en bovenal veelzijdig. In de<br />
mond krachtig, weer braam<strong>be</strong>ssen, fantastische en precieze structuur met een lange finale. Zeer grote Blaufränkisch die al meermaals<br />
in de prijzen viel. Zo werd de 2008 door het toonaangevende Oostenrijkse wijnmagazine Falstaff tot <strong>be</strong>ste Blaufränkisch van 2008<br />
uitgeroepen.<br />
2008 CABERNET SAUVIGNON RIED KART €24,50<br />
Druif: Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon Lagering: 15 maanden barriques<br />
Stijl: Krachtig, complex, fijn Bodem: Zanderige leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Wanneer we dit proefden waren we het eens: hier moet een Bordeaux al zeer goede kaarten op tafel leggen, want dit is zonder meer<br />
indrukwekkend. Wat een finesse voor Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon. Schitterend spel in de neus tussen cassis, sinaasschil, koffie en ceder.<br />
Sappig in de smaak, heerlijke aciditeit met een gevoel van zwart fruit. Magistraal evenwicht en een lange, vertederende finale.<br />
2009 CABERNET SAUVIGNON RIED KART €24,50<br />
Druif: Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon Lagering: 15 maanden barriques<br />
Stijl: Krachtig, complex, fijn Bodem: Zanderige leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Wanneer we dit proefden waren we het eens: hier moet een Bordeaux al zeer goede kaarten op tafel leggen, want dit is zonder meer<br />
indrukwekkend. Wat een finesse voor Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon. Schitterend spel in de neus tussen cassis, sinaasschil, koffie en ceder.<br />
Sappig in de smaak, heerlijke aciditeit met een gevoel van zwart fruit. Magistraal evenwicht en een lange, vertederende finale.<br />
2009 AB ERICIO €32,5<br />
Druif: Blaufränkisch, Merlot, Zweigelt Lagering: 21 maanden barriques<br />
Stijl: Krachtig, complex, fijn Bodem: Zanderige leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De cultwijn van Igler. Diepe kleur, aroma van kruidnagel, zwart fruit en kers met op de achtergrond een zachte kruidigheid. In de mong<br />
sappig en elegant, complex, rijpe kers, sinaas, super fijne structuur. Ellenlange, kruidige afdronk. Nu al toegankelijk, maar veel<br />
potentieel.<br />
41
KRE<strong>IN</strong>BACHER-SZENT-ILONA<br />
Hongarije - Somló<br />
Kreinbacher is een van de nieuwere wijngaarden (opgericht in 2002) in Somló. József Kreinbacher’s filosofie en kernwoord voor wijn is ‘terroir’,<br />
waarbij de bodem, druivenrassen, wijnbouw, de vinificatie en de wijnexperts Szepsy István and Demeter Zoltán, gezamenlijk deze krachtige en<br />
frisse wijnen opleveren. Het streven is om zo veel mogelijk biologisch te werken. De wijngaarden (17ha) zijn in ieder geval ideaal gesitueerd;<br />
gelegen op de heuvels gericht op het oosten, zuiden en westen.Hongarije, Somló: Somló, een eenzame <strong>be</strong>rg met geweldige wijnen, en<br />
misschien wel de mooiste en kleinste wijnregio van Hongarije. Op wijnboeren heeft de vulkanische ondergrond en de vruchtbare bodem van<br />
Somló al eeuwenlang een grote aantrekkingskracht. Somló, een wijn<strong>be</strong>rg met een diameter van slechts enkele kilometers die geheel op zichzelf<br />
staat. Deze "Isten felejtett kalap" (door God achtergelaten hoed) maakt op het eerste gezicht geen deel uit van enig ge<strong>be</strong>rgte of<br />
heuvellandschap. Toch kan de Somló als een uitloper van het Bakonyge<strong>be</strong>rgte worden <strong>be</strong>schouwd, met een bodemsamenstelling te vergelijken<br />
met de Vesuvius en een klimaat <strong>be</strong>staande uit veel zonneschijn en <strong>be</strong>hoorlijk wat wind. Het geeft de (enkel witte) wijnen een mediterraan<br />
karakter. Een goede wijn uit Somló is te herkenen aan het hoge alcoholpercentage, de stevige zuren en de bijna ‘mannelijke’ structuur. Somló<br />
wijnen moeten rijpen en pas na een aantal jaren laten ze hun ware karakter zien.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2009 FURM<strong>IN</strong>T €8,40<br />
Druif: Furmint Lagering: 500l vaten, daarna minstens 12 maanden op domein<br />
Stijl: Medium, mineraal Bodem: Vulkanisch, basalt<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Furmint: inheemse Hongaarse druivenras. De druif maakt prachtige, droge witte wijnen en is de <strong>be</strong>langrijkste component in de<br />
dessertwijn Tokaji Aszú. Wijnen van de furmint druif kernmerken zich door hoge zuren, zijn kruidig en krachtig en heb<strong>be</strong>n een volle<br />
geur van rijpe appels. Na houtrijping ontstaan heerlijke honing en walnoot smaken.<br />
Volle, intense goudgele kleur. Boeiende neus die heel complex is met aroma's van rijp geel fruit, de vulkanische bodem en het subtiele<br />
hout. Een brede structuur met verfrissende zuren..<br />
2009 NAGY-SOMLÓ €9,50<br />
Druif: Furmint, Hárslevelü, Olaszrizling Lagering: Foeders<br />
Stijl: Krachtig, rijk Bodem: Vulkanisch<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Assemblage van Harslevelü, Furmint en Olaszrizling. Boeiend glas wijn. Wat venkel en kruiden, complex houtgebruik. Breed van stijl,<br />
toch niet vermoeiend. Lekker bittertje in de finale.<br />
42
MACIK W<strong>IN</strong>ERY<br />
Slovakije - Tokaj<br />
Wat een zoete wijn groot maakt is zeker niet de graad van zoetheid, maar wel de mate van frisheid waar het zoete mee wordt gecounterd. En<br />
als je in Europa de regio’s zou opsommen die in staat zijn fantastische zoete wijn te maken, dan liggen die eigenlijk niet zo heel dikgezaaid. In<br />
ons gamma neemt Duitsland een terechte positie in qua zoete wijn, want hier speelt het fijnzinnige spel tussen fruit en zuren. Maar we mogen<br />
zeker niet Loire, Oostenrijk (Neusiedlersee), Hongarije (Tokaj),… vergeten. Stuk voor stuk regio’s waar grote zoete wijn wordt gemaakt. En als<br />
liefheb<strong>be</strong>r van Hongaarse Tokaj wijnen zijn we geheel toevallig bij Macik Winery terechtgekomen. De Tokaj regio in het noordwesten van<br />
Hongarije stopt niet aan de Slovaakse grens, want ook in Slovakije <strong>be</strong>staat een wijngebied met de naam “Tokaij”. Klimatoligische<br />
omstandigheden, bodem en druiven zijn vergelijkbaar, maar de regio is minder <strong>be</strong>kend en prijskwaliteit zijn hier echt prachtige wijnen te vinden.<br />
De Tokaij Macik Winery is een relatief recent domein, “slechts” 2 generaties oud. Maar toch <strong>be</strong>schikken ze over oude wijngaarden en kelders uit<br />
de 13de eeuw. Na het communisme zijn de domeinen in de regio terug overgegaan in privé handen. De jonge en gedreven Jaro is een talent,<br />
en heeft zowel respect voor de traditie als moderne invloed. In zijn kelder vinifieert hij dan ook de klassieke, en eerder oxidatieve stijl van Tokaj<br />
wijnen, alsook de meer fruitgedreven stijl van dessertwijn. Zowel in 2010 als 2011 zijn ze in Slovakije uitgeroepen tot "winery of the year".<br />
De Tokaj Classic wijnen rijpen allen in kleine, houten vaten en kennen door hun contact met lucht een duidelijke oxidatieve stijl. Rijping ge<strong>be</strong>urt<br />
in kelders met een hoge vochtigheid (95°) en waar het constant 11° is. Daarnaast komen de “modernere” wijnen op de markt onder de naar<br />
“Tokaj Grand” (die zowel droog, halfdroog als zoet kunnen zijn). Sinds 2008 is er ook een oriëntatie naar meer drogere wijnen, die overigens<br />
uitstekend zijn, maar als start kiezen we enkele schitterende dessertwijnen uit hun gamma.<br />
De Slovaakse Tokaj regio ligt in het zuidelijk en zuidwestelijk deel van de vulkanisch hellingen aan het Zemplin ge<strong>be</strong>rgte, in de nabijheid van<br />
twee rivieren: de Tisza en de Bodrog. Alle wijngaarden heb<strong>be</strong>n vulkanische bodems, met lichte variaties al naargelang de locatie, maar met<br />
steeds een rijke mineraliteit. De toplaag <strong>be</strong>staat uit loess, maar bijna alle stokken zijn zo oud dat ze moeiteloos het dieper gelegen vulkanische<br />
gesteente <strong>be</strong>reiken. Het klimaat is continentaal met warme, droge zomers en koude winters. De herfst is relatief stabiel, en is haast een uitloper<br />
van de zomer. Door de zuidelijke ligging van de wijngaarden zijn ze van nature <strong>be</strong>schermd tegen de koude noordenwind en genieten ze van een<br />
hoog aantal zonuren. Het echte "wonder" vindt dan ook plaats in het herfst waar de afwisseling van de nevel in de ochtend en de warme, droge<br />
omstandheden overdag ervoor zorgen dat de Botrytis Cinerea zijn werk kan doen.<br />
WITTE WIJN ZOET<br />
2005 TOKAJ SAMORODNÉ "CLASSIC" €13,10<br />
Druif: Furmint Lagering: Oude, houten "Zemplin" vaten van 136l<br />
Stijl: Elegant zoet, fruit, rond Bodem: Vulkanisch met loess als toplaag<br />
Inhoud: 0,5 l<br />
Onder de "Classic" reeks vinden we de klassieke, zoete Tokaj wijnen terug. Dat <strong>be</strong>tekent in het geval van de Samorodné dat de<br />
wijnen enkele jaren rijpte in oude, houten vaten die niet helemaal gevuld zijn. Zo ontstaat een soort sluier die een fijne oxidatie aan de<br />
wijn geeft. En dat merk je zowel in de kleur (prachtig goudgeel) als in het aroma: naast het gedroogde gele fruit, mooie nuances van<br />
noten en zachte oxidatie. Heerlijke smaakstructuur, veel intensiteit zonder ook maar één spoortje logheid. Lange, evenwichtige finale.<br />
"Samorodné" <strong>be</strong>tekent zoals de natuur het heeft gegeven.<br />
43
CHAMPAGNE SELEQUE<br />
Frankrijk - Champagne<br />
Het verhaal van Seleque start in 1965, toen Henri Seleque de eerste percelen aanplantte. De eerste jaargangen werden de druiven aan de<br />
coöperatie geleverd, en stelselmatig werd de eigen productie van Champagne verhoogd. Vanaf eind de jaren ’70 werden alle druiven zelf tot<br />
Champagne verwerkt. In alle rust en stilte werkt dit huis thans op een zeer stabiele en kwalitatieve manier.Vandaag telt Seleque 13ha<br />
wijngaarden, verdeeld over 9 gemeenten (waarvan 4 in Premier Cru). We <strong>be</strong>vinden ons vlakbij Epernay, en ook bij Seleque is Chardonnay de<br />
<strong>be</strong>langrijkste druif. De stokken zijn er tot 60 jaar oud.Seleque is voor ons een huis van vertrouwen, steeds weer die precieze, frisse en minerale<br />
stijl. Evenwichtige, speelse Champagnes die een plezier zijn om te drinken. Hun Cuvée Spéciale is meer dan alleen een visitekaartje, het is een<br />
oerdegelijke Champagne die heel wat allures heeft. De Or Blanc is een krachtige en toch minerale Blanc de Blancs, terwijl de Millésime een<br />
complex pareltje is.<br />
SCHUIMWIJN/CHAMPAGNE<br />
BRUT,CUVÉE TRADITION €22,70<br />
Druif: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: 18 maanden sur lattes (langer naargelang het<br />
dégorgeren)<br />
Stijl:<br />
Inhoud:<br />
Mousserend, fris<br />
0,75 l<br />
Bodem: Kalk<br />
Assemblage van 55% Chardonnay, 40% Pinot Meunier en 5% Pinot Noir. Een heerlijke aperitiefchampagne, lekker fris, mooi strak<br />
zonder hardheid. Leuke, speelse aroma's an smaken van citrus, witte perzik en appel.<br />
BRUT PREMIER CRU, CUVÉE SPÉCIALE €23,50<br />
Druif: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: 22 maanden sur lattes (langer naargelang het<br />
dégorgeren)<br />
Stijl:<br />
Inhoud:<br />
Mousserend, fris<br />
0,75 l<br />
Bodem: Kalk<br />
Voor deze Champagne komen enkel druiven uit Premier Cru wijngaarden in aanmerking. Assemblage van 60% Chardonnay, 30%<br />
Pinot Meunier en 10% Pinot Noir. 20% van de wijn kreeg een opvoeding op houten foeders. Lagering tot 3 jaar sur lattes. Het resultaat<br />
is een fijne Champagne met aroma’s van citrus, humus, brioche en mineraliteit. Dezelfde frisheid zet zich voor in de smaak met een<br />
fijne mousse en zelfs een tikkeltje vet. Alles bij elkaar blijft dit een frisse en speelse aperitief Champagne die heerlijk wegdrinkt.<br />
BRUT OR BLANC, PREMIER CRU €28<br />
Druif: Chardonnay Lagering: 36 maanden sur lattes (naargelang het dégorgeren)<br />
Stijl: Mousserend, mineraal Bodem: Kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Assemblage enkel van Chardonnay en van percelen die in Premier Cru gebied liggen. 25% van de wijn vergistte in oude, houden<br />
foeders. Een fijne pareling tekent deze mooie Champagne, met aroma’s van appel, kweepeer en witte bloemen. Verder amandel en<br />
pompelmoes. Lengte domineert de smaak met wederom een fijne mousse. Een hele vineuze Champagne, met klasse en heel wat<br />
gastronomische mogelijkheden.<br />
20<strong>07</strong> BRUT MILLÉSIME, PREMIER CRU €30<br />
Druif: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: 60 maanden sur lattes<br />
Stijl: Mousserend, mineraal, complex Bodem: Kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Voor deze millésime worden de <strong>be</strong>ste en oudste percelen gebruikt. Assemblage van 65% Chardonnay, 15% Pinot Meunier en 20%<br />
Pinot Noir. 35% van de wijnen kreeg een houtlagering. In het glas wijst de goudgele kleur al op een <strong>be</strong>paalde rijkheid. Geroosterde<br />
amandel, gedroogde gele vruchten en rijpe perzik tekenen het aroma. Zeer fijne mousse in de smaak, fris en tegelijk rijk fruit met een<br />
schitterende lengte. Knap glas Champagne!<br />
44
CHAMPAGNE CHARTOGNE-TAILLET<br />
Frankrijk - Champagne<br />
Onze mooiste ontdekkingen zijn eigenlijk puur toeval. Het is iets wat je weg kruist, wat je niet on<strong>be</strong>roerd laat. Een dag op zoektocht in<br />
