nonstopfresh aug 2018 NL

nonstop
fresh/
magazine
voor de
agf-branche
augustus 2018
Het land van de
rode duivels, Smurfen,
3 officiële talen en
een bourgondische inslag
Lees ook online op: www.aartsenfruit.com

Thema in dit nonstopfresh magazine/
België
04/Belgitude
8 dingen die je moet weten over België
10/Typisch aartsenfruit
Vestiging St. Katelijne-Waver in België
13/de spil in
St. Katelijne Waver
BelOrta
18/A votre santé!
Belgen en bier zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden
20/Klant in beeld
Van Dyck Freres is gespecialiseerd in alles
27/AKF
Over het Sinterklaas-project
36/Oogappel
Nonstopfresh magazine laat je uitgebreid kennis maken met
Jeffry Kuypers, werkzaam in de vestiging St. Katelijne-Waver
40/Let's go West
Nonstopfresh around the world
04/
België
Divers, kleurrijk, mooi
en een rijke historie
32/
Andere
branche
Belgisch topproduct met een Nederlands tintje
2
En verder…
16/ Heel de wereld spreekt nonstopfresh
23/ Reisverslag: Leo van der Giesen en Marc Dikmans
bezochten Midden- en Zuid Amerika
30/ Personeelsfeest, een terugblik op een
gezellig en onvergetelijk aartsenfruit feest!
42/ Europees Centrum voor Fruit en Groenten
44/ Bekokstoven: Eric Duhamel heeft rundvet
in de aderen
46/ Asia column: België-ons buurland in Nederland
47/ NXT: aartsenfruit merken
27/
AKF
belevingstuin
geopend
Vorig jaar stond de Singelloop voor AKF in het teken
van de belevingstuin van Stichting Pim in Dorst

voorwoord
Oh België,
wat ben je mooi!
Wat vliegt de tijd weer, augustus 2018, veel mensen genieten van hun vakantie,
Frankrijk is wereldkampioen voetbal, ons filiaal in Venlo heeft een prachtige
uitbreiding gerealiseerd, de Tour de France is weer verreden en wij hebben ons
nieuwe kantoor in Breda al in gebruik genomen. Voordat we het weten zitten we
weer naast de kerstboom! Time flies when you’re having fun!
Dit nummer dragen we op aan onze zuiderburen, de Belgen! Wij Nederlanders
blazen nogal eens hoog van de toren (we zullen het zelf maar zeggen…), maar er
zijn heel veel zaken waarbij we heel veel van onze buren kunnen leren. Sterker
nog, er zelfs een voorbeeld aan kunnen nemen. En dan bedoel ik niet het voetbal
op dit moment, want daar zijn ze ons echt de baas. België heeft zoveel prachtige
dingen in huis en daar geven we in dit nummer een inkijkje in. Wij als aartsenfruit
zijn altijd pro-België geweest, van huis uit, van kinds af aan. Ik denk dat wij als
Brabanders wat dichter bij de Belgen staan en misschien is dat wel het geheim
van ons succes in België.
In 1995 startten wij een geheel nieuw filiaal in St. Katelijne-Waver (België), dit
hebben we opgebouwd vanaf de grond. Overnames doen zit namelijk niet in ons
DNA, we bouwen liever zelf. Vanaf nul beginnen, markt verkennen, locatie vinden,
vooral de juiste mensen zoeken, acquisitie plegen en stapje voor stapje aan de
toekomst werken. Ik ben nu zeer trots op onze vestiging in België en fantastisch
wat onze mensen daar presteren. Elk jaar laten we daar groei zien en ik ben er,
samen met mijn team, van overtuigd dat we daar nog niet klaar zijn. Binnen enkele
jaren vieren we ons 25-jarig jubileum aldaar en we gaan eens kijken of we onze
zuiderburen de komende jaren nog eens kunnen verrassen …
Geniet weer van dit nonstopfresh magazine dat wij weer met zoveel plezier
hebben gemaakt. Ik wil afsluiten met een mop, nee geen Belgenmop! Dat is te
makkelijk. Belgen nemen die Ollanders ook veel in de maling. Deze mop werd
me verteld door een Belg die ik een jaartje of 10 geleden ontmoette tijdens een
reis in Zuid-Afrika:
Een Antwerpenaar had een Ollander als buurman. Op een morgen stapte hij
naar buiten en zag die Ollander hard aan het werk. Hij was bezig de verf van
zijn kozijnen af te krabben. “Awel, ga je je huis opschilderen buurman?”
“Nee”, zei dun Ollander, ”… ben aan het verhuizen.”
Met een nonstopfresh groet,
Jack Aartsen
3

4
dingen
die je
moet
weten
over
8België

Belgitude
Belgitude
‘O dierbaar België. O heilig land der vaad’ren. Onze ziel en ons hart zijn u gewijd.’
Dit zijn de eerste regels van de Brabançonne, het Belgische volkslied. Het zegt veel
over de toewijding die Belgen hebben voor hun land. En dat land is divers, kleurrijk,
mooi en heeft een rijke historie. Via 8 onderwerpen maken we beter kennis met
België en de Belgen: Belgitude (ziel en identiteit) in vogelvlucht.
5

Bourgondisch
België
■ Deze Bourgondiërs genoten van het leven.
Belangrijk onderdeel daarvan is lekker eten. En dat hoeft
volgens Belgen lang niet altijd ingewikkeld te zijn.
Integendeel. Wat te denken van het populairste eten het
land: friet. Liefst eten Belgen dat bij een fritkot. Het land
telt meer dan 5.000 fritkotten – dus friet is altijd dichtbij.
Thuis bereiden Belgen graag stamppotten (stoemp).
De basis is altijd hetzelfde: aardappels en groenten in een
grote pan koken en vervolgens stampen. Dat kan met
talloze groenten, maar er zijn ook recepten met vlees, vis,
spek of gebakken eieren.
Een andere Belgische klassieker is mosselen. Ook eenvoudig
te bereiden: mosselen, gesneden groenten en witte wijn
of bier even in een pan laten koken en eventueel room
toevoegen. Vervolgens eten met een portie friet, lekkere
saffraansaus en een glas wijn of bier.
Hoewel het pas sinds eind 19e eeuw wordt geteeld, is witlof
één van de populairste groenten. Een andere naam is
Brussels lof, omdat er vroeger veel loftelers in de buurt van
Brussel waren gevestigd. Een Vlaamse klassieker is witlof in
de oven met hamrolletjes en een zachte kaassaus.
Tweetalig
en toch een
eenheid
Er worden in België drie talen gesproken.
Het percentage Duitssprekenden is echter zo laag
(ongeveer 1%) dat we ons focussen op Frans- en
Nederlandstaligen. Na de onafhankelijkheid
bepaalde de Franstalige elite dat Frans de officiële
taal werd. In de loop der jaren nam het Vlaams
nationalistische gevoel toe en werd steeds vaker
Nederlands gesproken. Het duurde tot 1898 totdat
Nederlands ook een officiële taal werd.
Belgen staan bekend om hun Bourgondische levensstijl.
Die benaming komt van de hertogen van Bourgondië
aan wiens 15 e eeuwse hof luxe en rijkdom ruimschoots
aanwezig waren. ■
Hoe zit het tegenwoordig met de tweetaligheid van
de Belgen? Op dit moment is ongeveer 60% Vlaams
en ongeveer 39% Waals. Brussel is tweetalig.
In Vlaanderen is Frans de verplichte tweede taal in
het middelbaar onderwijs, in Wallonië hebben
leerlingen de keuze uit Nederlands en Engels als
tweede taal. Aan beide zijde van de taalgrens is er
groeiende onvrede over de andere partij.
In zekere zin bedreigt het de eenheid van België.
Maar tijdens speciale gelegenheden zoals grote
sportevenementen (WK voetbal, Olympische
Spelen, wielrennen) en het Eurovisiesongfestival
zetten de Walen en Vlamingen hun verschillen opzij
en voelen ze zich wel verenigd.
6

Belgitude
All
over
the
world
België is een
groot exportland
De grootste exportsectoren zijn chemische
producten, transportmateriaal en machines
Het land is de grootste diamantexporteur in de wereld.
Deze diamanthandel is goed voor maar liefst 5% van de totale
Belgische export. Ook als het gaat om chocolade en margarine
telt België echt mee. Wereldberoemd zijn chocolade- en pralinemerken
als Côte d’Or, Leonidas en Guylian. Belgisch bier van
Stella, Hoegaarden en Leffe vind je ook overal. Miljoenen hecto-
liters bier vinden hun weg naar consumenten over de hele
wereld. Koekjes van Jules Destrooper zijn te koop in 75 landen.
Iets totaal anders: het content management system Drupal
is een Belgisch open source softwareproduct dat overal in
de wereld (tot en met het Witte Huis in de VS) wordt toegepast.
Televisieproductiebedrijf Studio100 ontwikkelt ook films en
muziek, beheert attractieparken in binnen- en buitenland
en vermarkt merchandising. Kinderen in meer dan 100 landen
kijken naar series als Maja de Bij, Wickie de Viking en Huis Anubis.
Internationale
rol van
Brussel
In de streek rondom het huidige Brussel wonen al sinds
de IJzertijd mensen. Rondom een Romeins legerkamp
ontstond in de 10 e eeuw Brussel. Tegenwoordig telt het
stedelijk gebied Brussel ongeveer 2 miljoen inwoners.
Als in 1830 de onafhankelijkheid van Nederland
wordt uitgeroepen, is Brussel de aangewezen stad om
hoofdstad van het nieuwe land België te worden.
Tegenwoordig is Brussel ook de onofficiële hoofdstad
van de Europese Unie. De stad huisvest vele EU-instanties,
waaronder het Europees Parlement en de Europese
Commissie. Er werken ongeveer 55.000 mensen bij de
diverse Europese instellingen. Sinds 1967 is Brussel ook het
hoofdkwartier van de NAVO, een militair verdrag tussen
vele Westerse landen. Voor deze grote internationale
organisatie zijn in Brussel vele duizenden mensen
actief. Dat maakt Brussel tot een wereldstad.
7

