10.08.2021 Views

Peper&Zout: Klaar voor een nieuwe start!

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

N° 114 SEPT. 2021

peper&zout

SMAAKVOL MAGAZINE VAN SPAR

Compleet

VERNIEUWD,

maar nog steeds

#lekkerSPAR

Klaar voor

een nieuwe

start!

BOONTJES: VERS

& IN SEIZOEN

3 X KOFFIE

MET ’N TWIST

Eerste hulp

bij beignets:

een volledige

masterclass

p.

Tortilla time!


TORTILLA FIËSTA

15 Hummus taco met

regenboog veggies

16 Basisrecept tortilla

18 Mexicaanse dipring

19 BBQ Hawaï taart van wraps

20 Quesadilla met Nutella,

banaan & aardbeien

>

6

VERSE

BOONTJES

5 Geroosterde prinsessenboontjes

met Parmezaanse

kaas

6 Pittige edamame boontjes

7 Tagliatelle met snijboontjes,

feta en krokante pancetta

W’EETJES p. 10

19

WEEKMENU

23 Aardappelkoekjes met Parmezaanse

kaas en kipbrochette

24 Pasta vongole

25 Koreaanse kip met rijst

26 Geroosterde ovenworteltjes

met lamsburger

27 Pimp your pizza

28 Ontbijtplank

23

Makkelijke

maandag

MASTERCLASS

Hoe maak je stap voor stap

confituurbeignets? p. 38

>

TE GAST BIJ

SPAR Express

Linde-Peer p. 30

>

35

Peper&Zout verschijnt 7x per jaar N° 114 sept. 2021

De uitgever is niet verantwoordelijk voor eventuele

drukfouten en de inhoud van de advertenties.

Niet alle ingrediënten van de recepten zijn in alle

SPAR- en SPAR Express-winkels aanwezig.

V.U.: Nele Douce, Luikersteenweg 214, 3700 Tongeren,

www.spar.be

Redactie: Sanne Bringmans, Nele Douce &

Anouk Bemelmans

Concept, vormgeving en realisatie: Pubmarket!

Fotografie en styling: Virginie Schoelinck

Wijn drinken doe je met verstand!

En met enige kennis van zaken.

P&Z SEPTEMBER | 3 | INDEX

>

FEELING

DEPRESSO?

34 Banaan-cacao-koffie smoothie

35 Panna coffee

36 Chia mokka met karamel


LEKKER VERS

VAN HET SEIZOEN ...

Moet je zeker

eens proberen!

Je eigen boontjes doppen, dat kan je natuurlijk …

Maar met de hulp van onze handige tips en originele

recepten til je deze groente naar een nog hoger

niveau. Dat smaakt!

Lekker op z’n

Hollands

in stoemp!

BOON

TJES

Snijbonen

Snijboontjes zijn breed en plat en

hebben een licht zoete smaak.

Het is een lokale groente en – de

naam zegt het al – ze smaken het

best als je ze fijnsnijdt. Je kan er

echt alles mee, van koken

tot stomen en zelfs

wokken!

Edamame

Edamame zijn onrijpe sojaboontjes

en smaken wat nootachtig. Je

hebt ze misschien al gezien

in een pokébowl of op een

sushimenu. De boontjes hebben

een hoge voedingswaarde en

zijn daarom een ideale groente

voor vegetariërs en veganisten.

Ze zijn heel lekker in een salade,

noedelgerecht of als lichte snack.

Prinsessenboontjes

Prinsessenbonen of sperziebonen zijn

een regelrechte klassieker uit de Vlaamse

keuken. En dat is niet zo gek, want met

hun zachte smaak én textuur passen ze

bijna overal bij. Bovendien zijn ze niet

moeilijk klaar te maken. Even stoven met

een uitje en kruiden is vaak al genoeg.

P&Z SEPTEMBER | 4 | BOONTJES


GEROOSTERDE PRINSESSENBOONTJES

MET PARMEZAANSE KAAS

4 pers. — 25 min.

1 - Verwarm de oven op 200 °C. Maak de prinsessenboontjes schoon en blancheer

enkele minuten. 2 - Verdeel vervolgens de prinsessenboontjes over de bakplaat,

besprenkel met olijfolie, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, peper en zout.

Meng goed zodat alle boontjes bedekt zijn met een laagje van het mengsel.

3 - Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak 12 tot 15 minuten.

Draai halverwege de baktijd de prinsessenboontjes om.

4 – Serveer de prinsessenboontjes op een bord en

besprenkel met nog wat extra

Parmezaanse kaas.

INGREDIËNTEN

• 400 g prinsessenboontjes

• 2 el Parmezaanse kaas, geraspt

• 1/2 el knoflookpoeder

• 2 el olijfolie

• peper & zout

Vleesliefhebber?

Voeg wat knapperige

bacon toe!

P&Z SEPTEMBER | 5 | BOONTJES


PITTIGE EDAMAME

BOONTJES

4 pers. — 20 min.

INGREDIËNTEN

• 400 g edamame

boontjes, diepgevroren

• 4 el sesamolie

• 1 limoen, het sap

• 1 lookteentje, geperst

• 2 cm gember, geraspt

• 2 tl sesamzaadjes

• 1 tl chiliflakes

• 2 el sojasaus

• 2 el honing

1 - Stoom of kook de edamame boontjes volgens de instructies op de verpakking. 2 – Doe de

sesamolie, limoensap, geperste look, gember, honing, sojasaus en chiliflakes in een steelpannetje en

verwarm op een zacht vuurtje, tot het sausje wat dikker wordt. Voeg na enkele minuten de edamame

boontjes toe en laat gedurende 5 minuten zachtjes koken. 3 – Serveer in een kommetje en werk af met

zwarte en witte sesamzaadjes.

