Folder Paelinck

HOOFDGERECHTEN
Aardappelkroketjes, huisgemaakte aardappelpuree of verse pasta inbegrepen
Zeetong ‘Normandisch’
Grijze garnalen - mosselen
Kabeljauwhaasje
Dragonmosterd - gekonfijte kerstomaat
Zeetong ‘Normandisch’
Grijze garnalen - mosselen
Vispannetje ‘Thermidor’
Noordzeevis - prei
Zeewolf ‘Cardinal’
Kreeftensaus - knolselder
Grietbot ‘Papillote’
Venkel - piperade
€25/pp
€25/pp
€19/pp
€23/pp
€24/pp
Visfondue
Kruidige visfumet met passende
huisbereide sauzen warm & koud
Met salade
Met warme groentengarnituur
Visgourmet
Kruidige visfumet met passende
huisbereide sauzen warm & koud
Met salade
Met warme groentengarnituur
€22/pp
€3/pp
€3/pp
€22/pp
€3/pp
€3/pp
Tarbot ‘dugléré’
Tomaat - grijze garnalen
€28/pp
Zeeduivel ‘Ballotine’
Panchetta - salie
Waterzooi van Noordzeevis
Velouté met kerrie - fijne groenten
Waterzooi van Noordzeevis met
kreeft
Velouté met kerrie - fijne groenten
Supplement seizoensgroenten
€25/pp
€24,5/pp
€34,5/pp
€3/pp
Feestmenu
€35/pp
Sint-Jakobsvrucht ’Gegrild’
Zwarte pens - pompoen
Vichysoise
Huisgerookte zalm - bieslook
Zeewolf ‘Cardinal’
Kreeftensaus - knolselder