26.10.2021 Views

211012 Thema Oktober 2021 - Editie Oost Brabant Nr 10

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

Editie Oost-Brabant

oktober 2021

jaargang 14 • nr 10

Sofie Dumont

“Moeilijke financiële situatie

zorgde voor kookpassie”

Met 13 pagina’s recepten!

CULINAIR

1


NEW E-PACE

OPVALLEND DESIGN

STANDAARD

De nieuwe Jaguar E-PACE ziet er met zijn hertekende design nog krachtiger

en dynamischer uit. Ook het interieur is vernieuwd – verfijnder en moderner.

Kies uit een nieuw gamma benzine- en dieselmotoren met Mild Hybrid Electric

Vehicle technology. Of de fiscaal gunstige Plug-In Hybrid (PHEV). Ontdek nu

de nieuwe E-PACE en laat u verleiden door zijn elegante en gedurfde design.

Van Mossel Jaguar Leuven

Brusselsesteenweg 57, 3020 Herent

T. 016/31.05.90

www.jaguarleuven.be

2,0-9,7 L/100KM. CO 2 : 44-218 G/KM (WLTP).

Contacteer uw concessiehouder voor alle informatie over de fiscaliteit van uw voertuig. Milieu-informatie (KB 19/03/04): jaguar.be.

Geef voorrang aan veiligheid. Afgebeeld model met opties.

2


BESTE LEZER,

“Mijn ouders zijn al vrij snel gescheiden, want ik was

nog maar 3 jaar. Voor mijn mama was het niet gemakkelijk

om financieel rond te komen. Wij hadden het dus

niet zo breed thuis.” Door deze thuissituatie raakte

chef-kok Sofie Dumont gepassioneerd door koken. Ze

vertelt er alles over vanaf p. 5.

In deze culinaire editie nog meer aandacht voor food

en drinks met een reportage rond Belgische wijnbouw

(p. 19) en maar liefst 13 (!) pagina’s recepten. Blader snel

naar pagina 46 en laat je onderdompelen in ovenschotels

en andere lekkernijen.

Smakelijk lezen ;)

Niels Janssens, hoofdredacteur Thema

PS: vergeet ook zeker onze regionale reportages niet!

INHOUD

Gesproken

Chef-kok Sofie Dumont 5

Kindster Arthur Hermans 24

Trends

Go big or go home 37

Hoog, hoger, hoogst 39

Optimistisch oranje 41

Heerlijke hebbedingen in huis 43

Elevated knits 45

Reportage

Belgische wijnbouw 19

Dj Jan Vervloet 27

Striptekenaar Tom Huybrechts 31

Hockeyspeler Daan Van Nerum 34

Gezondheid

Een ijzersterk afweervermogen

dankzij gefermenteerde shiitake 77

Volgende verschijning vanaf 19 november

En ook nog

Culinieuws 10 • Recepten 46 • Gelezen 65 •

Gesurft 67 • Reizen 69 • Agenda 73 • Wedstrijd 75

Oplage Oost-Brabant • 30.000 exemplaren

Verantwoordelijke uitgever Themamedia nv,

Wouter Van Melkebeek, Vaartdijk 3/402, 3018 Leuven (Wijgmaal)

Sales Filip Natens, 0471 52 85 89 • Gerrit Dupont, 0470 71 70 51 •

Kris Borzée, 0475 20 62 27 • Lynn Boon, 0471 54 62 96 •

Mieke Van Eyken, 0495 22 82 49 • Marcel Laeveren 0475 47 91 87

Lay-out Heleen Kelber, Hendrik-Jozef Bisschop,

Vitória Damiani (MediaComm)

Hoofdredacteur Niels Janssens

Redactie Kirsten Bosmans, Ann Peeters, Andries Haesevoets,

Dirk Desmet, Orane Bellemans

PROMOTIES

Ontdek alle modellen

en profiteer van

onze promoties!

Surf snel naar

www.sioenfurniture.be

€ 289

excl btw

Niets uit deze uitgave mag worden overgenomen, gekopieerd of op eender welke

manier gereproduceerd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. De inhoud

van de advertenties valt onder uitsluitende verantwoordelijkheid van de opdrachtgevers.

Copyright foto’s: Shutterstock, tenzij anders vermeld. Coverfoto: Sofie Dumont

Bierbeekstraat 18, Bierbeek

www.sioenfurniture.be

Voorwoord & Inhoud 3


Stof ? Wij gaan voor

een laagje meer.

We bieden een waaier aan gordijnen. En raamdecoratie.

Van intieme sfeermakers die intens verduisteren tot

transparante weefsels die draaien met de wind.

We laten je op wolken lopen. En op blote voeten.

Met zachte vloerbekleding in de vorm van een vasttapijt

brengen we de huiselijke sfeer helemaal terug.

We hangen het uit. Met behangpapier. In gedurfde kleuren,

moderne motieven en unieke texturen. Of helemaal niet.

De mogelijkheden zijn eindeloos.

www.hv.be

ARTE behang

Liersesteenweg 275

2220 Heist-op-den-Berg

Ma-vrij: 9u-12u & 13u-18u

Za: 10u-17u

Gesloten zon- en feestdagen

Mechelsesteenweg 711

3020 Herent

Ma-do: 9u30-12u & 13u-17u30

Za: 10u-17u

Gesloten vrij-, zon- en feestdagen

Zonwering | vloer- en muurbekleding

textiel op maat | tapijten | decoratie


Chef-kok Sofie Dumont goes digital

«IK WIL IEDEREEN

INSPIREREN MET SNELLE

EN GEZONDE RECEPTEN»””

Van een eigen restaurant over talrijke kookboeken tot eigen tv-programma’s: chefkok

Sofie Dumont is van alle markten thuis. Zelfs de online wereld is haar niet vreemd.

Meer zelfs: Dumont heeft een succesvol eigen digitaal platform gecreëerd. “Ik ben een

creatief persoon en heb die afwisseling echt nodig”, aldus de ambitieuze chef-kok.

Hoe is je passie voor koken ontstaan?

“Mijn ouders zijn al vrij snel gescheiden,

want ik was nog maar 3

jaar. Voor mijn mama was het niet

gemakkelijk om financieel rond te

komen. Wij hadden het dus niet zo

breed thuis. Als ik alle spulletjes van

mijn dochtertje Grace (8) nu vergelijk

met wat ik vroeger had, is dat echt

waanzin. Mijn zus en ik hadden bijvoorbeeld

niet zoveel speelgoed.

Maar we hadden wel altijd wat basisingrediënten

in huis zoals groenten,

bloem, suiker, eieren en boter. Ik

experimenteerde echt al op heel

jonge leeftijd met die ingrediënten

in de keuken. Ik was echt geïnteresseerd

in de verschillende texturen en

smaken. Als je kookt, gebeurt er echt

iets, zeker wanneer je bakt. Dat fascineerde

me als kind al enorm.”

Je had de smaak dus al vroeg te

pakken om te koken.

“Ja, en ik vond het vooral leuk om te

«HET LEUKSTE

AAN KOKEN? DE

GASTVRIJHEID EN

MENSEN GELUKKIG

MAKEN»”

koken voor anderen. Als er mensen

kwamen eten, was dat voor mij echt

een feest. Dan kon ik bijvoorbeeld

de tafel dekken en meehelpen in

de keuken. In het weekend ging ik

naar mijn vader en ook daar werd ik

geïnspireerd door koken. Er kwamen

altijd heel wat vrienden bij hem

over de vloer en dan maakte hij bijvoorbeeld

een Chinees gerecht of

de echte grote klassiekers zoals

homard à l’armoricaine. Die gastvrijheid

waarbij je anderen kan bedienen

en gelukkig kan maken, vind ik

echt de max. Doordat ik dus al

zo vroeg gepassioneerd was door

koken, besloot ik later dan ook

om naar de Hotelschool Ter

Duinen te gaan, waar ik nu fiere

ambassadrice van ben.”

Gesproken met Sofie Dumont

5


KLINKERS – SIERKIEZEL – NATUURSTEEN – KUNSTGRAS

BOUWMATERIALEN - TEGELS - PARKET - KLINKERS - BOUWMARKT

6

Staatsbaan 253 - Bekkevoort - T 013 31 15 58

info@hendrickxbouw.be - www.hendrickxbouw.be

open: alle dagen 9-12 uur - 13-18 uur, za 9 u. - 12 u. en op afspraak.

BJDGH00L


©Sophie Dumont

Je hebt al een heel gevarieerd

parcours achter de rug: van je

eigen restaurant over eigen tvprogramma’s

tot verschillende

kookboeken. Wat vond je het

leukst tot nu toe?

“Ik vond al die ervaringen echt bijzonder

leuk. Ik ben een creatief persoon.

Altijd hetzelfde moeten doen, zou dus

echt niets voor mij zijn. Ik heb mij in

elk facet van mijn leven al gesmeten

zowel voor bijvoorbeeld mijn televisiewerk

als het werk in de keuken van

mijn eigen restaurant tot de receptvideo’s

die ik nu zelf maak voor mijn

eigen website. Alles wat ik doe, doe ik

met kei veel goesting.

Je bent een zeer populaire en

geliefde chef-kok in de media.

Droomde je er al altijd van om zo’n

bekende mediachef te worden?

“Nee totaal niet. Ik ben echt geboren

voor die gastvrijheid en om mensen

gelukkig te maken aan tafel via

eender welk platform. Dat doe ik eigenlijk

echt het liefst en daar krijg ik

heel veel energie van. In 2009 werd ik

verkozen tot ‘Lady Chef of the Year’ en

sindsdien is het heel snel gegaan. Ik

kreeg opeens veel media-aandacht

en wat later bracht ik mijn eerste

kookboek ‘Goe Gebakken’ uit.

Daaruit volgde het gelijknamige

tv-programma op VT4. En wat later

kwam ik bij VTM terecht voor mijn

dagelijks kookprogramma ‘De keuken

van Sofie’. Vandaag ben ik dan

weer volledig digitaal actief waarbij

ik dagelijks mensen wil inspireren

met gemakkelijke en lekkere recepten

voor vrienden en familie. Zo heb

ik een eigen website met meer dan

700 recepten en ben ik actief op Facebook,

Instagram, YouTube en Pinterest.”

Ben je blij met die switch naar

online?

“Absoluut! Ik heb nog nooit zo dicht

bij mijn volgers gestaan. Dat was

bijvoorbeeld helemaal niet zo tijdens

mijn tv- of radiowerk. Ik vind het heel

fijn dat ik voor oplossingen kan zorgen.

Iedereen is altijd zo hard aan

het werk en dan is er altijd die vraag:

‘wat eten we vanavond?’. Die vraag

inspireert me enorm, want ik besef

dat er heel wat mensen zijn die niet

zo graag koken of er helemaal geen

tijd voor hebben. Maar we willen

wel allemaal groenten en gezonde

gerechten op tafel hebben staan. Ik

heb dus vooral aandacht voor snelle

en gezonde recepten voor het hele

gezin.”

Wat is het geheim achter een gezond

en snel recept waar het hele

gezin van kan genieten?

“Goede ingrediënten! Kijk bijvoorbeeld

eens naar welke seizoensingrediënten

je allemaal kan gebruiken

en ga daarmee aan de slag.

De natuur zorgt er dan voor dat die

ingrediënten op z’n best zijn. Het

aanbod is bovendien ook groter en

het is goedkoper. Verder werk je best

met goede olijfolie en een beetje

fleur de sel.”

De herfst is begonnen. Met welke

ingrediënten ga je het liefst aan

de slag?

“Hmm, dat zijn er heel wat: pompoen,

witloof, knolselder, ajuin en schorseneren.

Dat zijn allemaal heel lekkere

groenten die goed passen in soepen,

stoofpotjes en ovenschotels. Met die

ingrediënten ga ik dus stilaan terug

aan de slag en daar kijk ik echt wel

naar uit.” (lacht)

Je werkt met ontzettend veel

ingrediënten en smaken: van

patisserie tot wereldkeuken.

Waarom verkies je om dat pallet

zo breed te houden?

“Omdat ik echt nood heb aan die

afwisseling. Als ik bijvoorbeeld

alleen maar zou bakken, zou ik

dat saai vinden. Ik heb heel wat diverse

opleidingen achter de rug,

Gesproken met Sofie Dumont

7


8


dus ik wil dan ook echt met al die

kennis aan de slag gaan. Ik ben heel

leergierig en hou ervan om nieuwe

ingrediënten en smaken te blijven

ontdekken. Als ik bijvoorbeeld Japans

ga eten, ben ik echt nieuwsgierig

naar die keuken en probeer ik

daar later dan ook zelf mee aan de

slag te gaan.”

Hoe probeer je jezelf te onderscheiden

van andere chef-koks?

“Ik heb geen eigen restaurant meer,

maar wel een eigen digitaal platform

waarmee ik dagelijks mensen inspireer.

Dat is dus al een grote onderscheiding

op zich vind ik. Qua manier

van koken, focus ik me niet zoals

andere online kookplatformen op

bepaalde ingrediënten of diëten. Ik

ben nooit echt meegegaan in een

bepaalde kookstijl ofzo. Maar op

mijn website kan je bijvoorbeeld wel

glutenvrije, lactosevrije en vegan

recepten vinden. Ik let er vooral op

dat de smaken goed zitten en dat

het lekker is. Dat vind ik het allerbelangrijkste.

Ik ga dus niet plots

alleen maar vegan recepten maken,

omdat het een trend is ofzo.”

Wat zijn je favoriete smaakcombinaties?

“Ik hou van pikant. Maar een gerecht

gewoon op smaak brengen met peper

en zout vind ik ook echt al goed.

Liefst dan nog met een zout- en pepermolen.

Ik heb het niet zo voor

poeders. Daarnaast zijn look en

ajuin standaard in mijn keuken aanwezig.

Alles begint voor mij met deze

ingrediënten, zowel voor een slaatje,

een soepje als een sausje. Het hoeft

dus allemaal niet zo speciaal te zijn.

Je moet gewoon echt kwalitatieve

ingrediënten gebruiken.”

Welk gerecht maak je het allerliefst?

“Gevulde paprika! Mijn dochter Grace

eet supergraag paprika. Ik maak dat

dan met gehakt, zwier het in de oven

met een beetje mozzarella erover,

nog wat pasta of rijst erbij en klaar.

Iedereen is altijd blij als dat hier op

tafel komt en dat is ook makkelijk en

snel klaar. Echt een topper dus.” (zie

recept op p. 46)

Waar blijf je je inspiratie halen?