Ook ’n handige

werk-snack!

P&Z SEPTEMBER | 6 | BOONTJES


TAGLIATELLE MET SNIJBOONTJES,

FETA EN KROKANTE PANCETTA

4 pers. — 25 min.

INGREDIËNTEN

• 400 g tagliatelle

• 400 g snijbonen

• 1/4 citroen

• 1 lookteentje, geperst

• 150 g feta, verbrokkeld

• 8 plakjes pancetta

1 - Meng de feta met de olijfolie en het sap en zeste van de citroen. 2 – Snij de

snijbonen in reepjes en kook ze in weinig water gaar. 3 – Kook de pasta volgens

de instructies op de verpakking. 4 – Bak de pancetta krokant in de pan, voeg

vervolgens de geperste look en snijbonen toe en bak nog enkele minuten.

5 – Meng de pasta met de pancetta, snijbonen en het fetamengsel. Werk af met

extra zeste van citroen.

WIJNTIP

Amédée

L’excellence Luberon

wit, 75 cl

P&Z SEPTEMBER | 7 | BOONTJES


SPA U V R E E N G R A I S S E

S

PA U V R E E N G R A I S S E

S

PA U V R E E N G R A I S S E

GEEN KLEURSTOFFEN

S

PA U V R E E N G R A I S S E

S

PA U V R E E N G R A I S S E

S

PA U V R E E N G R A I S S E

S

PA U V R E E N G R A I S S E

S

PA U V R E E N G R A I S S E

S

PA U V R E E N G R A I S S E

S

PA U V R E E N G R A I S S E

S

PA U V R E E N G R A I S S E

SPA U V R E E N G R A I S S E

SPA U V R E E N G R A I S S E

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S O U RC E D E PR OTÉIN ES

S O U RC E D E PR OTÉIN ES

S O U RC E D E PR OTÉIN ES

S O U RC E D E PR OTÉIN ES

S O U RC E D E PR OTÉIN ES

S O U RC E D E PR OTÉIN ES

S O U RC E D E PR OTÉIN ES

S O U RC E D E PR OTÉIN ES

GEEN KLEURSTOFFEN

SPA U V R E E N G R A I S S E

SPA U V R E E N G R A I S S E

SPA U V R E E N G R A I S S E

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

S A N S E X H AU STEU RS D E G O Û T

100% Kippensalami met Peper,

voor net dat tikkeltje meer.

GLUTENVRIJ

S A N S G L U T E N

GLUTENVRIJ

S A N S G L U T E N

GLUTENVRIJ

S A N S G L U T E N

GLUTENVRIJ

S A N S G L U T E N

GLUTENVRIJ

S A N S G L U T E N

GLUTENVRIJ

S A N S G L U T E N

GLUTENVRIJ

S A N S G L U T E N

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

✓ Mager & heel smaakvol

✓ 100% kippenvlees zonder

toevoeging van kalkoen of varken

GLUTENVRIJ

✓ Vers van het mes

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GLUTENVRIJ

S A N S G L U T E N

S A N S G L U T E N

GLUTENVRIJ

GLUTENVRIJ

S A N S G L U T E N

GLUTENVRIJ

S A N S G L U T E N

GLUTENVRIJ

S A N S G L U T E N

GLUTENVRIJ

S A N S G L U T E N

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

S A N S G L U T E N

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

VETARM

VETARM

VETARM

VETARM

VETARM

VETARM

VETARM

-25% ZOUT

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN FOSFATEN

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

BRON VAN EIWITTEN

BRON VAN EIWITTEN

BRON VAN EIWITTEN

BRON VAN EIWITTEN

BRON VAN EIWITTEN

BRON VAN EIWITTEN

BRON VAN EIWITTEN

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

VETARM

VETARM

VETARM

VETARM

VETARM

VETARM

VETARM

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN SMAAKVERSTERKERS

BR

S O U RC

BRON

S O U RC E

BRON V

S O U RC E D

BRON VAN

S O U RC E D E

BRON VAN E

S O U RC E D E P

BRON VAN EIW

S O U RC E D E PR O

GLUTENVRIJ

-2 5 % D E S E L

S A N S PH O S PH AT E S

S A N S C O L O R A N T S

GEEN SMAAKVERSTERKERS

BRON VAN EIWIT

S A N S G L U T E N

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

-25% ZOUT

-2 5 % D E S E L

GEEN FOSFATEN

S A N S PH O S PH AT E S

GLUTENVRIJ

GEEN KLEURSTOFFEN

S A N S C O L O R A N T S

S A N S G L U T E N

VETARM

BELGISCH VAKMANSCHAP

SAVOIR-FAIRE BELGE

-25% ZOUT

GEEN SMAAKVERSTERKERS

GEEN FOSFATEN

BRON VAN EIWITTEN

VETARM

S O U RC E D E PR OT

VRAAG ERNAAR BIJ UW BEENHOUWERIJ

-2 5 % D E S E L

S A N S PH O S PH AT E S

S A N S C O L O R A N T S

GEEN SMAAKVERSTERKERS

BRON VAN EIWITTEN

S O U RC E D E PR OTÉI

1900951_IMP_KippencervelaatMetPeper_A5_spar.indd 1 13/03/19 09:26


W’eetjes

In elke editie van Peper&Zout vind je de laatste

nieuwe keukentrends, culinaire inspiratie en

leuke weetjes. Tast toe!

NEW

Geef je dag

een extra boost!

