Horeca Info nr. 1 2013 - FNV Horecabond

4Tekst Aafke JochemsBeeld P&I“Mijn ogen zijn opengegaan voor wat je allemaal kunt met sociale media”Workshops over onderhandEind vorig jaar organiseerden we workshops voor werknemers in horeca, catering en recreatie,met als thema onderhandelen en solliciteren. Op de ingevulde enquêteformulieren zagen we hogerapportcijfers. Drie leden vroegen we naderhand wat ze hebben opgestoken van de dag en of ze hetal in de praktijk hebben gebracht. En ze geven een tip, zodat jij er ook nog wat van opsteekt.Wie: Cinthia Prins, lid FNV Catering.Functie: cateringbeheerder voor Sodexo bij Trimbos Instituut in Utrecht.Workshop: Onderhandelen met resultaat, in Utrecht.“Ik heb een hartstikke leuke baan als cateringbeheerdervan het Trimbos Instituut. In het kader van maatschappelijkverantwoord ondernemen heb ik twee stagiairsmet een beperking onder mijn hoede die een horecaopleidingvolgen. Het is uitdagend om ze te begeleiden.In de toekomst ziet het ernaar uit dat de subsidievervalt voor hun begeleiding en dat zal betekenen datwe niet meer op 100% sterkte zullen zijn. De workshopOnderhandelen met resultaat heeft me handvattengegeven om dit probleem bij mijn leidinggevende opeen positieve manier aan te kaarten. Ik ben eigenlijkiemand die meestal denkt dat het niet anders kan. Ikkom niet voor mezelf op. Maar in de workshop werdverteld dat je een probleem positief moet brengen,zeggen waar je tegenaan loopt en meteen ook eenoplossing moet proberen aan te dragen. Ik heb tegenmijn leidinggevende gezegd dat ik graag een leermeesteropleidingwil volgen. Want als ik leermeester ben,kunnen we een erkend leerbedrijf zijn en kunnen weleerlingen opnemen van bijvoorbeeld een ROC. Mijn leidinggevendezoekt nu uit wat mogelijk is. Zo zie je maar,nee heb je, ja kun je krijgen.”Tip van Cinthia: “Zeg waar jetegenaan loopt, maar probeermeteen ook met een oplossing tekomen.”

Beeld Ingmar Timmer5elen en solliciterenWie: Anass Ben Koubia, lid FNV Horeca.Functie: shiftleader frontoffice Bel Air Hotel Den Haag.Workshop: Hoe profileer ik mij online?, in Den Haag.“Door een bijbaantje op mijn achttiende als nachtportierben ik bij dit hotel terechtgekomen en in tien jaar tijd ben ikopgeklommen tot shiftleader bij de receptie. Ik zou graag nogverder willen groeien en daarom heb ik me opgegeven voorde workshopdag. Het was een leuke dag op een heel mooielocatie met goede sprekers, waaronder Roberto Payer vanhet Hilton Hotel. Hij liet zien hoe werkgevers naar potentiëlewerknemers kijken. Mijn cv heb ik laten checken en dat zag ergoed uit. Ik moest alleen nog een kleine profielschets toevoegen,wat ik inmiddels gedaan heb. Tijdens de workshop overonline profileren ging er een nieuwe wereld op internet voorme open. Natuurlijk werk ik veel met internet, zoals op m’nwerk informatie opzoeken voor gasten en privé spelletjes spelenmet m’n dochter en Facebook. Maar het verbaasde me datop Twitter vacatures staan. En LinkedIn is ook erg handig als jeop zoek bent naar een baan. Ik had die beide niet echt serieusgenomen, terwijl ik nu weet dat met sociale media veel kan. Almoet je voorzichtig zijn met de informatie die je er zelf op zet,want werkgevers zoeken vaak naar informatie over sollicitantenop de sociale media. Maar dat wist ik al van Facebook en daarhou ik rekening mee. Ik heb besloten een profiel aan te makenop LinkedIn en misschien ook op Twitter. Ook denk ik eroverom een filmpje van mezelf te gaan maken over mijn werkervaringen dat op YouTube te plaatsen. Mijn ogen zijn opengegaanvoor wat je met sociale media allemaal kunt.”Tip van Anass: “Op zoek naareen baan? Op Twitter vind je veelhorecavacatures!” >

6BeeldRuud StrobbeWie: Cindy van den Heuvel, lid FNV Recreatie.Functie: allround zwembadmedewerker bij het Golfbad in Oss.Workshop: Solliciteren met effect, in Eindhoven.“Ik ben eind vorig jaar lid geworden en toen ik op dewebsite keek, las ik over de workshopdagen. Doen, dachtik, want ik ben maandagen toch altijd vrij. Hoewel ikniet op zoek ben naar een andere baan, heb ik me tochopgegeven voor de workshop Solliciteren met effect.Wat je opsteekt is nooit weg en komt ooit nog eensvan pas. Tijdens de workshop hoorde ik allemaal kleinedingetjes, waarvan je denkt, o ja! Zoals een foto op jecv zetten. Simpel, maar effectief. Als je er niet op attentgemaakt wordt, denk je er niet aan om het te doen. Ergleuk vond ik de algemene workshop personal mappingover je gedragsstijl. De ‘landkaart’ die ik na afloop kreegover mijn gedragsstijl klopt gewoon en heb ik thuis rondlaten gaan. Een keer wat anders, zo’n landkaart, dan eenvelletje papier. Ik heb verder aantekeningen gemaakt vande gastspreker Michael Spetter, directeur van hotel- &leisuregroep Zuid-Nederland. Die vertelde enthousiast datje in jezelf moet geloven en dat je soms een stapje terugmoet doen om later hogerop te komen. Ik vond de workshopdagecht een aanrader en dat heb ik toen meteenook getwitterd.” |Tip van Cindy: “Oefen je vak uitmet passie.”