Champagne bracht ons bij Chartogne-Taillet. Wanneer je Reims nadert waren het de eerste wijngaarden die onze tocht kruisten. Het dorp Merfy<br />
(Montagne de Reims) lag er slapend bij, maar dat stond in schril contrast met de verschijning van Alexandre Chartogne. Deze jonge kerel<br />
boeide vanaf de eerste seconde. Zonder ook maar één druppel te proeven, voelde je een passie, een gedrevenheid die alleen maar kon<br />
resulteren in een prachtige Champagne. Helemaal te gek werd het toen hij ook zijn voorliefde voor Duitse Riesling op tafel bracht. Geen loze<br />
woorden, want bij een blik in zijn privé kelder zagen we inderdaad de <strong>be</strong>ste Duitse Rieslings liggen. Alexandre is een leerling en vriend van<br />
grootmeester Anselme Selosse, en je merkt dat het respect voor dit icoon steeds aanwezig is. Samen experimenteren ze momenteel zelfs met<br />
het gebruik van amforen.<br />
De familie Chartogne vestigde zich in 1870 in Merfy, en in 1920 trouwde Marie Chartogne met Etienne Taillet. De naam Chartogne-Taillet zag<br />
het levenslicht. Sedert 1978 staan Philippe Chartogne en diens vrouw Elisa<strong>be</strong>th aan het roer, dat stilaan wordt overgegeven aan zoon en<br />
supertalent Alexandre.<br />
Alexandre is een purist, en zijn stempel is heel duidelijk te merken. In de wijngaard wordt heel omzichtig gewerkt (biologisch uiteraard), met veel<br />
respect voor hun terroir. “In Merfy <strong>be</strong>schikken we over een kleilaag bovenop zand en kalk, waardoor de stokken over 2 verschillende<br />
bodemtypen <strong>be</strong>schikken. Het is <strong>be</strong>langrijk dat de wortels diep gaan, en zo de echte mineraliteit extraheren.” Elk perceel wordt apart gevinifieerd,<br />
en ge<strong>be</strong>urt deels in inox, deels in hout en deels in <strong>be</strong>toneieren. Hun meest bijzondere perceel, een mini wijngaard met oude stokken Pinot<br />
Meunier op originele onderstam, verdwijnt voor de vinificatie op hout (Cuvée Les Barres). Door de zanderige bodem in Merfy heeft Chartogne-<br />
Taillet het voordeel dat de druifluis geen mogelijkheid tot overleven heeft. Ook Bollinger en Tarlant brengen een Champagne op de markt van<br />
plants non grefés..<br />
De Champagnes van Chartogne-Taillet zijn hyperfijn, opvallend vineus (karaffeer ze maar een keer, je staat versteld welke complexiteit er<br />
achter de bub<strong>be</strong>ls zit) en uitgesproken mineraal. Alexandre is niet perse een voorstander van zéro dosage, hoewel hij er voor kiest amper te<br />
doseren (2 à 4 gr). Het werk van Alexandre is indrukwekkend, en je voelt dat deze kerel nog maar aan het <strong>be</strong>gin van zijn mogelijkheden zit.<br />
SCHUIMWIJN/CHAMPAGNE<br />
CUVÉE SA<strong>IN</strong>TE ANNE BRUT €26,50<br />
Druif: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: 36 maanden sur lattes<br />
Stijl: Mousserend, strak, mineraal Bodem: Klei, zand, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is één en al puurheid, prachtig in de neus: uitgesproken fris en mineraal. Zuivere citrus, florale ondertonen, zachte gist.<br />
Hyperprecies in de mond, strak, gestoeld op heerlijke finesse. Dit is groot werk voor liefheb<strong>be</strong>rs van zeer laag gedoseerde<br />
Champagne (4 gr).<br />
47% Pinot Noir, 39% Chardonnay, 14% Pinot Meunier van jaargang 2008 met 28% vin de réserve van 20<strong>07</strong>.<br />
20<strong>07</strong> CUVÉE HEURTEBISES €30,70<br />
Druif: Chardonnay Lagering: ca. 4 jaar sur lattes<br />
Stijl: Mousserend, strak, mineraal Bodem: Klei, zand, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Bij ons allereerste <strong>be</strong>zoek aan het domein was het al duidelijk dat Alexandre meer dan wie ook staat voor terroirchampagne. Enkele<br />
van zijn <strong>be</strong>ste percelen komen zelfs apart in de fles. De oplage van deze wijnen is steeds <strong>be</strong>perkt en ook voor ons is het zaak er snel<br />
bij te zijn.<br />
Deze Champagne komt van het perceel "Heurtebises", waar minimaal 30 jaar oude Chardonnay stokken staan. De wortels zijn<br />
inmiddels zo diep geworteld, zodat ze 3 verschillende bodemlagen doorkruisen: zand, klei en tufsteen.<br />
Het resultaat is een bijzondere Champagne met een opvallende kracht, maar ook een machtige mineraliteit, met een haast ziltige<br />
toets. Om de puurheid van deze Champagne te onderstrepen, werd slechts 2,5 gr gedoseerd. Een Champagne die zonder probleem<br />
een verblijf in de karaf kan doorstaan.<br />
2004 MILLÉSIME 2004 €33,70<br />
Druif: Chardonnay, Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: ca. 7 jaar sur lattes<br />
Stijl: Mousserend, strak, mineraal Bodem: Klei, zand, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Ook dit is in de typische Chartogne-Taillet stijl: zeer vineus, strak, precies, mineraal. Schitterende finesse met een gedoseerde kracht.<br />
Parade van wit fruit met heerlijke, subtiele, geëvolueerde toetsen. Top Champagne!<br />
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay<br />
45
HUTEAU-HALLEREAU<br />
Frankrijk - Loire<br />
De zoektocht naar een mooie, budgetvriendelijke schuimwijn is niet over één nacht ijs gegaan. Je houdt het niet voor mogelijk hoeveel banale<br />
bub<strong>be</strong>ls er in het instapgamma zich <strong>be</strong>vinden. Het was dan ook een verademing de schuimwijn van Catherine en François Boulanger te<br />
proeven. Hun domein situeert zich in de Muscadet regio (westelijke Loire), en <strong>be</strong>slaat 40 ha. De laatste 5 jaren heb<strong>be</strong>n ze gekozen voor een<br />
natuurlijkere aanpak. Ook in de kelder is flink geïnvesteerd en is zo gebouwd dat er met zwaartekracht kan worden gewerkt.<br />
De specialiteit van het huis zijn de strakke, pure Muscadet wijnen. Deze precieze stijl wordt ook in hun schuimwijn <strong>be</strong>reikt, die bulkt van frisheid<br />
en puurheid.<br />
SCHUIMWIJN/CHAMPAGNE<br />
TOUR IMPÉRIALE BRUT NATURE €9,60<br />
Druif: Ca<strong>be</strong>rnet Franc, Chardonnay, Melon de Bourgogne Lagering: 12 maanden sur lattes<br />
Stijl: Mousserend, fris Bodem: Micaschiste<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze bub<strong>be</strong>l heeft alles wat je van een budgetvriendelijke schuimwijn verwacht: een fijn aroma van appel, citroenmelisse en peer.<br />
Mooie mousse, en ondanks het niet doseren blijft het geheel toegankelijk en licht verteerbaar. In alle eenvoud is dit een puur en<br />
speels glas schuimwijn.<br />
46
PATTES LOUP<br />
Frankrijk - Bourgogne<br />
Thomas Pico is één ven de grote namen van de toekomst! 2006 was zijn eerste millésime en het was meteen top! Wijn maken zit in de familie<br />
reeds lang, Bois d'Yver is het domein van zijn vader...<br />
Dit domein omvat 2,4 ha waarvan 0,4 ha Premier Cru. Het grootste deel van zijn wijngaarden is aangeplant door zijn grootvader in 1951. De<br />
wijngaarden liggen in Courgis met de echte Kimméridgen bodem. Dit is een bijzonder bodemtype van kalk en schelpen die in feite een<br />
uitstulping is van een oud kalkrif. In Europa vind je op 3 plaatsen deze unieke bodem en het geeft telkens een enorme mineraliteit. Naast<br />
Chablis dus ook in Sancerre en in het duitse Franken, waar de <strong>be</strong>ste, minerale Silvaners worden gemaakt.<br />
De wijnen vergisten enkel met spontane gisten, zo goed als geen toegevoegde sulfiet, en amper houtgebruik. Het resultaat zijn raszuivere en<br />
minerale Chablis wijnen. Dit is nog de echte Chablis uit het hart van de regio. In geen tijd is dit de revelatie van Chablis. Ondanks de<br />
kleinschaligheid nu al een indrukwekkende lijst van persreferenties. Eén constante in alle commentaren: niemand blijft on<strong>be</strong>roerd bij deze<br />
hyperfjne, minerale en bovenal puristische stijl. Chablis hoe het hoort te zijn, maar nog maar weinig te vinden is. Grote wijnen!<br />
We zijn trots dat we deze wijnen kunnen aanbieden, helaas in kleine hoeveelheden...<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 CHABLIS €16,80<br />
Druif: Chardonnay Lagering: <strong>be</strong>tonnen eieren<br />
Stijl: Medium, mineraal Bodem: Kimméridgen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Chablis van een ander kali<strong>be</strong>r, heel complexe neus met minerale tonen van de Kimméridgen bodem vermengd met citrus,<br />
oesterschelpen en een mooie oxidatieve toets. Een strakke, zeer minerale stijl met fijne zuren. Deze wijn wordt het <strong>be</strong>st niet te koud<br />
gerserveerd en uit een brede karaf.<br />
VANAF decem<strong>be</strong>r 2012<br />
2011 CHABLIS 1ER CRU "CÔTE <strong>DE</strong> JOUAN" €<br />
Druif: Chardonnay Lagering: Inox, <strong>be</strong>ton, minieme barrique<br />
Stijl: Krachtig, mineraal Bodem: Kimméridgen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is de Premier Cru die altijd het meest toegankelijk is na botteling. Hoewel enkele jaren flesrijping een must zijn, krijg je van in het<br />
<strong>be</strong>gin de schitterende mix van wit fruit en een schitterende mineraliteit. En dat alles in een zeer strak geheel. Bijzonder knap!<br />
Beschikbaar vanaf half april <strong>2013</strong><br />
PRIMEURAANBIED<strong>IN</strong>G: Bij reservatie voor einde maart <strong>2013</strong> is de prijs €21,51 ipv €23,90. Reserveren kan via<br />
info@vinikusenlazarus.<strong>be</strong> of via dit formulier.<br />
<strong>DE</strong>ZE WIJN IS UITVERKOCHT, RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK<br />
2011 CHABLIS 1ER CRU "BEAUREGARD" €<br />
Druif: Chardonnay Lagering: Inox, <strong>be</strong>ton, minieme barrique<br />
Stijl: Krachtig, mineraal Bodem: Kimméridgen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
In deze Premier Cru <strong>be</strong>zit Thomas Pico een piepklein perceel. Zeer karakteristiek voor de minerale kalkbodem. Fijne aroma’s van<br />
peer, wat honing zelfs. Maar zeer strak en de meest minerale van de 3 Premier Cru's. Veel kracht en lengte. Heeft 3 à 4 jaar tijd nodig<br />
om zich te ontwikkelen.<br />
Beschikbaar vanaf half april <strong>2013</strong><br />
PRIMEURAANBIED<strong>IN</strong>G: Bij reservatie voor einde maart <strong>2013</strong> is de prijs €21,51 ipv €23,90. Reserveren kan via<br />
info@vinikusenlazarus.<strong>be</strong> of via dit formulier.<br />
<strong>DE</strong>ZE WIJN IS UITVERKOCHT, RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK<br />
2011 CHABLIS 1ER CRU "MONTMA<strong>IN</strong>S" €<br />
Druif: Chardonnay Lagering: Inox, <strong>be</strong>ton, minieme barrique<br />
Stijl: Krachtig, mineraal Bodem: Kimméridgen<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Voor Thomas zijn krachtigste Premier Cru. Zeer mineraal, fris en rijk tegelijk. Heerlijk evenwicht tussen de zuurte en het fruit. Lange<br />
finale. 4 jaar wachten vanaf oogst is optimaal. Deze Cru wordt door Parker bij de <strong>be</strong>ste wijnen in Chablis gerekend. De 2009 was met<br />
95+/100 zelfs de derde <strong>be</strong>ste Chablis in zijn hitlijst.<br />
Beschikbaar vanaf half april <strong>2013</strong><br />
PRIMEURAANBIED<strong>IN</strong>G: Bij reservatie voor einde maart <strong>2013</strong> is de prijs €21,51 ipv €23,90. Reserveren kan via<br />
info@vinikusenlazarus.<strong>be</strong> of via dit formulier.<br />
<strong>DE</strong>ZE WIJN IS UITVERKOCHT, RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK<br />
47
GUILLEMOT-MICHEL<br />
Frankrijk - Bourgogne<br />
Dit domein heb<strong>be</strong>n we ontdekt dankzij Hélène Thibon van Mas de Libian en we waren onmiddellijk gecharmeerd. Een opvallend rijke stijl,<br />
zonder maar één greintje mineraliteit te verliezen. Kortom schitterende witte Bourgogne, Chardonnay een zeer hoog niveau...<br />
Marc en Pierrette <strong>be</strong>zitten een wijngaard van 7 ha in het zuiden van de Bourgogne, die vlak naast hun charmant domein ligt. Quintaine, een<br />
gehucht van Clessé, staat <strong>be</strong>kend als een van de <strong>be</strong>ste micro-klimaten van de zuidelijke Bourgogne, dankzij de nabijheid van de rivier Saone. In<br />
1985 namen ze de wijngaard over van de ouders van Pierette en sinds 1991 werken ze biodynamisch. Hun wijngaarden zijn een voor<strong>be</strong>eld van<br />
een levende biotoop, hier wordt heel voorzichtig met hun terroir omgesprongen. het verschil met de wijngaarden van vele buren is frappant<br />
(inzake <strong>be</strong>groeiing, kleur van de bladeren, compactheid van de bodem,...). In de kelder gaat het natuurlijke werk gewoon verder: spontane<br />
gisting, geen chaptalisatie, minimale sulfitage (enkel bij botteling), en een rijping op <strong>be</strong>ton. Dat is een <strong>be</strong>wuste keuze. Marc zegt dat zelfs 5 jaar<br />
oude vaten zijn terroirexpressie maskeren. Ze maken maar 1 wijn, maar wat voor één! Opvallend is dat hun wijn door heel wat collega's zeer<br />
hoog wordt ingeschat. Zo spreekt Thomas Pico van Pattes Loup over de <strong>be</strong>ste prijskwaliteit uit de Macon regio. Een compliment dat kan tellen.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 VIRÉ-CLESSÉ €16,90<br />
Druif: Chardonnay Lagering: Beton<br />
Stijl: Krachtig, mineraal Bodem: Kalk, <strong>be</strong>etje klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