De SPAR Natural Gember Shots zijn

gemaakt van volledig natuurlijke, biologische

ingrediënten, zonder enige toegevoegde

suiker. Verpakt in recycleerbare flesjes,

smaken de shots niet alleen geweldig, maar zijn

ze ook nog eens milieuvriendelijk. Een heerlijke

én gezonde start van jouw dag!

1

2

3

4

5

The internet

MADE ME TRY IT

Zin in oliebollen? TikTok heeft een topidee.

Met deze ingrediënten die je gewoon in huis

hebt, maak je ze in no time!

Neem een sandwich

en scheur hem in stukken.

Dompel de stukken

sandwich onder in melk.

Knijp de extra melk eruit en rol

tot een bolletje.

Frituur goudbruin.

Besprenkel met poedersuiker.

COMING SOON … !

Dit eindejaar hebben we een lekker

originele verrassing voor je in petto. En

we kunnen al een tipje van de sluier lichten:

het is een actie met ballen. Ben jij ook zo

benieuwd?

Wist je dat ...

Zelfgemaakte bananenchips dé gezonde schoolsnack

is zonder toegevoegde suikers? Je snijdt bananen

in plakjes van 3 mm, besprenkelt ze met citroensap

en droogt ze een nachtje op een rooster in een

voorverwarmde oven op 70 graden. Varieer met

appelen, peer,

mango …

P&Z SEPTEMBER | 10 | W’EETJES


Book club

Je likt je bord

helemaal schoon.

Jelle Beeckman, die je misschien ook

wel kent als The Messy Chef, heeft

met zijn tweede kookboek ‘Goei Eten’

de moderne klassieker geschreven.

Het is een gezonde mix van

eenvoudige gerechtjes met gewone

ingrediënten. Smullen maar!

#LEKKERSPAR

Hé foodie! Heb jij een leuke foodblog

of deel je jouw kookkunsten op

Facebook of Instagram? We zetten

jou graag in de kijker in één van

onze volgende Peper&Zout-edities!

Maak een Peper&Zout-gerechtje, deel

deze met de #lekkerspar en wie weet

pronk jij binnenkort in onze W’eetjesrubriek.

Vraag het aan Virginie

Maak kennis met Virginie

Foodie pur sang Virginie

van “A spoonful of

happiness” beantwoordt al

jouw keukenvragen!

Hulp nodig in de keuken?

Laat het ons weten via

INFO@SPAR.BE!

Vraag:

“Elke keer ik pasta

carbonara maak,

heb ik hetzelfde

probleem … In plaats

van de heerlijk

romige pasta van bij

de Italiaan, eindig ik

altijd met een soort

van rare omelet.

Kan je me helpen?”

ANNE-MARIE UIT HEUSDEN

>

Antwoord:

Virginie: “Dit wil zeggen dat je pasta nog

te heet is. Spoel de pasta 1-2 seconden

onder koud water en meng er dan je

eigelen onder. En roer er ook nog wat

van het kookwater onder, dan is de saus

extra romig.“

Nog meer leuke

w’eetjes?

Op onze @SPAR.be

Facebook- en Instagrampagina

kun je heerlijk

smullen van de leukste

kooktips, recepten,

how-to-video’s, acties &

wedstrijden.

Volg ons en blijf meteen op

de hoogte!

P&Z SEPTEMBER | 11 | W’EETJES


Good

by

nature

COMPOSTEERBARE

KOFFIEPADS *

*SENSEO® 36 pads & SENSEO® Breakfast. Biologisch afbreekbaar en industrieel composteerbaar volgens norm EN 13432. Niet in de natuur gooien.


Barstensvol granen

die je doen

van energie!

brullen

NEW!

chilled

coffee

The classics.

From Starbucks.

Just colder.

0327_1018270_STAR_Magazine_ Poivre et Sel_Lambrecht.indd 1 3/04/20 09:49


37124_Philadelphia_Packtivation_PeperZout_180x125_VL_V2.indd 1 13-07-21 10:14

100% SMAAK

ZONDER KUNSTMATIGE ADDITIEVEN

EMMENTAL + MAASDAM + BERGKÄSE

Bij aankoop van een product Vache Bleue naar keuze

(Gratin 200g - Pasta 150g - Mix op Belgische wijze - Mozzarella 150g)

Ontdek overheerlijke recepten

op www.vachebleue.com

Geldig van : 20/08/21 tot 20/11/21

Bericht aan de heren winkeliers: Vache Bleue NV, HighCo-DATA Benelux nv,

Kruiskouter 1 - 1730 Asse, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon

terug te betalen indien voldaan wordt aan de voorwaarden van dit aanbod. (De

terugbetaling kan geweigerd worden indien onvoldoende aankopen bewezen

kunnen worden). BTW incl. Aanbieding niet cumuleerbaar en uitsluitend geldig in

ruil voor deze bon. Eén enkele coupon per consument. Enkel geldig in België bij

SPAR en SPAR Express. Deelnemende winkelpunten op www.spar.be.

V.U.: Vache Bleue s.a./n.v. Grand’ Route 552 - 1428 Lillois-Witterzee.


Veel meer dan zomaar een ‘pannenkoek’. De Mexicaanse tortilla is de

Tortilla

perfecte basis om heel wat heerlijke, kleurrijke gerechten op te bouwen, van

wraps tot quesadilla’s en zelfs een hele sharing-ring. Aan de slag!

FIËSTA

Hummus

taco met

regenboog

veggies

recept p. 21

P&Z SEPTEMBER | 15 | TORTILLA’S


Basisrecept

tortilla

Tip!

Je kan wraps

invriezen.

6 wraps — 15 min.