Tekst Aafke JochemsBeeld FNV7Blijven knokken voorbanen en WWDe FNV vindt het goed dat kabinet en werkgevers inzien dat er echtiets moet gebeuren aan de wildgroei van kleine flexbaantjes enhet handhaven van de cao op plekken waar werknemers wordenuitgebuit. Tegelijkertijd blijft de FNV fors van mening verschillenmet het kabinet over onder andere de ingrepen in WW enontslagbescherming.Dat was de reactie van TonHeerts, voorzitter van de FNV inBeweging, na het eerste verkennendeoverleg met werkgeversen het nieuwe kabinet eind vorigjaar. Heerts: “We hebben eenvolgende stap gezet voor eenverder open en reëel overleg.Absolute topprioriteit is voor deFNV het aan het werk houdenvan mensen, bijvoorbeeld metinvesteren in werkgelegenheid envan-werk-naar-werktrajecten.”De FNV in Beweging wil maatregelenvoor de bouw en de sneloplopende werkloosheid onderjongeren en 55-plussers. “Ik benblij dat het kabinet Techniekpactsteunt om jongeren op te leidenvoor technische beroepen waarveel vraag naar is. Maar het zijnnog kleine stapjes. We zijn er noglang niet.”erg klein. We hebben echt belangbij behoud van vaste banen zodatmensen meer inkomenszekerheidhebben en dan dus ook eenhypotheek kunnen krijgen. Wijzijn tevreden met de toezeggingvan het kabinet om beter te gaanhandhaven op werkgevers diezich niet aan de regels houden.Die vaste krachten eruit gooienen vervangen door goedkoperekrachten die onder de fatsoensnormenwerken. Veel mensen inNederland krijgen steeds meerhet gevoel dat ze te duur zijn. Datgevoel moet weg.” |Ton Heerts, voorzitter FNV in beweging:“Absolute topprioriteit is voor de FNV het aanhet werk houden van mensen.”Meldpunt kruimelcontractenVeel mensen die werken met een nulurencontract ofmin-maxcontract voelen zich uitgebuit en wanhopig.Ze doen vaak jaren achtereen hetzelfde werk, maarhoren pas kort van tevoren wanneer ze moeten werken.Als ze ziek zijn of vakantie nemen krijgen ze geengeld, terwijl dat wel wettelijk verplicht is. Dat blijkt uitde tussentijdse conclusies van het meldpunt kruimelcontractenvan de FNV.De meeste meldingen gaan over nulurencontracten,heel gebruikelijk in de horeca. Hierbij is niets afgesprokenover de arbeidstijden. Mensen moeten zichbeschikbaar houden en kunnen er dus geen anderbaantje naast nemen. Terwijl ze met hun ene baan nietgenoeg verdienen om rond te komen. De melders zijnzeer onzeker over het aantal uren dat ze in een maandmogen werken en hoeveel ze daarmee verdienen. Inveel gevallen krijgen mensen ook niet de doorbetalingwaar ze wettelijk recht op hebben als er geen ofminder werk is. De psychische druk is erg hoog, vooralvoor mensen met een gezin met kleine kinderen.Slechts een op de vijf werkt altijd op vaste tijden, voorbijna de helft zijn elke week de tijden anders.Meer informatie over het meldpunt kruimelcontracten:www.fnv.nl.WW en ontslagrechtBinnenkort wordt verder gepraatover de harde ingrepen die hetkabinet van plan is in WW enontslagrecht. De FNV wil dat dievan tafel gaan. Dan zal het ookgaan over het verbeteren van depositie van flexwerkers, beterhandhaven van de cao bij grensoverschrijdendearbeid, de positievan alfahulpen, mensen in dethuiszorg en werksters, en de ziektewetvoor flexwerkers. Heerts:“Er is een duidelijke relatie tussende problemen op de woningmarkten de enorme groei van het aantalkleine baantjes. Met een flexcontractis de kans op een hypotheek

8Tekst Aafke JochemsBeeld Jaap SpiekerTien jaar geleden nog afwasser, nu souschef MichelinsterrestaurantElke dag presteren op hoogLange dagen en altijd onder druk een prestatie moeten neerzetten, zo zou je kortde werkdagen kunnen typeren van onze leden Mike en Lars, twee jonge koks vanMichelinster restaurants, met hart voor hun vak. Maar geen kwaad woord over dielange dagen en die druk op hun schouders. Het hoort erbij en hun vak is hun passie.“Als ik elke dag vijf varkenshaasjes zou moeten bakken, dan word ik niet getriggerd.”Souschef Mike Kalkman van restaurantFrouckje State in Rijperkerk: “We maken echtalles zelf en dat daagt uit. We zijn altijd bezigom ons te ontwikkelen, om nieuwe gerechtente bedenken.”

Beeld P&I9niveau, hoe doen deze koks dat?De loopbaan van Mike Kalkman (28) klinkt bijna alshet sprookje van de schoenpoetser die miljonairwordt. Maar in dit geval: afwasser wordt souschefMichelinsterrestaurant. Tien jaar geleden begon Mike meteen weekendbaantje als afwasser. Nu is hij souschef bijrestaurant Frouckje State in het Friese Rijperkerk, sinds2008 in het bezit van een Michelinster. Hij had het gelukdat zijn baas van het weekendbaantje veel in hem zag enhem vroeg te helpen in de keuken. Vervolgens motiveerdehij Mike om leerling te worden, omdat hij de interesse bijMike zag. Hij kreeg inderdaad de smaak van het koksvakte pakken en legde zich vanaf zijn twintigste ook nog eenstoe op kookwedstrijden. Hij werd steeds ambitieuzer enwilde meer uit zichzelf halen. Toen hij op zo’n kookwedstrijdvijf jaar geleden een kok van Frouckje State tegenkwamen hoorde dat ze er een kok nodig hadden, wasde stap naar dit restaurant gezet. Niet veel later, in 2008,kreeg Frouckje State een Michelinster die ze tot nu toehebben weten te behouden.Tweede MichelinsterDe carrière van Lars Scharp (30) doet hier niet vooronder. Als vijftienjarige liep hij al stage bij Paul Fagel enals je het lijstje van vermaarde bedrijven bekijkt waar hijvervolgens heeft gewerkt – onder andere Amstel Hotel,Vossius, hotel Blakes, Groot Paardenburg – dan kun jealleen maar concluderen dat hij altijd op hoog culinairniveau heeft gekookt. In 2008, een half jaar na deopening van restaurant Aan de Poel in Amstelveen, ginghij daar aan de slag en niet veel later bekroonde Michelinhet restaurant met een ster. Eind 2012 kwam er eentweede ster bij, wat Lars met zijn collega’s helemaal niethad verwacht. “We wilden een sterrenzaak blijven neerzetten,dus ervoor zorgen de ster te behouden, maar eentweede hadden we helemaal niet voorzien. Heel mooi enwat een effect! De eerste vier weken was een gekkenhuis.’s Avonds zaten we vaak al vol, maar dat is nu met de lunchook. Zo’n tweede ster motiveert je, maar tegelijkertijdbesef je dat je absoluut geen fouten mag maken, want datkost je de kop. Maar op zich ben ik er niet door veranderd,gaan we in de keuken niks aanpassen en is er onderlingniet meer stress.”HonkvastMike en Lars zijn allebei vrij honkvast – zo’n vijf jaarbij hetzelfde restaurant, wat voor een sector als dehoreca met veel jobhoppers uitzonderlijk is. Hoeverklaren ze die honkvastheid? Lars: “De werksfeer ismenselijk, er is geen traditionele hiërarchie. Ook zitik op een fantastische plek in de keuken, vlees en vis,het mooiste wat er is.” Mike: “We maken echt alles zelfen dat daagt uit. We zijn altijd bezig om ons te ontwikkelen,om nieuwe gerechten te bedenken. Samen metde chef-kok, die maar twee jaar ouder is, verdiep ik mein het vak en dat gaat thuis ook door. Als ik elke dag vijfvarkenshaasjes zou moeten bakken, dan word ik nietgetriggerd.”Dat ze continu op hoog niveau een prestatie moetenneerzetten, voelen ze niet als een zware last. Hoe pakkenze dat dan aan? Mike: “Ik blijf rustig, zelfs als het heel drukis. Werken onder druk kende ik al van de kookwedstrijden,maar het is toch anders dan koken voor gasten. Diezijn belangrijker.” Lars: “Ik ben qua karakter rustig en zorgervoor dat ik altijd weet waar ik mee bezig ben en wat ergaat gebeuren. De mise-en-place moet goed op orde zijnen van daaruit streven we ernaar dat het altijd beter kan,nog mooier. We helpen elkaar als we zien dat de anderhet even niet redt. Ik vind het eigenlijk wel lekker omdruk te voelen.” |Lars Scharp vanrestaurant Aan dePoel dat eind vorigjaar een tweedeMichelinster kreeg:“Zo’n tweede stermotiveert je, maartegelijkertijd besefje dat je absoluutgeen fouten magmaken, want datkost je de kop.”

