kruiden brochure 2016

Kruiden

Eleonora (E09B.11540) Anastazia (E13R.8011)

Prudenzia F1 (E13R.3007) Fidelio

Nieuwe generatie en vertrouwde kruidenrassen

Enza Zaden verkoopt kruiden sinds 2001. Onze belangrijkste markten zijn Europa en de Verenigde Staten, met

een specifieke focus op Scandinavië, de Baltische Staten, UK, Benelux, Duitsland, Frankrijk, Italië, Canada en

Oost-Europa. Binnen deze markten zijn basilicum, bieslook, dille, peterselie en wilde rucola onze belangrijkste

gewassen.

Wij zijn continu bezig met het verbeteren van onze bestaande rassen. Door het ontwikkelen van ziekteresistenties

in onze kruiden, verzekeren we onze klanten van de beste gewassen en kwaliteitszaden. We testen onze rassen

ook op houdbaarheid om onze klanten te voorzien van producten voor zowel de lokale als de export markten.

Al onze kruiden zijn getest op NFT (teelt op water). Vooral in Scandinavië hebben we hierin veel ervaring

opgedaan in de afgelopen jaren. We hebben aanzienlijke investeringen gedaan om onze telers de best mogelijke

zaden te bieden.

Deze brochure geeft een overzicht van ons kruidenassortiment. Lees meer over onze nieuwe generatie basilicum-,

peterselie en rucolarassen met uitstekende eigenschappen als resistenties, houdbaarheid en koude tolerantie.

Met het keurmerk ‘Resistance Makes The Difference’ kunt u deze speciale rassen gemakkelijk herkennen.

Uiteraard kunt u ook onze overige vertrouwde rassen vinden in deze brochure.

Een technisch team bij Enza Zaden Duitsland is beschikbaar om u allerlei advies te geven over het kweken van

kruiden en ondersteunt u graag met alle informatie die u nodig heeft. Voor meer informatie kunt u natuurlijk

terecht op onze website of neem contact op met uw teeltadviseur.

Olaf Kunzemann

Breeder Herbs

Germany

Enza Zaden | 3

Resistance Makes The Difference

Nieuwe generatie kruidenrassen

Om onze nieuwste kruiden- en rucolarassen zo goed mogelijk af te stemmen

op de wensen en behoeften van de markt, onderhouden de veredelaars van

Enza Zaden nauw contact met onze kwekers en andere partijen die onderdeel

uitmaken van de keten. Deze samenwerking heeft geleid tot een nieuwe

generatie kruidenrassen; een die nieuwe ideeën omvat en onze klanten unieke

mogelijkheden biedt.

De focus bij de veredeling van deze nieuwe generatie lag op:

• Valse meeldauwresistentie van basilicum.

• Fusariumresistentie van basilicum.

• Houdbaarheid en koude tolerantie van basilicum.

• Valse meeldauwresistentie van peterselie.

• Valse meeldauw- en fusariumresistentie van rucola.

• Verlengde houdbaarheid van rucola.

Bovendien selecteren wij nu in toenemende mate op basis van plukgemak en snelle oogstselectie.

Met trots presenteren wij nu het resultaat van dit bloeiende

veredelingsprogramma:

• 3 nieuwe basilicumrassen: Eleonora (E09B.11540), Elidia en Keira.

• 3 nieuwe peterselierassen: Peione, Fidelio en Orfeo.

• 2 nieuwe rucolarassen: Prudenzia F1 (E13R.3007) en Anastazia (E13R.8011).

Basilicum

(Ocimum basilicum, Lamiaceae)

Eleonora (E09B.11540) | nieuw

Innovatief ras met intermediaire resistentie tegen valse

meeldauw. Opgerichte groei met middelgroene, grote,

licht gekartelde bladeren. Geschikt voor teelt in potten en

vollegrondsteelt.


Keira | nieuw

Genovese type met middelgrote, donkergroene bladeren.

Uitstekende houdbaarheid en koude tolerantie. Geschikt

voor teelt in potten en voor de verse markt.

Alle rassen zijn grondig getest door professionele kwekers en gecontroleerd door officiële proefstations

en universiteiten. Ze beschikken over unieke en bijzondere kenmerken.

In de rest van deze brochure vindt u meer informatie over deze nieuwe generatie kruidenrassen en hun

kenmerken. Het keurmerk geeft aan welke rassen tot deze nieuwe variatie behoren.

Voor meer informatie en/of advies kunt u contact opnemen met uw lokale teeltadviseur van Enza Zaden.

Elidia | nieuw

Fusarium resistent Genovese type met compacte

bouw en glanzend donkergroen blad. Ideaal voor

teelt in potten. Komt laat in schot.

4 | Enza Zaden

Enza Zaden | 5



Peterselie

(Petroselinum crispum)

Peione | nieuw

Een nieuw ras in het type Gigante d’Italia met een hoge

homogeniteit, donkergroene kleur en grotere bladeren

dan de standaard variant. Hoge opbrengst. Geschikt

voor versmarkt en industrie. Intermediaire resistentie

tegen valse meeldauw.

Wilde Rucola

(Rucola selvatica, Diplotaxis, Brassicaceae)

Prudenzia F1 (E13R.3007) | nieuw

Snel groeiend, intermediaire resistentie tegen valse meeldauw.

Zeer geschikt ras voor in het voorjaar en de herfst. Fijn gekarteld

blad met een fris groene kleur voor de hoogste kwaliteit.

Opgerichte en compacte groei voor een makkelijke oogst.

Zeer goede houdbaarheid.