INGREDIËNTEN

• 250 g tarwebloem

• 150 ml lauw water

• 15 ml olie

• 1 tl bakpoeder

• snufje zout

1 - Neem een kom en voeg de bloem

en bakpoeder toe. Plaats de deeghaak

op de keukenrobot en voeg langzaam

water en olijfolie toe terwijl de

deeghaak het deeg kneedt. Je kan

dit ook met de hand doen. 2 – Vorm

een bal van het deeg en leg in de kom.

Dek af met een theedoek en laat 30

minuten rusten. 3 – Verdeel het deeg

in 6 gelijke delen en rol ieder deeltje

uit tot een wrap. Verwarm de pan met

een beetje olijfolie en bak iedere wrap

gedurende 30 seconden aan iedere

kant goudbruin.

Kant-en-klaar

Wist je dat de tortilla’s

van SPAR super smaakvol

en extra voordelig zijn?

P&Z SEPTEMBER | 16 | TORTILLA’S


SOORTEN

TORTILLA’S

Fajita:

tortilla die je vouwt

als een envelopje.

Je serveert alle

ingrediënten los, en vult

je tortilla’s vervolgens ter

plekke aan tafel.

Quesadilla:

dubbelgevouwen tortilla’s

met een laag kaas, aangevuld

met al je favoriete dingen.

Bak ‘m in de pan of oven.

> recept p. 20

Taco:

gefrituurde of gedroogde

tortilla’s, deze worden

dubbelgevouwen en gevuld.

Is ook kleiner, en eet je dus

meer als snack.

Burrito:

extra grote tarwetortilla

opgevouwen in cylindervorm,

gevuld met vlees, kaas,

bonen en eventueel rijst.

> recept p. 21

Enchilada:

is een opgerolde,

gevulde maïstortilla,

overgoten met een

pittige tomaten- of

chilisaus, te bestrooien

met kaas en te gratineren

in de oven.

Zin in Mexicaans,

maar niet om te koken?

Dan kan je ook in deze

restaurants genieten!

Ay Papi

Grotestraat 7, 3600 Genk

Dit restaurant lijkt wel een echt

Mexicaans steegje. Sfeer verzekerd!

El Sombrero

Lei 25, 3000 Leuven

Je kan het supergroot aanbod van

dit gezellig restaurant ter plekke

opsmikkelen of gewoon afhalen!

Taco Santo

Gebroeders Vandeveldestraat 3, 9000 Gent

Heerlijke taco’s en de lekkerste

cocktails? Die vind je bij Taco Santo!

Een must bij een bezoekje aan Gent.

Mex Y Co

Grand Place 51, Louvain-La-Neuve

Mex Y Co, da’s ‘fast casual’ op z’n best!

P&Z SEPTEMBER | 17 | TORTILLA’S


Mexicaanse

dipring met vulling

van kip

recept p. 21

Onweerstaanbaar!

Deze dipring steelt de

show op elk feestje.

TIP

Dit gerecht is een heerlijk alternatief voor een scheurbrood en perfect voor een sharing- of tapas-avond.

Iedereen neemt zoveel stukjes als hij wil en hij ziet er nog mooi uit ook. Wil je er een volledig gerecht van

maken? Aarzel dan niet om te serveren met verschillende sausjes of rijst aan de vulling toe te voegen.

P&Z SEPTEMBER | 18 | TORTILLA’S


BBQ Hawaï

taart van

wraps

recept p. 21

TIP

Serveer met een verfrissende Desperados of ga voor een

homemade margarita met mango of komkommer-jalapeño. Viva Mexico!

Ontdek de recepten op www.spar.be

P&Z SEPTEMBER | 19 | TORTILLA’S


Quesadilla

met Nutella, banaan

& aardbeien

4 pers. — 10 min.

INGREDIËNTEN

• 4 tortilla’s

• 8 el Nutella

• 2 bananen, in schijfjes

• 10 aardbeien, in schijfjes

1 - Leg de tortilla op een snijplank en verdeel denkbeeldig de

tortilla in vier gelijke delen. 2 – Besmeer het 1ste deel met Nutella.

Verdeel over het 2de deel plakjes banaan. Besmeer het derde deel

opnieuw met nutella. Verdeel over het 4de deel de plakjes aardbei.

STAP 3: WRAP IT UP!

Vouw elke kwartje weer over een

ander, tot je een soort ‘boterham’

hebt die je vast kunt nemen.

1

2

3

4

TIP

Iedereen kent de hartige quesadilla, maar maak ‘m

eens lekker zoet! Probeer deze versie met banaan,

Nutella en aarbei of maak je eigen variaties met

roomkaas en confituur, ricotta en honing of zelfs

speculoospasta en je favoriete fruit. Enjoy!

4 - Verwarm wat boter in een pan of leg het geheel in een croquemonsieur-machine

en bak tot beide kanten goudbruin zijn.

P&Z SEPTEMBER | 20 | TORTILLA’S


Hummus taco

met regenboog

veggies

4 pers. — 20 min.

INGREDIËNTEN

• 4 tortilla’s

• 4 el hummus

• 2 mini komkommers, in blokjes

• 4 el kikkererwten

• 12 kerstomaten, gehalveerd

• 50 g feta, verbrokkeld

• 1 rode ui, fijngesneden

• handvol verse munt

• 2 el mais

• 1 limoen, het sap

1 - Verdeel over iedere tortilla 1 el

hummus. 2 – Verdeel de mini komkommer,

kikkererwten, kerstomaten, rode ui en

mais over de tortilla’s. 3 – Werk af met

feta, munt en limoensap.

Burrito

met gehakt

en boontjes

Ontdek het recept op www.spar.be

Mexicaanse

dipring met

vulling van kip

4 pers. — 40 min.