10NieuwsNoteer alvast de datum: 21 maart vindt RecreatieCao-onderhandelingen cateringbinnenkort van startBeeld Frank PendersDe huidige cao contractcatering loopt af op 1 april2013. De onderhandelingen voor een nieuwe caobeginnen dan ook in februari. In aanloop naar dieonderhandelingen heeft FNV Catering leden enniet-leden gevraagd wat de belangrijkste thema’szijn.De overgrote meerderheid heeft in de vragenlijst aangegeven dat ze een hogersalaris belangrijk vindt.Alle leden van FNV Catering is gevraagdeen vragenlijst in te vullen, op papier of viainternet. Daarin stond deze vraag centraal: welke onderwerpenvinden leden en overige werknemers in de cateringbelangrijk voor de komende cao-onderhandelingen? Bijnaalle respondenten (83%) hebben aangegeven dat ze eenhoger salaris belangrijk vinden. Pensioen staat met bijna 74%op een tweede plaats, terwijl 61% van de respondenten eencollectieve regeling voor woon-werkverkeer belangrijk vindt.Op 21 januari is de cao-commissie bijeengekomen omsamen tot een voorstellenbrief voor de werkgevers tekomen, gebaseerd op de uitkomsten van de vragenlijst. Decao-onderhandelingen met de werkgevers staan gepland op12 en 20 februari en 19 maart. Volg de onderhandelingen opwww.fnvcatering.nl. |HorecaEvenTTkomt eraanVan maandag 4 tot en met woensdag 6 februari vindt in Assen dezesde editie van HorecaEvenTT plaats. Tegelijkertijd wordt ook deEvenTT Culinair gehouden.Drie dagen lang staat de Nederlandsehoreca weer in het teken van koken,experimenten, inspireren en motiveren. Er zijndiverse wedstrijden, waarbij zowel de keuken alsde bediening laten zien wat zij kunnen. Om leermeesterste ondersteunen, stimuleren en bedanken,organiseren Kenwerk en de noordelijke roc’sweer de leermeesterdagen. Wil jij kans maken opgratis toegangskaarten? Kijk dan op de website vanjouw sector. |TerugblikLedencongresnieuwe stijlEind vorig jaar hielden we ons eersteLedencongres nieuwe stijl. Het was een zeerboeiende en geslaagde dag met een goedeledenopkomst.Tijdens de dag werd de financiering van de projectenuitgebreid besproken. Uit de zaal kwamen diversevragen waaruit bleek dat er bezorgdheid bestaat over detoekomst van de financiering van collectieve activiteiten,met name in de horeca- en recreatiebranche. In de middagstond de FNV-nota Arbeidsvoorwaardenbeleid 2013centraal. Leden kregen drie pittige stellingen voorgelegd,waarna een discussie losbarstte over koopkrachtbehoud,flexibele arbeidscontracten en pensioen. Ton Heerts,interim-voorzitter FNV, sprak tijdens het Ledencongres deleden toe over De Nieuwe Vakbeweging. Het volgendeLedencongres vindt maandag 15 april 2013 plaats. |

Toppers plaats in het Hof van Saksen in Nooitgedacht.11Thema geluid toegevoegd aanarbocatalogus recreatieBeeld P&INaast de thema’s Agressie en Geweld, Klimaat en LichamelijkeBelasting is nu ook het thema Geluid toegevoegd aan de digitalearbocatalogus. De arbocatalogus bundelt de belangrijkste risico’s enoplossingen die betrekking hebben op arbothema’s en is van toepassingop alle werkgevers en werknemers in de recreatiebranche.In de recreatiebranche kan de blootstellingaan geluid hoog zijn. Geluid kan veroorzaaktworden door bijvoorbeeld harde muziek. Denk aancafés, disco’s, recreatieruimten en zwembaden. Maar ookop andere plekken komen schadelijke geluidsniveaus voor.Denk hierbij aan groentechnische werkzaamheden, waarhet geluidsniveau vooral bepaald wordt door gereedschappenen machines. Te veel geluid op het werk kan hetgehoor beschadigen. Zo erg dat het kan leiden tot lawaaislechthorendheid,een gehoorbeschadiging die niet meergeneest. Om werknemers hiertegen te beschermen moetenplaatsen en werkzaamheden geïnventariseerd wordenwaar dit gevaar zich voordoet en moeten maatregelengetroffen worden. In de arbocatalogus worden oplossingenen preventieve maatregelen aangereikt waar werkgeversen werknemers echt iets mee kunnen. De arbocatalogusrecreatie vind je op www.sectorrecreatie.nl. |Te veel geluid op het werk kan zonder gehoorbescherming het gehoorbeschadigen.Horeca Openluchtmuseum EKO-gecertificeerdHet Nederlands Openluchtmuseum in Arnhem is tijdens de Horecavagecertificeerd voor het EKO-keurmerk Horeca. Dit betekent dat eenaanzienlijk deel van de inkoop van gecontroleerd biologische herkomstis.Beeld VVBHet Openluchtmuseum is het twaalfde restaurant in Nederlandmet het EKO-keurmerk Horeca. Maar ook meteen het grootste.Op acht locaties op het museumterrein in Arnhem komen jaarlijks een halfmiljoen gasten voor eten en drinken waaraan maximale aandacht is besteed. Datbegint al bij de inkoop. Het Openluchtmuseum wil dat de leveranciers biologischekwaliteit leveren, liefst van dichtbij en van boeren en verwerkers die ze persoonlijkkennen. Boeren en tuinders worden begeleid bij de omschakeling naar biologisch.Omdat het museum een flinke afnemer is, kan het hun ook de zekerheidbieden dat omschakelen een goede keus is. Om voor het EKO-keurmerk Horecain aanmerking te komen, moet een restaurant minimaal 40% biologisch inkopen.Dat wordt onafhankelijk gecontroleerd door de Stichting EKO-keurmerk, onderandere aan de hand van de inkoopadministratie. Alleen producten en ingrediëntenvan gecertificeerd biologische leveranciers tellen mee. |Het Openluchtmuseum is het twaalfde restaurant in Nederland met hetEKO-keurmerk Horeca, maar wel meteen het grootste.