In de neus schitterend expressief: floraal, geel fruit, minerale achtergrond en zelfs een exotisch tintje. In de mond ook heel puur, lang,<br />
rijk en toch fris. Het hele aromaspectrum komt prachtig terug in de smaak. Deze wijn koppelt feiloos intensiteit en frisheid aan elkaar.<br />
48
JEAN-CLAU<strong>DE</strong> LAPALU<br />
Frankrijk - Beaujolais<br />
Het domein Jean-Claude Lapalu telt 10 ha, waarvan tot kort nog steeds een deel aan de coöperatieve werd geleverd. Zelf wijnmaken doet hij<br />
sinds 1995, toen een kennis uit Parijs hem vroeg wat wijn te maken van de druiven iin plaats van alles aan de coöperatieve te verkopen. Vanaf<br />
1996 werkte hij naar traditie totaal niet biologisch: korte vinificatie, gisten toevoegen,... Ondanks dit maakte hij nog een <strong>be</strong>hoorlijke wijn. Daarna<br />
is hij veel natuurlijker gaan werken. Hij keek naar zijn terroir, de rendementen gingen omlaag, trage vinificatie, enkel natuurlijke gisten<br />
gebruiken, <strong>be</strong>perkt gebruik van sulfiet en niet chaptaliseren. Tegenwoordig werkt Jean-Claude biodynamisch, en zijn filosofie is duidelijk: een<br />
wijn voedt zich met zijn omgeving. Vandaar dat deze Beaujolais wijnen nu net zo anders en toch heel authentiek zijn. Alle wijnen heb<strong>be</strong>n een<br />
pure en edele fruitexpressie, de concentratie is perfect en doen denken aan <strong>be</strong>paalde Bourgognes. En daar zit het hem juist: grote Gamay is<br />
moeilijk te onderscheiden van grote Pinot Noir... Jean-Claude is één van onze meest hartelijke wijnbouwers, iemand die houdt van zijn prachtige<br />
regio en praat mer een oprechte passie over "zijn" Beaujolais.<br />
De wijnen bulken werkelijk van het fruit, maar voor Beaujolais met een ongewoon krachtige structuur. Haast stoer te noemen, zeker wanneer je<br />
naar de hogere cuvées gaat. De wijnen vliegen op het domein in een mum van tijd de kelderdeur uit, en ondanks dit succes blijft Jean-Claude<br />
zoeken. Momenteel staan, net zoals bij Domaine Viret, amforen in de kelder. Ook Jean-Claude blijft duidelijk niet stilzitten.<br />
Zijn succes is niet te onderschatten: Jancis Robinson is fan van zijn wijnen, Parker gooit met ongewoon hoge scores voor Beaujolais. En Jean-<br />
Claude blijft bij al dit succes heel rustig en nuchter. Un vrai vigneron! Ontdek deze wijnen, onderga ze en proef waarom je in Beaujolais echt wel<br />
grote wijnen kan vinden.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 VIEILLES VIGNES, BEAUJOLAIS-VILLAGES €11,45<br />
Druif: Gamay Lagering: <strong>be</strong>ton<br />
Stijl: licht, fruitig, puur Bodem: graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Fruit, fruit en nog een fruit. Fijne zuren, verfrissend en elegant. Van een ongekende puurheid. "Beaujolais est le seul vin blanc qui est<br />
rouge..." Een uitspraak die dit frivool glas wijn perfect <strong>be</strong>stempelt.<br />
2011 VIEILLES VIGNES, BROUILLY €13,80<br />
Druif: Gamay Lagering: <strong>be</strong>ton<br />
Stijl: medium, mineraal, fruitig Bodem: graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Stokken van 80-90 jaar oud, dat zijn pas echt "vieilles vignes! Het resultaat Gamay op zijn <strong>be</strong>st. Fijne concentratie, naast het rijpe<br />
zwarte fruit (cassis en gekonfijte kers), minerale toetsen van vuursteen. Schitterend fruitevenwicht in de smaak en een lange afdronk...<br />
Heerlijk sappig!<br />
2011 CÔTE <strong>DE</strong> BROUILLY €15,90<br />
Druif: Gamay Lagering: barrique<br />
Stijl: krachtig, mineraal Bodem: basalt<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Een heerlijke mix van rood fruit, vuursteen en kruidigheid. Lang, sappig en evenwichtig. Côte de Brouilly is in feite 1 heuvel die een<br />
oude vulkaan is, dit geeft een heerlijke mineraliteit.<br />
2011 CROIX <strong>DE</strong>S RAMEAUX €<br />
Druif: Gamay Lagering: barrique<br />
Stijl: krachtig, mineraal Bodem: graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Om dit uit Gamay te halen moet je extreem selectief in de wijngaard werken. De rendementen kwamen de 25 hl/ha niet boven en dit<br />
geeft een concentratie die met de <strong>be</strong>ste Bourgognes meekan. Karafferen is een must en dan krijg je intens haast zwarte wijn die<br />
uitblinkt door aroma's van nootmuskaat, braam<strong>be</strong>ssen, koffie en gerookte houtimpressies. In deze 2011 bovendien een zinderende<br />
frisheid en ondanks de rijke structuur heel wat elegantie. Deze topper heeft nog heel wat toekomst voor zich.<br />
UITVERKOCHT<br />
49
2011 CUVÉE <strong>DE</strong>S FOUS €21,50<br />
Druif: Gamay Lagering: Gebruikte barrique<br />
Stijl: krachtig, mineraal Bodem: graniet<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Er zijn zo van die mind blowing wines. Dit is er ongetwijfeld één van: Gamay stokken van 95 jaar, <strong>be</strong>lachelijk laag rendement in een<br />
wijngaard met grote plantdensiteit. 3 weken maceratie en rijping op gebruikte barriques. Zeer Bourgogne van stijl, enorme power<br />
(verwacht je nooit van een Beauolais, zelfs niet van een Cru), met heel veel diepte, zelfs wat aards en hypercomplex. Magistrale wijn!<br />
En ja, een tikkeltje geschift, een <strong>be</strong>etje "fou" om dit uit Gamay te halen. Dat Jean-Claude Lapalu één van de actuele sterren uit<br />
Beaujolais is <strong>be</strong>wijst hij eens temeer met deze wijn.<br />
50
MAS <strong>DE</strong> LIBIAN<br />
Frankrijk - Côtes du Rhône<br />
De mooie en jonge Hélène & Catherine Thibon en hun familie werken op een boogscheut van de Ardeche met passie en ziel in hun prachtige<br />
wijngaarden. Hier wordt al ca. 80 jaar biologisch gewerkt, en men gaat zelfs een stapje verder : sulfiteren wordt tot een absoluut minimum<br />
<strong>be</strong>perkt. Het paard Nestor <strong>be</strong>werkt 7 van de 17ha, de rest ge<strong>be</strong>urt manueel. Het resultaat is er : wijnen vol plezier, vulling, evenwicht en charme.<br />
Een ontdekking, een jonge generatie aan het roer en een domein dat in de toekomst nog veel van zich zal laten horen ! De laatste tijd heeft<br />
Hélène ook een indrukwekkende reeks persreferenties bij elkaar gehaald : gerenommeerde magazines zoals Revue de Vin de France en<br />
Decanter spreken van een ware ontdekking.<br />
Mas de Libian is gelegen in de zuidelijke Côtes-du-Rhône in Saint-Marcel-d’Ardeche. Het is er ’s zomers vaak bloedheet, de druiven worden er<br />
zeer rijp. Dit dwingt Hélène tot lage rendementen om de alcohol mooi te integreren. Zeg maar gerust dat de natuur dit domein heeft verwend.<br />
Zowel de ligging als de bodem voorzien van de <strong>be</strong>faamde “galets rouge” spelen een <strong>be</strong>langrijke rol bij het rijpen van druiven. Net zoals is<br />
Châteaneuf-du-Pape werken deze keien als een soort batterij. Overdag nemen ze de warmte op, en ’s nachts wordt deze weer afgegeven. Op<br />
de zuidelijke hellingen zijn de wijngaarden als terrassen opgebouwd.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 V<strong>IN</strong> <strong>DE</strong> PÉTANQUE €6,70<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Krachtig, fruit, structuur Bodem: Rolkeien op klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De wijn rijpte traditionele cuves uit <strong>be</strong>ton. Dit laat het pure wijnkarakter meer tot expressie komen. Vinificatie zonder sulfiet (enkel bij<br />
de mise) en zonder toevoeging van gisten. 75% Grenache, 25% Syrah.Ja, hij is er terug! Deze leukerd profiteert zonder twijfel van het<br />
prachtige jaar 2011: vol, speels, boordevol rood fruit. De Grenache spreekt en dat resulteert in een heel puur en karaktervol glas dat<br />
ondanks zijn prijsklasse flink wat concentratie biedt. De naam "Vin de Pétanque" zegt genoeg: dit is één en al fun, zonder te vervallen<br />
in monotoon fruit, dit glas heeft voldoende structuur en ruggegraat om veel meer te zijn dan een snelle wegdrinker.<br />
2010 BOUT D'ZAN €<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Hoofdzakelijk <strong>be</strong>ton, 30% van de wijn op oude, houten<br />
foeders<br />
Stijl:<br />
Inhoud:<br />
Krachtig, fruit, structuur<br />
0,75 l<br />
Bodem: Rolkeien op klei<br />
De wijn rijpte slechts voor een klein deel op oude, houten foeders, maar in hoofdzaak op traditionele cuves uit <strong>be</strong>ton. Dit laat het pure<br />
wijnkarakter meer tot expressie komen. Vinificatie zonder sulfiet en zonder toevoeging van gisten. 80% Grenache, 20% Syrah.Diepe<br />
kleurspiegel met krachtige en momenteel nog compacte aroma’s van zwart bosfruit. Op de achtergrond fijne gekruide toetsen van tijm.<br />
Intense smaak<strong>be</strong>leving waar thans stevige tannines hand in hand gaan met het donkere en vlezige fruit. Heeft altijd wat tijd nodig.<br />
Veel wijn voor weinig geld.<br />
UITVERKOCHT, jaargang 2012 vanaf juli <strong>2013</strong><br />
2010 KHAYYAM €10,95<br />
Druif: Grenache, Mourvèdre, Syrah Lagering: Hoofdzakelijk <strong>be</strong>ton, 40% van de wijn rijpte 10<br />
maanden op oude, houten foeders<br />
Stijl:<br />
Inhoud:<br />
Kracht, fruit, structuur<br />
0,75 l<br />
Bodem: Rolkeien op klei<br />
De wijn rijpte slechts voor een deel op oude, houten foeders, maar in hoofdzaak op traditionele cuves uit <strong>be</strong>ton. Dit laat het pure<br />
wijnkarakter meer tot expressie komen. Vinificatie zonder sulfiet en zonder toevoeging van gisten. 75% Grenache, 15% Syrah, 10%<br />
Mourvèdre.<br />
Van zeer lage rendementen. Intense wijn, boordevol gestoofd en vers rood fruit met impressies van vijgenpasta en zoethout. Rijpe<br />
smaak, vol en kruidig met duidelijke tannines, maar het fruit is massaal aanwezig. Echte power in het glas.<br />
2011 CUVÉE LIBIAN €10,95<br />
Druif: Grenache, Mourvèdre, Syrah Lagering: Hoofdzakelijk <strong>be</strong>ton, deel op grote houten foeders<br />
Stijl: Kracht, fruit, structuur Bodem: Rolkeien op klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Waarom geen Bout d'Zan en Khayyam van het jaar 2011 De reden is even dramatisch als simpel: door een constructiefout in de<br />
nieuwe kelder is de helft van de wijn verloren gegaan. Dat is voor een klein familiedomein zoals Mas de Libian een ramp. Ze zijn het<br />
hart ervan in en konden niets anders dan te kiezen voor 1 cuvée die hoofdzakelijk <strong>be</strong>staat uit wat als Khayyam op de markt zou<br />
gekomen zijn. Een wijn die perfect weergeeft voor wat Mas de Libian al jaren staat: veel wijn voor dit geld, met de gekende kracht en<br />
intensiteit.<br />
De wijn rijpte slechts voor een deel op oude, houten foeders, maar in hoofdzaak op traditionele cuves uit <strong>be</strong>ton. Dit laat het pure<br />
wijnkarakter meer tot expressie komen. Vinificatie zonder sulfiet en zonder toevoeging van gisten. Grotendeels Grenache, aangevuld<br />
met Syrah en Mourvèdre.<br />
Van zeer lage rendementen. Intense wijn, boordevol gestoofd en vers rood fruit met impressies van vijgenpasta en zoethout. Rijpe<br />
smaak, vol en kruidig met duidelijke tannines, maar het fruit is massaal aanwezig. Echte power in het glas.<br />
51
2009 LA CALA<strong>DE</strong> €19,99<br />
Druif: Mourvèdre Lagering: 30% in demi-muid, 70% op <strong>be</strong>ton<br />
Stijl: Kracht, fruit, structuur Bodem: Rolkeien op klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De wijn rijpte zowel op hout als in <strong>be</strong>ton. 15 hl/ha. Vinificatie zonder sulfiet en zonder toevoeging van gisten. 90% Mourvèdre, 10%<br />
Grenache<br />
Mourvèdre is een boeiende druif, waarvan je de wijnen dient te “ondergaan”, net zoals dit glas. Kracht en finesse gaan schitterend<br />
gepaard. Voor wie een “oversized” en een soort super geconcentreerde Khayyâm verwacht heeft het mis. Deze wijn staat op zich en<br />
hoort ondanks de 15° tot de fijnere wijnen van Hélène. In de jeugd altijd heel gesloten, maar na een jaar of 5 <strong>be</strong>gint deze wijn zich te<br />
ontluiken.<br />
52
LES VIGNERONS <strong>DE</strong>STÉZARGUES<br />
Frankrijk - Côtes du Rhône<br />
Vele coöperatieven heb<strong>be</strong>n geen kwalitatieve reputatie. En eerlijk gezegd, ook wij staan niet te springen om met coöperatieve samen te werken.<br />
Maar er zijn echt wel coöperatieven die er met kop en schouder bovenuitsteken. Les Vignerons d’Estezargues is daar één van. Het is een<br />
relatief kleine coöperatie met slechts een handvol leden. Het kwaliteitsverhaal startte hier in 1995, waar door de toenmalige baas Jean-François<br />
Nick werd <strong>be</strong>slist om de wijnen op natuurlijke manier te maken. Spontane gisting, <strong>be</strong>perken en zelfs bannen van sulfiet, niet filteren noch klaren.<br />
De druivenselecties van elk lid worden trouwens ook apart gevinifieerd.<br />
Vandaag hoort deze coöperatie bij de top onder de coöperatieven, en de samenwerking tussen de coöperatie zelf en hun leden is een<br />
voor<strong>be</strong>eld voor anderen. Bruno Lafon van Domaine Magellan trok vorig jaar naar deze coöperatief en vroeg hen een typische, en bovenal pure,<br />
toegankelijke instap Côtes du Rhône te maken met de duidelijke Grenache fruitexpressie. Het resultaat is meer dan een leukerd: voor weinig<br />
geld krijg je een volle, ronde en puristische Rhône wijn die alles in huis heeft om zowel in de zomer als de winter te plezieren. Een schot in de<br />