INGREDIËNTEN

• 16 tortilla’s

• 100 g cheddar, geraspt

• 1 el fijngehakte peterselie

• 200 g guacamole

• 1 rode ui, fijngesneden

• 8 kerstomaten, in blokjes gesneden

Voor de vulling

• 500 g kipfilets

• 1 ui, fijngesneden

• 1 rode paprika, fijngesneden

• 1 groene chili peper, fijngesneden

• 100 g cheddar kaas, geraspt

• 2 limoenen, het sap

• 2 el taco kruiden

1 - Breng water aan de kook en kook

de kippenfilets gaar. Laat vervolgens

afkoelen en scheur de kip uit elkaar tot

fijne draadjes of snij de kip in blokjes.

Meng de kip met de overige ingrediënten

voor de vulling in een kom. 2 – Schik

de vulling op de tortilla’s, rol ze stevig op

en snijd in 2 gelijke delen. Bekleed een

bakplaat met bakpapier en plaats in het

midden een kommetje van circa 10 cm

diameter. Leg de gevulde tortilla’s rond

het kommetje, besprenkel met kaas en

leg een volgende laag gevulde tortilla’s.

Besprenkel opnieuw met kaas, leg een

nieuwe laag gevulde tortilla’s en eindig

met een laatste laag geraspte kaas.

3 – Plaats in het midden van de oven en

bak in 15 minuten goudbruin en krokant.

Vul nu het kommetje met guacamole en

werk af met de kerstomaatjes en rode

ui. Werk af met peterselie en serveer

onmiddellijk.

BBQ Hawaï

taart van wraps

4 pers. — 25 min.

INGREDIËNTEN

• 4 tortilla’s

• 2 blikjes ananas op sap

• 6 el BBQ saus, uit een flesje

• 350 g blokjes ham

• 2 tl paprikapoeder

• 1 rode ui, fijngesneden

• 2 bollen mozzarella, uit elkaar getrokken

• enkele takjes oregano

1 - Verwarm de oven voor op 200 °C en

bekleed een bakplaat met bakpapier.

2 – Leg een tortilla in het midden van

de bakplaat. Wrijf de tortilla in met een

dun laagje BBQ saus. Verdeel vervolgens

de blokjes ham en ananas over de BBQ

saus. Werk af met rode ui, mozzarella

en paprikapoeder. 3 – Leg vervolgens

opnieuw een tortilla over de ingrediënten

en blijf de vorige stappen herhalen tot

je een wraps taart creëert. 4 – Plaats

gedurende 15 minuten in de oven. Werk

af met nog wat verse kruiden en serveer

onmiddellijk. Smakelijk!

P&Z SEPTEMBER | 21 | TORTILLA’S


www.verlaagcholesterol.be

verlaag nu

je cholesterol

BEWEZEN

EFFICACITÉ

EFFECTIEF

PROUVÉE

Je verhoogde cholesterol verlagen?

Stuur Cholesterol verlagen via Whatsapp naar

0484 53 17 16 en ontvang je gratis digitale starterskit.

*Becel ProActiv bevat plantensterolen. Het is wetenschappelijk aangetoond dat plantensterolen de bloedcholesterol verlagen. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor de ontwikkeling van coronaire hartziekten.

Hiervoor bestaan meerdere risicofactoren en de verandering van één van die factoren kan al dan niet een heilzaam effect hebben. De inname van 1,5-2,4g plantensterolen per dag kan de cholesterol met 7 tot 10% verlagen na 2

tot 3 weken. Het is van belang Becel ProActiv te gebruiken als onderdeel van een gezonde levensstijl en een gezonde voeding met voldoende groenten en fruit om het carotenoïdengehalte op peil te houden. Al vanaf het gebruik

van 2-3 porties Becel ProActiv Original per dag kan de slechte (LDL-) cholesterol worden verlaagd. Een optimale hoeveelheid plantensterolen krijg je binnen bij 3 porties (=30g Becel ProActiv Original).


WEEK

MENU

Lekker makkelijk, een tikkeltje

exotisch of zalig luxueus? Onze nieuwe

weekmenu tovert jouw planning om tot

een verrassend culinair avontuur.

450 g grote aardappelen

+ 250 g broccoli

Samen koken & stampen tot puree.

Tip: kan ook met een restje

puree van de dag ervoor.

+

120 g Parmezaanse kaas

Meng onder de puree, samen met peterselie,

bloem, peper & zout. Maak balletjes, druk plat

tot koekjes en bak ze goudbruin in de pan.

+

Makkelijke

maandag

AARDAPPELKOEKJES MET

PARMEZAANSE KAAS EN

KIPBROCHETTE

4 pers. — 40 min.

Ontdek het volledige recept op www.spar.be

4 gemarineerde kipbrochettes

Bak goudbruin in de pan.

P&Z SEPTEMBER | 23 | WEEKMENU


Pasta dinsdag

EEN ECHTE KLASSIEKER:

PASTA VONGOLE

4 pers. — 20 min.

INGREDIËNTEN

• 300 g linguine

• 1 kg venusschelpen

• 3 lookteentjes, geperst

• 150 ml witte wijn

• 1/2 citroen, het sap

• 1/2 bosje peterselie,

fijngehakt

1 - Was de venusschelpen grondig in een kom met zout water. Kook de pasta gaar volgens de

instructies op de verpakking. 2 – Verhit wat vetstof in de pan en stoof de knoflook aan. Blus met

de witte wijn en laat zachtjes inkoken. Meng het citroensap onder de saus. 3 – Doe vervolgens

de venusschelpen in de pan en plaats het deksel erop. Laat de venusschelpen 2 minuten koken.

Schud de pan met de venusschelpen op en kook opnieuw 2 minuten. De venusschelpen zijn

klaar wanneer ze allemaal open zijn. 4 – Meng de pasta onder de venusschelpen, werk af met

peterselie en serveer onmiddellijk.

