kerstmagazine 2018 LR

kerstpakkettennl

TIJD VOOR ELKAAR

INVESTEER DEZE FEESTDAGEN EENS ÉCHT IN ELKAAR.

GA OFFLINE EN BELEEF SAMEN DE GEZELLIGSTE TIJD VAN HET JAAR.

SAMEN DELEN, SAMEN LACHEN, SAMEN GENIETEN.

Tips voor

meer tijd

voor elkaar

Voor inspiratie en verrassingen ga je naar

www.tastemakers.nl/tijdvoorelkaar

Kerst 2018

Het is weer zover: de winter en de heerlijke feestdagen

staan voor de deur! De dagen worden korter en de wind

giert door de bomen. Lekker vroeg alle kaarsen aan.

De lange winteravonden zijn bij uitstek het moment om

gezelligheid op te zoeken en te creëren. Gezellig rond de

haard of lekker knus spelletjes spelen met het hele gezin.

De winter is ook zeker de tijd om lekker met elkaar te kokkerellen.

In dit KerstMagazine hebben we meerdere recepten

opgenomen die een kerstdiner of gewoon een gezellige

avond tot een gegarandeerd succes maken.

Veel mensen vinden het heerlijk om er in de wintermaanden

op uit te trekken. Lange wandelingen aan het strand of in het

bos. Met warme laarzen en kleding zie je dat de natuur in

de winter magnifiek is. We hebben ook een aantal prachtige

uitjes op een rijtje gezet. De wondere wereld van de Winter

Efteling, een dagje skiën op echte sneeuw, traditie snuiven in

Deventer op het Charles Dickens festival of langs duizenden

lichtjes slenteren in onze hoofdstad. Of wat dacht je van het

adembenemende Lapland? Daar komt immers de kerstman

vandaan…!

Wij wensen je heel veel leesplezier maar bovenal een gezond

en een heel fijn 2019!

Fijne Feestdagen!

KERSTMAGAZINE 2018 | 3


06

10

38

28

49

44

24

46

06 Winter Efteling

10 Tijd om te kokkerellen

20 Bezoek Amsterdam Light Festival

24 Museum Jan Cunen

28 Charles Dickens Nostalgie

38 Lapland special

44 Gezond het nieuwe jaar in

46 De leukste kerstfilms en muziek

47 Zelf kerstkaarten maken

48 Snowworld

49 Apfelstrudel

50

4 | KERSTMAGAZINE 2018

50 Laat de kurken maar knallen

Dit magazine is samengesteld in samenwerking met

ImageBooks, onderdeel van ImageGroup Holland B.V.

www.imagebooks.nl


De Efteling is het hele jaar open. Maar in de winterperiode

verandert het park in een winterwereld vol twinkelende lichtjes,

vreugdevuren en besneeuwde dennenbomen. Wekenlang zijn

er speciale winterattracties zoals afgelopen jaar het IJspaleis,

met o.a. een schaatsbaan en een speelplein vol springplezier.

Het Sprookjesbos hult zich ook in winterse sferen, vrouw

Holle schudt de kussens flink op. Aquanura, de grootste

watershow van Europa, vormt tegen een diepblauwe hemel een

spectaculaire afsluiting van het dagje Winter Efteling.

Wondere wereld

van de Winter Efteling

Zelfs Holle Bolle Gijs is warm ingepakt. Zijn taken moeten immers altijd doorgaan.

6 | KERSTMAGAZINE 2018

Het adembenemende IJspaleis twinkelende lichtjes en besneeuwde dennenbomen

zoals het afgelopen jaar te bewonderen was.

KERSTMAGAZINE 2018 | 7


Christmas Carols bij één van de vele vreugdevuren

in de wonderschone Winter Efteling

De Wensboom van de Winter Efteling

stond midden in het park. Iedereen mocht in

de brievenbus een wens stoppen voor een

ander. Hieruit werd wekelijks de origineelste

en mooiste wensen gehaald en werden in

een glazen kerstbal opgehangen in de boom.

Ieder jaar gaan een aantal wensen

echt in vervulling!

Gaan er dit jaar weer zoveel wensen

in vervulling?

Vrouw Holle laat het sneeuwen in de Winter Efteling door elke dag de bedden lekker op te schudden.

Dromen met je ogen open! Opwarmen bij alle Elfjes en Trollen. En natuurlijk op bezoek bij koning Oberon!

8 | KERSTMAGAZINE 2018

Bron: www.efteling.com

KERSTMAGAZINE 2018 | 9


Tijd om te kokkerellen

10 | KERSTMAGAZINE 2018

Bron: Variatie op de plank | ISBN 978 94 6333 2804 | © 2018 ImageBooks, Veghel (NL), Member of ImageGroup Holland B.V.


Schorsenerensoep

met paddenstoelen en knapperige salie

Kaasfondue

Bereiding:

stap 1

Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. Smelt een flinke klont

roomboter in een grote pan en voeg de paddenstoelen, de ui en de

knoflook toe. Ris de blaadjes van de tijmtakjes en schep deze door

de paddenstoelen. Laat alles 5 minuten sudderen.

stap 2

Schil de schorseneren en snijd ze in stukken. Schenk de

paddenstoelen fond in de pan en voeg de schorseneren toe. Laat de

soep 30 minuten zacht doorkoken. Schenk de room en de truffelolie

erbij en pureer de soep. Breng hem op smaak met peper en zout.

stap 3

Smelt wat roomboter in een koekenpan en bak de salieblaadjes in

2 minuten knapperig. Schenk de soep in mooie kommen en druppel

er wat truffelolie overheen. Garneer de soep met de gefrituurde

salie blaadjes.

