You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Losse verkoop: € 7,95 - JAARGANG 14, nr 2 - 2020
Keukenbranche in coronatijd
Art Nouveau specialist Denessen
Architectuur Interieurarchitect Bart Vos
De interieurstylist
Full Steam & Pyrolyse
Modern Series
Vakmanschap & Italiaans design
Carbonio
Zink
Roestvrijstaal
Koper
TO COOK BEAUTIFULLY
bertazzoni.com
KT KenD2002ADV.indd
d O DEF i dd
2 1 12-05-2020
01 10 19 15
13:58
59
Past precies–in uw leven en uw keuken.
Flexibel en individueel: configureer uw ideale koelmeubel.
Kwaliteit, Design en Innovatie
Scan de code en configureer uw
ideale koelmeubel. koelen.nl
/side-by-side-configurator-inbouw
KenD2002ADV.indd 3 12-05-2020 13:57
SENSEPRO®,
DE PROFESSIONELE
SOUSCHEF THUIS
Wanneer men het vertrouwen heeft dat gerechten niet kunnen mislukken, krijgen culinaire
experimenten makkelijker de vrije hand. Aardappelen koken, saus laten sudderen, biefstuk
bakken - rare, medium of well-done - of een sous-vide gerecht bereiden. Dankzij de nieuwe
AEG SensePro® inductiekookplaat lukt elk gerecht even goed. De kookplaat communiceert
met een draadloze temperatuursensor die de kerntemperatuur meet. De juiste temperatuur
voor het beste resultaat blijft zo automatisch gehandhaafd en het kook proces wordt precies
gecontroleerd. AEG SensePro® is dan ook met recht de professionele souschef van iedere
thuiskok. Meer informatie op: AEG.NL/TASTE
AEG S P d 224 297 K&D i dd 1 852019
9 20 14
KenD1904ADS.indd KenD2002ADV.indd 484 12-05-2020 12-11-19 16:11 13:57
Doorpakken
Waar kunnen we het tegenwoordig nog anders over hebben dan over
het coronavirus en alle gevolgen van dien? Eerlijk toegegeven, de tijd
leek wel een beetje stil te staan. Productintroducties werden uitgesteld,
net als vrijwel alle grote designbeurzen. Géén EuroCucina dit voorjaar…
we moesten op de redactie wel even aan het idee wennen. Living
Kitchen claimt al de eerstvolgende beurs te zijn die voor de keukenbranche
relevant is. Dat is in januari volgend jaar, een lange tijd voor fabrikanten
om te overbruggen. Productintroducties
worden weer op gang gebracht, maar er gaat
niets boven een mooie show waarin je alle producten
met eigen ogen kunt bewonderen.
Tot die tijd: Hoe moet je een product aan de
markt presenteren of een keuken verkopen? Is
het verstandig om te wachten, maar hoe lang
gaat dat wachten dan precies duren? Stilstand is
achteruitgang, ook in tijden van crisis.
Dat stilstaan blijkt onder keukenondernemers
overigens wel mee te vallen. Er wordt flink
geklust aan showrooms, keukenzaken zijn druk
bezig met het uitleveren van eerder bestelde keukens en qua verkoop
blijkt best wat mogelijk. Er komen weliswaar minder consumenten naar
de showroom, maar wie shopt, shopt gericht en beslist sneller. Dat zijn
positieve berichten vanuit de markt en we hopen dan ook van harte dat
iedereen zijn deuren open kan houden.
Ondertussen hoeven we op de redactie ook niet stil te zitten. Figuurlijk
dan. Menig interview moest per telefoon afgenomen worden. Dat bleek
niet onverdienstelijk. Al bellende kwamen we op bijzondere verhalen
van rasondernemers in de keuken- en interieurbranche.
Zo vonden we Olga Harmsen die zich tijdens de renovatie van haar eigen
woning ontpopte tot de art nouveau specialist van Nederland. Ze is niet
alleen importeur van art nouveau producten, maar ontwerpt ook interieurs
en heeft een keuken ontwikkeld die gemaakt en gekocht wordt via
Harry Westerhoeve Keuken en Interieurbouw.
Een ander voorbeeld is Denessen Architectuur die een compleet nieuw
type keuken heeft ontwikkeld met een vernuftig metalen chassis die eindeloos
hergebruikt kan worden. Der Kreis zet een nieuw winkelconcept
in de markt dat zich richt op interieurarchitectuur en menig keukenspecialist
heeft de zaak corona-proof gemaakt en zet in op online verkoop.
De branche moderniseert ineens in een rap tempo. Zo zitten we niet stil,
maar komen we zelfs tijdens een lockdown vooruit.
Minke de Vogel
KEUKEN & DESIGN
Onafhankelijk vaktijdschrift voor de keukenbranche.
Verschijnt 4 x per jaar. Wordt gratis gericht verspreid
onder architecten (BNA), interieurarchitecten (BNI),
Interieurstylisten BNS Crisp, keukenspeciaalzaken,
kookstudio’s en toeleveranciers in geheel Nederland.
Jaarabonnement: € 29,95,
Losse verkoopprijs: € 7,95.
Het abonnement kan elk gewenst moment ingaan
en wordt automatisch verlengd, tenzij twee
maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd.
Als vakblad zijnde, hanteren wij de opzegregels
uit het verbintenissenrecht. Wij gaan ervan uit
dat u K&D ontvangt uit hoofde van uw beroep.
HOOFDREDACTEUR
Minke de Vogel,
minke@pressuremedia.nl
REDACTIEMEDEWERKERS
Yvonne Compier, Ruud Dilling, Ger de Gram,
Suzanne van der Horst, Mireille Rameau,
Ruben Schumacher (fotografie),
Tim de Vogel, Marianne van de Werken
VORMGEVING
Adarsh Verhagen-Up2Design, www.up2design.nl
ADVERTENTIEVERKOOP
Tim de Vogel
Telefoon: 0321-339465
Mobiel: 06-18118260
Email: tim@pressuremedia.nl
Alle advertentiecontracten worden afgesloten
conform de Regelen voor het Advertentiewezen,
gedeponeerd bij de rechtbanken in Nederland.
REDACTIE-ADRES
Pressure Media
Westerlaan 67
8071 EC Nunspeet
T: 0341-701314
POSTADRES:
Postbus 16
8070 AA Nunspeet
e-mail info@pressuremedia.nl
UITGEVER
Tim de Vogel
DRUK
Veldhuis Media, Raalte
© COPYRIGHT
Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd
en/of openbaar worden gemaakt door middel van
druk, fotokopie, microfilm, elektronische reproductie
of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande
toestemming van de uitgever.
Pressure Media verstrekt geen gegevens aan
derden, waarmee uw privacy in het gedrang komt.
Bezwaren tegen eventuele verstrekking van gegevens
aan derden kunnen schriftelijk kenbaar worden
gemaakt aan Pressure Media. Ons klantenbestand is
volgens de Wet Persoonsregistratie aangemeld bij de
Registratiekamer te Rijswijk.
KenD2002_Vast.indd 5 12-05-2020 10:19
De keukenadviseur
De enthousiaste Alec Signer is na een bezoek aan
het Hout- en Meubileringscollege in Amsterdam
stapelverliefd geworden op het vak. Meubels laat
hij het liefst van hout en beton maken, materialen
waar hij niet over uitgepraat raakt. Leren was voor
hem door dyslexie en ADHD lastig, maar “creativiteit
kun je niet leren”, zo stelt hij. Dat komt in zijn
vakgebied goed uit, zo heeft bij bewezen. “Daar zit
gewoon iets van gevoel bij”.
LEES VERDER OP PAGINA 14
Comeback van art
nouveau in de keuken
Olga Harmsen is dé art-nouveau-specialist van
Nederland. Tijdens de renovatie van haar eigen
woning kwam ze tot de ontdekking dat art-nouveau-producten
nauwelijks verkrijgbaar waren. Ze
heeft er eigenhandig voor gezorgd dat daar verandering
in kwam en inmiddels heeft ze zelfs een
keuken in deze stijl ontworpen. In een interview
vertelt Harmsen over haar passie voor de kunsten
designstroming uit het begin van de twintigste
eeuw en de totstandkoming van de ultieme artnouveau-keuken.
LEES VERDER OP PAGINA 16
6 K D - mei 2020
KenD2002_Vast.indd 6 12-05-2020 09:55
In deze uitgave
De keukenbranche
in tijden van corona
De grootste piek van het coronavirus lijkt
inmiddels achter ons te liggen. Langzaam
maar zeker daalt het aantal ziekenhuisopnamen
en IC-patiënten. Ondernemers blikken
terug op een bijzondere periode, maar het is
ook tijd om vooruit te kijken. Hoe verkopen
we keukens in een anderhalve meter-maatschappij
en heeft corona sommige aspecten
van de markt blijvend veranderd?
LEES VERDER OP PAGINA 23
K D - mei 2020
7
KenD2002_Vast.indd 7 12-05-2020 09:55
De keukenarchitect
Bart Vos heeft het hart op de tong liggen.
Hij wil dat zijn klanten ontvankelijk zijn
voor zijn afwijkende ideeën. Want, zo stelt
hij, er lopen al genoeg glamour-architecten
rond die allemaal dezelfde soort interieurs
maken. Toch wil hij ondanks zijn bijzonder
uitgesproken mening over keukens nooit
helemaal de vrije hand krijgen van klanten.
“Zij zijn mijn co-architecten”, stelt hij. Een
onmisbare factor.
LEES VERDER OP PAGINA 32
Nieuwe energielabels in aantocht
Volgend jaar maart verschijnen de vernieuwde energielabels voor huishoudelijke
apparaten, maar daar kan de consument nu alvast een
beetje aan wennen. Onder meer BSH huishoudapparaten laat dit
jaar beide labels zien en legt uit wat de belangrijkste verschillen zijn.
LEES VERDER OP PAGINA 36
8 K D - mei 2020
KenD2002_Vast.indd 8 12-05-2020 09:55
In deze uitgave
De interieurstylist
Het zal de branche niet ontgaan zijn dat steeds meer keukens worden verkocht onder invloed van een interieurstylist. Maar hoe
kijken de stylisten eigenlijk zelf tegen de huidige keukenmarkt en hun eigen vakgebied aan? In de komende uitgaven van K&D
behandelen we diverse onderwerpen. Deze eerste editie is gewijd aan het veranderende aankoopgedrag van de consument en
daarmee ook de veranderingen binnen het vak interieurstyling. LEES VERDER OP PAGINA 38
K D - mei 2020
9
KenD2002_Vast.indd 9 12-05-2020 09:55
Inventum in het zwart
Tot een paar jaar geleden was het een gewaagde
keuze om een compleet zwarte keuken aan te
schaffen, maar inmiddels is dat niet zo gek meer.
Zwarte accessoires zijn daarom niet meer uit de
keukenbranche weg te denken. Inventum haakt
hierop in door het assortiment met zwarte producten
uit te breiden met een afzuigkap en kranen.
LEES VERDER OP PAGINA 42
Interieurtrend:
Tropisch rotan
Wie denkt dat rotan een truttig,
ouderwets materiaal is, kan
het vergeten. Rotan is helemaal
terug van weggeweest. Niet
alleen woonaccessoires van dit
materiaal zijn nu volop verkrijgbaar,
ook de eerste keukens zijn
al geleverd. Een inspirerend overzicht
van enkele nieuwe producten
die laten zien hoe trendy het
ambachtelijke vlechtwerk kan zijn.
LEES VERDER OP PAGINA 44
10 K D - mei 2020
KenD2002_Vast.indd 10 12-05-2020 09:55
In deze uitgave
“De keuken als roerend goed”
André en zoon Ramón Denessen ontwikkelen nieuwe typen
keukens die feitelijk meer meubelstukken zijn. Want, waarom
investeren in een luxe keuken die vast zit in huis, in plaats van
een fraai meubel dat je mee kunt verhuizen? De Rolls Roys uit
de collectie heet XYZ-Kitchen on the Move en dit model is
inmiddels klaar voor productie. André Denessen vertelt over
de totstandkoming van deze keuken.
LEES VERDER OP PAGINA 46
Verder in deze uitgave:
Varia 12, 50
Productnieuws 52
Literatuur 54
K D - mei 2020
11
KenD2002_Vast.indd 11 12-05-2020 09:55
Gas of elektrisch? Hoe Nederlanders het liefste koken
Iets meer dan de helft van de Nederlanders kookt op gas, een derde op inductie en vijftien procent op een keramische kookplaat.
Dat blijkt uit onderzoek van ETNA. Daar kan echter wel snel verandering in komen.
Bijna de helft van de consumenten met een gaskookplaat verwacht
binnen zes jaar over te stappen op elektrisch, aldus het onderzoek.