Fidelio | nieuw

Nieuwe selectie in het type Gigante d’Italia met grote,

donkergroene bladeren, gemiddelde lengte en compacte

stengel. Intermediaire resistentie tegen valse meeldauw.

Zeer geschikt voor versmarkt.

Orfeo | nieuw

Nieuwe Paramount selectie. Zeer homogeen

ras met donkergroene, sterk gekrulde bladeren

en een opgerichte groeiwijze. Uitstekende

houdbaarheid.

Anastazia (E13R.8011) | nieuw

Geschikt voor de vroege zomer teelt. Stabiele bladeren

met een 3D optiek en donkergroen in kleur, ook na de oogst.

Intermediaire resistentie tegen valse meeldauw.

Opgerichte en compacte groei voor een makkelijke oogst.

Zeer goede houdbaarheid.

6 | Enza Zaden

Enza Zaden | 7

Ras Teeltwijze Omschrijving

Versmarkt

Industrie

Dolly x x x

Edwina

Eowyn x x

Eleonora | nieuw

(E09B.11540)

x

Pot

x

x

Zeer uniform, grootbladig en snelgroeiend ras met verbeterde koude tolerantie. Aanbevolen voor

vollegrondsteelt.

Bedrijfszeker ras van het Genovese type voor teelt in potten het hele jaar door. Ook bij weinig zonlicht

geeft deze soort glanzende, donkergroene bladeren en een zeer uniform plantbeeld in de potten.

Zeer sterke en compacte basilicumsoort van het Genovese type voor teelt in potten. De intense

donkergroene kleur en het compacte planttype maken van Eowyn een unieke plant. Verbeterde

houdbaarheid.

Innovatief ras met intermediaire resistentie tegen valse meeldauw. Opgerichte groei met

middelgroene, grote, licht gekartelde bladeren.

Elidia | nieuw x x Fusarium resistent Genovese type met compacte bouw en glanzend donkergroen blad. Sterk op schot.

Emily x x x

Genoveser x x

Emily is een zeer compact basilicumras van het Genovese type met middelgrote bladeren voor teelt in

potten. Wij adviseren Emily voor de zomerteelt in een gelijkmatiger klimaat en het hele jaar door voor

teelt in warme klimaten of onder hoge lichtintensiteit. Dankzij de langere houdbaarheid van Emily is

een langere transportfase mogelijk.

Glanzend donkergroen, lepelvormig blad. Speciale Genovese selectie met hoge productie voor de

industrie.

Basilicum (Ocimum basilicum, Lamiaceae)

Eenjarig, hoogte 20-40 cm

Dzg:

1,1-1,7 g | Aantal zaden per 10 g = 6.000-9.000 zaden.

Zaaien:

Vanaf half mei buiten of het hele jaar door onder glas. Lichtkiemer,

vorstgevoelig.

Zaadhoeveelheid: Zaaien ter plaatse 50 g/100 m², in zaaibed 3 g/1.000 planten,

voor potteelt 20 g/1.000 potten.

Teelt:

Houd voor potten een tussenruimte aan van 20-25 x 25 cm.

Buitenteelt in rijen met 20 cm tussenruimte en 30-40 cm tussen de rijen.

Basilicum is vrij gevoelig en vatbaar voor verstikking door onkruid.

Voor een goede oogst wordt geadviseerd een laag plastic te gebruiken als

bodembedekking. Ook wordt acryl vliesdoek aanbevolen als bescherming

tegen kou bij de eerste zaaiingen ter plaatse. Het is gunstig om jonge

planten uit te planten vanuit het zaaibed. Daarmee krijgt het gewas een

Rosie

betere start.

Oogsten: Voor de versmarkt steeds de jonge scheuten afknippen en bundelen.

Voor industrieel gebruik voor het eerst knippen als de bloei begint.

Niet te laag afsnijden (ca. 10 cm) om een tweede groei te bevorderen.

Basilicum is erg gevoelig voor druk en moet direct na de oogst zorgvuldig

worden gedroogd bij een temperatuur van 40˚C.

Gebruik: In salades, soepen, groente-, vlees- en tomatengerechten, maar ook rauw.

Keira | nieuw x x x

Nieuw Genovese type met middelgrote, donkergroene bladeren. Uitstekende houdbaarheid en koude

tolerantie.

Lemon sel.

Lemona

x x Fijnbladige citroen basilicum, snelgroeiend, met een uitgesproken citroenaroma.

Piccolino

x

Zeer compact groeiende en sterk geurende basilicum, ideaal voor teelt in potten en voor de bereiding

van pesto.

Rosie x x Ras met intensieve donkerrode kleur en compacte, opgerichte groeiwijze op stevige stelen.

Marian x x

Thai Basil x x

Een Genovese pot type met donkergroene kleur en middelgroot blad. Sterk op tipburn en tegen

beschadigingen bij verpakken. Koude tolerantie.

Lange middelgroene bladeren die soms een deel rood gekleurd kunnen zijn. Aangename zoetige

anijssmaak. Geeft later in de bloei decoratieve lila kleur. Is een snelle groeier en houd van hogere

temperaturen dan de standaard basilicum.

Ras tevens beschikbaar als biologisch zaad van “ Vitalis - Biologische Zaden B.V.” Actuele informatie betreffende resistenties is beschikbaar op www.enzazaden.nl.

RMTD: nieuwe generatie van kruidenrassen met een uitstekende resistentie of andere specifieke toegevoegde waarden zoals houdbaarheid of koude tolerantie.