Ingrediënten:

voor 4-8 personen

• 1 ui

• 2 teentjes knoflook

• roomboter

• 200 g gemengde paddenstoelen

• 2 takjes verse tijm

• 750 g schorseneren

• 2 l paddenstoelenfond

• 200 ml room

• 2 el truffelolie

• grofgemalen peper en zeezout

• 8 blaadjes verse salie

Bereiding:

stap 1

Rasp de kazen. Halveer de knoflook en smeer hiermee de

binnenkant van een gietijzeren pan in. Schenk de wijn in de pan

en verwarm hem, maar laat hem niet koken. Roer de kaas met een

houten lepel in delen door de wijn, tot hij gesmolten is. Breng de

fondue op smaak met een scheut cognac, wat geraspte knoflook,

nootmuskaat en grofgemalen peper en zeezout.

Is de kaasfondue te dun? Roer dan 1 eetlepel bloem glad met een

scheutje cognac en roer dit door de kaasfondue.

stap 2

Schenk de fondue in een kom en serveer hem met sneetjes

notenbrood, dadels en walnoten.

Garneer de kaasfondue met een takje verse tijm.

Ingrediënten:

voor 4 personen

• 200 g stilton

• 200 g brie de meaux

• 200 g gruyère

• 1 teentje knoflook

• 200 ml witte wijn

• cognac

• nootmuskaat

• grofgemalen peper en zeezout

• 1 notenbrood

• 100 g dadels

• 100 g walnoten

12 |

Bron: Variatie op de plank | ISBN 978 94 6333 2804 | © 2018 ImageBooks, Veghel (NL), Member of ImageGroup Holland B.V.

Bron: Variatie op de plank | ISBN 978 94 6333 2804 | © 2018 ImageBooks, Veghel (NL), Member of ImageGroup Holland B.V.


Kerstsalade

met stoofpeer en blauwe kaas

Rozijnenroggebrood

Bereiding:

stap 1

Doe beide soorten meel in een grote kom. Roer de suiker, het

zout en de kaneel door het meel. Maak een klein kuiltje in het

midden en strooi hier de gist in. Giet beetje bij beetje het water

in het kuiltje en roer alles goed door tot er een samenhangend

deeg ontstaat. Voeg de rozijnen toe en meng ze door het deeg.

Bestrooi een werkvlak met wat bloem. Kneed het deeg 5 minuten

door. Doe het terug in de kom en dek deze af met een schone

theedoek. Laat het deeg 8 uur op een koele plaats rijzen.

stap 2

Stort het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak. Vorm er

een brood van en rol dit door de bloem. Leg het brood op een

met bakpapier beklede bakplaat en

laat het een half uur rijzen.

stap 3

Verwarm de oven voor op 200

°C. Bak het brood in 30 minuten

goudbruin en knapperig in de

oven.

Dit brood smaakt heel goed bij de

kaasfondue.

Ingrediënten:

voor 1 brood

• 150 g volkorenmeel

• 100 g roggemeel

• 2 tl suiker

• ½ tl zout

• ½ tl kaneel

• ½ tl gist

• 150 ml lauw water

• 100 g rozijnen

Bereiding:

stap 1

Schil de stoofperen en zet ze rechtop in een pan. Doe de port, een

halve liter water, de suiker en de kaneel bij de peertjes. Leg een

deksel op de pan en kook de stoofpeertjes in 30 minuten gaar op

een laag vuur. Haal de peertjes uit de pan en laat ze afkoelen.

stap 2

Rooster de walnoten 2 minuten in een droge koekenpan. Snijd

de pancetta in reepjes en bak deze in 5 minuten goudbruin en

knapperig in een koekenpan. Snijd de komkommer in blokjes en

verkruimel de stilton met je vingers.

stap 3

Roer de honing, de balsamicoazijn en de gembersiroop door elkaar

en voeg wat grofgemalen peper en zeezout toe. Doe de rucola in

een kom en schenk er een scheutje olijfolie over. Voeg de dressing,

de walnoten, de pancetta, de komkommer en de stilton toe en

schep alles goed door elkaar. Leg de stoofpeertjes op de salade en

strooi er wat verse tijmblaadjes en croutons overheen.

Ingrediënten:

voor 4 personen

• 200 g stoofperen

• 200 ml port

• 5 el bruine suiker

• 1 el kaneel

• 100 g walnoten

• 200 g pancetta

• ½ komkommer

• 200 g stilton

of andere blauwe kaas

• 50 ml honing

• 100 ml balsamicoazijn

• 1 tl gembersiroop

• grofgemalen peper en zeezout

• 300 g rucola

• extra vergine olijfolie

• verse tijm

• 20 croutons

14 | KERSTMAGAZINE 2018 Bron: Variatie op de plank | ISBN 978 94 6333 2804 | © 2018 ImageBooks, Veghel (NL), Member of ImageGroup Holland B.V.

