16.06.2020 Views

KenD2002-compleet

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Losse verkoop: € 7,95 - JAARGANG 14, nr 2 - 2020

Keukenbranche in coronatijd

Art Nouveau specialist Denessen

Architectuur Interieurarchitect Bart Vos

De interieurstylist


Full Steam & Pyrolyse

Modern Series

Vakmanschap & Italiaans design

Carbonio

Zink

Roestvrijstaal

Koper

TO COOK BEAUTIFULLY

bertazzoni.com

KT KenD2002ADV.indd

d O DEF i dd

2 1 12-05-2020

01 10 19 15

13:58

59


Past precies–in uw leven en uw keuken.

Flexibel en individueel: configureer uw ideale koelmeubel.

Kwaliteit, Design en Innovatie

Scan de code en configureer uw

ideale koelmeubel. koelen.nl

/side-by-side-configurator-inbouw

KenD2002ADV.indd 3 12-05-2020 13:57


SENSEPRO®,

DE PROFESSIONELE

SOUSCHEF THUIS

Wanneer men het vertrouwen heeft dat gerechten niet kunnen mislukken, krijgen culinaire

experimenten makkelijker de vrije hand. Aardappelen koken, saus laten sudderen, biefstuk

bakken - rare, medium of well-done - of een sous-vide gerecht bereiden. Dankzij de nieuwe

AEG SensePro® inductiekookplaat lukt elk gerecht even goed. De kookplaat communiceert

met een draadloze temperatuursensor die de kerntemperatuur meet. De juiste temperatuur

voor het beste resultaat blijft zo automatisch gehandhaafd en het kook proces wordt precies

gecontroleerd. AEG SensePro® is dan ook met recht de professionele souschef van iedere

thuiskok. Meer informatie op: AEG.NL/TASTE

AEG S P d 224 297 K&D i dd 1 852019

9 20 14

KenD1904ADS.indd KenD2002ADV.indd 484 12-05-2020 12-11-19 16:11 13:57


Doorpakken

Waar kunnen we het tegenwoordig nog anders over hebben dan over

het coronavirus en alle gevolgen van dien? Eerlijk toegegeven, de tijd

leek wel een beetje stil te staan. Productintroducties werden uitgesteld,

net als vrijwel alle grote designbeurzen. Géén EuroCucina dit voorjaar…

we moesten op de redactie wel even aan het idee wennen. Living

Kitchen claimt al de eerstvolgende beurs te zijn die voor de keukenbranche

relevant is. Dat is in januari volgend jaar, een lange tijd voor fabrikanten

om te overbruggen. Productintroducties

worden weer op gang gebracht, maar er gaat

niets boven een mooie show waarin je alle producten

met eigen ogen kunt bewonderen.

Tot die tijd: Hoe moet je een product aan de

markt presenteren of een keuken verkopen? Is

het verstandig om te wachten, maar hoe lang

gaat dat wachten dan precies duren? Stilstand is

achteruitgang, ook in tijden van crisis.

Dat stilstaan blijkt onder keukenondernemers

overigens wel mee te vallen. Er wordt flink

geklust aan showrooms, keukenzaken zijn druk

bezig met het uitleveren van eerder bestelde keukens en qua verkoop

blijkt best wat mogelijk. Er komen weliswaar minder consumenten naar

de showroom, maar wie shopt, shopt gericht en beslist sneller. Dat zijn

positieve berichten vanuit de markt en we hopen dan ook van harte dat

iedereen zijn deuren open kan houden.

Ondertussen hoeven we op de redactie ook niet stil te zitten. Figuurlijk

dan. Menig interview moest per telefoon afgenomen worden. Dat bleek

niet onverdienstelijk. Al bellende kwamen we op bijzondere verhalen

van rasondernemers in de keuken- en interieurbranche.

Zo vonden we Olga Harmsen die zich tijdens de renovatie van haar eigen

woning ontpopte tot de art nouveau specialist van Nederland. Ze is niet

alleen importeur van art nouveau producten, maar ontwerpt ook interieurs

en heeft een keuken ontwikkeld die gemaakt en gekocht wordt via

Harry Westerhoeve Keuken en Interieurbouw.

Een ander voorbeeld is Denessen Architectuur die een compleet nieuw

type keuken heeft ontwikkeld met een vernuftig metalen chassis die eindeloos

hergebruikt kan worden. Der Kreis zet een nieuw winkelconcept

in de markt dat zich richt op interieurarchitectuur en menig keukenspecialist

heeft de zaak corona-proof gemaakt en zet in op online verkoop.

De branche moderniseert ineens in een rap tempo. Zo zitten we niet stil,

maar komen we zelfs tijdens een lockdown vooruit.

Minke de Vogel

KEUKEN & DESIGN

Onafhankelijk vaktijdschrift voor de keukenbranche.

Verschijnt 4 x per jaar. Wordt gratis gericht verspreid

onder architecten (BNA), interieurarchitecten (BNI),

Interieurstylisten BNS Crisp, keukenspeciaalzaken,

kookstudio’s en toeleveranciers in geheel Nederland.

Jaarabonnement: € 29,95,

Losse verkoopprijs: € 7,95.

Het abonnement kan elk gewenst moment ingaan

en wordt automatisch verlengd, tenzij twee

maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd.

Als vakblad zijnde, hanteren wij de opzegregels

uit het verbintenissenrecht. Wij gaan ervan uit

dat u K&D ontvangt uit hoofde van uw beroep.

HOOFDREDACTEUR

Minke de Vogel,

minke@pressuremedia.nl

REDACTIEMEDEWERKERS

Yvonne Compier, Ruud Dilling, Ger de Gram,

Suzanne van der Horst, Mireille Rameau,

Ruben Schumacher (fotografie),

Tim de Vogel, Marianne van de Werken

VORMGEVING

Adarsh Verhagen-Up2Design, www.up2design.nl

ADVERTENTIEVERKOOP

Tim de Vogel

Telefoon: 0321-339465

Mobiel: 06-18118260

Email: tim@pressuremedia.nl

Alle advertentiecontracten worden afgesloten

conform de Regelen voor het Advertentiewezen,

gedeponeerd bij de rechtbanken in Nederland.

REDACTIE-ADRES

Pressure Media

Westerlaan 67

8071 EC Nunspeet

T: 0341-701314

POSTADRES:

Postbus 16

8070 AA Nunspeet

e-mail info@pressuremedia.nl

UITGEVER

Tim de Vogel

DRUK

Veldhuis Media, Raalte

© COPYRIGHT

Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd

en/of openbaar worden gemaakt door middel van

druk, fotokopie, microfilm, elektronische reproductie

of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande

toestemming van de uitgever.

Pressure Media verstrekt geen gegevens aan

derden, waarmee uw privacy in het gedrang komt.

Bezwaren tegen eventuele verstrekking van gegevens

aan derden kunnen schriftelijk kenbaar worden

gemaakt aan Pressure Media. Ons klantenbestand is

volgens de Wet Persoonsregistratie aangemeld bij de

Registratiekamer te Rijswijk.

KenD2002_Vast.indd 5 12-05-2020 10:19


De keukenadviseur

De enthousiaste Alec Signer is na een bezoek aan

het Hout- en Meubileringscollege in Amsterdam

stapelverliefd geworden op het vak. Meubels laat

hij het liefst van hout en beton maken, materialen

waar hij niet over uitgepraat raakt. Leren was voor

hem door dyslexie en ADHD lastig, maar “creativiteit

kun je niet leren”, zo stelt hij. Dat komt in zijn

vakgebied goed uit, zo heeft bij bewezen. “Daar zit

gewoon iets van gevoel bij”.

LEES VERDER OP PAGINA 14

Comeback van art

nouveau in de keuken

Olga Harmsen is dé art-nouveau-specialist van

Nederland. Tijdens de renovatie van haar eigen

woning kwam ze tot de ontdekking dat art-nouveau-producten

nauwelijks verkrijgbaar waren. Ze

heeft er eigenhandig voor gezorgd dat daar verandering

in kwam en inmiddels heeft ze zelfs een

keuken in deze stijl ontworpen. In een interview

vertelt Harmsen over haar passie voor de kunsten

designstroming uit het begin van de twintigste

eeuw en de totstandkoming van de ultieme artnouveau-keuken.

LEES VERDER OP PAGINA 16

6 K D - mei 2020

KenD2002_Vast.indd 6 12-05-2020 09:55


In deze uitgave

De keukenbranche

in tijden van corona

De grootste piek van het coronavirus lijkt

inmiddels achter ons te liggen. Langzaam

maar zeker daalt het aantal ziekenhuisopnamen

en IC-patiënten. Ondernemers blikken

terug op een bijzondere periode, maar het is

ook tijd om vooruit te kijken. Hoe verkopen

we keukens in een anderhalve meter-maatschappij

en heeft corona sommige aspecten

van de markt blijvend veranderd?

LEES VERDER OP PAGINA 23

K D - mei 2020

7

KenD2002_Vast.indd 7 12-05-2020 09:55


De keukenarchitect

Bart Vos heeft het hart op de tong liggen.

Hij wil dat zijn klanten ontvankelijk zijn

voor zijn afwijkende ideeën. Want, zo stelt

hij, er lopen al genoeg glamour-architecten

rond die allemaal dezelfde soort interieurs

maken. Toch wil hij ondanks zijn bijzonder

uitgesproken mening over keukens nooit

helemaal de vrije hand krijgen van klanten.

“Zij zijn mijn co-architecten”, stelt hij. Een

onmisbare factor.

LEES VERDER OP PAGINA 32

Nieuwe energielabels in aantocht

Volgend jaar maart verschijnen de vernieuwde energielabels voor huishoudelijke

apparaten, maar daar kan de consument nu alvast een

beetje aan wennen. Onder meer BSH huishoudapparaten laat dit

jaar beide labels zien en legt uit wat de belangrijkste verschillen zijn.

LEES VERDER OP PAGINA 36

8 K D - mei 2020

KenD2002_Vast.indd 8 12-05-2020 09:55


In deze uitgave

De interieurstylist

Het zal de branche niet ontgaan zijn dat steeds meer keukens worden verkocht onder invloed van een interieurstylist. Maar hoe

kijken de stylisten eigenlijk zelf tegen de huidige keukenmarkt en hun eigen vakgebied aan? In de komende uitgaven van K&D

behandelen we diverse onderwerpen. Deze eerste editie is gewijd aan het veranderende aankoopgedrag van de consument en

daarmee ook de veranderingen binnen het vak interieurstyling. LEES VERDER OP PAGINA 38

K D - mei 2020

9

KenD2002_Vast.indd 9 12-05-2020 09:55


Inventum in het zwart

Tot een paar jaar geleden was het een gewaagde

keuze om een compleet zwarte keuken aan te

schaffen, maar inmiddels is dat niet zo gek meer.

Zwarte accessoires zijn daarom niet meer uit de

keukenbranche weg te denken. Inventum haakt

hierop in door het assortiment met zwarte producten

uit te breiden met een afzuigkap en kranen.

LEES VERDER OP PAGINA 42

Interieurtrend:

Tropisch rotan

Wie denkt dat rotan een truttig,

ouderwets materiaal is, kan

het vergeten. Rotan is helemaal

terug van weggeweest. Niet

alleen woonaccessoires van dit

materiaal zijn nu volop verkrijgbaar,

ook de eerste keukens zijn

al geleverd. Een inspirerend overzicht

van enkele nieuwe producten

die laten zien hoe trendy het

ambachtelijke vlechtwerk kan zijn.

LEES VERDER OP PAGINA 44

10 K D - mei 2020

KenD2002_Vast.indd 10 12-05-2020 09:55


In deze uitgave

“De keuken als roerend goed”

André en zoon Ramón Denessen ontwikkelen nieuwe typen

keukens die feitelijk meer meubelstukken zijn. Want, waarom

investeren in een luxe keuken die vast zit in huis, in plaats van

een fraai meubel dat je mee kunt verhuizen? De Rolls Roys uit

de collectie heet XYZ-Kitchen on the Move en dit model is

inmiddels klaar voor productie. André Denessen vertelt over

de totstandkoming van deze keuken.

LEES VERDER OP PAGINA 46

Verder in deze uitgave:

Varia 12, 50

Productnieuws 52

Literatuur 54

K D - mei 2020

11

KenD2002_Vast.indd 11 12-05-2020 09:55


Gas of elektrisch? Hoe Nederlanders het liefste koken

Iets meer dan de helft van de Nederlanders kookt op gas, een derde op inductie en vijftien procent op een keramische kookplaat.

Dat blijkt uit onderzoek van ETNA. Daar kan echter wel snel verandering in komen.

Bijna de helft van de consumenten met een gaskookplaat verwacht

binnen zes jaar over te stappen op elektrisch, aldus het onderzoek.