roos.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 RIVE DROITE RIVE GAUCHE €6,90<br />
Druif: Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Vol, rond, fruit Bodem: Zand, klei, kalk, galet roulés<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
In het warme klimaat van de zuidelijke Rhône is <strong>be</strong>wust gekozen voor druiven te assembleren van verschillende percelen, van<br />
weerzijde van de Rhône (vandaar de naam ‘Rive Droite, Rive Gauche’). Zowel zandbodem, galet roulés, klei, kalk… komen aan bod.<br />
70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault<br />
Deze wijn is een echte ontdekking! Van bij de eerste slok hoogst charmant en puur. Schitterend fruitig, zonder enige vorm van<br />
confituurtoestanden. Bovenal sappig en lang. Zeer toegankelijke tannines. Voor deze prijs een topper. Bovendien quasi niet<br />
gesulfiteerd...<br />
53
LA CABOTTE<br />
Frankrijk - Côtes du Rhône<br />
Schitterende, pure wijnen voor een hele mooie prijs... bovendien biodynamisch...<br />
Dit domein ligt tussen Orange en Bollène, en de familie is eveneens actief in Bourgogne, met het <strong>be</strong>kende d'Ardhuy. De terroir "Massif<br />
d'Uchaux" (bodem van poreuze zandsteen -grès- met veel kalk en silex) is onlangs tot "eigen" Côtes du Rhône-Villages gepromoveerd. Het<br />
zuivere, de (Bourgondische) frisheid en relatief <strong>be</strong>scheiden alcoholpercentages zijn treffend. Zover je in het zuiden over finesse kunt spreken:<br />
hier in ruime mate aanwezig.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 COLL<strong>IN</strong>E €7,90<br />
Druif: Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Lagering: <strong>be</strong>ton<br />
Stijl: breed, fruitig Bodem: zanderige leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Wat een plezier deze wijn! In Nederland werd de 2009 verkozen tot "<strong>be</strong>ste wijn <strong>be</strong>neden de 10 Euro" (Proefschrift Wijnconcours). Ook<br />
deze 2011 gaat verder op dat elan. Bulkt van het prachtige fruit: kers, framboos, aard<strong>be</strong>i. Hele mooie structuur, sappig spel tussen<br />
fruit en tannine. Lichte, kruidige toets. Volle, warme finale.<br />
2011 MASSIF D'UCHAUX €10,20<br />
Druif: Grenache, Mourvèdre, Syrah Lagering: <strong>be</strong>ton<br />
Stijl: krachtig, vlezig Bodem: grès, kalk, silex<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Geef deze wijn even de tijd om open te komen, en dan krijg je een heerlijk glas: rood fruit, pruim, zoethout, vijgen, tijm. Heel intens in<br />
de mond, enorm smakelijk met vlezige tannines. Lange, volle finale. Kan heel wat gerechten aan, ook wild.<br />
54
DOMA<strong>IN</strong>E DU JONCIER<br />
Frankrijk - Côtes du Rhône<br />
En jawel, nog een “vigneronne” die fantastisch wijn maakt! Marine Roussel voert sinds 1989 dit 32 ha grote familiedomein. Ze is een<br />
gepassioneerde, goedlachse en bovenal charmante dame die zich echt in haar sas voelt tussen de wijnranken. Van bij de start werd er zeer<br />
natuurgericht gewerkt. Biologisch is slechts de basis, want nooit komt er externe gist bij de vinificatie en er wordt amper sulfiet gebruikt. De<br />
wijnen getuigen van een enorme fruitconcentratie, met een gelaagde complexiteit en een lange, vlezige afdronk die aan een Châteauneuf-du-<br />
Pape stijl doet denken.<br />
Lirac, directe buur van Tavel, <strong>be</strong>kend om zijn rosé's, en niet ver van Châteauneuf-du-Pape is de bakermat van de Côtes du Rhône. In de 17e<br />
eeuw al vertrokken uit de haven van het welvarende Roquemaure wijnen richting Parijs, Engeland en Nederland. De druiven zijn de klassieke uit<br />
de streek met nadruk op grenache, syrah en de laatste jaren ook mourvèdre. De opbrengst is gelimiteerd tot 42 hl/ha. Behalve rode (± 75%) en<br />
rosé (25%) wordt er ook een <strong>be</strong>etje witte lirac geproduceerd.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2010 LIRAC, LE GOURMAND €10,60<br />
Druif: Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Vlezig, structuur, breed Bodem: Rolkeien, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De instap van het domein is meteen een voltreffer! De dieprode kleur met paarse tint geeft een boeiend aroma van pruimen, rijpe kers<br />
en garrigue. Veel concentraat, maar onmiddellijk volgt een charmante sappigheid die de wijn heel elegant maakt. Lange afdronk,<br />
duidelijk gestructureerd met toetsen van peper en chocolade.<br />
2009 LIRAC, LE CLASSIQUE €12,15<br />
Druif: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Vlezig, rijk, kruidig Bodem: Rolkeien, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Diepe kleur, Prachtige neus die even de tijd vraagt om te ontwikkelen. Voluit braam<strong>be</strong>s, vijgen, pruim en zoethout en dit op een<br />
kruidige achtergrond. Zeer vol in de mond, een parade van zwart fruit en zoethout met krachtige, doch sappige tannines. Lang en<br />
evenwichtig einde. Een klasbak!<br />
2009 LIRAC, LES MUSES €15,10<br />
Druif: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Krachtig, vlezig, breed Bodem: Rolkeien, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Door het hoge aandeel Mourvèdre (+50%) lijkt dit de meest strenge wijn van Joncier, maar ook degene met het meest karakter en met<br />
de langste <strong>be</strong>waarcapaciteit. Wel, je zou versteld staan hoe verleidelijk de Mourvèdre hier spreekt. Flink voorzien van alcohol, maar<br />
fantastisch gecounterd door een dikke concentratie. Nu een indrukwekkende degustatiewijn, maar binnen enkele jaren een complexe<br />
maaltijdwijn.<br />
2010 LIRAC, LES MUSES €15,60<br />
Druif: Mourvèdre, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Krachtig, vlezig, breed Bodem: Rolkeien, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Door het hoge aandeel Mourvèdre (+50%) lijkt dit de meest strenge wijn van Joncier, maar ook degene met het meest karakter en met<br />
de langste <strong>be</strong>waarcapaciteit. Wel, je zou versteld staan hoe verleidelijk de Mourvèdre hier spreekt. Flink voorzien van alcohol, maar<br />
fantastisch gecounterd door een dikke concentratie. Nu een indrukwekkende degustatiewijn, maar binnen enkele jaren een complexe<br />
maaltijdwijn.<br />
55
DOMA<strong>IN</strong>E VIRET<br />
Frankrijk - Côtes du Rhône<br />
Met Viret treden we de wereld van de Cosmocultuur binnen, een stap die verder gaat dan de biodynamie en die werkt met de kosmische en<br />
aardse energieën.Alain Viret zag tijdens zijn kindertijd verschillende wijnboeren met een pendel de zoektocht naar water aanvangen. Daarbij<br />
moet gezegd worden dat de omgeving van Saint-Maurice sur Eygues bijzonder ruw is en nog niet gek lang geleden was er zelfs geen<br />
rechtstreekse verbinding met een rivier. Watertekort was dus destijds een veelvoorkomend probleem. Alain werd later bronzoeker ('sourcier').<br />
Gedurende 30 jaar heeft hij de omgeving rond zijn huis uitgepluisd op zoek naar water. In 1996 vond hij voldoende bronnen en dat was de start<br />
van een nieuw wijnleven.<br />
Vanuit zijn jarenlange ervaring als bronzoeker was Alain ook sterk op de hoogte van allerlei natuurlijke waterprocessen die hij heeft toegepast<br />
op de latere manier van werken in de kelder. Het huis van de familie Viret is omgeven van wijnstokken. Sedert 1917 zijn de wijngaarden in de<br />
familie en vele stokken dateren nog uit die tijd en zelfs van daarvoor. Daarnaast werden ook olijven, abrikozen, lavendel, schapen en varkens<br />
geteeld en gekweekt. De passie was echter de wijn en daar richtte Alain zijn volledige aandacht op. Nadat hij ook jarenlang de landbouw- en<br />
levensprincipes van Maya's, Inca's en Egyptenaren <strong>be</strong>studeerde, <strong>be</strong>sliste Alain vanaf 1999 zelfstandig wijn te maken. Tot dan werden de<br />
druiven naar de locale coöperatie gebracht waar Alain trouwens zelf ook werkte. Het grote probleem was echter het ontbreken van een kelder.<br />
Die kelder werd het hoogtepunt, het eerste slotstuk in het succesverhaal van de familie Viret. Ze wilden hun Cosmocultuur ideeën ook in de<br />
kelder toepassen. Als het ware een Egyptische kathedraal werd een prachtig en imposant gebouw opgericht, <strong>be</strong>staande uit uitgehouwen<br />
rotblokken van 3 tot 6 ton die net zoals piramides zijn gestapeld. Binnenin kwam een reusachtige opstelling van zuilen, en cuves gecentraliseerd<br />
rond de hoofdbron van het domein. Met dit gebouw willen ze de wijnen een biotoop geven waar ze evenwichtig en in harmonie met de natuur<br />
kunnen gisten en rijpen. Zoon Philippe kwam na de studies enologie zijn vader assisteren en in een mum van tijd is Viret uitgegroeid tot één van<br />
de grote namen in Côtes du Rhône. De sceptici heb<strong>be</strong>n ze met hun wijnen gauw de mond gesnoerd, want die zijn echt indrukwekkend. Er zijn<br />
weinig domeinen die zulke typiciteit, puurheid, klasse en inhoud in een wijn combineren.<br />
In de wijngaarden is zo weinig mogelijk inmenging, uiteraard wordt elke vorm van chemische middelen gebannen en wordt er gewerkt met<br />
natuurlijke kruidenpreparaten, zeg maar homeopathie. De wijnen zijn puur, van extreem lage rendementen, enkel natuurlijke gisten worden<br />
gebruikt en er wordt geen sulfiet aan de wijnen toegevoegd. De wijnen van Viret zijn in alle opzichten overstijgend, zetten aan tot meditatie.<br />
Uniek.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 COUDÉE D'OR €19,50<br />
Druif: Clairette, Marsanne, Roussanne, Viognier Lagering: Barrique en <strong>be</strong>ton<br />
Stijl: Krachtig, breed, complex Bodem: Zand, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De top witte wijn van Viret heb<strong>be</strong>n we steeds in zeer kleine hoeveelheden. Een hele rijke stijl met aroma’s van rijpe perzik, duidelijk<br />
ook floraal en nootjes. Uitgesproken krachtige smaak, flink wat structuur en een grote lengte. Voor bij het <strong>be</strong>tere viswerk (krab, kreeft)<br />
of bij wit vlees.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 SOLSTICE ROUGE €8,80<br />
Druif: Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon, Caladoc, Carignan, Merlot, Lagering: Beton<br />
Mourvèdre<br />
Stijl:<br />
Inhoud:<br />
Medium tot krachtig, kruidig, structuur<br />
0,75 l<br />
Bodem: Zand, klei<br />
De instapwijn heeft alle charmes in zich om een heel peloton wijnliefheb<strong>be</strong>rs te charmeren. Fijne concentratie, bakken rood fruit,<br />
hinten van curie en zwarte peper. Grote terroirtypiciteit en een zachte lange afdronk met in retro weer mandenvol rood fruit. Deze<br />
2011 toont een opvallende frisheid. Zeer elegant en evenwichtig. Sappigheid troef.<br />
2010 RENAISSANCE €14,30<br />
Druif: Grenache, Mourvèdre, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Krachtig, kruidig, complex Bodem: Zand, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De cuvée “Renaissance” is absoluut verbluffend. Een uurtje op voorhand in de karaf gieten is wel een must, zo komen de aroma’s<br />
<strong>be</strong>ter tot hun recht. In de neus vind je wilde kers, leder, gestoofde zwarte vruchten, vleugje munt, grof gemalen zwarte peper en<br />
heerlijk kruidig (vaak een impressie van curry). Enorme concentratie in de mond, krachtig, sappig fruit en een machtige lange afdronk.<br />
Ondanks de concentratie <strong>be</strong>heerst frisheid en een flinke dosis mineraliteit. Viret wordt nu al <strong>be</strong>schouwd als een van de <strong>be</strong>ste<br />
domeinen uit Côtes du Rhône, zoniet één der meest aparte. Deze wijn is daar <strong>be</strong>slist een mooie getuige van. Neem de tijd om deze<br />
fles te ontdekken en ervaar hoe een “wilde wijn” een aanzet kan zijn tot boeiende gespreksstof.<br />
56
2006 RENAISSANCE MAGNUM €25,60<br />
Druif: Grenache, Mourvèdre, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Krachtig, kruidig, complex Bodem: Zand, klei<br />
Inhoud: Magnum<br />
De cuvée “Renaissance” is absoluut verbluffend. Een uurtje op voorhand in de karaf gieten is wel een must, zo komen de aroma’s<br />
<strong>be</strong>ter tot hun recht. In de neus vind je wilde kers, leder, gestoofde zwarte vruchten, vleugje munt, grof gemalen zwarte peper en<br />
heerlijk kruidig (vaak een impressie van curry). Enorme concentratie in de mond, krachtig, sappig fruit en een machtige lange afdronk.<br />
Ondanks de concentratie <strong>be</strong>heerst frisheid en een flinke dosis mineraliteit. Viret wordt nu al <strong>be</strong>schouwd als een van de <strong>be</strong>ste<br />
domeinen uit Côtes du Rhône, zoniet één der meest aparte. Deze wijn is daar <strong>be</strong>slist een mooie getuige van. Neem de tijd om deze<br />
fles te ontdekken en ervaar hoe een “wilde wijn” een aanzet kan zijn tot boeiende gespreksstof.<br />
Magnum (1,5l)<br />
20<strong>07</strong> MARÉOTIS €20,60<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Beton en (gebruikte) barriques<br />
Stijl: Krachtig, structuur Bodem: Zand, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Vooreerst manuele oogst bij een perfecte rijpheid. Druiven worden in kleine bakjes gelegd.Strenge selectie van de druiven, ontristing<br />
en zachte kneuzing. Vinificatie per perceel, assemblege van de druiven in de cuve. Maceratie van ongeveer 30 dagen, regelmatige<br />