Dadelspiesjes

met pancetta en rozemarijn

Bereiding:

stap 1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de

dadels open en vul ze met de gorgonzola. Duw

in elke dadel een gezouten amandel. Bekleed

een bakplaat met bakpapier en rooster de

pancetta in 5 minuten goudbruin in de oven.

stap 2

Verwijder de onderste naalden van de takjes

rozemarijn. Rijg de dadels en de pancetta om

en om aan de rozemarijntakjes. Serveer de

dadelspiesjes op een

plank en besprenkel

ze met de honing.

Strooi er nog wat

versgemalen peper

en zeezout overheen.

Variatietip

Vervang de dadels

door gedroogde

vijgen of abrikozen.

Ingrediënten:

voor 4 spiesjes

• 12 dadels

• 250 g gorgonzola

• 12 gezouten amandelen

• 4 plakken pancetta

• 4 takjes rozemarijn

• 2 el honing

• grofgemalen peper

en zeezout

Bron: Variatie op de plank | ISBN 978 94 6333 2804 | © 2018 ImageBooks,

Veghel (NL), Member of ImageGroup Holland B.V.

KERSTMAGAZINE 2018 | 15


Trifle

met vers fruit

Chocolade bowl

Bereiding:

stap 1

Snijd de cake in kleine blokjes. Klop de eidooiers met 1 eetlepel

suiker luchtig. Spatel de mascarpone door het geklopte ei tot het

een egale massa is. Klop de slagroom met 1 eetlepel suiker stijf.

Schep hem voorzichtig door het mascarponemengsel.

stap 2

Maak van de cakeblokjes een bodem in elk glas. Druppel de crème

de cassis over de cake. Leg een laag vruchten op de cake en schep

hier een laag van het roommengsel op. Schep op deze manier (cake

met crème de cassis, vruchten, room) het glas vol. Eindig met een

dikke laag room en leg er tot slot wat vers fruit op.

Ingrediënten:

voor 4 kommen

• ½ roombotercake

• 2 eidooiers*

• 2 el suiker

• 250 g mascarpone

• 250 ml slagroom

• 50 ml crème de cassis

• 400 à 500 g vers fruit

• optioneel: geschaafde

amandelen

*De overgbleven eiwitten kan je

eventueel gebruiken voor het maken

van bijvoorbeeld meringuekoekjes.

Bereiding:

stap 1

Hak de chocolade fijn. Laat de chocolade in ongeveer 5 minuten au

bain-marie smelten in een kom boven een pan kokend water. Roer

af en toe. Neem als de chocolade volledig gesmolten is de pan van

het vuur.

stap 2

Splits het ei. Klop het eiwit met een mixer tot het glanzende stijve

pieken vormt. Doe de slagroom in een ruime kom en klop hem

in ongeveer 3 minuten stijf. Klop de eidooier los met een garde.

Roer de suiker en de gesmolten chocolade erdoor. Spatel ook de

slagroom erdoor en schep vervolgens het eiwit snel en luchtig in

delen door het chocolademengsel. Schep de chocolademousse in

schaaltjes of in zelfgemaakte chocoladebakjes en laat minimaal 2 uur

opstijven in de koelkast.

stap 3

Decoreer de mousse voor het opdienen met blauwe bessen en

frambozen.

Een schaaltje van chocolade

Maak een extra bijzonder

nagerecht door zelf eetbare

chocoladebakjes te maken. Dip

kleine opgeblazen ballonnen in

gesmolten pure chocolade en laat

de chocolade stollen.

Ingrediënten:

voor 2 kommen

• 75 g pure (±75-80%) chocolade

• 1 middelgroot ei

• 100 ml verse slagroom

• 25 g witte basterdsuiker

• 100 g blauwe bessen

• 100 g frambozen

Bron: Variatie op de plank | ISBN 978 94 6333 2804 | © 2018 ImageBooks, Veghel (NL), Member of ImageGroup Holland B.V.

Bron: Variatie op de plank | ISBN 978 94 6333 2804 | © 2018 ImageBooks, Veghel (NL), Member of ImageGroup Holland B.V.


Part of

Vaar in 75 minuten dwars door

het festival, met eersterangs

uitzicht op de lichtkunstwerken.

Beleef

AMSTERDAM LIGHT

FESTIVAL

vanaf het water!

4=3

Boek nu online 4 tickets voor de Amsterdam

Light Festival rondvaart en betaal slechts 3 tickets.

Vul de actiecode KERSTALF18 in op stromma.nl/kerstpakket

Korting wordt automatisch verrekend. Deze kortingsactie is geldig op afvaarten tussen 2 en 20 januari 2019.

18 | KERSTMAGAZINE 2018

KERSTMAGAZINE 2018 | 19


Van 29 november 2018 tot en met 20 januari 2019 vindt

de 7e editie van Amsterdam Light Festival plaats. Tijdens

dit jaarlijkse lichtkunstfestival voor jong en oud verlichten

kunstwerken en installaties de grachten en historische

binnenstad van Amsterdam.

NIght Vision | Tom Biddulph & Barbara Ryan

Bezoek Amsterdam Light Festival

Laat je verlichten!