8 | Enza Zaden

Enza Zaden | 9

Bieslook (Allium schoenoprasum, Alliaceae)

Meerjarig, hoogte 30 cm

Chinese bieslook (Allium tuberosum, Alliaceae)

Een- tot tweejarig, hoogte 30 cm

Jeilo F1

Dzg:

1-1,5 g | Aantal zaden per 10 g = 6.500-10.000 zaden.

Zaaien:

In maart ter plaatse buiten zaaien voor oogst in de zomer. Of in augustus

zaaien voor oogst in april het daaropvolgende jaar. In februari onder glas

zaaien voor het opkweken van bieslook.

Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 120-150 g/100 m², voor zaailingen 20-30 g/1.000 planten

(20-30 zaden per perspot), voor potteelt 40 g/1.000 potten.

Teelt:

Ter plaatse zaaien en planten in rijen met 30-40 cm tussenruimte.

Voor het opkweken de jonge plantjes in april met 30x25 cm tussenruimte

uitplanten. Onderbreking van de groei of oogsten kan de

wortelontwikkeling verstoren en vormt een risico voor het

succesvol opkweken van het gewas in de winter. Wanneer in

de herfst alle voedingsstoffen zich in de wortels bevinden en de bladeren

zijn afgestorven, worden de wortelpollen geoogst, schoongemaakt

en droog opgeslagen. Vóór het forceren moet de winterrust worden

doorbroken door de wortelpollen gedurende 10-12 dagen bij 35˚C te

zetten, ofwel direct voor het forceren in een warmwaterbadbehandeling

met een temperatuur van 42˚C te dompelen. Voor forceren in de herfst

verhoogt een koude opslag bij 2˚C gedurende een week het succespercentage.

Tijdens het forceren (temperatuur 18-20˚C) worden de

wortelpollen tegen elkaar gezet. Na ongeveer 14 dagen kan de bieslook

geoogst worden voor bundels. Of zet ze in plastic potten van 9-10 cm

en verkoop ze na 14 dagen met de pot.

Oogsten: In het tweede jaar zijn 3-4 sneden mogelijk.

Gebruik: Verse stengels voor in yoghurt, (aardappel)salades, eiergerechten, soepen,

vis en worst.

Dzg:

3 g | Aantal zaden per 10 g = 3.300 zaden.

Afstand: 30 cm.

Zaaien:

Maart - augustus.

Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 500 g/100 m², voor zaailingen 5 g/1.000 planten, voor

potteelt 60 g/1.000 potten.

Gebruik: Doorlopend de verse stengels en bloemen afknippen. Vergelijkbaar met

bieslook, met een milde knoflooksmaak.


Bieslook

Versmarkt

Industrie

Pot

Biggy x x x

Jeilo F1 x x x

Naomy x x x

Kobold

Dikstengelig ras met een donkere blauwgroene bladkleur. Opgerichte groeiwijze. Uitstekend voor de versmarkt,

forcering en industrie.

Onze F1 hybride met donkergroene stengels tot aan de voet. Absoluut homogene en opgerichte groeiwijze met

middeldikke stengels. Sterk op ziektes en daardoor minder werk en minder afvalmateriaal. Geschikt voor de versmarkt

en om in potten te zaaien.

Middeldikke tot dikke, donkergroene bieslook met een hoge bestendigheid tegen bruine puntjes en een zeer

snelle groei. Dit ras is zeer geschikt als bundelproduct voor de versmarkt en in losse vorm voor de verwerkende

industrie (langere houdbaarheid). Dankzij het sterke wortelstelsel en de uitstekende groeikracht is de invloed van de

bodemstructuur en weersomstandigheden relatief laag. Bedrijfszeker ras voor winterproductie op het zuidelijk halfrond

of in een warm klimaat.

Nelly x x x

Een bieslookras met fijne tot middeldikke stengels en een zeer donkere, groenblauwe kleur. Zeer krachtige en

opgerichte groeiwijze. Sterk tegen ziektes. Geschikt voor de versmarkt en industriële toepassingen. Ook zeer geschikt

voor forcering.

Staro x x x Donkergroen ras met extra dikke stengels voor alle teeltdoeleinden: forceren, potteelt en oogsten als versproduct.

Twiggy x x x

Een fijnstengelige, zeer donkergroene bieslook met hoge uniformiteit. Twiggy is bijzonder geschikt om te bundelen en

voldoet aan de hoogste kwaliteitseisen.

Chinese bieslook

Kobold x x Door Enza Zaden geselecteerde knoflookbieslook.


10 | Enza Zaden

Enza Zaden | 11

Peterselie (Petroselinum crispum)

Tweejarig, hoogte 30 cm


Versmarkt

Industrie

Argon x x x

Pot

Verbeterd gladbladig Commun-type. Zeer productief. Opgerichte groeiwijze met donkergroene bladeren

en zeer aromatische smaak. Sterk tegen valse meeldauw. Geschikt voor potproductie, versmarkt en

industrie.

Dzg:


Zaaien:

Maart/april of juli/augustus, voor potten onder glas het hele jaar door.

Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 60-80 g/100 m², voor perspotten 6 g/1.000 perspotten,


Teelt:

Alleen ter plaatse zaaien voor de industriële teelt. Voor de

versmarktteelt in januari in perspotten zaaien (4-5 zaden/perspot),

uitplanten in maart en tot eind april beschermen met plastic of

acryl vliesdoek. In augustus zaaien in perspotten om ze eind september

onder glas uit te planten en in de winter te oogsten. Tijdens kiemperiode

steeds vochtig houden om de opkomst te optimaliseren. Zaaien in rijen

met 20-30 cm tussenruimte. Onderlinge afstand van de planten in de rij

ongeveer 10 cm. Benodigde meststoffen per 100 m²: 1,2 kg N - 0,4 kg P -

1,7 kg K. Voor tweede en derde snede opnieuw toedienen is aan te

bevelen.