Voor de inductiekookplaat geldt als belangrijkst genoemde voordeel
het design. Dit is een aspect dat bij gaskookplaten veel minder
belangrijk wordt gevonden. Slechts tien procent noemt dit als een
van de pluspunten.
Het koken op gas is in Nederland altijd populair geweest. Slechts
vier procent van de respondenten van het onderzoek geeft aan nog
nooit op gas te hebben gekookt. Dat je alle pannen kunt gebruiken
en de vlam kunt zien, zijn de meest genoemde voordelen van
koken op gas.
Toch heeft meer dan de helft van de ondervraagden al nagedacht
over een alternatief voor koken op gas. Het merendeel, ruim zeventig
procent, denkt dat de inductiekookplaat het beste alternatief
kan bieden. De meest genoemde redenen zijn: de inductiekookplaat
is eenvoudig in gebruik, makkelijk schoon te maken en veilig
in gebruik.
Samsung Infinity-lijn in Nederland verkrijgbaar
Infinite Line, de nieuwste inbouwlijn van Samsung is nu ook in Nederland verkrijgbaar. De serie bestaat uit een reeks
ovens en compact ovens.
De ovenserie heeft onlangs een iF-design award gewonnen
voor zijn gestroomlijnde ontwerp. De inbouwapparaten zijn
verkrijgbaar in de kleuren Matte Graphite Grey en Gloss Onyx
Black. De oven uit de Infinite is verkrijgbaar in twee varianten:
één met Dual Cook en de ander met Dual Cook Steam. Doordat
de onderste en bovenste kookzones onafhankelijk van elkaar
ingesteld kunnen worden, biedt Dual Cook extra flexibiliteit voor
de gebruiker. Met de Steam-variant kan daarnaast ook gekookt
worden met stoom en zijn er acht kookcombinaties mogelijk.
Naast de Infinite Line ovens introduceert Samsung ook een bijpassende
kookplaat met geïntegreerde afzuiging. De inductiekookplaat
heeft een Dual Flex Zone voor flexibel koken, zodat
gebruikers zich geen zorgen hoeven te maken over de vorm
of grootte van hun kookgerei. De afvoer in het midden van
de kookplaat filtert geurtjes en dampen met een snelheid van
620 m2 / u.
12 K D - mei 2020
KenD2002_Vast.indd 12 08-05-2020 10:42
Varia
Jetstone introduceert drie nieuwe kleuren keramiek
De uitstraling van natuursteen blijft populair,
aldus Jetstone. De fabrikant introduceert dit
voorjaar drie nieuwe kleuren voor keramieken
werkbladen die passen bij deze trend.
De drie kleuren heten Mont Blanc, Calatorao
en Marrone Classico. De Mont Blanc heeft een
roomwitte achtergrond met subtiele aders in diepzwarte,
oker- en roesttinten. Calatorao bestaat uit
gouden aders op een donkeren kleur en is gebaseerd
op een van oorsprong kalksteensoort. Tot
slot is de Marrone Classico geïnspireerd op een
donkerbruine marmersoort. Al deze kleuren zijn
mat geborsteld. De keramieken platen zijn verkrijgbaar
in twee diktes: zes en twaalf millimeter.
Nieuwe vaatwasser van Indesit reinigt in 28 minuten
Indesit lanceert een nieuwe serie inbouw-vaatwassers met een Fast&Clean pr gramma voor een schone vaat in een tijdsbestek
van 28 minuten. Gebruikers kunnen dit programma eenvoudig starten met een druk op de Push&Go-knop.
Met Push&Go wil Indesit het leven
van gebruikers een stuk gemakkelijker
maken. Eén druk op de knop moet
voldoende zijn om een dagelijks programma
van vaatwassers, wasmachines
en drogers te activeren.
drogen voor het de kastjes in gaat.
Indesit wijst erop dat deze functie op
luxe modellen upselling voor keukenverkopers
mogelijk maakt.
De nieuwe vaatwassers beschikken
verder over een uitneembare korf, zodat
er ook grote items in passen. Met een
extra hete spoeling van 72 graden
Celsius wordt tot ‘99,9999 procent van
de aanwezige bacteriën’ verwijderd,
belooft de fabrikant.
Op de luxe modellen heeft Indesit een
Auto-Door-functie geplaatst, wat betekent
dat de deur van de vaatwasser
automatisch opent aan het einde van
een programma. Zo kan de vaat goed
K D - mei 2020
13
KenD2002_Vast.indd 13 08-05-2020 10:42
14 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 14 11-05-2020 13:58
De keukenadviseur
Keukenadviseur en -ontwerper Alec Signer:
“Ik bouw met hoofd en gevoel”
“Olijfhout. Och man, ik weet niet eens waar ik moet beginnen….” Woorden schieten tekort bij
Alec Signer als je de 42-jarige ontwerper naar zijn favoriete houtsoort vraagt. Signer is eigenaar
van WoodEmotions, een specialist in keukens van hout- en beton. “Ik krijg echt kippenvel van het
maken van dingen van mooie houtsoorten.
TEKST: GER DE GRAM / FOTOGRAFIE: RUBEN SCHUMACHER
Ooit studeerde ik psychologie, maar met dyslexie en
ADHD bleek het Engelstalig studeren wat lastig voor
me”, zegt Alec Signer, een vrolijke ontwerper uit
Almere. “Ik was als mens altijd al aan het knutselen en toen
ben ik een keer, min of meer voor de grap, bij het Hout- en
Meubileringscollege in Amsterdam langsgegaan. Ik werd verliefd.
Echt verliefd.”
Verliefd
Een studie en enkele jaren later was WoodEmotions geboren. In
eerste instantie begon Signer alleen, als ontwerper
van kasten, stoelen en andere meubels. “Maar ik
kreeg al snel de vraag of ik zelf niet keukenkastjes
kon ontwerpen. Of deurtjes voor IKEA-kasten. Het
antwoord op die laatste? Nee, ik heb een hekel
aan IKEA, haha. Dus ik ben het zelf gaan doen.”
Dat was nog niet zo eenvoudig voor Signer, want een keuken
is toch echt iets anders dan een tv-meubel of een kast. “Er zijn
wel tienduizend soorten van draaikasten, ladesystemen, rekjes.
Ik moest heel hard leren, maar ondertussen weet ik wat er op
de markt te krijgen is.”
Groei
Inmiddels werkt Signer allang niet meer alleen. Met vier
man sterk probeert WoodEmotions liefhebbers van hout en
beton van een mooie binnen- of buitenkeuken te voorzien.
Een detailhandelaar levert de apparatuur, terwijl er soms
een styliste wordt ingeschakeld om naast de keuken ook de
rest van de kamer in te richten. Zelf bouwt Signer niet veel
meer, hij ontwerpt vooral. WoodEmotions levert zo’n acht
tot vijftien keukens per jaar.
In principe kan iedereen in Nederland een keuken bij
WoodEmotions aanschaffen, maar vooralsnog ligt het werkveld
vooral in Utrecht en Noord-Holland. “Het is belangrijk
een keuken af te stemmen op de manier waarop mensen zich
erin bewegen”, stelt Signer “Je moet goed kijken naar hoe
erin wordt gekookt en wat handig is. Ik ga dus ook altijd langs
bij klanten om de ruimte te zien. Dan neem ik alles in mij op
en bekijk ik tegelijkertijd wat wel of niet kan.”
Signer noemt het immens populaire keukeneiland als voorbeeld.
Prachtig, maar: “Wil je constant om je eiland heen
lopen als je iets uit de koelkast wil
halen?”
‘Wil je constant om
je eiland heen lopen
naar je koelkast?’
Over creativiteit
De enthousiaste meubelmaker is
praktisch ingesteld en gebruikt zijn
creativiteit als leidraad voor een ontwerp. Dat design is zo
goed als altijd een combinatie van hout en beton. Zijn kennis
van beide producten reikt ver. Heel ver.
“Kijk, creativiteit kun je niet leren”, vertelt hij. “Daar zit
gewoon iets van gevoel bij. Ik krijg bijvoorbeeld best vaak de
vraag; ‘Alec, ik heb een houten vloer, vloekt dat dan niet met
een houten keuken?’ Dat hoeft helemaal niet. Dat ligt aan de
details.
Als ik het voor elkaar krijg om de deurtjes qua stijl en afwerking
op de vloer af te stemmen, kun je dat helemaal door laten
lopen”, gaat hij enthousiast verder. “Maar met een subtiele
zwarte plint kun je het ook een beetje laten verspringen. Of je
geeft de deurtjes een andere tint. Het vooroordeel dat het gaat
vloeken, is onzin. Er is altijd wel een oplossing te vinden en dat
vind ik de grote uitda ging in dit vak.”
K D - mei 2020
15
KenD2002_Art.indd 15 11-05-2020 13:58
16 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 16 12-05-2020 10:04
Interview
Olga Harmsen:
“Wie zijn art-nouveau woning
wilde renoveren kon eigenlijk
nergens terecht”
Olga Harmsen kwam er tijdens de renovatie van haar eigen historische woning achter dat nieuwe
art nouveau materialen tegenwoordig zeldzaam zijn, net als meubelmakers die in staat zijn om
een complete keuken te bouwen in deze stijl. Ze verdiepte zich in het aanbod, werd dé art
nouveau interieurspecialist van Nederland en heeft deze stijl ook voor de keukenbranche nieuw
leven ingeblazen.
TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: MAISON L’ART NOUVEAU
Voor Olga Harmsen is art nouveau, ook wel jugendstil
genoemd, een passie. Haar interesse voor deze sierlijke
kunst- en designstroming werd vermoedelijk gewekt
toen ze een jaar in Japan verbleef voor haar studie. Rond haar
veertigste begon ze een nieuwe studie, waarbij ze koos voor
art nouveau als specialisatie en inmiddels heeft ze bijna elk
boek over dit onderwerp verslonden.
Ze startte een blog over art nouveau en dat leverde haar geen
windeieren op. In mei 2019 kreeg ze een eervolle vermelding
tijdens de European Heritage Awards en inmiddels heeft
ze meer dan 30.000 volgers. Haar opgedane kennis deelt ze
graag en dat groeide uit tot een projectbureau ter behoud en
ondersteuning van art nouveau erfgoed. Inmiddels verkoopt ze
art nouveau materialen van over de hele wereld en begeleidt
ze klanten naar de juiste fabrikant of specialist.
Verkoop en advies
“Ik had zelf een woning uit 1913 gekocht in Dordrecht en die zijn
mijn man en ik gaan renoveren. Dat is een langlopend project
waarbij ik al snel tot de conclusie kwam dat er weinig tot geen
authentieke producten in Nederland verkrijgbaar waren om een
art nouveau woning in zijn oorspronkelijke staat te herstellen.
Harry Westerhoeve Keuken & Interieurbouw over de art nouveau keuken
“Voor maatwerk is eigenlijk geen wens te gek”, zegt Harry Westerhoeve, die de keukens van Olga Harmsen bouwt. “Maar
het kostte wel wat tijd en aandacht om dit ontwerp goed te krijgen. “Met name het intekenen van de figuren die in het
hout gefreesd moeten worden was een flink klus. Vervolgens moesten de machines natuurlijk ook goed ingesteld worden.
Inmiddels zijn er drie art nouveau keukens verkocht, waarvan er al één geplaatst is in een riante oude dijkwoning. Op dit
moment hebben we één keukenontwerp klaar voor de art nouveau stijl. De klant heeft overigens wel keuze in kleur en
uitvoering. Bovendien wordt iedere keuken volledig op maat gemaakt.
Ik ben mij er dankzij Olga bewust van geworden dat er veel vraag kan zijn naar dergelijke keukens. Nederland staat
immers vol historische woningen, maar je komt in de keukenbranche weinig verkopers tegen die verstand hebben van
design en kunststromingen. In de meeste keukenzaken staan gewoon verkopers en daarvan zijn er niet veel met een
kunsthistorische achtergrond, laat staan met een passie voor een specifieke stijl. Daarin is de samenwerking tussen mijn
keukenbedrijf en Olga echt uniek.”
K D - mei 2020
17
KenD2002_Art.indd 17 12-05-2020 10:04
INNOVATIE VAN MIELE
DE NIEUWE KMDA 7634
NU MET VOLLEDIG GEÏNTEGREERD ROOSTER,
VOOR MEER VRIJHEID TIJDENS HET KOKEN.
# LifeBeyondOrdinary
KenD2002ADV.indd 18 12-05-2020 13:18
201459_ADV_KMDA_224x297.indd 1 26/03/2020 14:27
Interview
In Nederland is de interieurbranche echt een eenheidsworst.
De grootste aanbieders zijn IKEA, Leenbakker en Xenos, maar
die verkopen eigenlijk allemaal een beetje hetzelfde. Ik vermoedde
dat er meer mensen waren die hun oude woning
wilden opknappen met authentieke producten en daarom
begon ik met het aanbieden van mijn kennis en de materialen.”