Voor de inductiekookplaat geldt als belangrijkst genoemde voordeel

het design. Dit is een aspect dat bij gaskookplaten veel minder

belangrijk wordt gevonden. Slechts tien procent noemt dit als een

van de pluspunten.

Het koken op gas is in Nederland altijd populair geweest. Slechts

vier procent van de respondenten van het onderzoek geeft aan nog

nooit op gas te hebben gekookt. Dat je alle pannen kunt gebruiken

en de vlam kunt zien, zijn de meest genoemde voordelen van

koken op gas.

Toch heeft meer dan de helft van de ondervraagden al nagedacht

over een alternatief voor koken op gas. Het merendeel, ruim zeventig

procent, denkt dat de inductiekookplaat het beste alternatief

kan bieden. De meest genoemde redenen zijn: de inductiekookplaat

is eenvoudig in gebruik, makkelijk schoon te maken en veilig

in gebruik.

Samsung Infinity-lijn in Nederland verkrijgbaar

Infinite Line, de nieuwste inbouwlijn van Samsung is nu ook in Nederland verkrijgbaar. De serie bestaat uit een reeks

ovens en compact ovens.

De ovenserie heeft onlangs een iF-design award gewonnen

voor zijn gestroomlijnde ontwerp. De inbouwapparaten zijn

verkrijgbaar in de kleuren Matte Graphite Grey en Gloss Onyx

Black. De oven uit de Infinite is verkrijgbaar in twee varianten:

één met Dual Cook en de ander met Dual Cook Steam. Doordat

de onderste en bovenste kookzones onafhankelijk van elkaar

ingesteld kunnen worden, biedt Dual Cook extra flexibiliteit voor

de gebruiker. Met de Steam-variant kan daarnaast ook gekookt

worden met stoom en zijn er acht kookcombinaties mogelijk.

Naast de Infinite Line ovens introduceert Samsung ook een bijpassende

kookplaat met geïntegreerde afzuiging. De inductiekookplaat

heeft een Dual Flex Zone voor flexibel koken, zodat

gebruikers zich geen zorgen hoeven te maken over de vorm

of grootte van hun kookgerei. De afvoer in het midden van

de kookplaat filtert geurtjes en dampen met een snelheid van

620 m2 / u.

12 K D - mei 2020

KenD2002_Vast.indd 12 08-05-2020 10:42


Varia

Jetstone introduceert drie nieuwe kleuren keramiek

De uitstraling van natuursteen blijft populair,

aldus Jetstone. De fabrikant introduceert dit

voorjaar drie nieuwe kleuren voor keramieken

werkbladen die passen bij deze trend.

De drie kleuren heten Mont Blanc, Calatorao

en Marrone Classico. De Mont Blanc heeft een

roomwitte achtergrond met subtiele aders in diepzwarte,

oker- en roesttinten. Calatorao bestaat uit

gouden aders op een donkeren kleur en is gebaseerd

op een van oorsprong kalksteensoort. Tot

slot is de Marrone Classico geïnspireerd op een

donkerbruine marmersoort. Al deze kleuren zijn

mat geborsteld. De keramieken platen zijn verkrijgbaar

in twee diktes: zes en twaalf millimeter.

Nieuwe vaatwasser van Indesit reinigt in 28 minuten

Indesit lanceert een nieuwe serie inbouw-vaatwassers met een Fast&Clean pr gramma voor een schone vaat in een tijdsbestek

van 28 minuten. Gebruikers kunnen dit programma eenvoudig starten met een druk op de Push&Go-knop.

Met Push&Go wil Indesit het leven

van gebruikers een stuk gemakkelijker

maken. Eén druk op de knop moet

voldoende zijn om een dagelijks programma

van vaatwassers, wasmachines

en drogers te activeren.

drogen voor het de kastjes in gaat.

Indesit wijst erop dat deze functie op

luxe modellen upselling voor keukenverkopers

mogelijk maakt.

De nieuwe vaatwassers beschikken

verder over een uitneembare korf, zodat

er ook grote items in passen. Met een

extra hete spoeling van 72 graden

Celsius wordt tot ‘99,9999 procent van

de aanwezige bacteriën’ verwijderd,

belooft de fabrikant.

Op de luxe modellen heeft Indesit een

Auto-Door-functie geplaatst, wat betekent

dat de deur van de vaatwasser

automatisch opent aan het einde van

een programma. Zo kan de vaat goed

K D - mei 2020

13

KenD2002_Vast.indd 13 08-05-2020 10:42


14 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 14 11-05-2020 13:58


De keukenadviseur

Keukenadviseur en -ontwerper Alec Signer:

“Ik bouw met hoofd en gevoel”

“Olijfhout. Och man, ik weet niet eens waar ik moet beginnen….” Woorden schieten tekort bij

Alec Signer als je de 42-jarige ontwerper naar zijn favoriete houtsoort vraagt. Signer is eigenaar

van WoodEmotions, een specialist in keukens van hout- en beton. “Ik krijg echt kippenvel van het

maken van dingen van mooie houtsoorten.

TEKST: GER DE GRAM / FOTOGRAFIE: RUBEN SCHUMACHER

Ooit studeerde ik psychologie, maar met dyslexie en

ADHD bleek het Engelstalig studeren wat lastig voor

me”, zegt Alec Signer, een vrolijke ontwerper uit

Almere. “Ik was als mens altijd al aan het knutselen en toen

ben ik een keer, min of meer voor de grap, bij het Hout- en

Meubileringscollege in Amsterdam langsgegaan. Ik werd verliefd.

Echt verliefd.”

Verliefd

Een studie en enkele jaren later was WoodEmotions geboren. In

eerste instantie begon Signer alleen, als ontwerper

van kasten, stoelen en andere meubels. “Maar ik

kreeg al snel de vraag of ik zelf niet keukenkastjes

kon ontwerpen. Of deurtjes voor IKEA-kasten. Het

antwoord op die laatste? Nee, ik heb een hekel

aan IKEA, haha. Dus ik ben het zelf gaan doen.”

Dat was nog niet zo eenvoudig voor Signer, want een keuken

is toch echt iets anders dan een tv-meubel of een kast. “Er zijn

wel tienduizend soorten van draaikasten, ladesystemen, rekjes.

Ik moest heel hard leren, maar ondertussen weet ik wat er op

de markt te krijgen is.”

Groei

Inmiddels werkt Signer allang niet meer alleen. Met vier

man sterk probeert WoodEmotions liefhebbers van hout en

beton van een mooie binnen- of buitenkeuken te voorzien.

Een detailhandelaar levert de apparatuur, terwijl er soms

een styliste wordt ingeschakeld om naast de keuken ook de

rest van de kamer in te richten. Zelf bouwt Signer niet veel

meer, hij ontwerpt vooral. WoodEmotions levert zo’n acht

tot vijftien keukens per jaar.

In principe kan iedereen in Nederland een keuken bij

WoodEmotions aanschaffen, maar vooralsnog ligt het werkveld

vooral in Utrecht en Noord-Holland. “Het is belangrijk

een keuken af te stemmen op de manier waarop mensen zich

erin bewegen”, stelt Signer “Je moet goed kijken naar hoe

erin wordt gekookt en wat handig is. Ik ga dus ook altijd langs

bij klanten om de ruimte te zien. Dan neem ik alles in mij op

en bekijk ik tegelijkertijd wat wel of niet kan.”

Signer noemt het immens populaire keukeneiland als voorbeeld.

Prachtig, maar: “Wil je constant om je eiland heen

lopen als je iets uit de koelkast wil

halen?”

‘Wil je constant om

je eiland heen lopen

naar je koelkast?’

Over creativiteit

De enthousiaste meubelmaker is

praktisch ingesteld en gebruikt zijn

creativiteit als leidraad voor een ontwerp. Dat design is zo

goed als altijd een combinatie van hout en beton. Zijn kennis

van beide producten reikt ver. Heel ver.

“Kijk, creativiteit kun je niet leren”, vertelt hij. “Daar zit

gewoon iets van gevoel bij. Ik krijg bijvoorbeeld best vaak de

vraag; ‘Alec, ik heb een houten vloer, vloekt dat dan niet met

een houten keuken?’ Dat hoeft helemaal niet. Dat ligt aan de

details.

Als ik het voor elkaar krijg om de deurtjes qua stijl en afwerking

op de vloer af te stemmen, kun je dat helemaal door laten

lopen”, gaat hij enthousiast verder. “Maar met een subtiele

zwarte plint kun je het ook een beetje laten verspringen. Of je

geeft de deurtjes een andere tint. Het vooroordeel dat het gaat

vloeken, is onzin. Er is altijd wel een oplossing te vinden en dat

vind ik de grote uitda ging in dit vak.”

K D - mei 2020

15

KenD2002_Art.indd 15 11-05-2020 13:58


16 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 16 12-05-2020 10:04


Interview

Olga Harmsen:

“Wie zijn art-nouveau woning

wilde renoveren kon eigenlijk

nergens terecht”

Olga Harmsen kwam er tijdens de renovatie van haar eigen historische woning achter dat nieuwe

art nouveau materialen tegenwoordig zeldzaam zijn, net als meubelmakers die in staat zijn om

een complete keuken te bouwen in deze stijl. Ze verdiepte zich in het aanbod, werd dé art

nouveau interieurspecialist van Nederland en heeft deze stijl ook voor de keukenbranche nieuw

leven ingeblazen.

TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: MAISON L’ART NOUVEAU

Voor Olga Harmsen is art nouveau, ook wel jugendstil

genoemd, een passie. Haar interesse voor deze sierlijke

kunst- en designstroming werd vermoedelijk gewekt

toen ze een jaar in Japan verbleef voor haar studie. Rond haar

veertigste begon ze een nieuwe studie, waarbij ze koos voor

art nouveau als specialisatie en inmiddels heeft ze bijna elk

boek over dit onderwerp verslonden.

Ze startte een blog over art nouveau en dat leverde haar geen

windeieren op. In mei 2019 kreeg ze een eervolle vermelding

tijdens de European Heritage Awards en inmiddels heeft

ze meer dan 30.000 volgers. Haar opgedane kennis deelt ze

graag en dat groeide uit tot een projectbureau ter behoud en

ondersteuning van art nouveau erfgoed. Inmiddels verkoopt ze

art nouveau materialen van over de hele wereld en begeleidt

ze klanten naar de juiste fabrikant of specialist.

Verkoop en advies

“Ik had zelf een woning uit 1913 gekocht in Dordrecht en die zijn

mijn man en ik gaan renoveren. Dat is een langlopend project

waarbij ik al snel tot de conclusie kwam dat er weinig tot geen

authentieke producten in Nederland verkrijgbaar waren om een

art nouveau woning in zijn oorspronkelijke staat te herstellen.

Harry Westerhoeve Keuken & Interieurbouw over de art nouveau keuken

“Voor maatwerk is eigenlijk geen wens te gek”, zegt Harry Westerhoeve, die de keukens van Olga Harmsen bouwt. “Maar

het kostte wel wat tijd en aandacht om dit ontwerp goed te krijgen. “Met name het intekenen van de figuren die in het

hout gefreesd moeten worden was een flink klus. Vervolgens moesten de machines natuurlijk ook goed ingesteld worden.

Inmiddels zijn er drie art nouveau keukens verkocht, waarvan er al één geplaatst is in een riante oude dijkwoning. Op dit

moment hebben we één keukenontwerp klaar voor de art nouveau stijl. De klant heeft overigens wel keuze in kleur en

uitvoering. Bovendien wordt iedere keuken volledig op maat gemaakt.

Ik ben mij er dankzij Olga bewust van geworden dat er veel vraag kan zijn naar dergelijke keukens. Nederland staat

immers vol historische woningen, maar je komt in de keukenbranche weinig verkopers tegen die verstand hebben van

design en kunststromingen. In de meeste keukenzaken staan gewoon verkopers en daarvan zijn er niet veel met een

kunsthistorische achtergrond, laat staan met een passie voor een specifieke stijl. Daarin is de samenwerking tussen mijn

keukenbedrijf en Olga echt uniek.”

K D - mei 2020

17

KenD2002_Art.indd 17 12-05-2020 10:04


INNOVATIE VAN MIELE

DE NIEUWE KMDA 7634

NU MET VOLLEDIG GEÏNTEGREERD ROOSTER,

VOOR MEER VRIJHEID TIJDENS HET KOKEN.

# LifeBeyondOrdinary

KenD2002ADV.indd 18 12-05-2020 13:18

201459_ADV_KMDA_224x297.indd 1 26/03/2020 14:27


Interview

In Nederland is de interieurbranche echt een eenheidsworst.

De grootste aanbieders zijn IKEA, Leenbakker en Xenos, maar

die verkopen eigenlijk allemaal een beetje hetzelfde. Ik vermoedde

dat er meer mensen waren die hun oude woning

wilden opknappen met authentieke producten en daarom

begon ik met het aanbieden van mijn kennis en de materialen.”

