28.08.2018 Views

Inkijkexemplaar-Seasons-Agenda

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

Recepten<br />

• Bak de vis 30 min. in het midden van de<br />

oven. Serveer de vis als hij uit de oven komt<br />

op een mooie schaal en garneer met paarse<br />

vioolblaadjes of andere eetbare bloemen.<br />

Kruidenaardappeltjes<br />

met feta en granaatappel<br />

Hapje voor 6-8 personen<br />

± 10 min. + oventijd ± 1 uur<br />

Gevulde dorade uit de oven<br />

Hoofdgerecht voor 4 personen<br />

± 10 min. + oventijd 30 min.<br />

INGREDIËNTEN<br />

1 dorade van ± 1 kg<br />

4 bieten<br />

1 venkel<br />

1 citroen, biologisch<br />

2 sjalotten, gepeld<br />

30 g kruidenboter<br />

10 g kervel<br />

10 g dragon<br />

10 g platte peterselie<br />

olijfolie<br />

peter en zout<br />

20 g eetbare bloemen<br />

INGREDIËNTEN<br />

8 kleine, kruimige aardappels<br />

225 g feta<br />

zaadjes van 1 granaatappel<br />

1 el olijfolie<br />

4 el gemengde kruiden (rozemarijn, salie, tijm,<br />

peterselie), fijngehakt<br />

rasp van 1 biologische citroen<br />

1 tl zoutvlokken<br />

100 g roomkaas<br />

1 bosui, in ringen<br />

zout en versgemalen peper<br />

BEREIDING<br />

• Verwarm de oven voor op 180 °C.<br />

• Schil de bieten en snijd ze in parten. Snijd het<br />

harde kontje van de venkel. Snijd de venkel en<br />

de citroen in dunne plakken. Halveer de<br />

sjalotten.<br />

• Spoel de dorade schoon onder koud stromend<br />

water. Dep de vis droog. Vul de buikholte met<br />

de kruidenboter, venkel, de groene kruiden<br />

en plakken citroen. Leg de gevulde dorade<br />

in een ovenschaal met de bietjes eromheen.<br />

Besprenkel met olijfolie, peper en zout.

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!