Oogsten: Bij industriële teelt drie sneden mogelijk. Voor een donkergroen product

met aroma de oogst direct na het afsnijden drogen bij 90˚C.

Na het drogen moeten de stelen worden verwijderd.

Gebruik: Vers of gedroogd in bijna elk Europees gerecht.

Wega

Fidelio | nieuw x x x

Orfeo | nieuw x x x

Nieuwe selectie in het type Gigante d’Italia met intermediaire resistentie tegen valse meeldauw. Grote,

donkergroene bladeren, gemiddelde lengte en compacte stengel. Zeer geschikt om te bundelen.

Nieuwe Paramount selectie. Zeer homogeen ras met donkergroene, sterk gekrulde bladeren en een

opgerichte groeiwijze. Uitstekende houdbaarheid. Zeer geschikt als export product.

Gigante

d'Italia

x x x

Een gladbladig, zeer aromatisch ras met hoge productie. Kan bij slechte teeltomstandigheden na de 2e/3e

snede in het zaad schieten.

Bravour x x

Peione | nieuw x x

Wega x x x

Paramount type, hoge opbrengst, wintervaste sterk groeiende selectie. Opgericht donkergroen fijn

gekruld blad.

Een nieuw ras in het type Gigante d’Italia met een hoge homogeniteit, donkergroene kleur en grotere

bladeren dan de standaard variant. Hoge opbrengst. Geschikt voor versmarkt en industrie. Intermediaire

resistentie tegen valse meeldauw.

Ras in het ‘Mooskrause’-type, met middelfijne donkergroene rechtopstaande bladeren. Zeer goede

houdbaarheid. Homogeen met hoge opbrengst. Geschikt voor jaarrond teelt.



12 | Enza Zaden

Enza Zaden | 13

Rucola (Rucola coltivata, Eruca sativa, Brassicaceae)

Eenjarig, hoogte 30 cm

Dzg:

2 g | Aantal zaden per 10 g = ongeveer 5.000 zaden.

Zaaien:

Het hele jaar door boven 0˚C onder glas, buiten vanaf eind maart tot begin

september.

Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 40 g/100 m², voor potteelt 40 g/1.000 potten.

Zaaien:

Zaaien in rijen met 15-20 cm tussenruimte.

Oogsten: Afhankelijk van het seizoen, 3-5 weken na het zaaien, jonge blaadjes in

foodtainer of grotere bladeren per bosje.

Gebruik: Jonge blaadjes met nootachtige smaak voor de bereiding van alle soorten

salades.


Versmarkt

Industrie

Pot

Rucola coltivata

Rucola

Rucola coltivata x x Snelgroeiende soort met hoge productie en ovale bladeren.

Wilde Rucola (Rucola selvatica, Diplotaxis, Brassicaceae)


Dzg:

0,3 g | Aantal zaden per 10 g = ongeveer 20.000 zaden.

Zaaien:

Het hele jaar door boven 0˚C onder glas, buiten vanaf eind maart tot

begin september.

Zaadhoeveelheid: Direct 1.800-2.000 zaden per m², voor potteelt 10 g/1.000 potten.

Teelt:

Zaaien in rijen met 15-20 cm tussenruimte. Vergeleken met Rucola

Coltivata is de ontkieming en groei langzaam. Rucola Selvatica vereist een

goed voorbereid zaaibed: mooi los (kruimelige structuur) en goed verdicht,

steeds vochtig houden tot ontkieming. Temperaturen rond de 20˚C zijn het

meest geschikt. Een gelijkmatige ontkieming (ook onder glas) kan bereikt

worden met gebruik van acryl vliesdoek. Dit ras begint in de zomer snel

te bloeien, daarom voortdurend oogsten om een onderbreking van de

Rucola selvatica

groei te voorkomen als gevolg waarvan de planten generatief zouden

kunnen gaan groeien.

Oogsten: Afhankelijk van het seizoen en de gewenste grootte van de plant.

Voor de productie van jonge blaadjes ongeveer acht weken na het zaaien.

Gebruik: Als een ware verrijking voor de keuken met beslist een betere en

intensievere smaak dan Rucola Coltivata. In alle soorten salades.

Rucola selvatica

sel. Enza Zaden

Prudenzia F1 | nieuw

(E13R.3007)

Anastazia | nieuw

(E13R.8011)

Bellezia x x

Letizia x x

Tanazia x x

Grazia x x

Tricia x x

x

x

x

x

x

x

Kleinere, fijn gekartelde bladeren met een intensieve smaak. Voor verkoop als voorgesneden

product en in potten.

Snel groeiend, intermediaire resistentie tegen valse meeldauw. Zeer geschikt ras voor in het voorjaar

en de herfst. Fijn gekarteld blad met een frisgroene kleur voor de hoogste kwaliteit. Opgericht

groeiend voor een gezond blad en makkelijk oogsten. Zeer goede houdbaarheid.

Geschikt voor de vroege zomer teelt. Stabiele bladeren met een 3D optiek en donkergroen in kleur,

ook na de oogst. Hoge resistentie tegen valse meeldauw. Opgerichte en compacte groei voor een

makkelijke oogst. Zeer goede houdbaarheid.

