In deze Noviteit van september/oktober 2010 Verslag en ... - AV Nova

Bruschetta Hollandse garnalenIngrediënten150 g Hollandse garnalen2 dikke sneetjes bruin vloerbrood1 el olijfolie1 bosuitje1 el fijngehakte dille + 2 takjes3 el knoflookmayonaise30 g rucola of veldslazout en peperEen heerlijke combinatie van een Italiaanse bruschetta met Hollandsegarnalen. Ook lekker voor een luxueuze lunch!Voorbereiding: 5 minBereidingstijd: 5 minAantal porties: 2bereidingswijze:Voor een originele bruschetta met mooie bruine strepen rooster je de sneetjes op een grillplaat of ineen grillpan.Verwarm de grillplaat of –pan tot deze gloeiend heet is.Bestrijk de sneetjes brood dun met olijfolie en rooster ze op de plaat of in de grillpan in circa 4 minutenmooi bruin, keer ze halverwege.Je kunt de sneetjes natuurlijk ook in de broodrooster roosteren.Snijd het bosuitje in ringetjes. Schep in een kom de garnalen met het bosuitje, de dille en 2 eetlepelsmayonaise door elkaar.Voeg eventueel zout en peper naar smaak toe. Leg de bruschetta op 2 bordjes en verdeel de rucola ofveldsla erover.Schep de garnalensalade erop. Garneer met een lepeltje mayonaise en een takje dille.Noviteit sept/okt 201041www.avnova.nl