20 | KERSTMAGAZINE 2018

SPIDER on the Bridge | Groupe LAPS

Speciaal voor het festival maken kunstenaars,

architecten en designers een nieuw kunstwerk.

Eerder lieten kunstenaars als Ai Weiwei, Balmond

Studio en lokale helden als Peter Vink en Titia

Ex de stad al stralen. Dit jaar verwelkomt het

festival onder andere de beroemde Amsterdamse

kunstenaar Jeroen Henneman.

Amsterdam Light Festival is voor iedereen

vrij toegankelijk te bezoeken. Je kunt de

lichtkunstwerken lopend, fietsend of varend

bewonderen. Voor speciale wandel- en fietstours

werkt het festival samen met professionele

gidsen, de Light Art Guides. Voor het beleven

van het festival vanaf het water werkt het festival

samen met tientallen rederijen die speciale

rondvaarten langs de route aanbieden.

Nog op zoek naar een leuk uitje deze

kerstvakantie? Bezoek dan in deze donkere

winterdagen Amsterdam Light Festival en laat je

verlichten!

Voor meer informatie:

www.amsterdamlightfestival.com

Van 29 november 2018 tot en met 20 januari 2019

KERSTMAGAZINE 2018 | 21


B I E R B R O O D M I X

Een heerlijk brood op tafel

zetten zonder lange rijstijden?

Het kan met de Meesterlijke

bierbroodmix. Kwestie van de

mix mengen met het bier,

goed roeren en bakken in

de oven. Resultaat is een

smaakvol bierbrood met

robuuste structuur.

Laat je inspireren door Herman

en bekijk de film via:

tastemakers.nl/herman

20%

korting

op Herman den Blijker

servies en kookaccessoires

bij blokker.nl en

hermandenblijker.nl

www.tastemakers.nl

www.tastemakers.nl


Museum Jan Cunen is een inspirerende

ontmoetingsplek, een plaats van schoonheid,

verbeelding en creativiteit. De parel aan de

kroon van Oss, waar regionale, nationale en

internationale verhalen van beeldende kunst,

cultuur en lokale geschiedenis samengaan,

toegankelijk en beleefbaar worden.

Kom, kijk en laat je verwonderen!

Marie Cecile Thijs | Rabbit’s Paradise

Daan de Boer | Bacon & Eggs

voor inspirerende eposities:

www.museumjancunen.nl

Museum

Jan Cunen

24 | KERSTMAGAZINE 2018

Hans van der Grient | Museum Jan Cunen

KERSTMAGAZINE 2018 | 25


Tomatensoepje

serveren in een mooi kopje

en garneren met een

beetje room en wat

verse kruiden.

Mini special

Burger

basilicum pesto,

een plakje

serranoham

en wat verse

rucola

b a k d e

b e e f b u r g e r s e n

s e r v e e r z e o p e e n

b r o o d j e m e t

d e B B Q s a u s .

Mini

sandwiches

In de

Brasserie kun

je kiezen voor

een heerlijk

lunchplankje.

Ook leuk om

thuis klaar

te maken!

Roomkaas,

een plakje

vers gerookte

zalm en eventueel

wat kappertjes

Met brood

uit eigen

oven!

26 | KERSTMAGAZINE 2018

www.tastemakers.nl


De 19e eeuwse Engelse stad van Charles Dickens herleeft op

15 en 16 december in volle glorie in Deventer. In het historische

Bergkwartier komen ruim 950 personages uit de beroemde boeken

van deze Engelse schrijver tot leven: van Scrooge tot Oliver Twist,

van Mr. Pickwick tot Christmas Carol Singers, van weeskinderen tot

kantoorklerken en deftige lieden.

© Ronald Hissink

© Gerard Dubois

Charles Dickens

Nostalgie

Het Dickens Festijn wordt jaarlijks bezocht door

ruim 125.000 bezoekers. De toegang is gratis.

De geuren van punch en gepofte kastanjes,

huizenhoge kerstbomen en prachtig

gerestaureerde panden vormen hierbij het decor.

Deftige heren op hoge fietsen banen zich een

weg door de smalle straatjes, Christmas Carol

Singers gaan van deur tot deur en kantoorklerken

snellen zich vooruit. Zwervers bedelen om geld,

boefjes stelen, kinderen zingen en handwerkers

demonstreren hun ambacht. Keurige dames

en heren met hoge hoeden flaneren door de

straten en buigen diep als Queen Victoria in haar

draagstoel passeert.

28 | KERSTMAGAZINE 2018

KERSTMAGAZINE 2018 | 29


Charles Dickens

Nostalgie

Fijne

feestdagen !

Pasteitje Pulled pork

Ingrediënten:

600 gr varkensvlees aan één stuk

2 tl gerookte paprikapoeder

1 tl komijnpoeder

2 el bruine basterd suiker

peper & zout

Want er is altijd

wel iets te vieren!