De waarden van
Manneken
Pis
Oase
voor kunstminnaars
Historische steden als Brugge en Gent hebben indrukwekkende
architectuur. Een vorm van ‘moderne architectuur’ is het
Atomium in Brussel. André Waterkeyn ontwierp het voor de
Wereldtentoonstelling van 1958. Hoewel het de bedoeling was
dat het Atomium slechts een half jaar zou blijven staan, is deze
Manneken Pis is de mascotte van het land.
Het kleine beeldje (58 centimeter) in het
centrum van Brussel wordt dagelijks door
grote groepen toeristen bezocht.
Het bronzen standbeeld heeft een bewogen leven achter
de rug. Het plassende jongetje werd in 1619 gemaakt door
Hiëronymus Duquesnoy de Oude als versiering van een
fontein. In de loop der jaren werd Manneken Pis diverse
malen weggehaald, ontvoerd en gestolen. Altijd keerde
het beeldje weer terug in Brussel. Bij een diefstal in 1817
sneuvelde het oorspronkelijke beeldje, maar een jaar later
werd het nieuwe Manneke Pis gepresenteerd.
In de jaren zestig van de vorige eeuw was het na een
vernieling opnieuw nodig een replica te maken.
Brusselaren en Belgen zien het als belangrijk historisch
erfgoed. Ze waarderen Manneke Pis om het anarchisme,
de tolerantie en de zelfspot die het beeld uitstraalt.
Belangrijke waarden waarin de inwoners van België zich
herkennen.
Belgisch
bier:
proost!
Het brouwen
van bier gebeurt
waarschijnlijk
al zo’n 7.000 jaar.
8

Belgitude
vergroting (165 miljard keer) van een ijzerkristal uitgegroeid
tot een icoon.
Door de eeuwen heen waren er wereldberoemde schilders
als de classicus Peter Paul Rubens (17 e eeuw), de vernieuwer
James Ensor (eind 19 e en eerste helft 20 e eeuw) en de
surrealist René Magritte (20 e eeuw).
Populaire muziek startte in België met Jacques Brel.
Hij maakte intense en onvergetelijke chansons. Van de
huidige generatie zangers is Stromae een fenomeen.
Luister naar deze artiesten via YouTube of Spotify.
De striphelden
van
België
Van een geheel andere orde is ontwerper Arne Quinze.
Met name zijn installaties in de openbare ruimte zijn indrukwekkend
van omvang. Google ‘Arne Quinze’ en sta versteld
van zijn werk. Onlangs werd een kunstwerk van hem ter
waarde van 2,2 miljoen euro gestolen uit een kunstgalerie.
Aan het begin van de
20 e eeuw groeide de
populariteit van strips in
een razend tempo.
Bekende striphelden zijn Kuifje
en Robbedoes & Kwabbernoot.
Na de Tweede Wereldoorlog, als
uitgeverijen zich steeds meer op
vermaak en kinderen richten,
worden ook onder andere Suske
& Wiske, Blake & Mortimer, Guust,
De Smurfen en Lucky Luke
‘geboren’. Strips verschijnen in
kranten, magazines, striptijdschriften
en stripalbums.
Azië schijnt de bakermat van het gerstenat te zijn.
In de Middeleeuwen werd het ook in Europa steeds
vaker gedaan. Veel huisvrouwen deden het thuis en
Karel de Grote verleende kloosters het recht om op iets
grotere schaal bier te brouwen. Later in de Middeleeuwen
ontstonden overal in België brouwerijtjes.
Honderd jaar geleden waren er duizenden brouwerijen
in België. Overal stonden smaak en ambacht voorop.
Ondanks de schaalvergroting die optrad, bleef (en blijft)
het respect voor ambacht, ingrediënten en smaken
belangrijk.
Hoewel de bierconsumptie in België de afgelopen
decennia gedaald is (momenteel jaarlijks ongeveer
70 liter per inwoner), blijven de Belgen tevreden bierdrinkers.
Het hoort bij de cultuur om samen met familie
en vrienden een pintje te pakken in het café.
Maar ook thuisbrouwerijen, verenigingen van bierproevers,
opleidingen, musea en evenementen dragen allemaal
bij aan de levendige biercultuur. Deze cultuur kreeg in
2017 zelfs wereldwijde erkenning toen de Unesco
bepaalde dat de Belgische biercultuur behoort bij het
werelderfgoed.
In België staat de strip in hoog
aanzien: striptekenaars worden
als kunstenaars gezien.
Terwijl in landen als Nederland
en Frankrijk het lezen van strips
werd ontmoedigd of soms
zelfs onmogelijk gemaakt,
groeide in België juist de
aandacht voor strips.
Mede daarom zijn Belgische
striptekenaars over de hele
wereld succesvol.
Striptekenaars als Hergé,
Vandersteen, Morris,
Franquin en Peyo,
zijn grote inspiratiebronnen
en overal
genieten mensen
van stripavonturen.
Ook de medewerkers van aartsenfruit in St. Katelijne
Waver houden van de cultuur, zie elders in nonstopfresh
magazine het verslag van een bierproeverij.
49

DAT IS NOU
aartsenfruit
DIT KEER:
TYPISCH
VESTIGING ST. KATELIJNE-WAVER IN BELGIË
Wat is typisch aartsenfruit? Op welke manier onderscheidt dit familiebedrijf zich?
In een serie artikelen, onder de noemer Typisch aartsenfruit, gaan we dieper in op de kenmerken
van dit bedrijf. In voorgaande artikelen beschreven we onder meer kwaliteitsbewaking, assortiment,
talentonwikkeling, merkenbeleid en eigenzinnigheid. Ook op internationaal gebied onderscheidt
aartsenfruit zich. Zo zijn we in België zeer actief en ook daar ondernemen we op onze eigen manier.
Links: Peter Hazenberg
Rechts: Wim van Loon
Scepsis
Toen aartsenfruit in 1995 een vestiging opende
in het Belgische St. Katelijne-Waver werd het
bedrijf met de nodige scepsis ontvangen.
Wat moest die Hollander daar? Dat kon geen
lang leven beschoren zijn. Het liep totaal anders.
Dankzij de aanpak van aartsenfruit en de inzet
van het team groeide en groeit aartsenfruit elk
jaar. Met twee zeer ervaren krachten,
Peter Hazenberg (vestigingsmanager) en
Wim van Loon (verkoper en werkzaam sinds de
start), praten we over de eigen kracht van aartsenfruit.
Eigen koers
In St. Katelijne-Waver is de voormalige VMV
(Vennootschap Mechelse Veilingen), inmiddels
beter bekend onder de naam BelOrta, gevestigd.
Dat is één van de grootste groenten- en fruitveilingen
van Europa. In de nabijheid van de veiling
zijn verschillende importeurs gevestigd en zij
10

opereren gezamenlijk onder de naam Frugro.
Aartsenfruit wilde zich in 1995 aansluiten bij Frugro,
maar daar gaven de lokale ondernemers geen
toestemming voor en bovendien schamperden ze
dat aartsenfruit het toch geen jaar vol zou houden
in België. Aartsenfruit is nooit toegetreden tot
Frugro, maar het bedrijf vaart altijd een eigen
koers en dat heeft opnieuw zijn vruchten afgeworpen.
In de eerste jaren ontbrandde er een
felle concurrentiestrijd tussen de aanwezige
bedrijven en aartsenfruit, maar inmiddels zijn de
relaties prima en zijn alle omliggende bedrijven
klant geworden.
Cijfers
Aartsenfruit België startte in een bestaand pand
aan de rand van het Frugro-gebied. Het toenmalige
pand stond op de huidige locatie, maar werd
in 2008 uitgebreid en verbouwd. De oppervlakte
verdubbelde tot 5.000 m 2 . Bij de start bestond
het team uit zes mensen. Tegenwoordig werken
er 23 mensen én zijn er verschillende vacatures.
Vertrouwen winnen
“De eerste jaren hadden we veel klanten die bij
ons kwamen voor producten die ze elders niet
konden vinden of te duur waren. Het grootste
deel van hun producten haalden onze klanten bij
concurrenten of op de veiling. In België kunnen
namelijk alle groenten- en fruitzaken gewoon op
de veiling kopen. Na een paar jaar kantelde dat
en werden we de belangrijkste leverancier voor
onze klanten”, vertelt Peter. Hij vervolgt: “We
hebben steeds meer vertrouwen gewonnen met
onze producten en werkwijze. Belgen willen de
handel graag zien. Alle verkopers liepen in eerste
instantie een rondje met de klanten om alle
producten uit te zoeken. Nu krijgen we voornamelijk
bestellingen via telefoon en e-mail en komen ze
hun groenten en fruit ophalen. Klanten weten
precies wat ze bij ons kunnen verwachten.”
11