TIP :

Kook de schelpen niet te lang,

want dan worden ze bitter!

P&Z SEPTEMBER | 24 | WEEKMENU


Wereldse

woensdag

KOREAANSE KIP MET RIJST

4 pers. — 30 min.

1 - Verhit wat olijfolie in een pan, snijd de kipfilets in blokjes en bak de blokjes kip gaar

in een vijftal minuten. 2 – Doe alle ingrediënten voor de saus in een steelpannetje

en verwarm op een zacht vuurtje. Roer regelmatig tot de saus wat dikker wordt. Kook

intussen de rijst volgens de instructies op de verpakking. 3 – Voeg de blokjes kip toe

aan de saus en meng goed. Bak nog enkele minuten en serveer samen met de rijst.

Werk af met lente-ui, sesamzaadjes en mini-komkommer.

INGREDIËNTEN

• 4 kippenfilets

• 300 g rijst

• 4 stengels lente-uit, in ringen

• 1 el sesamzaad

• 2 mini-komkommers, in plakjes

Voor de saus

• 4 el ketjap manis

• 3 el honing

• 2 el sesamolie

• 2 cm gember, geraspt

• 4 lookteentjes, geperst

• 3 el rijstazijn

• 2 à 3 el chilipasta

WIJNTIP

Listel

Grain de Gris

rosé, 75 cl

P&Z SEPTEMBER | 25 | WEEKMENU


Pittige donderdag

GEROOSTERDE OVENWORTELTJES

MET LAMSBURGER

4 pers. — 40 min.

Wist je dat ... harissa

net iets zoeter is dan

sambal en je gerecht

net dat beetje extra pit

geeft?

INGREDIËNTEN

Voor de ovenworteltjes

• 25 wortelen met loof

• 100 g feta, verkruimeld

• enkele takjes verse munt,

fijngehakt

• handvol granaatappelpitjes

Voor de marinade

• 50 ml olijfolie

• 1 tl gemalen harissa

• 1 tl gerookte paprikapoeder

• 1 tl komijn

• 1/2 limoen, het sap

• 1 tl ahornsiroop

• peper & zout

Voor de lamsburgers

• 1 kg lamsgehakt

• 1 el tacokruiden

• 2 lookteentjes, geperst

• 2 eieren

• 40 g paneermeel

• peper & zout

1 - Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder het meeste groen van de worteltjes en schil ze met

een dunschiller. Meng de olijfolie met de gemalen harissa, het paprikapoeder, komijn, limoensap,

ahornsiroop, peper en zout. Wrijf de worteltjes in met de marinade en leg op een bakplaat bekleed met

bakpapier. Plaats in de oven gedurende 25 à 30 minuten tot de wortels gaar zijn. 2 – Maak ondertussen

de lamsburgers: meng het lamsgehakt in een kom met de tacokruiden, knoflook, eieren, paneermeel,

peper en zout. Verdeel het mengsel in balletjes van 100 gram en duw ze plat tot hamburgers. Bak ze

langs beide kanten goudbruin. 3 – Haal de worteltjes uit de oven en schik ze naast elkaar op een

schotel. Strooi de verkruimelde feta, verse munt & granaatappelpitjes over de worteltjes en serveer met

de lamsburgers.

P&Z SEPTEMBER | 26 | WEEKMENU


Lazy

vrijdag

PIMP

YOUR

PIZZA

1

2

meatlovers

Basis: Dr. Oetker

La Margherita Classica

Voeg toe: gele courgette, groene

courgette, aubergine, paprika,

rucola, prosciutto

veggie pizza

Basis: Dr. Oetker

Yes it’s Pizza Cauliflower Base

Voeg toe: kikkererwten,

spinazie, champignons,

rode ui

P&Z SEPTEMBER | 27 | WEEKMENU


Weekend vibes

ONTBIJT

PLANK

In de kijker

MAPLE JOE’S

De perfecte topping voor je

American pancakes én je

Vlaamse pannenkoeken?

De ahornsiroop van

Maple Joe’s! Ook fijn

om mee te bakken.

VERS FRUIT

Schijfjes banaan, rood fruit,

munt, blauwe besjes …

Allemaal toppertjes

op de ontbijtplank!

In de kijker

MR. KITCHEN

PEANUT BUTTER

Net als de andere spreads van het merk, bevat de peanut butter van

Mr. Kitchen geen palmolie. Da’s dus echt genieten zonder schuldgevoel.

P&Z SEPTEMBER | 28 | WEEKMENU


In de kijker

SPAR

AARDBEIENCONFITUUR

De aardbeienconfituur van SPAR is fris en super fruitig. Probeer het eens op een peanut

butter & jelly croissant: snij een croissant doormidden, smeer op de ene helft SPAR

aardbeienconfituur en op de andere helft Mr. Kitchen Peanut Butter en plaats de helften terug

op elkaar. Heerlijk!

In de kijker

SPREADILICIOUS

SPECULOOSPASTA

Deze overheerlijke

speculoospasta bestaat in een

creamy en een crunchy versie.

Lekker om mee af te wisselen –

bijvoorbeeld op een bagel

met banaan. Het recept

vind je op spar.be!

TOAST-

WAFELS

Top topping voor je

toastwafel: chocopasta waar je

een beetje sinaasappelzeste bij raspt.

Op zoek naar nog meer inspiratie?

KOFFIE?

Eens iets anders dan het klassieke

kopje koffie voor je cafeïne-kick?

Check de recepten met

koffie op p. 34!