Pasteitje Appeltaart

© Ronald Hissink

© Ronald Hissink

Ingrediënten:

2 appels

1/2 tl kaneel

2 el gewelde rozijnen

1 el boter om te bakken

4 blaadjes munt ter garnering

Ingredienten kaneel slagroom

125 ml slagroom

1/2 tl kaneel

Meer informatie:

www.dickensfestijn.nl

© Ronald Hissink

30 | KERSTMAGAZINE 2018

VVV Deventer

Brink 89 (Penninckshuis)

tel. 0031(0)570-710120

www.deventer.info

Kijk voor het volledige recept en ons complete assortiment

op www.jos-poell.com


Foody

Toschi op tafel:

Toschi selecteert de beste

Amarenenkersen uit Italië.

Amarenen zijn zure kersen die

bijzonder geschikt zijn voor het

maken van siroop, jam of ter

decoratie. Combineer Toschi

ook eens met een kaasplankje,

want de zure kersen van Toschi

combineren verrassend goed

met de volle smaak van kaas.

Bereiding:

Brownies a la Swiss Chocolade

1. Verwarm de oven op 180 graden Celsius.

2. Snijd de boter in blokjes, hak de Swiss chocolade in kleine stukken en doe

beide ingrediënten in een hittebestendige kom. Plaats de kom boven een

pan kokend water en smelt au bain marie. Roer regelmatig.

3. Laat het boter- en chocolademengsel vervolgens afkoelen naar

kamertemperatuur.

4. Breek 3 grote eieren in een kom en voeg de basterdsuiker toe. Mix

met een elektrische mixer op de hoogste stand voor 5 minuten tot het

mengsel wit en romig wordt.

5. Voeg het afgekoelde chocolademengsel toe aan de ei-mousse. Schep

door met een spatel. Schep voorzichtig en rustig, het mengsel moet

luchtig blijven.

6. Houd de zeef boven de kom en voeg de bloem en cacaopoeder toe.

Gebruik de onderkant van een lepel om de laatste klontjes door de zeef

te duwen. Schep ook dit voorzichtig door. Het mengsel lijkt eerst droog,

maar blijf scheppen. Uiteindelijk wordt het een mooi, plakkerig geheel.

7. Bedek een ovenschaal met bakpapier en schep de browniemix erin.

Smeer met een spatel tot een egale laag.

8. Bak de brownies in 25 minuten in het midden van de oven (of tot de

bovenkant een papierachtige korst krijgt).

9. Laat de brownies afkoelen, snijd in vierkante stukken, serveer en geniet!

Ingrediënten:

• 185 gr. Swiss chocolade (72% Noir)

• 185 gr. ongezouten boter

• 40 gr. Blooker cacaopoeder

• 85 gra. bloem

• 275 gr. lichtbruine basterdsuiker

• 3 grote eieren

Benodigdheden:

• ovenschaal (20x15)

• bakpapier

• kom

• elektrische mixer

• spatel

• zeef

• lepel

DIY: Bonne Maman placeholders

De Franse confitures van Bonne Maman zijn van hoge

kwaliteit en hebben een volle smaak. Een heuse

traktatie bij het kerstontbijt. Daarnaast zijn de 30g en

50g potjes van ideaal formaat om te gebruiken als

naamkaartjes op tafel!

Print of schrijf de namen op papier. Knip uit in

rechthoekjes van 2 x 5,5cm en plak over het label van

het potje.

Een simpele DIY met een feestlijk resultaat!

32 | KERSTMAGAZINE 2018

www.bickery.nl

KERSTMAGAZINE 2018 | 33


Landgoed

De Olmenhorst

Midden in de Haarlemmermeer, tussen Den

Haag en Amsterdam, vind je in een oase van

rust Landgoed de Olmenhorst. 18 hectare aan

biologische appel- en perenboomgaarden,

monumentale panden en ateliers waar Florian

de Clercq de septer zwaait.

Op het landgoed wordt al circa 140 jaar fruit

geteeld; de eerste boomgaard werd aangelegd

rond 1880. Dit was nog een ouderwetse

hoogstamboomgaard, met enkele grote bomen

waaronder schapen graasden. Inmiddels is de

Olmenhorst een modern en vooruitstrevend

fruitteeltbedrijf, met ruim 18 hectare

boomgaarden, waarin in totaal circa 40.000

appelbomen en bijna 10.000 perenbomen

staan. In de hoogstamboomgaard (geplant

in 1996) bevinden zich ook een tiental

pruimenbomen.

Recept:

Zelfgemaakte Appelbollen

Benodigdheden voor 1 appelbol:

• appel

• kaneel

• kristalsuiker

• rozijnen

• 2 plakjes bladerdeeg

• 1 ei(geel)

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Schil de appel en haal het klokhuis eruit met een appelboor.

3. Vul het midden van de appel naar smaak met kaneel, suiker en rozijnen.

4. Leg 2 plakken bladerdeeg op elkaar, rol met wat bloem uit tot een grotere lap en

vouw om de gevulde appel. Druk goed aan zodat de appel volledig is ingepakt.

5. Bestrijk het bladerdeeg met het eigeel en bestrooi met kristalsuiker.

6. Bak de appelbol in een voorverwarmde oven af in ongeveer 20 tot 25 minuten (tot

de appelbol mooi goudbruin is).

Biologische teelt bij

De Olmenhorst

Op De Olmenhorst wordt het fruit op

biologische wijze geteeld. Dit houdt in dat ze

proberen verstandig en duurzaam om te gaan

met de natuur op het landgoed.