“Ik haal altijd inspiratie uit het seizoen.

Ik vind dat echt ontzettend

belangrijk. Daarnaast laat ik me ook

inspireren door te reizen en buiten te

komen. Echt overal kan je inspiratie

uit halen. Een mooi bord kan soms

bijvoorbeeld al een goede inspiratiebron

zijn.”

Je bent ambassadress van Make

A Wish. Vanwaar die keuze?

“Make A Wish heeft mij gecontacteerd,

omdat er een meisje uit

Nederland, Amy, graag met mij wilde

koken. Ik was echt ontzettend

vereerd. Amy vocht tegen een aandoening

aan haar hart. Ze is samen

met haar ouders bij mij komen koken

en sindsdien hielden wij nog regelmatig

contact. Helaas is Amy ondertussen

overleden en dat heeft me

diep geraakt.”

Heftig.

“Ja, ik zag dat ik Amy en haar ouders

echt fijne momenten heb kunnen

geven. Haar mama had zelfs foto’s

van ons kookmoment in haar kamer

gehangen, zodat de dokters konden

zien wie Amy was en hoe gelukkig

ze op dat moment was. Daarom besloot

ik ook dat het hier niet bij mocht

blijven en wilde ik me verder als ambassadrice

engageren voor Make A

Wish.”

Mooi gebaar. Wat staat er de

komende weken en maanden

nog op je planning?

“Op mijn digitale platform blijf ik uiteraard

druk bezig. Er komen nog leuke

nieuwigheden aan, maar daar kan ik

helaas nog niets over zeggen. Die primeur

is voor mijn volgers.” (lacht)

Nu maak je ons nieuwsgierig.

“Hou dan zeker mijn digitale kanalen

in het oog!”`

Ga snel naar p. 46 en ontdek

enkele recepten van Sofie Dumont.

Zin in meer? Surf dan naar

sofiedumont.be

Tekst: Andries Haesevoets

©Sophie Dumont

Gesproken met Sofie Dumont

9


ROBOTS ROLLEN JE SUSHI IN GENT

Ben je een grote fan van sushi maar daarnaast een moeilijke

eter? Dan is het nieuwe restaurant Yokoso in hartje

Gent jouw nieuwe lievelingsadres. Je kan er volledig zelf

kiezen wat er in je sushi komt te zitten. Maar daar blijft

het niet bij. De sushi wordt namelijk door robots gerold.

Dat moet je gewoon gezien hebben, toch?

DELIVEROO: MEER MOCKTAILS IN 2021

Hold the alcohol! Deliveroo voorspelt dat de mocktails

in 2021 alleen maar populairder zullen worden. En dat

dankzij steeds vernieuwende recepten en innovaties.

Van bitter tot zoet, je vindt dit jaar ongetwijfeld een

mocktail die je op het lijf is geschreven. Alcohol, who?

ELKE MAAND

TONY'S CHOCOLONELY

VOOR DE DEUR

Stel je voor: elke maand automatisch de lekkerste repen

op je deurmat krijgen. Met Tony’s Chocolonely

is dat nu mogelijk! Het bedrijf lanceerde onlangs

de Tony’s Chocolate Club, ofwel hun gloednieuw

chocolade-abonnement. Als lid krijg je iedere maand

een doos toegestuurd van de lekkerste chocoladerepen.

Meer informatie nodig? Of klaar om je in te schrijven?

Check dan zeker de website!

10

Culinieuws


SERGIO HERMAN EN

MARTINI: LA DOLCE

VITA IN EEN GLAS

COSTA COFFEE NU OOK IN BELGIE

Het koffiemerk Costa Coffee werd opgericht door twee

Italiaanse broers, Sergio en Bruno Costa. Vandaag viert

het merk ondertussen zijn 50ste verjaardag, en is het in

41 landen over de hele wereld beschikbaar, met België

als nieuwste toevoeging! Tijd voor een koffiepauze? Dan

moet je naar Brussel, Antwerpen, Gent of Luik.

Culinieuws

Sergio Herman giet vanaf nu ook een vleugje Italië

in ons glas. Samen met MARTINI® neemt de topkok

ons mee naar het land waar aperitieven dagelijkse

kost is. De nieuwe ready-to-serve cocktail Martini

Spritzante die uit de samenwerking voortvloeit, heeft

de frisse smaken van pompelmoes, basilicum en een

vleugje vanille. Aperitieven zal dit najaar dubbel zo

lekker zijn!

Vanaf eind oktober is Martini Spritzante exclusief en in

een gelimiteerde oplage te koop bij Delhaize.

BELG BROUWT EERST SPORTBIER TER WERELD

Samen sporten? Daar

hoort achteraf gezellig

samen iets drinken zeker

bij. Maar wat drink je dan

om je sportprestatie niet

teniet te doen? Alcohol

is dan meestal niet het

allerbeste idee, jammer.

Dat vond triatleet Laurens

D’Hoore ook. Het

resultaat? Zijn eigen

THRIVE beer! het allereerste

Belgische sportbier

dat dankzij een hoge

dosis proteïnen actief

spierherstel bevordert én

gezond is.

Culinieuws

11


NIEUWSTE TIKTOK-TREND:

SPECULOOS HOT CHOCOLATE

De hot chocolates met marshmallows en de Nutella-lattes

kennen we ondertussen allemaal al. Maar wie dacht

er ooit aan om de populaire Belgische speculoospasta

van Lotus te gebruiken? Deze nieuwe trend maakte zijn

intrede op TikTok. Want waar haal je tegenwoordig je culinaire

inspiratie anders vandaan? Ons hoor je niet klagen,

want wij hebben ons favoriete herfstdrankje gevonden.

©Yousefsh

AANTAL BELGISCHE BROUWERIJEN

VERDRIEVOUDIGD SINDS 2010

Dat je in België terecht kan voor een heerlijk biertje, weten

we al langer. Maar wist je dat het aantal brouwerijen

in België verdrievoudigd is sinds 2010? Kleine kanttekening:

iedereen die bier op de markt brengt, mag in België

de benaming brouwerij gebruiken, al formuleerde Zythos

vzw een aantal voorwaarden voor erkenning. Zo moet de

brouwinstallatie erkend zijn door de overheden, voldoen

aan de wettelijke vereisten en beschikken over de nodige

vergunningen.

THEE IS HOT!

Thee drinken is een trend. Woorden als theesommeliers,

theevangelist, theeproeverij, theekenner of zelf

theewatcher vallen ineens op. Net zoals wine en foodpairing

door een sommelier gedaan wordt om ervoor

te zorgen dat je zesgangenmenu helemaal klopt, heb

je steeds meer theesommeliers die gaan voor thee en

foodpairing. Een kopje thee bij een stuk wild op restaurant?

Het kan zomaar tegenwoordig. Het is nog vrij

niche in Vlaanderen, maar je ziet dat er wel degelijk

interesse voor is.

12

Culinieuws


FOODMAKER EN DELHAIZE OPENEN NIEUW

RESTAURANT IN BRUSSEL

Restaurantketen Foodmaker opende onlangs samen

met partner Delhaize het eerste gezamenlijke Foodmaker-restaurant

in Brussel. Zowel Foodmaker als Delhaize

willen het netwerk van gezonde restaurants uitbreiden en

gezonde voeding nog toegankelijker maken. Foodmaker

Rogier is de eerste in een reeks van tien geplande openingen

in de komende twee jaar.

EEN PANNENKOEK IN DE OVEN?

A DUTCH BABY PANCAKE PLEASE

Een pannenkoek smaakt altijd, en een pannenkoek

met een twist al helemaal. Al gehoord van een Dutch

baby pancake? Hij is dikker, lichter en meer fluffy dan

een normale pannenkoek. Je gooit een paar basisingrediënten

bij elkaar in een blender. Dat mengsel

giet je vervolgens in een hete pan en schuif je daarna

voor 20 minuten in de oven. In de oven zal het deeg

fluffy worden, een beetje zoals een soufflé.

Culinieuws

PIA LEON IS BESTE

VROUWELIJKE CHEF

TER WERELD

Op 5 oktober werd in Antwerpen de Best Female Chef

Award uitgereikt aan Pía León, de oprichtster van het

restaurant Kjolle in de Peruaanse hoofdstad Lima. “Een

speciale prijs voor de beste vrouwelijke chef-kok kan

een stimulans zijn”, aldus Léon. “Maar ik hoop dat dit

over enkele jaren niet meer nodig is. Ik ben ervan overtuigd

dat als je passie groot is, niks je kan tegenhouden.

Geen enkel obstakel, ook je geslacht niet.”

Culinieuws

13


GESPECIALISEERD

IN ONZICHTBARE

LUIDSPREKERS

Uw speciaalzaak voor

al uw audio- en TV oplossingen.

SHOWROOM LEUVEN

Tiensesteenweg 348, 3000 Leuven

T 016 29 23 90 • GSM 0477 56 19 35

SHOWROOM SINT-MARTENS-LATEM

Kortrijksesteenweg 33, 9830 Sint-Martens-Latem

T 09 223 88 33 • GSM 0477 56 19 35

WWW.STEVENS-HIFI.BE

14


VIS VAN HET JAAR:

NIET DE PLADIJS,

MAAR DE ROG

Culinieuws

Elk jaar wordt door VLAM een Noordzeevis bekroond

tot vis van het jaar. En na zes jaar komt hier eindelijk

verandering in. Na de pladijs mag nu eindelijk een andere

vis met de eer gaan lopen. En dit jaar is dat de rog!

VLAM zet rond deze vissoort een promotiecampagne

op, met opvallend veel nuances en weetjes. Wist je bijvoorbeeld

dat er in de Noordzee zo’n 12 verschillende

soorten roggen voorkomen?

DEENS RESTAURANT NOMA KRIJGT EINDELIJK

DERDE MICHELINSTER

BEWEZEN: GROENTEN EN FRUIT

MAKEN JE GELUKKIG

Het Kopenhaagse restaurant Noma heeft na jaren

wachten eindelijk zijn derde Michelinster gekregen.

De sterrenzaak werd al vier jaar lang (2010, 2011, 2012

en 2014) uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld.

Chef-kok René Redzepi wordt beschouwd als een van

de grootste in de moderne gastronomie.

©Pe3k

Dat er een verband is tussen je levensstijl en je algemeen

welzijn is oud nieuws, maar nieuw onderzoek

toont aan dat er een positieve link is tussen een

levensstijl met veel inname van groenten en fruit, veel

lichaamsbeweging en de tevredenheid met het leven

zelf. Gelukkiger worden? Groenten en fruit, here we

come!

Culinieuws

15


DE NIEUWE

OPEL MOKKA-

LESS NORMAL. MORE MOKKA

Ontdek de Mokka-

op opel.be, of ga langs bij je Opel Verdeler.

milieu-informatie (KB 19/03/2004): opel.be

MOKKA- 17,4 - 17,8 KWH/100KM 0 G/KM CO 2 AUTONOMIE TOT 324 KM.

Het verbruik, de CO 2 -uitstoot en de autonomie zijn bepaald volgens de World Harmonized Light Vehicle Test Procedure (WLTP) volgens de normen R (EC) N° 715/2007, R

(EU) N° 2017/1153 en R (EU) Nr. 2017/1151. De werkelijke actieradius kan variëren onder dagelijkse omstandigheden en is afhankelijk van verschillende factoren, waaronder

persoonlijke rijstijl, routekenmerken, buitentemperatuur, gebruik van verwarming en airconditioning en voorconditionering.

AUTOSTAD LEUVEN

Brusselsesteenweg 3 - 3020 Herent (Leuven)

Tel. 016 30 82 70 - www.opel.autostadleuven.be


FILIP CLAEYS WORDT AMBASSADEUR VAN IXINA:

NIEUW INTIEM KOOKATELIER OP KOMST

Tweesterrenchef Filip Claeys slaat de handen in elkaar

met keukenfabrikant Ixina. De chef-kok en het merk

bouwen samen aan een intiem atelier in Brugge met

een dubbele functie: “ik zie het atelier als een eetgelegenheid,

maar evengoed als een ruimte om workshops

te geven met de Northseachefs, of om kookdemo’s op

te nemen”, vertelt Claeys.

EERSTE VEGAN PIZZERIA VAN HET LAND

Plant a Pizza, de eerste volledig plantaardige pizzeria

van Gent. En meteen ook van België. Om zo veel

mogelijk klanten aan te trekken, waaronder ook

niet-vegans, maakte hij de kaart zo traditioneel

mogelijk. Onderaan de kaart staan er ook nog

enkele desserts en later komt er ook nog lasagne

op te staan. Voorlopig kan je bij Plant a Pizza enkel

afhalen of laten leveren. Eind dit jaar zal je ook ter

plekke kunnen smullen.

Culinieuws

NIEUWE

BELGISCHE APP PICKY

GELANCEERD

Zo goed als iedereen kent de frustratie van inspiratieloos

door de supermarkt te dolen of door receptenboeken

te bladeren, op zoek naar een gezond, lekker

of nieuw recept voor het avondeten. Daar maakt de

nieuwe Belgische app Picky voor eens en voor altijd

een einde aan! Gebruikers hoeven nu enkel naar links

of naar rechts te swipen door gerechten en hopelijk

vinden ze een match!

Culinieuws

17


All New BAYON

Elke Hyundai is klaar voor morgen.

Nu vanaf

€ 16.299 **

Netto promoprijs

inclusief Ecobon(3)

Uitzonderlijke condities op het hele gamma.

Meer info bij je Hyundai verdeler of op hyundai.be

5,3 - 5,6 L/100KM • 119 - 126 G/KM CO 2

(WLTP)

Raadpleeg jouw verdeler voor meer informatie omtrent autofiscaliteit.