Harmsen bleek hiermee een gat in de markt te hebben gevonden.

De telefoon staat roodgloeiend. Ze krijgt vraag naar producten

en stijladvies vanuit Nederland, maar ook uit Europa en

van daarbuiten. En het zijn niet alleen consumenten die bij haar

terecht komen met een vraag, ze begeleidt ook grote projecten.

Zo leverde Harmsen behang aan Chocolate Nation in

Antwerpen en Kookstudio Let’s Cook in Budel

vroeg haar om advies bij de herinrichting van de

eetzaal. In Haarlem gaf ze advies bij de inrichting

van de New York Deli en voor de Sjokolade Fabrikk

Klaebu in Noorwegen liet ze behang invliegen om

de winkel in art nouveau stijl aan te kleden.

Haar assortiment is dan ook heel uitgebreid. Van tegels,

behang, stoffen, vitrage, vloerkleden en lambriseringen tot

gipsornamenten en sanitair. Harmsen weet precies bij welke

fabrikant of meubelmaker je terecht kunt voor originele art

nouveau ontwerpen. Als het niet verkrijgbaar is, dan gaat ze

zelf achter de tekentafel zitten.

De meeste stoffen worden zelfs alleen op verzoek van Maison

l’Art Nouveau geweven. Harmsen dook ze op in 100 jaar oude

archieven en liet ze opnieuw weven voor haar klanten. Dankzij

haar creativiteit ontstond ook de art nouveau keuken die men

kan bestellen via Harry Westhoeve Keuken & Interieurbouw.

Historische keuken

“Er zijn héél veel keukenwinkels in Nederland, maar de meeste

daarvan maken deel uit van De Mandemakers Groep. De rest

van de markt wordt gedomineerd door drie grote inkooporganisaties

en Ikea. Bijna alle keukens in Nederland komen dus uit

dezelfde vijf kanalen”, concludeert Harmsen.

“Wanneer je iets anders wilt dan de geijkte ‘landelijke keuken’,

kun je maar bij weinig zaken terecht. Je moet dan echt op zoek

naar een vakman.“

Harmsen ging op zoek naar onafhankelijke keukenbouwers.

“We hebben hun stijl goed bestudeerd en bedrijven die alleen

hele moderne keukens maken vielen direct af.

Ook de ‘meubelmakers’ waar je alleen kastjes

in standaard maten kunt bestellen, vielen af.

Zo zijn we uiteindelijk bij Harry Westhoeve in

Ouddorp terecht gekomen.”

Vervolgens sloeg Harmsen aan het ontwerpen.

Een lastige taak aangezien er maar weinig originele art

nouveau keukens hebben bestaan. In de jaren tien van de

vorige eeuw werd voor het personeel een eenvoudige kookruimte

ingericht met een stoof, een buffetkast en een werktafel.

“De enige keuken die ik kon vinden was het exemplaar dat

architect en designer Peter Berens in 1901 voor zijn eigen

woning in Darmstadt ontwierp. Ik nam het concept ‘buffetkast’

uiteindelijk als uitgangspunt, maakte een schets op

papier en vervolgens heeft Harry Westhoeve dit uitgewerkt

in AutoCAD.”

“We waren op

slag verliefd”

K D - mei 2020

19

KenD2002_Art.indd 19 11-05-2020 14:00


20 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 20 11-05-2020 14:00


Interview

Typisch Art Nouveau

Kenmerkend aan de keuken zijn de kroonlijst en de deurpaneeltjes

met art nouveau motieven. Deze mochten niet te ingewikkeld

zijn, omdat een CNC freesmachine ze moest kunnen

maken. Dit, om het productieproces te vereenvoudigen en

daarmee de uiteindelijk kostprijs te reduceren. Tegelijkertijd

moesten de motieven wel duidelijk refereren aan de art nouveau

vormentaal.

Voor inspiratie bestudeerde Harmsen een grote hoeveelheid

originele gebouwen. Van het Vitebsky Railway Station in St.

Petersburg tot de Centraal Apotheek in Leeuwarden. “De

spoelbak vonden we uiteindelijk bij Herbeau, een klein familiebedrijf

in Frankrijk. We waren op slag verliefd. Verder vonden

we een kleine collectie oude tegels voor de achterwand. Voor

de kanten panelen voor de ramen kon ik terecht bij MYB

Schotland, een fabrikant die nog originele art nouveau weefpatronen

gebruikt voor zijn honderd jaar oude machines.”

kleur als de deurtjes kunnen worden afgewerkt. En wij kozen

voor het aanrechtblad gezoet Belgisch hardsteen. Maar je kunt

bijvoorbeeld ook marmer, graniet of kunststof kiezen. Alles is

bespreekbaar.

Verkoop

Inmiddels wordt de art nouveau-keuken ook verkocht aan

consumenten. Harry Westhoeve Keuken & Interieurbouw uit

Ouddorp maakt de keukens op maat. “Wij kozen er voor om

het binnenwerk met blanke lak af te werken, zodat je kunt

zien dat de keuken van massief eiken is gemaakt”, vertelt

Harmsen. “Maar het binnenwerk zou ook gewoon in de zelfde

K D - mei 2020

21

KenD2002_Art.indd 21 11-05-2020 14:00


KenD2002ADV.indd 22 12-05-2020 13:17


De keukenbranche in tijden van corona

Gouden kansen of

knip op de portemonnee

K D - mei 2020

23

KenD2002_Art.indd 23 12-05-2020 16:29


24 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 24 12-05-2020 16:29


Corona

Terwijl de hele wereld probeert te wennen aan de gevolgen van corona, beleeft de Nederlandse

keukenbranche een rusteloze tijd. Hoe hebben keukenspeciaalzaken de afgelopen twee maanden

ervaren? En hoe worden keukens verkocht in een anderhalve meter maatschappij?

TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: LEVERANCIERS E.A.

Op 27 februari wordt de eerste coronabesmetting in

Nederland geconstateerd en vier weken later kondigt

premier Rutte de intelligente lockdown aan.

Nederland slaat aan het hamsteren en het zijn niet alleen

grote hoeveelheden wc-rollen die worden ingeslagen.

Vriezers en koelvriescombinaties vliegen de winkels uit. “Vier

tot vijf keer meer dan in dezelfde periode vorig jaar”, constateert

Theo Voermans, Account Manager van GfK.

“Tot en met week tien was het gewoon ‘business as usual’, niks

aan de hand. Maar na de persconferentie van Rutte schieten

de verkoopaantallen van vriezers omhoog. Dat is interessant,

want deze productgroep verkoopt normaliter goed in de

zomer, niet in het eerste kwartaal. We zijn dus benieuwd wat

de zomermaanden gaan brengen.”

Markt op zijn kop

GfK meet de verkoop van producten via diverse

verkoopkanalen, voornamelijk winkels met

consumentenelektronica en wat ze noemen

mass merchandisers zoals CoolBlue, HEMA en

Wehkamp. Voor groot huishoudelijke apparatuur wordt ook

gekeken naar enkele keukenretailers die goed zijn voor een

derde van de gemeten afzet en de bijna de helft van de omzet.

“In het algemeen ging de verkoop van groothuishoudelijk

gewoon goed. In 2019 zijn 3,5 miljoen apparaten verkocht,

dat is vier procent meer dan in 2018 en ook in de eerste

weken van dit jaar zagen we stijgende lijnen in alle productcategorieën.

Maar toen zette de komst van corona ineens de

markt op zijn kop.

De online verkoop is ontzettend hard gegroeid en het

zijn echt de fysieke winkels die in de knel zitten. Tenzij je

een bouwmarkt of supermarkt bent natuurlijk, bouwmarkten

hebben in maart zelfs 29 procent geplust. De rest moest het

ineens hebben van online verkoop en dat maakt nog de verloren

omzet van de fysieke winkels niet goed.

Voor keukenzaken verwacht ik dat het effect van corona vertraagd

zal optreden, omdat orders soms maanden lopen. In

Nederland hebben winkels het geluk dat ze in principe wel

gewoon open mogen blijven. Dat is bij onze zuiderburen wel

anders. In België zit bijvoorbeeld alles op slot.”

Het corona-effect

De effecten op de keukenmarkt zijn wisselvallig te noemen.

De ontwikkelingen volgen elkaar snel op. De EuroCucina, IFA

en andere beurzen gaan voorlopig niet door, grote productintroducties

zijn uitgesteld, leveringen van apparaten en keukens

verliepen moeizaam en de eerste fabrikanten zijn al failliet.

Zo moest Poggenpohl eind april faillissement aanvragen,

evenals de leverancier van i-Cooking gaspitten waardoor dit

product niet meer leverbaar is door ABK innovent.

De stemming is ondertussen negatief door alle berichtgeving

en interviews met economen die weinig goed voorspellen

voor de Nederlandse retail.

“Binnen de detailhandel verwacht

44 procent een lagere omzet te

behalen in het tweede kwartaal”,

meldt het CBS op basis van de

Conjunctuurenquête Nederland van

april 2020. Hieruit bleek ook dat één op de tien ondernemers

verwacht het volgende kwartaal met minder personeel

te werken.

ABN AMRO denkt dat de groeiverwachting voor retail dit jaar

met acht procent daalt. Overigens voorspelt de bank ook een

inhaalslag van zes procent voor 2021 wat het verlies van dit

jaar enigszins goed zou maken.

BNR kwam er na navraag bij twee grote vastgoedadviseurs

achter dat zo’n zeventig procent van de winkel- en horecaeigenaren

de huur van april nog niet betaald had, premier

Rutte riep op om woonboulevards vooral te vermijden en zo

gaat de eindeloze stroom negatieve mediaberichten door.

‘ABN AMRO voorspelt

inhaalslag van zes

procent voor 2021’

Oplossingen

Veel keukenzaken zoeken ondertussen naar een oplossing.

Zo gaat de verkoop bij Piet Klerkx in Waalwijk na het nemen

van enkele maatregelen onverminderd door. De wegen voor

inkomend en uitgaand personenverkeer is gescheiden en het

K D - mei 2020

25

KenD2002_Art.indd 25 12-05-2020 16:29


EXCLUSIEF

ITALIAANS

DESIGN PAST

BIJ MIJ

Exclusieve alles in één kokendwaterkraan

met elektronische bediening.

Nu ook in uniek design van Gessi.

Ontdek die van jou op selsiuz.com

ITALIAN DESIGN

Verkrijgbaar in:

INOX

GUNMETAL

COPPER

GOLD

DE ALLES IN EEN KOKENDWATERKRAAN

KenD2002ADV.indd 26 12-05-2020 15:04


Corona

aantal medewerkers, in totaal zeventig, is gehalveerd door

een terugval in klandizie. Maar, zo meldt het concern, dat

helpt weer mee om afstand te bewaren in de winkel. De

consument krijgt ondertussen zelfs de gelegenheid om op

afspraak voor of na sluitingstijd te shoppen.

Ook KeukenAtlas, een platform met 850 aangesloten keukenzaken,

nam al in een vroeg stadium maatregelen. De organisatie

heeft een gratis tool ontwikkeld voor keukenadvies via

videochat.

In dit programma kunnen de keukenontwerper en klant via

screensharing naar een project kijken. Dit is mogelijk

met alle ontwerpprogramma’s die momenteel

beschikbaar zijn in de markt. Handige bijkomstigheid

is dat de consument hiervoor geen software

hoeft te installeren en dat het hulpmiddel gratis is

tot eind 2020.

KeukenAtlas denkt dat dit hulpmiddel niet alleen een oplossing

biedt tijdens de coronacrisis, maar ook daarna een rol

zal vervullen in de keukenverkoop. “Videoconsulting brengt

meer flexibiliteit op het gebied van locatie en tijd op de lange

termijn. Een bezoek aan een keukenwinkel is op deze manier

niet nodig”, aldus Jeroen Borger, Country Manager Benelux.

“Ondertussen merken we dat bij onze keukenzaken de verkoop

nog gewoon doorloopt. In Duitsland wordt de online

tool massaal gebruikt voor consumenten, in Nederland nog

niet. Dat kan natuurlijk komen doordat de winkels in principe

gewoon open zijn.

De videochat tool is te vinden op de website van KeukenAtlas.

Daarnaast hebben we ook een online planner en daar kun je

als keukenspecialist je eigen keukenassortiment in doen. Daar

is vanuit keukenretailers steeds meer vraag naar.

Hoewel de keukenbranche in Nederland nog een beetje conservatief

is, maakt de consument namelijk gretig gebruik van

online mogelijkheden. Ze vinden het fijn om thuis alvast te

kunnen nadenken over hun nieuwe keuken en een prijsindicatie

te krijgen. Zo weten ze van tevoren waar ze aan toe zijn.”

houdt zich bezig met het bedenken van oplossingen voor

keukenspeciaalzaken in corona-tijd. “Onder het mom ‘never

waste a good crisis’ proberen we in te spelen op kansen voor

de ondernemers, want kansen zijn er in een crisis ook. Als je

nu doorpakt, scoor je extra goed na de crisis”, vertelt hij.