Wim haakt daar op in: “Dat is niet overal het geval,
er zijn nog steeds zaken waar de klanten zelf hun
producten willen uitkiezen en dan blijven ze zelfs
bij hun producten staan om ervoor te zorgen dat
de goede pallets worden ingeladen. Maar bij ons
dus niet. We verkopen ook via WhatsApp. Dan maken
we een fotootje voor een klant zodat hij een indruk
krijgt van de producten en vervolgens kan beslissen.”
Onder Nederlandse vlag
“Alle klanten weten dat we een Nederlands bedrijf
zijn. Dat heeft ons in de beginjaren tegengewerkt,
maar later is dat in ons voordeel gaan werken.
Ze weten dat hier alles in orde is, we onderscheiden
ons”, zegt Peter. “Het is hier altijd netjes.
De meeste klanten zeggen dat ze zoiets nog nooit
hebben gezien. Zelfs het gras is netjes gemaaid,
de heg is geknipt en er ligt nergens troep.
Dat is niet overal zo. Al kun je wel merken dat
steeds meer bedrijven daar aandacht aan
schenken”, vertelt Wim. “Misschien inspireren
wij andere ondernemingen.” In zekere zin kun je
zeggen dat de Nederlandse vlag een soort
kwaliteitsmerk is geworden. Niet alleen voor
afnemers, maar ook voor medewerkers.
Ook als werkgever staat aartsenfruit voor
kwaliteit, duidelijkheid en transparantie.
Onderhandelen
“In België wordt vaak onderhandeld over de prijs,
maar bij aartsenfruit doen we dat niet. Wij noemen
gewoon de prijs en dan zegt de klant ja of nee.
Zo eenvoudig is het”, aldus Wim. “Daar moesten
klanten natuurlijk wel aan wennen, maar we hebben
helemaal geen tijd om over alle producten te
onderhandelen. We staan voor duidelijkheid.”
Zo sluit aartsenfruit ook geen contracten af met
Belgische klanten. “Dat werkt hier niet goed, past
niet bij de landsaard. De ondernemers willen dan
toch over de overeengekomen afspraken onderhandelen.
Daar hoef je geen contracten voor af
te sluiten”, legt Peter uit.
Luxere producten
België staat bekend als een Bourgondisch land.
In hoeverre past aartsenfruit het assortiment hier
op aan? Peter: “Jaren geleden groeide de vraag
naar clementines met blad. Als er geen blad aan
zit, vinden Belgen het een mandarijn. Later is dat
ook in Nederland populair geworden. Zo verkochten
we eerst luxe d’oro-druiven in België en later in
Nederland.” Wim: “Alles wat luxer is, verkoopt in
eerste instantie het best in België. Zo is er altijd
vraag naar ananassen die zijn ingevlogen.
Deze hebben een nog betere smaak, omdat ze
aan de plant zijn gerijpt. Er is ook flinke vraag
naar heel dikke nectarines. In Nederland komt
die vraag altijd wat later.”
Groeipotentie
“De meeste groeipotentie voor onze vestiging
ligt met name in Wallonië, het Franstalige deel
van België. Veel Walen spreken wel enigszins
Nederlands, maar het is natuurlijk prettig om met
de klanten mee te denken en Frans te spreken.
Jeffry sprak al goed Frans en Matti heeft een paar
jaar geleden een praktijkgerichte opleiding
gevolgd zodat hij perfect Frans spreekt.
Ze combineren beiden ervaring, productkennis en
de Franse taal. Dat maakt hen ideale verkopers,
die prima passen bij het bedrijf en de Franstalige
klanten perfect kunnen helpen.”
Typisch aartsenfruit
De reden voor de groei en het succes liggen
natuurlijk in de zaken die aartsenfruit onderscheiden
van de concurrentie. Dat werkt ook in België.
Het varen van de eigen koers loont. “Er is nagenoeg
elk jaar groei geweest, maar de laatste vijf jaar
gaat het echt snel. Het gaat zo goed dat er
voorzichtig wordt gekeken naar uitbreidingsmogelijkheden”,
vertelt Peter. En die ambitie,
die drang, is ook typisch aartsenfruit.
12

“ALS KLEIN LAND
MOET JE GROOT
DENKEN.” CEO Chris De Pooter van BelOrta De producten die aartsenfruit verkoopt komen van de hele wereld.
Zoals iedereen weet, zijn zelfs de meest afgelegen uithoeken niet
te ver voor aartsenfruit, maar er komen ook mooie producten
uit het buurland België. Daar werken we onder andere samen
met BelOrta. BelOrta is een coöperatieve veiling en partner van
het handelsterrein in St. Katelijne-Waver, waar ook aartsenfruit is
gevestigd. Met CEO Chris De Pooter gaan we dieper in op hun
bijzondere, Belgische, manier van werken. Bovendien kijkt hij
vooruit op de toekomst van het handelsgebied St. Katelijne-Waver.
13

Alle producten
Chris De Pooter vertelt enthousiast en gedreven over groenten, fruit en het veilingwezen. “St. Katelijne-
Waver ligt mooi centraal tussen Antwerpen en Brussel. Een groot teelt- en afzetgebied. In 1950 zijn we
begonnen als veiling. In 2013 zijn we gefuseerd met Brava, een veiling in Zellik, en een jaar later volgde
de fusie met de veiling in Borgloon. Alle producten die in België worden geteeld zijn hier verkrijgbaar.
BelOrta is de spil in St. Katelijne Waver, er komen klanten op af en het trekt bedrijvigheid aan en dat zal in
de toekomst nog verder toenemen. Door de diversiteit versterken alle bedrijven elkaar.”
Niet te vroeg, niet te laat
Volgens De Pooter kende Nederland eerder groente- en fruitveilingen dan België. Pas in de jaren dertig
van de vorige eeuw werd het veilingsysteem ook in België ingevoerd. “Zowat elk dorp en elke stad had
vroeger zijn eigen veiling. Een groenteveiling werkt op de tegenovergestelde manier als een reguliere
veiling, waar de prijzen stijgen zolang er geïnteresseerde kopers zijn. Bij een groenteveiling daalt de klok
en dus de prijs. Hoe langer de koper wacht, hoe lager de prijs, maar als je als inkoper te vroeg reageert,
betaal je teveel. Reageer je te laat dan bestaat de kans dat je naast je gewenste groenten en fruit grijpt.
In Amerika noemt men dit systeem ‘a Dutch auction’.”
Afwachtende Belgen
“Inmiddels draaien er in Nederland bijna geen veilingklokken meer. Toen The Greenery in 1995 ontstond,
veranderde het systeem. De keten werd korter en men wilde graag afspraken maken met telers en
afnemers. Als Belgen waren wij, zoals wel vaker, afwachtend en wilden eerst eens bekijken hoe het in
Nederland zou verlopen”, vertelt De Pooter met veel realiteitszin.
Dagverse prijs
“Wij geloven oprecht dat dagverse producten een dagverse prijs verdienen. Dat werkt prima in België.
Maar we besloten toch een deel van het aanbod via bemiddeling te verkopen. Om dat te kunnen doen
hebben we gezamenlijk met alle Belgische groenteveilingen Lava opgericht, een bemiddelingsbedrijf,
zodat we elkaar niet beconcurreren. Hier kunnen onze klanten bijvoorbeeld een prijs voor tomaten
afspreken voor volgende week. Klanten weten dan precies waar ze aan toe zijn. Onze grootste klanten
kiezen vaak voor een combinatie van dagprijzen en bemiddeling om risico’s te spreiden.”
Aandeelhouders
“De coöperatie BelOrta is van de ongeveer
1.200 actieve telers, zij zijn de aandeelhouders.
In onze ogen moet een teler telen, moeten
veilingen standaardiseren en verkopen en moet
de handelaar het product aan de eindconsument
verkopen. Ieder heeft zijn rol, maar we
helpen de telers natuurlijk wel. We overleggen
met ze over hun bedrijf en producten. We
weten wat de markt vraagt en we delen die
kennis. Telers kunnen daar op inspelen – al is
dat altijd hun eigen keuze, want het zijn zelfstandige
ondernemers.”
Nederlandse telers
“Al sinds een jaar of twintig hebben ook veel
Nederlandse telers zich bij ons aangesloten.
Toen het systeem van de klok verdween in
Nederland waagden zij de overstap naar de
Belgische veiling. Inmiddels hebben we
120 Nederlandse telers die hun producten
aanvoeren. Ze zijn goed voor ongeveer 20%
van het aanbod. Bij het ontstaan van BelOrta
in 2013 was er steeds een Nederlandse teler
lid van de Raad van Bestuur.”
Groter denken
“Die uitbreiding past goed bij de ontwikkelingen.”
Chris De Pooter is ambitieus en kijkt
vooruit: “Als klein land moet je groot denken.
We zitten dichterbij Parijs dan de Fransen in
Zuid-Frankrijk. Amsterdam, Keulen en Londen
14

