Paspoort Karmeliet NL

TRIPEL KARMELIET
origineel
NAAM
Tripel Karmeliet
BROUWERIJ
Brouwerij Bosteels
ADRES
Kerkstraat 96
9255 Buggenhout
België
CONTACT
T: +32 (0)52 33 23 23
bestbelgianspecialbeers.be
BEZOEKEN
Een brouwerijbezoek
(betalend) is mogelijk
na reservatie en enkel
tijdens de week.
TRIPEL KARMELIET

TRIPEL KARMELIET
IN HET GLAS
Tripel Karmeliet wordt
geserveerd met een
mooie schuimkraag in
een elegant bierglas
dat is versierd
met een gestileerde
lelie. Dit glas is
ontworpen door Antoine
Bosteels, een van de
zaakvoerders van
de brouwerij.
TEMPERATUUR
De aanbevolen schenkingstemperatuur
van
Tripel Karmeliet ligt
rond 6°C tot 9°C.
BEWAREN
Tripel Karmeliet kan
meerdere maanden worden
bewaard (op het
etiket staat 24 maanden),
het best in een
donkere kelder met een
constante temperatuur
tussen 10°C en 15°C.
TRIPEL KARMELIET

TRIPEL KARMELIET
BALANSGRAFIEK
8,4%
ALC.
ZUUR
BITTER
BIERCATEGORIE
TRIPEL
ZOET
AROMA
TEXTUUR
Droogheid
De aroma's die in
de neus en bij het
doorslikken kunnen
worden waargenomen.
CITRUS
BANAAN
VANILLE
ROMIG-HAVER
Het effect van het bier op de
speekselopwekking. Restsuiker heeft
een speekselopwekkend effect.
Volmondigheid
Het verzadigingseffect van het
bier. Voelt het bier licht of
eerder vol aan?
Smaakintensiteit
De mate waarin de basissmaken
blijven hangen in de mond. Kan
eenvoudig worden gemeten door het
aantal seconden te tellen.
TRIPEL KARMELIET

TRIPEL KARMELIET
BIERPAIRINGWIEL
Tripel Karmeliet is mondvullend, licht zoet en weinig bitter. Het is een
bier van hoge gisting gemaakt uit drie graansoorten: tarwe, haver
en gerst. Deze tripel heeft een fruitig en vanillekruidig boeket. Het
bierpairingwiel, opgebouwd uit negen voedingscategorieën, is ontworpen
om te inspireren tot eigen creaties. Hieronder geven we per categorie
de ingrediënten weer die goed aansluiten bij Tripel Karmeliet.
boter,
pistachenoten,
walnoten, hazelnoten,
fruitige olijfolie,
chocolademousse
konijn, gehakt,
foie gras, kip,
patta negra,
gerookte ham
milde currysaus,
haverroom
tijgergarnalen,
scampi en
nobashi
kerriepoeder,
peterselie,
koriander, gember,
chili, nootmuskaat
cantal,
tomme de savoie,
munster, compté,
Griekse yoghurt
appel, banaan,
ananas, citroen,
limoen, aardbei
rijst, haver,
muesli, glasnoedels,
honing
ui, spinazie,
rucola
TRIPEL KARMELIET

TRIPEL KARMELIET
GERECHT
BROCHETTE VAN TIJGERGARNAAL MET
MILDE CURRY EN BASMATIRIJST
Dit en meer recepten vind je op www.bapas.be
248.26589.1520.6

TRIPEL KARMELIET
RECEPT
MOEILIJKHEIDSGRAAD 10
INGREDIENTEN
VOOR 6 P.
18 tijgergarnalen,
1 banaan, 1 klein blik ananas
(of verse ananas),
1 el sharwood mild
currypoeder (of Vadouvan
curry), 1 jonagold,
250 ml gevogeltebouillon,
100 ml room, 1 tl kurkuma,
1 el gehakte koriander,
1 kopje basmatirijst
BIERPAIRING
Tripel Karmeliet heeft een
heel fruitig en kruidig
aroma. We trekken het
aromatische karakter in de
Bapas door met banaan,
ananas en appel. Met de
room geven we body aan de
saus en boksen we op tegen
het volmondige karakter
van Tripel Karmeliet.
Zaligmakende combinatie
waarbij aroma’s prachtig in
elkaar overvloeien en elkaar
versterken.
BEREIDING
1. Rijg op elk spiesje 3 garnalen
met telkens een stukje banaan en
ananas ertussen. Kruid de brochette
met peper en zout.
2. Breng 1 liter licht gezouten water aan
de kook.
3. In een kom breng je de bouillon aan
de kook. Voeg de geschilde en in
blokjes gesneden appel toe. Kruid
met kurkuma en curry. Dek af en
laat 10 tot 15 minuten garen.
4. Voeg de basmatirijst toe aan het
water en kook hem onder gesloten
deksel beetgaar.
5. Verhit een grillpan, strijk de brochettes
lichtjes in met een neutrale
olie. Gril de brochettes gedurende
een vijftal minuten tot ze mooi
bruin zien. Zet apart en houd warm.
6. Voeg de room toe aan de appelcurry
en laat even meekoken. Mix de appelcurry
en houd die warm.
7. Giet de rijst af en vermeng met de
gehakte koriander.
8. Serveer de brochettes met de curry,
een potje rijst en een lekkere Tripel
Karmeliet.
TRIPEL KARMELIET