remontage en pigeage. Rijping in barrique en <strong>be</strong>tonnen cuves gedurende 24 maanden. Botteling zonder filtering, zonder klaring en<br />
zonder toevoeging van sulfiet.Wijn met een enorme concentratie, diepe kleur. De <strong>be</strong>ide Rhône druiven geven deze wijn niet alleen<br />
massa’s fruit zoals cassis en bos<strong>be</strong>ssen, maar ook kruidigheid, gevolgd door leder, kaneel en zoethout.De smaak toont zich krachtig,<br />
dicht en gestructureerd met vlezige en harmonieuze tannines. Het uitbundige en zachte fruit is getuige van de perfect rijpheid van de<br />
druiven. De finale is lang, evenwichtig en complex met in retro kruiden, leder en mineralen. Een 3-tal uur op voorhand karaferen. Kan<br />
7 à 8 jaar zonder probleem de kelder in.<br />
2009 MARÉOTIS €20,60<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Beton en (gebruikte) barriques<br />
Stijl: Krachtig, structuur Bodem: Zand, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Vooreerst manuele oogst bij een perfecte rijpheid. Druiven worden in kleine bakjes gelegd.Strenge selectie van de druiven, ontristing<br />
en zachte kneuzing. Vinificatie per perceel, assemblege van de druiven in de cuve. Maceratie van ongeveer 30 dagen, regelmatige<br />
remontage en pigeage. Rijping in barrique en <strong>be</strong>tonnen cuves gedurende 24 maanden. Botteling zonder filtering, zonder klaring en<br />
zonder toevoeging van sulfiet.Wijn met een enorme concentratie, diepe kleur. De <strong>be</strong>ide Rhône druiven geven deze wijn niet alleen<br />
massa’s fruit zoals cassis en bos<strong>be</strong>ssen, maar ook kruidigheid, gevolgd door leder, kaneel en zoethout.De smaak toont zich krachtig,<br />
dicht en gestructureerd met vlezige en harmonieuze tannines. Het uitbundige en zachte fruit is getuige van de perfect rijpheid van de<br />
druiven. De finale is lang, evenwichtig en complex met in retro kruiden, leder en mineralen. Een 3-tal uur op voorhand karaferen. Kan<br />
7 à 8 jaar zonder probleem de kelder in.<br />
2009 LES COLONNA<strong>DE</strong>S €20,60<br />
Druif: Carignan, Grenache, Mourvèdre Lagering: Beton en (gebruikte) barriques<br />
Stijl: Krachtig, structuur, wild Bodem: Zand, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze wijn komt van de oudste selecties Grenache, Mourvèdre en Carignan. Honderd jaar oude Grenachestokken liggen aan de basis<br />
van deze assemblage. De percelen zijn perfect <strong>be</strong>schermd, en mede dankzij de kleine rendementen schittert deze wijn door een<br />
diepdonkere concentratie. Uitermate complexe neus met een heel pallet aan geuren gaande van rood fruit tot kruidige tonen<br />
ondersteund door impressies van leder en garrigue. De minerale finale geeft de terroirexpressie weer. Krachtige smaakaanzet, vlezige<br />
vulling en mooi gestructureerd. Heerlijk evenwicht met een opmerkelijke breedte en lengte. .<br />
20<strong>07</strong> EMERGENCE €23,35<br />
Druif: Carignan, Grenache, Syrah Lagering: Beton en (gebruikte) barriques<br />
Stijl: Krachtig, structuur, complex Bodem: Zand, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Emergence is afkomstig van een plek rijk aan geschiedenis. In de assemblage vind je grenache, carignan en de oudste syrahstokken<br />
van het domein terug. In hun biotoop heb<strong>be</strong>n deze druiven hun authenticiteit en identiteit kunnen <strong>be</strong>waren. Emergence is een selectie<br />
van oude variëteiten van deze rassen wat boeiende smaak- en aroma-expressies weergeeft. Een echt hartendief ! Rood fruit, kruiden,<br />
truffel, leder, cacao… Er lijkt geen einde te komen aan het aromaspektakel. De smaak is minstens even <strong>be</strong>klijvend. Sappige cassis,<br />
vijgen, zoethout, leder en truffel. Schitterende structuur met fijne tannines. Kan een decennium mee..<br />
2010 DOLIA AMPHORA €34,00<br />
Druif: Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah Lagering: Amforen<br />
Stijl: Krachtig, structuur, complex Bodem: Zand, klei<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
In hun voortdurende zoektocht naar nog meer authenticiteit startte Philippe Viret in 2005 met experimenten om net zoals bij oude<br />
landbouwculturen, wijnen in amforen (aardewerk) te vinifiëren. Dat bleek geen sinecure, de eerste opgave was al het transport van de<br />
amforen. Tijdens het traject van Spanje naar het Domaine Viret trad al snel schade op. Ook in de kelder barstte al eens een amfoor.<br />
Vandaag heeft Philippe Viret het werken met amforen schitterend onder de knie. Een locale pottenbakker heeft zich omgeschoold tot<br />
een heuse amforenmaker, en Viret <strong>be</strong>schikt inmiddels over een 20-tal amforen van elk 400l.<br />
De eerste amforenwijn die ons volledig verbaasde was de 20<strong>07</strong>: dat was wijn haast van een andere planeet. De 2010 sluit daar<br />
naadloos bij aan: een onwaarschijnlijke puurheid qua fruit in de neus: alsof bakken wild bosfruit vloeibaar zijn geworden, en dit op een<br />
machtig, kruidige achtergrond. In de smaak merk je een bijzondere tanninestructuur, afkomstig van het aardewerk. De wijn is verder<br />
opvallend toegankelijk, heerlijk vlezig, wederom bulkend van het bosfruit. Kortom: grote wijn.<br />
57
MONTIRIUS<br />
Frankrijk - Côtes du Rhône<br />
Montirius wordt geleid door 2 van de meest intelligente en bodemvaste wijnbouwers die we kennen: Eric en Christine Saurel zijn <strong>be</strong>gaan met de<br />
natuur in hart en nieren, en ze zijn erin geslaagd om op alle vlakken een zeer goed lopend domein in Sarrians (Vacqueyras) uit te bouwen.<br />
Eigenlijk kennen we ze al lang, er rijpen nog enkele wijnen van eind de jaren 90 in onze kelder, maar op één of andere manier hadden we een<br />
extra portie toeval nodig om de stap tot samenwerking te zetten. Die stap kwam er in augustus 2012. We herproefden heel het gamma en<br />
stelden met blijdschap vast dat het gamma zeer homogeen is, met een opvallende frisheid en elegantie in alle wijnen. Wijnen die uitblinken door<br />
puurheid, maar steeds weer die opmerkelijke kracht die nooit overheersend is. Evenwicht is het credo.<br />
Toen we het domein voor de eerste keer <strong>be</strong>zochten (dat moet 2000 of 2001 zijn geweest) hadden ze nog geen eigen kelder. Eric reed ons zelfs<br />
naar de locale coöperatie om de wijnen in gisting te laten proeven. Ze huurden hier enkele vaten. Hij liet duidelijk verstaan dat dit een situatie<br />
was die niet houdbaar was. Sinds ze in 1996 waren overgestapt naar biodynamie, was het plan daar om een eigen kelder te bouwen, maar het<br />
duurde tot in 2002 vooraleer ze daarover <strong>be</strong>schikten. En die kelder mag gerust indrukwekkend genoemd worden. Wanneer je het domein<br />
oprijdt, zie je slechts het bovenste gedeelte, want het gebouw gaat tot enkele verdiepingen lager in de grond. Geen enkel houten vat zal je er<br />
vinden, enkel <strong>be</strong>ton zonder epoxylaag. Dit met het oog om harmonieuze, pure wijnen te heb<strong>be</strong>n zonder houtinvloed. Verder wordt al het<br />
gebruikte water zelf gereinigd in een groot plantenveld, en in het bos wordt eigen compost aangemaakt.<br />
Montirius is geen klein domein, met 55ha en een productie van 200.000 fl horen ze tot de grotere familiedomeinen, maar hun visie en werkwijze<br />
maakt ze zo anders, en eigenlijk heb je het gevoel met een kleinschalig domein te maken te heb<strong>be</strong>n omdat ze oog heb<strong>be</strong>n voor elk detail in elke<br />
wijngaard. Wanneer je met Eric en Christine door hun vele wijngaarden wandelt, dan merk je pas hoe verschillend die allemaal zijn. Elk perceel<br />
kent niet alleen een andere druivensamenstelling, de bodem kan enorm van locatie tot locatie verschillen. En dan zijn er nog zaken die ze zelf<br />
niet kunnen verklaren. Eén van hun topwijnen (Le Clos) komt van het perceel rond hun woning en kelder. Op papier zou dit geen topterroir zijn,<br />
en toch komt er jaarlijks zowat hun <strong>be</strong>ste wijn vandaan. “Misschien door de extra aandacht, en onze aanwezigheid, wie weet” .<br />
Montirius is een domein om van te houden, om te <strong>be</strong>zoeken ook, want dat geeft pas inzicht in hun passie, in hun levensproject. Eric en Christine<br />
zijn niet alleen <strong>be</strong>genadigde wijnbouwers, het zijn warme mensen, die denken aan een gezonde lange termijnvisie. Het mag duidelijk zijn: we<br />
zijn trots deze wijnen te mogen vertegenwoordigen.<br />
ROSÉ<br />
2011 PERLE <strong>DE</strong> ROSÉ €10,40<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering)<br />
Stijl: Medium, fris Bodem: Klei, kalk, zand<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Met jaargang 2009 kwam er een drastische wijziging in de vinificatie van hun rosé. Tot dan werd enkel de saignée methode toegepast<br />
(na een tijd schilcontact werd een deel van het sap afgevloeid). Sinds 2009 wordt enkel direct geperst. Het resultaat is voor hen<br />
gestructureerder, evenwichtiger en frisser.<br />
Dat is een rosé met structuur is, klopt als een bus. Subtiele neus, fijn fruit en een mooie kruidigheid. In de smaak een duidelijke kracht<br />
en structuur, goed strak ook. Op geen enkel moment snoeperig of overdreven fruitig. Een "ernstige" rosé die niet alleen in de zomer,<br />
maar ook in de herst en winter gastronomische allures heeft.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 LES VIOLETTES €8,70<br />
Druif: Syrah Lagering: Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering)<br />
Stijl: Medium, speels, fruitig Bodem: Klei en kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Les Violettes is één van de 2 instapwijnen van Montirius en komt van 1ha wijngaard die ze in 20<strong>07</strong> verkregen. Het is een perceel in<br />
Sarrians dat goed <strong>be</strong>schut ligt. De leeftijd van de stokken <strong>be</strong>draagt 55 jaar en onmiddellijk nadat ze deze wijngaard in handen kregen,<br />
werden hun biodynamische principes toegepast.<br />
In het glas verschijnt een paarsrode kleur, lekker fris in de neus met veel florale accenten. Ook rood fruit (kers) en een zachte<br />
kruidigheid. Opvallend levendig in de smaak, met pakken fruit, en een steeds onderliggende frisheid. Een aparte, lichtvoetige<br />
Syrahstijl met veel puurheid.<br />
2011 LE CA<strong>DE</strong>T €8,70<br />
Druif: Carignan, Grenache, Merlot, Syrah Lagering: Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering)<br />
Stijl: Medium, speels, fruitig Bodem: Zand, klei, kiezel<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Le Cadet is één van de 2 instapwijnen van Montirius en komt van een perceel dat aan de oevers van de Ouvèze ligt, een rivier die in<br />
de zomer volledig uitdroogt.<br />
Deze assemblage van 50% Grenache, 35% Syrah, 10% Carignan en 5% Merlot is in tegenstelling tot hun andere instapwijn (Les<br />
Violettes) vleziger van stijl. De neus is getypeerd door zowel vers als gestoofd rood fruit, en met een mooie, volle, doch frisse<br />
smaakstructuur die heel wat mensen zal aanspreken. Ook hier weer die prachtige, pure stijl, met een evenwichtige finale waar geen<br />
spoortje lompheid is in te <strong>be</strong>speuren. Zeer smakelijk glas.<br />
58
2011 CÔTES DU RHÔNE, LA MUSE PAPILLES €9,70<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering)<br />
Stijl: Medium, speels, fruitig Bodem: Zand, klei, grès<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Hoewel het grootste gedeelte van dit domein in de appellatie Vacqueyras en Gigondas ligt, <strong>be</strong>schikken ze over enkele mooie ha in de<br />
appellatie Côtes du Rhône. De stokken van deze percelen zijn aangeplant in 1947, echte vieilles vignes dus!<br />
Deze La Muse Papilles is de basiswijn van hun Côtes du Rhône wijnen. De assemblage <strong>be</strong>staat uit 80% Grenache en 20% Syrah. Het<br />
eerste wat aan deze wijn opvalt is het bijzonder geparfumeerde aroma: wat een heerlijke mix van framboos, cassis, violet en garrique.<br />
De smaak is rijk, maar met een juiste portie elegantie en fijne tannines. Een bijzonder lekker glas, zonder de allures van een grote wijn<br />
te heb<strong>be</strong>n, maar daardoor des te meer een pure instant verleider. Heerlijk!<br />
2010 CÔTES DU RHÔNE, JARD<strong>IN</strong> SECRET €14,20<br />
Druif: Grenache Lagering: Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering)<br />
Stijl: Vol, zacht Bodem: Zand, klei, grès<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Een pure Grenache van stokken aangeplant in 1947, met een rendement van maximaal 35 hl/ha!<br />
Wat een geweldig glas wijn! Diepe kleur, schitterende aroma's van pruim, vijgen, kirsch en kers. Heel rijk mondgevoel, supervlezig,<br />
mooie structuur en een prachtige lengte. Een volle stijl van wijn, met net dat puntje frisheid om alles heerlijk in balans te houden. Wijn<br />
voor aan het haardvuur.<br />
2011 VACQUEYRAS, LE VILLAGE €11,90<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering)<br />
Stijl: Medium, speels, fruit Bodem: Klei, kalk, zand<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Hun instap Vacqueyras is eigenlijk een buiten<strong>be</strong>entje in de appellatie: deze assemblage van 80% Grenache en 20% Syrah (van hun<br />