“Dat is nodig, want we verwachten dat in de tweede helft van

dit jaar de klap gaat komen en die moeten de retailers wel

weer te boven komen.”

“Op dit moment gaat het nog goed met de zaken die wij spreken”,

vervolgt Verkerk. “De crisis wordt nog niet gevoeld.

Dat komt mede doordat het tweede kwartaal

van vorig jaar ook een matige periode in de

keukenbranche was en keukenspeciaalzaken

op dit moment nog steeds goed verkopen.

Dat is maar goed ook, want die vierduizend

euro van de overheid is uiteraard een lachertje

voor een gemiddelde keukenboer. De negentig procent bijdrage

voor personeel bij geen omzet vind ik wel erg goed.

Helaas zien we nu dat toko’s waar het al slecht mee ging geen

steun van de banken krijgen.”

‘Never waste

a good crisis’

Tot slot benoemen we nog het voorbeeld van Keukenwarenhuis.nl

die de winkelvloer in korte tijd compleet had aangepast

aan de anderhalve meter-maatschappij. Deze keukenspeciaalzaak

heeft nu ‘de veiligste keukenshowrooms van Nederland’,

zo is te lezen op site, gevolgd door een opsomming van aanpassingen.

Jos Verkerk, werkzaam bij Turbomarketing, een marketingbedrijf

dat zich onder meer inzet voor Keukenwarenhuis.nl,

Jeroen Borger, KeukenAtlas.jpg

K D - mei 2020

27

KenD2002_Art.indd 27 12-05-2020 16:00


Reacties uit de keukenbranche

We vroegen een aantal spelers in de keukenbranche om hun mening over de coronasituatie. Hoe staat de keukenverkoop ervoor,

doet de overheid genoeg en zijn alle producten weer op voorraad?

Layos Nagy, eigenaar van Arte

Vita Keukens in Zutphen

“Wij werken uitsluitend met Italiaanse

merken en dat was wel lastig, want Italië

zat helemaal dicht. Ik heb begrepen dat ze

sinds kort weer de fabrieken openen, maar

het is de vraag wanneer ze weer kunnen

leveren.

In de tussentijd heb ik noodkeukens

moeten plaatsen bij mijn klanten en dat

betekent extra werk en extra kosten.

Gelukkig hadden de klanten er alle begrip

voor. Iedereen snapt de situatie.

Ik heb het idee dat het ergste nu voorbij

is en dat we weer vooruit kunnen kijken.

Paniekerig voel ik me allerminst. De keukenverkoop

ging ondertussen gewoon

door en ja, de productie heeft even stil

gelegen, maar wat is nou twee maanden

op een mensenleven?

Ik denk er ook niet over om risico te spreiden

door een niet-Italiaans merk erbij te

nemen. Mocht ik het portfolio uitbreiden

met een merk, dan wordt dat absoluut

weer een Italiaan, want die maken gewoon

de mooiste keukens naar mijn idee.

Benny Huysmans, eigenaar Benny

Huysmans Keukens in Lemerveld

“Voor mij is het geen ramp, want ik was

aan het afbouwen. Ik ben op een leeftijd

dat ik wilde stoppen met mijn eenmanszaakje,

maar nog wel twee jaar kleine

onderhoudsklussen wilde doen. Ik heb wel

een jaar gepraktiseerd over hoe ik dit zou

gaan aanpakken, maar door corona ligt de

handel ineens volledig stil. Het virus heeft

het proces richting pensioen versnelt. Dat

is verder helemaal niet erg, maar wel bijzonder.”

René Immeker, eigenaar van

Immeker Keukens in Nunspeet

“Eerlijk gezegd verkoop ik nu bijzonder

veel keukens. Ik weet ook niet hoe het

komt, maar als dit crisis is, dan teken ik

ervoor.

De winkel is open op afspraak en klanten

mogen met hun tweetjes aan de tafel

komen zitten. Dan spreken we alles rustig

door. We nemen er de tijd voor. Ik merk

dat de mensen die nu naar de winkel

komen serieuzer zijn dan voorheen. Ze

gaan niet op hun gemak winkelen, maar

zijn gericht op zoek. Daardoor beslissen

ze sneller.

De verkoop gaat dus goed, de uitlevering

iets minder. Die is belabberd te noemen.

Keukenapparatuur wordt natuurlijk

gemaakt in fabrieken die over de hele

wereld staan. Het ligt er maar net aan

waar de onderdelen vandaag moeten

komen, maar ik merk bij alle merken wel

leveringsproblemen. BSH, AEG, ATAG,

ETNA, Pelgrim, om er maar een paar te

noemen en dan natuurlijk bepaalde werkbladen

in niet gangbare kleuren die uit

Spanje moeten komen. De consument

heeft er overigens wel begrip voor hoor

en ik klaag ook niet. We komen hier wel

doorheen.”

Marc Asbeek Brusse,

Director Keuken Retail van BSH

Huishoudapparaten:

“Onze fabrieken zijn inderdaad even

gesloten geweest, enerzijds om de verschillende

fabriekslocaties aan te passen

aan de nieuwe omstandigheden, anderzijds

vanwege de sterk afgenomen

vraag in diverse landen en de stagnatie

van aanvoer van materiaal. Vooral in zuidelijke

landen werd de afgelopen maanden

weinig verkocht en geproduceerd,

want de winkels en fabrieken waren dicht.

In Nederland konden de uitleveringen

van de meeste keukens nog doorgaan

en ontstonden er, mede door onze productiestop,

tekorten. Gelukkig konden de

fabrieken na twee weken weer openen en

doen we ons best om de leveringen weer

op gang te brengen.

Ik verwacht in Nederland voor 2020

geen enorme krimp in uitlevering binnen

keuken retail, de orderportefeuilles zijn

goed gevuld en de vraag naar keukens

lijkt ook in coronatijd bij de meeste retailers

positief te verlopen, hoewel je wel

verschillende geluiden hoort.

Wat er na 2020 gebeurt, zal afhangen

van de impact van alle maatregelen op de

economie en het effect op het consumentenvertrouwen.

Hoewel we intensief contact

met onze klanten hebben missen we

het ‘face-to-face’ contact, vooral merkbaar

wanneer je nieuwe producten onder

de aandacht wilt brengen die uitleg

behoeven, zoals onze nieuwe kookplaten

met geïntegreerde afzuiging.

BSH probeert haar dealers nu zo goed

mogelijk te informeren door online trainingsvideo’s

in de E-Launch app, mailings,

digitale productcontent en telefonisch

contact van onze rayonmanagers die

vanuit huis werken. “Hoewel we digitaal

een hoop kunnen oplossen staan we te

popelen om weer in de auto te kunnen

springen om onze klanten fysiek te

bezoeken en we hopen dealers snel weer

te mogen ontvangen in Inspiratiehuis

20|20.”

28 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 28 12-05-2020 16:00


Corona

Kansen voor de retail

Er wordt volop nagedacht over de kansen voor de keukenretail

in deze bijzondere tijd. We vroegen enkele overkoepelende

organisaties naar hun visie op de zaak.

Allereerst ziet Theo Voermans van GfK dat de vijf trends die

de organisatie eerder opmerkte in de branche, zich nu in een

versneld tempo ontwikkelen. Iets waar een keukenretailer op

in kan haken.

“Men kies voor gemak, dat zie je bijvoorbeeld aan de grote

vraag naar koelvriescombinaties en vriezers met no frost en

inductiekookplaten met flexibele kookzones.

Ten tweede wordt vaker voor premium producten

gekozen. Dat uit zich bijvoorbeeld in de stijgende

vraag naar inductiekookplaten met geïntegreerde

afzuigsystemen: relatief dure producten, maar dat

lijkt de consument niet tegen te houden.

De derde trend is duurzaamheid en de vierde meer capaciteit.

Tot slot is de energietransitie van gas naar elektra een enorme

drijfkracht voor de branche.

Nu hebben Nederlanders net hun vakantiegeld gekregen en

het is de vraag wat ze daarmee gaan doen. Op vakantie naar

het buitenland mag niet. Er is natuurlijk een kans dat ze zichzelf

dan gaan belonen met een mooie keuken of nieuw keukenapparatuur.”

Hoewel de consument nu meer waarde hecht aan een fijne

leefomgeving, is daarmee natuurlijk nog geen koop bezegeld.

De keukenretailer moet er wel wat voor doen, maar er zijn

volop kansen.

Dit is bijvoorbeeld een mooi moment om te benadrukken dat

je één op één advies kunt geven. Door middel van videochatten

hoeft online verkoop helemaal niet onpersoonlijk te zijn.

Tot slot is dit een goed moment om te overwegen om keukens

te leasen of een uitstel van betaling te regelen voor een

klant. Mijn belangrijkste tip is: blijf in beweging. Bedenk wat

je kracht is en wordt creatief in je ondernemerschap.

Pak die telefoon op en zoek contact met die klant. Want,

een keuken die je tien jaar geleden hebt geplaatst kan misschien

wel niet meer voldoen aan de wensen van vandaag.

Misschien kun je een klant daarbij van dienst zijn.”

INretail: schade valt nog mee

Bert-Jan van der Stelt, branchespecialist

wonen van INRetail: “Toen de

corona uitbrak, hebben we gelijk een

crisisteam opgezet en onze leden op

de hoogte gehouden van de maatregelen

van de overheid. Waar we vonden dat de overheid niet

genoeg deed, hebben we gelobbyd voor betere maatregelen.

De NOW regeling is hier een voorbeeld van. Ondernemingen

kunnen op basis van hun omzet een vergoeding krijgen, maar

‘Pak die telefoon

op en zoek contact

met die klant’

BNS Crisp: zoek contact

Carin Frijters geeft haar visie op de coronacrisis vanuit haar

rol als voorzitter van BNS Crisp: “Juist in deze tijd is onze toegevoegde

waarde als organisatie belangrijk voor leveranciers

en consumenten, want juist nu investeren we in het verder

professionaliseren van onze rol.

Wij zien dat nu iedereen thuis moet blijven de waarde van de

eigen, prettige woonruimte groter wordt. Als consumenten

hierdoor meer gaan investeren in hun woning, dan breekt er

misschien helemaal niet zo’n slechte tijd aan voor de woonbranche.

Dat is natuurlijk heel anders voor bijvoorbeeld de

mode-industrie. Ik zie het aan mezelf; door het thuiswerken

komen de leuke setjes niet uit de kast.

Jos-Hans-Mark Verkerk

K D - mei 2020

29

KenD2002_Art.indd 29 12-05-2020 16:00


KenD2002ADV.indd 30 13-05-2020 10:54


Corona

er werd geen rekening gehouden met sectoren waarin een

vertraging zit in bestellingen en leveringen, zoals dat bij de

keukenverkoop het geval is.

Nu wordt er nog genoeg uitgeleverd, maar dat komt door de

verkoop van tien tot twintig weken terug. Als je zo naar de

cijfers en de regeling kijkt, kan dus niet iedereen op basis van

de echte omzetdaling een beroep doen op de NOW-regeling.

Door het lobbyen van INretail is hier waarschijnlijk verandering

in gekomen. Wij verwachten dat de NOW-regeling in het

tweede steunpakket beter aansluit bij de problematiek van de

woonbranche.”

In het algemeen ziet Van der Stelt de keukenbranche

nog niet heel veel schade ondervindt

door de coronacrisis. “De omzet is wel tien tot

vijftien procent gedaald, maar het ging bijzonder

goed met de economie in het eerste kwartaal

dus die klap is op te vangen. We zijn als keukenbranche ‘fit’

de crisis ingegaan. Dat is nu ons voordeel. Ik moet er wel bij

zeggen dat dit een algemene constatering is. Er zijn absoluut

winkels die wel te lijden hebben.

De keukenbranche haalt verder voordeel uit het feit dat een

keukenaanschaf geen impulsaankoop is. De meubelbranche

heeft het wel echt moeilijk.

Wat er in de tweede helft van dit jaar gaat gebeuren, vind

ik nog moeilijk te zeggen. Ondernemers moeten zich voorbereiden

en indien nodig afspraken met hun bank maken.

Hoe zwaar de branche getroffen wordt, zal afhangen van de

lengte van de lock down.

Voor nu willen we vooral dat de overheid duidelijk communiceert.

We zijn heel druk bezig geweest met het opstellen van

een handleiding voor retail in een anderhalve meter-maatschappij

en vervolgens wordt er door de voorzitter van de

Veiligheidsregio’s geroepen dat we op tweede Paasdag vooral

woonboulevards moeten vermijden. Gelukkig komt de overheid

daar nu op terug. Een anderhalve meter-maatschappij

betekent duidelijk dat de winkels

gewoon open kunnen zijn, mits men

zich houdt aan de regels. Dus, afstand

houden en bij symptomen thuis blijven.