Er staan heel wat

toastwafel-recepten op spar.be:

• Toastwafels met Italiaanse touch

• Toastwafels met ijs en aardbeicrunch

• Crème brûlée toastwafels

• Sweet & salty toastwafels

• Wafeltorentjes met pindakaas

en banaan

P&Z SEPTEMBER | 29 | WEEKMENU


nieuwe

ontmoetingsplek

van Linde-Peer

TE GAST BIJ

Linde-Peer

Lindedorp 30, 3990 Peer - Tel: 011/91 94 93

Ma - Vr: 7u30-18u30 I Do: Gesloten I

Za: 7u30-18u00 I Zo: 7u30-16u00

RONALD

“Ik wil dat iedereen weer

onder de mensen kan komen.

Dat ze weer opleven.

De buurtsuperette als

draaischijf van het dorp.”

P&Z SEPTEMBER | 30 | SPAR EXPRESS LINDE-PEER


Eindelijk, hij is er. De nieuwe

SPAR Express in Linde-Peer.

De voormalige bakkerij

van Ronald Cardeijnaels is

omgetoverd tot het kloppende

hart van het dorp. Niet alleen

heeft hij samen met vriendin

Caroline en hun zoon Duncan

een nieuwe buurtsuperette

opgericht, maar ook een

trendy koffieshop. De ideale

combinatie.

Jovialiteit als trekpleister.

Dit is geen stijve winkel waar niemand

elkaar aankijkt. Dit is een echte

buurtsuperette waar iedereen elkaar

kent of zelfs leert kennen. Ronald

had het geniale idee om naast de

buurtsuperette een koffieshop te

openen waar de mensen ook kunnen

ontbijten, lunchen en dineren.

Doordat beide plekken gescheiden

zijn door een glazen wand, kunnen

ze elkaar toch zien. Wat voor enorm

veel interactie zorgt, zeker na deze

moeilijke tijden.

Brood als magneet.

Toen Ronald besloot om van

zijn bakkerij een SPAR Express

buurtsuperette te maken, wist hij

niet wat hij kon verwachten. Maar

al snel bleek dat zijn trouwe klanten

terugkwamen voor zijn brood, en

beetje bij beetje ook voor de rest.

“Ik kan wel zeggen dat mijn brood

de draaischijf is, daarvoor komen de

mensen binnen. Maar nu ze zien wat

er nog allemaal te ontdekken valt,

komen ze ook voor de rest. En met de

koffieshop erbij, maken ze er zelfs een

dagje van.”

Vers, verser, verst!

Nog een schot in de roos is de

broodjesbar in de winkel zelf.

“We liggen langs een drukke invalsweg.

Dit gecombineerd met onze ruime

openingsuren, maakt dat de mensen

onze zaak beginnen te ontdekken.

Daarnaast maken we elke ochtend

verse slaatjes, pasta’s en pizza’s. Het

is hard werken, maar je haalt er wel

voldoening uit. Ze vallen duidelijk in de

smaak, want ze komen steeds terug

voor meer.”

RONALD

“Onze pizza’s en slaatjes

worden nog voor dag

en dauw bereid in onze

keuken.”

Ruimte voor evolutie.

“Omdat het een totaal nieuwe

winkel is, was het heel moeilijk

om te bepalen waar de mensen

nu eigenlijk behoefte aan hadden.

Daarom is het streekaanbod voorlopig

eerder beperkt, maar het is zeker

de bedoeling om deze steeds meer

aandacht te geven. Een concept wat

wel al heel goed werkt, zijn onze

totaalpakketten. Wanneer ze mosselen

met frieten en saus kopen, dan krijgen

ze een fles cava of een fles rosé

er gratis bij. Dat is een ongelooflijk

succes en we gaan dat soort acties

zeker uitbreiden.“

Ambiance verzekerd!

Ronald vindt het belangrijk dat de

mensen zich vooral goed voelen in

hun winkel. Dat ze er zichzelf mogen

zijn. Is het rustig en er staat een kindje

met zijn mama aan de kassa? Dan zal

Ronald al snel eens vragen of het zelf

zijn producten wil scannen. Een feest

voor de kleine én de omstaanders.

En op 21 juli was er zelfs een pop-up

terras met een heus optreden van

Dj Iljac. Mooie herinneringen worden

gratis ingepakt.

P&Z SEPTEMBER | 31 | SPAR EXPRESS LINDE-PEER


Share some

team:

as ea volupta

catqui niet

lore

Ontdek onze

33cl assortiment

in blik of in rPET-fles


20210714_KIM_125x180mm_LAMBRECHTS_RPET.pdf 1 14/07/2021 11:22

We zijn niet nieuw

gemaakt uit gerecycleerd plastic.*

klaar om terug gerecycleerd te worden.*

Wil je meer weten?

Ga naar nl.coca-cola.be/duurzaamheid/verpakkingen

*Met uitzondering van label en dop. Alle petflessen uit het merkgamma van The Coca-Cola Company groep

m.u.v. Aquarius 1.5L, Tropico 1.5L en Minute Maid 33cl. Coca-Cola, Coca-Cola Zero Sugar, Coca-Cola light 1.5L & 2L zijn in transitie naar 100% RPET

© 2021 The Coca-Cola Company. COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, SPRITE, FANTA AND AQUARIUS are registered trademarks of The Coca-Cola Company. CHAUDFONTAINE is a registered trademark of MMJ.

FUZE TEA is a registered trademark of DP Beverages ER/VU – Coca-Cola European Partners Belgium srl/bv - Chaussée de Mons 1424 Bergensesteenweg, 1070 Bruxelles/Brussel – RPM/RPR BE 0425071420.


depresso?

Feeling

Have an espresso!