WAARBORG ZONDER

KILOMETERBEPERKING

*De 5 Jaar Waarborg Zonder Kilometerbeperking van Hyundai geldt enkel voor Hyundai wagens die oorspronkelijk verkocht zijn door een erkende Hyundaiverdeler

aan een eindklant, zoals vastgelegd in de algemene voorwaarden van het garantieboekje. ** All New BAYON 1.2i Air (Benzine 84 pk). Aanbevolen

catalogusprijs(1) € 19.299 - € 2.000 korting (2) = € 17.299 netto promoprijs(2) – € 1.000 Ecobon(3) = € 16.299 netto promoprijs inclusief Ecobon(3). (1) Door

invoerder aanbevolen verkoopsprijs, (2) BTWi, aanbod geldig voor particulieren van 20/09/2021 t.e.m. 31/10/2021 , tenzij eerdere uitputting van voorraad (3)

Ecobon: u kunt alleen van een Ecobon genieten bij inlevering van eenvolledige wagen van meer dan 10 jaar oud, waarvan u eigenaar bent en die sinds meer dan 6 maanden ingeschreven is op

uw naam. De naam van de koper van de nieuwe wagen moet overeenkomen met de naam van de eigenaar van het ingeruilde voertuig. Het nieuwe voertuig dient bovendien ingeschreven te zijn

op dezelfde naam als die van het ingeruilde voertuig. Adverteerder: Korean Motor Company n.v., invoerder, Pierstraat 229 te 2550 Kontich. BTW BE 0404.273.333 - RPR Antwerpen - BELFIUS IBAN

BE35 5503 3947 0081 - BIC: GKCCBEBB. Niet contractuele foto’s. Milieu-informatie: (K.B. 19/3/2004). Hyundai.be

18


Belgische wijnbouw in opmars

VAN BIERCULTUUR

NAAR WIJNCULTUUR?

Niets zo goed als een heerlijk glas wijn! Maar wist je dat er ook verrukkelijke

Belgische wijn bestaat? De Belgische wijnbouw is namelijk sterk in

opmars. Dat komt onder andere door de klimatologische veranderingen en de

heroriëntering van de landbouw. Maar hoe denkt de consument hierover? Gaan we

van een biercultuur naar een wijncultuur?

“Op 10 jaar tijd is de wijnproductie in

Vlaanderen verzesvoudigd: van 72

hectare in 2006 tot 441 hectare in

2019.” Dat liet Vlaams minister van

Landbouw Hilde Crevits in een persnota

weten. De Belgische wijnboeren

produceerden dan ook in totaal

1,85 miljoen liter in 2020. Een stijging

van 25% ten opzichte van 2019. Het

aantal wijnbouwers nam in diezelfde

trend ook toe met een groei van

29% in 2020 in vergelijking met het

jaar voordien en een totaal van 198

Belgische wijnbouwers. Vlaanderen

telt daarbij dubbel zoveel wijnboeren

als Wallonië. De Belgische wijnbouw

wint dus duidelijk terrein.

Geografisch beschermde

wijnstreken in België

Europa heeft negen beschermende

wijnstreekbenamingen toegekend

aan België, waaronder Hagelandse

wijn, Haspengouwse wijn en Heuvellandse

wijn. Deze erkenningen

(Beschermde Oorsprongsbenamingen

& Beschermde Geografische

Aanduidingen) zijn in het leven

geroepen om onder meer de

wijnproductie te stimuleren en om

misbruik of vervalsing van de

oorsprong of de herkomst van wijn

tegen te gaan. Daarnaast informeren

ze de consument over het

specifieke karakter van de wijn.

“De erkenning van België als wijn

producerend land in 1997 bleek een

heel sterke stimulans”, aldus Lodewijk

Waes, voorzitter van vzw Belgische

Wijnbouwers. “Voor heel wat

mensen die toen rondliepen met de

droom om ooit eens een wijngaard

te beginnen, was dat het signaal om

die droom waar te maken.”

En die droom werd werkelijk voor

wijnboer Jos Vanlaer van Domein

Kluisberg in Bekkevoort. Hij had in de

jaren 80’ al een grote fascinatie voor

wijnbouw. “Ik zag het echt als een

uitdaging om wijn te maken en

experimenteerde met fruitwijn”,

Reportage Belgische wijnbouw in opmars

19


0,49%

FINANCIËLE

RENTING *

FORD BEDRIJFSVOERTUIGEN

Tot en met eind oktober trakteert Ford tijdens de Business Weeks met een financiering

van 0,49%* op het hele Ford bedrijfsvoertuigen gamma. Voor elk van u hebben we

een Ford op maat van uw zaak. Ontdek het volledige gamma op onze website, in onze

showroom of contacteer ons.

VAN MOSSEL - AUTOPOLIS LEUVEN

Brusselsesteenweg 57 | 3020 Leuven (Herent) | www.autopolis.be | Tel. 016/31.05.10

Å 2,6-9,7 L/100 KM. Æ 56-255 G/KM CO 2 . (NEDC)

Å 2,9-13,3 L/100 KM. Æ 66-348 G/KM CO 2 . (WLTP)

*Aanbod voor professionelen, geldig tot en met 31/10/2021.

Milieu-informatie (KB 19/03/2004): www.nl.ford.be/milieu. Het brandstofverbruik, CO2-emissie, stroomverbruik en elektrisch rijbereik/actieradius van de Ford voertuigen

(hierna: “Verbruik”) wordt gemeten op basis van een gestandariseerde test in een labo (WLTP) op een voertuig in basisuitrusting wat een objectieve vergelijking mogelijk

maakt tussen de verschillende modellen en constructeurs. Optionele uitrustingen, het gebruik van bepaalde accessoires, de rijstijl, de verkeersomstandigheden en/of bepaalde

omgevingsfactoren zoals de temperatuur kunnen het Verbruik (en de afstand die u kan rijden tussen oplaadbeurten bij een elektrisch voertuig) beïnvloeden. Het daadwerkelijk

Verbruik kan derhalve (soms sterk) verschillen van de aangegeven WLTP-waarden. De verkopende Ford-verdeler, Ford en de fabrikant van het voertuig wijzen elke

aansprakelijkheid hieromtrent af. Voor meer informatie met betrekking tot deze waarde, de fiscaliteit en/of de laatste federale en/of gewestelijke beslissingen ter zake,

gelieve contact op te nemen met uw Ford-verdeler, en/of de bevoegde federale en/of gewestelijke overheidsinstantie. Voor de volledige informatie met betrekking tot de

WLTP-testprocedure raadpleeg www.nl.ford.be. Het afgebeelde voertuig kan afwijken van het vermelde voertuig. Voor meer informatie over het product of de prijs, contacteer

ons of raadpleeg www.nl.ford.be.

ford.be.


©Domein Kluisberg

in gebruik zijn. Investeerders zien

dan ook mogelijkheden om in

wijnbouw te investeren. Uiteraard

hebben ook de klimatologische

veranderingen met de stijgende

populariteit van Belgische wijnen

te maken. Door de opwarming van

de aarde krijgen we een zachter

klimaat en dat is natuurlijk gunstig

voor de wijnbouw. Toch mogen

we ook weer niet al te optimistisch

zijn, want de weersomstandigheden

worden steeds extremer met

meer hittegolven, regen en

hagelbuien tot gevolg. Dat is

natuurlijk niet zo goed voor de

druiven.

vertelt Vanlaer. “Ik ben boerenzoon,

dus ik had wel een beetje grond

om druiven op te planten en zo is

het eigenlijk allemaal begonnen.”

Vanlaer had dus duidelijk snel

de smaak te pakken om zelf aan

wijnbouw te doen. In 2000 is hij

zelfs volledig zelfstandig als een

wijnbouwer aan de slag gegaan.

“Ik was eigenlijk een van de

eerste Belgische wijnbouwers die

er commercieel mee is begonnen.

Mijn kinderen zijn al van in het begin

opgegroeid met die wijnbouw en

hadden er ook een grote interesse

voor. Ze zagen dat er een

toekomst in de Belgische wijnbouw

zat. Vandaar dat ze nu ook mee in

het bedrijf zijn gestapt en het niet

meer willen loslaten. Zelfs mijn

kleinkinderen helpen soms een

handje. Wij produceren gemiddeld

zo’n 40.000 à 50.000 wijnflessen

per jaar.”

Klimatologische

veranderingen

De laatste jaren is de Belgische

wijnbouw dus sterk geprofessionaliseerd.

Maar vanwaar komt die

trend opeens? Enerzijds omdat de

landbouwsector steeds meer op

zoek is naar nicheproducten die

men aan een hogere prijs kan

aanbieden. Anderzijds is er een

forse toename van het aantal

boeren die stoppen waardoor er

steeds minder landbouwgronden

“In de wijnbouw is het belangrijk

om gezonde druiven te kunnen

oogsten”, aldus Johan Bellens van

Wijndomein Sassenbroek. “80% van

het werk kruipt dus in het

onderhoud van de wijngaard. Als

je de druiven dan vervolgens hebt

geplukt en ze gezond zijn, volgen

er gewoon nog enkele natuurlijke

processen die vrij straight forward

zijn. Ik heb me eigenlijk al van in

het begin gefocust op mousserende

wijn, omdat onze wijngaarden

vrij noordelijk liggen.” En die

noordelijke ligging is belangrijk

volgens Bellens, want daardoor

hebben de druiven een tragere

rijping. De smaken kunnen zich

dan volop kunnen ontwikkelen en

er is ook minder risico op vorst in

het voorjaar.

Druif en haar smaak

Belgische wijnbouwers maken gebruik

van twee soorten druiven.

Enerzijds zijn er de klassieke

Reportage Belgische wijnbouw in opmars

21


druiven zoals Chardonnay of

Pinot Noir. Deze druiven worden in

de hele wereld aangeplant en

genieten van een sterke reputatie.

Anderzijds zijn er de

interspecifieke rassen of hybriden.

Deze druiven kunnen dan weer

beter tegen schimmels en ziekten,

maar de kwaliteit hiervan wordt

door velen in vraag gesteld.

De smaak van Belgische wijnen

leunde twintig jaar geleden bij

frissere toetsen aan zoals citroen,

limoen en pompelmoes. Omwille

van de veranderingen in het

klimaat smaken onze wijnen

vandaag eerder naar exotische

vruchten zoals lychee of ananas.

“Ik was een van de eerste wijnbouwers

in België die Pinot Gris

heeft aangeplant”, zegt Vanlaer.

“Dat is een groot succes geworden,

maar we verkopen eigenlijk

het meest de Müller Thurgeau wijn.

Met deze druivensoort ben ik ook

in de jaren 80 begonnen, want dat

was de enige soort die in België

van toepassing was. De oudere

wijnbouwers die vroeger vooral

als hobbyist aan het werk waren,

zeiden toen dat Müller Thurgeau de

enige perfecte druivensoort voor

het Hageland is. In een later

stadium is de populariteit van deze

wijn even gedaald, maar vandaag

scoren we opnieuw heel goed

met deze wijn bij onze klanten.

De combinatie van de ijzerzandsteen

grond en de goede vruchtbare

bodem van het Hageland maken

onze wijnen zo bijzonder.”

Ambachtelijke kennis

Hoewel de Belgische wijnbouw

serieus toeneemt, is het absoluut

niet gemakkelijk om wijn aan hoge

kwaliteit te bieden. Wijnbouwers

©Domein Kluisberg

22

Reportage Belgische wijnbouw in opmars


moeten van vele markten thuis

zijn. Zo moet je iets weten over de

bodem waar je de druiven aanplant,

over de teelttechnieken en over de

gewasbescherming. Daarnaast is

een goede knowhow van druivenrassen,

vinificatie en de rijping ook

een absolute must. De behoefte

om wijnbouwers uit eigen land te

verenigen groeide dus aanzienlijk.

Vandaar dat de vzw Belgische

Wijnbouwers in 2009 werd opgericht.

Deze organisatie deelt zo veel

mogelijk kennis en ervaring onder

haar leden en werkt samen met heel

wat universiteiten en kennisinstellingen.

“Met vzw Belgische Wijnbouwers

hebben we een aanzienlijke

bijdrage geleverd aan de kwaliteitsverbetering

van de Belgische wijn

in het afgelopen decennium”,

aldus Waes. “Door zo’n federatie

te vormen, konden we beter voor

de sector opkomen en zaken op

de agenda zetten die wij belangrijk

vonden. Als individuele

wijnbouwer heb je die impact niet,

natuurlijk. Daarnaast waren we ervan

overtuigd dat meer onderlinge

contacten tussen de wijnbouwers

bevorderlijk ging zijn voor de

algemene kwaliteit.”

©Wijndomein Sassenbroek

Belgische wijnen van topniveau

Dat de Belgische wijnsector aan het

boomen is, kan je duidelijk zien aan

de talrijke prijzen die de wijnbouwers

in de wacht slepen met prijzen zoals

de Chant d’Eole wijn die de gouden

medaille won voor ‘Best Sparkling

Wine’ tijdens de London Wine

Competition. De kostprijs van Belgische

wijnen mag dan wel wat hoger

liggen dan in de zuiderse landen,

maar de kwaliteit van onze wijnen

is van topniveau. En lokale consumptie

is ook veel beter voor onze

ecologische voetafdruk. Alleen

maar voordelen dus. Hopelijk vinden

de Belgische wijnbouwers wel

nog een manier om hun productieproces

te verhogen. Met een

gemiddelde jaarlijkse productie

van 1,5 miljoen liter wijn behoren de

Belgische wijnen slechts tot minder

dan één procent van de totale wijnconsumptie

in eigen land.

Maar volgens Stefan Frissen,

organisator van wijnbeurs Winefair,

is de interesse in Belgische wijnen

groot. “Met Winefair, die jaarlijks

duizenden wijnliefhebbers trekt,

zetten we al meer dan vijf jaar actief

in op Belgische wijnen. We zagen

al vrij vroeg dat de wijnliefhebber

interesse toonde in het Belgisch

wijnlandschap. Die interesse bleef

maar groeien. Daarom besloten

we om meer Belgische wijnen via

de wijnhandelaar toe te laten op

Winefair. We zijn dan ook enorm

trots dat we met onze beurs hieraan

hebben kunnen bijdragen.”

Of België de switch zal maken van

een biercultuur naar een wijncultuur

is nog maar de vraag.

Eén ding is sowieso al zeker:

Belgische wijnbouw is een booming

business!

Tekst: Andries Haesevoets

Reportage Belgische wijnbouw in opmars

23


Arthur Hermans uit Diest

schittert in Ketnetreeks ‘3Hz’

«MEZELF OOIT EENS

IN EEN BIOSCOOPFILM ZIEN

ZOU HEERLIJK ZIJN»””

Televisiezender Ketnet scoort opnieuw met enkele nieuwe jeugdprogramma’s. Eentje

daarvan is ‘3Hz’: een spannende fictiereeks die baadt in een nostalgische sfeer. Felix neemt

de kijkers mee op een akoestische tijdreis naar het verleden, via een walkman, schipperend

tussen het jaar 1989 en het heden. De reeks bestaat uit een sterke cast, met veelbelovende

namen zoals Junes Callaert in de rol van Felix, Stan Van Samang als vader Thomas, Ann Tuts als

oma Jos, Maja Azila als Noor, Cécile Enthoven als Ella en Arthur Hermans uit Diest als Sammy.