Concreet betekent biologische teelt dat ze

geen kunstmest, chemische middelen en gentechnologie

gebruiken. Onkruid wordt niet platgespoten, maar gewoon gemaaid en geschoffeld. Ongediertes

worden bestreden met behulp van hun natuurlijke vijanden: koolmezen die rupsen eten, zweefvliegen die

bladluizen eten, enzovoort. Met nestkastjes en bloembedden worden deze helpers gelokt.

Adopteer een appelboom

Wie wil dat nou niet; een eigen appelboom?

Een boom waar je de groei en bloei van

meemaakt. Van tere knop in de winter, tot

bloesem in de lente en diep groen in de

zomer tot rijpe appel in het najaar. Een boom

waar je de vruchten van plukt. Die vind je in

de biologische boomgaard van Landgoed De

Olmenhorst.

Als je een appelboom adopteert dan is de hele

oogst voor jou. Soms is dat meer dan twintig

kilo, een enkele keer minder dan acht. De natuur

laat zich namelijk niet dwingen. Geen zorg, bij

een tegenvallende oogst krijgt u iets extra’s.

Iedere appelboom kent zijn eigen oogsttijd.

Het plukschema geeft een indicatie. De mensen

van het landgoed zorgen voor je geadopteerde

boom en tijdens de speciale oogstdagen kun je

zelf plukken.

Zie ook: www.olmenhorst.nl

34 | KERSTMAGAZINE 2018

www.bickery.nl

KERSTMAGAZINE 2018 | 35


Met Rose’s Cordial Mixer ®

maak je makkelijk en snel

allerlei bekende cocktails.

In korte tijd kunnen er

verschillende cocktails

gemaakt worden met een

eigen stijl. Daarnaast biedt

elke cocktail de garantie voor

een consistente kwaliteit

in smaak.

J.Gasco

Een Italiaanse lijn

van 12 authentieke

frisdranken die

uitermate geschikt

zijn om cocktails

mee te maken.

TABASCO® SANGRITA

Ingrediënten:

• 60 ml tequila

• 60 ml TABASCO® Spicy Tomato Drink

• 4 theelepels Grenadine

• 50 ml sinaasappelsap

• 1 takje basilicum

• 1 schijfje sinaasappel

Neem een shaker, voeg alle ingrediënten

toe (behalve de basilicum en het schijfje

sinaasappel). Shake alle ingrediënten goed

samen en schenk het uit in het cocktailglas.

Voeg als finishing touch de basilicum en het

sinaasappelschijfje toe.

36 | KERSTMAGAZINE 2018

www.bickery.nl

KERSTMAGAZINE 2018 | 37


Een rendierslee zigzagt tussen de met sneeuw bedekte

naaldbomen, glijdt over de heuvels en langs bevroren

meren. Bij terugkeer knappert het haarvuur dat een

aangename, warme gloed afgeeft als afsluiting van de

dag. Buiten danst het noorderlicht ongestoord aan de

heldere hemel. Spectaculair en rustgevend tegelijk.

Welkom in het winterwonderland van de kerstman!

ICEHOTEL

200 kilometer ten noorden van de poolcirkel ligt een

hotel dat volledig uit ijs is opgetrokken. Een verblijf in

het ICEHOTEL is een bijna surrealistische ervaring. U

overnacht in een kamer waar continu een temperatuur

van -5 tot -8 graden celsius heerst. Uw comfortabele

bed is bedekt met rendiervellen en een warme

thermoslaapzaak. Na een goede nachtrust wordt u in de

ochtend gewekt met een beker warme drank. Elke suite

heeft een eigen thema en is met de hand uitgehouwen

door een kunstenaar. Wij raden u aan in een deluxe suite

te verblijven, die voorzien is van een verwarmde ruimte

met sauna en douche.

Lapland beslaat het noorden van

Noorwegen, Zweden en Finland.

Alsof er geen landsgrenzen bestaan

strekt het knisperende sneeuwdek

zich uit zover als het oog reikt. Ook

de bomen zijn bedekt en staan als

een soort sneeuwsculpturen in het

witte landschap. De rust en stilte zijn

overweldigend. Het is een wereld waar

de zon ’s winters geen grip op lijkt te

krijgen. Ze komt dan niet boven de

horizon uit. In het uiterste noorden

van Scandinavië is de poolnacht een

natuurlijk fenomeen, maar voor ons is

het een bijzondere gewaarwording.

Juist in deze periode van het jaar is

het magische noorderlicht met wat

geluk goed waarneembaar.

Te midden van dit landschap kunt

u overnachten in kleinschalige en

bijzondere accommodaties, zoals het

ICEHOTEL, sfeervolle houten lodges

en zelfs een UFO. In het buitenaardse

landschap zijn allerlei activiteiten te

ondernemen, zoals een tocht met

een rendier- of hondenslee, een

sneeuwscootertrip of een wandeling

met sneeuwschoenen aan uw voeten.

Daarnaast kunt u er proeven van de

authentieke, inheemse Samicultuur.