Harmsen bleek hiermee een gat in de markt te hebben gevonden.
De telefoon staat roodgloeiend. Ze krijgt vraag naar producten
en stijladvies vanuit Nederland, maar ook uit Europa en
van daarbuiten. En het zijn niet alleen consumenten die bij haar
terecht komen met een vraag, ze begeleidt ook grote projecten.
Zo leverde Harmsen behang aan Chocolate Nation in
Antwerpen en Kookstudio Let’s Cook in Budel
vroeg haar om advies bij de herinrichting van de
eetzaal. In Haarlem gaf ze advies bij de inrichting
van de New York Deli en voor de Sjokolade Fabrikk
Klaebu in Noorwegen liet ze behang invliegen om
de winkel in art nouveau stijl aan te kleden.
Haar assortiment is dan ook heel uitgebreid. Van tegels,
behang, stoffen, vitrage, vloerkleden en lambriseringen tot
gipsornamenten en sanitair. Harmsen weet precies bij welke
fabrikant of meubelmaker je terecht kunt voor originele art
nouveau ontwerpen. Als het niet verkrijgbaar is, dan gaat ze
zelf achter de tekentafel zitten.
De meeste stoffen worden zelfs alleen op verzoek van Maison
l’Art Nouveau geweven. Harmsen dook ze op in 100 jaar oude
archieven en liet ze opnieuw weven voor haar klanten. Dankzij
haar creativiteit ontstond ook de art nouveau keuken die men
kan bestellen via Harry Westhoeve Keuken & Interieurbouw.
Historische keuken
“Er zijn héél veel keukenwinkels in Nederland, maar de meeste
daarvan maken deel uit van De Mandemakers Groep. De rest
van de markt wordt gedomineerd door drie grote inkooporganisaties
en Ikea. Bijna alle keukens in Nederland komen dus uit
dezelfde vijf kanalen”, concludeert Harmsen.
“Wanneer je iets anders wilt dan de geijkte ‘landelijke keuken’,
kun je maar bij weinig zaken terecht. Je moet dan echt op zoek
naar een vakman.“
Harmsen ging op zoek naar onafhankelijke keukenbouwers.
“We hebben hun stijl goed bestudeerd en bedrijven die alleen
hele moderne keukens maken vielen direct af.
Ook de ‘meubelmakers’ waar je alleen kastjes
in standaard maten kunt bestellen, vielen af.
Zo zijn we uiteindelijk bij Harry Westhoeve in
Ouddorp terecht gekomen.”
Vervolgens sloeg Harmsen aan het ontwerpen.
Een lastige taak aangezien er maar weinig originele art
nouveau keukens hebben bestaan. In de jaren tien van de
vorige eeuw werd voor het personeel een eenvoudige kookruimte
ingericht met een stoof, een buffetkast en een werktafel.
“De enige keuken die ik kon vinden was het exemplaar dat
architect en designer Peter Berens in 1901 voor zijn eigen
woning in Darmstadt ontwierp. Ik nam het concept ‘buffetkast’
uiteindelijk als uitgangspunt, maakte een schets op
papier en vervolgens heeft Harry Westhoeve dit uitgewerkt
in AutoCAD.”
“We waren op
slag verliefd”
K D - mei 2020
19
KenD2002_Art.indd 19 11-05-2020 14:00
20 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 20 11-05-2020 14:00
Interview
Typisch Art Nouveau
Kenmerkend aan de keuken zijn de kroonlijst en de deurpaneeltjes
met art nouveau motieven. Deze mochten niet te ingewikkeld
zijn, omdat een CNC freesmachine ze moest kunnen
maken. Dit, om het productieproces te vereenvoudigen en
daarmee de uiteindelijk kostprijs te reduceren. Tegelijkertijd
moesten de motieven wel duidelijk refereren aan de art nouveau
vormentaal.
Voor inspiratie bestudeerde Harmsen een grote hoeveelheid
originele gebouwen. Van het Vitebsky Railway Station in St.
Petersburg tot de Centraal Apotheek in Leeuwarden. “De
spoelbak vonden we uiteindelijk bij Herbeau, een klein familiebedrijf
in Frankrijk. We waren op slag verliefd. Verder vonden
we een kleine collectie oude tegels voor de achterwand. Voor
de kanten panelen voor de ramen kon ik terecht bij MYB
Schotland, een fabrikant die nog originele art nouveau weefpatronen
gebruikt voor zijn honderd jaar oude machines.”
kleur als de deurtjes kunnen worden afgewerkt. En wij kozen
voor het aanrechtblad gezoet Belgisch hardsteen. Maar je kunt
bijvoorbeeld ook marmer, graniet of kunststof kiezen. Alles is
bespreekbaar.
Verkoop
Inmiddels wordt de art nouveau-keuken ook verkocht aan
consumenten. Harry Westhoeve Keuken & Interieurbouw uit
Ouddorp maakt de keukens op maat. “Wij kozen er voor om
het binnenwerk met blanke lak af te werken, zodat je kunt
zien dat de keuken van massief eiken is gemaakt”, vertelt
Harmsen. “Maar het binnenwerk zou ook gewoon in de zelfde
K D - mei 2020
21
KenD2002_Art.indd 21 11-05-2020 14:00
KenD2002ADV.indd 22 12-05-2020 13:17
De keukenbranche in tijden van corona
Gouden kansen of
knip op de portemonnee
K D - mei 2020
23
KenD2002_Art.indd 23 12-05-2020 16:29
24 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 24 12-05-2020 16:29
Corona
Terwijl de hele wereld probeert te wennen aan de gevolgen van corona, beleeft de Nederlandse
keukenbranche een rusteloze tijd. Hoe hebben keukenspeciaalzaken de afgelopen twee maanden
ervaren? En hoe worden keukens verkocht in een anderhalve meter maatschappij?
TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: LEVERANCIERS E.A.
Op 27 februari wordt de eerste coronabesmetting in
Nederland geconstateerd en vier weken later kondigt
premier Rutte de intelligente lockdown aan.
Nederland slaat aan het hamsteren en het zijn niet alleen
grote hoeveelheden wc-rollen die worden ingeslagen.
Vriezers en koelvriescombinaties vliegen de winkels uit. “Vier
tot vijf keer meer dan in dezelfde periode vorig jaar”, constateert
Theo Voermans, Account Manager van GfK.
“Tot en met week tien was het gewoon ‘business as usual’, niks
aan de hand. Maar na de persconferentie van Rutte schieten
de verkoopaantallen van vriezers omhoog. Dat is interessant,
want deze productgroep verkoopt normaliter goed in de
zomer, niet in het eerste kwartaal. We zijn dus benieuwd wat
de zomermaanden gaan brengen.”
Markt op zijn kop
GfK meet de verkoop van producten via diverse
verkoopkanalen, voornamelijk winkels met
consumentenelektronica en wat ze noemen
mass merchandisers zoals CoolBlue, HEMA en
Wehkamp. Voor groot huishoudelijke apparatuur wordt ook
gekeken naar enkele keukenretailers die goed zijn voor een
derde van de gemeten afzet en de bijna de helft van de omzet.
“In het algemeen ging de verkoop van groothuishoudelijk
gewoon goed. In 2019 zijn 3,5 miljoen apparaten verkocht,
dat is vier procent meer dan in 2018 en ook in de eerste
weken van dit jaar zagen we stijgende lijnen in alle productcategorieën.
Maar toen zette de komst van corona ineens de
markt op zijn kop.
De online verkoop is ontzettend hard gegroeid en het
zijn echt de fysieke winkels die in de knel zitten. Tenzij je
een bouwmarkt of supermarkt bent natuurlijk, bouwmarkten
hebben in maart zelfs 29 procent geplust. De rest moest het
ineens hebben van online verkoop en dat maakt nog de verloren
omzet van de fysieke winkels niet goed.
Voor keukenzaken verwacht ik dat het effect van corona vertraagd
zal optreden, omdat orders soms maanden lopen. In
Nederland hebben winkels het geluk dat ze in principe wel
gewoon open mogen blijven. Dat is bij onze zuiderburen wel
anders. In België zit bijvoorbeeld alles op slot.”
Het corona-effect
De effecten op de keukenmarkt zijn wisselvallig te noemen.
De ontwikkelingen volgen elkaar snel op. De EuroCucina, IFA
en andere beurzen gaan voorlopig niet door, grote productintroducties
zijn uitgesteld, leveringen van apparaten en keukens
verliepen moeizaam en de eerste fabrikanten zijn al failliet.
Zo moest Poggenpohl eind april faillissement aanvragen,
evenals de leverancier van i-Cooking gaspitten waardoor dit
product niet meer leverbaar is door ABK innovent.
De stemming is ondertussen negatief door alle berichtgeving
en interviews met economen die weinig goed voorspellen
voor de Nederlandse retail.
“Binnen de detailhandel verwacht
44 procent een lagere omzet te
behalen in het tweede kwartaal”,
meldt het CBS op basis van de
Conjunctuurenquête Nederland van
april 2020. Hieruit bleek ook dat één op de tien ondernemers
verwacht het volgende kwartaal met minder personeel
te werken.
ABN AMRO denkt dat de groeiverwachting voor retail dit jaar
met acht procent daalt. Overigens voorspelt de bank ook een
inhaalslag van zes procent voor 2021 wat het verlies van dit
jaar enigszins goed zou maken.
BNR kwam er na navraag bij twee grote vastgoedadviseurs
achter dat zo’n zeventig procent van de winkel- en horecaeigenaren
de huur van april nog niet betaald had, premier
Rutte riep op om woonboulevards vooral te vermijden en zo
gaat de eindeloze stroom negatieve mediaberichten door.
‘ABN AMRO voorspelt
inhaalslag van zes
procent voor 2021’
Oplossingen
Veel keukenzaken zoeken ondertussen naar een oplossing.
Zo gaat de verkoop bij Piet Klerkx in Waalwijk na het nemen
van enkele maatregelen onverminderd door. De wegen voor
inkomend en uitgaand personenverkeer is gescheiden en het
K D - mei 2020
25
KenD2002_Art.indd 25 12-05-2020 16:29
EXCLUSIEF
ITALIAANS
DESIGN PAST
BIJ MIJ
Exclusieve alles in één kokendwaterkraan
met elektronische bediening.
Nu ook in uniek design van Gessi.
Ontdek die van jou op selsiuz.com
ITALIAN DESIGN
Verkrijgbaar in:
INOX
GUNMETAL
COPPER
GOLD
DE ALLES IN EEN KOKENDWATERKRAAN
KenD2002ADV.indd 26 12-05-2020 15:04
Corona
aantal medewerkers, in totaal zeventig, is gehalveerd door
een terugval in klandizie. Maar, zo meldt het concern, dat
helpt weer mee om afstand te bewaren in de winkel. De
consument krijgt ondertussen zelfs de gelegenheid om op
afspraak voor of na sluitingstijd te shoppen.
Ook KeukenAtlas, een platform met 850 aangesloten keukenzaken,
nam al in een vroeg stadium maatregelen. De organisatie
heeft een gratis tool ontwikkeld voor keukenadvies via
videochat.
In dit programma kunnen de keukenontwerper en klant via
screensharing naar een project kijken. Dit is mogelijk
met alle ontwerpprogramma’s die momenteel
beschikbaar zijn in de markt. Handige bijkomstigheid
is dat de consument hiervoor geen software
hoeft te installeren en dat het hulpmiddel gratis is
tot eind 2020.
KeukenAtlas denkt dat dit hulpmiddel niet alleen een oplossing
biedt tijdens de coronacrisis, maar ook daarna een rol
zal vervullen in de keukenverkoop. “Videoconsulting brengt
meer flexibiliteit op het gebied van locatie en tijd op de lange
termijn. Een bezoek aan een keukenwinkel is op deze manier
niet nodig”, aldus Jeroen Borger, Country Manager Benelux.
“Ondertussen merken we dat bij onze keukenzaken de verkoop
nog gewoon doorloopt. In Duitsland wordt de online
tool massaal gebruikt voor consumenten, in Nederland nog
niet. Dat kan natuurlijk komen doordat de winkels in principe
gewoon open zijn.
De videochat tool is te vinden op de website van KeukenAtlas.
Daarnaast hebben we ook een online planner en daar kun je
als keukenspecialist je eigen keukenassortiment in doen. Daar
is vanuit keukenretailers steeds meer vraag naar.
Hoewel de keukenbranche in Nederland nog een beetje conservatief
is, maakt de consument namelijk gretig gebruik van
online mogelijkheden. Ze vinden het fijn om thuis alvast te
kunnen nadenken over hun nieuwe keuken en een prijsindicatie
te krijgen. Zo weten ze van tevoren waar ze aan toe zijn.”
houdt zich bezig met het bedenken van oplossingen voor
keukenspeciaalzaken in corona-tijd. “Onder het mom ‘never
waste a good crisis’ proberen we in te spelen op kansen voor
de ondernemers, want kansen zijn er in een crisis ook. Als je
nu doorpakt, scoor je extra goed na de crisis”, vertelt hij.