Arthur Hermans, de 15-jarige student

Latijn aan KS Diest, heeft met ‘3Hz’

zijn eerste tv-rol beet en is daar heel

gelukkig mee. Nochtans boekte hij

eerder al succes bij Het Geluidhuis.

Daar staat hij bekend als rasacteur

vanwege zijn ingesproken stem voor

Tuur in het hoorspel ‘De rattenvanger

van Hamelen’. Wie hij is en wat hij

zoal doet en nog wil doen, dat vroegen

we aan dit zopas ontdekte talent.

Hoe ben je in deze rol terechtgekomen?

“De casting van Ketnet heeft me gevonden

via het castingplatform In

The Picture. Dat is een website waar

je je profiel kan opzetten en kan

aanduiden wat je zou willen doen

binnen de mediasector. Je kan

kiezen voor figurant, een echte rol of

andere functies zoals het inspreken

van luisterverhalen of animatiefilms.

Mijn profiel en mijn keuzes

bleken bij Ketnet in de smaak

te vallen en ze nodigden me uit

voor een auditie voor een nieuwe

jeugdreeks. Ik heb hier uiteraard

positief op gereageerd. Dat verliep

heel vlotjes, niet alleen voor mij

maar blijkbaar ook voor Ketnet en

productiehuis De Mensen want ik

kreeg de rol. Meer bepaald die van

Sammy, de vriend van Felix die geconfronteerd

wordt met berichten

uit het verleden en over zijn moeder.”

Had je al ervaring met toneel of

ander acteerwerk?

“Ja hoor. Ik ben al van zeer prille

leeftijd actief bij toneelkring Uilenspiegel

in Diest. Ik volg ook al een

hele poos de opleiding Woord. En

ik heb weleens mijn stem verleend

aan een productie van Het Geluidshuis.

In ‘De rattenvanger van

Hamelen’ kan je mijn stem herkennen

als Tuurke (Carré Confituurke),

het broertje van de bakkerin. Dat

was bijzonder leuk om te doen.

Ella Leyers, die bakkerinnetje

Noisette speelde, rattenvanger

Roy Aernouts en muzikant Hervé

waren allemaal superleuke mensen

om mee samen te werken. Ik heb

24

Gesproken met Arthur Hermans


daar echt van genoten en veel van

geleerd. Mocht Het Geluidshuis me

nog eens vragen, zou ik daar zeker

op ingaan.”

Zijn de opnames van de Ketnetserie

goed verlopen?

“Ja hoor. De opnames waren zalig om

te doen. In het begin was het vooral

ontdekken en leren. Maar ik heb er

naar het einde toe heel wat vrienden

gemaakt. De sfeer zat dadelijk

goed en iedereen hielp iedereen. We

hadden op de set trouwens ook een

kindercoach die ons bijstond als

we dat nodig hadden. Je kon bij de

coach terecht voor hulp bij het rollenspel,

maar ook wanneer je het

even moeilijk had of moe werd. Dat

was allemaal zeer goed geregeld. Ik

vond het leuk om die nieuwe ervaring

op te doen en zo veel nieuwe

vrienden te maken. We waren op het

einde van de opnames - die toch van

iedereen veel energie hadden gevraagd

- superblij met het resultaat

dat we in première mochten zien.

Het was een zeer intensieve periode

waarin ik vaak afspraken met familie

of vrienden moest afzeggen. Maar

gelukkig begrepen die dat wel. De

combinatie met school was ook niet

zo eenvoudig. Ik moest regelmatig

uren inhalen, maar het is me toch

gelukt om het schooljaar met een

positieve uitslag af te ronden.”

Waarover gaat het verhaal eigenlijk?

“Felix (Jules Cannaert) kan met zijn

vintage walkman naar het verleden

luisteren. Samen met zijn vrienden,

inclusief mezelf als Sammy,

gaat hij op zoek naar antwoorden

over de dood van zijn moeder en zo

ontdekt hij een milieuschandaal.

Het wordt al snel duidelijk dat het

gaat om illegaal gedumpt afval

uit de jaren 80 dat hun dorp bedreigt.

Wat heeft de dood van Felix’

moeder ermee te maken, en kan hij

een ramp voorkomen? Het is een

spannende reeks. Zeker de moeite

waard voor jong en oud om er naar te

kijken.”

Heb je al reacties gekregen op je

rol in de serie?

“Ja, zeker wel. Heel wat mensen

vertelden me al dat ze het super

vonden en ook op school kreeg ik

alleen maar positieve reacties. Dat

is natuurlijk leuk en smaakt naar

meer. Maar ik wil me in eerste

instantie ook verder focussen

op mijn studies en een goed

diploma behalen. Maar mezelf ooit

eens in een bioscoopfilm zien zou

wel heerlijk zijn.”

Talent

De eerste afleveringen van ‘3Hz’

werden alvast op veel enthousiasme

onthaald. Het geeft weer dat Arthur

wel degelijk acteertalent heeft. Daar

waren de mensen van Het Geluidshuis,

de makers van onder meer

de reeks ‘Heerlijke Hoorspelen’,

‘Kabouter Korsikov’ en sinds kort

ook de serie ‘Er was eens’, al eerder

getuigen van. “Arthur is een natuurtalent”,

zegt Ann Desmet van Het Geluidshuis.

“We hadden een wedstrijd

uitgeschreven om een jonge stem

te vinden om Tuurke te vertolken in

het hoorspel ‘De rattenvanger van

Hamelen’. Kandidaten moesten een

filmpje insturen waarin ze vertelden

waarom ze deze stemrol wilden

doen. Hierop kregen we heel wat reacties

en de beste tien werden uitgenodigd

voor een auditie. Arthur won

die auditie met voorsprong. Het was

een zeer goede keuze want hij had

de perfecte stem voor deze rol, maar

hij kon ook fantastisch goed met

iedereen samenwerken. Het is niet

simpel om voor de eerste keer met

grote professionals samen te werken,

maar Arthur kon dat uitstekend.

Hij volgde alle regie-aanwijzingen

netjes op en deed alle opnames alsof

hij dat al vaak had gedaan. Als we

nog eens een dergelijke stem nodig

hebben bij een van de volgende verhalen,

zullen we Arthur ongetwijfeld

contacteren.”

Op woensdag 6 oktober kwam het

nieuwe hoorspel van Het Geluidshuis

uit: ‘Drie biggen en een wolf’.

Gesproken met Arthur Hermans 25


NIET INBEGR EPEN .

NIEUWE 500X “YACHT CLUB CAPRI”.

MET EXCLUSIEF BLAUW CABRIODAK.

Wereldburger in hart en ziel.

Stap aan boord van de nieuwe 500X «Yacht Club Capri », open het

blauwe cabriodak en geniet van een adembenemend uitzicht op de zee.

Krijg een nieuwe kijk op de wereld in deze nieuwe speciale serie.

5,0 - 6,9 L /100 KM • 130 - 158 G / KM CO 2 (WLTP)

Contacteer je concessiehouder voor alle informatie over de fi scaliteit van je voertuig.

Alle productafbeeldingen en -specifi caties zijn gebaseerd op de informatie beschikbaar op het ogenblik van de goedkeuring van de publicatie. V.U.: Stéphane Levi. Adverteerder

FCA Belgium N.V, Bourgetlaan 20, 1130 Haren. RPR: Brussel. BCE 0400.354.731. IBAN FCAB: BE 86 4829 0250 6150. Milieu-informatie [K.B. 19.03.04]: fi at.be. fiat.be


DJ JAN VERVLOET

KEERT TERUG

MET FIOCCO

Dj en producer Jan Vervloet (51) uit Tienen heeft groot nieuws: hij gaat met zijn groep Fiocco

na meer dan 20 jaar een eenmalig optreden geven op 16 oktober tijdens I Love the 90’s in de

Ethias Arena in Hasselt. Oorspronkelijk zou hij dat al doen in 2020 maar door de

coronamaatregelen ging dat feestje niet door. Intussen is Vervloet ook bezig met nieuwe

muziek te maken die hij zal gebruiken tijdens zijn dj-sets nu ook hij weer uit zijn kot mag.

Vervloet richtte Fiocco op in 1997

en in februari van dat jaar stond het

eerste nummer ‘Afflitto’, een instrumentaal

lied, al meteen tien weken

op nummer één in de Belgische

dancecharts en in de Ultratop klom

het tot een meer dan verdienstelijke

vijfde plaats. In het najaar volgde

‘The Spirit’ en deze keer werd de

single wel onmiddellijk voorzien van

vocals. Later volgden nog hits als

‘Spread The Word Around’, ‘Straight

till The End’, ‘Celebrate’, ‘The Music’

en dus tenslotte ‘The Crowd is Moving’.

Daarna bracht de groep geen

nummers meer uit, Vervloet remixte

in 2003 nog wel het eerste nummer.

Nu gaan ze dus weer samen op een

podium staan.

“Het is een eenmalig optreden. De

organisatie van I Love The 90’s in

Hasselt vroeg ons dit ieder jaar

opnieuw en nu ze na lange stilte

omwille van corona een I love the

90’s-avond organiseren, leek het me

het perfecte moment. Ik contacteerde

de andere leden en die zagen het

ook zitten. Iedereen doet intussen

zijn eigen ding maar we wilden dit

allemaal heel graag doen. We zagen

elkaar al tien jaar niet meer, maar we

hielden wel contact. We zijn dus

Reportage Dj Jan Vervloet keert terug met Fiocco

27


www.jadimex.be

28

Jadimex bvba

Tiensesteenweg 225 • 3360 Lovenjoel

T 016 46 19 61 • info@jadimex.be


geen complete vreemden voor elkaar.”

(lacht)

Groepsnaam dankzij woordenboek

De naam Fiocco kwam er eerder

toevallig. “Ik ging in Italië draaien en

op het vliegtuig was ik aan het denken

over een groepsnaam. Ik had

een vertaalwoordenboek meegenomen

en ik gooide die gewoon omhoog.

Hij viel op de grond en lag open

op de letter F. Daar stond het woord

Fiocaa Affito of sneeuwvlokje. Ik ben

een grote fan van sneeuw en snowboarden,

vandaar dus. Met onze

eerste single kwamen we wekenlang

in de dancecharts terecht, zelfs

in de toenmalige ultratop. In de dancings

en clubs werd ‘Afflitto’ continu

gedraaid. Maar indien we op radio en

tv airplay wilden halen, hadden we

visueel een groep nodig. Enzo Fumarola,

Anja Maesen en Ann Lomans

werden de gezichten van Fiocco.”

Met Fiocco ging het destijds hard - ze

deden zelfs optredens in ‘Tien om te

Zien’ - en ook de jaren die erop volgden

waren zeer hectisch. “Je werd in

het weekend van het ene optreden

naar het andere gesleept. In de week

was het dan volle bak gas geven in

de muziekstudio. Dat was gewoon

opstaan, muziek maken - soms zelfs

2 dagen aan een stuk - eten en slapen.

Nu zou ik dat niet meer kunnen,

maar ik heb er geen spijt van. Drank

en rock-’n-roll zijn aan mij nooit besteed

geweest, daarvoor ben ik veel

te graag snel thuis. Ik bleef niet plakken,

nog steeds niet.”

Jong geleerd is oud gedaan

Vervloet heeft de muziekmicrobe al

van jongs af aan te pakken. “Zelf nam

ik alles op cassettes op. Toen ik een

Amiga 500-computer kreeg, ben ik

ook zelf muziek beginnen te maken

en rond mijn zestiende begon ik echt

te experimenteren. Ik had een diploma

boekhouden op zak maar vond

daar niet meteen werk in, ik ben dan

maar aan de verplichte legerdienst

begonnen en ik ging wekelijks naar

de Wif Records in Mechelen. Op een

dag vroeg de eigenaar mij of ik niet

even kon inspringen en ik heb daar

dan een drietal jaar gewerkt. De baas

had een kleine muziekstudio en een

eigen platenfirma. Daar heb ik mijn

eerste plaat gemaakt. Een muziekwinkel

was toen nog een centrale

plek waar zowel dj’s als mensen van

platenfirma’s langskwamen, ideaal

om een netwerk uit te bouwen.”

Weer veel goesting in

Dat Vervloet nu weer volop aan de

slag is met het maken van nieuwe

muziek heeft te maken met het feit

dat de coronamaatregelen langzaam

maar zeker versoepelen. Hij

geniet weer van elk weekend achter

de draaitafels. “Het is niet zo leuk om

liedjes te maken wanneer je geen

publiek hebt om voor te spelen. Nu

we langzaam op de goede weg zijn,

heb ik er weer volop goesting in. De

eerste keer dat ik weer moest draaien

was raar en voelde wat onwennig,

ik had zelfs zenuwen en het leek

alsof het allemaal weer nieuw was.

Nadien kwam het allemaal snel terug

hoor, het is een beetje zoals fietsen,

dat verleer je ook niet. Ik wil zo

lang mogelijk kunnen leven van mijn

hobby’s – muziek en tennisles geven

- want ik ben intussen een opleiding

tot leraar aan het volgen. Dat is zo’n

beetje mijn plan B. (lacht) Mijn ultieme

droom is nog eens een echte

goede plaat uitbrengen, een classic

die jaren blijft nazinderen. Onze zoon

Mats is nu 15 en begint te begrijpen

met wat ik bezig ben. Hij vindt festivals

ook leuk, dus misschien neemt

hij het op een dag wel over. Hoe dan

ook prijs ik me zeer gelukkig, want

als je van je hobby je beroep kan maken,

zal je nooit op de klok kijken. Dan

heb je je doel bereikt in het leven.”

Tekst: Dirk Desmet · Foto’s: if

Reportage Dj Jan Vervloet keert terug met Fiocco

29


Grensverlegger.

Net zoals u.

De nieuwe 100% elektrische Audi Q4 e-tron

Blijven vooruitgaan en nieuwe doelen stellen. Dat is wat

u en Audi typeert. En dat is wat de 100% elektrische

Audi Q4 e-tron doet. Met de meest innovatieve

technologieën zoals de Augmented Reality head-up

display en de premium muziekervaring van het SONOSgeluidssysteem.

En dankzij een rijbereik tot 520 km

(WLTP) verlegt hij ook uw grenzen.

Kom hem ontdekken.

Ceulemans Herent

Brusselsesteenweg 45 | 2030 Herent | 016 40 18 00

17,0 - 20,0 kWh/100 KM ◆ 0 G CO 2

/KM (WLTP)

Contacteer uw Audi verdeler voor alle informatie over de fiscaliteit van uw voertuig.