We hebben zelfs protocollen

ontwikkeld voor de installatie van een

keuken bij de klant thuis. Aan alles is gedacht. Niets hoeft de

keukenverkoop in de weg te staan.

De keukenretail kan ik verder nog adviseren om vooral

gebruik te maken van de regelingen die er nu zijn. Ik merk dat

dit relatief weinig gebeurt in de keukenbranche, misschien

omdat men niet op de hoogte is van de mogelijkheden. Je

kunt bijvoorbeeld uitstel of zelfs korting krijgen op je huur.

Dergelijke regelingen kunnen op termijn het verschil maken

voor jouw onderneming.”

‘Zij maken op termijn

het verschil voor

jouw onderneming’

K D - mei 2020

31

KenD2002_Art.indd 31 12-05-2020 16:00


32 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 32 11-05-2020 14:01


De keukenarchitect

Bart Vos:

Designterreur in de keuken

Bart Vos is eigenaar van Vos Interieur in Groningen behoort tot een bekende ontwerpersfamilie.

Hij ontwerpt onder andere meubelen voor gevestigde merken als Gelderland en Lintelo. Zijn

favoriete keukenontwerp noemt hij de ‘Duikplank’ en Vos moet niets hebben van interieurs of

keukens waarin je niet kunt werken. ‘Designterreur’ noemt hij dat.

TEKST EN FOTOGRAFIE: RUUD DILLING EN BART VOS

De eigenzinnige Bart Vos heeft

een uitgesproken mening en is

niet vies van een stevige uitspraak.

Pinterest is vreselijk, glamourarchitecten

ontwerpen eenheidsworst

en van tegels met marmerprint krijgt hij

jeuk.

Vlak voor het interview glipt Bart Vos

nog even naar buiten voor een sigaretje.

“Een geluksmomentje”, zoals hij

het noemt. Het gesprek vindt plaats in

het door hemzelf ontworpen

gebouw Maupertuus aan de

rondweg in Groningen. In

het pand is de winkel van

Vos Interieur met meubelen,

keukens, badkamers en ontwerpstudio

gevestigd, evenals een zelfstandige

showroom van Bulthaup.

“Toen we begonnen met keukens waren

we een van de grootste dealers van

Bulthaup in Nederland”, vertelt de ontwerper.

“Maar een keuken verkopen en

goed plaatsen is een vak apart en er ging

wel eens iets mis. Verkeerde leveringen

of maatvoeringen die niet klopten. Toen

zijn we overgestapt naar Strato en later

naar Boffi.”

Ondanks de fraaie ontwerpen van de

high-end keukenmerken was Vos lang

op zoek naar een manier om z’n eigen

draai aan fabriekskeukens te geven. “Als

ik een paarse keuken wil, maak ik hem

paars. Als ik een roestvrijstalen keuken

wil, maak ik hem van RVS en als ik een

keuken van papier-maché zou willen

ontwerpen dan doe ik dat ook. Een dergelijke

vrijheid kreeg ik niet bij de standaard

keukenleveranciers. Daar kreeg ik

een paar ‘smaken’ waar uit we moesten

kiezen. Een afwijkend ontwerp of idee

uitwerken, is dan bijna niet te doen.”

“Ze moeten

me maar

vertrouwen”

Roel de Vos

De oplossing diende

zich een aantal jaren

geleden aan in de persoon

van Roel de Vos. Na een beursbezoek

liep Vos per toeval de ontwerper en

meubelmaker tegen het lijf. “Het was

liefde op het eerste gezicht, herinnert

Vos zich. “We hebben dezelfde ideeën

en zitten op één lijn.”

Vos begint elk nieuw project met een

ruwe schets. In die schets geeft hij ook

een voorzetje wat betreft materiaal- en

kleurstelling. “Roel vult het voorstel

vervolgens aan wat betreft ontwerp en

functionaliteit. Hij denkt ook na over de

apparatuur en maakt een begroting. Een

keuken is meer dan een paar kastjes timmeren,

niet iedere interieurbouwer kan

een keuken maken. Dat laten we dan

ook over aan Leunissen Interieurbouw

in Beek.”

Vreselijke Pinterest

Als ontwerper ergert Vos zich aan hoe

consumenten tegenwoordig beïnvloed

worden. “Ze luisteren naar wat magazines

en dat vreselijke Pinterest hen voorschrijven

en naar wat woonprogramma’s

dicteren. Klanten komen soms met een

afbeelding van een exotische keuken met

kookeiland op Ibiza. ‘Wat is er mis met

een aanrechtblad tegen de wand? Dat,

wat in jullie oer-Hollandse huis veel beter

past’, vraag ik dan.

Een keuken moet eigenlijk geen keuken

zijn, maar onderdeel van het interieur.

Noem het keukenarchitectuur. Je maakt

een prachtig huis en dan is daar die ‘verrekte’

keuken met dat eilandje weer. Het

is juist zaak om de keuken onderdeel te

laten uitmaken van het hele huis.

Als een klant 20.000 euro tot soms

wel twee ton uitgeeft voor een nieuwe

keuken, dan mag daar toch wel een

totaalplan achter zitten. Grote merken

vinden dat schijnbaar heel moeilijk.

Daarom denk ik dat maatwerk steeds

belangrijker wordt. Een wijnkoeler kan

bijvoorbeeld prima weggewerkt worden

K D - mei 2020

33

KenD2002_Art.indd 33 11-05-2020 14:01


keukenontwerp Bart Vos

Keukenmodel Duikplank

34 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 34 11-05-2020 14:01


De keukenarchitect

in een bestaande of oude kast. Bij ons in

de winkel staan keukens en badkamers

tussen interieurs en meubelen. Menig

keukenzaak kan daar een voorbeeld aan

nemen.”

Duikplank

Een ontwerp dat Vos geregeld toepast

in z’n keukens noemt hij de ‘duikplank’.

Een zwevend blad dat slechts aan één

kant wordt ondersteund. “Zo’n opstelling

zorgt voor een ruimtelijk effect.

Ik heb dit ontwerp al in verschillende

materialen uitgevoerd, zoals Fenix,

natuursteen en rvs. Ik moet klanten

soms overtuigen van het feit dat de

keuken niet omkiept of doorzakt. Om

het te bewijzen ga ik er wel eens op

zitten. Er zijn collega’s die op verzoek

dan toch maar een extra steuntje plaatsen,

dat doe ik niet. Ze moeten me maar

vertrouwen.”

Designtereur

Functionaliteit en vormgeving van een

keuken moeten volgens Vos altijd hand

in hand gaan. Als je dat nalaat, gaat het

wringen, aldus de ontwerper. Als voorbeeld

laat hij een bestaande keuken in

een Larense villa zien.

“Een Boffi keuken met een eiland van zes

meter. Schijnbaar vond de opdrachtgever

het prachtig, maar de nieuwe bewoners

vroegen me of ik in godsnaam kon

helpen, want het ontwerp sloeg nergens

op. Ze renden zich een ongeluk rond het

blad en waren continu tikkertje aan het

spelen.

De interieurarchitect was mijns inziens te

veel gefocust op het ontwerp en vergat

de functionaliteit. Designtereur noem

ik dat. Ik heb het eiland doormidden

gezaagd en uit elkaar getrokken waardoor

de keuken werkbaar werd. Het

idee van twee losse eilanden is iets wat

ik tegenwoordig wel vaker toepas.”

Look

De keukens van Bart Vos kenmerken zich

door eenvoudige plattegronden maar

hebben stuk voor stuk iets bijzonders.

“Als mensen een witte of strakke keuken

willen, verwijs ik ze naar Bulthaup. Dit

merk maakt ook fantastische producten.

In het algemeen vind ik dat er veel keukens

voor de show worden gebouwd. Ik

heb er een bloedhekel aan als mensen

zeggen dat de wijnkast in het zicht moet.

Wat men zich niet realiseert is dat er heel

vervelend blauw licht in zit.”

Composiet als materiaal vindt Vos vreselijk

net als alle materialen waar ‘look’

achter staat. “Ik erger me aan beton- of

marmerlook en van tegels met marmerprint

krijg ik jeuk.”

Botox interieurs

Hoewel hij een sterke mening over ontwerpen

en materialen heeft, wil Vos

nooit helemaal de vrije hand krijgen. Hij

verwacht betrokkenheid van zijn klanten.

“Zij zijn m’n co-architecten. Een grote of

kleine portemonnee maakt me niet uit,

maar ze moeten wel ontvankelijk zijn

voor afwijkende ideeën.

Er lopen genoeg glamour-architecten

rond die als een soort popsterren ontwerpen

opdringen. Eenheidsworst of

botox-interieurs noem ik dat. Volspuiten,

terwijl je weet dat het lelijk is en het ontwerp

geen ziel heeft. Veel van dat soort

keukens zijn tijdelijk. Een Bart Vos en

Roel de Vos-keuken is tijdloos en staat er

over twintig jaar nog.”

Naam:

Bart Vos

Beroep:

Interieurarchitect en

meubelontwerper

Opleiding: Koninklijke Academie

van Beeldende Kunsten

in Den Haag

Werkzaam in het vak:

30 jaar

Keukens ontworpen:

Circa 100

K D - mei 2020

35

KenD2002_Art.indd 35 11-05-2020 14:01


Branche bereidt zich voor

Volgend jaar krijgen huishoudelijke apparaten op 1 maart nieuwe energielabels.

De eerste producten die de overstap naar het nieuwe label gaan maken zijn wasmachines,

was-droogcombinaties, vaatwassers, koel- en vriesapparatuur en wijnklimaatkasten.

TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: BSH HUISHOUDAPPARATEN

Energielabels zijn al sinds 1995

beschikbaar in Europa om consumenten

informatie te geven over

het stroom- en waterverbruik van huishoudelijke

apparatuur. Het label laat zien

in welke efficiëntieklasse een apparaat valt

en er staan pictogrammen op die informatie

bieden over zaken als het geluidsniveau

en het vermogen. Inmiddels is het

label echter aan een verbeterslag toe.

Alle fabrikanten moeten aan de slag met

het nieuwe energielabel, zo ook BSH

Huishoudapparaten. De fabrikant legt

uit dat een bijzonder grote hoeveelheid

apparaten de laatste jaren energielabel A+

of beter hebben gekregen door technologische

ontwikkelingen. Hierdoor heeft het

label zijn oorspronkelijke functie als hulpmiddel

bij het maken van een aankoopbeslissing

enigszins verloren.

loopt voortaan van A tot G. Dit betekent

dat een label A++ koelkast straks in label

E kan vallen.

Daarnaast worden er nieuwe methodes

gebruikt om het stroomverbruik te

meten en de klasse te bepalen. Volgens

de Europese Unie moeten deze rekening

houden met het werkelijke gebruik van

het product en het gemiddelde consumentengedrag

weerspiegelen.

Het gevolg hiervan is dat het energieverbruik

bijvoorbeeld niet meer per jaar, maar

per honderd cycli wordt aangeduid, met

uitzondering van koel- en vriesapparatuur.

Ook wordt voor de vaatwassers, wasmachines

en was-droogcombinaties het te

testen labelprogramma duidelijk aangegeven.

Voor vaatwassers wordt een maximale

programmaduur bepaald die niet over-

Luuk Brinkman, Head of Marketing

Elektro Retail: “Andere omstandigheden,

zoals consumentengedrag, zijn ook veranderd.

Daarom is het tijd om het bestaande

energielabel aan te passen, zodat het

meer transparantie voor de consument

gaat bieden.”

Nieuwe labels

De belangrijkste verandering op de

nieuwe energielabels is het wegvallen van

de plusklassen bij de energie-efficiëntie,

zoals bijvoorbeeld A+++. De classificatie

36 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 36 13-05-2020 11:03


Energie

op nieuwe energielabels

schreden mag worden en veranderd

de samenstelling van het aantal standaardcouverts.

Voor wasmachines en

wasdroogcombinaties wordt het testprogramma

het ‘Eco 40-60’-programma.

Door al deze veranderingen is het niet

mogelijk om de huidige energie-efficiëntieklassen

naar de nieuwe om te zetten.

Consumenten die meer willen weten over

de producten kunnen die krijgen via de

nieuwe QR-code op het energielabel.

Vanaf 1 maart 2021 leidt die naar een

database die door de EU wordt beheerd

en alle relevante productinformatie bevat.

Koel-vriesapparatuur

Wat betreft de koel- en vriesapparatuur

wordt de procedure voor het bepalen

van de energieklasse uitgebreid. Er wordt

rekening gehouden met het type apparaat,

het werkingsprincipe, de kamertemperatuur

en het aantal en de grootte van

de opbergvakken.