“Dat is nodig, want we verwachten dat in de tweede helft van
dit jaar de klap gaat komen en die moeten de retailers wel
weer te boven komen.”
“Op dit moment gaat het nog goed met de zaken die wij spreken”,
vervolgt Verkerk. “De crisis wordt nog niet gevoeld.
Dat komt mede doordat het tweede kwartaal
van vorig jaar ook een matige periode in de
keukenbranche was en keukenspeciaalzaken
op dit moment nog steeds goed verkopen.
Dat is maar goed ook, want die vierduizend
euro van de overheid is uiteraard een lachertje
voor een gemiddelde keukenboer. De negentig procent bijdrage
voor personeel bij geen omzet vind ik wel erg goed.
Helaas zien we nu dat toko’s waar het al slecht mee ging geen
steun van de banken krijgen.”
‘Never waste
a good crisis’
Tot slot benoemen we nog het voorbeeld van Keukenwarenhuis.nl
die de winkelvloer in korte tijd compleet had aangepast
aan de anderhalve meter-maatschappij. Deze keukenspeciaalzaak
heeft nu ‘de veiligste keukenshowrooms van Nederland’,
zo is te lezen op site, gevolgd door een opsomming van aanpassingen.
Jos Verkerk, werkzaam bij Turbomarketing, een marketingbedrijf
dat zich onder meer inzet voor Keukenwarenhuis.nl,
Jeroen Borger, KeukenAtlas.jpg
K D - mei 2020
27
KenD2002_Art.indd 27 12-05-2020 16:00
Reacties uit de keukenbranche
We vroegen een aantal spelers in de keukenbranche om hun mening over de coronasituatie. Hoe staat de keukenverkoop ervoor,
doet de overheid genoeg en zijn alle producten weer op voorraad?
Layos Nagy, eigenaar van Arte
Vita Keukens in Zutphen
“Wij werken uitsluitend met Italiaanse
merken en dat was wel lastig, want Italië
zat helemaal dicht. Ik heb begrepen dat ze
sinds kort weer de fabrieken openen, maar
het is de vraag wanneer ze weer kunnen
leveren.
In de tussentijd heb ik noodkeukens
moeten plaatsen bij mijn klanten en dat
betekent extra werk en extra kosten.
Gelukkig hadden de klanten er alle begrip
voor. Iedereen snapt de situatie.
Ik heb het idee dat het ergste nu voorbij
is en dat we weer vooruit kunnen kijken.
Paniekerig voel ik me allerminst. De keukenverkoop
ging ondertussen gewoon
door en ja, de productie heeft even stil
gelegen, maar wat is nou twee maanden
op een mensenleven?
Ik denk er ook niet over om risico te spreiden
door een niet-Italiaans merk erbij te
nemen. Mocht ik het portfolio uitbreiden
met een merk, dan wordt dat absoluut
weer een Italiaan, want die maken gewoon
de mooiste keukens naar mijn idee.
Benny Huysmans, eigenaar Benny
Huysmans Keukens in Lemerveld
“Voor mij is het geen ramp, want ik was
aan het afbouwen. Ik ben op een leeftijd
dat ik wilde stoppen met mijn eenmanszaakje,
maar nog wel twee jaar kleine
onderhoudsklussen wilde doen. Ik heb wel
een jaar gepraktiseerd over hoe ik dit zou
gaan aanpakken, maar door corona ligt de
handel ineens volledig stil. Het virus heeft
het proces richting pensioen versnelt. Dat
is verder helemaal niet erg, maar wel bijzonder.”
René Immeker, eigenaar van
Immeker Keukens in Nunspeet
“Eerlijk gezegd verkoop ik nu bijzonder
veel keukens. Ik weet ook niet hoe het
komt, maar als dit crisis is, dan teken ik
ervoor.
De winkel is open op afspraak en klanten
mogen met hun tweetjes aan de tafel
komen zitten. Dan spreken we alles rustig
door. We nemen er de tijd voor. Ik merk
dat de mensen die nu naar de winkel
komen serieuzer zijn dan voorheen. Ze
gaan niet op hun gemak winkelen, maar
zijn gericht op zoek. Daardoor beslissen
ze sneller.
De verkoop gaat dus goed, de uitlevering
iets minder. Die is belabberd te noemen.
Keukenapparatuur wordt natuurlijk
gemaakt in fabrieken die over de hele
wereld staan. Het ligt er maar net aan
waar de onderdelen vandaag moeten
komen, maar ik merk bij alle merken wel
leveringsproblemen. BSH, AEG, ATAG,
ETNA, Pelgrim, om er maar een paar te
noemen en dan natuurlijk bepaalde werkbladen
in niet gangbare kleuren die uit
Spanje moeten komen. De consument
heeft er overigens wel begrip voor hoor
en ik klaag ook niet. We komen hier wel
doorheen.”
Marc Asbeek Brusse,
Director Keuken Retail van BSH
Huishoudapparaten:
“Onze fabrieken zijn inderdaad even
gesloten geweest, enerzijds om de verschillende
fabriekslocaties aan te passen
aan de nieuwe omstandigheden, anderzijds
vanwege de sterk afgenomen
vraag in diverse landen en de stagnatie
van aanvoer van materiaal. Vooral in zuidelijke
landen werd de afgelopen maanden
weinig verkocht en geproduceerd,
want de winkels en fabrieken waren dicht.
In Nederland konden de uitleveringen
van de meeste keukens nog doorgaan
en ontstonden er, mede door onze productiestop,
tekorten. Gelukkig konden de
fabrieken na twee weken weer openen en
doen we ons best om de leveringen weer
op gang te brengen.
Ik verwacht in Nederland voor 2020
geen enorme krimp in uitlevering binnen
keuken retail, de orderportefeuilles zijn
goed gevuld en de vraag naar keukens
lijkt ook in coronatijd bij de meeste retailers
positief te verlopen, hoewel je wel
verschillende geluiden hoort.
Wat er na 2020 gebeurt, zal afhangen
van de impact van alle maatregelen op de
economie en het effect op het consumentenvertrouwen.
Hoewel we intensief contact
met onze klanten hebben missen we
het ‘face-to-face’ contact, vooral merkbaar
wanneer je nieuwe producten onder
de aandacht wilt brengen die uitleg
behoeven, zoals onze nieuwe kookplaten
met geïntegreerde afzuiging.
BSH probeert haar dealers nu zo goed
mogelijk te informeren door online trainingsvideo’s
in de E-Launch app, mailings,
digitale productcontent en telefonisch
contact van onze rayonmanagers die
vanuit huis werken. “Hoewel we digitaal
een hoop kunnen oplossen staan we te
popelen om weer in de auto te kunnen
springen om onze klanten fysiek te
bezoeken en we hopen dealers snel weer
te mogen ontvangen in Inspiratiehuis
20|20.”
28 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 28 12-05-2020 16:00
Corona
Kansen voor de retail
Er wordt volop nagedacht over de kansen voor de keukenretail
in deze bijzondere tijd. We vroegen enkele overkoepelende
organisaties naar hun visie op de zaak.
Allereerst ziet Theo Voermans van GfK dat de vijf trends die
de organisatie eerder opmerkte in de branche, zich nu in een
versneld tempo ontwikkelen. Iets waar een keukenretailer op
in kan haken.
“Men kies voor gemak, dat zie je bijvoorbeeld aan de grote
vraag naar koelvriescombinaties en vriezers met no frost en
inductiekookplaten met flexibele kookzones.
Ten tweede wordt vaker voor premium producten
gekozen. Dat uit zich bijvoorbeeld in de stijgende
vraag naar inductiekookplaten met geïntegreerde
afzuigsystemen: relatief dure producten, maar dat
lijkt de consument niet tegen te houden.
De derde trend is duurzaamheid en de vierde meer capaciteit.
Tot slot is de energietransitie van gas naar elektra een enorme
drijfkracht voor de branche.
Nu hebben Nederlanders net hun vakantiegeld gekregen en
het is de vraag wat ze daarmee gaan doen. Op vakantie naar
het buitenland mag niet. Er is natuurlijk een kans dat ze zichzelf
dan gaan belonen met een mooie keuken of nieuw keukenapparatuur.”
Hoewel de consument nu meer waarde hecht aan een fijne
leefomgeving, is daarmee natuurlijk nog geen koop bezegeld.
De keukenretailer moet er wel wat voor doen, maar er zijn
volop kansen.
Dit is bijvoorbeeld een mooi moment om te benadrukken dat
je één op één advies kunt geven. Door middel van videochatten
hoeft online verkoop helemaal niet onpersoonlijk te zijn.
Tot slot is dit een goed moment om te overwegen om keukens
te leasen of een uitstel van betaling te regelen voor een
klant. Mijn belangrijkste tip is: blijf in beweging. Bedenk wat
je kracht is en wordt creatief in je ondernemerschap.
Pak die telefoon op en zoek contact met die klant. Want,
een keuken die je tien jaar geleden hebt geplaatst kan misschien
wel niet meer voldoen aan de wensen van vandaag.
Misschien kun je een klant daarbij van dienst zijn.”
INretail: schade valt nog mee
Bert-Jan van der Stelt, branchespecialist
wonen van INRetail: “Toen de
corona uitbrak, hebben we gelijk een
crisisteam opgezet en onze leden op
de hoogte gehouden van de maatregelen
van de overheid. Waar we vonden dat de overheid niet
genoeg deed, hebben we gelobbyd voor betere maatregelen.
De NOW regeling is hier een voorbeeld van. Ondernemingen
kunnen op basis van hun omzet een vergoeding krijgen, maar
‘Pak die telefoon
op en zoek contact
met die klant’
BNS Crisp: zoek contact
Carin Frijters geeft haar visie op de coronacrisis vanuit haar
rol als voorzitter van BNS Crisp: “Juist in deze tijd is onze toegevoegde
waarde als organisatie belangrijk voor leveranciers
en consumenten, want juist nu investeren we in het verder
professionaliseren van onze rol.
Wij zien dat nu iedereen thuis moet blijven de waarde van de
eigen, prettige woonruimte groter wordt. Als consumenten
hierdoor meer gaan investeren in hun woning, dan breekt er
misschien helemaal niet zo’n slechte tijd aan voor de woonbranche.
Dat is natuurlijk heel anders voor bijvoorbeeld de
mode-industrie. Ik zie het aan mezelf; door het thuiswerken
komen de leuke setjes niet uit de kast.
Jos-Hans-Mark Verkerk
K D - mei 2020
29
KenD2002_Art.indd 29 12-05-2020 16:00
KenD2002ADV.indd 30 13-05-2020 10:54
Corona
er werd geen rekening gehouden met sectoren waarin een
vertraging zit in bestellingen en leveringen, zoals dat bij de
keukenverkoop het geval is.
Nu wordt er nog genoeg uitgeleverd, maar dat komt door de
verkoop van tien tot twintig weken terug. Als je zo naar de
cijfers en de regeling kijkt, kan dus niet iedereen op basis van
de echte omzetdaling een beroep doen op de NOW-regeling.
Door het lobbyen van INretail is hier waarschijnlijk verandering
in gekomen. Wij verwachten dat de NOW-regeling in het
tweede steunpakket beter aansluit bij de problematiek van de
woonbranche.”
In het algemeen ziet Van der Stelt de keukenbranche
nog niet heel veel schade ondervindt
door de coronacrisis. “De omzet is wel tien tot
vijftien procent gedaald, maar het ging bijzonder
goed met de economie in het eerste kwartaal
dus die klap is op te vangen. We zijn als keukenbranche ‘fit’
de crisis ingegaan. Dat is nu ons voordeel. Ik moet er wel bij
zeggen dat dit een algemene constatering is. Er zijn absoluut
winkels die wel te lijden hebben.
De keukenbranche haalt verder voordeel uit het feit dat een
keukenaanschaf geen impulsaankoop is. De meubelbranche
heeft het wel echt moeilijk.
Wat er in de tweede helft van dit jaar gaat gebeuren, vind
ik nog moeilijk te zeggen. Ondernemers moeten zich voorbereiden
en indien nodig afspraken met hun bank maken.
Hoe zwaar de branche getroffen wordt, zal afhangen van de
lengte van de lock down.
Voor nu willen we vooral dat de overheid duidelijk communiceert.
We zijn heel druk bezig geweest met het opstellen van
een handleiding voor retail in een anderhalve meter-maatschappij
en vervolgens wordt er door de voorzitter van de
Veiligheidsregio’s geroepen dat we op tweede Paasdag vooral
woonboulevards moeten vermijden. Gelukkig komt de overheid
daar nu op terug. Een anderhalve meter-maatschappij
betekent duidelijk dat de winkels
gewoon open kunnen zijn, mits men
zich houdt aan de regels. Dus, afstand
houden en bij symptomen thuis blijven.