12NieuwsHet is belangrijk dat we zoveel mogelijk bruikbarePrestatieverhoging, kaart het aan bij jewerkgever!In de cao horeca staat een artikel over de prestatieverhoging. De prestatieverhoging isniet nieuw, maar ten opzichte van de vorige cao horeca is er een belangrijke verschuivingin: als je werkgever niets onderneemt, dan is het belangrijk dat jij de prestatieverhogingaankaart.Let op dat je werkgever een duidelijk beoordelingssysteem heeftvoordat hij met jou een beoordelingsgesprek voert.Beeld Anne HamersIn de vorige caohoreca was er al sprakevan een prestatieverhoging. De kernwas dat een werkgever een uniformbeoordelingssysteem moest invoerenen een beoordelingsgesprek met dewerknemer moest hebben. Deed dewerkgever dat niet, dan had de werknemerrecht op een loonsverhoging van 2procent. De bal lag dus bij de werkgeverom actie te ondernemen. In denieuwe cao horeca die op 1 augustus2012 is ingegaan en tot 31 december2013 loopt, is de regeling veranderd enligt de bal juist bij jou, de werknemer.De cao horeca zegt er nu dit over:1 De verhoging van het loon is afhankelijkvan de uitkomst van de beoordelingdie je werkgever heeft gemaaktvan de bereikte resultaten in relatie totje werkafspraken en de afspraken dieover je persoonlijke ontwikkeling inhet begin van het jaar zijn gemaakt.2 Voorwaarde: je bent op 1 januari tenminste een vol kalenderjaar in dienstgeweest in dezelfde bedrijfsfunctie,bij dezelfde werkgever.3 Deze verhoging bereken je over hetloon per 31 december van enig jaar.4 Als je werkgever geen beoordelingssysteemtoepast of geen beoordelingsgesprekheeft gevoerd, heb jetoch recht op een prestatieverhoging.Je zult dat voor 1 april na het beoordelingsjaarbij je werkgever moetenmelden. Je werkgever heeft dannog de kans de beoordeling te doenvolgens onvoldoende, voldoende ofgoed presteren en naar prestaties enresultaten een prestatieverhoging toete kennen. Als je werkgever daar nietop ingaat, heb je alsnog recht op 2procent prestatietoeslag.5 De verhogingen zijn van toepassingtotdat het eindloon van je loonschaalis bereikt.Kortom, jij als werknemer moet inactie komen als je werkgever nietsonderneemt, dus kaart het onderwerpzo snel mogelijk bij je werkgeveraan. Vraag hem schriftelijk omeen beoordelingsgesprek en let opdat hij een duidelijk beoordelingssysteemheeft voordat hij met jou eenbeoordelingsgesprek voert. Alleendan kun je controleren of de criteriawaaraan je moet voldoen correctzijn en tot jouw werkzaamhedenbehoren. |Meldpunt faillissementsfraudeOmdat we het idee hebben dat het regelmatig niet in de haak is metfaillissementen in de horeca waarbij we het vermoeden hebben dat erfraude in het spel is, zoals je ook in de vorige Horeca Info hebt kunnen lezen, hebbenwe een meldpunt geopend op www.fnvhoreca.nl. Je kunt via dit meldpunt aan onslaten weten wanneer jij denkt dat er sprake kan zijn van faillissementsfraude. Aan dehand van de meldingen bepalen we wat de volgende stap wordt. Denk daarbij aan hetopstellen van een zwartboek dat we bespreken met werkgeversvertegenwoordigers en/ofdat we naar buiten brengen in de media. Of opnieuw een onderzoek laten uitvoeren ommet de nieuwste onderzoeksgegevens het onderwerp weer prominent op de (politieke)agenda te krijgen. Het is dus belangrijk dat we zoveel mogelijk bruikbare meldingenkrijgen! Ga naar www.fnvhoreca.nl voor het meldpunt. |Beeld Ingrid Joustra

meldingen krijgen. Zie www.fnvhoreca.nl voor meldpunt faillissementsfraude.13Het bestemenu vande zorgWerk je in de keuken van eenzorginstelling? Bedenk dan metje keukenbrigade een 3-gangenmenudat toepasbaar is binnende zorg, waarbij de ingrediëntenniet meer dan € 4,- mogen kosten.Schrijf je voor 15 februari in en wieweet worden jullie winnaar van hetbeste menu van de zorg.Tijdens de Zorgtotaalbeurs dievan 13 t/m 15 maart in deJaarbeurs in Utrecht wordt gehouden,strijden negen teams tegenelkaar. Er vinden drie wedstrijdrondesplaats waarin drie teams tegenelkaar koken. Per wedstrijdrondegaat een team door naar de finaleop 15 maart. Meer weten? Ga naarwww.hetbestemenuvandezorg.nl. |Ledenparlement weerbij elkaarAl twee keer is het ledenparlementvan FNV in beweging alsproef bijeengekomen. Dit is hethoogste democratische orgaanvan de nieuwe vakbeweging.Op 8 februari is er weer eenbijeenkomst.Het ledenparlement is in hetleven geroepen om leden meerdirecte zeggenschap te geven.De honderd leden die in hetledenparlement zitten, zullennamelijk gekozen worden door bijde nieuwe vakbeweging aangeslotenleden. Het ledenparlementbenoemt onder meer de vertegenwoordigersdie in het algemeen endagelijks bestuur van de koepelzitten en stelt de hoofdlijnen enuitgangspunten op waarmee dekoepel afspraken gaat makenmet partijen als werkgevers enkabinet. Het ledenparlement geeftBeeld Sebastiaan ter Burgdus een mandaat aan het koepelbestuurom te onderhandelen alsde uitgangspunten zijn bepaald.Nieuwsgierig wat er besprokenwordt? Op onze website zetten wede stukken. |Het ledenparlementis in hetleven geroepenom leden meerdirecte zeggenschapte geven.Vakantie vieren in eigen stadHet tweede weekend van januari vond voor het eerst de Amsterdamse Hotelnacht plaats.In tal van hotels werden creatieve, culturele en culinaire evenementen gehouden, terwijlvoor een schappelijke prijs in de hotels gelogeerd kon worden. Voor Amsterdammersbetekende het vakantie vieren in eigen stad.Tijdens de AmsterdamseHotelnacht was de ijsbaan ophet dakterras van Doubletreeby Hilton populair.Het aanbod aan activiteiten was enormdivers: onder meer schaatsen op het dakterrasvan Doubletree by Hilton, sustainable food and artmarket in het Conscious-hotel, een pop-up gallery in hetAndaz-hotel, een rooftop winter bbq bij het Albus-hotel ende Q-music Party in het NH Barbizon Palace-hotel. Voormedewerkers van de hotels was het eens wat anders dananders. Zo stond een medewerker marketing van het hotelDoubletree by Hilton enthousiast warme chocolademelkuit te delen aan de bezoekers die de vrieskou trotseerdenom op het dakterras te schaatsen en het uitzicht te bewonderen.Bij de opening pleitte de nachtburgemeester vanAmsterdam dat hotels meer feestjes moeten organiserenvoor bewoners uit de stad, zeker nu mensen minder opvakantie gaan. |Beeld Aafke Jochems

14De vraagIllustratie Marian LatourHeb jij een eindejaarsuitkeringgekregen?Wat vind jij? We blogden op onze site over bovenstaande vraag en jekon meestemmen via een poll. Hieronder enkele reacties op ons blogover de eindejaarsuitkering.“Ik heb nog nooit een eindejaarsuitkering gekregen. Kan ikdit over al die jaren nog krijgen met terugwerkende kracht?”Antwoord FNV Horeca op blog: “Als je een volledig kalenderjaarin dienst bent geweest bij dezelfde werkgever heb jerecht op een eindejaarsuitkering. Dit kun je tot vijf jaar metterugwerkende kracht nog vorderen.”“Mijn bazin weigert me om de eindejaarsuitkering uit tebetalen. Ik werk daar al sinds juli 2011 en heb dus wel eenheel kalenderjaar gewerkt. Ik werk daar op een contract van34 uur per week.”Uitkomsten poll*HorecaLeden:53% ja47% nee“Ik werk al anderhalf jaar voor dezelfde werkgeveren die is niet echt zo van de horeca-caoen dergelijke. Ze zegt dat ze nog nooit van deeindejaarsuitkering had gehoord in de horeca.Ik heb ook echt een huis-tuin-en-keukencontract,dat volgens mij van internet is geplukt.”“Mijn werkgever is geen lid van een organisatiedie de nieuwe cao heeft bereikt en denieuwe cao is niet algemeen verbindendverklaard, zegt hij, dus krijgen wij de loonsverhogingenook niet, zolang die nog nietverbindend verklaard is. Als klap op de vuurpijlhebben we opeens ook te horen gekregendat we geen eindejaarsuitkering meer krijgen,terwijl hij acht maanden op mijn loonstrookstond onder reserveringen. Dat kan toch nietzomaar!”Niet-leden: 30% ja70% nee0% 20% 40% 60% 80% 100%Catering*Leden: 23% jaNiet-leden: 19% ja77% nee81%nee0% 20% 40% 60% 80% 100%Antwoord FNV Horeca: “De vorige cao horecadie in maart 2012 afliep was algemeen verbindendverklaard, en is daarmee onderdeelgeworden van de individuele arbeidsovereenkomst.Daarom blijven sommige cao-bepalingenonderdeel uitmaken van je arbeidsovereenkomst,ook al is de cao inmiddels afgelopen. Artikel 11van de oude horeca-cao heeft nawerking. Dit betekent datwanneer de cao horeca van toepassing is verklaard op jearbeidscontract, je recht hebt op de eindejaarsuitkering.Kijk dus goed je contract na of de cao van toepassing isverklaard op jouw arbeidscontract. Als dit zo is, geldt deeindejaarsuitkering ook voor jou en is er geen onderscheidtussen gebonden en ongebonden werknemers.” |Recreatie*Leden:Niet-leden:66% ja68% ja34%nee32%neeVolgende vraag:Heb jij jaarlijks eenbeoordelingsgesprek?0% 20% 40% 60% 80% 100%*Omdat in de catering en recreatie geen eindejaarsuitkering geldt,was de vraag voor deze sectoren anders, namelijk: Moet jij werken opeen feestdag?Wil jij ook meebloggen over deze vraag of jestem erover uitbrengen? Ga naar de website van jesector: www.fnvhoreca.nl, www.fnvcatering.nl ofwww.fnvrecreatie.nl.