De rest van de elementen op het nieuwe

energielabel blijven grotendeels hetzelfde.

Het energieverbruik wordt nog steeds

aangegeven in kWh als jaarverbruik. Het

nieuwe label geeft ook informatie over

het totale volume van alle koelcompartimenten

en, indien aanwezig, alle vrieslades

en informatie over het geluidsniveau

en de bijbehorende klasse.

Vaatwassers

Voor de vaatwassers blijft de energieefficiëntieklasse

betrekking hebben op

het Eco-programma. De teststandaard is

echter wel aangepast. Zo wordt tijdens de

test gebruik gemaakt van bekers, potten

en plastic bestek om de reinigings- en

droogprestaties te beoordelen. Op deze

manier kan een beter beeld gegeven

worden van een realistische gebruikservaring.

Tot slot wordt bij de specificaties

op het label nu ook de tijdsduur van het

Eco-programma aangegeven.

Uitleg aan de consument

De overgang naar het nieuwe energielabel

gebeurt niet van de een op de andere

dag. Zo zal BSH Huishoudapparaten,

bekend van ondermeer de merken Bosch

en Siemens, vanaf 1 maart 2020 een

deel van haar apparaten met twee labels

leveren, zodat de consument alvast kan

wennen aan de nieuwe variant.

Overigens wordt het nieuwe label niet

actief aan de consument getoond, het

mag nog niet op de winkelvloer of op

websites getoond worden. Klanten krijgen

het label te zien wanneer een apparaat

geleverd wordt en kan dan vragen

stellen.

“Daarom zijn wij alvast dealers aan het

informeren. Mocht de consument vragen

hebben bij het zien van het nieuwe label,

dan kunnen deze door de retailer beantwoord

worden”, verklaart Brinkman.

“Mochten er vragen zijn, dan kunnen verkopers

die beantwoorden met informatie

uit onze brochure. Ook kunnen zij altijd

contact opnemen met hun BSH vertegenwoordiger

of op een van d e websites van

onze merken.”

K D - mei 2020

37

KenD2002_Art.indd 37 13-05-2020 11:03


“Interieurstyling blijft een vak,

Carin Frijters, voorzitter van Beroepsvereniging Nederlandse Stylisten (BNS Crisp)

vertelt in deze editie over het veranderende aankoopproces van de consument.

Zij wordt hierin bijgestaan door drie interieurstylisten.

TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: INTERIEURSTYLISTEN

De stylist is nu bereikbaar voor een groter publiek en heeft

daardoor meer invloed op de keukenverkoop”, vertelt

Frijters. “Tegelijkertijd zien we dat ook apps als Pinterest

en Instagram hier meer invloed op hebben. Consumenten gaan,

gewapend met complete online moodboards, aan de slag als ware

doe-het-zelf-stylisten. Dat zijn twee grote veranderingen die een

grote impact hebben op de keukenbranche.”

Amateurstylist

“In presentaties over trends vertel ik dat

mensen tegenwoordig vaak eerder op hun

telefoon kijken dan dat zij hun partner goedemorgen

wensen”, vervolgt Frijters. “We

moeten zelfs bewust afspraken maken over

wanneer we even niet op die telefoon kijken,

bijvoorbeeld tijdens het avondeten. Dat zegt

veel over de intense rol die smartphones, en

dus ook het gebruik van internet, in ons leven

Carin Frijters

speelt. Dit heeft onherroepelijk invloed op het

aankoopproces.

Inspiratie opdoen op Pinterest vinden we tegenwoordig heel

gewoon als consument, maar vergeet niet dat het een relatief

nieuwe fenomeen is en veel keukenspecialisten weten niet wat ze

aan moeten met zo’n verzameling plaatjes. Zij zijn immers gewend

alleen de keukens te leveren.

Pinterest is overigens handig als hulpmiddel, maar niet heiligmakend

voor het creëren van een goed interieur. De grootste valkuil

voor de consument is dat de verwachtingen hooggespannen zijn

en dat daarbij wordt vergeten dat die prachtige interieurs in de

online ‘boards’ misschien helemaal niet uit te voeren zijn in zijn of

haar eigen woning.

Past het ontwerp bijvoorbeeld qua afmetingen wel? Hoe valt

het licht in de woning en hoe is de sfeer? Ook niet onbelangrijk:

passen de online gevonden woonwensen wel in het budget?

Tot slot denkt de consument het vaak helemaal te weten via

Pinterest, maar als je goed kijkt, dan lopen de afbeeldingen in zo’n

‘board’ qua sfeer en stijl sterk uiteen. Lidewij Edelkoort, gaf onlangs

aan dat 2020 het jaar van de amateur zou worden. Dat vind ik wel

erg ver gaan. Interieurstyling blijft een vak, maar die is wel veranderd.

We moeten nu verder doorvragen, meer ons best doen om

de wens van de consument te doorgronden en daarbij de online

moodboards respecteren. Daar heeft de consument immers uren

tijd aan besteed. Tegelijkertijd kent een interieurstylist natuurlijk

ook de valkuilen. Een voorbeeldje: dat wat de

consument ‘design’ noemt, is lang niet altijd

echt design. Vijftig procent van de consumenten

wil nog gewoon een VT Wonen interieur.

Daar is helemaal niets mis mee, maar het is

wel goed om te begrijpen wat de klant écht

wil om vervolgens alle neuzen één kant op te

krijgen.”

Veranderende klantreis

Frijters ziet de toegevoegde waarde van interieurstylisten

in de afgelopen jaren groeien.

“Ten eerste is er meer vraag naar iemand die

het overzicht kan bewaren en een totaalinterieur kan creëren. We

hebben namelijk aan de ene kant te maken met de keukenspecialist

die vanuit een praktisch oogpunt een keuken kan ontwerpen

en plaatsen. Aan de andere kant staat de consument die weliswaar

een aanschaf voor de lange termijn doet, maar ook geneigd is

emotionele keuzes te maken. Bovendien moet die keuken tegenwoordig

wel passen bij de rest van het interieur. Tot slot zijn er nog

de leveranciers die ook richting de consument communiceren en

dat aanbod is bijzonder groot. Een interieurstylist kan dit complete

veld overzien en de consument begeleiden naar de juiste keuze.”

Stylisten voor leveranciers

“Tegelijkertijd is er veel werk te doen voor leveranciers. Die leveren

namelijk de mooiste producten, communiceren meer en meer

direct richting de consument, maar zijn in hun beeldtaal vaak niet

stijlzuiver. Een strak, greeploos keukeneiland moet je bijvoorbeeld

38 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 38 13-05-2020 11:08


Interieurstylist

maar dat is wel flink veranderd”

De interieurstylist krijgt steeds meer invloed op het koopgedrag van de consument, maar heeft weer

een heel andere kijk op keukenverkoop dan collega’s als keukenspecialisten en interieurarchitecten.

In deze rubriek laten we interieurstylisten aan het woord over actuele onderwerpen.

niet op de foto zetten met landelijke accessoires. De consument

wordt afgeleid door de accessoires en kan daardoor moeilijker

aanduiden welke stijl hem of haar aanspreekt.

Het is tegenwoordig dankzij het enorme aanbod en internet niet

makkelijk om de klant te vangen. Dus je moet duidelijk communiceren

waar je voor staat. Gelukkig hebben steeds meer leveranciers

voldoende budget om er een specialist bij te halen.

Die bewustwording moet overigens nog wel echt op gang komen

bij keukenspecialisten. Daar liggen grote kansen. Vrouwen zijn

namelijk in de basis meer bezig met decoratie en woninginrichting

dan mannen. Dit, terwijl de meeste keukenretailers nog altijd

mannen zijn. Daar moeten we wat mee doen.”

Jeanine van Nistelrooij

IN.interieur ontwerp, advies & (verkoop)styling

Ik ben opgegroeid als dochter van een keukenspecialist in

maatwerk keukens. Door de jaren heen heb ik zelf gezien en

ervaren dat de rol van een interieurstylist bij de aanschaf van

een keuken enorm is veranderd. Waar ik enkele jaren geleden

vooral gevraagd werd mee te denken over de kleurcombinaties,

gaat het de laatste jaren vrijwel altijd over het totaalontwerp.

De consument roep mijn advies tegenwoordig vaak al

in vóórdat men een keukenzaak binnenstapt, mede doordat

ze binnen hun verzameling Pinterestfoto’s

het overzicht kwijt zijn. Ik kan

door de verzameling inspirerende foto’s

heen kijken en luister naar wat de klant

nu echt wil.

Ik merk dat het advies en

de begeleiding van een

interieurstylist echt een

toegevoegde waarde is voor

veel mensen, zo hebben

ze uiteindelijk een keuken

die op alle fronten goed

aansluit bij hun leven.

Jeanine van Nistelrooij

De keuken heeft overigens ook een heel

andere functie gekregen binnen een interieur.

Het is inmiddels de spil waar alles

als het ware omheen gebouwd wordt.

Dat is dan ook direct de reden dat men

het erg belangrijk vindt dat het ontwerp

van de keuken functioneel, stijlvol en

vooral origineel is.

De keukenspecialisten kijken nog altijd

vooral naar de functionaliteit, maar

vergeten hierin het ontwerp en de

uitstraling die de klant graag wenst te

realiseren.

Ontwerp en styling:IN.interieur, Jeanine van Nistelrooij

K D - mei 2020

39

KenD2002_Art.indd 39 13-05-2020 11:08


Ingrid Gommers

Interieuradviesbureau Huis & Interieur

“Anders dan een amateurstylist kijk ik ook naar de lichtinval

in een ruimte en kan dan beter inschatten welke kleur op de

muren moet komen. Soms is het een optie om de nieuwe

keuken op een andere plek te plaatsen, of om een kleine

verbouwing uit te voeren.

Met de plaatsing van een kookeiland verschil ik nog wel eens

van mening met keukenleveranciers. Die zijn al gauw geneigd

om het eiland zo te plaatsen, dat je tijdens het koken contact

met de mensen aan tafel hebt. Maar hoe vaak heb je mensen

aan tafel zitten tijdens het koken? Niet zo vaak, is regelmatig

het antwoord van mijn opdrachtgevers. Waarop ik ze dan het

volgende laat overwegen: kijk je tijdens het koken liever naar

buiten, naar je mooie tuin of gezelligheid op straat, of naar

een eettafel waar niemand aan zit?

Een andere tip, die ik altijd geef is na het maken van het

eerste keukenontwerp: probeer je voor te stellen dat je in de

keuken aan het werk bent. Zit voor jou de vaatwasser bijvoorbeeld

op een handige plaats?

Regelmatig stelt een keukenleverancier een vaatwasser ‘op

hoogte’ voor. Die wordt dan in een hoge kastenwand

geplaatst. Dat klinkt handig, want je hoeft minder te bukken

bij het in- en uitruimen van

de vaatwasser. Maar vaak zit

de spoelbak tegenover de

kastenwand en moet je dus

een oversteek maken met

bijvoorbeeld een kom of pan

die je net hebt omgespoeld.

Het gevolg is een natte, vieze

vloer. Natuurlijk moet de

nieuwe keuken mooi zijn, Ingrid Gommers

maar daarnaast ook heel praktisch, want het is immers een

werkruimte.

Wat betreft Pinterest merk ik dat mensen vaak random

plaatjes pinnen die hen aanspreken. Vaak zijn het verschillende

interieurstijlen en weten ze niet hoe ze er een mooi

geheel van kunnen maken in hun eigen huis. Daar kan een

interieurstylist bij helpen. Ik raad mijn klanten altijd aan om

eerst plaatjes te verzamelen, die hen aanspreken en daarna

een schifting te maken in de zin van: vind ik het mooi om te

zien of wil ik echt in die sfeer wonen? En past die stijl eigenlijk

wel bij de rest van mijn huis en interieur?”

Keukenontwerp in Papendrecht door Huis & Interieur

40 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 40 13-05-2020 11:08


Interieurstylist

Jolanda Böhm

JO&CO Interieur

“Dankzij de overvloed aan beelden op Pinterest, Instagram

en woonprogramma’s kan de consument tegenwoordig meer

bezig zijn met interieur. Het onderwerp leeft veel meer en

is vooral toegankelijker. Je hoeft nu niet meer zaterdagen te

spenderen op woonboulevards, voor velen toch een kwelling.

Het positieve daarvan vind ik dat we ook niet meer van de

setjes kopen zijn. Men maakt persoonlijkere keuzes, met variërend

succes. Toch zorgt dit enorme aanbod er ook voor dat er

vaak in het wilde weg ‘gepint’ wordt en dat men er achteraf

weinig wijs uit wordt.

De vertaling naar het eigen interieur is voor een leek daarna

bijna niet te maken. De rode draad zien en de ruis eruit

filteren. Vervolgens moet dat beeld worden vertaald naar een

ontwerp dat past in de ruimte en het budget van de klant.

Daar ben je als professional in getraind.