jongere stokken) is zo fruitgedreven, zo fris en zo speels. Iets wat je niet meteen verwacht in deze regio. Het tekent nog maar eens<br />
voor de frisheid die in vele wijnen van Montirius zindert. De puurheid van deze wijn is frappant, de elegantie ook. Niet te warm<br />
serveren.<br />
2010 VACQUEYRAS, GARRIGUES €14,90<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering)<br />
Stijl: Vol, krachtig Bodem: Klei, kalk, zand<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Assemblage van 70% Grenache en 30% Syrah. Voor deze wijn worden druiven gebruikt van maar liefst 12 percelen, waarvan de<br />
gemiddelde leeftijd 45 jaar is, enkele percelen zijn zelfs aangeplant in 1925.<br />
Dit hoort zonder twijfel bij de grote wijnen van de appellatie. Diepe kleur, machtige neus van blauwe <strong>be</strong>s, braam<strong>be</strong>ssen, cassis, tijm en<br />
laurier. Wat een diepte in de smaak: veel donker fruit, zwarte peper, heerlijke kruidigheid en een finale met een opmerkelijke balans.<br />
De tannines zijn aanwezig, maar perfect toegedekt. Een lieveling.<br />
20<strong>07</strong> GIGONDAS, TERRE <strong>DE</strong>S AÎNÉS €21,00<br />
Druif: Grenache, Mourvèdre Lagering: Beton (Montirius gebruikt nooit een houtlagering)<br />
Stijl: Vol, krachtig Bodem: Klei, kalk, zand, grès<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Gigondas is al sinds 1971 een cru in de zuidelijke Rhône, en hoort in Frankrijk bij de grote appellaties. Voor deze Gigondas gebruiken<br />
ze bij Montirius 3 percelen (in totaal 16ha), waarvan 12 ha dateert uit 1925. Assemblage van 80% Grenache en 20% Mourvèdre.<br />
Door de evolutie een neus van humus, leder, maar ook veel cassis, drop en zoethout. Grote concentratie, steeds op vlezigheid<br />
gestoeld met een parade van smaken (kruidigheid, zwart fruit, wat dierlijk zelfs). Lange, volle finale. Grote wijn.<br />
59
DOMA<strong>IN</strong>E COSTEPLANE<br />
Frankrijk - Languedoc<br />
Costeplane is een domein dat we al meer dan 20 jaar kennen. En in al die jaren kunnen we één ding al zeker stellen: stabiliteit inzake kwaliteit is<br />
hier absoluut het geval. Hier is biologisch werken geen commerciële overweging, maar een duidelijke filosofie. Al van bij de start (jaren '80) werd<br />
hier gekozen voor respectvol werken met de natuur. Op 30 ha worden typische wijnen gemaakt, die stuk voor stuk een uitstekende prijskwaliteit<br />
<strong>be</strong>zitten. Vincent Coste is een echt natuurmens en voelt zich pas in zijn sas als hij in de wijngaarden en de kelders kan werken. De prachtige<br />
Pioch de L’Oule is inmiddels uitgegroeid tot één van de klassiekers.<br />
De omgeving waar ze liggen is ook bijzonder: op de rand van Languedoc, Cévennes en de Ardeche. Een randgebied zeg maar. En dat vertaalt<br />
zich ook in eigen, klimatologische omstandigheden. Neem nu 2008, gekend als een minder jeer in het zuiden. Zijzelf zijn toen gespaard geweest<br />
van veel regenval en dat jaar was zeer goed. Het landschap is er ruw, weinig inwoners en straalt tegelijk ook veel rust en puurheid uit. Geen<br />
wonder dat Vincent zich goed voelt in deze omgeving.<br />
We zijn al jaren fan van hun "Arboussède", hun visitekaartje qua rood. Voor niet veel geld heel wat expressie. Ook de Pioch de L'Oule,<br />
uitgesproken krachtig, is een klassieker. Sinds enkele jaren vinfiëren ze hun oudste Grenache stokken in een eigen cuvée. Zeer apart glas.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2010 ARBOUSSÈ<strong>DE</strong> €7,35<br />
Druif: Carignan, Grenache, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Medium, kruidig Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Grenache, Syrah en Merlot tekenen voor één der meest succesvolle rode wijn in het gamma. Deze wijn is schitterend: op het eerste<br />
zicht getypeerd door de Syrah (zeer kruidig – duidelijk jenever<strong>be</strong>s en kruidnagel), maar nadien neemt het Grenache fruit het over.<br />
Samen geeft dit een smakelijke en lekker vlezige structuur, waar je zo de zon in het glas proeft. Zeer eigen stijl, complex gezien de<br />
prijs.<br />
2008 PIOCH <strong>DE</strong> L'OULE €10,30<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Oude barriques, <strong>be</strong>ton<br />
Stijl: Vol, kruidig Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Syrah en Grenache-assemblage <strong>be</strong>reikt hier bij Costeplane een hoogtepunt in deze wijn die op alle vlakken krachtig aandoet,<br />
maar omwille van de Syrah de wijn in evenwicht brengt met een stevig karakter. Gulle tranen, zwarte braam<strong>be</strong>ssen, zachte kruidigheid<br />
en een intens krachtige, zuiderse smaak.<br />
2009 PIOCH <strong>DE</strong> L'OULE €10,95<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Oude barriques, <strong>be</strong>ton<br />
Stijl: Vol, kruidig Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
De Syrah en Grenache-assemblage <strong>be</strong>reikt hier bij Costeplane een hoogtepunt in deze wijn die op alle vlakken krachtig aandoet,<br />
maar omwille van de Syrah de wijn in evenwicht brengt met een stevig karakter. Gulle tranen, zwarte braam<strong>be</strong>ssen, zachte kruidigheid<br />
en een intens krachtige, zuiderse smaak.<br />
2008 SÉLECTION GRENACHE €12,35<br />
Druif: Grenache Lagering: Beton<br />
Stijl: Vol, vlezig, soepel Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit is de tweede jaargang van deze wijn. De oudste stokken Grenache krijgen nu een eigen cuvée, en terecht, want dit is zeer apart.<br />
In de neus gelei van aard<strong>be</strong>i, rode <strong>be</strong>s, chocolade en wat koffie en dit op een kruidige achtergrond. Zelfs wat kirch. Ook “wilde” hinten.<br />
Rijk, vlezig en lang: zo kan je het mondgevoel samenvatten. Niet te warm serveren, 16° is perfect. Een verrassend glas, niet voor<br />
mietjes…<br />
60
COSTES-CIRGUES<br />
Frankrijk - Languedoc<br />
Bij sommige wijnen moet je niet twijfelen, al bij het eerste aroma van de wijnen van Costes-Cirgues waren we verkocht. Wijnen van deze<br />
puurhied proef je zelden, nog geen minuut heb<strong>be</strong>n we getwijfeld om deze wijnen te importeren. Béatrice Althoff kocht dit schitterende domein in<br />
2003, een uitgestrekt landgoed van bijna 60ha, waarvan 18ha wijngaard en de rest netjes verdeeld over olijfgaarden en woud. We <strong>be</strong>vinden ons<br />
in de noordelijke Languedoc, op een boogscheut van de Cevennes. Het klimaat is hier wat minder stabiel en wispelturiger. Hier wordt<br />
doorgedreven biodynamisch gewerkt, sulfiet wordt nooit gebruikt. Zoon David zet het werk van Béatrice op schitterende wijze verder. Een<br />
domein om te ontdekken, te <strong>be</strong>minnen, te ondergaan...<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2009 MONTPLAISIR €10,30<br />
Druif: Carignan, Merlot Lagering: <strong>be</strong>ton<br />
Stijl: kruidig, zacht Bodem: klei, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze wijn was de eertse kennismaking met het domein en we waren helemaal weg van het aroma: fantastisch rijp <strong>be</strong>ssenfruit, kaneel<br />
en zoethout. Hele fijne balans tussen rijp fruit en smakelijke tannines. Op geen enkel moment zwaar, maar wel een mond vol. Lange,<br />
fijne afdronk. Puurheid op alle vlakken. In de retro weer uitzonderlijk aromatisch en complex voor deze prijsklasse.<br />
2011 SA<strong>IN</strong>T-CYR €11,90<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: krachtig, rood fruit Bodem: klei, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Violetrood in het glas. Heerlijk, fruitgedomineerd aroma van framboos en aard<strong>be</strong>i. Maar ook aardse en kruidige impressies. Lekker<br />
volle, soepele smaak met vlezige tannines. Lange finale. 80% Grenache en 20% Syrah.<br />
2008 BOIS DU ROI €15,90<br />
Druif: Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah Lagering: <strong>be</strong>ton en houten foeders<br />
Stijl: krachtig, rijk Bodem: klei, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit laat je geen moment on<strong>be</strong>roerd: een neus boordelijk specerijen en zoetrijpe impressies, maar ook heerlijk kruidig. Enorme rijkheid<br />
in de mond, heel rijp maar ook met een vlezige structuur. Smaak vol zwart <strong>be</strong>ssenfruit en drop. Lange, warme finale. Een topwijn pur<br />
sang.<br />
2008 CHÂTEAU COSTES-CIRGUES €21,80<br />
Druif: Grenache, Mourvèdre, Syrah Lagering: 18 maanden barrique<br />
Stijl: weelderig, vol, groots Bodem: klei, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Zwart in het glas. Schitterend aroma van munt, drop, zoethout, teer, koffie en dit op een gerookte achtergrond. Geweldige intensiteit in<br />
de mond, rijpe tannines, vlezigheid alom en een finale om U tegen te zeggen. Eén van de grootste wijnen uit de Languedoc. Een<br />
gewaagde uitspraak Ontdek...<br />
61
DOMA<strong>IN</strong>E MAGELLAN<br />
Frankrijk - Languedoc<br />
Als telg van de <strong>be</strong>roemde Lafon familie in Bourgogne (Domaine des Comtes Lafon), <strong>be</strong>sloot Bruno in 1998 zijn eigen weg te gaan in het zuiden<br />
van Frankrijk. 6 maanden lang trok hij met zijn vrouw rond om aldaar een geschikt domein te vinden. De ligging van de wijngaarden en het<br />
potentiële terroirkarakter waren het <strong>be</strong>langrijkste, los van een appellatie. Zo vond hij Magellan in Magalas, een domein dat al sinds einde de<br />
19de eeuw in familiehanden was, maar door het overlijden van de vader helaas verloederde. De terroirs waren er, goed 42 ha, en dit verdeeld<br />
over de <strong>be</strong>ste percelen rond het dorp. Bruno zijn ideeën kregen snel vorm en dit leidde tot een aantal prachtige wijnen die worden geprezen<br />
voor hun wel zeer toegankelijk karakter. Wijnen met inhoud, complexiteit en dit gekoppeld aan een verleidelijke en drinkbare stijl. Sedert 2005 is<br />
voor een andere wending gekozen, biodynamische principes werden ingevoerd, en verschillende percelen worden samen geassembleerd om<br />
zo een meer complete wijnen te krijgen.<br />
Mediterraan klimaat, warme tot zeer warme zomers. Door de ligging op een plateau van de wijngaard is de situatie iets koeler dan in het dal, wat<br />
meer frisheid aan de druiven geeft. De wijnstokken heb<strong>be</strong>n door hun leeftijd een diep wortelnetwerk ontwikkeld, wat in warme jaren het voordeel<br />
biedt dat ze diep in de bodem op zoek kunnen naar water. Een extreem jaar zoals 2003 toonde aan dat hun wijngaarden geen last hadden van<br />
waterstress.<br />
WITTE WIJN DROOG<br />
2011 CÔTÉ MIDI BLANC €5,90<br />
Druif: Chardonnay, Vermentino Lagering: Inox<br />
Stijl: Speels, fris Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Een mooie witte instapwijn. Heel levendig, zonder gekunsteld over te komen, elegant en fris. Ook mooi moderaat qua alcohol.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 SUD 43 €5,90<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Inox<br />
Stijl: Fruitig, speels, rond Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze "Sud 43" vormt de basis van ons rood wijngamma. Een rode wijn die speels, zacht, fruitig en toch een tikkeltje kruidig is.<br />
On<strong>be</strong>kommerd drinkplezier, gestoeld op een heerlijke sappigheid.<br />
Sud 43 verwijst naar de breedtegraad en dekt ons <strong>be</strong>langrijkste gebied waar we onze rode wijnen vandaan halen: het zuiden van<br />
Frankrijk. Er is ook een witte tegenpool: "Norden 49" en is gemaakt onder de hoede van Johannes Geil. Beide wijnen vormen de<br />
instap van ons gamma en staan voor streektypische druiven uit de regio's waar we al jaren ons in specialiseren: Duitsland voor wit,<br />
Zuid-Frankrijk voor rood. Etiketten zijn ontworpen door Absoluut uit Leuven.<br />
2010 CÔTÉ MIDI ROUGE €5,90<br />
Druif: Ca<strong>be</strong>rnet Sauvignon, Cinsault, Grenache Lagering: Inox<br />
Stijl: Fruitig, speels, rond Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Deze wijn wordt in opdracht van Bruno Lafon gemaakt door een familiaal domein meer richting kust. Bedoeling was een hele,<br />
toegankelijke rode wijn te maken. En het resultaat is er: schitterend fruitig (aad<strong>be</strong>i, framboos, <strong>be</strong>ssen), met een ronde smaakstructuur<br />
waar geen spoortje hoekigheid inzit. Een allemandsvriend die bovendien niet te alcoholisch is (12,5). On<strong>be</strong>kommerd drinkplezier!<br />
2008 COTEAUX DU LANGUEDOC €11,90<br />
Druif: Grenache, Syrah Lagering: Oude houten foeders, <strong>be</strong>ton<br />
Stijl: Kracht met elegantie, kruidig Bodem: Grès (rode zandsteen)<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Dit kleine perceel van 2,5 ha is de laatste aanwinst van Bruno Lafon. Een schitterende ligging en een terroir met een uitstekende<br />
waterhuishouding. Mooie mix van fijn rood fruit, in de mond duidelijke structuur met fijne tannines absoluut geen blockbuster maar wel<br />
een merkbare kracht..<br />
62
KHALKHAL-PAMIËS<br />
Frankrijk - Languedoc<br />
Helemaal in het noorden van de Minervois ligt dit prachtige domein. Een woest landschap, een wispelturig klimaat. En dat proef je in de wijnen:<br />
puurheid, maar ook wat wild, zeer kruidig en vlezig. Een heel eigen stijl. Wijnen die niemand on<strong>be</strong>roerd laten. Ook ons niet. Op korte tijd<br />
uitgegroeid tot één van onze lievelingen. Côteaux in het de omgeving van de noordelijke grens van de Minervois. De Atlantische invloed is reeds<br />