18Tekst Aafke JochemsBeeld P&ICao-onderhandelingen voor betere arbeidsvoorwaarden dagrecreatieWerk je in de dagrecreatie?Op 31 maart loopt de huidige cao dagrecreatie af. Deze cao wijkt op enkele punten af van decao recreatie (bestemd voor werknemers in de verblijfsrecreatie en zwembaden). FNV Recreatiewil inzetten op de verbetering van de cao dagrecreatie, zodat die meer aansluit op de cao recreatie,maar heeft daarvoor natuurlijk de inbreng nodig van werknemers in de sector. Wat willende medewerkers bij dagattracties en buitensportbedrijven graag afgesproken zien in de nieuwecao dagrecreatie?Sinds 1 juli 2012 vallende buitensportbedrijvenonder decao dagrecreatie.Het kan verwarrend overkomen: als je bij een dagrecreatiebedrijfwerkt, hoeft het niet altijd zo te zijn datje arbeidsvoorwaarden uitgaan van de cao dagrecreatie.Zo zijn er dagrecreatiebedrijven die bijvoorbeeldde cao recreatie hanteren of de cao horeca. Maartoch nog altijd rond de 115 bedrijven (zie lijst opwww.fnvrecreatie.nl) gaan uit van de cao dagrecreatie.Deze eenjarige cao is de laatste jaren steedsstilzwijgend verlengd. Nu hebben we besloten de caoofficieel op te zeggen en actief het onderhandelingstrajectin te gaan.Daarbij moeten we wel aangeven dat de loonsverhogingen,voor veel werknemers het belangrijkste van eencao, altijd die van de cao recreatie volgden. Zo is in decao recreatie die 1 juli 2012 is ingegaan, afgesprokendat de recreatiewerknemers per 1 januari 2013 1 procentloonsverhoging krijgen en dat geldt dus ook voorde cao dagrecreatie.Verschillen kleiner makenOp andere terreinen wijkt de cao dagrecreatie af. Decao recreatie gaat bijvoorbeeld uit van een 38-urige

19Praat dan mee over nieuwe cao!werkweek, terwijl die van de dagrecreatie 40 uur telt.De dagrecreatiebedrijven zijn niet verplicht aangeslotenbij een pensioenfonds – alleen op vrijwilligebasis–, waardoor het kan voorkomen dat je geen pensioenopbouwt. Evenmin zijn de bedrijven aangeslotenbij het Sociaal Fonds. Nadeel voor een werknemer kanzijn dat je geen aanspraak kunt maken op tegemoetkomingvan studiekosten. Destijds hebben wij ingestemdmet deze cao, omdat het er toen naar uitzag dat er niksgeregeld zou worden voor deze specifieke werknemers.Iets geregeld, is altijd beter dan helemaal niets.We willen echter de verschillen tussen de twee cao’skleiner maken. Beter gezegd: wij willen dat de caodagrecreatie meer in lijn komt met de arbeidsvoorwaardenvan de cao recreatie. Maar dat hangt natuurlijkniet van ons af. Het gaat erom dat de werknemersin de dagrecreatie dat ook vinden en daarom hebbenwij, mocht je onder de cao dagrecreatie vallen, jouwinbreng nodig!BuitensportbedrijvenVoorheen vielen overigens de buitensportbedrijvenonder de cao recreatie. Dat is sinds 1 juli 2012 gewijzigd,nu vallen ze onder de cao dagrecreatie. Voorwerknemers die voor 1 juli 2012 bij een buitensportbedrijfwerkten, zijn de arbeidsvoorwaarden gelijkgebleven, maar ben je na die datum bij een anderbuitensportbedrijf gaan werken, dan geldt de caodagrecreatie.Geldt voor jou de cao dagrecreatie?Zoals ook al uit de tekst op de vorige pagina blijkt, hoeftde cao dagrecreatie niet per se te gelden voor iedereendie bij een dagrecreatiebedrijf werkt. Wil jij weten ofjouw bedrijf de cao dagrecreatie hanteert, kijk dan op delijst die we op onze website hebben geplaatst. Dat zijnalle bedrijven die zich bij werkgeversorganisatie Recronhebben aangesloten en waarvoor Recron de onderhandelingenvoor de cao dagrecreatie voert. Denk hierbij aangrote organisaties als Libéma en Toverland, maar ook aankleinere bedrijven en de buitensportbedrijven die sinds 1juli vorig jaar niet meer onder de cao van de verblijfsrecreatievallen. Kijk voor de lijst op www.fnvrecreatie.nl.Johan Bijlsma, sectorbestuurder FNV Recreatie, heeftsteekproefsgewijs leden gebeld die bij bedrijven werkendie de cao dagrecreatie hanteren, om van hen tehoren wat ze van de huidige cao vinden en wat voorhen de belangrijkste punten zijn die moeten verbeteren:“Ik heb gemerkt dat de leden die ik sprak, nieterg met de cao bezig zijn. Ze vinden het wel een goedezaak dat wij er aandacht aan besteden en dat webesloten hebben om de cao dit jaar niet stilzwijgend teverlengen, maar eerst werknemers te polsen. Ze hebbentoegezegd dat ze zich in de cao gaan verdiepen encollega’s erbij gaan betrekken.” |Johan Bijlsma,bestuurder FNVRecreatie: “Wijwillen dat decao dagrecreatiemeer in lijn komtmet de arbeidsvoorwaardenvande cao recreatie.”Cao-commissie bijeen op 27 februariOp woensdag 27 februari komt de cao-commissierecreatie bijeen in NH Hotel Utrecht van 10.30 totuiterlijk 15.00 uur, inclusief gratis lunch. Op dezebijeenkomst willen we ruim de tijd besteden aande cao dagrecreatie, aangezien in maart de onderhandelingenmet de werkgevers beginnen en denieuwe cao op 1 april 2013 zou moeten ingaan.We vinden het heel belangrijk dat niet alleen ledenmaar ook niet-leden naar deze bijeenkomst toekomen, zodat we samen de uitgangspunten kunnenformuleren voor de nieuwe cao. Kom hier naartoeen neem je collega’s mee, ook al zijn ze geen lid!Hoe meer werknemers van zich laten horen, hoemeer gewicht we in de schaal kunnen leggen bijde onderhandelingen.Meer informatie: j.bijlsma@fnvrecreatie.nl.