Dat beseffen consumenten zich gelukkig steeds meer en

inmiddels weten ze de weg naar de interieurontwerper en

–stylist beter te vinden. Wat dat betreft is de klantreis zeker

veranderd.

In dat kader zou ik ook

best willen meedenken

over winkelpresentaties van

keukenspecialisten. Dat hoeft

niet groots of ingrijpend te

zijn. Net als bij consumenten

kun je met kleine ingrepen

een ruimte voorzien van een

nieuwe, frisse look.”

Jolanda Böhm

Met JO&CO interieur richt ik mij speciaal op consumenten

die hun bestaande woning ingrijpend willen veranderen, nog

een huis willen bouwen of een bestaande nieuwbouwwoning

hebben gekocht. Ik ondersteun hen in het complete traject

van A tot Z.

De keuken is altijd onderdeel van mijn gehele ontwerp. Het

gaat mij om het geheel: de indeling van de totale ruimte, het

juiste gebruik van materiaal en kleur, maar ook de routing

krijgt aandacht. Daarin zit ook mijn toegevoegde waarde en

dat wordt opgemerkt door consumenten.

Ik denk dat ook de keukenbranche zich bewust moet worden

van deze toegevoegde waarde en dat we elkaar juist kunnen

versterken. Ik doe al veel voorwerk waardoor het voor keukenspecialisten

makkelijker wordt om de juiste keuken op

papier te zetten.

Mijn klanten hebben hun boodschappenlijst al grotendeels

compleet en vragen niet om meerdere lange verkoopgesprekken.

Je kunt dus sneller de diepte in.

Aan de andere kant ben ik natuurlijk geen keukenspecialist

en mis ik de technische kennis en ervaring die komt kijken bij

het intekenen van een keuken. We kunnen elkaar dus mooi

aanvullen.

Keukenontwerp van JO&CO Interieur

K D - mei 2020

41

KenD2002_Art.indd 41 13-05-2020 11:08


42 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 42 11-05-2020 13:24


Introductie

Inventum

zet in op matzwart

Omdat zwarte keukenapparatuur en accessoires onverminderd trendy blijven, introduceert

Inventum een uitbreiding op het assortiment in deze kleur.

TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: INVENTUM

Zwart is niet meer weg te denken

uit de Nederlands keuken. Om

in stijl te blijven met de rest van

de inbouwapparaten, introduceert

Inventum nu zwarte blokschouwafzuigkappen.

Deze zijn verkrijgbaar in twee

formaten.

De AKB6004ZWA heeft een breedte van

zestig centimeter en de AKB9004ZWA

is negentig centimeter breed. Beide

modellen zijn niet alleen voorzien van

een zwarte behuizing, maar ook de aluminium

vetfilters zijn zwart. Deze filters

kan men reinigen in de vaatwasser.

De zwarte afzuigkappen zijn te bedienen

met druktoetsen en zijn geschikt

voor zowel afvoer als recirculatie. Twee

energiezuinige, luxe LED spots zorgen

tijdens het koken voor de heldere verlichting

van het fornuis of kookplaat.

Nieuwe mengkranen

Wanneer voor een zwarte keuken wordt

gekozen of een complete lijn zwarte

kookapparatuur, kan een bijpassende

mengkraan eigenlijk niet achterblijven.

Daarom levert Inventum nu ook mengkranen

in zwart en zwart rvs, zo meldt

de fabrikant.

Het assortiment mengkranen van

Inventum kent nu zes varianten in

totaal. Alle kranen zijn beschikbaar in

rvs, zwart en zwart rvs. Daarnaast heeft

de consument keuze uit haakse en

ronde uitvoeringen.

Voor de nieuwe mengkranen heeft

Inventum het montagegemak verbeterd.

De kranen zijn meer solide op het

werkblad te bevestigen. Tot slot zijn alle

modellen in het assortiment voorzien

van een koude start. Dit betekent dat

de hendel alleen naar voren te bedienen

is en daarbij met koud water begint.

Door deze bediening is de kraan in

elke keuken te plaatsen en zijn er geen

beperkingen, zoals weinig ruimte tussen

de spoelbak en de achterwand.

Inventum kranen in zwart, zwart rvs en rvs

K D - mei 2020

43

KenD2002_Art.indd 43 11-05-2020 13:24


Interieurtrend: Tropisch rotan

Een ambachtelijk materiaal voor moderne interieurs

Modern

Bauhaus

Het designmerk

Mater

heeft sinds kort

een stoel in het

assortiment waarvan

het design is geïnspireerd door

Bauhaus en doet sterk denken

aan de Cesca stoel

uit 1928 van

Marcel Breurer.

Ontwerpster

Eva Karlou uit Kopenhagen

gebruikte voor de stoel flexibele metalen frames,

eikenhout en rotan. De snelgroeiende rotanplant

wordt op een milieuvriendelijke manier gekweekt

en geoogst. Vervolgens maakt een Deense rotanwever

er materiaal van voor de zittingen. “Zo

wordt een oude ambacht gecombineerd met

modern design”, stelt Mater.

Tropisch design

Het designersduo van

MOTIDE uit Nieuw

Zeeland verwerkt

steeds vaker rotan

in hun keukenontwepen.

In deze keuken is

het materiaal gecombineerd

met zwart

geschilderd multiplex.

Om het bohemian

sfeertje extra te benadrukken,

is gekozen

voor een behang met

een opvallende, tropische

print. De koperkleurige

accessoires

geven het geheel een

luxe uitstraling.

Rotan meubelcollectie

Bij Made.com hebben ze de rotantrend allang

in de smiezen en er zijn inmiddels verschillende

producten verkrijgbaar met dit materiaal.

Zo ook de nieuwe Liana-collectie met

onder meer een hoge kast met afgeronde

hoeken. Deze essenhouten kast komt van

de tekentafel van Sebastian Cox, een Britse

ontwerper die opgroeide op het platteland

in Kent en zich graag laat inspireren door de

natuur. Voor veel van zijn producten wordt

nog altijd hout gebruikt dat afkomstig is van

zijn familieboerderij.

44 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 44 08-05-2020 11:08


Trend

Meer dan ooit halen we de natuur in huis. Wat begon met een mooie collectie kamerplanten als

interieurtrend, is uitgebreid met een natuurlijk kleurenpalet en materiaalgebruik, waaronder het ultra

hippe rotan. Zelfs keukenontwerpers gaan met dit ambachtelijke materiaal aan de slag.

TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: LEVERANCIERS

Rotan restaurant

In Amsterdam is sinds kort zelfs een restaurant

geopend dat compleet is ingericht met

meubilair en accessoires van rotan. Van de

stoelen en kamerschermen tot de spiegels

aan de muur; werkelijk alles is van gevlochten

bamboe of rotan gemaakt. Bam Boa

is gevestigd aan de Amstel in Amsterdam,

maar heeft door de bijzondere inrichting een

bijzonder tropisch sfeertje g ekregen.

Vietnamese wevers

De nieuwe collectie van IKEA

is duidelijk geïnspireerd op

tropische sferen. Naast beddengoed

met prints van flamingo’s

en palmbladeren

bestaat de collectie ook uit

hanglampen van gewoven

bamboe, gemaakt door

Vietnamese wevers. Dit

materiaal is niet alleen trendy,

maar IKEA benoemt ook

andere voordelen: bamboe

groeit snel, is duurzaam en

biologisch afbreekbaar. Dit

geldt ook voor rotan. Deze

materialen passen dus helemaal

bij de trend om huishoudens

zo ecologisch verantwoord

mogelijk te maken.

Nederlands design

De Nederlandse designer Roderick Vos ontwierp

in de jaren negentig al bijzondere producten

voor Rohé, een rotanfirma dat zich

in 1919 in het Friese Noordwolde vestigde.

Sindsdien is Vos dit materiaal niet vergeten.

Zo ontwierp hij eind vorig jaar een trendy

behang voor behangfabrikant NLXL. Rotan

is overigens ook verwerkt in de Yukiko-lamp

van Vos. Een ontwerp waarvoor hij zich liet

inspireren door de bijzondere Isamo Noguchi

lichtsculpturen

uit de jaren

zestig.

De Yukikolampen

worden

geproduceerd

wordt in eigen

beheer en

verkrijgbaar via

Roderick Vos.

K D - mei 2020

45

KenD2002_Art.indd 45 08-05-2020 11:09


André en Ramón Denessen

46 K D - mei 2020

KenD2002_Art.indd 46 08-05-2020 11:13


Introductie

XYZ-Kitchen on the Move

André Denessen:

“De keuken als roerend goed”

Van een premium keuken verwacht een klant steeds vaker dat het niet alleen een functionele

ruimte is, maar dat het ook als een fraai meubelstuk fungeert. Dit merkte interieurontwerper André

Denessen, waarop hij samen met zijn zoon Ramón het model XYZ-Kitchen on the Move bedacht.

TEKST: MINKE DE VOGEL / FOTOGRAFIE: RENEE DE HAAN

Een luxe keuken is voor consumenten een investering

voor de lange termijn. Als deze dan toch als meubel mag

worden gezien, dan reist natuurlijk de vraag waarom

dit meubel niet mee te verhuizen is? “De keuken als roerend

goed”, zoals André Denessen het omschrijft. De oplossing zit

in XYZ-Kitchen on the Move, een model dat inmiddels klaar is

voor productie.

“We wilden een prototype tonen, omdat we nieuwsgierig

waren hoe de markt hierop zou reageren. Dit pakte

anders uit dan we van tevoren hadden bedacht De animo

was zó groot dat we er direct een twintigtal hadden kunnen

leveren”, herinnert André Denessen zich. “Omdat het een pro-

Denessen liet al in 2016 zijn nieuwe keukenconcept registreren.

Het betrof een keuken die niet in elkaar steekt zoals we dat

gewoon zijn; een aaneenrijging van kasten. XYZ-Kitchen on the

Move is eerder een architectonisch vormgegeven meubel dat

pas een keuken wordt zodra hij uit elkaar wordt geschoven.

In september 2018 waren de Denessens er klaar voor om

dit product aan een groter publiek te laten zien. Tijdens de

Küchenmeile werd de keuken getoond in Gut Böckel en direct

bleek er interesse voor.

Kitchen On The Move tijdens Küchenmeile 2018.

K D - mei 2020

47

KenD2002_Art.indd 47 08-05-2020 11:13


STIJLVOL

ZWART

NEW YORK JET BLACK

40X40

De stijlvolle en luxe New York spoelbakken van Reginox zijn nu ook

verkrijgbaar in het zwart! Deze designspoelbak heeft een superstrakke

vormgeving, mede doordat hij is diepgetrokken zonder enige las- en

vouwnaden. De Jet Black serie is volledig in het diep zwart uitgevoerd,

zo ook de overloop en korfplug. Met een binnen- en buitenradius van 10 mm

zal deze Jet Black serie zeker niet misstaan in menig keuken.

50X40

WWW.REGINOX.NL

MEMBER OF TER STEEGE GROEP

KenD2002ADV.indd 48 12-05-2020 13:17


Introductie

totype betrof, was dat voor ons zeker geen optie. We wilden het

meubel eerst industrialiseren alvorens het in de markt te zetten.

Dat is inmiddels gebeurd en nu zijn we klaar voor productie.”

De chassis als basis

Voor het ontwerp liet het designduo zich inspireren door de

auto-industrie. De basis bestaat uit een ijzeren chassis waarop

alle onderdelen worden gemonteerd. Het keukenblok is 1,80

meter lang. Na het uit elkaar schuiven wordt het blok verlengd

tot 2,70 meter en dan is ook alle kookapparatuur zichtbaar.

“We hebben ook een model ontwikkeld dat voor meer mensen

betaalbaar is. De XYZ-Kitchen on the Move is de Rolls Roys in

onze collectie. Om in autotermen te blijven noemen we het

middenklasse-model, de Out of the Blue, onze

Mercedes.

Deze hebben we ontwikkeld voor de particuliere

huur- en verkoopmarkt. Het is feitelijk een 2,70

meter brede en 2,15 meter hoge kast. Ook in dit

ontwerp is een ingenieus bewegend chassis de

crux.

Na het openschuiven van de keuken wordt alle apparatuur

bereikbaar, zoals de oven, magnetron, koffiemachine en vaatwasser.

Wil de klant later toch nog een product toevoegen, dan

is dat geen enkel probleem. We kunnen deze snel inbouwen.”

Volkswagen

Denessen werkt ondertussen ook aan een model dat hij de

Volkswagen van de collectie noemt. “Deze is geschikt voor

het woningbouwsegment. Hiervoor hebben we eveneens een

frame ontwikkeld, maar dan een vernuftig exemplaar dat onze

ecologische voetafdruk flink verkleind.