Drukke dagen … school

is weer gestart, het

werk loopt weer op volle

snelheid en ook uit je

hobby’s wil je alles halen.

Dan kan het wel dat je

een extra duwtje nodig

hebt om wakker te blijven.

Zwaar aan ’t gapen? Voeg

dan wat extra SPARkoffie

toe aan je dag. Niet

gewoon in een espresso

of cappuccino, nee …

maak er een origineel

gerechtje mee!

B anaancacao-koffie

SMOOTHIE

M O K K A

KO F F I E

Banaan-cacaokoffie

smoothie

4 pers. — 5 min.

INGREDIËNTEN

• 60 ml espresso

• 4 el havermout

• 1 banaan

• 250 ml melk

• 2 el ahornsiroop

• 1 tl cacaopoeder

• 1 tl pindakaas

• snufje kaneel

1 - Voeg alle ingrediënten toe aan de

blender en laat gedurende 20 minuten

rusten. 2 – Mix vervolgens het geheel

tot een gladde smoothie.

P&Z SEPTEMBER | 34 | KOFFIE


Lekkere koffie zet je nu ook met

ons huismerk! Niet duur en

toch heerlijk luxueus.

SPAR gemalen koffie:

déca- mokka - dessert

250 g - 500 g

Panna

COFFEE

D E S S E R T KO F F I E

Panna coffee

4 pers. — 10 min.

INGREDIËNTEN

• 600 ml volle room (40% vet)

• 200 ml melk

• 200 g kristalsuiker

• 6 blaadjes gelatine

• 2 tl vanille extract

• 240 ml espresso

• 1 el chocolade, geraspt

1 - Start met het maken van de espresso. Laat de gelatine weken in water.

2 - Warm de volle room, melk en suiker op in een steelpannetje. Voeg de koffie

en vanille extract toe wanneer de suiker is opgelost. 3 - Knijp het water uit de

gelatine en voeg toe aan het mengsel. Roer tot de gelatine is opgelost.

4 - Giet het mengsel in glaasjes en plaats een nachtje in de koelkast.

Werk vlak voor het serveren de glaasjes af met geraspte chocolade.

P&Z SEPTEMBER | 35 | KOFFIE


Chia mokka met karamel

4 pers. — 15 min.

SPAR gemalen koffie:

déca- mokka - dessert

250 g - 500 g

INGREDIËNTEN

• 240 ml koffie, afgekoeld

• 80 g chiazaad

• 20 g cacaopoeder

• 2 el ahornsiroop

• 200 ml (plantaardige) melk

• 2 tl vanille extract

• 150 g dadels, ontpit

• 150 ml water

• 1 el chocolade, geraspt

• snufje zout

1 - Voeg het chiazaad, cacaopoeder, ahornsiroop, koffie, melk

en vanille extract toe aan een kom en meng goed. Plaats

het mengsel voor minstens 1 uur (of een volledige nacht) in

de koelkast. 2 – Week de dadels in het water gedurende 15

minuten. Voeg de dadels met het water toe aan de blender

en mix tot een gladde saus. Voeg tot slot het vanille extract

en zout toe. 3 – Verdeel de dadel-karamelsaus over de chia

pudding en werk af met chocoladeschilfers.

Chia mokka

met

KARAMEL

D É CA

KO F F I E

P&Z SEPTEMBER | 36 | KOFFIE


Confituur

BEIGNETS

20 stuks — 40 min.

MASTERCLASS

... met onze hulp heb je het zo onder de knie.

KLAAR? START!

STAP VOOR STAP

FINISHING TOUCH

>

INGREDIËNTEN

• 1 blokje gist (42 g)

• 50 g suiker + extra

• 200 ml melk

• 500 g bloem + extra

• 1 ei

• 60 g zachte boter

• 1/2 tl citroenzeste

• 200 g frambozenconfituur

• plantaardige olie

• snufje zout

Leg de bol op een werkblad met bloem, kneed deze nog eens

goed en rol hierna uit tot een dikte van ca. 2 cm. Steek met een

uitsteekvorm cirkels van ca. 5 cm Ø uit en leg ze op een met

bakpapier beklede bakplaat. Laat de deegcirkels nog eens ca. 15

minuten afgedekt rijzen. Verhit voldoende olie in een kookpan en

frituur de deegcirkels in 3 minuten aan beide kanten goudbruin.

Schep de beignets er met een schuimspaan uit, leg ze even op

keukenpapier en wentel ze daarna in suiker.

>

Doe de frambozenconfituur

in een spuitzak en spuit de

confituur langs de zijkant

in de beignets. Leg de

beignets in een mandje of

op een schotel en serveer.

Smakelijk!

Los de gist met de

suiker op in de lauwe

melk. Voeg hierna de

bloem, het ei, de zachte

boter, een snufje zout

en citroenzeste toe en

verwerk tot een vast deeg

met de kneedhaken van

de keukenrobot. Kneed

zolang tot het deeg

loskomt van de rand van

de kom. Laat hierna het

deeg 1 uur afgedekt rijzen

op een warme plaats.

>

>

Laat het deeg rijzen

1 uur afgedekt op een warme plaats

Rol het deeg uit

en maak cirkels met een uitsteekvorm

P&Z SEPTEMBER | 38 | MASTERCLASS


Vul de beignets

met de confituur.

Ook lekker met Nutella-vulling!

>

Frituur de deegcirkels

goudbruin

Wentel de beignets

in suiker

P&Z SEPTEMBER | 39 | MASTERCLASS


GA VOOR JE

GRATIS BOX IN

Voor welke box spaar jij?

Spaar 30 zegels en krijg 5 SPAR-producten gratis!

Actie geldig van 26/08 - 06/10/2021.

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!