We hebben zelfs protocollen
ontwikkeld voor de installatie van een
keuken bij de klant thuis. Aan alles is gedacht. Niets hoeft de
keukenverkoop in de weg te staan.
De keukenretail kan ik verder nog adviseren om vooral
gebruik te maken van de regelingen die er nu zijn. Ik merk dat
dit relatief weinig gebeurt in de keukenbranche, misschien
omdat men niet op de hoogte is van de mogelijkheden. Je
kunt bijvoorbeeld uitstel of zelfs korting krijgen op je huur.
Dergelijke regelingen kunnen op termijn het verschil maken
voor jouw onderneming.”
‘Zij maken op termijn
het verschil voor
jouw onderneming’
K D - mei 2020
31
KenD2002_Art.indd 31 12-05-2020 16:00
32 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 32 11-05-2020 14:01
De keukenarchitect
Bart Vos:
Designterreur in de keuken
Bart Vos is eigenaar van Vos Interieur in Groningen behoort tot een bekende ontwerpersfamilie.
Hij ontwerpt onder andere meubelen voor gevestigde merken als Gelderland en Lintelo. Zijn
favoriete keukenontwerp noemt hij de ‘Duikplank’ en Vos moet niets hebben van interieurs of
keukens waarin je niet kunt werken. ‘Designterreur’ noemt hij dat.
TEKST EN FOTOGRAFIE: RUUD DILLING EN BART VOS
De eigenzinnige Bart Vos heeft
een uitgesproken mening en is
niet vies van een stevige uitspraak.
Pinterest is vreselijk, glamourarchitecten
ontwerpen eenheidsworst
en van tegels met marmerprint krijgt hij
jeuk.
Vlak voor het interview glipt Bart Vos
nog even naar buiten voor een sigaretje.
“Een geluksmomentje”, zoals hij
het noemt. Het gesprek vindt plaats in
het door hemzelf ontworpen
gebouw Maupertuus aan de
rondweg in Groningen. In
het pand is de winkel van
Vos Interieur met meubelen,
keukens, badkamers en ontwerpstudio
gevestigd, evenals een zelfstandige
showroom van Bulthaup.
“Toen we begonnen met keukens waren
we een van de grootste dealers van
Bulthaup in Nederland”, vertelt de ontwerper.
“Maar een keuken verkopen en
goed plaatsen is een vak apart en er ging
wel eens iets mis. Verkeerde leveringen
of maatvoeringen die niet klopten. Toen
zijn we overgestapt naar Strato en later
naar Boffi.”
Ondanks de fraaie ontwerpen van de
high-end keukenmerken was Vos lang
op zoek naar een manier om z’n eigen
draai aan fabriekskeukens te geven. “Als
ik een paarse keuken wil, maak ik hem
paars. Als ik een roestvrijstalen keuken
wil, maak ik hem van RVS en als ik een
keuken van papier-maché zou willen
ontwerpen dan doe ik dat ook. Een dergelijke
vrijheid kreeg ik niet bij de standaard
keukenleveranciers. Daar kreeg ik
een paar ‘smaken’ waar uit we moesten
kiezen. Een afwijkend ontwerp of idee
uitwerken, is dan bijna niet te doen.”
“Ze moeten
me maar
vertrouwen”
Roel de Vos
De oplossing diende
zich een aantal jaren
geleden aan in de persoon
van Roel de Vos. Na een beursbezoek
liep Vos per toeval de ontwerper en
meubelmaker tegen het lijf. “Het was
liefde op het eerste gezicht, herinnert
Vos zich. “We hebben dezelfde ideeën
en zitten op één lijn.”
Vos begint elk nieuw project met een
ruwe schets. In die schets geeft hij ook
een voorzetje wat betreft materiaal- en
kleurstelling. “Roel vult het voorstel
vervolgens aan wat betreft ontwerp en
functionaliteit. Hij denkt ook na over de
apparatuur en maakt een begroting. Een
keuken is meer dan een paar kastjes timmeren,
niet iedere interieurbouwer kan
een keuken maken. Dat laten we dan
ook over aan Leunissen Interieurbouw
in Beek.”
Vreselijke Pinterest
Als ontwerper ergert Vos zich aan hoe
consumenten tegenwoordig beïnvloed
worden. “Ze luisteren naar wat magazines
en dat vreselijke Pinterest hen voorschrijven
en naar wat woonprogramma’s
dicteren. Klanten komen soms met een
afbeelding van een exotische keuken met
kookeiland op Ibiza. ‘Wat is er mis met
een aanrechtblad tegen de wand? Dat,
wat in jullie oer-Hollandse huis veel beter
past’, vraag ik dan.
Een keuken moet eigenlijk geen keuken
zijn, maar onderdeel van het interieur.
Noem het keukenarchitectuur. Je maakt
een prachtig huis en dan is daar die ‘verrekte’
keuken met dat eilandje weer. Het
is juist zaak om de keuken onderdeel te
laten uitmaken van het hele huis.
Als een klant 20.000 euro tot soms
wel twee ton uitgeeft voor een nieuwe
keuken, dan mag daar toch wel een
totaalplan achter zitten. Grote merken
vinden dat schijnbaar heel moeilijk.
Daarom denk ik dat maatwerk steeds
belangrijker wordt. Een wijnkoeler kan
bijvoorbeeld prima weggewerkt worden
K D - mei 2020
33
KenD2002_Art.indd 33 11-05-2020 14:01
keukenontwerp Bart Vos
Keukenmodel Duikplank
34 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 34 11-05-2020 14:01
De keukenarchitect
in een bestaande of oude kast. Bij ons in
de winkel staan keukens en badkamers
tussen interieurs en meubelen. Menig
keukenzaak kan daar een voorbeeld aan
nemen.”
Duikplank
Een ontwerp dat Vos geregeld toepast
in z’n keukens noemt hij de ‘duikplank’.
Een zwevend blad dat slechts aan één
kant wordt ondersteund. “Zo’n opstelling
zorgt voor een ruimtelijk effect.
Ik heb dit ontwerp al in verschillende
materialen uitgevoerd, zoals Fenix,
natuursteen en rvs. Ik moet klanten
soms overtuigen van het feit dat de
keuken niet omkiept of doorzakt. Om
het te bewijzen ga ik er wel eens op
zitten. Er zijn collega’s die op verzoek
dan toch maar een extra steuntje plaatsen,
dat doe ik niet. Ze moeten me maar
vertrouwen.”
Designtereur
Functionaliteit en vormgeving van een
keuken moeten volgens Vos altijd hand
in hand gaan. Als je dat nalaat, gaat het
wringen, aldus de ontwerper. Als voorbeeld
laat hij een bestaande keuken in
een Larense villa zien.
“Een Boffi keuken met een eiland van zes
meter. Schijnbaar vond de opdrachtgever
het prachtig, maar de nieuwe bewoners
vroegen me of ik in godsnaam kon
helpen, want het ontwerp sloeg nergens
op. Ze renden zich een ongeluk rond het
blad en waren continu tikkertje aan het
spelen.
De interieurarchitect was mijns inziens te
veel gefocust op het ontwerp en vergat
de functionaliteit. Designtereur noem
ik dat. Ik heb het eiland doormidden
gezaagd en uit elkaar getrokken waardoor
de keuken werkbaar werd. Het
idee van twee losse eilanden is iets wat
ik tegenwoordig wel vaker toepas.”
Look
De keukens van Bart Vos kenmerken zich
door eenvoudige plattegronden maar
hebben stuk voor stuk iets bijzonders.
“Als mensen een witte of strakke keuken
willen, verwijs ik ze naar Bulthaup. Dit
merk maakt ook fantastische producten.
In het algemeen vind ik dat er veel keukens
voor de show worden gebouwd. Ik
heb er een bloedhekel aan als mensen
zeggen dat de wijnkast in het zicht moet.
Wat men zich niet realiseert is dat er heel
vervelend blauw licht in zit.”
Composiet als materiaal vindt Vos vreselijk
net als alle materialen waar ‘look’
achter staat. “Ik erger me aan beton- of
marmerlook en van tegels met marmerprint
krijg ik jeuk.”
Botox interieurs
Hoewel hij een sterke mening over ontwerpen
en materialen heeft, wil Vos
nooit helemaal de vrije hand krijgen. Hij
verwacht betrokkenheid van zijn klanten.
“Zij zijn m’n co-architecten. Een grote of
kleine portemonnee maakt me niet uit,
maar ze moeten wel ontvankelijk zijn
voor afwijkende ideeën.
Er lopen genoeg glamour-architecten
rond die als een soort popsterren ontwerpen
opdringen. Eenheidsworst of
botox-interieurs noem ik dat. Volspuiten,
terwijl je weet dat het lelijk is en het ontwerp
geen ziel heeft. Veel van dat soort
keukens zijn tijdelijk. Een Bart Vos en
Roel de Vos-keuken is tijdloos en staat er
over twintig jaar nog.”
Naam:
Bart Vos
Beroep:
Interieurarchitect en
meubelontwerper
Opleiding: Koninklijke Academie
van Beeldende Kunsten
in Den Haag
Werkzaam in het vak:
30 jaar
Keukens ontworpen:
Circa 100
K D - mei 2020
35
KenD2002_Art.indd 35 11-05-2020 14:01
Branche bereidt zich voor
Volgend jaar krijgen huishoudelijke apparaten op 1 maart nieuwe energielabels.
De eerste producten die de overstap naar het nieuwe label gaan maken zijn wasmachines,
was-droogcombinaties, vaatwassers, koel- en vriesapparatuur en wijnklimaatkasten.
TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: BSH HUISHOUDAPPARATEN
Energielabels zijn al sinds 1995
beschikbaar in Europa om consumenten
informatie te geven over
het stroom- en waterverbruik van huishoudelijke
apparatuur. Het label laat zien
in welke efficiëntieklasse een apparaat valt
en er staan pictogrammen op die informatie
bieden over zaken als het geluidsniveau
en het vermogen. Inmiddels is het
label echter aan een verbeterslag toe.
Alle fabrikanten moeten aan de slag met
het nieuwe energielabel, zo ook BSH
Huishoudapparaten. De fabrikant legt
uit dat een bijzonder grote hoeveelheid
apparaten de laatste jaren energielabel A+
of beter hebben gekregen door technologische
ontwikkelingen. Hierdoor heeft het
label zijn oorspronkelijke functie als hulpmiddel
bij het maken van een aankoopbeslissing
enigszins verloren.
loopt voortaan van A tot G. Dit betekent
dat een label A++ koelkast straks in label
E kan vallen.
Daarnaast worden er nieuwe methodes
gebruikt om het stroomverbruik te
meten en de klasse te bepalen. Volgens
de Europese Unie moeten deze rekening
houden met het werkelijke gebruik van
het product en het gemiddelde consumentengedrag
weerspiegelen.
Het gevolg hiervan is dat het energieverbruik
bijvoorbeeld niet meer per jaar, maar
per honderd cycli wordt aangeduid, met
uitzondering van koel- en vriesapparatuur.
Ook wordt voor de vaatwassers, wasmachines
en was-droogcombinaties het te
testen labelprogramma duidelijk aangegeven.
Voor vaatwassers wordt een maximale
programmaduur bepaald die niet over-
Luuk Brinkman, Head of Marketing
Elektro Retail: “Andere omstandigheden,
zoals consumentengedrag, zijn ook veranderd.
Daarom is het tijd om het bestaande
energielabel aan te passen, zodat het
meer transparantie voor de consument
gaat bieden.”
Nieuwe labels
De belangrijkste verandering op de
nieuwe energielabels is het wegvallen van
de plusklassen bij de energie-efficiëntie,
zoals bijvoorbeeld A+++. De classificatie
36 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 36 13-05-2020 11:03
Energie
op nieuwe energielabels
schreden mag worden en veranderd
de samenstelling van het aantal standaardcouverts.
Voor wasmachines en
wasdroogcombinaties wordt het testprogramma
het ‘Eco 40-60’-programma.
Door al deze veranderingen is het niet
mogelijk om de huidige energie-efficiëntieklassen
naar de nieuwe om te zetten.
Consumenten die meer willen weten over
de producten kunnen die krijgen via de
nieuwe QR-code op het energielabel.
Vanaf 1 maart 2021 leidt die naar een
database die door de EU wordt beheerd
en alle relevante productinformatie bevat.
Koel-vriesapparatuur
Wat betreft de koel- en vriesapparatuur
wordt de procedure voor het bepalen
van de energieklasse uitgebreid. Er wordt
rekening gehouden met het type apparaat,
het werkingsprincipe, de kamertemperatuur
en het aantal en de grootte van
de opbergvakken.