BELORTA
IN CIJFERS
1.060 Belgische telers
120 Nederlandse telers
20% Nederlands aanbod
370 medewerkers
150 groentesoorten
30 fruitsoorten
17 kruidensoorten
Ruim assortiment bio
105 hectare kantoor,
veilingen, magazijnen, etc
€ 439 miljoen omzet
55-60% export
zijn natuurlijk ook gewoon dichtbij. Wat je kunt
bereiken met een vrachtwagen op één dag zien
wij allemaal als local. Net zoals Nederland produceren
wij ook meer dan de eigen behoefte,
dus export is ook erg belangrijk voor België en
daar helpen wij bij. Ongeveer 55-60% van de
producten gaat naar de export en dat aandeel
kan nog groeien. Producten als kervel, radijsjes
en peterselie blijven in België, maar tomaten,
komkommers, aubergines, paprika, sla, appels
en peren gaan echt de wereld over. Nieuwe
markten openbreken is niet eenvoudig. Er komt
veel papierwerk bij kijken: rond voedsel-veiligheid,
ambassades en douanezaken. Maar
kansen genoeg: India, Vietnam, Brazilië en
Oost-Europa. Als kleiner land moet je het hebben
van kwaliteit en service en niet van volume.
Denk hierbij aan: meer smaak, mooier en
duurzaam.”
Samen werken aan de toekomst
Als je groter denkt, moet je ook op grotere
schaal werken. Op initiatief van BelOrta ontwikkelt
het handelsterrein zich tot freshpark. “Het
wordt een one-stop-shop voor alles op het
gebied van groenten en fruit, lokaal en import.
Er komt nog meer ruimte voor bedrijven gericht
op de verkoop, verwerking en verpakking van
groenten en fruit. Ruimte voor nieuwe bedrijven
en voor bedrijven die willen uitbreiden. Het
belang van alle bedrijven op het terrein is groot.
Ze versterken elkaar, omdat ze elkaar aanvullen.
Gezamenlijk leveren we een breder aanbod en
betere service. Samen maken we de aantrekkingskracht
groter en zo maken we er een succes
van. Op het moment wordt hard gewerkt
aan het aanleggen van betere ontsluitingswegen
om de kwaliteit van de logistiek verder te
verbeteren.”
Kwaliteit
“Kwaliteit is op alle gebieden belangrijk. Zoals
ik al zei: om je te onderscheiden. We verzorgen
kwaliteitscontroles op twee gebieden: voedselveiligheid
en productkenmerken.
Het eerste is een vereiste, het tweede is vooral
praktisch. Al 42% van ons volume wordt online
verkocht. Met name veel export. Dat vraagt
om een systeem dat ervoor zorgt dat klanten
precies weten wat ze kopen, ook al zien ze de
producten niet tijdens de inkoop. Een goed
informatiesysteem is dan onontbeerlijk.”
Vruchtbare samenwerkingen
“We hebben ongeveer 350 klanten: van
gespecialiseerde groentekraam en grote
Duitse supermarktketen tot groothandelaar en
exporteur. Met goede producten, duidelijke
informatie, een toegankelijk verkoop systeem,
kwaliteitscontrole, merkenbeleid, logistiek en ict
spelen we in op hun wensen. We werken aan
langdurige en vruchtbare samenwerkingen en
we doen alles om de Belgische en Nederlandse
topproducten van onze leden te vermarkten.”
15

Heel de
wereld
spreekt
nonstop
fresh.
Breda en Sint Katelijne-Waver liggen hemelsbreed nog geen 100 km uit elkaar, maar het is
een wereld van verschil. Wie bij Hazeldonk de grens tussen Nederland en België overgaat,
merkt het aan alles. De huizen zijn anders, het landschap verandert en zelfs de taal
verschilt. En dit zijn nog buurlanden, het verschil in taal en cultuur groeit naarmate je verder
reist. Dan is het de vraag, hoe je als merk internationaal campagne voert. Dat je begrepen
wordt in Nederland, België en zelfs Hong Kong.
16

Internationale iconen
De campagne van aartsenfruit is
gebaseerd op één van de weinige
plekken ter wereld, waar iedereen
dezelfde taal spreekt en beelden
universeel zijn. De internationale gateway,
het gevoel van een grote, internationale
luchthaven is overal gelijk. Of je nu in
Hong Kong landt of in Amsterdam opstijgt.
De internationale reiziger ziet overal
dezelfde iconen en wordt op Schiphol
of Zaventem op dezelfde manier
aangesproken. Engels is de voertaal
en Nonstopfresh begrijpt iedereen.
Herkenbare beeldtaal
Het is de kracht van de campagne van
aartsenfruit; Het is net zo universeel als
het product zelf. Want ook groenten en fruit
zijn overal hetzelfde. Het is een krachtige
internationale beeldtaal die van jongs af
aan wordt aangeleerd. Net als de iconen
voor de trap of het toilet weet iedereen
wat een banaan of een sinaasappel is.
Het is deze krachtige combinatie van de
internationale gateway voor groenten en
fruit die de campagne van aartsenfruit zo
herkenbaar en voor iedereen begrijpelijk
maakt. Iedereen spreekt aartsenfruit,
of je nu uit Chili, Hong Kong, Canada,
Nederland of België komt.
17

Team St. Katelijne-Waver in bierbrouwerij Het Anker
Belgen en bier, bier en Belgen. Ze zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Het was dus bijna
vanzelfsprekend dat een teamuitje van de vestiging St. Katelijne-Waver naar een bierbrouwerij ging.
Bij brouwerij Het Anker in Mechelen beleefden de mannen een bierproeverij. Ze kregen uitleg over
het brouwprocedé (ingrediënten, het gistingsproces, receptuur) en de geschiedenis van de brouwerij
én natuurlijk mochten ze proeven.
Geliefde merken
Brouwerij Het Anker is eeuwen geleden ontstaan in een ziekenhuis.
Toentertijd brouwden de begijnen (die de zieken in een ziekenhuis
verzorgden) bier, omdat bier gezonder en veiliger was dan water.
Na verloop van tijd is daar een internationaal gerespecteerde
brouwerij uit ontstaan. Het Anker brouwt geliefde merken als
Gouden Carolus (in allerlei varianten), Lucifer en Maneblusser.
Bovendien is er een stokerij waar Belgische whisky wordt gestookt.
Smaken verschillen
Het team van aartsenfruit luisterde aandachtig naar de verhalen
van de bierkenner en liet zich het bier tijdens de proeverij goed
smaken. Soms was het even wennen aan een specifieke smaak,
soms viel het direct in de smaak. De één was enthousiast over
de Gouden Carolus Triple, terwijl de ander juist blij werd van de
variant die met whisky verrijkt is. De avond werd in stijl
afgesloten met een maaltijd in de Brasserie van Het Anker.
18

Belgen en
bier,
bier en
Belgen
19

Klant in beeld
Hendrik Van Dyck:
bescheiden met een positieve uitstraling
Van Dyck Freres
is gespecialiseerd
Hendrik en Rembert Van Dyck zijn de
eigenaren van Van Dyck Freres in Namen.
Namen is een middelgrote stad in Wallonië.
In een glooiend landschap waar de rivieren
Maas en Samber samenkomen is deze stad
ontstaan en gegroeid. Net buiten het centrum
is Van Dyck Freres gevestigd. Nonstopfresh
magazine praat uitgebreid met Hendrik Van
Dyck die trots is op het bedrijf, dat door zijn
grootvader is opgericht.
in alles
CUSTOMER
Waar zou
aartsenfruit zijn zonder
klanten? Dan zou aartsenfruit
er inderdaad niet zijn!
Tijd om kennis te maken met
Hendrik Van Dyck
van Van Dyck Freres
uit het Belgische Namen.
SERVICE
20