Nieuw Rucola Selvatica type met resistentie tegen valse meeldauw. Fijn gekarteld donkergroen 3D

blad. Opgerichte groeiwijze en zeer goede houdbaarheid na verwerking.

Nieuw Rucola Selvetica type. Met een intermediaire resistentie tegen valse meeldauw.

Donkergroene, rechtopstaande bladeren met grove karteling. Goede houdbaarheid.

Een nieuw ras in het type Tricia. Donkergroene, fijn gekartelde bladeren en zeer goede

houdbaarheid. Goede opkomst bij kouder weer en sterk op schot.

Een ras met een zeer donkergroene kleur, een hoge uniformiteit en een compacte plantvorm.

De zeer uniforme, fijn ingesneden bladeren zijn stevig en laten zich mooi per bosje of in een schaal

presenteren. Grazia bloeit later dan de gangbare selvatica-soorten.

Ons snelst groeiende ras. Hoge uniformiteit, gemiddeld ingesneden bladeren, opgerichte groeiwijze,

sterk tegen peronospora en meeldauw en extra laat schieten zijn de trefwoorden uit wereldwijde

teeltproeven. Geschikt voor elk teeltseizoen.



Wilde Rucola

14 | Enza Zaden

Enza Zaden | 15

Dille (Anethum graveolens, Apiaceae)

Snijselderij (Apium graveolens var. secalinum, Apiaceae)


Tweejarig, hoogte 30 cm

Ella

Dzg:

4-6 g | Aantal zaden per 10 g = 5.000-10.000 zaden.

Zaaien:

Ter plaatse in april voor de productie van dillezaden en dillebladeren.

Voor de productie van dille bladpuntjes zaaien tot juni, voor de versmarkt

(bundeltjes) en potteelt het hele jaar door zaaien onder glas.

Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien voor dillezaad 100-120 g/100 m², voor dille bladpunten

400 g/100 m², voor zaailingen 3 g/1.000 planten, voor potteelt

20 g/1.000 potten.

Teelt:

Voor dillezaad in rijen met 30 cm tussenruimte, voor dille bladpunten

15-20 cm tussenruimte, voor versmarkt 20-30 cm tussenruimte afhankelijk

van de gewenste plantgrootte bij oogst.

Oogsten: Oogst kan zo’n 6-8 weken na zaai. Oogstopbrengst ligt tussen de 7.000 en

10.000 kg/ha. De afsnijhoogte is ongeveer 6 cm boven de grond. Als de

plant langer dan 30 cm wordt, kan de stengel al aan het verhouten zijn.

Gebruik: Jonge bladeren en bladpunten, halfrijpe bloemkoppen en gedroogde

zaden, gedroogd en vers, worden gebruikt voor de bereiding van soepen,

sauzen, groentes, salades en voor het inmaken van augurken.

Dzg:


Zaaien:

Binnen zaaien voor het uitplanten is mogelijk, maar snijselderij wordt

doorgaans ter plaatse buiten gezaaid. Voor industriële teelt zaaien in

april/mei. Voor de productie van verse, jonge bladeren wordt aanbevolen

herhaaldelijk te zaaien.

Zaadhoeveelheid: Voor zaailingen 2 g voor 1.000 planten, voor ter plaatse zaaien

60-80 g/100 m².

Afstand: Voor vers gesneden bosjes 15-20 cm, voor industrieel gebruik 40 cm.

Oogsten: Oogsten is drie tot vier keer mogelijk. De eerste snede is in juni, de tweede

in augustus en de derde in oktober. De hoogte van de snede is 5-6 cm.

Plukken kan ook, begin dan met de buitenbladeren. Oogstopbrengst is per

keer ongeveer 1,2 kg per m².

Kervel (Anthriscus cerefolium, Apiaceae)

Snijselderij



Versmarkt

Industrie

Common x x Gewone standaard dille.

Ella

Green Sleeves x x

Tetradill sel.

Goldkrone

Pot

x

x x x

Donkergroene planten met veel blad. Dankzij het extra korte hypocotyl vormt dit dilleras compacte en

zeer stevige planten. Geschikt voor de potteelt maar ook geschikt voor het oogsten van verse bundels.

Een zeer stabiele, donkergroene dille van het bladige type voor productie van verse bundels.

Green Sleeves is een sterk ras dat niet snel schiet en kan het hele jaar door geteeld worden.

Enza Zaden’s selectie van het tetraploïde-type met extra hoge productie. Schiet traag voor een langere

oogstperiode en is daarom ook zeer geschikt voor langdurige teelt. Geselecteerd voor de versmarkt en

industriële toepassingen.

Dzg:


Zaaien:

Voor industriële teelt zaaien in de lente of eind juni. Voor de

productie voor de versmarkt het hele jaar door zaaien met tussenpozen.

Zaadhoeveelheid: Directzaai voor de industrie 10-15 g/100 m², voor de versmarkt 20-30

g/100 m². Afhankelijk van de afstand in de rijen en de gewenste grootte

voor de oogst, voor potteelt 40-50 g/1.000 potten.

Teelt:

Voor versmarkt product zaaien in rijen met 10-15 cm tussenruimte,

voor industriële teelt in rijen met 20 cm tussenruimte of in dubbele rijen

met 10 cm tussenruimte en 30-40 cm tussen de dubbele rijen. Zeer snel

groeiend, daarom voor de versmarkt herhaaldelijk elke 2-3 weken zaaien.