De rest van de elementen op het nieuwe
energielabel blijven grotendeels hetzelfde.
Het energieverbruik wordt nog steeds
aangegeven in kWh als jaarverbruik. Het
nieuwe label geeft ook informatie over
het totale volume van alle koelcompartimenten
en, indien aanwezig, alle vrieslades
en informatie over het geluidsniveau
en de bijbehorende klasse.
Vaatwassers
Voor de vaatwassers blijft de energieefficiëntieklasse
betrekking hebben op
het Eco-programma. De teststandaard is
echter wel aangepast. Zo wordt tijdens de
test gebruik gemaakt van bekers, potten
en plastic bestek om de reinigings- en
droogprestaties te beoordelen. Op deze
manier kan een beter beeld gegeven
worden van een realistische gebruikservaring.
Tot slot wordt bij de specificaties
op het label nu ook de tijdsduur van het
Eco-programma aangegeven.
Uitleg aan de consument
De overgang naar het nieuwe energielabel
gebeurt niet van de een op de andere
dag. Zo zal BSH Huishoudapparaten,
bekend van ondermeer de merken Bosch
en Siemens, vanaf 1 maart 2020 een
deel van haar apparaten met twee labels
leveren, zodat de consument alvast kan
wennen aan de nieuwe variant.
Overigens wordt het nieuwe label niet
actief aan de consument getoond, het
mag nog niet op de winkelvloer of op
websites getoond worden. Klanten krijgen
het label te zien wanneer een apparaat
geleverd wordt en kan dan vragen
stellen.
“Daarom zijn wij alvast dealers aan het
informeren. Mocht de consument vragen
hebben bij het zien van het nieuwe label,
dan kunnen deze door de retailer beantwoord
worden”, verklaart Brinkman.
“Mochten er vragen zijn, dan kunnen verkopers
die beantwoorden met informatie
uit onze brochure. Ook kunnen zij altijd
contact opnemen met hun BSH vertegenwoordiger
of op een van d e websites van
onze merken.”
K D - mei 2020
37
KenD2002_Art.indd 37 13-05-2020 11:03
“Interieurstyling blijft een vak,
Carin Frijters, voorzitter van Beroepsvereniging Nederlandse Stylisten (BNS Crisp)
vertelt in deze editie over het veranderende aankoopproces van de consument.
Zij wordt hierin bijgestaan door drie interieurstylisten.
TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: INTERIEURSTYLISTEN
De stylist is nu bereikbaar voor een groter publiek en heeft
daardoor meer invloed op de keukenverkoop”, vertelt
Frijters. “Tegelijkertijd zien we dat ook apps als Pinterest
en Instagram hier meer invloed op hebben. Consumenten gaan,
gewapend met complete online moodboards, aan de slag als ware
doe-het-zelf-stylisten. Dat zijn twee grote veranderingen die een
grote impact hebben op de keukenbranche.”
Amateurstylist
“In presentaties over trends vertel ik dat
mensen tegenwoordig vaak eerder op hun
telefoon kijken dan dat zij hun partner goedemorgen
wensen”, vervolgt Frijters. “We
moeten zelfs bewust afspraken maken over
wanneer we even niet op die telefoon kijken,
bijvoorbeeld tijdens het avondeten. Dat zegt
veel over de intense rol die smartphones, en
dus ook het gebruik van internet, in ons leven
Carin Frijters
speelt. Dit heeft onherroepelijk invloed op het
aankoopproces.
Inspiratie opdoen op Pinterest vinden we tegenwoordig heel
gewoon als consument, maar vergeet niet dat het een relatief
nieuwe fenomeen is en veel keukenspecialisten weten niet wat ze
aan moeten met zo’n verzameling plaatjes. Zij zijn immers gewend
alleen de keukens te leveren.
Pinterest is overigens handig als hulpmiddel, maar niet heiligmakend
voor het creëren van een goed interieur. De grootste valkuil
voor de consument is dat de verwachtingen hooggespannen zijn
en dat daarbij wordt vergeten dat die prachtige interieurs in de
online ‘boards’ misschien helemaal niet uit te voeren zijn in zijn of
haar eigen woning.
Past het ontwerp bijvoorbeeld qua afmetingen wel? Hoe valt
het licht in de woning en hoe is de sfeer? Ook niet onbelangrijk:
passen de online gevonden woonwensen wel in het budget?
Tot slot denkt de consument het vaak helemaal te weten via
Pinterest, maar als je goed kijkt, dan lopen de afbeeldingen in zo’n
‘board’ qua sfeer en stijl sterk uiteen. Lidewij Edelkoort, gaf onlangs
aan dat 2020 het jaar van de amateur zou worden. Dat vind ik wel
erg ver gaan. Interieurstyling blijft een vak, maar die is wel veranderd.
We moeten nu verder doorvragen, meer ons best doen om
de wens van de consument te doorgronden en daarbij de online
moodboards respecteren. Daar heeft de consument immers uren
tijd aan besteed. Tegelijkertijd kent een interieurstylist natuurlijk
ook de valkuilen. Een voorbeeldje: dat wat de
consument ‘design’ noemt, is lang niet altijd
echt design. Vijftig procent van de consumenten
wil nog gewoon een VT Wonen interieur.
Daar is helemaal niets mis mee, maar het is
wel goed om te begrijpen wat de klant écht
wil om vervolgens alle neuzen één kant op te
krijgen.”
Veranderende klantreis
Frijters ziet de toegevoegde waarde van interieurstylisten
in de afgelopen jaren groeien.
“Ten eerste is er meer vraag naar iemand die
het overzicht kan bewaren en een totaalinterieur kan creëren. We
hebben namelijk aan de ene kant te maken met de keukenspecialist
die vanuit een praktisch oogpunt een keuken kan ontwerpen
en plaatsen. Aan de andere kant staat de consument die weliswaar
een aanschaf voor de lange termijn doet, maar ook geneigd is
emotionele keuzes te maken. Bovendien moet die keuken tegenwoordig
wel passen bij de rest van het interieur. Tot slot zijn er nog
de leveranciers die ook richting de consument communiceren en
dat aanbod is bijzonder groot. Een interieurstylist kan dit complete
veld overzien en de consument begeleiden naar de juiste keuze.”
Stylisten voor leveranciers
“Tegelijkertijd is er veel werk te doen voor leveranciers. Die leveren
namelijk de mooiste producten, communiceren meer en meer
direct richting de consument, maar zijn in hun beeldtaal vaak niet
stijlzuiver. Een strak, greeploos keukeneiland moet je bijvoorbeeld
38 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 38 13-05-2020 11:08
Interieurstylist
maar dat is wel flink veranderd”
De interieurstylist krijgt steeds meer invloed op het koopgedrag van de consument, maar heeft weer
een heel andere kijk op keukenverkoop dan collega’s als keukenspecialisten en interieurarchitecten.
In deze rubriek laten we interieurstylisten aan het woord over actuele onderwerpen.
niet op de foto zetten met landelijke accessoires. De consument
wordt afgeleid door de accessoires en kan daardoor moeilijker
aanduiden welke stijl hem of haar aanspreekt.
Het is tegenwoordig dankzij het enorme aanbod en internet niet
makkelijk om de klant te vangen. Dus je moet duidelijk communiceren
waar je voor staat. Gelukkig hebben steeds meer leveranciers
voldoende budget om er een specialist bij te halen.
Die bewustwording moet overigens nog wel echt op gang komen
bij keukenspecialisten. Daar liggen grote kansen. Vrouwen zijn
namelijk in de basis meer bezig met decoratie en woninginrichting
dan mannen. Dit, terwijl de meeste keukenretailers nog altijd
mannen zijn. Daar moeten we wat mee doen.”
Jeanine van Nistelrooij
IN.interieur ontwerp, advies & (verkoop)styling
Ik ben opgegroeid als dochter van een keukenspecialist in
maatwerk keukens. Door de jaren heen heb ik zelf gezien en
ervaren dat de rol van een interieurstylist bij de aanschaf van
een keuken enorm is veranderd. Waar ik enkele jaren geleden
vooral gevraagd werd mee te denken over de kleurcombinaties,
gaat het de laatste jaren vrijwel altijd over het totaalontwerp.
De consument roep mijn advies tegenwoordig vaak al
in vóórdat men een keukenzaak binnenstapt, mede doordat
ze binnen hun verzameling Pinterestfoto’s
het overzicht kwijt zijn. Ik kan
door de verzameling inspirerende foto’s
heen kijken en luister naar wat de klant
nu echt wil.
Ik merk dat het advies en
de begeleiding van een
interieurstylist echt een
toegevoegde waarde is voor
veel mensen, zo hebben
ze uiteindelijk een keuken
die op alle fronten goed
aansluit bij hun leven.
Jeanine van Nistelrooij
De keuken heeft overigens ook een heel
andere functie gekregen binnen een interieur.
Het is inmiddels de spil waar alles
als het ware omheen gebouwd wordt.
Dat is dan ook direct de reden dat men
het erg belangrijk vindt dat het ontwerp
van de keuken functioneel, stijlvol en
vooral origineel is.
De keukenspecialisten kijken nog altijd
vooral naar de functionaliteit, maar
vergeten hierin het ontwerp en de
uitstraling die de klant graag wenst te
realiseren.
Ontwerp en styling:IN.interieur, Jeanine van Nistelrooij
K D - mei 2020
39
KenD2002_Art.indd 39 13-05-2020 11:08
Ingrid Gommers
Interieuradviesbureau Huis & Interieur
“Anders dan een amateurstylist kijk ik ook naar de lichtinval
in een ruimte en kan dan beter inschatten welke kleur op de
muren moet komen. Soms is het een optie om de nieuwe
keuken op een andere plek te plaatsen, of om een kleine
verbouwing uit te voeren.
Met de plaatsing van een kookeiland verschil ik nog wel eens
van mening met keukenleveranciers. Die zijn al gauw geneigd
om het eiland zo te plaatsen, dat je tijdens het koken contact
met de mensen aan tafel hebt. Maar hoe vaak heb je mensen
aan tafel zitten tijdens het koken? Niet zo vaak, is regelmatig
het antwoord van mijn opdrachtgevers. Waarop ik ze dan het
volgende laat overwegen: kijk je tijdens het koken liever naar
buiten, naar je mooie tuin of gezelligheid op straat, of naar
een eettafel waar niemand aan zit?
Een andere tip, die ik altijd geef is na het maken van het
eerste keukenontwerp: probeer je voor te stellen dat je in de
keuken aan het werk bent. Zit voor jou de vaatwasser bijvoorbeeld
op een handige plaats?
Regelmatig stelt een keukenleverancier een vaatwasser ‘op
hoogte’ voor. Die wordt dan in een hoge kastenwand
geplaatst. Dat klinkt handig, want je hoeft minder te bukken
bij het in- en uitruimen van
de vaatwasser. Maar vaak zit
de spoelbak tegenover de
kastenwand en moet je dus
een oversteek maken met
bijvoorbeeld een kom of pan
die je net hebt omgespoeld.
Het gevolg is een natte, vieze
vloer. Natuurlijk moet de
nieuwe keuken mooi zijn, Ingrid Gommers
maar daarnaast ook heel praktisch, want het is immers een
werkruimte.
Wat betreft Pinterest merk ik dat mensen vaak random
plaatjes pinnen die hen aanspreken. Vaak zijn het verschillende
interieurstijlen en weten ze niet hoe ze er een mooi
geheel van kunnen maken in hun eigen huis. Daar kan een
interieurstylist bij helpen. Ik raad mijn klanten altijd aan om
eerst plaatjes te verzamelen, die hen aanspreken en daarna
een schifting te maken in de zin van: vind ik het mooi om te
zien of wil ik echt in die sfeer wonen? En past die stijl eigenlijk
wel bij de rest van mijn huis en interieur?”
Keukenontwerp in Papendrecht door Huis & Interieur
40 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 40 13-05-2020 11:08
Interieurstylist
Jolanda Böhm
JO&CO Interieur
“Dankzij de overvloed aan beelden op Pinterest, Instagram
en woonprogramma’s kan de consument tegenwoordig meer
bezig zijn met interieur. Het onderwerp leeft veel meer en
is vooral toegankelijker. Je hoeft nu niet meer zaterdagen te
spenderen op woonboulevards, voor velen toch een kwelling.
Het positieve daarvan vind ik dat we ook niet meer van de
setjes kopen zijn. Men maakt persoonlijkere keuzes, met variërend
succes. Toch zorgt dit enorme aanbod er ook voor dat er
vaak in het wilde weg ‘gepint’ wordt en dat men er achteraf
weinig wijs uit wordt.
De vertaling naar het eigen interieur is voor een leek daarna
bijna niet te maken. De rode draad zien en de ruis eruit
filteren. Vervolgens moet dat beeld worden vertaald naar een
ontwerp dat past in de ruimte en het budget van de klant.