21

Klant in beeld
“Service is
tegenwoordig heel
belangrijk.”
Snel reageren
“Als groothandel in groenten en fruit hebben wij
een heel breed assortiment. We hebben kennis
van ontzettend veel producten en als klanten
vragen om iets wat we niet hebben, dan gaan we
ernaar op zoek. We proberen in alles de beste te
zijn, maar dat lukt natuurlijk niet altijd. We zijn
niet gespecialiseerd in een specifieke productgroep,
we zijn eigenlijk gespecialiseerd in alles.
Het is tof dat we voor heel veel verschillende
soorten klanten werken: horeca, winkels, scholen,
ziekenhuizen, rusthuizen, marktverkoop en
supermarkten. Ons bedrijf is niet zo groot, we zijn
met 12 mensen. Dus we kunnen snel reageren en
hebben direct contact met de klant. Dat vinden
klanten fijn.”
Service en kwaliteit
“Nagenoeg alle bestellingen brengen we naar
de klanten. Dat is service en dat is tegenwoordig
heel belangrijk. Daarnaast is kwaliteit enorm
belangrijk. Ik probeer altijd de beste producten
te krijgen. Maar tijdens de inkoop, bijvoorbeeld
op de veiling, heb je niet altijd de tijd om na te
denken, want weg is weg. Je moet daar altijd
fris en alert zijn. Verder zijn de prijzen belangrijk,
maar het is fijn dat het bij onze klanten niet
alleen om prijs draait.”
Goede manier van werken
“Als klanten iets in de namiddag bestellen, doen
wij er alles aan om dat de volgende ochtend te
hebben. Rembert en ik wonen allebei in Onze
Lieve Vrouw Waver, vlakbij aartsenfruit. Dat is
dus praktisch. Onze dag begint tussen 3 en 4 uur
’s nachts. Voordat we naar ons bedrijf in Namen
gaan, gaan we langs de veiling, aartsenfruit en
de vroegmarkt in Brussel. We werken al sinds
1995 met aartsenfruit samen. Toen deed mijn
vader de inkoop nog. Bij aartsenfruit is alles
strikt geregeld. Daar moesten we natuurlijk
aan wennen. Belgen zijn namelijk wat losser,
flexibeler. Maar als je nu kijkt, zie je wel dat
dit een goede manier van werken is.”
Met eigen ogen zien
“Bij aartsenfruit kopen we vrij veel producten.
Het hangt er steeds vanaf wat het aanbod is,
want we hebben een breed zicht op de markt
en zijn dus in staat goede keuzes te maken.
Gemiddeld komen we 2 à 3 keer in de week bij
aartsenfruit. Dat vind ik fijn, want ik zie graag
wat ik koop. Sommige producten moet je in mijn
ogen echt zien, bijvoorbeeld druiven, perziken
en abrikozen. Nou moet ik zeggen dat ze bij
aartsenfruit wel goed kunnen inschatten welke
producten wij graag willen hebben. Maar toch,
ik zie het liefst alles voordat ik het koop.”
Ontwikkeling Belgische ondernemingen
“We werken eigenlijk uitsluitend met Belgische
bedrijven, alleen aartsenfruit is Nederlands.
De verschillen tussen Belgische en Nederlandse
bedrijven worden kleiner. Belgische bedrijven
moderniseren in een hoog tempo en krijgen ook
een steeds betere uitstraling. Ik ben daar ook
mee bezig, maar dat is niet altijd makkelijk.
Het gaat niet vanzelf, daar moet je tijd en energie
in steken.”
Derde generatie
“De broer van mijn grootvader is voor het eerst
vlak voor de Tweede Wereldoorlog met paard en
wagen naar de markt in Namen gekomen, vanuit
Onze Lieve Vrouw Waver. Na de oorlog zijn alle
broers van mijn grootvader naar Namen verhuisd.
Mijn grootvader is in Onze Lieve Vrouw Waver
blijven wonen, vlakbij de veiling van St. Katelijne-
Waver. Daar deed hij de aankopen voor zijn broers
in Namen. De volgende generatie bestond uit mijn
vader en zijn neef. Zij hebben het bedrijf in 1978
ook op de huidige locatie gevestigd. Inmiddels
zijn mijn broer en ik de derde generatie, omdat
de neef van mijn vader geen kinderen had.
Mijn vader is nu met pensioen, maar hij heeft tot
over zijn 70 e voor ons gewerkt.”
Allerleukste
“Het is altijd mooi om te zien dat bedrijven
enorm groeien, zoals aartsenfruit. Maar dat is
niet onze ambitie. We willen hier in de regio
Namen heel goed en succesvol zijn.
Het allerleukste van mijn werk vind ik het contact
met de klanten en het aankopen van de
producten. Ook het leiden van het bedrijf vind ik
geweldig. Ik zit overal bovenop en dat is mooi
om te doen. Voordeel van dirigeren is dat ik
niets hoef te doen wat ik niet graag doe.
Mijn broer is rustiger dan ik en wij vullen elkaar
goed aan. Samenwerken met mijn broer is een
voordeel. Kijk, we kunnen ruziemaken, maar
dat is ook direct weer voorbij – dat blijft niet
tussen ons in staan.”
Proberen is belangrijk
Hendrik Van Dyck is bescheiden en heeft het
vaak over ‘proberen’. Proberen de beste
producten te leveren. Proberen de beste service
te verlenen. Proberen altijd de mooiste
producten te vinden, want dat wordt in België
bijzonder geapprecieerd. Die drang tot
‘proberen’ heeft waarschijnlijk alles te maken
met een gezegde dat zijn familie vaak gebruikt:
“Je hoeft niet per se de slimste te zijn, maar je
kunt proberen de slimste te zijn. Je best doen is
zo belangrijk.” En één ding is zeker: Van Dyck
Freres doet zijn best.
22

aartsenfruit
around the world
v.l.n.r. Luis Reyes (Frutireyes), Marc Dikmans en Leo van der Giesen (aartsenfruit)
23

Willy Springmuhl (Siesa)
Family Villalobos (Visa) met Marc en Leo
24

25

26
Marc en Mauricio Lopez (Bengala)

Aartsenfruit
Kids Foundation
bezorgt ieder kind
een onvergetelijk
Sinterklaasfeest
Ieder kind verdient een onvergetelijk Sinterklaasfeest en gezellige pakjesavond.
Aartsenfruit Kids Foundation (AKF) wil ook ouders die de middelen niet hebben
de kans geven hun kinderen eens flink te verwennen op 5 december, de dag
waarop de verjaardag van de goedheiligman traditioneel wordt gevierd met pakjes
en snoepgoed. Daarom is het Sinterklaas-project in leven geroepen, zodat ieder
kind de dag na pakjesavond trots naar school kan met een cadeau in de hand en
een lach op het gezicht. De Singelloop staat dit jaar voor aartsenfruit helemaal in
het teken van dit project.
De gezinnen die in aanmerking komen
voor het project hebben kinderen van
tussen de 4 en 10 jaar oud, die in
Sinterklaas geloven. Maar de broertjes
en zusjes tot en met 16 jaar worden
natuurlijk niet vergeten en ook
getrakteerd.
De ouders/verzorgers ontvangen een
kaart van AKF ter waarde van 30 euro
per kind. Deze kaart kunnen zij
besteden bij middenstanders,
geen ketens, zodat zowel de
betrokkenheid als discretie van de
ondernemer gegarandeerd is.
27

“Het is fijn als een ondernemer zich betrokken voelt,
bijvoorbeeld een paar euro extra vergoedt als een ouder
net boven het bedrag zit.” De ouders mogen de cadeaus
zelf uitzoeken. “Zij weten als geen ander wat de wens
van hun kind is en krijgen zo het gevoel dat het echt
hun cadeau is.” Het is heel mooi om op deze wijze iets
te kunnen betekenen voor een gezin, aldus AKF.
Grote opluchting
AKF steekt veel tijd in het zoeken van de juiste gezinnen
in de regio. De foundation wil namelijk de ouders en
kinderen vinden die dit steuntje in de rug echt goed
kunnen gebruiken. De reacties zijn onbetaalbaar.
"Die ouders zijn ontzettend dankbaar. Zij vinden het niet
prettig als ze geen cadeautjes hebben op pakjesavond.
Door dit project krijgen ze wel de kans om cadeaus te
kopen, dat is een grote opluchting. Kinderen vinden
het altijd leuk om iets te krijgen, maar het is ook
belangrijk dat ze de dag na Sinterklaas een mooi
cadeau mee kunnen nemen naar school. Zo vallen ze
niet buiten de boot.”
Singelloop 2017: belevingstuin geopend!
Vorig jaar stond de Singelloop voor AKF in het teken
van de belevingstuin van Stichting Pim in Dorst.
Stichting Pim is een woon- en leefvoorziening voor
meervoudig gehandicapte jongeren. De belevingstuin
maakt hun wereld weer 2000 vierkante meter groter,
een wens die er al jarenlang lag. "Het is een soort kleine
Efteling om de hoek", vertelt Ton van der Veer van de
stichting. AKF heeft tijdens de Singelloop flink wat geld
en bijdragen in natura opgehaald voor bijvoorbeeld het
fruitbomenbos.
Van der Veer genoot enorm van de Singelloop.
"Om al die waardering van de lieve mensen te krijgen,
dat doet je als vrijwilliger heel goed.”
28

Belevingstuin
geopend!
Singelloop 2017
29

Feest in de gezelligste hui
In aanloop naar het personeelsfeest ontvingen alle medewerkers van aarstenfruit een uitnodiging
met specifiek adres. Dat riep vragen op… Tijdens het feest waren in de nieuwe loods van
aarsenfruit Venlo 10 huiskamers ingericht. Allemaal sfeervol met banken, tafels, stoelen en lampen.
Het gaf de sfeer van ouderwetse zaterdagavonden: gezelligheid met vrienden, lekker kletsen,
eten en drinken.
De gastheren van deze unieke avond, Hans en Hans, ontpopten zich tot getalenteerde quizmasters.
Ze stelden nonstopfresh vragen over aartsenfruit. Iedere huiskamer vormde een team,
met een teamcaptain. De quiz eindigde met een bingo en die eindigde weer in een ware disco.
Voor alle feestvierders was geweldige en hilarische discokleding voor handen en zo werd het
weer een gezellig en onvergetelijk aartsenfruit-feest!
30

skamers van Nederland.
31

32
Sjaak

Henk-Jan
Ellen
33

34

35

Jeffry Kuypers
Nonstopfresh magazine laat je
uitgebreid kennis maken met
Jeffry Kuypers, werkzaam in de
vestiging St. Katelijne-Waver.
Wie zijn nu precies de
mensen die aartsenfruit
tot een succes maken?
oogappel
“Als ik aan
België denk,
denk ik aan
frieten.”
36