20Juridische ZakenOvergang van onderneming,Als het bedrijf waar je werkt in andere handen komt, dan is in een regeling van het Burgerlijk Wetboekopgenomen dat je als werknemer overgaat op de verkrijger van de onderneming, oftewel op de nieuwewerkgever. Maar wanneer is er nu sprake van een overgang van onderneming? Waarmee moet je alswerknemer rekening houden en hoe zit het met zieke werknemers? Juridisch medewerkers NajwaBoussaid en Lisa Winter leggen het uit.Men spreekt van een overgang van onderneming als ersprake is van een overeenkomst waarbij een nieuwe werkgeverde activiteiten van het bedrijf voortzet. Een fusie ofeen splitsing kan ook voor een overgang van ondernemingzorgen. Bij een overgang van onderneming moet het echterwel zo zijn dat het bedrijf zijn identiteit behoudt.In de contractcatering is er vaak sprake van een contractwisselof contractwijziging. Om in dat geval van een overgangte kunnen spreken, moet het gaan om een overdracht vanonderneming tussen opdrachtgever en een opvolgendenieuwe cateraar. Toch blijft het van geval tot geval de vraagof er al dan niet sprake is van overgang van onderneming.Economische eenheidVan belang is dat de economische eenheid haar identiteitbehoudt. Onder een economische eenheid verstaan we alleorganisaties die gericht zijn op levering van goederen of verleningvan diensten, ongeacht of er winst wordt gemaakt. Ofde identiteit behouden wordt, is afhankelijk van de volgendeelementen:• De aard van de betrokken onderneming of vestiging.• Het al dan niet overdragen van zogenaamde materiëleactiva, zoals gebouwen en materiaal.• De waarde van de immateriële (niet-tastbare) activa ophet tijdstip van de overdracht. Denk daarbij aan goodwill.• Het al dan niet overnemen van vrijwel al het personeeldoor de nieuwe ondernemer.• Het al dan niet overdragen van de klantenkring.• De mate waarin de voor en na de overdracht verrichteactiviteiten met elkaar overeenkomen.• De duur van de eventuele onderbreking van activiteiten.In de contractcatering speelt overgangvan onderneming een grote rol en geldenuitzonderingsgevallenAan de hand van deze elementen beoordeelt deNederlandse rechter of er sprake is van een overgang vanonderneming. Welke criteria de doorslag geven hangtonder meer af van de aard van de onderneming of vestiging.Het vraagstuk van de overgang van onderneming isingewikkelde materie. Laat je daarom altijd bijstaan doorons, als je op je werk geconfronteerd wordt met overgangvan onderneming.Overgang van onderneming bij contractcateringIn de contractcatering speelt overgang van ondernemingeen grote rol en gelden uitzonderingsgevallen. Denk bijvoorbeeldaan de cateringmanager of regiomanager die opverschillende locaties werkzaam is. Indien een of meerderelocaties overgaan naar een andere cateraar moet aan dehand van de band die de betreffende werknemer met deovergedragen locatie heeft, worden beoordeeld of dezewerknemer overgenomen wordt.In het zogenaamde Sodexo-arrest van 2005 heeft hetEG-Hof bepaald dat er sprake is van overgang van ondernemingals een opdrachtgever een cateringovereenkomstopzegt en de opdracht aan een andere cateraar geeft. Zelfsals de tweede cateraar niets van de eerste cateraar overneemt,maar wel net als de eerste cateraar de beschikkingkrijgt over water, energie, de benodigde bedrijfsruimte en debijbehorende uitrusting (zeg maar de ‘potten en pannen’).Volgens het Hof diende Sodexo (de tweede cateraar) hetpersoneel over te nemen.In het veelbesproken artikel 10 & 11 van de cao catering zijnspecifieke regels opgenomen over de contractwissel. Hetvoert in dit artikel te ver om daar dieper op in te gaan.Gevolgen van overgangHet Nederlandse recht beschermt de werknemer tegenachteruitgang bij een overgang van onderneming. Inbeginsel gaan de rechten en plichten die voortvloeien uiteen arbeidsovereenkomst automatisch over op de nieuwewerkgever. De gebondenheid van de nieuwe eigenaar aanje arbeidsovereenkomst heeft tot gevolg dat deze aansprakelijkis voor eventuele schulden die voortkomen uit dearbeidsovereenkomst van de vorige ondernemer. Ook alsdeze dateren van vóór het tijdstip van de overdracht. Uit eenzaak, die door FNV Bondgenoten is aangespannen, blijkt dateen arbeidsbetrekking voldoende is voor het overgaan vande werknemer. De vraag is daarmee wel ontstaan of dezeuitspraak ook consequenties heeft voor de payrollconstructieen de detacheringconstructie.De oude werkgever blijft, naast de nieuwe werkgever, aansprakelijkvoor verplichtingen (tegenover medewerkers) die

Tekst Najwa Boussaid en Lisa WinterBeeld P&I21wat we ermee bedoelenzijn ontstaan vóór de datum van de overname. Deoude werkgever blijft gedurende 1 jaar na de overgangvan onderneming aansprakelijk. Hierbij kun je denkenaan achterstallig loon, vakantiegeld of overuren,maar ook aan een vordering uit kennelijk onredelijkontslag.Zieke werknemersIn principe gaat iedereen mee naar denieuwe werkgever. Maar vaak worden(langdurig) zieke werknemers vergeten,aangezien zij tijdelijk geen deeluitmaken van het werkproces. DeKantonrechter Amsterdam heeft in2011 bepaald dat zieke werknemersniet altijd overgenomen hoeven teworden bij overgang van onderneming.Als het gaat om blijvendearbeidsongeschiktheid waarbijde werknemer niet meer in staatis om werkzaamheden binnen hetproject of het bedrijfsonderdeelte verrichten, dan is sprake vaneen doorbroken band. De ziekewerknemer gaat dan niet mee inde overgang. Deze uitspraak is inlijn met een uitspraak van de HogeRaad in 2005. Hierin werd bepaalddat een werknemer die geschorstwas, geen werkzame werknemer vande onderneming was en daarom ookniet meeging met de overgang.De bovenstaande uitspraak is echter eenuitzondering op de regel. In 2011 zijner meerdere uitspraken geweest waarinis bepaald dat een zieke werknemer inbeginsel niet mag worden uitgeslotenvan het overgangsproces. Toch kunnener zoals uit het arrest van de kantonrechterAmsterdam blijkt, redenen zijn dat de ziekewerknemer niet voor een overgang in aanmerkingkomt. Het is belangrijk dat je als ziekewerknemer bij een overgang van ondernemingniet vergeten wordt!Nieuwe arbeidsovereenkomstIn beginsel verandert er niets voor de werknemersdie zijn overgenomen. Er hoeven dan ookgeen nieuwe afspraken over de arbeidsovereenkomstof de arbeidsvoorwaarden te wordengemaakt. Het komt voor dat de nieuwewerkgever werknemers na een overgangvan onderneming een nieuwe arbeidsovereenkomstaanbiedt. De werknemerhoeft de nieuwe arbeidsovereenkomstniet te accepteren. Er kunnen echteromstandigheden zijn waarin hetwenselijk is om de nieuwe arbeidsovereenkomstaan te nemen. Dezenieuwe overeenkomst moet minimaaldezelfde rechten en plichten bevattenals het oude contract. Als dit niethet geval is, dan kun je je nieuwewerkgever hierop aanspreken en omaanpassing verzoeken. Aangezien ergeen sprake is van een nieuw dienstverband,mag er ook niet opnieuw een proeftijdworden overeengekomen.De overgang van onderneming kan overigensook een verbetering opleveren.Bijvoorbeeld als het bedrijf waarin jewerkzaam bent samengaat met eenonderneming waar betere arbeidsvoorwaardengelden en de nieuwe eigenaarbesluit om de arbeidsovereenkomstenvan de werknemers van hetovergenomen bedrijf daarop aan tepassen. In elk geval dient de oudewerkgever je volledig en op juistewijze over je rechtspositie te informeren.Je dient bij het accepterenvan een nieuwe arbeidsovereenkomstwel in je achterhoofd tehouden dat je je niet meer op jeoude rechten en plichten kuntberoepen. Deze komen immerste vervallen op het moment dat jede nieuwe arbeidsovereenkomstondertekent.>Lisa Winter: “De oude werkgever blijft, naast de nieuwewerkgever, aansprakelijk voor verplichtingen die zijn ontstaanvóór de datum van de overname.”