Daar ben je als professional in getraind.
Dat beseffen consumenten zich gelukkig steeds meer en
inmiddels weten ze de weg naar de interieurontwerper en
–stylist beter te vinden. Wat dat betreft is de klantreis zeker
veranderd.
In dat kader zou ik ook
best willen meedenken
over winkelpresentaties van
keukenspecialisten. Dat hoeft
niet groots of ingrijpend te
zijn. Net als bij consumenten
kun je met kleine ingrepen
een ruimte voorzien van een
nieuwe, frisse look.”
Jolanda Böhm
Met JO&CO interieur richt ik mij speciaal op consumenten
die hun bestaande woning ingrijpend willen veranderen, nog
een huis willen bouwen of een bestaande nieuwbouwwoning
hebben gekocht. Ik ondersteun hen in het complete traject
van A tot Z.
De keuken is altijd onderdeel van mijn gehele ontwerp. Het
gaat mij om het geheel: de indeling van de totale ruimte, het
juiste gebruik van materiaal en kleur, maar ook de routing
krijgt aandacht. Daarin zit ook mijn toegevoegde waarde en
dat wordt opgemerkt door consumenten.
Ik denk dat ook de keukenbranche zich bewust moet worden
van deze toegevoegde waarde en dat we elkaar juist kunnen
versterken. Ik doe al veel voorwerk waardoor het voor keukenspecialisten
makkelijker wordt om de juiste keuken op
papier te zetten.
Mijn klanten hebben hun boodschappenlijst al grotendeels
compleet en vragen niet om meerdere lange verkoopgesprekken.
Je kunt dus sneller de diepte in.
Aan de andere kant ben ik natuurlijk geen keukenspecialist
en mis ik de technische kennis en ervaring die komt kijken bij
het intekenen van een keuken. We kunnen elkaar dus mooi
aanvullen.
Keukenontwerp van JO&CO Interieur
K D - mei 2020
41
KenD2002_Art.indd 41 13-05-2020 11:08
42 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 42 11-05-2020 13:24
Introductie
Inventum
zet in op matzwart
Omdat zwarte keukenapparatuur en accessoires onverminderd trendy blijven, introduceert
Inventum een uitbreiding op het assortiment in deze kleur.
TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: INVENTUM
Zwart is niet meer weg te denken
uit de Nederlands keuken. Om
in stijl te blijven met de rest van
de inbouwapparaten, introduceert
Inventum nu zwarte blokschouwafzuigkappen.
Deze zijn verkrijgbaar in twee
formaten.
De AKB6004ZWA heeft een breedte van
zestig centimeter en de AKB9004ZWA
is negentig centimeter breed. Beide
modellen zijn niet alleen voorzien van
een zwarte behuizing, maar ook de aluminium
vetfilters zijn zwart. Deze filters
kan men reinigen in de vaatwasser.
De zwarte afzuigkappen zijn te bedienen
met druktoetsen en zijn geschikt
voor zowel afvoer als recirculatie. Twee
energiezuinige, luxe LED spots zorgen
tijdens het koken voor de heldere verlichting
van het fornuis of kookplaat.
Nieuwe mengkranen
Wanneer voor een zwarte keuken wordt
gekozen of een complete lijn zwarte
kookapparatuur, kan een bijpassende
mengkraan eigenlijk niet achterblijven.
Daarom levert Inventum nu ook mengkranen
in zwart en zwart rvs, zo meldt
de fabrikant.
Het assortiment mengkranen van
Inventum kent nu zes varianten in
totaal. Alle kranen zijn beschikbaar in
rvs, zwart en zwart rvs. Daarnaast heeft
de consument keuze uit haakse en
ronde uitvoeringen.
Voor de nieuwe mengkranen heeft
Inventum het montagegemak verbeterd.
De kranen zijn meer solide op het
werkblad te bevestigen. Tot slot zijn alle
modellen in het assortiment voorzien
van een koude start. Dit betekent dat
de hendel alleen naar voren te bedienen
is en daarbij met koud water begint.
Door deze bediening is de kraan in
elke keuken te plaatsen en zijn er geen
beperkingen, zoals weinig ruimte tussen
de spoelbak en de achterwand.
Inventum kranen in zwart, zwart rvs en rvs
K D - mei 2020
43
KenD2002_Art.indd 43 11-05-2020 13:24
Interieurtrend: Tropisch rotan
Een ambachtelijk materiaal voor moderne interieurs
Modern
Bauhaus
Het designmerk
Mater
heeft sinds kort
een stoel in het
assortiment waarvan
het design is geïnspireerd door
Bauhaus en doet sterk denken
aan de Cesca stoel
uit 1928 van
Marcel Breurer.
Ontwerpster
Eva Karlou uit Kopenhagen
gebruikte voor de stoel flexibele metalen frames,
eikenhout en rotan. De snelgroeiende rotanplant
wordt op een milieuvriendelijke manier gekweekt
en geoogst. Vervolgens maakt een Deense rotanwever
er materiaal van voor de zittingen. “Zo
wordt een oude ambacht gecombineerd met
modern design”, stelt Mater.
Tropisch design
Het designersduo van
MOTIDE uit Nieuw
Zeeland verwerkt
steeds vaker rotan
in hun keukenontwepen.
In deze keuken is
het materiaal gecombineerd
met zwart
geschilderd multiplex.
Om het bohemian
sfeertje extra te benadrukken,
is gekozen
voor een behang met
een opvallende, tropische
print. De koperkleurige
accessoires
geven het geheel een
luxe uitstraling.
Rotan meubelcollectie
Bij Made.com hebben ze de rotantrend allang
in de smiezen en er zijn inmiddels verschillende
producten verkrijgbaar met dit materiaal.
Zo ook de nieuwe Liana-collectie met
onder meer een hoge kast met afgeronde
hoeken. Deze essenhouten kast komt van
de tekentafel van Sebastian Cox, een Britse
ontwerper die opgroeide op het platteland
in Kent en zich graag laat inspireren door de
natuur. Voor veel van zijn producten wordt
nog altijd hout gebruikt dat afkomstig is van
zijn familieboerderij.
44 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 44 08-05-2020 11:08
Trend
Meer dan ooit halen we de natuur in huis. Wat begon met een mooie collectie kamerplanten als
interieurtrend, is uitgebreid met een natuurlijk kleurenpalet en materiaalgebruik, waaronder het ultra
hippe rotan. Zelfs keukenontwerpers gaan met dit ambachtelijke materiaal aan de slag.
TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: LEVERANCIERS
Rotan restaurant
In Amsterdam is sinds kort zelfs een restaurant
geopend dat compleet is ingericht met
meubilair en accessoires van rotan. Van de
stoelen en kamerschermen tot de spiegels
aan de muur; werkelijk alles is van gevlochten
bamboe of rotan gemaakt. Bam Boa
is gevestigd aan de Amstel in Amsterdam,
maar heeft door de bijzondere inrichting een
bijzonder tropisch sfeertje g ekregen.
Vietnamese wevers
De nieuwe collectie van IKEA
is duidelijk geïnspireerd op
tropische sferen. Naast beddengoed
met prints van flamingo’s
en palmbladeren
bestaat de collectie ook uit
hanglampen van gewoven
bamboe, gemaakt door
Vietnamese wevers. Dit
materiaal is niet alleen trendy,
maar IKEA benoemt ook
andere voordelen: bamboe
groeit snel, is duurzaam en
biologisch afbreekbaar. Dit
geldt ook voor rotan. Deze
materialen passen dus helemaal
bij de trend om huishoudens
zo ecologisch verantwoord
mogelijk te maken.
Nederlands design
De Nederlandse designer Roderick Vos ontwierp
in de jaren negentig al bijzondere producten
voor Rohé, een rotanfirma dat zich
in 1919 in het Friese Noordwolde vestigde.
Sindsdien is Vos dit materiaal niet vergeten.
Zo ontwierp hij eind vorig jaar een trendy
behang voor behangfabrikant NLXL. Rotan
is overigens ook verwerkt in de Yukiko-lamp
van Vos. Een ontwerp waarvoor hij zich liet
inspireren door de bijzondere Isamo Noguchi
lichtsculpturen
uit de jaren
zestig.
De Yukikolampen
worden
geproduceerd
wordt in eigen
beheer en
verkrijgbaar via
Roderick Vos.
K D - mei 2020
45
KenD2002_Art.indd 45 08-05-2020 11:09
André en Ramón Denessen
46 K D - mei 2020
KenD2002_Art.indd 46 08-05-2020 11:13
Introductie
XYZ-Kitchen on the Move
André Denessen:
“De keuken als roerend goed”
Van een premium keuken verwacht een klant steeds vaker dat het niet alleen een functionele
ruimte is, maar dat het ook als een fraai meubelstuk fungeert. Dit merkte interieurontwerper André
Denessen, waarop hij samen met zijn zoon Ramón het model XYZ-Kitchen on the Move bedacht.
TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: RENEE DE HAAN
Een luxe keuken is voor consumenten een investering
voor de lange termijn. Als deze dan toch als meubel mag
worden gezien, dan reist natuurlijk de vraag waarom
dit meubel niet mee te verhuizen is? “De keuken als roerend
goed”, zoals André Denessen het omschrijft. De oplossing zit
in XYZ-Kitchen on the Move, een model dat inmiddels klaar is
voor productie.
“We wilden een prototype tonen, omdat we nieuwsgierig
waren hoe de markt hierop zou reageren. Dit pakte
anders uit dan we van tevoren hadden bedacht De animo
was zó groot dat we er direct een twintigtal hadden kunnen
leveren”, herinnert André Denessen zich. “Omdat het een pro-
Denessen liet al in 2016 zijn nieuwe keukenconcept registreren.
Het betrof een keuken die niet in elkaar steekt zoals we dat
gewoon zijn; een aaneenrijging van kasten. XYZ-Kitchen on the
Move is eerder een architectonisch vormgegeven meubel dat
pas een keuken wordt zodra hij uit elkaar wordt geschoven.
In september 2018 waren de Denessens er klaar voor om
dit product aan een groter publiek te laten zien. Tijdens de
Küchenmeile werd de keuken getoond in Gut Böckel en direct
bleek er interesse voor.
Kitchen On The Move tijdens Küchenmeile 2018.
K D - mei 2020
47
KenD2002_Art.indd 47 08-05-2020 11:13
STIJLVOL
ZWART
NEW YORK JET BLACK
40X40
De stijlvolle en luxe New York spoelbakken van Reginox zijn nu ook
verkrijgbaar in het zwart! Deze designspoelbak heeft een superstrakke
vormgeving, mede doordat hij is diepgetrokken zonder enige las- en
vouwnaden. De Jet Black serie is volledig in het diep zwart uitgevoerd,
zo ook de overloop en korfplug. Met een binnen- en buitenradius van 10 mm
zal deze Jet Black serie zeker niet misstaan in menig keuken.
50X40
WWW.REGINOX.NL
MEMBER OF TER STEEGE GROEP
KenD2002ADV.indd 48 12-05-2020 13:17
Introductie
totype betrof, was dat voor ons zeker geen optie. We wilden het
meubel eerst industrialiseren alvorens het in de markt te zetten.
Dat is inmiddels gebeurd en nu zijn we klaar voor productie.”
De chassis als basis
Voor het ontwerp liet het designduo zich inspireren door de
auto-industrie. De basis bestaat uit een ijzeren chassis waarop
alle onderdelen worden gemonteerd. Het keukenblok is 1,80
meter lang. Na het uit elkaar schuiven wordt het blok verlengd
tot 2,70 meter en dan is ook alle kookapparatuur zichtbaar.
“We hebben ook een model ontwikkeld dat voor meer mensen
betaalbaar is. De XYZ-Kitchen on the Move is de Rolls Roys in
onze collectie. Om in autotermen te blijven noemen we het
middenklasse-model, de Out of the Blue, onze
Mercedes.
Deze hebben we ontwikkeld voor de particuliere
huur- en verkoopmarkt. Het is feitelijk een 2,70
meter brede en 2,15 meter hoge kast. Ook in dit
ontwerp is een ingenieus bewegend chassis de
crux.
Na het openschuiven van de keuken wordt alle apparatuur
bereikbaar, zoals de oven, magnetron, koffiemachine en vaatwasser.
Wil de klant later toch nog een product toevoegen, dan
is dat geen enkel probleem. We kunnen deze snel inbouwen.”
Volkswagen
Denessen werkt ondertussen ook aan een model dat hij de
Volkswagen van de collectie noemt. “Deze is geschikt voor
het woningbouwsegment. Hiervoor hebben we eveneens een
frame ontwikkeld, maar dan een vernuftig exemplaar dat onze
ecologische voetafdruk flink verkleind.