* Het product ‘3 jaar garantie’ is een product voorgesteld door Audi Import België. Meer informatie over de voorwaarden van deze garantie vindt u op

www.audi.be. Model enkel ter illustratie en uitgerust met te betalen opties. V.U./Adverteerder: D’Ieteren Automotive n.v., Audi Import België, Maliestraat 50,

1050 Elsene - KBO-nummer 0403.448.140, rekeningnr. IBAN BE 0466 909 993.

30


Tom tekent tweede strip rond De Witte Van Zichem

«““WIJ ZIJN DE MANNEKES

VAN PLEZIER””»””

Striptekenaar Tom Huybrechts (36) stelde recent in het geboortehuis van Ernest Claes in

Zichem zijn tweede strip voor in de reeks De Witte. Hij deed dat in het gezelschap van de

voorzitter van het Ernest Claes genootschap, Jan Van Hemelrijck en secretaris Timo Gielis.

Ook burgemeester Manu Claes was erbij. Huybrechts is net als Claes van Zichem. “Wij blijven

de mannekes van plezier en dat wil ik ook uitstralen in mijn strips. Kinderen moeten kinderen

kunnen blijven en daar is De Witte, met zijn fratsen, een goed voorbeeld van.”

Terwijl Tom met zijn eerste album

100 jaar later’ vooral een hommage

wilde brengen aan de bedenker

van De Witte Van Zichem maakte hij

deze keer een aantal korte verhalen

die losser staan van het werk van

Claes. “Het eerste deel bestond ook

al uit hedendaagse verhaaltjes en

in deel twee is dat ook zo. ‘De Witte

van Zichem’ blijft een hommageaan

het originele werk van Claes, de

Witte heeft met de stripreeks een

sprong van 100 jaar in de toekomst

gemaakt. Het blijft in overleg met

het genootschap hoor, maar de

verhalen zijn deze keer origineler.

Met nieuwe figuren wil ik eigenlijk

een moderne reboot geven aan het

personage, al duiken sommigen uit

Claes’ werk ook nog wel op. Dat zal

wel zo blijven, niet alleen uit De Witte

maar ook uit andere boeken van de

schrijver. Anderzijds introduceer ik

ook nieuwe figuren, mijn buurman

bijvoorbeeld en zijn pony. Die heet

in de strip Jules, maar dat is ook

zijn echte naam. Ik vind het fijn om

mensen uit Zichem te integreren.

Destijds, toen ik nog op de schoolbanken

zat, heb ik De Witte gelezen

en eigenlijk is dat toch ook een beetje

de weerspiegeling van mijn eigen

jeugd. Op een bepaald moment zit

er in één verhaal, met name ‘Lachen

Met Het Vogelke’, een scene met een

fotoshoot. De mensen op de foto

Reportage Tom tekent tweede strip rond De Witte Van Zichem

31


32


zijn mijn medeleerlingen van weleer.

Wat ik zo leuk vind aan deze reeks is

dat ik ze kan maken vanaf het lege

blad tot het eindresultaat, ik schrijf

de scenario’s zelf - mijn stiefzus en

mama vormen hiervoor een streng

testpubliek - en werk dan alles uit.

Dat is anders met reeksen als De

Nachtwacht of Kiekeboe waar een

scenarist het verhaal maakt en jij het

vervolgens uitwerkt. Let wel, daar is

niets mis mee, en ik heb evenveel

respect voor die mensen, maar ik

vind het wel fijn dat ik nu nog alles

zelf in handen heb. Weet je, op mijn

zesde wist ik al dat ik tekenaar wilde

worden, een tekenfilm maak je met

een hele crew maar een strip kan je

alleen doen, dat is magisch.” (lacht)

Fan van de grootmeesters

Toms tekenstijl heeft iets weg van

de Urbanusstrips van Willy Linthout,

al heeft hij ook nog andere grootmeesters

waar hij naar op kijkt. “Op

nummer één staat ongetwijfeld

Peyo, de vader van De Smurfen. Zijn

tekenwijze was uniek en geweldig

maar ook zijn verhaallijnen waren

fantastisch. Dat hij de tand des tijds

doorstaan heeft, bewijst het feit

dat Sony zijn figuren oppikte om er

nieuwe films van te maken. Ook

voor iemand als Franquin, de tekenaar

van Guust, heb ik veel

bewondering. Om nog maar te

zwijgen over Hergé, de bezieler

van Kuifje. Ik vraag me wel

af in hoeverre je vandaag nog een

‘Kuifje in Afrika’ of ‘Kuifje in Amerika’

kan uitbrengen zonder van racisme

te worden beschuldigd. De tijden

en normen zijn veranderd, maar dat

neemt niet weg dat je voor de zeer

realistische tekenningen van Hergé

alleen maar bewondering kan hebben.

Ik droom ook wel van zo’n

massaproductie zoals de grootmeesters,

maar anderzijds is het

kleinschalige ook fijn. Voorlopig

geef ik mijn albums in eigen beheer

uit en dat zint mij wel. Je behoudt op

die manier alle controle. Dat wil niet

zeggen dat ik mijn kans niet zou grijpen

als er zich iets moois voordoet

op mijn pad. (lacht) Als ik echt mag

dromen, en the sky is no longer the

limit, dan zou ik heel graag een eigen

reeks maken. Eentje die van nul start

en op geen voorlopers gebaseerd

is. Ik vrees dat Merho met zijn Kiekeboes

zowat de laatste was die daar

in Vlaanderen voorlopig in slaagde,

maar je weet nooit. Een mens mag

toch dromen.”

Deel drie staat al in de steigers

Intussen is Tom al bezig aan een

derde deel en wellicht volgen er

later nog enkele afleveringen. “Ik

moet eerlijk toegeven dat ik zeer

blij verrast was met het succes van

het eerste album. Eerst had ik 300

exemplaren laten drukken, daarna

nog eens evenveel. Deze keer heb

ik er meteen 600 besteld, hopelijk

gaan die even vlotjes de deur uit.

Strips tekenen werkt verslavend. Ik

werk nog halftijds voor Colruyt, het

is gek hoe ik tussen twee klanten

aan de kassa snel een idee opschrijf.

Maar als ik in mijn studio binnenkom

- die ik heb geïnstalleerd op

de zolderverdieping - stap ik in een

ander universum en dat is een zeer

fijn gevoel. Dat het werk van Claes

nog altijd gekend is en De Witte niet

vergeten is, is toch fantastisch. Als

je bedenkt wat een hit de tv-reeks

‘Wij Heren van Zichem’ destijds was

- er kwamen bussen vol toeristen

naar onze gemeente om de lokaties

te bezoeken - dan weet je dat het

werk van Claes niet vergeten mag

worden, ik hoop dat ik daar een

steentje aan kan bijdragen, weliswaar

in een moderne versie.”

Tekst en foto’s: Dirk Desmet

Reportage Tom tekent tweede strip rond De Witte Van Zichem 33


DAAN ZOEKT GELD

VOOR DEELNAME

AAN WK HOCKEY

Daan Van Nerum (20) uit Bekkevoort mag deelnemen aan het WK

Hockey in Zwitserland, maar daarvoor moet hij 20.000 euro verzamelen

om een aangepaste rolstoel te kunnen kopen. Zijn ouders kunnen zich dat niet

veroorloven, en voorlopig staat de teller van de opgestarte fundraising op ruim

5.000 euro. Samen met zijn ouders doet hij voor ons zijn verhaal. “Hopelijk krijgen we

het bedrag bijeen, want het is echt mijn ultieme droom om mee te kunnen doen.”

Daan moet leven met een aantal beperkingen

die zich vooral toespitsen

op zijn spieren. “Toen hij vier à vijf

jaar oud was, kreeg hij het moeilijk

met stappen en dat werd er doorheen

de jaren alleen maar moeilijker

op. Een kleine afstand in huis afleggen,

lukt nog wel maar zodra

het meer is, moet hij in de rolstoel

want dat kan hij niet aan. Hij wordt

gevolgd door specialisten in UZ

Gasthuisberg in Leuven en zelfs

die hebben geen benaming voor

zijn ziekte. Zo zelden komt ze voor.

Eigenlijk komt het erop neer dat

Daan zo’n 60 procent aan spieren

heeft, in vergelijking met anderen.

Het bindweefsel, dat ervoor zorgt dat

wij recht kunnen staan, is eveneens

van slechte kwaliteit.”

Ondanks die handicap werd hij geselecteerd

voor het team dat ons land

mag vertegenwoordigen op het WK

in Zwitserland. “Door corona hebben

ook zij, als nationaal team, een

jaar lang niet samen kunnen trainen.

Onlangs mocht het weer. Daan vond

het super, maar hij was tegen de

avond wel kapot. We hebben, dankzij

heel veel helpende handen, toch

al een deel van het vereiste budget

samengekregen maar dat volstaat

jammer genoeg niet. De plaatselijke

toneelclub steunde ons al, net als

een aantal dames die meededen

aan de Warmste Week. Anderen verkochten

dan weer spulletjes waar

wij de opbrengst van kregen. Dat is

super, net als de giften van anonieme

weldoeners. Anderen komen

dan weer creatief uit de hoek en

verkopen hun creaties ten voordele

van ons. Zelfs uit Nederland kregen

we al giften”, vertelt Annemie.

Daan zelf is ook blij met de steun die

hij al kreeg, al beseft hij ook dat het

niet gemakkelijk wordt en ook hij

hoopt dat het uiteindelijk zal lukken

om het bedrag in te zamelen. “Veel

34

Reportage Daan zoekt geld voor deelname aan WK Hockey


vrienden heb ik niet in het dorp, ik

ging hier nooit naar school, maar ik

ben wel dankbaar dat mensen aan

me denken en me steunen. Ik doe

dit zo graag en wil écht naar het WK,

dat is mijn ultieme droom. Ik ben mij

bewust van het feit dat we veel vragen.”

Droom werd werkelijkheid

Dat Daan niet zomaar hockey speelt,

blijkt uit het feit dat hij speciaal werd

gekozen, samen met vier anderen,

om op het Hockey WK 2022 in Zwitserland

ons land te vertegenwoordigen.

“Ik kan mezelf hierin helemaal

laten gaan. Het kan er soms wel hard

aan toegaan, maar ik heb niet veel

schrik, want de rolstoelen zijn goed

beschermd. Eigenlijk ben ik aan

hockey begonnen omdat ik op internaat

zit in Antwerpen. Op woensdag

gingen ze daar altijd naar de

hockeyclub en ik had dan de keuze

om alleen te blijven op internaat

of om mee te gaan. Ik vond het

eigenlijk een geweldige sport.

Mocht ik geen beperkingen hebben

zou ik wel twijfelen tussen

hockey en voetbal, dat laatste

verdient beter. (lacht) Ik was wel

heel blij toen ze mij vertelden

dat ik het team mocht vervoegen.

Het was als een droom die werkelijkheid

werd.”

Het kan erger

Ook Daans 16-jarige zus Noor lijdt

aan dezelfde ziekte. “Het meest

frustrerende is dat je aan mensen

niet kan uitleggen wat er precies

scheelt. Ze vragen me altijd wat ik

heb, maar dat weten we zelf ook

niet”, zegt Daan. Zijn mama vult aan:

“Als ik vroeger met Daan naar de

speeltuin ging, reden we met de

rolstoel tot vlakbij het speeltuig

en dan kon hij daar spelen.

Maar andere mensen, zowel moeders

als omstaanders, begrepen

niet waarom zo een jong kind

in een rolstoel moest zitten. Onze

Daan is een genieter, ook al wist

hij dat het ’s avonds pijn zou

doen, toch wilde hij die leuke

en plezierige dagen beleven en

ervan genieten. Dat is ook het

rotte aan de ziekte: ’s avonds, als

hun lichaam in rust is, begint alles

te verkrampen en krijgen ze pijn.”

Ondanks zijn ziekte geeft Daan niet

op en timmert hij aan zijn toekomst.

“Ik zit nu in mijn laatste jaar grafische

vormgeving in Antwerpen. Daarna

zou ik graag willen studeren voor

illustrator. Het leven op internaat is

echt fijn. Er zijn daar lieve mensen

die voor mij zorgen. Als ik op vrijdag

naar huis mag, kijk ik altijd uit naar

een avondje tv-kijken met de familie.

Tijdens het weekend ben ik vooral

bezig met al onze dieren - dat zijn

er veel: kippen, geiten, ganzen,

konijnen en katten - en natuurlijk

proberen we de oma’s ook altijd te

bezoeken.”

Eventueel afbetalingsplan

Indien de verhoopte 20.000 euro niet

wordt verzameld, hebben de ouders

van Daan nog een ultiem plan om

hun zoon toch te laten deelnemen

aan het WK. “Dan proberen we met

de producent een afbetalingsplan te

regelen, we gaan er echt alles aan

doen zodat hij toch kan deelnemen.

Geef toe, dat is iets wat je je kind niet

wil afnemen.”

Op 23 januari 2022 is er nog een derby

tussen Molenbeek en Bekkevoort.

Die dagvolgt er ook nog een concert.

De opbrengst gaat naar de rolstoel

van Daan. Wie een gift wil doen, kan

dat via whydonate.nl.

Tekst: Dirk Desmet · Foto’s: if

Reportage Daan zoekt geld voor deelname aan WK Hockey 35


VERLAAGD

BTW-TARIEF

6%

MOGELIJK

GROENLOO

KONINGSLO - STEENSTRAAT 20

BEZOEKMOMENT ZONDAG 24 OKTOBER | 10 - 16 U

ONTDEK ONZE UNIEKE SALONCONDITIES

RUIME GEZINSWONINGEN MET LICHTRIJKE LEEFRUIMTES

3 of 4 slaapkamers • Privatieve tuin en carport • Energiezuinig • Deel mobiliteit

BIJNA-ENERGIE NEUTRAAL WONEN IN GROEN PARK

EEN VEILIGE INVESTERING MET EEN MAXIMAAL RENDEMENT

09 321 03 00 www.acasa.be

PROJECTONTWIKKELING


GO BIG OR GO HOME

3

1. Bristol bristolshop.be • 24,99 euro

2. Gery Weber geryweber.com • 209 euro

3. Arket arket.com • 69 euro

4. Marc O’Polo marc-o-polo.com • 59,95 euro

5. COS cosstores.com • 150 euro

6. Levi’s levi.com • 74,95 euro

7. Only only.com • 39,99 euro

2

1

5

4

7

6

Trends Go big or go home

37


SIMPLY CLEVER

HERBELEEF HET ECHTE LEVEN

NEW ENYAQ iV

100% ELEKTRISCHE SUV

De nieuwe ENYAQ iV heeft alle troeven om je te laten genieten van

het echte leven, in het gezelschap van al wie je liefhebt. Een zee

van ruimte, ongezien comfort en tot 520 km autonomie!