Met dit frame is het namelijk niet nodig om tussen elke kast

plaatmateriaal te gebruiken. Hierdoor wordt niet alleen veel

minder materiaal verbruikt, maar het verlengd ook de levensduur

van zo’n keukenblok. Wanneer je scharnieren op plaatmateriaal

monteert, wordt dit namelijk een fragiel punt. Dat is bij

onze variant niet het geval. Wij monteren alle bewegende delen

direct op het stalen chassis.

Bovendien is het chassis eenvoudig over te spuiten en opnieuw

te plaatsen. Hierdoor is hij uitermate geschikt voor gebruik in de

circulaire economie. Een kleine ecologische voetafdruk, extreme

duurzaamheid en toch hoogwaardig

design; dit is de combinatie waar wij

naar streven.”

“XYZ-Kitchen on the

Move is de Rolls Roys

in onze collectie”

Denessen Architectuur is inmiddels

helemaal klaar om de drie keukens te

produceren en plaatsen. Ondertussen wordt er hard gewerkt

aan een uitbreiding van het XYZ-On the Move assortiment.

“Het meubel is leverbaar als vaste of mobiele opstelling voor

binnenshuis, maar er wordt gebruik gemaakt van een materiaal

dat ook zeker geschikt is voor buitengebruik. XYZ Kitchen on

the Move kan dus ook een buitenkeuken worden.

Verder werken wij momenteel aan een uitbreiding van het concept.

Met aanvullende units kunnen we een complete woonkeuken

inrichten.”

K D - mei 2020

49

KenD2002_Art.indd 49 11-05-2020 14:01


Zoektocht naar investeerders gestart

Poggenpohl blijft keukens produceren

Poggenpohl moest vorige maand faillissement aanvragen en dat zou het einde van de 128-jarige keukenfabrikant kunnen

betekenen. De directie is echter niet bij de pakken neer gaan zitten. Met hulp van reorganisatiespecialist Manual Sack wordt

de productie op gang gehouden en is de zoektocht naar investeerders gestart.

De organisatie van Poggenpohl geeft

duidelijk over de stand van zaken.

Recentelijk stabiliseerde de situatie

binnen het bedrijf als gevolg van een

reorganisatie in de afgelopen twee jaar.

Daarbij lag de nadruk nu meer op multi

channel verkoopstrategie met de focus

op onafhankelijke dealers als belangrijkste

partners.

Daarnaast was meer aandacht uitgegaan

naar de projectmarkt en ook dat

had zijn vruchten afgeworpen. Hierdoor

was het namelijk ook voor Poggenpohl

mogelijk geweest om door middel van

een joint venture de distributie in Azië

te versterken.

Positieve berichten dus, maar Poggenpohl

moest toch faillissement aanvragen

in april.

Omdat de ontwikkelingen binnen het

bedrijf toch positief waren, wordt nu

gezocht naar investeerders en blijft

Poggenpohl keukens leveren.

Hanant Benelux verhuisd naar een nieuwe locatie

Hanant Benelux is gegroeid van twee naar zes medewerkers en verhuisd naar een nieuwe locatie in Doetinchem.

De enorme omzetgroei van Hanant gaf tevens

aanleiding tot uitbreiding van de buitendienst,

proces-optimalisatie, een verbeterde website en

de opening van de showroom die binnenkort zal

plaatsvinden.

Hanant is de enige distributeur in de keukenmarkt

met zo’n gevarieerd en breed aanbod. Daardoor

is Hanant in amper twee jaar tijd een prominente

speler geworden in de keukenmarkt voor

een kleine 140 dealers. Met de merken Senza

Nome, Küppersbusch, Elementi di Cucina, TEKA

en PlasmaMade is Hanant Benelux een niet meer

weg te denken leverancier.

50 K D - mei 2020

KenD2002_Vast.indd 50 11-05-2020 14:05


Varia

Hart onder de

riem voor Neolithmedewerkers

Neolith, fabrikant van gesinterd steen, steekt haar

personeel een hart onder de riem in corona-tijd. Nu

de lock down in Spanje is versoepeld, organiseert het

concern een aantal kleinschalige evenementen voor

haar personeel.

Het bedrijf heeft besloten om de buitengewone inzet

die het Neolith-personeel de afgelopen weken getoond

heeft te belonen, om te onderstrepen dat de medewerkers

enorm goed werk verricht hebben tijdens de

moeilijke lockdown-omstandigheden.

Het eerste event dat Neolith organiseert is een Family

Day, een familiedag waarop medewerkers hun gezin

en familie mee naar het werk kunnen nemen voor een

bezoek aan de fabriek. Deze bijeenkomst wordt opgeluisterd

met entertainment, een hapje eten en muziek,

om het merk en zijn mensen te vieren.

FOODIE van RIG-TIG in Nederland verkrijgbaar

De nieuwste serie elektrische keukenapparaten van RIG-

TIG is vanaf eind mei ook in Nederland verkrijgbaar. De

op de jaren vijftig geïnspireerde serie bestaat uit een

broodrooster, elektrische waterkoker, handmixer, koffiemolen

en smoothiemaker

De FOODIE lijn is standaard uitgevoerd in een zwarte en

witte versie en is als limited edition leverbaar in zachte

pastelkleuren. Het ontwerp komt van het vermaarde

Deens-Canadese designbureau Unit 10. Hoewel de apparaten

opvallen dankzij hun speelse uiterlijk, is ook aan de

functionaliteit gedacht.

Zo beschikt de handmixer over een geïntegreerde

opbergruimte voor het snoer en kan een smoothie direct

worden meegenomen in de mengbeker van de blender.

Alle varianten van FOODIE zijn verkrijgbaar vanaf eind

mei 2020.

K D - mei 2020

51

KenD2002_Vast.indd 51 11-05-2020 14:05


1

2

1 In de nieuwe SteakMaster-oven is het mogelijk

om de perfecte steak te grillen, belooft fabrikant

Teka. Samen met professionele chefs

heeft de fabrikant een technologie ontwikkeld

waarmee een stuk vlees grillen nagenoeg nooit

mis kan gaan. Met de SuperPowerfull-Grill verwarmt

de SteakMaster tot 700 graden Celsius,

wat de juiste temperatuur is om restaurantkwaliteit

te bereiken, meldt Teka. De oven

beschikt daarnaast over twintig automatische

programma’s.

2 Franke lanceert drie kleuren in de serie

Industrial Colors genaamd Black, Copper en

Gold. De gekleurde kranen zijn voorzien van

een duurzame coating waarbij de structuur van

het roestvrijstaal zichtbaar blijft. De kleuren zijn

verkrijgbaar voor drie kraanmodellen: Mondial,

Pollux en Helix. Voor de zwarte kranen is er

keuze uit zowel de mechanische Twist bediening

met druk- en draaiknop als de elektronische

Touch bediening. De koperkleurige en

gouden kranen zijn uitsluitend verkrijgbaar met

Touch bediening.

3 De nieuwe BORA X Pure is een aanvulling

op het bestaande Pure-assortiment van de kookplatenfabrikant.

Het afzuigsysteem van deze

inductiekookplaat heeft een opvallend design.

Dankzij het kantelmechanisme kan het mondkapje

van de afzuiging makkelijk worden verwijderd

en zonder vastklikken opnieuw worden

teruggeplaatst. De kookplaat heeft een nieuw

bedieningspaneel en enkele extra functiesdie

het koken eenvoudiger maken. Zo is de kookplaat

uitgerust met een zogenoemde 3-traps

warmhoudfunctie met drie constante temperaturen.

4 Terrazzo is bezig aan een revival, meldt

composietfabrikant Jetstone. De collectie composiet

bevatte al vier kleuren met de uitstraling

van terrazzo en gepolijst oppervlakte. Nu wordt

daar het matte Risotto Black aan toegevoegd.

Het composiet in deze kleur heeft een warme

antracietkleurige basis met roomwitte, grijze en

zandkleurige terrazzo-korreltjes die zorgen voor

oneffenheden in het oppervlak.

5 De inductiekookplaat Sintesi van Falmec

is nu verkrijgbaar als compleet zwarte uitvoering.

De 88 centimeter brede plaat kan strak

in een werkblad geïntegreerd worden. Het

afzuigsysteem klapt alleen open na activatie.

Het apparaat beschikt over vier kookzones met

3

52 K D - mei 2020

KenD2002_Vast.indd 52 08-05-2020 11:18


Producten

4

negen temperatuurniveaus en drie warmhoudfuncties:

42 graden Celsius voor smelten, 70

graden Celsius voor het ontdooien van gerechten

en 84 graden Celsius voor koken zonder

overkoken.

5

6 Nieuwe Milano-serie van Boretti is verkrijgbaar

als gas- en inductiefornuis. De inductiefornuizen

bevatten vijf zones, waarvan twee

flexzones aan de linker- en de rechterkant. Het

apparaat is eenvoudig te reinigen. Zo is de

ovenkuip van email en verwijderen de zelfreinigende

katalytische wanden aan de zijkanten

en de achterzijde opspattend vet door oxidatie

bij temperaturen boven de 200°C. De ovens

beschikken over twee multifunctionele hetelucht-ventilatoren,

een grill- en draaispit en de

temperatuur is instelbaar van 40 tot 300 graden,

7 Het nieuwste Pelgrim inductiefornuis

biedt meer ruimte voor bakken en koken. Met

een 90 centimeter brede kookplaat en een multifunctionele

oven met een inhoud van 98 liter

kan men grote pannen en bakplaten gebruiken.

De kookplaat is bovendien voorzien van zes

koppelbare zones. Voor meer gebruiksgemak

heeft Pelgrim de voorverwarmtijd verkort. Het

fornuis wordt geleverd in matzwart of RVS.

6

7

K D - mei 2020

53

KenD2002_Vast.indd 53 08-05-2020 11:18


Literatuur

Chef Toub: Lekker Arabisch

In zijn nieuwe boek

Chef Toub: Lekker Arabisch

neemt Mounir lezers

mee naar de rijke Arabische

keuken, van Marokko tot

Libanon en van Syrië tot

Tunesië. Het boek bevat

makkelijke gerechten voor

doordeweeks, maar ook

gerechten om in het weekend

mee uit te pakken.

Mounir over zijn nieuwe

boek: “De Arabische keuken is nog altijd een ondergeschoven

kindje, als je het mij vraagt. Jammer genoeg krijgt deze bijzondere

keuken niet de credits die hij verdient. Vaak denken

mensen aan falafel, hummus en broodjes kebab, met dit boek

wil ik laten zien dat het zoveel meer is!”

Smokey Goodness -

Burgers & BBQ Bites

Nu het mooi weer is, maar

iedereen thuis moet blijven,

slaan Nederlanders

massaal aan het barbecueën.

Dat blijkt uit de

populariteit van het kookboek

Smokey Goodness

– Burgers & Barbecue Bites

van Jord Althuizen. Het

boek belandde afgelopen

maand op nummer tien in

de Bestseller 60, bekend gemaakt door Stichting Collectieve

Propaganda van het Nederlandse Boek. In dit barbecueboek

neemt de auteur zijn lezers mee naar Amerika. Er staan onder

meer recepten in van deli’s uit New York en tacostands in

Californië.

UITGEVERIJ: KOSMOS | ISBN: ISBN: 9789021575940

UITGEVERIJ: KOSMOS | ISBN: 9789021575957

One Ingredient Recipes

Een kookboek met

recepten waar slechts

één ingrediënt voor

gebruikt moet worden.

Is dit mogelijk? Auteur

Martijn in ’t Veld ging

de uitdaging aan. Hij

is zelf gek op koken,

maar heeft er niet

altijd de tijd voor.

Daarom heeft hij een hele reeks zeer eenvoudige, maar smakelijke

gerechten bedacht en gecombineerd met inspiratie die

hij haalde uit poëzie, conceptuele kunst en kinderboeken.

UITGEVERIJ: NAI Publishers | ISBN: 978-90-830161-3-9

Chefs en hun moestuin

Heel wat culinaire chefs,

zoals Kris De Roy van

Hofke Van Bazel, Edwin

Soumang van One en

Lieven Lootens van ‘t

Aards Paradijs, halen de

groenten die ze verwerken

in hun gerechten, uit hun

eigen moestuin. Terwijl de

ene chef zich voornamelijk

richt op groenten, experimenteert

een ander met

eetbare bloemen of kruiden. In dit boek laten veertien chefs

hun moestuin zien en laten zijn zien hoe zij hun eigen groenten,

bloemen of kruiden verwerken in recepten.

UITGEVERIJ: LANNOO | EAN: 9789401464826

54 K D - mei 2020

KenD2002_Vast.indd 54 08-05-2020 11:18


KenD2002ADV.indd 55 12-05-2020 13:17


Helemaal de jouwe

NIEUW:

MESSING

PATINA

De kraan die alles kan.

KenD2002ADV.indd

Naamloos-2 1 56 12-05-2020

08-05-2020 05 13:17

14:4747

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!