merkbaar. Grensgebied waar productie nog mogelijk is. Vandaar ook frisheid in de wijnen. Kalkrijke bodems, vol met keien. Droge, warme<br />
zomers, koud in de winter. Steeds een heersende wind. Een ruwe omgeving met een vaak onvoorspelbaar klimaat.<br />
David Pamiès en Danielle Khalkhal heb<strong>be</strong>n na een jarenlange zoektocht een 12 ha groot domein gekocht op de noordelijke hellingen van<br />
Minervois. Een domein omgeven door de garrigues en vlakbij de Cru "La Caunette". Vanaf hun eerste oogst, in 2001, heb<strong>be</strong>n David en Danielle<br />
er alles voor gedaan het <strong>be</strong>ste eruit te halen. Vanaf dag één werken ze zo natuurlijk mogelijk in de wijngaard en in de kelder.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2011 KALYS €9,20<br />
Druif: Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Krachtig, kruidig Bodem: Kalk, Grind<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Assemblage van hoofdzakelijk oude Carignan met Cinsault en Grenache. Kersrode kleur. Heerlijke aroma’s van garrigue (wilde<br />
tijm,…), klein bosfruit, zoethout en drop. Opvallende elegantie in de mond, fijne aciditeit die de wijn heel fris en verfijnd houdt.<br />
Kruidigheid en klein <strong>be</strong>ssenfruit komt terug in de elegante finale.<br />
2011 KALYS MAGNUM €19,90<br />
Druif: Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Krachtig, kruidig Bodem: Kalk, Grind<br />
Inhoud: Magnum<br />
Assemblage van hoofdzakelijk oude Carignan met Cinsault en Grenache. Kersrode kleur. Heerlijke aroma’s van garrigue (wilde<br />
tijm,…), klein bosfruit, zoethout en drop. Opvallende elegantie in de mond, fijne aciditeit die de wijn heel fris en verfijnd houdt.<br />
Kruidigheid en klein <strong>be</strong>ssenfruit komt terug in de elegante finale.<br />
Magnum (1,5l)<br />
2011 PLAISIR <strong>DE</strong>S LYS €12,10<br />
Druif: Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Vlezig, Kruidig, Rijk Bodem: Kalk, Grind<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Syrah, Carignan, Grenache, Syrah. Donkere kleur. Uitgesproken aroma’s van zoethout, drop, fijne karamel, braam<strong>be</strong>s en vlier<strong>be</strong>s.<br />
Enorme vlezigheid in de mond, heel sappig en rond. Zacht gekruid (ook wat kaneel en vanille) en eindigend in een lange, zeer volle<br />
finale. Perfect bij rijke stoofpotjes, lamsvlees, wild en rijpe kazen. Kan nu al perfect worden gedronken, maar kan gerus een 5 à 7 jaar<br />
worden <strong>be</strong>waard.<br />
2010 LORIZA €12,90<br />
Druif: Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah Lagering: Beton<br />
Stijl: Krachtig, zwart fruit, Kruidig Bodem: Kalk, Grind<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Naast zwart fruit duidelijk de typische garrigues geuren thijm. Brede aanzet met rijpe tannines en veel kruidigheid. Enorm rijk in de<br />
smaak, velzigheid troef met een gevoel van drop, zoethout en zwarte <strong>be</strong>ssen. Lange, volle finale.<br />
VERSTERKTE <strong>WIJNEN</strong><br />
2000 CARTHAGÈNE €14,90<br />
Druif: Grenache Lagering: Barriques<br />
Stijl: Versterkt, zoet Bodem: Kalk, Grind<br />
Inhoud: 0,5 l<br />
De nog gistende most werd in oude barriques gevuld en gemuteerd met Eau de Vie du Languedoc met als verhouding ¼ alcohol en ¼<br />
most. Het geheel verbleef 5 jaar op deze barriques en zonder ouillage (het vat werd dus nooit aangevuld ter <strong>be</strong>vordering van de<br />
oxidatie). Na botteling nog 4 jaar rijping op fles. Am<strong>be</strong>rkleur. Aroma’s van gekonfijte vruchten, honing, sinaasappelschil, nootjes.<br />
Crèmerig in de mond, een festijn aan gekonfijte vruchten, noga, sinaasappel, rozijntjes, mokka. Heel elegant en rijk tegelijk.<br />
Voldoende fris serveren bij rijke desserts waar zelfs chocolade in mag verwerkt zijn.<br />
63
LA LUNA <strong>DE</strong>L ROSPO<br />
Italië - Piëmonte<br />
Midden de jaren 90 moesten voor Renate Schutz en Michael Schaffer keuzes gemaakt worden. Alles stond op dat tijdstip nog volledig open…<br />
Het kon de aankoop van een huis zijn in hartje Düsseldorf, maar ook een wereldreis… Tot ze <strong>be</strong>iden een advertentie zagen van een verkoop<br />
van een wijndomein in Piëmonte. Twee dagen later stonden ze al in deze schitterende Italiaanse regio en na het <strong>be</strong>zoek werd onmiddellijk de<br />
koop <strong>be</strong>sloten. Tot dan was Michael actief in de informaticabranche en was daarvoor ook veel internationaal onderweg. Zijn vrouw Renate<br />
studeerde filosofie. Thans zijn het trotse en succesrijke eigenaars van La Luna del Rospo, zoals ze hun domein doopten. Zij is verantwoordelijk<br />
voor het werk in de wijngaard, hij voor de vinificatie in de kelder. Wanneer je de wijnen proeft kan je alleen maar <strong>be</strong>amen dat ze de juiste richting<br />
zijn ingeslagen. Ook de <strong>be</strong>slissing om enoloog Guiliano Noé in dienst te nemen was een voltreffer. De zin voor onderneming van Renate en<br />
Michael sprak hem aan. Overtuigd van het potentieel van de verschillende wijngaarden werkte hij met volle engagement aan de uitbouw van<br />
hun eigen stijl.<br />
We <strong>be</strong>vinden ons in Piëmonte, noordwest Italië. De regio is vooral gekend voor de kostbare Barolo en Barbaresco wijnen, gemaak van de<br />
Nebiolo druif. In dit warme, vochtige klimaat groeien druiven die aangepast zijn aan deze omstandigheden. Naast Nebiolo doet Bar<strong>be</strong>ra het hier<br />
schitterend. Maar het succesverhaal van Bar<strong>be</strong>ra is eerder recent. Tot in de jaren '80 werd amper geld <strong>be</strong>taald voor wijnen van deze druif.<br />
Wijngaarden bleven dan vaak ook verwaarloosd. "Er viel toch niets meer te verdienen". Pas toen men van oudere stokken Bar<strong>be</strong>ra wijn is gaan<br />
maken, in combinatie met een kwaliteits<strong>be</strong>wuste aanpak bleek Bar<strong>be</strong>ra heel wat mogelijkheden te heb<strong>be</strong>n. Vandaag wordt deze druif als het<br />
"werkpaard" in Piëmonte <strong>be</strong>schouwd, en wat voor ons opvallend is: deze druif heeft zovele gezichten. Bij La Luna del Rospo kiest men duidelijk<br />
voor de kruidige stijl, met veel structuur.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2010 BARBERA D'ASTI, SILENTE €8,90<br />
Druif: Bar<strong>be</strong>ra Lagering: Deels cuve, deels oude vaten van Slavoonse eik<br />
Stijl: Medium, kruidig Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Van de kalkhoudende heuvel rond het huis van Michael Schaffer komen de Bar<strong>be</strong>ra druiven voor deze wijn vandaan. Het is er warm<br />
en relatief vochtig, maar Bar<strong>be</strong>ra verdraagt dit goed. Het is geen probleem om de optimale rijpheid af te wachten waardoor de<br />
typische Bar<strong>be</strong>ra kruidigheid kan ontstaan. Voor deze instapwijn van het domein wordt een mix van jongere stokken gebruikt.<br />
In de neus onmiddellijk Bar<strong>be</strong>ra fruit: klein <strong>be</strong>ssenfruit, zeer kruidig en veel ceder, wat specerijen en zoete peper. Ook in de mond gaat<br />
deze zachte en kruidig-fruitige tendens verder. Zachte tannines en een fijne, lange afdronk. Enkele uren karaf op voorhand doen deze<br />
wijn goed.<br />
2009 BARBERA D'ASTI, BRIC ROCCHE €10,95<br />
Druif: Bar<strong>be</strong>ra Lagering: Houten foeders (slavoonse eik)<br />
Stijl: Krachtig, kruidig Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Bricc Rocche is één van de weinig historische wijngaarden in de omgeving. De kamheuvel is al lang gekend als zijnde ideaal gelegen<br />
voor machtige wijnen te geven. Helemaal op de top van deze heuvel ligt de wijngaard zodanig dat de hele dag van de zon kan<br />
genoten worden. De druiven worden er steeds zeer rijp, het rendement blijft laag. Samen met de kalkhoudende bodem krijg je een<br />
wijn die concentratie koppelt aan fijne tannines, subtiele zuren en bovenal heel mooi fruit.<br />
Echt een complexe wijn. Intense en brede aroma’s van zwart en rood <strong>be</strong>ssenfruit, een tikkeltje munt, verder zachte ceder. De smaak<br />
is zeer fijn, met zacht fruit en heel toegankelijke tannines. Zeer mooie concentratie en een lange evenwichtige afdronk.<br />
2009 BARBERA D'ASTI, SOLO PER LAURA €17,95<br />
Druif: Bar<strong>be</strong>ra Lagering: Houten foeders (slavoonse eik)<br />
Stijl: Krachtig, complex, kruidig Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Bricc Rocche is één van de weinig historische wijngaarden in de omgeving. De kamheuvel is al lang gekend als zijnde ideaal gelegen<br />
voor machtige wijnen te geven. Helemaal op de top van deze heuvel ligt de wijngaard zodanig dat de hele dag van de zon kan<br />
genoten worden. De druiven worden er steeds zeer rijp, het rendement blijft laag. Samen met de kalkhoudende bodem krijg je een<br />
wijn die concentratie koppelt aan fijne tannines, subtiele zuren en bovenal heel mooi fruit. Voor de Solo per Laura worden de oudste<br />
wijnstokken uit de wijngaard Bricc Rocche genomen.<br />
De Solo per Laura is al overladen met superlatieven. “Een sensatie”, “boeiende Bar<strong>be</strong>ra”,… Tijdens bio<strong>be</strong>urzen in Los Angeles en<br />
Nürn<strong>be</strong>rg was dit volgens de georganiseerde proeverijen de <strong>be</strong>ste rode wijn aanwezig. Voor Solo per Laura komen enkel de <strong>be</strong>ste en<br />
oudste stokken in aanmerking. De wijn verblijft op barrique wat prachtige gekruide aroma’s geeft. Het tintje zwarte peper is typisch. De<br />
smaak is een festijn van kracht, finesse en evenwichtige tannines !<br />
64
FORTETO <strong>DE</strong>LLA LUJA<br />
Italië - Piëmonte<br />
Er zijn zo van die magische plekken… Piëmonte is sowieso rijkelijk <strong>be</strong>deeld met postkaartlandschappen, maar een <strong>be</strong>zoek aan Laozzolo slaat<br />
werkelijk alles. In het hartje van de Langhe, bovenaan een heuveltop lijkt het wel of de aarde de hemel raakt. Daar speelt niet alleen de ligging<br />
een rol in, maar ook de rust, het lieflijke landschap en last but not least, de vrouw des huizes. Silvia Scaglione is een fijne, energieke<br />
verschijning die de liefde voor haar plek niet onder stoelen of banken kan steken. Gelijk heeft ze. Trouwens, alles straalt hier authenticiteit uit: de<br />
mensen, de kelders (in een eeuwenoud gebouw waar elk hoekje wordt <strong>be</strong>nut) en de manier van wijnmaken. Door de unieke ligging is er ook een<br />
bijzondere flora. Enkele jaren geleden kreeg dit domein ook een predikaat van WWF, voor hun inzet voor de natuur. Een <strong>be</strong>kroning na een<br />
jarenlange inzet om de omgeving rondom hen onaangeroerd te laten. Authentiek werken gaat hier ver, zelfs in de wijngaard wordt het paard<br />
ingezet. Biologisch werken is hier geen commerciële overweging, maar een oprechte levensstijl.Biologisch werken mag dan een evidentie zijn<br />
voor Forteto della Luja, dat is echter geen sinecure in het warme en vochtige Piëmonte. De wijn waarmee ze <strong>be</strong>kend zijn is hun werkelijk<br />
fabuleuze zoete Muscaatwijn. Maar ook hun rode “Le Grive”, een heel expressieve Bar<strong>be</strong>ra waar een tikkeltje Pinot Noir extra verfijning geeft, is<br />
de moeite.<br />
WITTE WIJN ZOET<br />
2011 MOSCATO D'ASTI €9,80<br />
Druif: Muscat Lagering: Inox<br />
Stijl: Fruitig zoet, parelend Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Hoeveel banale Moscato d’Asti wijnen teisteren niet de rekken… Dit is heel andere koek. Slechts 5,5° alc, maar van een ongeziene<br />
puurheid: het zuiverste muscaatfruit, héél druivig en in de mond een explosie van fruit, fijn parelend en een lange afdronk. Een droom<br />
van een wijn bij fruitdesserts. Of gewoon op zich op een zonnig terras. WineSpectator plaatst deze Moscato d’Asti trouwens bij de 5<br />
<strong>be</strong>ste. Geheel terecht!<br />
20<strong>07</strong> PIAN <strong>DE</strong>I SOGNI, BRACHETTO €20,20<br />
Druif: Brachetto Lagering: Oude barriques<br />
Stijl: Edelzoet, rood fruit Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,375 l<br />
Alleen al de kleur doet je verbazen: licht rood. In de neus is het ook één en al rood: aard<strong>be</strong>i, framboos, rode <strong>be</strong>s… En dit van de<br />
grootste zuiverheid. In de mond een heerlijk steekspel tussen het massale rode fruit en de zinderende frisheid. Gigantische<br />
dessertwijn! Bij… rood fruit uiteraard…<br />
2006 PIASA RISCHERI LOAZZOLO €24,90<br />
Druif: Muscat Lagering: Oude barriques<br />
Stijl: Edelzoet, breed, complex Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,375 l<br />
Met deze wijn is Forteto della Luja eind de jaren ’80 <strong>be</strong>kend geworden en is nog steeds één van de <strong>be</strong>ste onversterkte dessertwijnen<br />
uit Italië. Niet voor niets heb<strong>be</strong>n ze hun eigen appellatie voor dit type. Nadat de muscaatdruiven laat in het seizoen zijn aangetast door<br />
de edele schimmel worden ze geoogst en vervolgens te drogen gelegd. Het resultaat is een machtige dessertwijn die uitblinkt door<br />
aroma’s van amandel, abrikoos, perzik, honing en noga. En dit zeer intens. Het smaakfestijn is ellenlang en eleganter dan je zou<br />