Stel jezelf maar voor
Ik ben Jeffry Kuypers, 29 jaar en woon in
St. Katelijne-Waver. Daar woon ik samen met mijn
vriendin Lesley en onze vijfjarige dochter Elise.
Welke functie heb je binnen
aartsenfruit? Wat houdt het in?
Als telefonische verkoper probeer ik zoveel
mogelijk handel te doen, natuurlijk met alle
aandacht voor de klanten. Het gaat altijd om
handel die geschikt is voor de specifieke klant.
Ik ken mijn klanten goed en ik weet prima wat ze
willen en verwachten. Daarnaast ben ik key-user
van ons CRM-programma. Als mijn collega’s
vragen of problemen hebben, beantwoord ik
hun vragen en los ik eventuele problemen op.
Verder ben ik samen met een collega hoofdkassier
voor de klanten die contant betalen.
Wat maakt dit werk zo leuk voor jou?
Ik vind het werk inderdaad heel leuk. Ik heb
verschillende functies binnen aartsenfruit gehad
en ik moet zeggen dat ik vanaf het begin de
groep mensen hier erg leuk vind. Het zijn allemaal
toffe mensen en dat geeft veel plezier.
Ook het contact met de klanten is heel plezierig.
Er is altijd ruimte om te lachen. Wij verkopen
mooie producten, de markt verandert continu,
de prijzen veranderen – en dat maakt het werk
ongelooflijk afwisselend.
Hoe lang werk je al bij aartsenfruit?
Sinds 2009 werk ik bij aartsenfruit. Ik had een
zekere basiskennis van groenten en fruit, maar
toen ik hier ging werken, leerde ik nog veel
meer. In de praktijk leer je gewoon erg veel.
Ik ben begonnen in het magazijn, na een tijdje
deed ik verkoop vanuit het pakhuis en vanuit
die positie ben ik naar een functie op kantoor
gegroeid. Ik heb me steeds ontwikkeld en er is
nog altijd plaats voor groei.
Aartsenfruit is nonstopfresh.
In hoeverre ben jij nonstopfresh?
Je wordt nonstopfresh als je hier werkt.
Dat is namelijk de aartsenfruit-manier. Je wilt
dat het proper is, de producten er netjes bij
liggen en dat de verwachtingen van de klant
worden overtroffen. Dat is nonstopfresh in
mijn ogen.
37

“
Frieten
zou ik
elke dag
kunnen
eten”
Hoe ben je bij aartsenfruit
terechtgekomen?
Via een advertentie in de streekkrant.
Ik reageerde op die advertentie, ben
gaan solliciteren en vervolgens ben ik
aangenomen.
Waar werkte je voordat je bij
aartsenfruit aan de slag ging?
Voordat ik bij aartsenfruit begon, werkte
ik in de bouw.
Wat wilde je als kind worden?
Ik wilde graag dokter worden.
Het thema van deze
nonstopfresh is ‘België’.
Waar denk je aan bij dat woord?
Als ik aan België denk, denk ik aan frieten.
Ik doe het niet, maar frieten zou ik elke
dag kunnen eten.
Voel je je Belg, Vlaming
of Europeaan?
Ik voel me echt Vlaming. Meer Vlaming
dan Belg. Als je niet dezelfde taal
spreekt, zoals Vlamingen en Walen, kom
je nooit helemaal tot elkaar. Gelukkig is
het niet iets wat elke dag een rol speelt
in mijn leven. Dus ik heb daar geen last
van, hoor.
Ben je een rode duivel?
Ik ben eigenlijk helemaal niet geïnteresseerd
in voetbal. Maar tijdens een
Europees- of Wereldkampioenschap als
iedereen televisie kijkt en het voetbal
volgt, kijk ik ook. Als de rode duivels
winnen is het natuurlijk ook wel gezellig.
Wat is het mooiste aan België?
De mooie natuurgebieden rondom de
Ardennen. Verder vind ik het fijn en
gezellig om in de avonden de volle
terrassen in de steden te zien.
38

Mijn levensmotto
is: alles
komt goed!
Wat is het minst aantrekkelijk
aan België?
Naast snelwegen in België liggen vaak
stukken grond die verwaarloosd zijn.
Dat is zonde.
Wat zijn je hobby’s?
Doe je aan sport?
Sinds ik op kantoor werk, ben ik flink wat
kilo’s aangekomen. Ik bewoog te weinig
en bovendien houd ik erg van lekker
eten. Maar sinds een klein jaar ga ik drie
keer in de week fitnessen, verder loop ik
ook nog eens in de week hard. Dat kost
me dus veel tijd. De tijd die ik overhoud,
breng ik graag door met mijn vrouw en
dochter. Dan gaan we bijvoorbeeld
samen fietsen of naar het park. Dat vele
sporten werkt overigens heel goed: ik
ben veel afgevallen en ik heb veel meer
energie. Dat voelt goed, ik zit beter in
mijn vel.
Met wie zou je een dag willen
ruilen en waarom?
Met Dimitri Vegas, een Belgische top-dj
die over de hele wereld optreedt.
Het lijkt me mooi om te ervaren voor zoveel
mensen op te treden en te weten dat al
die mensen speciaal voor jou komen.
Als je een bepaalde tijd in een
ander land zou mogen wonen.
Voor welk land zou je dan kiezen?
Ik ben er nog nooit geweest, maar Indonesië
spreekt me heel erg aan. De natuur in
dat land lijkt me ontzettend mooi.
Heb je een levensmotto?
Zo ja, hoe luidt dat motto?
Ik maak me niet zo snel druk. Dus mijn
motto is: ‘alles komt goed’.
Wat onderneem je graag met
je vrienden?
We spreken af om eens te karten, op
café of naar een restaurant te gaan of
met de gezinnen op pad te gaan,
naar een speeltuin ofzo.
Noem één ding wat je leven
mooier kan maken.
Ik ben tevreden en gelukkig, dus die
dingen zijn er niet.
Wat is je slechtste gewoonte?
Nagelbijten is een slechte gewoonte.
Maar dat heb ik nu al even niet gedaan,
hopelijk houd ik dat vol. En verder roken,
maar ik ben al overgestapt op elektrische
sigaretten.
Welke verleiding kun je niet
weerstaan?
Ja, roken dus.
Wat zou je aan deze wereld
willen verbeteren?
Het zou goed zijn als rijkdom eerlijker
verdeeld zou zijn in de wereld. Ik denk
dat de wereld dan een fijnere plek wordt
om te leven.
39

Sacramento
San Francisco
Linden
Dinuba
Bakersf ield
Pasadena
Eind april vlogen Menno van Breemen
en Wayne Jongerius van Hong Kong naar
de Verenigde Staten om partners en
potentiële partners voor druiven, appels
en kersen te bezoeken aan de westkust
van de Verenigde Staten (in Californië en
Washington). Wayne doet verslag voor
nonstopfresh magazine. Bovendien geeft
hij en passant interessante achtergrondinformatie
over actuele ontwikkelingen.
Wayne Jongerius
Overzicht van de reis
“Onze trip startte in Sacramento, Californië.
Van daaruit zijn we ongeveer 700 kilometer
naar het zuiden gereden in de richting van
Los Angeles. Onderweg stopten we bij
verschillende telers en pakhuizen.
De eerste stop was in Linden, waar we
getuigen waren van de eerste dag van de
kersenpluk. Vervolgens zakten we verder
af naar het zuiden waar we in Dinuba,
Delano, Bakersfield en Pasadena diverse
druiventelers hebben bezocht.
Daarna vlogen we naar Seattle, de grootste
stad van de staat Washington, grenzend
aan Canada. Dit Washington moeten we
niet verwarren met de hoofdstad van de
VS in het oosten van het land. Vanuit
LET’S GO WEST!
aartsenfruit
around the world
Grenzen verleggen met Menno
van Breemen en Wayne Jongerius
De Verenigde Staten is één van de grootste fruit exporterende landen richting
Azië en heeft toegang tot nagenoeg alle markten. Cijfermatig gezien heeft het na
China de grootste appelproductie en één van de grotere druiven- en kersenproducties
wereldwijd. In Europa is de Verenigde Staten een kleine speler als het over fruit
gaat – daar spelen fruit producerende landen als Frankrijk, Spanje, Italië en
Turkije een grote rol. Zij kennen namelijk min of meer dezelfde seizoenen als
de Verenigde Staten.
40