22Najwa Boussaid: “Overgang van onderneming isingewikkelde materie. Laat je daarom altijd bijstaandoor ons, als je geconfronteerd wordt met eenovergang van onderneming.”Wijziging van caoEr zijn situaties denkbaar dater een verandering in de caooptreedt. Van belang is daarbij ofde cao die onder de oude werkgevervan toepassing was, algemeenverbindend verklaard is.Deze cao’s zijn terug te vindenbij het ministerie van SocialeZaken en Werkgelegenheid.In beginsel blijft de caogelden voor de werknemersdie werkzaam warenbij de oude werkgeverop het tijdstip van deovergang. Op dezehoofdregel zijn echtermeerdere uitzonderingen.Per geval moet wordenbeoordeeld welke cao nu vantoepassing is na de overgangvan onderneming. Na eenovergang van ondernemingis het ‘normale’ arbeidsrechtvan toepassing als het gaatom de wijziging vanarbeidsvoorwaarden.PensioenDe regels met betrekking tot het pensioen bij overgangvan onderneming liggen iets anders. Er zijn drie situaties teonderscheiden:1. de oude werkgever heeft geen pensioenregeling maar denieuwe werkgever wel;2. de oude werkgever heeft een pensioenregeling maar denieuwe werkgever niet;3. beide hebben een pensioenregeling, maar deze zijnverschillend.In de eerste situatie geldt artikel 9 van de pensioenwet.Hierin is geregeld dat de pensioenregeling van de nieuwewerkgever ook geldt voor het overgenomen personeel.Hiervan kan alleen sprake zijn als de nieuwe werkgever voorde overgang van onderneming al een pensioenregelingheeft gesloten.In de tweede situatie gelden de regels van overgang vanonderneming. De nieuwe werkgever moet dan de pensioenregelingvan de oude werkgever overnemen.In de derde situatie gaan de rechten en plichten die voortvloeienuit een pensioentoezegging in beginsel niet over alsde nieuwe eigenaar het overgenomen personeel de bij hemgeldende pensioenregeling aanbiedt, ook als deze ongunstigeris. De nieuwe eigenaar kan je deze pensioenregelingechter niet aanbieden als hij is gebonden aan verplichtedeelname in een bedrijfstakpensioenfonds. Mochten ergeen verplichtingen gelden voor de nieuwe werkgever, danis deze vrij om tussen de verschillende pensioenregelingente kiezen.VerslechteringHet is mogelijk dat je arbeidsomstandigheden door de overgangfeitelijk toch verslechteren. Te denken valt aan het flinktoenemen van de afstand tussen je woning en de werkplek,of minder doorgroeimogelijkheden. Mochten er in jouwgeval ernstige verslechteringen en belemmeringen zijn, danis het mogelijk om bij de kantonrechter een ontbinding vande arbeidsovereenkomst te verzoeken. De wet regelt dat dearbeidsovereenkomst in bijzondere gevallen wordt geachtte zijn verbroken door toedoen van de werkgever. De redenvan de beëindiging wordt dan voor rekening van de nieuwewerkgever gebracht. De bedoeling hiervan is dat de werkgevermogelijk een vergoeding moet betalen. Is er sprake vaneen verslechtering na een overgang van onderneming danis het raadzaam om contact met ons op te nemen. Er dientimmers per geval bekeken te worden welke mogelijkhedener zijn.Bij een faillissement zijn de regels voorde overgang van onderneming nietvan toepassingFaillissementBij een faillissement zijn de regels voor de overgang vanonderneming niet van toepassing. Het komt voor dat hetaanvragen van faillissement misbruikt wordt, om zo aan debeschermende regels van de overgang van ondernemingte ontkomen. In bepaalde gevallen kan dat aanleiding zijnom het faillissement te vernietigen. De situatie is anders alssprake is van surseance van betaling (ook wel uitstel vanbetaling genoemd), als de betalingsproblemen van tijdelijkeaard zijn. Deze procedure is gericht op voortzetting van deondernemersactiviteit, waardoor de regels met betrekkingtot een overgang van onderneming in beginsel van toepassingzijn. Mocht het bedrijf waar je werkt door een nieuweondernemer worden overgenomen, dan is het raadzaamhierover zoveel mogelijk informatie te verzamelen bij jeoude en/of nieuwe werkgever. Bij twijfel over je rechtspositiekun je vanzelfsprekend bij FNV Horecabond terecht. |

Tekst Frank JansenBeeld P&I23Langer werken? Langer pensioenopbouwen wordt mogelijkIn 2013 wordt de AOW-leeftijd verhoogd met één maand, dus naar de dag waarop jede 65-jarige leeftijd plus één maand bereikt. Daarna wordt de AOW-leeftijd elk jaarverder verhoogd. Hierdoor moeten we allemaal langer werken.Als je langer moet werken, is het logisch dat jeook langer pensioen opbouwt. PensioenfondsHoreca & Catering en Pensioenfonds Recreatiehebben beide geregeld dat werknemers die geborenzijn in 1948 en langer moeten werken, ook langerpensioen opbouwen. Het gaat om de periode vande eerste van de maand waarin de 65-jarige leeftijdwordt bereikt tot de AOW-gerechtigde leeftijd. Ditbetekent dat je in 2013 in de horeca, catering enrecreatie één tot twee maanden extra pensioenkunt opbouwen.Wat betekent de extra pensioenopbouw voor jou?Stel je bent geboren op 31 juli 1948, je werkt fulltimeen je verdient op jaarbasis € 22.000. Het opgebouwdepensioen is € 1.500,- per jaar. Op 31 augustus 2013 benje 65 jaar plus één maand. Vanaf die datum ontvangje AOW. De pensioendatum is de eerste van de maandwaarin de 65-jarige leeftijd wordt bereikt. Jouw pensioendatumis dus 1 juli 2013. Door de wijziging van depensioenregeling kun je kiezen om het pensioen in telaten gaan op 1 juli 2013 of extra pensioen op te bouwenvan 1 juli tot 31 augustus 2013 (= 2 maanden).Pensioengevend salaris € 22.0001Franchise€ 11.000 (minus)Pensioengrondslag € 11.000Opbouwpercentage ouderdomspensioen 1,5% 2Extra ouderdomspensioen = 1,5% x pensioengrondslagx periode opbouw (= 1,5% x € 11.000 x 2/12) € 27,50Totaal ouderdomspensioen (= € 1.500 + € 27,50) € 1.527,501 De franchise is het bedrag waarover je geen pensioen opbouwt en je geen pensioenpremie betaalt.2 In het voorbeeld is uitgegaan van het opbouwpercentage van Pensioenfonds Horeca & Catering.In de recreatie is het opbouwpercentage hoger, namelijk 2,0% per jaar.Je krijgt door twee maanden langer pensioen op tebouwen elk jaar € 27,50 meer pensioen.Geboren in 1949 of laterBen je geboren in 1949 of later dan is op dit momentde extra pensioenopbouw voor jou nog niet geregeld.Echter, de AOW-leeftijd gaat in 2014 verder omhoog.Voor jou moet daarom ook worden geregeld dat langerpensioenopbouwen mogelijk wordt. Naast dit punt zijner ook nog andere ontwikkelingen, zoals een mogelijkewijziging van de fiscale wet- en regelgeving, die waarschijnlijkgevolgen heeft voor de pensioenregeling enhet pensioenfonds in jouw sector per 1 januari 2014.Werkgevers- en werknemersvertegenwoordigers hebbendaarom dit jaar overleg over de ontwikkelingenen zullen afspraken met elkaar maken. We houden jevanzelfsprekend op de hoogte.Meer informatieKijk voor meer informatie over de wijziging van depensioenregeling en voorbeelden op de website vanjouw sector. |Pensioenpremies 2013 werkgever / werknemerHoreca 8,4% / 8,4% (geen wijziging tov 2012)Catering 8,67% / 8,67% (geen wijziging tov 2012)Recreatie 11,0% / 11,0% (was in 2012 voor werkgever en werknemer elk 10%)