Meer info op skoda.be

van je voertuig. Adverteerder / V.U.: D’Ieteren Automotive NV, Michaël Slabinck, Maliestraat 50, 1050 Elsene - KBO BE 0466.909.993.

15,6 - 18,0 KWH/100 KM (WLTP)

Ceulemans Motors

Brusselsesteenweg 56 - 3020 Herent - Tel. 016 20 58 59 - www.groepceulemans.be

eigenzinnig | puur

eerlijk | echt

Restaurant het land aan de overkant

Léon Schreursvest 85 - 3001 Leuven - Tel 016 22 61 81

www.hetlandaandeoverkant.be


3

2

5

4

1

6 7

HOOG, HOGER, HOOGST

1. Dr. Martens drmartens.com • 249 euro

2. Bristol bristolshop.be • 79,99 euro

3. Manfield manfield.com • 159,99 euro

4. Marc O’Polo marc-o-polo.com • 189,95 euro

5. Monki monki.com • 60 euro

6. Steve Madden stevemadden.eu • 149,95 euro

7. Caroline Biss carolinebiss.com • 300 euro

Trends Hoog, hoger, hoogst

39


Promoties op

inbouwhaarden en

pelletkachels

Provinciebaan 32 - Rotselaar - T 016 44 53 60

Open: din. - woe. - don. - vrij.: 10u - 12u30 & 13u45 - 18u.

Zat. 10u - 17u doorlopend. Zondag & maandag gesloten.

V a kkundi g e p l a atsing - V o lledige a fwe rkin g - Gra tis p rijso ffe r t e


OPTIMISTISCH ORANJE

1. Scotch & Soda scotch-soda.com • 109,95 euro

2. Arket arket.com • 45 euro

3. Tommy Hilfiger be.tommy.com • 299,90 euro

4. Bristol bristolshop.be • 34,99 euro

5. CKS cks-fashion.com • 49,99 euro

6. Pepe Jeans pepejeans.com • 99,95 euro

7. Tamaris tamaris.com • 69,95 euro

3

4

6

1

2

5

7

Trends Optimistisch oranje

41


NOTE

BORN

15%

korting

op alle NOTEBORN

interieurs, draaideuren

en schuifdeuren

van

1 t/m 31

oktober

HET MOOISTE MAATWERK

VOOR UW INTERIEUR

Ontwerp zelf de kast die bij u past. NOTEBORN biedt u een ruime collectie van schuifdeuren, draaideuren en inloopdressings.

U bepaalt zelf stijl, kleur, indeling en budget. Profiteer nu van de actiekorting!

MINI JUMA

MINI JUMA

Leuvensesteenweg 44 3390 Tielt-Winge T. 016 85 40 80 www.home-outfit.be

BIG LOVE.

BIG LOVE.

BIG LOVE.

leive. leive.

MINI JUMA

BIG LOVE.

leive.

Ontdek de nieuwe MINI’s bij MINI JUMA Leuven.

Ontdek de nieuwe MINI’s bij MINI JUMA Leuven.

JUMA LEUVEN

JUMA LEUVEN

JUMA LEUVEN

Ontdek de nieuwe MINI’s bij MINI JUMA Leuven.

Brusselsesteenweg 66 JUMA - 3020 LEUVEN Herent

Brusselsesteenweg Tel. 66 3020 Herent

Tel.

Brusselsesteenweg

: 016 49 98 83 - 016 49 98 83 66

verkoop@juma.net.mini.be Brusselsesteenweg

verkoop@juma.net.mini.be

- 3020 Herent 66 - 3020 Herent - www.juma-leuven.mini.be

Tel. : 016 49 98 83 - verkoop@juma.net.mini.be www.juma-leuven.mini.be

- www.juma-leuven.mini.be

Tel. : 016 49 98 83 - verkoop@juma.net.mini.be - www.juma-leuven.mini.be

MINI gamma : CO 2 0 - 194 G/KM 0 - 8,6 L /100KM 15,2 - 16,6 kWh/100 KM (WLTP)

MINI Milieu-informatie gamma : mini.be

COMINI 2 194 gamma G/KM : CO

MINI Belux - BMW 2 0 Belgium 8,6 - 194

Luxembourg G/KM /100KM 0 - 8,6

NV/SA BE 15,2 L /100KM

0413533863 16,6 - mini.be kWh/100 15,2 - 16,6 kWh/100 KM (WLTP) KM (WLTP)

MINI Contacteer je gamma concessiehouder : voor CO alle informatie Milieu-informatie 2 0 - 194 over de : mini.be fiscaliteit G/KM van jouw 0 voertuig. - 8,6 L MINI /100KM Belux - BMW Belgium 15,2 Luxembourg - 16,6 NV/SA - BE kWh/100 0413533863 - mini.be KM (WLTP)

Milieu-informatie : mini.be

Contacteer je concessiehouder MINI Belux voor alle - BMW informatie Belgium over de Luxembourg fiscaliteit van NV/SA jouw voertuig. - BE 0413533863 - mini.be

Milieu-informatie Contacteer je concessiehouder : mini.be voor alle informatie over de fiscaliteit MINI Belux van - jouw BMW voertuig. Belgium Luxembourg NV/SA - BE 0413533863 - mini.be

Contacteer je concessiehouder voor alle informatie over de fiscaliteit van jouw voertuig.


HEERLIJKE HEBBEDINGEN IN HUIS

Wafelijzer

voor vloeibare

deegsoorten

Het ideale familiemoment:

wafels bakken natuurlijk!

En maak er met de Top

Fill Waffle van FRITEL een

unieke ervaring van. Je

vult het schepje, giet het

deeg in het wafelijzer en

wacht simpelweg op het

geluidssignaal. Het resultaat?

Lekkere, volle en

zachte wafels om van te

smullen. · fritel.com

Trendy keuken? Zwart!

Een keuken die mee is met de huidige trend én tegelijkertijd

tijdloos is? Met Silgranit® Zwart van Blanco

maak je hoe dan ook een statement. Daarnaast kan je

het helemaal afmaken met ook een afloopsysteem en

overloop, je raadt het al, in het zwart. Bovendien niet alleen

visueel indrukwekkend, maar ook functioneel en

kwalitatief! · blanco.com

Koffie met hoofdletter K

Koffie om van te genieten, koffie waarmee je tot rust kan

komen en waarmee je even op adem kan komen. Om je

de beste kwaliteit en een unieke koffiebeleving aan te

bieden, lanceerde Melitta zopas Melitta Momentum:

een combinatie van technologie en handgezette koffie.

The best of both worlds vervat in een reeks luxueuze

designtoestellen. · melitta-momentum.com

Vul je keuken met

luxueuze geuren

Niets zo fijn om thuis te

komen als in als een keuken

die lekker ruikt. Al

kan er natuurlijk niet altijd

net iets uit de oven

komen. Kies daarom voor

een huis parfum van Millefiori®!

Met de keuze uit een

40-tal geuren en verschillende

stijlen, zullen je

zintuigen genieten. Bovendien

passen ze met hun

prachtig design ook in elk interieur.

· millefiorimilano.com

Trends Heerlijke hebbedingen in huis

43


HYBRIDE IS

NOG NOOIT ZO

FUN GEWEEST.

Jeep.be

ONTDEK HET NIEUWE JEEP ® PLUG-IN HYBRIDE GAMMA

VANAF €389/ MAAND EXCL. BTW (1)

1,9 -4,1L/100KM • 44-94G/KM CO2 (WLTP)

Renegade 4xe Limited 1.3 190HP. Catalogusprijs van de wagen €28.480,00 (BTW excl.), voorschot van €1073,09 (BTW excl.),

®

fleetkorting inbegrepen. Aanbod geldig van 01/09/2021 tot 30/09/2021, enkel bestemd voor professionele doeleinden. Onder voorbehoud van beschikbaarheid van voertuigen op voorraad en van aanvaarding van uw dossier

door FCA Bank Belgium, Belgisch filiaal van FCA Bank S.p.A., verhuurder en adverteerder, Jules Cockxstraat 8-10 te 1160 Oudergem met als maatschappelijke zetel Corso Agnelli 200, 10135 Torino - Italië. RPR: Brussel.

KBO: 0699.630.712. FOD Economie, K.M.O., Middenstand en Energie - Tel.: +32 800 120 33 - Fax : +32 800 120 57 - e-mail: info.eco@economie.fgov.be V.U.: Stéphane Levi. Adverteerder FCA Belgium N.V., Bourgetlaan 20,

1130 Haren. RPR: Brussel. BCE 0400.354.731. IBAN FCAB: BE 86 4829 0250 6150. Milieu-informatie [K.B. 19.03.04]: jeep.be.

44


3

2

5

4

1

ELEVATED KNITS

1. Guess guess.eu • 79,99 euro

2. LolaLiza lolaliza.com • 49,99 euro

3. Juttu juttu.com • 59,95 euro

4. CKS csk-fashion.com • 89,99 euro

5. Betty Barclay bettybarclay.com • 69,90 euro

6. Edited edited.be • 69,99 euro

7. Caroline Biss carolinebiss.com • 175 euro

6

7

Trends Elevated knits

45


SOFIE DUMONT:

SNELLE RECEPTEN MET

VERRUKKELIJKE SMAKEN

© Sofie Dumont

Zin om je gasten of huisgenoten te verrassen met heerlijke gerechten om duimen en vingers

af te likken? Chef-kok Sofie Dumont to the rescue! Op haar website vind je talrijke recepten

boordevol frisse seizoensgroentjes, essentiële vitamines en verrukkelijke smaken. “Het mag

soms wat meer zijn met mijn finger-licking recepten waar iedereen instant vrolijk van wordt”,

aldus Dumont. Puur genot gegarandeerd dus. Smakelijk!

GEVULDE PAPRIKA MET RUN-

DERGEHAKT EN MOZZARELLA

4 personen Bereidingstijd: 45min

Meng alles met het gehakt, voeg er

de orzo bij en kruid af met peper en

zout.

Snij de paprika’s doormidden, haal

de zaadlijsten en zaadjes eruit en

verdeel het gehakt erop.

Ingrediënten

• 4 grote paprika’s naar keuze

• 130 g volkoren orzo (Griekse

pasta), al dente gekookt

• 1 grote zoete ui

• 3 tenen look

• 800 g gehakt van varken en rund

• 125 g blok mozzarella

• ½ bot bieslook

• 250 g trostomaatjes

• peper en zout

100 g geraspte mozzarella

• olijfolie en rozemarijn om

af te werken

Bereiding

Snij bieslook en ui fijn en mozzarella

in blokjes, rasp de look.

Leg ze in de ovenschotel en verdeel

er de trostomaatjes rond met de

rozemarijn.

Besprenkel met olijfolie, peper en

zout en geraspte mozzarella.

Gaar 30 min op 180°C op programma

medium stoom.

46

Recepten Sofie Dumont: snelle recepten met verrukkelijke smaken


© Sofie Dumont

MELANZANE

ALLA PARMIGIANA

4 personen Bereidingstijd: 2 uur

Ingrediënten

• 3 grote aubergines

• grof zout

• olijfolie

• 3 takjes tijm

• fleur de sel

• 150 g parmezaan

• 250 g provolone dolce (of een

andere halfharde Italiaanse kaas)

• peper

De tomatensaus

• 2 teentjes knoflook

• 2 eetlepels olijfolie

• 500 g tomatenpassata

• 1 bosje basilicum

• 1 takje tijm

• 1 takje oregano

• 1 blaadje laurier

• peper en zout

Bereiding

Was de aubergines en snijd ze in lange

plakken van ongeveer 3 tot 4 mm

dik. Leg de plakken in laagjes in een

vergiet. Strooi over elke laagje wat

grof zout. Duw goed aan. Leg een

bord op de plakken aubergine en zet

er een gewicht op, bijvoorbeeld een

zware glazen pot. Zo zal het vocht

onttrokken worden aan de aubergines.

Laat 1 uur rusten.

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Spoel de aubergines goed af om het

zout te verwijderen. Dep de aubergines

droog met keukenpapier.

Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Besprenkel het bakpapier met

olijfolie. Pluk de blaadjes van 2 takjes

tijm en strooi ze erover. Leg de

aubergineplakken op de bakplaat en

besprenkel ze met olijfolie. Kruid met

fleur de sel, peper en plukjes tijm. Zet

de bakplaat 20 minuten in de oven.

Maak de tomatensaus. Pel de knoflook.

Verhit de olijfolie in een kookpot

en pers de knoflook uit boven

de pot. Laat even stoven. Voeg de

tomatenpassata toe. Hak de blaadjes

basilicum grof en voeg ze toe,

samen met de takjes tijm, oregano

en laurier. Kruid met peper en

zout. Laat 10 minuten sudderen.

Verwijder het laurierblaadje. Rasp

de parmezaan. Snijd de provolone

in 4 stukken en daarna in schijfjes.

Lepel wat tomatensaus op de

bodem van 4 kleine ovenschaaltjes.

Leg aubergineplakken in de ovenschaaltjes.

Bedek met de helft van

de provolone. Lepel wat tomatensaus

op de kaas. Leg nog een laagje

aubergines, provolone en de rest

van de tomatensaus in de schaaltjes.

Werk af met de parmezaan.

Zet de ovenschaaltjes 20 minuten

in de oven. Dien warm op.

Recepten Sofie Dumont: snelle recepten met verrukkelijke smaken

47


SPINAZIE TORTILLA MET PAPRIKA

EN PADDENSTOEL-KAASKROKETJES

4 personen (8 tortilla’s) Bereidingstijd: 15min

Je gelooft nooit dat tortilla’s zo makkelijk en snel zelf te maken zijn. Vol spinazie en krokante-koolslavulling, met

krokante smeuïge paprikaschijfjes ertussen. Een makkelijke doordeweekse gezonde dinner of lunch, check!