38 | KERSTMAGAZINE 2018

KERSTMAGAZINE 2018 | 39


UFO TREEHOTEL

Het Treehotel is de verwezenlijking van een droom. Zes

bekende ontwerpers en architecten hebben elk op eigen

wijze gestalte gegeven aan zes unieke accommodaties op

enkele meters boven de grond in de bossen van Zweeds

Lapland. In harmonie met de natuur en voorzien van

ultiem comfort overnacht u in de UFO, het Bird’s Nest

of de Dragonfly. Het uitzicht op de omgeving is al net zo

betoverend.

Natuurlijk

lekkerder

INGREDIËNTEN MET EEN 100% NATUURLIJKE OORSPRONG

40 | KERSTMAGAZINE 2018

Laat een reis op maat maken

naar Lapland. ExperienceTravel geeft

graag persoonlijk reisadvies.

Bel 073 548 20 60, mail naar

info@ExperienceTravel.nl of kijk op

www.ExperienceTravel.nl

CH-BIO-004

EU/niet-EU landbouw


B O R R E L P L A N K J E S

Gevulde plankjes

voor een gezellig

borrelmoment.

3 SOORTEN

IN 1 VERPAKKING!

LEKKER

BLOKJE

BELEGEN

KAAS

OPVALLENDE

&

VERRASSENDE

PLANKJES!

MINI

KERST

PAKKETJE

MINI KERSTPAKKET

MET MINI’S:

- 2X CHOCOLAATJE

- 2X KOEKJE

- 2X SNOEPJE

MINI’S VOOR

IN DE BOOM

Kerst is de tijd om

elkaar te verrassen,

ook de allerkleinsten!

Met de mini's uit dit

kerstpakketje kun je

de kerstboom leuk

decoreren en de inhoud

lekker opeten.

5,5 cm

PROBEER OOK

DE ERWTENSOEP

BITTERBAL

S N E RT B I T T E R B A L

Nieuw, maar toch ontzettend

Hollands. De snert bitterbal!

Gemaakt van extra dikke snert

die je vormt tot balletjes,

even paneren en frituren!

www.tastemakers.nl

www.tastemakers.nl


Mogen wij je een vraag stellen?

Wanneer iemand aan je zou vragen wat

vitaliteit voor jou betekent, wat zou jouw

antwoord dan zijn?

- Heeft dat iets met je lichaam te maken of

meer met jouw gevoel?

- Betekent dat, makkelijker bewegen of

minder hijgen wanneer je de trap op loopt?

- Speelt voeding daar een grote rol voor je in?

- Of misschien wel uitgerust wakker worden...

Zetten we je aan het denken?

Wist u dat er momenteel in onze algemene

dagelijkse voeding al meer zout zit dan we

dagelijks eigenlijk maximaal mogen hebben

Wist u dat er steeds meer “gewoontedrinkers”

komen als het om alcohol gaat?

Dagelijks een wijntje bij het bereiden van onze

warme maaltijd, tijdens het eten, ’s avonds op de

bank ook nog een glaasje wijn of bier.

Wist u dat, zomaar na jaren niet te hebben

hardgelopen, dan ineens, zonder enige opbouw

5, of soms wel 10 km aan een stuk gaan

gezond het nieuwe jaar in!

hardlopen, eigenlijk vragen om blessures is.

Wist u dat ook een juiste uitvoering van

oefeningen enorm belangrijk is voor het wel/niet

behalen van uw doelstellingen.

Wist u dat ‘stilzitten’ het ‘moderne roken’ wordt

genoemd?

Wist u dat uw vitaliteit ook in grote mate bepaald

wordt door hoe u zich voelt, of u voldoende

slaapt, of u stress bij uzelf ervaart en hoe u

daarmee omgaat, of u veel piekert, of u altijd

maar op de automatische piloot uw dagen

volbrengt.

Is uw leven niet net een sneltrein waar u op mee

dendert? Uw werk, uw kinderen, uw sociale leven,

uw huwelijk, social media….. Neemt u wel eens

de rust voor uzelf? Vraagt u zichzelf wel eens af of

u eigenlijk wel gelukkig bent?

Kortom: Wat vitaliteit is, kunnen we dus niet in 1

zin beantwoorden. Sterker nog, voor iedereen is

de invulling daarvan in de kern heel anders.

Investeer in jezelf. Ga voor duurzaamheid en niet

voor snel, kortstondig resultaat.

Ben jij ook klaar om in jezelf te gaan

investeren?

Tripod Training zit gevestigd op de Euterpehof 16

te Oss.

Neem vrijblijvend contact met ons op via onze

website: www.tripodtraining.nl,

mail info@tripodtraining.nl

of per telefoon 0412-850836

44 | KERSTMAGAZINE 2018

KERSTMAGAZINE 2018 | 45


Je eigen kerstkaarten

versturen!

Om je eigen kerstkaarten te maken heb je niet zo

heel veel nodig. Het enige wat belangrijk is, is dat je

stevig papier neemt. Je kunt echt alles gebruiken! Van

glitterstiften tot kleurpotloden, van takjes groen uit het

bos tot mooie bloemblaadjes. Het maakt niet uit zolang

je maar doet wat jij mooi vindt!

Versier ook je menukaarten of

de naamkaartjes voor je mooi

gedekte kerstdinertafel.

