Máximaal december 2016

20
Compleet in zorg,
ook bij u thuis
24 uur per dag, 7 dagen per week
Een geurig gerecht
met veel smaak:
Indische masala
SWZ
Nieuwstraat 70
5691 AG Son
Medewerkers van Valkenhof komen ook bij mensen thuis. Bijvoorbeeld
voor het bieden van persoonlijke verzorging, verpleging, individuele
begeleiding of huishoudelijke hulp. Meer weten? Bel 040-8003180 of kijk
op www.valkenhof.com.
De dagen worden kouder. Tijd voor een lekker winter recept met
de juiste vitamines. Onze diëtist Myrthe van de Voort deelt graag
dit geurige gerecht.
Benodigdheden voor vier personen
• 3 tomaten
• 2 kleine of 1 grote ui
• 1 teen knoflook
• 1 cm gember
• 1 el gemalen koriander
• 1 tl chilipoeder
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl garam masala (toko of grote supermarkt)
• 2 el olijfolie
• 400 gr bloemkoolroosjes
• 200 gr doperwten
• 4 el ongezouten cashewnoten
• 4x roti of Irakeesbrood (diepvries toko of grote supermarkt)
• Zout en peper naar smaak
Samen het beste eruit halen
Bij SWZ geloven wij niet in het beste ervan maken, maar samen het beste
eruit halen. Leven met een beperking vraagt soms om meer dan gewone
zorg. SWZ biedt praktische en deskundige ondersteuning. Dat begint in de
eigen omgeving. Thuis of op het werk. Met ambulante- of gezinsbegeleiding
voor zowel cliënt als partner, kinderen en andere betrokkenen.
Wanneer het thuis even niet gaat, zijn er andere mogelijkheden zoals dagbesteding
of logeren. En blijkt er aanvullende zorg nodig te zijn; dan kun je bij SWZ
ook terecht voor behandeling en wonen. SWZ is er voor mensen met een
hersenletsel, lichamelijke en meervoudige beperking in alle fasen van hun
leven om zoveel mogelijk op eigen kracht mee te doen in de maatschappij. De
vraag van de cliënt en zijn mogelijkheden zijn hierbij leidend.
Neem voor meer informatie contact op met SWZ via
tel. 0499-471 241 of per mail info@swzzorg.nl,
of ga naar www.swzzorg.nl.
Bereiding van het gerecht
Snijd de tomaten, ui, knoflook en gember fijn. Verhit de olie in een pan
en bak de ui tot deze lichtbruin is. Voeg twee tomaten toe en bak tot de
tomaat zacht is. Voeg knoflook en gember toe en bak kort mee. Voeg één
tomaat toe en bak tot deze zacht is. Zet het vuur zacht en voeg chili, koriander,
komijnpoeder en garam masala toe. Bak deze drie minuten mee.
Verhoog het vuur tot medium hoog en voeg bloemkool en water toe tot
de bloemkool net niet onder water staat. Kook tot de bloemkool gaar is
en de saus is ingedikt. Voeg drie minuten voor het einde van de kooktijd
de doperwten toe. Bak de cashewnoten in een droge koekenpan lichtbruin.
Bestrooi met cashewnoten en eet met roti of Irakeesbrood.
Bevat per portie
• Energie: 467 kcal
• Eiwit: 15,5 gram
• Koolhydraten: 59,1 gram
• Vet: 5 gram
• Verzadigd vet: 4,6 gram
• Groente (bereid): 175 gram
• Vezels: 8,5 gram