Bloeit snel met lentezaaiingen, daarom is het voor industriële teelt beter

eind juni te zaaien, waardoor de kans op bloei afneemt en een tweede snede

mogelijk is. Kervel verliest bij het drogen veel van zijn aroma en wordt daarom voor

industrieel gebruik meestal ingevroren.

Oogsten: De eerste oogst volgt al na circa 8 weken, als de plant ongeveer 15 cm hoog is.

Oogstopbrengst is ca. 0,7-0,8 kg/m² per keer.

Gebruik: Vers voor het op smaak brengen van soepen, sauzen, salades, yoghurt en eiergerechten.


16 | Enza Zaden

Enza Zaden | 17

Tijm (Thymus vulgaris, Lamiaceae)

Tuinkers (Lepidium sativum, Cruciferae)

Meerjarig, hoogte 40 cm

Eenjarig, 30-50 cm hoog

Dzg:


Zaaien:

Februari onder glas, april/mei buiten.

Zaadhoeveelheid: Ter plaatse 70 g/100 m², voor zaailingen 1 g/1.000 planten,


Afstand: 25-40 cm.

Oogsten: Doorlopend de jonge blaadjes en scheuten oogsten, grootste oogst

voor bloei.

Gebruik: Vers en gedroogd in salades, groentesoepen, sauzen, bij gebraden vlees,

ragout, pizza en voor thee en tijmolie.

German Winter

Koriander (Coriandrum sativum, Apiaceae)

Eenjarig tot tweejarig, hoogte 60 cm

Dzg:


Zaaien:

April.

Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 50-80 g/100 m², voor zaailingen 6 g/1.000 planten.

Teelt:

Zaaien in rijen met 25-30 cm tussenruimte, zaaidiepte van 1-2 cm.

Oogsten: Oogsten van eind juli tot eind augustus, afhankelijk van de regio,

als het gewas een geelbruine kleur krijgt. Aanzienlijk zaadverlies als het

wordt geoogst na volledige rijping. Dan beter in de vroege uurtjes oogsten

en indien nodig nadrogen.

Gebruik: Droge zaden voor het inmaken en voor de bereiding van cakes en

alcoholische dranken. Ook voor farmaceutische en homeopathische

doeleinden.

Koriander

Dzg:

1,5-2,5 g, 1 g = 400-600 zaden.

Zaaien:

Het hele jaar door met korte tussenpozen.

Zaadhoeveelheid: 60-80 g/m².

Teelt:

Ofwel op celstof of soortgelijke materialen voor verkoop in vouwdoosjes

of breed uitzaaien in zaaibed voor oogst van gesneden tuinkers.

Mogelijk is ook een teelt in een dunne teelt laag op kastafels met turf of

turf houdende substraten. Laat het zaad enkele uren in lauwwarm water

inweken en opzwellen. Verdeel het hierna gelijkmatig. Dek 1-2 dagen

met folie of papier af. Voor een gelijkmatige kieming moet het zaad

worden aangestampt of aangewalst. Bovendien wordt hierdoor het

proces van de verwijdering van de zaadschil vergemakkelijkt.

Gunstige kiemtemperatuur rond 20-24°C, later verlagen tot 12-15°C.

Bij lage kiemtemperaturen kiemt tuinkers vertraagd en valt de zaadschil

moeilijk af. Bij hogere temperaturen treden makkelijk omvalziekten op.

Daarom ook geen water meer geven, maar indien nodig van onder

met water opstuwen. Tijdens de kiemfase (2-3 dagen) kunt u de zaaischalen

in een donkere ruimte (verwarmingsruimte, klimaatruimte) opstapelen.

moeten de schalen licht staan. In de winter is wellicht extra licht

nodig, zodat de planten stabiel blijven.

Oogsten: Doorgaans in kiembladstadium bij een hoogte van 7-9 cm, ca.

10-14 dagen na het zaaien.

Gebruik: Alleen vers voor salades, kwark of roomkaas, voor het garneren van

koude gerechten enzovoorts.

Tuinkers

18 | Enza Zaden

Enza Zaden | 19

Pimpernel (Sanguisorbar minor, Rosaceae)

Meerjarig, 50-60 cm hoog

Oregano (Origanum vulgare, Lamiaceae)

Meerjarig, hoogte 40-60 cm

Pimpernel

Dzg:

6-10 g, 1 g = 100-160 zaden.

Zaaien:

April - juni.

Zaadhoeveelheid: Voor zaaien ter plaatse 300 g/100 m², zaailingen 15 g/1000 planten,

voor potteelt 80 g/1000 potten.

Teelt:

Rijen met een tussenruimte van 25 cm.

Gebruik: Alleen jonge blaadjes vers gebruiken (niet meekoken), voor

kruidenmengsels, salades, groenten, eiergerechten en kwark.

Dzg:


Zaaien:

Ter plaatse zaaien eind april, voor zaailingen onder glas eind februari/

maart.

Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 50 g/100 m², voor zaailingen onder glas 1 g/1.000

planten, voor potteelt 3 g/1.000 potten.

Teelt:

In rijen 35-40 cm uit elkaar en 30 cm in de rij, ontkiemt langzaam en wordt

daarom doorgaans geteeld met verspeende planten.

Oogsten: Grootste oogst kort na bloei. Eerste jaar slechts één oogst mogelijk.

In het tweede jaar twee oogsten, meestal in juli en september.

Gebruik: Vers en gedroogd, in het bijzonder voor de Italiaanse gerechten, worsten,

sauzen en soepen.