Ingrediënten

Spinazie tortilla

• 440 g eiwit

• 2 handvol spinazie

• 120 g volkorenbloem

• peper en zout

• 1 kl lookpoeder

• 1 el olijfolie

• arachideolie om te bakken

Witte kool sla

• 300 g fijngesneden witte kool

• 2 el yoghurt

• 1 sjalot

• 1 el mosterd

• 2 el koolzaadolie

• 1 kl honing

• 1 el appelazijn

• 1 handvol pecannoten

• 1 handvol rozijntjes

• 2 doosjes krokante paprika

of paddenstoelen schijfjes

Bereiding

Verwarm je oven voor op 220°C. Het

beslag voor de tortilla’s kan je makkelijk

en snel maken in de blender

of met staafmixer. Doe alle ingrediënten

in de blender en mix alles

tot je een mooi egaal groen beslag

© Sofie Dumont

hebt. Verwarm een koekenpan op

het vuur met een scheutje arachideolie.

Giet een dunne laag van het

beslag in de pan, maak met je pan

een draaiende beweging zodat je

een volledige ronde tortilla hebt.

Maak je tortilla’s niet té dik. Laat de

tortilla’s even bakken/garen op matig

vuur, niet te gekleurd, draai ze om

en laat ze nog even verder bakken.

Bak zo de rest van het deeg op.

Leg de krokante paprikakaasschijfjes

op een bakplaat en bak ze 8

min op 220°C. Snij de sjalot fijn, hak

de pecannoten en meng ze met de

rozijnen in een mengkom. Meng

de yoghurt, appelazijn, mosterd en

honing onder de sjalot, pecannoten

en rozijnen. Voeg de witte koel toe en

meng alles goed.

Beleg de tortilla met een laagje

witte koolsla, enkele krokante schijfjes

paprika en rol dicht.

TIP: Als je houdt van pikant

vergeet dan zeker geen lijntje

harissa toe te voegen. Je kan er

nog extra rucola, tomaatjes of

avocado toevoegen.

48

Recepten Sofie Dumont: snelle recepten met verrukkelijke smaken


Ontdek alle recepten van

Sofie Dumont op haar website

sofiedumont.be

© Sofie Dumont

TAGLIATA MET KERSTOMAATJES EN PASTA

4 personen Bereidingstijd: 15min

Ingrediënten

• 800 g à 1 kg entrecote

• 500 g cappellini pasta

• 1 klont boter

• 2 el olijfolie

• 150 g rucola

• 500 g kerstomaatjes

• 1 blok parmezaanse kaas

• 1 bot basilicum (hou een beetje

aan de kant voor afwerking)

• 3 teentjes look geraspt

• peper en zout

• 8 el balsamicoazijn

10 el olijfolie

Bereiding

Haal je vlees minimum 30 min op

voorhand uit de koelkast. Zet een pot

met water op het vuur voor de pasta.

Voeg wat zout toe aan het water

en kook de pasta zoals aangegeven

op de verpakking. Giet de pasta af en

vang wat kookvocht op.

Zet een pan op het vuur. Laat deze

warm worden tot deze heet is. Kruid

de entrecôte langs beide kanten met

peper en zout. Giet een scheutje olijfolie

en een klont boter in de pan. Laat

goed opschuimen. Leg de entrecôte

in de hete pan, laat aan beide kanten

mooi aankorsten. Ongeveer 2 min

langs beide kanten als je van saignant

houdt. Als je vlees gebakken is,

giet je het vet uit de pan.

Snij de kerstomaatjes doormidden.

Zet de pan weer op het vuur met

een scheutje olijfolie en voeg de

kerstomaatjes eraan toe. Snij de

basilicum fijn, hou een beetje aan

de kant, voeg de tomaten samen

met de look. Laat even bakken en

voeg 2 à 3 lepels kookvocht toe.

Kruid met peper en zout en voeg

een scheut balsamicoazijn toe.

Voeg de pasta onder de saus van

de kerstomaatjes. Snij het vlees in

fijne reepjes. Voeg het vlees met de

jus aan de pasta toe. Rasp er Parmezaanse

kaas over en werk af met

basilicum, rucola, olijfolie en balsamico.

TIP OM SNEL TE KOKEN:

• Haal je vlees minimum 30 min

op voorhand uit de koelkast.

• Gebruik pasta die niet lang

moet koken.

• Zet je water al op voor je

begint te koken.

Recepten Sofie Dumont: snelle recepten met verrukkelijke smaken

49


50


«HET OVEN

KOOKBOEK»

Voor Claudia Allemeersch staan ovengerechten synoniem

voor gerechten met pure en intense smaken, geurige aroma’s

en gezelligheid. Van bakken over braden tot roosteren: zowat alle

technieken die je met de oven kan toepassen, komen aan bod. Zowel

recepten om volledige verwenmaaltijden op tafel te toveren als snelle

doordeweekse ovenschotels. Deze gerechten zorgen hoe dan ook voor de

meest sfeervolle momenten aan tafel.

BURRATA MET

GEROOSTERDE AUBERGINE

4 personen

zout. Laat 30 minuten rusten, spoel

af en dep droog. Schik ze in een beboterde

ovenschaal.

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3. Bak 17 minuten in de voorverwarmde

oven.

Ingrediënten

• 4 aubergines

• boter om ovenschaal in te vetten

• zout

• 570 g burrata, uitgelekt

• 4 tomaten, gepeld, zonder zaadjes

en in brunoise

• blaadjes van 2 takjes tijm

• 30 rode babyleaf-blaadjes

• peper

Bereiding

1. Snijd de aubergines overlangs in

tweeën en bestrooi met flink wat

4. Haal de aubergines uit de oven

en verdeel er de burrata, de brunoise

van tomaat en de tijm over. Kruid

met peper en garneer met de rode

babyleaf-blaadjes.

5. Plaats de ovenschaal terug in de

oven voor 10 minuten.

Recepten ‘Het oven kookboek’ 51


52


SOUFFLE MET GROENE KRUIDEN

20 ramequins

Ingrediënten

• boter en bloem voor

de ramequins

• 30 g boter

• 45 g bloem

• 5 dl volle melk

• peper en zout

• nootmuskaat

• 2 eidooiers

• 5 dl room 40%

• 25 g krulpeterselie, fijngehakt

• 25 g kervel, fijngehakt

• 25 g fijngesneden bieslook

• 20 dragonblaadjes, fijngesneden

• 125 g gruyère, gemalen

• 30 g Parmezaanse kaas,

fijngeraspt

• 4 eiwitten

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. Beboter de ramequins en bestuif

met bloem.

3. Smelt de boter in een grote pan en

meng er de bloem goed door. Laat

de roux even drogen. Voeg de melk

al roerend toe. Laat goed opkoken en

roer stevig tot je een gladde bechamelsaus

krijgt. Kruid met peper, zout

en nootmuskaat.

4. Klop de dooiers los met de room,

haal de pan van het vuur en meng de

dooiers goed door de saus.

5. Roer de groene kruiden en de

gemalen kazen door de saus.

6. Klop de eiwitten stijf en spatel ze

voorzichtig door de massa.

7. Verdeel over de ramequins, plaats

die op een bakplaat en bak 15 minuten

in de voorverwarmde oven.

8. Serveer onmiddellijk.

Recepten ‘Het oven kookboek’

53


DULST wijn met advies

EEN TOTAAL WIJNBELEVINGSCONCEPT

van specialisten die het wijnvak tot

in het kleinste detail beheersen. Je

ontdekt combinaties tussen wijnen

en gerechten die aan zowel wijn als

gerecht een meerwaarde geven.

Heb je een horecazaak waar jij of je

sommelier de juiste wijn moet aanbevelen

aan klanten? Dankzij de tips

en inzichten van DULST prijs je met

kennis van zaken de juiste fles aan.

Je klanten zullen je dankbaar zijn

voor de grandioze smaak.

Ben jij, net als zaakvoerder Marc

Dulst, een echte wijnliefhebber?

Stap dan zeker eens binnen bij

DULST wijn met advies in Blanden,

en dompel je onder in de wondere

wereld van de wijn. Of je nu van

Franse, Italiaanse, Oostenrijkse of

Spaanse wijnen houdt, hier ben je

altijd aan het juiste adres.

In 1993 besloot Marc Dulst om van

zijn hobby zijn beroep te maken. Wat

begon als een droom groeide snel

uit tot een vaste waarde onder Belgische

wijnimporteurs. De jarenlange

expertise van Marc, Fabienne en

hun team vertaalt zich in de kwaliteit

van de wijnen en de klantenservice.

Bovendien is de winkel van DULST

niet zomaar een winkel. De hele zaak

is ingericht volgens een totaal belevingsconcept.

Zo kan je altijd een uitgelezen

selectie wijnen degusteren,

bladeren in wijnmagazines, deelnemen

aan één van de wijncursussen

en heb je bovendien ook een spectaculair

zicht op de 1.500 m² grote

wijnkelder.

Het hele team staat altijd klaar om

persoonlijk wijnadvies te geven, zowel

voor particulieren, bedrijven,

horeca als verenigingen. Welke wijn

schenk je aan de feesttafel? Als

particulier krijg je bij DULST advies

Wil je liever zelf op ontdekking gaan?

Ook dat kan! Je kan gemakkelijk de

QR-codes van de flessen in de winkel

scannen met je smartphone om

zo alle details van de wijnen altijd op

zak te hebben.

Wil je op de hoogte blijven van alle

activiteiten? Volg dan DULST wijn

met advies op Facebook, Instagram

of schrijf je in op de nieuwsbrief.

DULST WIJN MET ADVIES

Bierbeekstraat 21,

3052 Blanden

016 40 10 28

wijnen@dulst.be · dulst.be

OPEN:

di-vr: 13u30-18u30

za: 9u30-18u

zo-ma: gesloten

KAARTEN: Visa, MasterCard,

Maestro, Payconiq

54

Publireportage DULST


TRAYBAKE

MET ZOETE

AARDAPPEL,

VENKEL EN

RICOTTA

4 personen

Ingrediënten

• 400 g zoete aardappel, met

schil en gewassen

• ½ venkel, schoongemaakt

en in plakjes

• 2 rode uien, gepeld en in vieren

• ½ venkel, schoongemaakt

• 4 teentjes knoflook, niet gepeld

• naaldjes van 1 takje rozemarijn,

fijngehakt + 5 takjes rozemarijn

• olijfolie

• peper en schilferzout

• 1 theelepel gedroogde oregano

• 250 g boschampignons,

schoongemaakt en gehalveerd

• 250 g ricotta

• zeste van 1 limoen

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Haal bolletjes uit de zoete aardappel

met een parisiennelepeltje.

3. Meng met de venkel, de ui, de

knoflook, de rozemarijnnaaldjes, 4

eetlepels olijfolie en kruid met peper

en schilferzout.

4. Verdeel over een ovenplaat. Schik

de takjes rozemarijn erbij en bestrooi

met de oregano. Voeg eventueel wat

extra olijfolie toe.

5. Bak 15 minuten in de voorverwarmde

oven.

6. Maak de champignons schoon en

halveer.

7. Haal de bakplaat uit de oven en

verlaag de temperatuur naar 170 °C.

8. Verdeel de champignons en de

ricotta over de bakplaat en bestrooi

met de limoenrasp. Besprenkel met

olijfolie.

9. Bak 10 minuten in de voorverwarmde

oven.

Recepten Het oven kookboek

55


R

Luxe in

elk detail

collectie najaar 2021

meubelen

EEN HUIS VOL INSPIRATIE

DIESTSESTEENWEG 594 - RILLAAR (AARSCHOT)

www.ponsaerts.be

Ma-Vr 9u tot 12u & 13u tot 18u - Za 9u30 tot 18u

Zo 14u tot 18u - Woensdag gesloten


APFELSTRUDEL

Ingrediënten

Voor de frangipane

• 500 g amandelmeel

• 150 g bloem

• 8 g vanillesuiker

• 500 g boter, op kamertemperatuur

• 9 eieren

Voor de apfelstrudel

• 2 eetlepels rozijnen

• 2 appels, geschild en in kleine

stukjes

• scheutje bruine rum

• 1 vierkant stuk bladerdeeg, in

tweeën

• 1 eidooier, losgeklopt

• poedersuiker

Bereiding

Frangipane

1. Meng het amandelmeel met de

bloem en de vanillesuiker.

4. Schik hierop beide stukjes bladerdeeg

naast elkaar.

9. Bestrijk met de losgeklopte

eidooier.

2. Roer de boter glad in een keukenmachine

met een klopper.

3. Voeg het amandelmeelmengsel

en de eieren afwisselend toe aan de

boter en klop het beslag krachtig.

5. Prik het linkse stuk in met een vork

en besmeer met het frangipanebeslag.

Blijf 1 centimeter van de rand.

6. Schik de uitgelekte rozijntjes en

stukjes appel op het beslag.

10. Bak 25 minuten in de voorverwarmde

oven.

11. Bestrooi met de poedersuiker.

Apfelstrudel

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Week de rozijnen en de stukjes

appel in de rum.

3. Leg een vel bakpapier of een bakmatje

op een bakplaat.

7. Snijd bij het tweede vel bladerdeeg

elke centimeter dwars met

de punt van een mes, maar blijf

1 centimeter van de rand.

8. Leg het ingesneden vel bladerdeeg

boven op de vulling en druk de

zijkanten goed aan met de vingers.

‘Het oven

kookboek’

Lannoo, 55 euro

Recepten ‘Het oven kookboek’

57


«KOOKBOEK VOOR

EEN HEERLIJK

CHAOTISCH LEVEN»

Martena en Laurence willen doen wat ze graag doen:

hard werken, tijd doorbrengen met hun naasten, genieten

en ja … lekker eten. Deze kookgids is een ode aan het leven.

Een bundeling van lekkere dingen die prima passen bij de chaos

van het dagelijkse leven. Wanneer je vrienden onverwachts voor

de deur staan of wanneer de tijd om te koken er simpelweg niet is.

Dit boek is voor iedereen.

Recepten om het weer goed te maken met de kinderen

VIS MET EEN KORSTJE

4 personen Bereidingstijd: 10 min · Gaartijd: 20-25 min

Ingrediënten

100 g vers of oud wit brood,

zonder korst (of panko)

• 1 citroen, zeste

• 4 el olijfolie

• ½ tl Aleppo chilivlokken (of andere

chilivlokken naar smaak)

• handvol koriander, fijngesneden

(of platte peterselie)

• 400 g wittevisfilets

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Hak het brood zo fijn mogelijk met

een mes of in de keukenmachine.

3. Meng het broodkruim met de

citroenzeste, olijfolie, chilivlokken,

koriander, ¼ tl zout en flink wat

peper.

4. Bestrijk een ovenschaal met een

scheutje olijfolie en schik daarin de

visfilets. Strooi wat peper en zout

over de visfilets. Schep het broodkruimmengsel

over de visfilets en

duw het een beetje aan met je handen.