24Tekst Liëll van HezikBeeld P&IOp de Werkvloer: Brothers in BunnikFout kerstfeest in megaclub< > > Als ik om half 10 ’s avondsaankom, staat buiten al een lange rij totaan de kassa en hebben de portiers hetdruk om bezoekers met hun tassen tecontroleren. Ook het garderobewerkbegint op stoom te komen. Het themavanavond is ‘het foute kerstfeest’.Sommige bezoekers zijn in kerstoutfiten van mijn collega’s van deze avondhebben velen op z’n minst een kerstmutsop.> > Ik doe een zwart BrothersT-shirt aan en ga met Guy naar dekoelruimte. Guy was in maart nogglazenophaler, nu werkt hij fulltimeals assistent-manager. Hij maaktheel veel uren, vertelt hij, maar alsje de avond begint met een goedevoorbereiding, dan is het halve werkgedaan. Ik ben onder de indruk: zo’n8000 liter bier is hier voorradig en ingrote tanks zit sterkedrank die meteen ingenieus slangetjesysteem doorhet plafond naar de bars gaat.>< Even later mag ik biertjes tappen bij de bar in de grote zaal.Heb ik wel eens gedaan op feestjes, maar hier is het veel makkelijker,want het is zo ingesteld en precies afgemeten, dat jeminimaal verspilt. De betaling is met muntjes die via een handigsysteem meteen weggesluisd worden. Het is allemaal goedgeorganiseerd, alles verloopt efficiënt. Ook doordat de bezettinggoed is. Ik denk dat hier op een gemiddelde avond wel 75 manwerkt. Ieder weet precies wat zijn werkplek is en wat hij/zij moetdoen. Een geoliede onderneming.

26Verenigingwww.fnvhorecabond.nlwww.fnvhoreca.nlwww.fnvcatering.nlwww.fnvrecreatie.nlWaar bereik ik de bond?FNV Horecabond, waaronder FNV Horeca, FNV Catering en FNV Recreatie vallen, is op werkdagen van09.00 tot 17.00 uur bereikbaar voor leden via het centrale telefoonnummer:0900 - 202 23 23 (€ 0,20 p/min)Met alle vragen over werk en inkomen in recreatie, catering en horeca kunnen leden op dit nummer terecht. De mensen vanons Voorlichtings- en Informatiecentrum zitten daar klaar om je vraag zo goed mogelijk te beantwoorden. Voor ingewikkelderzaken brengen zij je in contact met juridisch medewerkers en andere specialisten. Zoals de WAO/WIA-begeleiders die jeinformeren over en ondersteunen in de voorbereiding voor een (her)beoordeling. Via dit telefoonnummer kun je verdernieuwe leden opgeven en verhuizing en/of verandering in je werksituatie doorgeven.LET OP: voor niet-leden geldt een apart telefoonnummer: 0900 - 239 10 00 (€ 0,50 p/min). De telefoonnummers van devoormalige regiokantoren van FNV Horecabond gelden niet meer.FNV HorecabondBezoekadres: Louis Armstrongweg 100, 1311 RL Almere.Postadres: Postbus 1435, 1300 BK Almere.Telefoon: 0900 - 202 23 23 (€ 0,20 p/m).E-mail: info@fnvhorecabond.nl.Website: www.fnvhorecabond.nl.Het hoofdbestuur van FNV Horecabond is bereikbaar op:hoofdbestuur@fnvhorecabond.nl t.a.v. de secretaris.VertrouwenspersonenEric Vermaas (06 - 22 10 64 89) en Marijke Brands (06 - 52 3427 16) zijn vertrouwenspersonen. Leden kunnen hen bellenals ze een klacht hebben over ongewenst gedrag van eenbondslid tijdens een activiteit van de bond (dus niet voorklachten over je werk!). |Advertentie belastingservice 2012_Opmaak 1 23-10-12 11:28 Pagina 1Ledenpasvanaf nudigitaalFNV Horecabond is overgestaptop een digitale ledenpas. Je kunthem op ieder moment downloadenen uitprinten of opslaan op jesmartphone.De ledenpas heb je nodig voor bijvoorbeeldde FNV Belastingservice, zie deadvertentie op deze pagina, en bij eenaantal partners van FNV Voordeel, ziede pagina hiernaast en de bijlage in ditblad. Ook vind je je lidnummer op depas. Ga naar de speciale ledenpaginavan de website van jouw sector. Noggeen inloggegevens? Registreer je daneenvoudig en snel.Let op: de oude ledenpas is niet meergeldig!LAAT GEEN GELD LIGGEN!De FNV vult gratis uw belastingaangifte in.Onze FNV Belastingservice:• is volgens onafhankelijke onderzoeken de beste vanNederland;• heeft meer dan veertig jaar ervaring;• is uitgegroeid tot de grootste gratis hulp bij belastingaangiftein Nederland;• heeft in 2011 wederom 400.000 aangiftes entoeslagen voor leden verwerkt.Vanaf eind januari kunt u weer een afspraak maken.In veel gevallen kan dit direct online. De afspraakgegevensvan een invullocatie bij u in de buurt vindtu op onze website. Voor snelle en goede hulp treft udaar ook de documenten en gegevens aan die u meemoet nemen.U kunt ook telefonisch contact opnemen met uwFNV-bond voor meer informatie.www.fnv.nl/belastingservice

VoorstellenSabina GrabusFunctie:Opleiding:Vrijwilliger:Hobby’s:medewerker serviceafdeling van La Place in Rotterdam.mbo schoonheidsspecialiste, mbo sociaalpedagogisch werk (niet afgerond) en nu bijna klaar met mbomedewerker fastservice niveau 2.als mantelzorger.koken, bioscoop, met vrienden uit, literatuur en fietsen.Toen Sabina uitAntwerpen terugnaar Nederland kwam om voor haarzieke vader te zorgen, moest ze ineen mum van tijd een baan vinden.Na drie dagen had ze een baan bij LaPlace en die heeft ze nog steeds. “Ikzou me graag verder willen ontwikkelenen op andere afdelingen ervaringwillen opdoen, maar als ik het aankaart,wordt er tot nu toe niets meegedaan. Jammer, want de opleidingmedewerker fastservice heeft m’nwerk wel aangeboden. Vorig jaar benik lid geworden vanwege de crisis. Jeweet maar nooit wat er kan gebeuren,zeker als je geen vast contracthebt. Toen ik trouwens het formuliervoor teruggave vakbondscontributieinleverde, schrok mijn leidinggevendeen vroeg, wat is dit? Blijkbaar zijn erweinig collega’s lid.”Wil jij de volgende keer op deze plaatsvertellen waarom je lid bent? Meld jeaan via redactie@fnvhorecabond.nl. |