Paula


Versmarkt

Industrie

Pot

Marjoraan, zoet (Origanum majorana, Lamiaceae)

Celtop x x Intens donkergroene bladeren met opgerichte groeiwijze en grote bladeren. Voor alle markten.

Gewone Snij x x Een bedrijfszeker standaardras. Donkergroen. Voor gebruik in industrie en versmarkt.

Snijselderij

Marjolein


Dzg:


Zaaien:

Onder glas vanaf maart, buiten (kwetsbaar voor vorst) vanaf half mei.

Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 80-100 g/100 m², voor zaailingen 0,6 g/1.000 planten,


Teelt:

Zaaien in rijen met 25-30 cm tussenruimte, ongeveer 10 cm van elkaar en

een zaaidiepte van ongeveer 0,5 cm. Marjoraan is een lichtkiemer.

Oogsten: Voor de versmarkt jonge blaadjes en scheuten kort voor de bloei

afknippen. Voor de industriële teelt met machines in juli en augustus zijn

kort voor volle bloei twee sneden mogelijk. Om te voorkomen dat aarde

terechtkomt in het geoogste gewas, mag het niet lager dan 6-7 cm boven

de grond worden afgesneden. De bladeren worden relatief snel zwart,

daardoor direct na de oogst bij 30-40°C drogen.

Gebruik: Vers en gedroogd bij de bereiding van worst, gebraden vlees, sauzen,

salades en groentes. Zeer geschikt voor in de zoutloze keuken.

Kervel

Fijne Krul x x x Standaard gekrulde selectie.

Massa x x x Uniforme selectie van het gladbladige type met hoge productie en donkere bladeren.

Koriander

Marino x x x

Marjoraan, zoet

Marjolein x x x Een betrouwbaar standaard ras. Donkergroen.

Oregano

Paula x x x Roze bloemen standaard.

Greek x Standaard type.

Varieties marked as are also available as organic seed from “Vitalis - Biologische Zaden B.V.”

Bedrijfszekere selectie met dik geveerde bladeren met fijne steeltjes. Sterk tegen schieten, hoge

productie en sterk aromatisch.

20 | Enza Zaden

Enza Zaden | 21

Venkelkruid (Foeniculum vulgare var. dulce, Umbelliferae)

Tweejarig, tot 200 cm hoog

Veldzuring (Rumex acetosa, Polygonaceae)

Meerjarig, tot 80 cm hoog

Dzg:

4-6 g, 1 g = 170-250 zaden.

Zaaien:

Maart.

Zaadhoeveelheid: Voor zaaien ter plaatse 40-60 g/100 m², zaailingen 10 g/1000 planten,


Teelt:

Rijen met een tussenruimte van 40-50 cm.

Gebruik: Rijpe zaden voor theeproductie.

Dzg: 0,7-1,2 g.

Afstand: 25 x 10 cm.

Zaaien:

April, mei of augustus.

Teelt:

Voor zaaien ter plaatse 200 g/100 m², voor potteelt

15-20 g/1000 potten.

Gebruik: Altijd verse blaadjes voor salades, soepen en sauzen.

Vanwege het hoge oxaalzuurgehalte geen oudere blaadjes gebruiken.

Grootbladerige van Belleville.

Venkelkruid

Veldzuring

Dragon Lennart (Artemisia dracunculus, Compositae)

Hysop Alina (Hyssopus officinalis, Labiatae)

Meerjarig, tot 150 cm hoog

Halfstruik, meerjarig, tot 100 cm hoog

Dzg:

0,2-0,3 g, 1 g = 3.300-5.000 zaden.

Zaaien:

Vanaf maart met zaailingen, vanwege de langzame en doorgaans

ongelijkmatige kieming wordt direct inzaaien afgeraden.

Zaadhoeveelheid: Voor zaailingen 0,6 g/1000 planten, voor potteelt 4 g/1000 potten

Afstand: 40 x 40 cm.

Oogsten: Russische dragon is in de knop het meest aromatisch en heeft

doorgaans vanaf het tweede jaar een intensere smaak.

Gebruik: Jonge blaadjes en toppen van scheuten voor dragonazijn of –mosterd

voor zure augurken, haring, gebraden eend of gans, salades en sauzen.

Dzg:

Afstand:

Zaaien:

Teelt:

Gebruik:

1-1,2 g; 1 g = 800-1000 zaden.

30 x 20 cm.

Vanaf februari onder glas, vanaf mei buiten.

Zaaien ter plaatse 80 g/100 m², zaailingen 2 g/1000 planten,


Altijd jonge blaadjes en toppen van scheuten net voor de bloei.

Voor soepen, sauzen en salades.

Dragon Lennart

Hysop Alina

22 | Enza Zaden

Enza Zaden | 23

Bonenkruid (Satureja hortensis, Lamiaceae)


Meerjarig, hoogte 30-50 cm

Versmarkt

Industrie

Pot

Safira

Dzg:

Zaaien:


Buiten in april, het is mogelijk ook te zaaien eind juli, begin augustus,

binnen in potten het hele jaar door. Bonenkruid is een lichtkiemer,

daarom oppervlakkig zaaien op zaaibed. Een vierjaarlijkse gewasrotatie

moet worden aangehouden, omdat de plant zelf beperkend is.

Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 80 g/100 m, voor zaailingen 2 g/1.000 planten, voor

Afstand:

Oogsten:

Gebruik:

potteelt 10 g/1.000 potten.

Komkommerkruid Borage

(Borago off., Boraginaceae)

Eenjarig, tot 60 cm hoog

25 x 25 cm voor potten, ter plaatse zaaien in rijen met 45 cm tussenruimte.