vermoeden. Grote wijn, geen twijfel!<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2010 LE GRIVE, MONFERRATO ROSSO €15,90<br />
Druif: Bar<strong>be</strong>ra, Pinot Noir/Spätburgunder Lagering: Barriques en houten foeders<br />
Stijl: Breed, kruidig, verfijnd Bodem: Klei, kalk<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Door de toets Pinot Noir (20%) krijgt het typische <strong>be</strong>sachtige van de Bar<strong>be</strong>ra (80%) nog meer frisheid en elegantie. Zeer fijne<br />
tannines, in combinatie met zachte kruidigheid en subtiel fruit. Lange, evenwichtige finale. Op en top genietwijn!<br />
65
CASC<strong>IN</strong>A BARISEL<br />
Italië - Piëmonte<br />
Pasqualinno, één van de mooiste wijnhandels van België en tevens een collega waarmee samenwerken een plezier was, heeft de <strong>be</strong>slissing<br />
genomen om ermee op te houden. Dat is zonde, we heb<strong>be</strong>n altijd een goed contact met Rob van Pasqualinno gehad en het nieuws kwam ook<br />
bij ons hard aan. Op zijn vraag of we interesse hadden om het importeurschap van Barisel over te nemen heb<strong>be</strong>n we graag ja gezegd. Het is<br />
een domein waar we al jaren bij Pasqualinno fan van waren, en na wat gesprekken met wijnbouwer Franco is de samenwerking in orde. Midden<br />
april trekken we zelf naar daar, intussen de informatie die we van Pasqualinno heb<strong>be</strong>n gekregen.<br />
PiëmontePiëmonte is misschien wel de <strong>be</strong>kendste wijnstreek van Italië en zeker ook de duurste. Iedere wijnliefheb<strong>be</strong>r kent de rode wijnen van<br />
de Barolo en Barbaresco streek, evenals de <strong>be</strong>roemde wijnmakers Gaja, Clerico,… het blad is te klein om ze allemaal op te noemen.<br />
Fantastische wijnen waar uiteraard ook een prijskaartje aanhangt.Piëmonte, <strong>be</strong>tekent letterlijk ‘voet van de <strong>be</strong>rg’. Langs de noord- en westkant<br />
wordt het gebied omsloten door hoge Alpentoppen, die <strong>be</strong>scherming bieden tegen slechte weersinvloeden. Ondanks de nabij gelegen zee,<br />
spreekt men hier toch van een echt landklimaat met koude, lange winters en warme, vochtige zomers. De wijnhellingen liggen aan de voet van<br />
de <strong>be</strong>rgen. Men mag in het groeiseizoen spreken van een gematigd klimaat met warme dagen en koele nachten, waardoor de <strong>be</strong>ste hellingen<br />
pal op het zuiden liggen. Asti is een minder <strong>be</strong>kend gebied van Piëmonte, alhoewel Moscato d’Asti toch wereld<strong>be</strong>roemd is en zelfs de ‘DOCG’<br />
status heeft. Plaatselijk noemt men deze wijn wel eens het vloeibare goud. Vooral uit het buitenland is er enorm veel interesse voor deze zoete,<br />
licht mousserende wijn met een laag alcoholgehalte (+/- 5%). 80% van de productie wordt geëxporteerd. Toch heeft Asti meer te bieden dan<br />
deze lichtvoetige zoete wijn. De laatste jaren heb<strong>be</strong>n enkele wijnmakers fikse vooruitgang geboekt met de Bar<strong>be</strong>ra d’Asti, een rode wijn,<br />
gemaakt van de Bar<strong>be</strong>ra druif, met een degelijke structuur. Het hart van de ‘Asti’ streek is Canelli en wordt <strong>be</strong>schouwd als de aller<strong>be</strong>ste regio.<br />
Zacht glooiende hellingen omzomen de heuvels in Canelli. Een zee van wijngaarden, kilometers lang en reikend tot in Asti. Dit netwerk van<br />
wijngaarden ver<strong>be</strong>rgt een groot deel van het jaar de droge witte kalkbodem, vermengd met zand en klei, die bij de eerste regen verandert in een<br />
plakkerige brei. Cascina BarisélHier maken we kennis met Franco Penna (°1965) van Cascina Barisél. Het is een schat van een vent die houdt<br />
van authenticiteit. Hij is een eerder voorzichtig en <strong>be</strong>scheiden iemand, met een visie die vooral naar biologische wijnbouw is gegroeid. Onze<br />
rondleiding start dan ook in de wijngaard. Hij wijst ons op een blauw bloemetje dat enkel groeit op een bodem waar géén chemicaliën aanwezig<br />
zijn. De wijnstokken zijn gemiddeld rond de 50 jaar oud en staan op een hellingsgraad van 40%. De bodem <strong>be</strong>staat uit veel kalk, vermengd met<br />
leem en zand, wat een goede drainage geeft. Het is een klein huis met slechts 5 ha wijngaarden, die in een halve maan rond het huis liggen.<br />
Het ziet er uit als een amfitheater en de oriëntatie ligt pal naar het zuiden. Franco’s vader Enrico is 82 en werkt nog iedere dag in de wijngaard.<br />
Hakkend maakt hij de grond los en ploegt op die manier het onkruid, natuurlijker is niet mogelijk. Hem moet je niet spreken van een tractor.<br />
Vader Penna heeft duidelijk nog een invloed, maar meer en meer <strong>be</strong>wandelt Franco zijn eigen weg. De druiven worden allemaal handmatig<br />
geoogst in kleine mandjes. In de kleine, maar rationele wijnkelder worden de wijnen gevinifiëerd. Enrico <strong>be</strong>nadrukt met veel passie zijn geloof in<br />
traditionele wijnen. Modern gevinifiëerde wijnen lijken sterk op elkaar en hij wil absoluut een eigen karakter in zijn wijnen <strong>be</strong>nadrukken. Door het<br />
gebruik van moderne hulpmiddelen wordt wijnmaken zo saai, zegt hij ons. Wie echter zijn wijnstokken en bodem kent, weet ook dat de natuur<br />
zelfregelend werkt. Dat alles maakt manipulatie in de kelder overbodig. Wijze woorden die <strong>be</strong>vestigd worden door een proeverij van zijn wijnen.<br />
RO<strong>DE</strong> WIJN<br />
2010 BARBERA D'ASTI, LISTORIA €10,80<br />
Druif: Bar<strong>be</strong>ra Lagering: Deel op inox, deel op gebruikte houten foeders<br />
Stijl: Medium, kruidig, zacht Bodem: Kalk, zand, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Intens, robijnrode kleur. In de neus opent hij mineralig, daarna rijpe kersen, viooltjes, leder en wat gedroogde kruiden. In de mond<br />
soepel met een fijne structuur en zachte rijpe tannines. In het middenstuk veel fruitontwikkeling gevolgd door een lange afdronk. Alles<br />
in deze wijn blijft elegant zonder ook maar één spoortje van een te moderne <strong>be</strong>nadering. Dit is een schitterende Bar<strong>be</strong>ra!<br />
2009 BARBERA D'ASTI, LA CAPPELLETTA €18,90<br />
Druif: Bar<strong>be</strong>ra Lagering: 12 à 16 maanden in Barriques<br />
Stijl: Krachtig, kruidig Bodem: Kalk, zand, leem<br />
Inhoud: 0,75 l<br />
Diepe, intens robijnkleur. In de neus heel complex met kerson op alcohol, pruimen, rozen, ceder, specerijen en aardse toetsen. In de<br />
mond opent hij heel soepel, maar dadelijk etaleert hij zijn gespierde body. Heel veel fruit in het middenstuk vermengd met kruiden en<br />
dit alles ondersteund door krachtige rijpe tannines. Lange finale. Klasbak.<br />
66
OVERIGE PRODUCTEN<br />
Naast ons generiek wijnaanbod, waarvan we alles rechtstreeks importeren, vind je hier extra producten die een aanvulling van<br />
ons assortiment zijn. Sherry, Port, Madeira, Calvados. Maar ook wijnglazen. Enkel topproducenten komen in aanmerking.<br />
Gutiérrez Colosia, Sherry Fino | 15% - 0,75 l €8,20<br />
Gutiérrez Colosia, Sherry Amontillado | 18% - 0,75 l €13,49<br />
Gutiérrez Colosia, Sherry Oloroso | 18% - 0,75 l €13,49<br />
Gutiérrez Colosia, Sherry Moscatel Soleado | 15% - 0,375 l €11,95<br />
Lustau Sherry, Amontillado Los Arcos | 18,5% - 0,75 l €13,20<br />
Porto Morgadio da Calçada, Dry White | 20% - 0,75 l €12,21<br />
Porto Morgadio da Calçada, Ruby Reserve | 20% - 0,75 l €13,35<br />
Porto Morgadio da Calçada, Tawny | 20% - 0,75 l €13,82<br />
Porto Morgadio da Calçada, 2004 LBV | 20% - 0,75 l €16,58<br />
Blandy's Madeira, Boal 5 years | 19% - 0,75 l €19,35<br />
Blandy's Madeira, Sercial 5 years | 19% - 0,75 l €19,35<br />
Blandy's Madeira, Verdelho 5 years | 19% - 0,75 l €19,35<br />
Blandy's Madeira, Malvasia 5 years | 19% - 0,75 l €19,35<br />
Roger Groult, Calvados 3 ans d'Age | 40% - 0,75 l €25,90<br />
Roger Groult, Calvados 8 ans d'Age | 41% - 0,75 l €38,00<br />
Roger Groult, Calvados 15 ans d'Age | 41% - 0,75 l €46,50<br />
Spiegelau Expert degustatieglas €3,95<br />
Spiegelau Authentis N°2 wit wijnglas €8,95<br />
Spiegelau Authentis rood wijnglas Bourgogne €9,90<br />
Spiegelau Authentis Champagneglas €8,95<br />
Stolzle universeel glas €4,50<br />
Stolzle schuimwijnglas €3,90<br />
Guardavino, <strong>be</strong>waargas €9,90<br />
67
V<strong>IN</strong>IKUS & LAZARUS W<strong>IN</strong>KEL<br />
Je houdt van wijn en wil op een verrassende manier ons assortiment leren kennen. Dan is een <strong>be</strong>geleide degustatie in onze<br />
winkel te Merchtem <strong>be</strong>slist iets voor jou. Voor groepen tussen 12 en 18 personen kunnen we een ontdekkingsavond met onze<br />
wijnen organiseren. Neem gerust contact op of kom eens langs.<br />
De Vinikus & Lazarus-winkel in Merchtem is open elke zaterdag van 10-18u, steeds enkele wijnen te proeven. In de week<br />
volstaat een <strong>be</strong>lletje of een mailtje vooraf voor een afspraak.<br />
Vinikus & Lazarus winkel<br />
Gerd Brabant<br />
Spiegellaan 26<br />
1785 Merchtem<br />
Tel : 0478/34.69.84.<br />
Fax : 052/40.86.91.<br />
www.vinikusenlazarus.<strong>be</strong><br />
gerd@vinikusenlazarus.<strong>be</strong><br />
Onze winkel is open elke zaterdag van 10-18u.<br />
Tijdens de week op afspraak<br />
Magazijn te Leuven<br />
Jeroen Schoevaerts<br />
Tel : 0472/91.22.<strong>07</strong>.<br />
www.vinikusenlazarus.<strong>be</strong><br />
jeroen@vinikusenlazarus.<strong>be</strong><br />
Afhalen kan op afspraak<br />
68
VERKOOPSVOORWAAR<strong>DE</strong>N V<strong>IN</strong>IKUS & LAZARUS BVBA<br />
Wijnen zonder prijsaanduiding zijn uitverkocht.<br />
1. Enkel deze voorwaarden zijn van toepassing, tenzij schriftelijk anders overeengekomen en aanvaard door Vinikus & Lazarus<br />
BVBA. Alsook dan blijven deze voorwaarden op aanvullende wijze van toepassing.<br />
2. Behoudens schriftelijk overeengekomen andere termijn zijn facturen contant <strong>be</strong>taalbaar bij Vinikus & Lazarus BVBA. In geval<br />
van laattijdige <strong>be</strong>taling is er door de cliënt een conventionele rente verschuldigd van 15%, alsook een forfaitaire<br />
schadevergoeding van 10% met een minimum<strong>be</strong>drag van € 50.00, één en ander zonder dat er een voorafgaandelijk<br />
ingebrekestelling vereist is. Door laattijdige <strong>be</strong>taling van één factuur worden alle andere, zelfs nog niet vervallen, vorderingen<br />
van verkoper opeisbaar. In dat geval is het hen tevens toegelaten de uitvoering van lopende <strong>be</strong>stellingen te schorsen, zonder<br />
dat er een ingebrekestelling vereist is.<br />
3. De door Vinikus & Lazarus BVBA geleverde goederen blijven hun eigendom tot na volledige <strong>be</strong>taling van de prijs. Wanneer<br />
de cliënt nalaat zijn verbintenis uit te voeren, is Vinikus & Lazarus BVBA gerechtigd de koop te ontbinden door kennisgeving van<br />
deze wil bij aangetekend schrijven.<br />
4. De leveringsdata worden bij <strong>be</strong>nadering opgegeven en kunnen geenszins aanleiding zijn tot schadeloosstelling.<br />
5. Bij niet-conforme en/of gebrekkige levering van goederen of diensten is de schadeloosstelling in elk geval <strong>be</strong>perkt tot de<br />
waarde van de prestaties of goederen, die het voorwerp van slechte uitvoering waren. In geen geval kan gevolgschade van de<br />
cliënt of van derden worden verhaald.<br />
6. Klachten <strong>be</strong>treffende de condities of kwaliteit van onze producten of van de kurk worden aanvaard, indien de <strong>be</strong>treffende wijn<br />
binnen de 7 dagen getoond wordt aan de verkoper en indien deze klacht door de verkoper gerechtvaardigd <strong>be</strong>vonden wordt. In<br />
dat geval heeft de koper recht op een gratis nieuwe fles van hetzelfde type, indien nog <strong>be</strong>schikbaar.<br />
7. Alles wordt geleverd franco op adres van koper vanaf een <strong>be</strong>stelling van minimum €175 ex BTW, tenzij anders<br />
overeengekomen. Indien de <strong>be</strong>stelling niet voor dit <strong>be</strong>drag is wordt er een leveringskost van €15.00 ex BTW aangerekend.<br />
8. Voor facturen vanaf €350 incl. BTW wordt een korting van 8% toegekend, <strong>be</strong>halve op nettoprijzen aangegeven in deze<br />
catalogus. Deze worden aangeduid met (*).<br />
9. De geleverde goederen en diensten worden verondersteld aanvaard te zijn uiterlijk 8 dagen na levering of prestatie. De<br />
conformiteit van de levering met de <strong>be</strong>stelling dient bij in ontvangstname te worden gecontroleerd. Niet-naleving van deze<br />
termijn heeft tot gevolg dat de klacht niet meer dient te worden onderzocht of <strong>be</strong>antwoord.<br />
10. Het feit dat de koper onze algemene voorwaarden niet zou heb<strong>be</strong>n ontvangen in zijn taal of de wettelijke taal van zijn<br />
landstreek, ontslaat hem niet van de toepassing ervan.<br />
11. Bij discussie over de prijs, heeft Vinikus & Lazarus BVBA altijd en zonder uitzondering het laatste woord en <strong>be</strong>paalt Vinikus<br />
& Lazarus BVBA de prijs.<br />
12. Alle met Vinikus & Lazarus BVBA afgesloten overeenkomsten worden <strong>be</strong>heerst door het Belgische recht. In geval van<br />
<strong>be</strong>twisting zijn uitsluitend de rechtbanken van het gerechtelijk arrondissement Brussel <strong>be</strong>voegd.<br />
69
Change language