Met dit frame is het namelijk niet nodig om tussen elke kast
plaatmateriaal te gebruiken. Hierdoor wordt niet alleen veel
minder materiaal verbruikt, maar het verlengd ook de levensduur
van zo’n keukenblok. Wanneer je scharnieren op plaatmateriaal
monteert, wordt dit namelijk een fragiel punt. Dat is bij
onze variant niet het geval. Wij monteren alle bewegende delen
direct op het stalen chassis.
Bovendien is het chassis eenvoudig over te spuiten en opnieuw
te plaatsen. Hierdoor is hij uitermate geschikt voor gebruik in de
circulaire economie. Een kleine ecologische voetafdruk, extreme
duurzaamheid en toch hoogwaardig
design; dit is de combinatie waar wij
naar streven.”
“XYZ-Kitchen on the
Move is de Rolls Roys
in onze collectie”
Denessen Architectuur is inmiddels
helemaal klaar om de drie keukens te
produceren en plaatsen. Ondertussen wordt er hard gewerkt
aan een uitbreiding van het XYZ-On the Move assortiment.
“Het meubel is leverbaar als vaste of mobiele opstelling voor
binnenshuis, maar er wordt gebruik gemaakt van een materiaal
dat ook zeker geschikt is voor buitengebruik. XYZ Kitchen on
the Move kan dus ook een buitenkeuken worden.
Verder werken wij momenteel aan een uitbreiding van het concept.
Met aanvullende units kunnen we een complete woonkeuken
inrichten.”
K D - mei 2020
49
KenD2002_Art.indd 49 11-05-2020 14:01
Zoektocht naar investeerders gestart
Poggenpohl blijft keukens produceren
Poggenpohl moest vorige maand faillissement aanvragen en dat zou het einde van de 128-jarige keukenfabrikant kunnen
betekenen. De directie is echter niet bij de pakken neer gaan zitten. Met hulp van reorganisatiespecialist Manual Sack wordt
de productie op gang gehouden en is de zoektocht naar investeerders gestart.
De organisatie van Poggenpohl geeft
duidelijk over de stand van zaken.
Recentelijk stabiliseerde de situatie
binnen het bedrijf als gevolg van een
reorganisatie in de afgelopen twee jaar.
Daarbij lag de nadruk nu meer op multi
channel verkoopstrategie met de focus
op onafhankelijke dealers als belangrijkste
partners.
Daarnaast was meer aandacht uitgegaan
naar de projectmarkt en ook dat
had zijn vruchten afgeworpen. Hierdoor
was het namelijk ook voor Poggenpohl
mogelijk geweest om door middel van
een joint venture de distributie in Azië
te versterken.
Positieve berichten dus, maar Poggenpohl
moest toch faillissement aanvragen
in april.
Omdat de ontwikkelingen binnen het
bedrijf toch positief waren, wordt nu
gezocht naar investeerders en blijft
Poggenpohl keukens leveren.
Hanant Benelux verhuisd naar een nieuwe locatie
Hanant Benelux is gegroeid van twee naar zes medewerkers en verhuisd naar een nieuwe locatie in Doetinchem.
De enorme omzetgroei van Hanant gaf tevens
aanleiding tot uitbreiding van de buitendienst,
proces-optimalisatie, een verbeterde website en
de opening van de showroom die binnenkort zal
plaatsvinden.
Hanant is de enige distributeur in de keukenmarkt
met zo’n gevarieerd en breed aanbod. Daardoor
is Hanant in amper twee jaar tijd een prominente
speler geworden in de keukenmarkt voor
een kleine 140 dealers. Met de merken Senza
Nome, Küppersbusch, Elementi di Cucina, TEKA
en PlasmaMade is Hanant Benelux een niet meer
weg te denken leverancier.
50 K D - mei 2020
KenD2002_Vast.indd 50 11-05-2020 14:05
Varia
Hart onder de
riem voor Neolithmedewerkers
Neolith, fabrikant van gesinterd steen, steekt haar
personeel een hart onder de riem in corona-tijd. Nu
de lock down in Spanje is versoepeld, organiseert het
concern een aantal kleinschalige evenementen voor
haar personeel.
Het bedrijf heeft besloten om de buitengewone inzet
die het Neolith-personeel de afgelopen weken getoond
heeft te belonen, om te onderstrepen dat de medewerkers
enorm goed werk verricht hebben tijdens de
moeilijke lockdown-omstandigheden.
Het eerste event dat Neolith organiseert is een Family
Day, een familiedag waarop medewerkers hun gezin
en familie mee naar het werk kunnen nemen voor een
bezoek aan de fabriek. Deze bijeenkomst wordt opgeluisterd
met entertainment, een hapje eten en muziek,
om het merk en zijn mensen te vieren.
FOODIE van RIG-TIG in Nederland verkrijgbaar
De nieuwste serie elektrische keukenapparaten van RIG-
TIG is vanaf eind mei ook in Nederland verkrijgbaar. De
op de jaren vijftig geïnspireerde serie bestaat uit een
broodrooster, elektrische waterkoker, handmixer, koffiemolen
en smoothiemaker
De FOODIE lijn is standaard uitgevoerd in een zwarte en
witte versie en is als limited edition leverbaar in zachte
pastelkleuren. Het ontwerp komt van het vermaarde
Deens-Canadese designbureau Unit 10. Hoewel de apparaten
opvallen dankzij hun speelse uiterlijk, is ook aan de
functionaliteit gedacht.
Zo beschikt de handmixer over een geïntegreerde
opbergruimte voor het snoer en kan een smoothie direct
worden meegenomen in de mengbeker van de blender.
Alle varianten van FOODIE zijn verkrijgbaar vanaf eind
mei 2020.
K D - mei 2020
51
KenD2002_Vast.indd 51 11-05-2020 14:05
1
2
1 In de nieuwe SteakMaster-oven is het mogelijk
om de perfecte steak te grillen, belooft fabrikant
Teka. Samen met professionele chefs
heeft de fabrikant een technologie ontwikkeld
waarmee een stuk vlees grillen nagenoeg nooit
mis kan gaan. Met de SuperPowerfull-Grill verwarmt
de SteakMaster tot 700 graden Celsius,
wat de juiste temperatuur is om restaurantkwaliteit
te bereiken, meldt Teka. De oven
beschikt daarnaast over twintig automatische
programma’s.
2 Franke lanceert drie kleuren in de serie
Industrial Colors genaamd Black, Copper en
Gold. De gekleurde kranen zijn voorzien van
een duurzame coating waarbij de structuur van
het roestvrijstaal zichtbaar blijft. De kleuren zijn
verkrijgbaar voor drie kraanmodellen: Mondial,
Pollux en Helix. Voor de zwarte kranen is er
keuze uit zowel de mechanische Twist bediening
met druk- en draaiknop als de elektronische
Touch bediening. De koperkleurige en
gouden kranen zijn uitsluitend verkrijgbaar met
Touch bediening.
3 De nieuwe BORA X Pure is een aanvulling
op het bestaande Pure-assortiment van de kookplatenfabrikant.
Het afzuigsysteem van deze
inductiekookplaat heeft een opvallend design.
Dankzij het kantelmechanisme kan het mondkapje
van de afzuiging makkelijk worden verwijderd
en zonder vastklikken opnieuw worden
teruggeplaatst. De kookplaat heeft een nieuw
bedieningspaneel en enkele extra functiesdie
het koken eenvoudiger maken. Zo is de kookplaat
uitgerust met een zogenoemde 3-traps
warmhoudfunctie met drie constante temperaturen.
4 Terrazzo is bezig aan een revival, meldt
composietfabrikant Jetstone. De collectie composiet
bevatte al vier kleuren met de uitstraling
van terrazzo en gepolijst oppervlakte. Nu wordt
daar het matte Risotto Black aan toegevoegd.
Het composiet in deze kleur heeft een warme
antracietkleurige basis met roomwitte, grijze en
zandkleurige terrazzo-korreltjes die zorgen voor
oneffenheden in het oppervlak.
5 De inductiekookplaat Sintesi van Falmec
is nu verkrijgbaar als compleet zwarte uitvoering.
De 88 centimeter brede plaat kan strak
in een werkblad geïntegreerd worden. Het
afzuigsysteem klapt alleen open na activatie.
Het apparaat beschikt over vier kookzones met
3
52 K D - mei 2020
KenD2002_Vast.indd 52 08-05-2020 11:18
Producten
4
negen temperatuurniveaus en drie warmhoudfuncties:
42 graden Celsius voor smelten, 70
graden Celsius voor het ontdooien van gerechten
en 84 graden Celsius voor koken zonder
overkoken.
5
6 Nieuwe Milano-serie van Boretti is verkrijgbaar
als gas- en inductiefornuis. De inductiefornuizen
bevatten vijf zones, waarvan twee
flexzones aan de linker- en de rechterkant. Het
apparaat is eenvoudig te reinigen. Zo is de
ovenkuip van email en verwijderen de zelfreinigende
katalytische wanden aan de zijkanten
en de achterzijde opspattend vet door oxidatie
bij temperaturen boven de 200°C. De ovens
beschikken over twee multifunctionele hetelucht-ventilatoren,
een grill- en draaispit en de
temperatuur is instelbaar van 40 tot 300 graden,
7 Het nieuwste Pelgrim inductiefornuis
biedt meer ruimte voor bakken en koken. Met
een 90 centimeter brede kookplaat en een multifunctionele
oven met een inhoud van 98 liter
kan men grote pannen en bakplaten gebruiken.
De kookplaat is bovendien voorzien van zes
koppelbare zones. Voor meer gebruiksgemak
heeft Pelgrim de voorverwarmtijd verkort. Het
fornuis wordt geleverd in matzwart of RVS.
6
7
K D - mei 2020
53
KenD2002_Vast.indd 53 08-05-2020 11:18
Literatuur
Chef Toub: Lekker Arabisch
In zijn nieuwe boek
Chef Toub: Lekker Arabisch
neemt Mounir lezers
mee naar de rijke Arabische
keuken, van Marokko tot
Libanon en van Syrië tot
Tunesië. Het boek bevat
makkelijke gerechten voor
doordeweeks, maar ook
gerechten om in het weekend
mee uit te pakken.
Mounir over zijn nieuwe
boek: “De Arabische keuken is nog altijd een ondergeschoven
kindje, als je het mij vraagt. Jammer genoeg krijgt deze bijzondere
keuken niet de credits die hij verdient. Vaak denken
mensen aan falafel, hummus en broodjes kebab, met dit boek
wil ik laten zien dat het zoveel meer is!”
Smokey Goodness -
Burgers & BBQ Bites
Nu het mooi weer is, maar
iedereen thuis moet blijven,
slaan Nederlanders
massaal aan het barbecueën.
Dat blijkt uit de
populariteit van het kookboek
Smokey Goodness
– Burgers & Barbecue Bites
van Jord Althuizen. Het
boek belandde afgelopen
maand op nummer tien in
de Bestseller 60, bekend gemaakt door Stichting Collectieve
Propaganda van het Nederlandse Boek. In dit barbecueboek
neemt de auteur zijn lezers mee naar Amerika. Er staan onder
meer recepten in van deli’s uit New York en tacostands in
Californië.
UITGEVERIJ: KOSMOS | ISBN: ISBN: 9789021575940
UITGEVERIJ: KOSMOS | ISBN: 9789021575957
One Ingredient Recipes
Een kookboek met
recepten waar slechts
één ingrediënt voor
gebruikt moet worden.
Is dit mogelijk? Auteur
Martijn in ’t Veld ging
de uitdaging aan. Hij
is zelf gek op koken,
maar heeft er niet
altijd de tijd voor.
Daarom heeft hij een hele reeks zeer eenvoudige, maar smakelijke
gerechten bedacht en gecombineerd met inspiratie die
hij haalde uit poëzie, conceptuele kunst en kinderboeken.
UITGEVERIJ: NAI Publishers | ISBN: 978-90-830161-3-9
Chefs en hun moestuin
Heel wat culinaire chefs,
zoals Kris De Roy van
Hofke Van Bazel, Edwin
Soumang van One en
Lieven Lootens van ‘t
Aards Paradijs, halen de
groenten die ze verwerken
in hun gerechten, uit hun
eigen moestuin. Terwijl de
ene chef zich voornamelijk
richt op groenten, experimenteert
een ander met
eetbare bloemen of kruiden. In dit boek laten veertien chefs
hun moestuin zien en laten zijn zien hoe zij hun eigen groenten,
bloemen of kruiden verwerken in recepten.
UITGEVERIJ: LANNOO | EAN: 9789401464826
54 K D - mei 2020
KenD2002_Vast.indd 54 08-05-2020 11:18
KenD2002ADV.indd 55 12-05-2020 13:17
Helemaal de jouwe
NIEUW:
MESSING
PATINA
De kraan die alles kan.
KenD2002ADV.indd
Naamloos-2 1 56 12-05-2020
08-05-2020 05 13:17
14:4747