Menno van Breemen
Seattle reden we naar het oosten waar we
appel- en kersentelers in Yakima en
Wenatchee bezochten. Wenatchee staat
bekend als de ‘appel-hoofdstad van de
wereld’, omdat er zo ontzettend veel
boomgaarden zijn. Ondanks dat we slechts
een trip van zes dagen maakten, hadden we
voldoende tijd om de telers te ontmoeten,
met hen te praten en hun boomgaarden
en pakhuizen te bezoeken.”
Stijgende arbeidskosten
“Eén van de grootste uitdagingen bij de
productie van druiven in Californië zijn de
almaar stijgende arbeidskosten.
De belangrijkste redenen daarvoor zijn het
teruglopen van het aantal beschikbare
arbeiders, stijgende minimumlonen en
de nieuwe regels voor het verrichten van
overwerk die sinds dit jaar gelden.
De hogere kosten zullen, waarschijnlijk,
leiden tot kleinere marges voor telers en
hogere verkoopprijzen. Eén van de mogelijkheden
om dit probleem te ontlopen, is het
telen van nieuwe druivensoorten met een
hogere opbrengst per hectare.”
Ontwikkeling van druivensoorten
“Menno en ik vonden het ronduit fascinerend
om te zien hoe intensief ze in Californië
bezig zijn met de ontwikkeling van druiventeelt
ten bate van de wereldwijde productie.
Het merendeel van de telers vervangt
oudere druivensoorten door nieuwe
variëteiten. Veel van de nieuwe soorten
hebben een andere vorm en/of smaak,
bijvoorbeeld suikerspin, aardbei of ananas.
Een belangrijke doelstelling van de telers
is het verhogen van de opbrengst per
hectare en het verbeteren van de kwaliteit
van elke soort. Het duurt drie jaar voordat
een nieuwe soort een goede oogst geeft.
Dat betekent dat een teler drie jaar vooruit
moet kunnen kijken om te voorspellen wat
een populaire soort zal worden. Maakt een
teler de verkeerde keuze, dan duurt het
opnieuw drie jaar voordat de ranken
druiven geven.”
Kersenproductie
“De kersenoogst was in 2018 in vergelijking
met 2017 ongeveer 60% kleiner. De warme
winter in Californië, de vorstperiode tijdens
San Francisco
Seattle
Yakima
Wenatchee
de tijd dat de kersenbomen in bloei staan
en de regen en kou in maart en april
hebben de bomen geen goed gedaan en
dat resulteerde dus in een aanmerkelijke
lagere opbrengst. In de staat Washington,
waar de kersenteelt altijd later is dan in
Californië, was de productie maar
ongeveer 20% lager dan in 2017.
Politieke verhoudingen
“De politieke verhoudingen tussen China
en de Verenigde Staten kunnen grote
Sacramento
invloed hebben op de fruithandel.
Beide landen dreigen onafgebroken met
een handelsoorlog. Linden Onder de 128 producten
die met extra invoertarieven worden
bedreigd door China, bevinden zich ook
diverse fruitsoorten. Dit houdt veel telers in
de Verenigde Staten bezig, omdat ze hun
producten exporteren naar China.
Op dit moment
Dinuba
werken beide landen aan
een nieuw handelsverdrag. In de tussentijd
heerst er grote onzekerheid onder de telers,
zij moeten afwachten wat de toekomst
brengt.” Bakersf ield
Pasadena
41

Europees Centrum voor Fruit en Groenten
Kloppend
hart van de
Brusselse
importhandel
Het Europees Centrum voor Fruit en Groenten in Brussel
is een fenomeen. In de branche is het beter bekend als de
importmarkt van Brussel. Het is een verzamelplaats van
tientallen importeurs, die vijf dagen in de week vanaf
05.00 uur klaar staan voor inkopers.
Onder leiding van commercieel medewerker Wim van Loon
ging nonstopfresh magazine er een kijkje nemen.
In zekere zin zijn het allemaal concurrenten van elkaar en
van aartsenfruit. Af en toe was dat merkbaar: enkele van
de ondernemers zagen ons liever gaan dan komen.
Maar gelukkig waren er ook een aantal die ons graag te
woord stonden en enthousiast vertelden over hun zaak,
aartsenfruit en de markt én trots poseerden bij hun producten.
42

“Aartsenfruit is een heel mooi bedrijf. Ik ken het vrij goed. Een groot
verschil tussen De Roeck en aartsenfruit is het feit dat wij ook aan
supermarkt Aldi leveren. Producten voor Aldi moeten allemaal
speciaal verpakt worden en dat doen we in ons inpakstation in
St. Katelijne-Waver.”
“Ik weet niet precies wat aartsenfruit van ons kan leren. Beide bedrijven
moeten vooral hun eigen koers varen. Zo is aartsenfruit fanatiek in de
markt. Ze zijn erg aanwezig en pushen sommige producten heel sterk.
Hun aanpak is anders dan die van ons. We bewegen mee met de
markt, maar zonder grote prijsschommelingen.”
“Elkaar versterken is lastig. We voeren zelf in en dat zouden we dus
niet samen kunnen doen. We willen namelijk zoveel mogelijk zelf
doen. Daarbij streven we er bij De Roeck naar niet teveel verschillende
producten aan te bieden. Dat is heel anders dan bij aartsenfruit.”
“De importmarkt is een mooie markt. Waar vind je zo’n markt?
Al ruim 30 jaar zie je hier alle producten. Dankzij deze enorme gang
met aanbieders is er heel veel keuze.”
Peter Maes en Gjon Pjetri - Zeghers William Willems - Central Fruit
Francis Vanoverstraeten - De Roeck
“Ik vind aartsenfruit een goed georganiseerd en sterk bedrijf.
Absoluut een degelijke concurrent op de Belgische markt, die op
een eigen manier te werk gaat.”
“Binnen Central Fruit hebben we verschillende sterke merken,
waaronder Cibel. Daarmee proberen we het op onze manier voor de
Belgische winkelier, dagmarkter en groothandelaar zo goed mogelijk te
doen. Met Cibel willen we graag de Rolls Roys van het citrus zijn.”
“Ik heb niet de pretentie om te denken dat aartsenfruit iets van ons kan
leren. Ik denk dat Jack Aartsen heel goed weet wat hij wil. Volgens mij
wordt hij steeds sterker, dus hij weet perfect waarmee hij bezig is.”
“We zijn concurrentcollega’s, ik denk niet dat we elkaar kunnen
versterken. Daarvoor zijn Central Fruit en aartsenfruit teveel concurrenten.”
“Sinds jaar en dag is dit het hoofdgebeuren in België wat import betreft.
Er zijn sterke bedrijven met gerenommeerde merken en dat zijn precies
de troeven van de importmarkt. Er is veel potentieel voor alle klanten en
die blijven dus komen.”
“Natuurlijk ken ik aartsenfruit. Ik ken ze al heel lang. Het is een mooi
bedrijf. Ik zie ze als concurrentcollega. Ze houden de markt wel wakker,
hè. Soms zijn ze echt aanwezig en wat agressief in hun benadering,
maar daar kan ik wel mee leven.”
“Ik denk dat wij een kleiner maar specifieker aanbod hebben. Verder zie
ik weinig verschillen tussen Zeghers en aartsenfruit. Iedereen probeert
op de beste manier zijn producten te verkopen.”
“Elkaar versterken? Stel nou dat we morgen samen zouden gaan,
dan zou dat een goede zaak zijn, omdat aartsenfruit en wij vaste sterke
merken hebben. Gezamenlijk zou dat heel positief uitpakken. Want ook
de kwaliteit is bij ons erg belangrijk. Het lukt niet altijd, want we verkopen
geen bakstenen, maar we doen ons best.”
“De kracht van de importmarkt is groot. We staan wat krachtiger hier in
Brussel dan bij Frugro in St. Katelijne-Waver, want we zitten hier allemaal
bij elkaar. Dat is belangrijk voor klanten. Ze lopen hier binnen en kunnen
kiezen uit een groot aanbod. Voor klanten is het hier toegankelijker dan
in St. Katelijne-Waver. Ze kunnen hier echt kijken, afwegen, vergelijken
en dan kopen.”
“Dat we hier met allemaal concurrenten zitten vind ik niet problematisch.
Je kunt niet goed doen voor iedereen. Alle aanwezige concurrentie
houdt ons natuurlijk ook scherp. Voordeel bij aartsenfruit in St. Katelijne-
Waver is dat de klanten die binnen zijn minder snel weggaan zonder iets
te kopen.”
43

Bekokstoven: Bompa in Brussel
Er stroomt
rundvet door
de aderen van
Eric Duhamel
“Authentieke friturist”
Belgen verstaan als geen ander de kunst om enorm te genieten van eenvoudige
gerechten. Friet is daarvan het beste voorbeeld. Bij veel gezinnen staat er wekelijks
een frietdag op het menu. Maar friet bakken is nog niet zo eenvoudig als het klinkt.
Nonstopfresh magazine is op zoek gegaan naar een specialist en zo kwamen we bij
Eric Duhamel in Brussel terecht. Zijn zaak, Fritkot Bompa, zit aan de Kroonlaan,
een drukke straat aan de rand van het centrum van Brussel in de wijk Elsene.
Dankzij zijn bakmethode en de sfeer in zijn kot wordt hij de meest
authentieke friturist van Brussel genoemd.
44

