Magazine 4 - Vidomes

Aan tafel bij .......................Kokkerellen doet Dominique Tan (19) niet elke dag, maar als ze hetdoet, dan pakt ze graag uit. Bijvoorbeeld met een lekkere truffelpasta.“Vaak haal ik mijn recepten van internet, maar dit recept heb ikhelemaal zelf verzonnen. En het is nog eens hartstikke lekker ook.”TruffelpastaEet smakelijk!“Zo’n pastaatje is altijd lekker”Dominique woont samen met haar ouders De plek waar ze woont, bevalt Dominique– “mijn moeder werkt bij Vidomes” – goed. “We zitten hier op vijf minutenen haar zus in een eengezinswoning in van winkelcentrum Leidsenhage en deLeidschendam. Regelmatig mogen haar Damlaan. Bovendien ben ik ook in tienhuisgenoten en ‘het vriendje van haar minuutjes in Voorburg waar veel vanzusje’ van haar kookkunsten genieten. mijn vrienden wonen.” Dominique is“Maar het zijn vaker mijn ouders die graag en vaak bij haar vrienden, maarkoken. Ik heb het namelijk vrij druk”, heeft daarnaast ook nog tijd om te zingenvertelt Dominique. “Ik doe de PABO in een bandje. “Én ik dans ook graag”,in Den Haag en ik ben daardoor vaak voegt Dominique enthousiast toe. Genoegpas laat thuis. Ben je om half vijf klaar, activiteit dus, waardoor een lekkeredan ben je nog zo’n drie kwartierpastamaaltijd er altijd wel ingaat?onderweg om thuis te komen.”“Jazeker, zo’n pastaatje is altijd lekker!”Ingrediënten (4 personen)400 gram tagliatelle7 (redelijk grote) champignons200 ml kookroom1 potje truffel paddestoeltapenade (80 gram)Stuk Parmezaanse kaas (150 gram)2 tenen knoflook, geperst75 gram roomboterSnufje zout en peperBereidingZet een pan met water en een snufjezout op. Kookt het water, voeg dan detagliatelle toe en kook deze volgensvoorschrift gaar. Bereid in de tussentijdde saus. Snijd de champignons instukjes en rasp de Parmezaanse kaas.Doe vervolgens de boter in een pan,samen met de kaas. Wacht tot boteren kaas gesmolten zijn, en doe dande tapenade erbij. Roer het geheel.Voeg nu de champignons toe enwacht tot ze een beetje gebakkenzijn. Doe hierna de knoflook erbij enroer weer even. Schenk als laatste dekookroom erbij en laat de saus nogeven sudderen. Breng het geheel opsmaak met zout en peper. Giet detagliatelle af, verdeel ze over vierborden en doe hetzelfde met de saus.