Juli/augustus tot september van late zaaiingen, vanaf het begin tot

volle bloei. Voor industrieel gebruik mogen de takjes niet te laag

worden afgesneden, omdat veel takmateriaal de kwaliteit negatief

beïnvloedt. Na het afknippen zorgvuldig zacht drogen.

Gedroogd of vers, in ragouts, soepen, aardappel-, bonen- en

komkommerschotels. Ook bij peulvrucht gerechten.

Zomerbonenkruid

Safira x x Zowel voor potten als bosjes.

Winterbonenkruid

Wilma x x Winterharde, bossige planten.

Tijm

German Winter x x x Enza Zaden selectie.


Diverse kruiden


Versmarkt

Industrie

Pot

Lavendel (Lavandula angustifolia, Lamiaceae) Verani x x Standaard type.

Borage

Dzg:

15-30 g, 1 g = 33-70 zaden.

Zaaien:

Maart-juli, onder glas. Voor potteelt of gesneden het hele jaar door.

Zaadhoeveelheid: Voor zaaien ter plaatse 500 g/100 m², voor potteelt 150 g/1000 potten.

Teelt:

Bij zaaien ter plaatse rijen met een tussenruimte van 30 cm;

donkerkiemer, vorstgevoelig.

Gebruik: Jonge blaadjes en toppen van scheuten (oude bladeren worden hard

en ruw), vooral voor komkommers, tomaten, aardappelsalade,

rauwkostgerechten, vleesgerechten en soepen. Ook de blauwe

bloemen zijn eetbaar. Borage verliest tijdens het koken zijn smaak

en is moeilijk te conserveren.

Citroenmelisse (Melissa officinalis, Lamiaceae) Citrina x x x Verbeterde standaardselectie.

Maggie (Levisticum officinalis, Lamiaceae) Elsbetha x x x Voor soepen.

Rosemarijn (Rosmarinus officinalis, Lamiaceae) Remy x x Franse selectie.

Pepermunt (Mentha piperita, Lamiaceae) Basti x x Engelse munt.

Salie (Salvia officinalis, Lamiaceae) Fanni x x x Winterhard.

Waterkers (Nasturtium officinale, Brassicaceae) Avona x x Standaard type.


24 | Enza Zaden

Enza Zaden | 25

Product specificaties

Disclaimer

Deze brochure is met de grootste zorgvuldigheid door Enza Zaden samengesteld. De informatie in deze brochure is onder voorbehoud van type- en/of

drukfouten. De gegevens dienen in overeenstemming met de eigen kennis en ervaring van de gebruiker in samenhang met de lokale omstandigheden

Soort Ras Minimale

ontkieming

in %

Soort Ras Minimale

ontkieming

in %

Soort Ras Minimale

ontkieming

in %

gehanteerd te worden. Enza Zaden kan derhalve geen aansprakelijkheid aanvaarden met betrekking tot de inhoud van deze brochure. De meest

recente informatie betreffende resistenties is beschikbaar op www.enzazaden.nl.

Basilicum

Dolly

Edwina

Eowyn

Eleonora

(E09B.11540)

Elidia

Emily

Genoveser

Keira

Lemon sel.

Lemona

85

Bieslook

Chinese

Bieslook

Biggy

Jeilo F1

Naomy

Nelly

Staro

Twiggy

80

Kobold 75

Rucola

coltivata

Kervel

Fijne krul

Massa

85

Koriander Marino 85

Tuinkers 90

Pimpernel 75

Majoraan,

zoet

Marjolein 75

Oregano Paula 70

Zomer

Bonenkruid

Safira 75

Ras tevens beschikbaar als biologisch zaad van Vitalis

RMTD: nieuwe generatie van kruidenrassen met een uitstekende resistentie of andere specifieke toegevoegde waarden zoals houdbaarheid

of koude tolerantie.

Piccolino

Rosie

Rucola

selvatica sel.

Enza Zaden

Winter

Bonenkruid

Wilma 60

Marian

Thai Basil

Argon

Rucola

Prudenzia F1

(E13R.3007)

Anastazia

(E13R.8011)

85

Komkommerkruid

Borage

85

Veldzuring 80

Fidelio

Bellezia

Hysop Alina 85

Peterselie

Orfeo

Gigante

d'Italia

Bravour

80

Letizia

Tanazia

Grazia

Tijm

German

Winter

80

Lavendel Verani 70

Dille

Peione

Wega

Common

Ella

Green Sleeves

Tetradill sel.

Goldkrone

80

Snijselderij

Dragon

Lennart

Tricia

Celtop

Gewone Snij

80

70

Venkelkruid 70

Citroenmelisse

Citrina 75

Maggie Elsbetha 75

Rosemarijn Remy 40

Pepermunt Basti 75

Salie Fanni 75

Waterkers Avona 80

26 | Enza Zaden

Enza Zaden | 27

enzazaden.nl

Enza Zaden

Postbus 7 | 1600 AA Enkhuizen | Nederland

Haling 1E | 1602 DB Enkhuizen | Nederland

tel +31 (0)228 35 01 00 | fax +31 (0)228 35 02 00

info@enzazaden.nl | www.enzazaden.nl

Uw contactpersonen:

Fokke Hoeksma

E: f.hoeksma@enzazaden.nl

T: +31 (0)6 31 93 00 13

Theo Peeters

E: t.peeters@enzazaden.nl

T: +31 (0)6 55 22 66 99

© Enza Zaden | Enkhuizen | Nederland | juli 2016

kruiden brochure 2016

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?