46 | KERSTMAGAZINE 2018

KERSTMAGAZINE 2018 | 47


Gegarandeerd een

witte Kerst

Voor het ultieme kerstgevoel ben je bij

SnowWorld aan het juiste adres. Ze horen vaak

“staan er nu nóg kerstbomen bij jullie in de hal?”.

“Ja”, is dan het antwoord, want bij SnowWorld

draait het 365 dagen per jaar om alles wat met

wintersport te maken heeft. Met Kerst doet ze er

nog een behoorlijke schep bovenop. De locaties

in Landgraaf en Zoetermeer worden dan van top

tot teen onder handen genomen en omgetoverd

tot een waar winterparadijs met versierde

kerstbomen, kerstverlichting en bijpassende

muziek.

Ook zijn er volop activiteiten te doen voor het

hele gezin, is er een heuse kerstmarkt en kun je er

7 dagen per week terecht voor professionele skiof

snowboardles. Naast maar liefst 8 verschillende

pistes beschikken beide locaties ook over

gezellige restaurants waar je kunt genieten van

typische wintersportgerechten zoals een mega

schnitzel of heerlijke kaasfondue. Ook vliegen

de warme apfelstrudels per meter de deur uit en

ruikt het er heerlijk naar glühwein.

Kortom; de complete wintersportbeleving vind je

gewoon in Nederland! www.snowworld.com

Wil je thuis ook genieten van zo’n heerlijke

‘strudel’? SnowWorld helpt je op weg met een

heerlijk recept!

Apfelstrudel

van de Piste

Voorbereiding:

• Verwarm de oven voor op 200 °C

Het deeg:

• Leg 1 vel filodeeg op een licht bebloemde

theedoek, en smeer in met de gesmolten boter

• Leg het volgende vel erop en smeer ook

weer in met boter, herhaal dit totdat je 4

filodeegvellen op elkaar hebt

• Leg het filodeeg die je niet nog niet gebruikt

onder een vochtige (thee)doek om uitdroging

te voorkomen!

De vulling:

• Schil de appels en snijdt deze in kleine blokjes

of plakjes.

• Het is extra lekker om het amandelschaafsel

even te roosteren in een koekenpan zonder

olie, maar niet noodzakelijk

• Doe de gesneden appels, bruine suiker,

rozijnen, het kaneelpoeder, citroensap, rum

optioneel) en amandelschaafsel voor de vulling

in een bakje en meng deze door elkaar

De strudel:

• Verkruimel de ontbijtkoek en verdeel over het

filodeeg

• Leg de vulling op één van de randen, en

rol met behulp van de theedoek het deeg

voorzichtig op.

Ingrediënten voor 4-6 personen

• 4 vellen filodeeg (ca 20x40 cm)

je kunt ook licht ingevette kleinere vellen

iets overlappend tegen elkaar leggen

• 3 appels

(liefst mild zoet, zoals Jonagold)

• bloem

• 40 gram bruine suiker

• 1 theelepel kaneel

• 2 eetlepels rum (optioneel)

• 30 gram rozijnen

• 30 gram amandelschaafsel

• 2 eetlepels citroensap

• 50 gram ontbijtkoek

• 1 geklutst ei

• 75 gram gesmolten roomboter

• schone theedoek

Bonus: vanille-ijs

• Strijk het einde in met het ei wat zorgt voor een

plakrand. Doe dit ook bij de zijkanten zodat

de rol ook aan de zijkanten dicht geplakt kan

worden

• Leg de rol op een met bakpapier bekleedde

bakplaat en strijk hem voor het bakken in met

het ei

• Bak de apfelstrudel in 20 minuten goudbruin in

de voorverwarmde oven.

Haal de apfelstrudel uit de oven en smeer de

bovenkant in met de overgebleven gesmolten

boter. Bestrooi hem voor opdienen met

poedersuiker.

TIP: Apfelstrudel is het lekkerst als hij warm

opgediend wordt met een bolletje vanille-ijs.

48 | KERSTMAGAZINE 2018

KERSTMAGAZINE 2018 | 49


Niet is feestelijker dan een glas champagne. De bubbels

worden wereldwijd geschonken op iedere feestelijke

gelegenheid. Deze mousserende wijn wordt alleen in de regio

Champagne in Frankrijk gemaakt. Het klimaat, bodem en de

Het bottelen van de flessen gebeurt

na het toevoegen van gist en suiker.

De flessen worden opgeslagen in de

koele kelders van de wijnhuizen.

druivenrassen zijn in deze regio perfect voor de champagne.

Laat de kurken

maar knallen!!!

Bij de Methode Champenoise worden de

druiven afzonderlijk van elkaar in traditionele

Voor de Champagne worden zowel witte als

champagnevaten gedaan voor het eerste

blauwe druiven van de Chardonnay, Pinot

gistingsproces. Dit duurt ongeveer twee tot drie

Noir en de Pinot Mineur gebruikt.

weken. Daarna gaan ze voor 60 dagen naar schone vaten

voor het tweede gistingsproces. Hierna worden ze pas gemixt en

worden de wijnen van eerdere jaren met elkaar gemengd om de constante kwaliteit te

behouden.

50 | KERSTMAGAZINE 2018 KERSTMAGAZINE 2018 | 51

More magazines by this user
Similar magazines