Friet staat wekelijks op het menu in België
Friturist sinds 1995
“De zaak bestaat sinds 1971. Begin jaren negentig ben ik getrouwd met de
dochter van de toenmalige eigenaar en in 1995 heb ik Bompa overgenomen.
Voor die tijd was ik beenhouwer en zat ik in het leger. Daar stond ik in de keuken.
Ik heb met plezier gekookt voor de soldaten en een aantal zaken veranderd.
Zo gebruikten ze daar ingevroren friet. Dat heb ik natuurlijk veranderd in
verse friet, want soldaten moeten goed eten.”
Goede ingrediënten
“Ik gebruik, afhankelijk van het seizoen, verschillende aardappelsoorten, maar
uitsluitend van Belgische bodem. Aardappels zijn heel belangrijke ingrediënten.
Die kun je niet zomaar vervangen zoals bij fastfoodrestaurants gebeurt. Daar gaat
het vaak om een soort puree die in een frietvorm wordt gespoten. Die industriële
friet komt er bij mij niet in. Vroeger schilden we de aardappels zelf, maar dat mag
niet meer van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen.
Nu zijn er speciale aardappelschilbedrijven.”
Baktijd respecteren
“Als mensen aan me vragen wanneer friet echt goed en lekker is, antwoord
ik altijd: ‘Als ze klaar is.’ Een goede friturist voelt aan wanneer ze lekker zijn.
Belangrijk is dat ik friet zowel voorbak als afbak. Het voorbakken van friet is lastig,
want je moet heel nauwkeurig zijn. Ze mogen niet te lang worden gebakken, maar
ook niet te kort. Voorbakken doe ik op een vrij lage temperatuur van 120 graden.
Het duurt wat langer, maar het is belangrijk
de baktijd te respecteren. Dat geduld moet je ook opbrengen bij het afbakken.
Ook het afbakken doe ik op een lagere temperatuur dan gewoonlijk:
165 in plaats van 180 graden. Op lage temperatuur voorbakken en afbakken
zorgt voor krokant goudgele friet met een zachte textuur van binnen:
lekker en gezond.”
Friet met …
“Friet kan niet zonder saus. De populairste sauzen zijn mayonaise,
stoofvleessaus, tartaar en ketchup. Twee van de sauzen die ik verkoop,
maak ik zelf: de tartaarsaus met mayonaise, peterselie en ui en de bompasaus
gemaakt van mayonaise, chili, zwarte peper en look. Dat zijn echte
klassiekers en mijn klanten eten die sauzen graag. In mijn ogen moet een
frietsaus altijd op basis van olie zijn. Wat betreft snacks zijn de frikandel,
sitostick en zigeunerstick erg populair. Om te drinken zou ik cola of bier
aanraden, dat past heel goed bij friet.”
Hier verandert niets
“Mijn frietkot is vintage. Bij veel andere zaken zijn een grote televisie,
hippe stoeltjes en aparte gerechten belangrijk. Bij ons draait het om
frietjes. De mensen komen niet bij me voor soep, spaghetti of salades.
Mensen komen niet om televisie te kijken, maar omdat ze honger hebben.
Dat verklaart het succes van mijn zaak. Ik bak al jarenlang op dezelfde
manier met identieke ingrediënten. Jarenlang heb ik ook ouderwets
keukengerei gebruikt, maar alles slijt. Dus dat heb ik vervangen door
nieuw gerei, maar verder verandert er hier niets. Zo word je blijkbaar
de meest authentieke friturist van Brussel.”
Steeds meer toeristen
“Van waar ik sta, kan ik precies zien wat er op straat gebeurt. Dat is echt
tof, maar het leukste zijn de mensen in mijn kot. Er zijn veel vaste klanten,
vaak uit de buurt. Ze praten over van alles met me. Van verschillende
klanten weet ik ook precies wat ze graag eten. Als ik ze zie aankomen,
kan ik het al klaarleggen. Verder komen er steeds meer toeristen. Veel
Aziaten, Duitsers en Amerikanen. Zij vinden mijn naam via internet en
komen dan met de tram of trein langs.”
Rundvet
“Natuurlijk heb ik moderne apparatuur, die ik heel goed onderhoud. Daarnaast
ververs ik elke dag het vet. Om te bakken gebruik ik 100% rundvet. Dat is
gesmolten niervet van runderen. Heel zuiver, 100% natuurlijk. Daar heb ik een
speciale leverancier voor. En mijn ervaring telt natuurlijk ook. Na al die jaren
voel ik precies aan wanneer friet op zijn lekkerst is. De mensen zeggen niet
voor niets over mij dat er geen bloed maar rundvet door mijn aderen stroomt.”
Koffer in de hand
“Maar ik heb natuurlijk voornamelijk Belgische klanten. En voor hen is
friet echt belangrijk. Laat ik het zo zeggen. Als Belgen terugkomen van
vakantie weten ze niet hoe snel ze naar hun eigen frietkot moeten gaan.
Ik heb hier vaak klanten die met hun koffer nog in de hand friet komen
halen. Dat zegt alles over Belgen en mijn friet.”
45

Asia
Menno van Breemen is Managing Director bij aartsenfruit Asia in Hong Kong.
COLUMN VANUIT AARTSENFRUIT
België - ons buurland
in Nederland.
De één denkt dat hij slimmer is dan
de ander en de ander denkt dat hij
veel minder gierig is dan de één. In
werkelijkheid allemaal onzin. De rest
van de wereld weet vaak niet eens dat
België en Nederland 2 verschillende
landen zijn. We spreken (voor een deel)
dezelfde taal, wonen dicht bij elkaar,
maken grappen over elkaar, maar toch
zijn we heel verschillend. Hoe zit het
met de Belgen in Azië? Hoe ziet men
ze zakelijk en wat zet België op de
kaart in Azië?
Voordeel in Hong Kong
In Hong Kong wonen ongeveer 1.500
Belgen. Dat is een klein aantal
vergeleken met de ongeveer 6.000
Nederlanders die Hong Kong huisvest.
Het grappige is dat men vele malen
liever met Belgen werkt dan met
Nederlanders! Diverse studies vanuit de
lokale Kamer van Koophandel hebben
aangetoond dat de Belg gezien wordt als
een zeer prettige handels partner. Ze
hebben net als Chinezen een luistercultuur.
Niet te direct en middels het
opbouwen van relaties proberen zij hun
doel te bereiken. Daarnaast is er een
duidelijke afstand tussen de
verschillende lagen binnen een bedrijf.
Een andere belangrijke factor is dat men
ook de cultuur van dineren en lunchen
tijdens het zakendoen hoog in het
vaandel heeft staan. Kortom, het lijkt een
perfecte match! Nederlanders kunnen
op dit vlak nog veel leren van de Belgen
in Azië - dat is zeker.
Bier in China
Belgen hebben veel mooie dingen des
levens: prachtige historische gebouwen,
een zeer groot aanbod van gastronomie,
chocolade, de stripfiguren Kuifje en de
Smurfen en -mooi of niet- het centrum van
de Europese politiek in Brussel. Wat is er nu
echt belangrijk? Naast bovengenoemde is
bier onlosmakelijk verbonden met België.
Het land heeft ontelbaar veel (men zegt
meer dan 1.000) verschillende bieren die
hun weg naar alle uithoeken van de
wereld vinden. In Azië zijn Japan en China
2 grote importeurs van Belgisch bier. Sinds
een aantal jaren is China de grootste
Aziatische importeur van Belgische bieren.
Men zoekt de beste wijnen ter wereld,
maar dus ook - in hun ogen – ’s werelds
beste bieren. In de cultuur van zakendoen
drinkt men graag bier samen en toast men
veelvuldig op de toekomst van de
samenwerking. En zoals de lezer weet,
toast men zo laag mogelijk en houdt men
het glas lager dan de ander uit respect
voor de ander. Het Belgische speciaal bier
zorgt er dus ongetwijfeld voor dat men al
liggend op de grond toast op de Happy
Future’ van de samenwerking!
Chinezen in België
Lokaal bier, chocolade, diamanten,
historie. België heeft het allemaal. In 2017
woonden er ongeveer 12.000 Chinese
buitenlanders in België. In werkelijkheid is
dit cijfer hoger, want het houdt geen
rekening met genaturaliseerde Chinezen
en hun nakomelingen. Volgens een
schatting gaat het om 30.000 mensen.
Verder wordt geen rekening gehouden
met de toeristengolf die men in Europa
verwacht. Rond de 170 miljoen Chinezen
zullen hun weg vinden naar Europa.
Gezien de raakvlakken tussen de 2
landen zou het best eens druk kunnen
worden in Antwerpen ...
Menno van Breemen
46

NXT
MERKEN
Colofon
nonstopfresh
magazine is
een uitgave van
aartsenfruit Breda B.V.
Heilaar-Noordweg 9
4814 RR Breda
Postbus 9555
4801 LN Breda
www.aartsenfruit.com
marketing@aartsenfruit.com
Hoofdredactie
Jack Aartsen
Redactie
Brigitte van der Pluym
Frank Poppelaars
Stefan Verhaar
Hans de Regt
Onno Brouns
Copy
Stefan Verhaar
Tim van Boxtel
Fotografie
Frank Poppelaars
Menno Ridderhof
Creatie &
Vormgeving
Just in Case Communicatie
Etten-Leur
www.just-in-case.nl
SuperRebel B.V.
Breda
www.SuperRebel.com
47

Wij zijn
Bart en Milou
en zoeken
nonstopfresh
collega's
we barsten van het
werk en zijn daarom
continue op zoek
naar nieuwe collega's.
aartsenfruit.com/
bartenmilou