Het is niet erg als een deel van

de kruimels naast de visfilets valt.

5. Bak 20–25 minuten in de voorverwarmde

oven. De gaartijd is afhankelijk

van de dikte van de visfilets.

6. Dien op met stamppot, een frisse

salade of wat gegrilde groenten.

58

Recepten ‘Kookboek voor een heerlijk chaotisch leven’


Recepten voor wanneer je per ongeluk vergeten bent boodschappen te doen

NAANBROOD

4 personen

Bereidingstijd: 15 min · Rijstijd: 1 uur · Gaartijd: 15 min

Ingrediënten

Voor het deeg

• 200 g Griekse yoghurt

• 250 g bloem

• 1 tl bakpoeder

• ¼ tl baksoda

• ½ tl zout

Om te bakken

• zonnebloemolie

Voor erop (optioneel)

• 50 g boter, gesmolten

• 1 teen knoflook, fijngeraspt

• 1 el peterselie, fijngehakt

Bereiding

1. Doe alle ingrediënten voor het deeg

in een grote kom en meng goed door

elkaar met je handen.

2. Stort het deeg op een met bloem

bestoven werkblad en kneed 8–10

minuten. Je zult merken dat het deeg

een beetje plakt; houd daarom wat

bloem bij de hand om je te helpen.

3. Laat het deeg minstens een uurtje

rijzen onder een schone handdoek.

4. Verdeel het deeg in vier stukken en

duw het met je handen tot een platte

schijf (elke vorm is goed) van ongeveer

0,5 cm dik.

5. Meng in een kommetje de gesmolten

boter, de knoflook en de

peterselie door elkaar.

6. Verhit een klein scheutje zonnebloemolie

in een grote koekenpan.

Bak de naanbroodjes 2–3 minuten

aan weerszijden. Bestrijk de warme

broodjes aan weerszijden met

het botermengsel en dien meteen

op. (Bestrijk van tevoren gemaakte

naanbroodjes pas wanneer je ze

weer opwarmt.

Recepten ‘Kookboek voor een heerlijk chaotisch leven’

59


Recepten voor wanneer je geen poedel hebt die al je resten opeet

PASTA MET PESTO VAN BROODRESTEN

4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Bereiding

1. Kook de pasta al dente in water

met 1 el zout.

2. Doe ondertussen de stukken oud

brood in een beker met hoge wanden.

Hak de broodstukken fijn met

een staafmixer. Giet het broodkruim

uit de beker en zet apart. Je kunt hier

ook een keukenmachine of vijzel

voor gebruiken.

3. Doe de olijfolie, basilicum, Parmezaanse

kaas, knoflook en 1/2 tl zout

in de beker. Mix kort zodat de pesto

nog wat structuur behoudt. Houd 2 el

broodkruim apart voor de afwerking

en mix de rest van het broodkruim

door de pesto.

4. Giet het koude water bij de pesto

en mix nog een laatste keer. Voeg

indien nodig nog wat olijfolie toe om

de pesto smeuïger te maken.

Ingrediënten

• 500 g pasta naar keuze

• 60 g oud brood, in stukken

• 150 ml olijfolie

• 2 handenvol basilicum, blad + steel

• 50 g Parmezaanse kaas geraspt

• ½ teen knoflook, grof gehakt

• 50 ml koud water

Voor erbij (naar keuze)

• kerstomaten

• mozzarella

• doperwten

• rucola

• muntblaadjes

5. Verwarm een scheutje olijfolie

in een pannetje en bak hierin het

broodkruim met een snufje zout

gedurende een paar minuten. Houd

het pannetje goed in de gaten: de

broodkruimels bakken heel snel aan.

6. Giet de pasta af en meng de pesto

door de pasta.

60

Recepten ‘Kookboek voor een heerlijk chaotisch leven’


Recepten voor wanneer je geen zin hebt om te koken

LUIE QUICHE MET BROCCOLI EN BASILICUM

4 personen

Bereidingstijd: 15 min · Gaartijd: 30 min

Ingrediënten

• 3 eieren

• 250 ml room (35% vetgehalte)

• 1 kleine broccoli, in kleine

stukken gehakt

• 200 g babyspinazie

• 1 citroen, zeste

• handvol basilicumblaadjes,

grof gehakt

• 150 g feta, verkruimeld

• 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg

of kruimeldeeg

• handje pijnboompitten,

zonnebloempitten of

pompoenpitten

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Kluts de eieren samen met de

room in een grote kom. Voeg 1/2 tl

zout en flink wat peper toe.

3. Hak de broccoli in kleine stukken

met een groot mes. Doe de broccoli

samen met de spinazie en het basilicum

bij het eimengsel.

4. Doe de helft van de kaas en al de

citroenzeste bij het mengsel. Meng

alles goed door elkaar.

5. Leg het bladerdeeg in een met

bakpapier beklede ronde bakvorm.

Stort het eimengsel in de bakvorm

en strooi de andere helft van de verkruimelde

kaas boven op de quiche.

6. Besprenkel de quiche met de pitten,

een snufje zout, een flinke slag

peper en een scheutje olijfolie en

bak 30 minuten in de voorverwarmde

oven tot de feta en broccoli mooi

bruin beginnen te kleuren.

Recepten ‘Kookboek voor een heerlijk chaotisch leven’

61


WEES EEN PIONIER,

MET MERCEDES-EQ.

Een pionier is altijd een stap vooruit. Onze Mercedes-EQ modellen bieden u vandaag

de technologieën van morgen. De 100% elektrische EQA biedt u een luxueus

uitrustingsniveau in een compacte, atletische vormgeving. De nieuwe EQS zal u betoveren

met zijn ongekende luxe en technologie. Wat dacht u bijvoorbeeld van het 141 cm brede

MBUX Hyperscreen* en een indrukwekkende actieradius tot 731 km**? En dankzij

Green Charging zijn bovendien uw eerste 200.000 km CO 2 -neutraal. Met Mercedes-EQ

heeft u de toekomst in handen, letterlijk. Ontdek alle modellen nu bij

uw Erkend Concessiehouder Mercedes-Benz of kijk voor meer info op mercedes-benz.be.

16,9 - 21,2 kWh/100 KM • 0 - 0 G/KM CO 2 (WLTP).

Contacteer uw concessiehouder voor alle informatie over de fiscaliteit van uw voertuig.

Milieu-informatie KB 19/3/2004: www.mercedes-benz.be - Geef voorrang aan veiligheid.

*Standaard in de EQS 580 4MATIC uitvoering. **Met de EQS 450+ AMG Line.

GMS Leuven - Ambachtenlaan 4 - 3001 Leuven (Heverlee) - Tel. 016 40 00 10 - www.gmsleuven.be

62

Claes & Zonen Tienen NV - Esperantolaan 16 - 3300 Tienen - Tel. 016 78 15 50 - www.claesenzonen.be


Recepten voor wanneer

het leven zoeter mag zijn

MARTENA'S

AMANDEL-

CHOCOLADECAKE

Bereidingstijd: 20 min

Gaartijd: 45 min

Ingrediënten

• 4 eieren

• 200 g rietsuiker

• ¼ tl zout – 1 el vanillesuiker

• 250 ml kookroom (20% vet)

100 g pure chocolade,

in kleine stukjes gehakt

• 250 g gemalen amandelen

Voor de afwerking (naar keuze)

• poedersuiker

• geschaafde amandelen

• geschaafde chocolade

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

4. Voeg de chocolade en de gemalen

amandelen toe en meng alles goed

door elkaar.

7. Werk de cake naar wens af met

poedersuiker, geschaafde chocolade,

amandelen of helemaal niets!

2. Scheid de eieren en klop het eiwit

op tot een stevig schuim. Houd het

opgeklopte eiwit even apart.

5. Meng ten slotte het opgeklopte eiwit

voorzichtig met een pannenlikker

door het beslag.

3. Klop het eigeel samen met de suiker

gedurende een aantal minuten

met een handmixer (of in de staande

mixer) op tot het een lichtere kleur

krijgt. Voeg het zout, de vanillesuiker

en de kookroom toe en klop nog een

paar minuten verder.

6. Giet het beslag in een met bakpapier

beklede ronde bakvorm van

24 cm en bak ongeveer 45 minuten

in de voorverwarmde oven. Prik

met een mesje in de cake. Als het

mesje er schoon uitkomt, weet je dat

de cake klaar is.

‘Kookboek voor

een heerlijk

chaotisch leven’

Lannoo,

25,99 euro

Recepten ‘Kookboek voor een heerlijk chaotisch leven’

63


ADVIESPRIJS

Met Choose&Snooze stel je zelf jouw ideale bed samen.

Je kiest uit de beste boxspringcombinaties, matrassen en mogelijke afwerkingen.

Zo maken we samen van jouw slaapkamer … de beste plek ter wereld.

Vraag info in je Beka ® verkooppunt of kijk op www.beka.be

Het bed op de foto (180 x 200 cm): Box Cubic 25 + hoofdbord Vienna +

poten Wood Oblic Walnut + matras Cosmopolitan mono. Adviesprijs € 1.999.

Adviesprijzen zijn in geen geval bindend voor de distributeur.

Prijs excl. bedlinnen, hoofdkussens, accessoires en andere.

65

JAAR

3 GENERATIES

MEUBELEN

Wij maken van uw huis een thuis !

Ambachtenlaan 4 • 3300 TIENEN • Tel. 016 81 83 99 • Fax 016 82 07 46 • info@ms2000.be

64

www.ms2000.be

Openingsuren: weekdagen 9u00 tot 18u00 • Zaterdag: 10u00 tot 18u00 • Zondag: 14u00 tot 18u00 • Woensdag gesloten


STEPHEN KING

Gelezen

Billy Summers is een huurmoordenaar, de beste die er is.

Hij stelt wel een voorwaarde: Billy neemt alleen een klus

aan als het doelwit echt een slechterik is. En nu wil Billy

ermee stoppen. Maar eerst is er nog één laatste opdracht

die hij echt niet kan laten liggen. Dit verhaal gaat over liefde,

geluk, het lot en een complexe held die nog één laatste

kans op verlossing krijgt.

Meulenhoff Boekerij B.V. • 24,99 euro


LUCINDA RILEY

De jonge journaliste

Joanna krijgt de

opdracht verslag

te doen van de uitvaart

van Sir James

Harrison, een wereldberoemde

acteur.

Na de begrafenis ontvangt ze

een mysterieuze brief, met aanwijzingen

die naar een explosief geheim

lijken te leiden – een geheim

dat de acteur zeventig jaar lang

verborgen heeft gehouden. Met

behulp van Sir James’ kleinzoon

ontrafelt Joanna langzaam maar

zeker het raadselachtige verhaal.


MICHAEL PYE

Met ‘Antwerpen:

de gloriejaren’

ontsluit bestsellerauteur

Michael

Pye het verhaal

van een stad die

tegen alle verwachtingen

in opkwam als het

kloppend hart van de zestiende

eeuw, en in korte tijd de wereld

wist te veranderen. Eén ding is

volgens Pye zeker: zonder de

Antwerpse geschiedenis zou

vandaag niets hetzelfde zijn.


GRIET OP DE BEECK

‘Jij mag alles zijn’ is

een verhaal voor

jonge lezers en voor

mensen die wel

eens in het hoofd

van een negenjarige

willen wonen.

Het is een ontroerend boek over

een meisje dat dapper doet wat ze

denkt dat van haar verwacht wordt,

zelfs als dat ingewikkelde dingen

zijn. Een verhaal over ouders en

kinderen, over verdriet dat maar

niet lijkt over te willen gaan, over de

zoektocht naar alle soorten beter.

En over liefde, en wat dat eigenlijk

echt is, of zou moeten zijn.

Xander Uitgevers B.V. • 21,99 euro

De Bezige Bij • 29,99 euro

Prometheus • 16,99 euro

Gelezen

65


RANGE ROVER EVOQUE PLUG-IN HYBRID

RIJDEN EN LADEN IN STIJL

VANAF € 399/MAAND *

EN 99% FISCAAL AFTREKBAAR

De Range Rover Evoque Plug-In Hybrid maakt het u makkelijk. Voortaan hoeft u niet meer te

kiezen tussen uitstraling en efficiëntie. Met een elektrisch rijbereik tot 55 km kunt u vrijwel al uw

dagelijkse verplaatsingen afleggen zonder te moeten tanken, in alle stilte en comfort. Dit is rijden

en laden in stijl, perfect voor het moderne stadsleven. De Range Rover Evoque Plug-In Hybrid is

beschikbaar vanaf € 59.500 en 99% fiscaal aftrekbaar, met een VAA vanaf slechts € 73 per maand.**

Van Mossel Land Rover Leuven

Brusselsesteenweg 57, 3020 Herent

T. 016/31.05.90

www.landroverleuven.be

2 L/100 KM – CO 2 : 44 G/KM (WLTP).

Contacteer uw concessiehouder voor alle informatie over de fiscaliteit van uw voertuig. Milieu-informatie (KB 19/03/04): landrover.be. Geef voorrang aan veiligheid. Afgebeeld model uitgerust met opties en

accessoires. * Prijs excl. BTW voor een Financiële Renting met aankoopoptie van 25% op een duurtijd van 60 maanden op Range Rover Evoque P300e R-Dynamic S. Catalogusprijs van de wagen € 49,173,55

(BTW Excl.), voorschot van € 12.381,90 (BTW Excl.). Aanbod geldig van 16/9/2021 tot 30/10/2021, enkel bestemd voor professionele doeleinden. Onder voorbehoud van aanvaarding van uw dossier door

Land Rover Financial Services, handelsnaam van FCA Bank, Belgisch filiaal van FCA Bank S.p.A., verhuurder, Jules Cockxstraat 8-10, 1160 Oudergem met als maatschappelijke zetel Corso Agnelli 200, 10135

Torino - Italië. RPR: Brussel. KBO: 0699.630.712. ** Gebaseerd op een aanslagvoet van 53,5%. Maandelijks verschuldigd nettobedrag voor de werknemer genietend van een firmawagen in “vooordelen alle

aard” (VAA), houdt geen rekening met eventuele bijkomende opties. Deze gegevens zijn onder voorbehoud van wijziging door de bevoegde autoriteiten en zijn louter informatief.

66


THEFORK

Ben je op zoek naar een heerlijk restaurant? Neem dan

snel een kijkje op de app van TheFork, het culinaire platform

van TripAdvisor. Deze app zorgt ervoor dat jij uit een

waaier van duizenden restaurants in binnen- en buitenland

kan kiezen op basis van jouw persoonlijke voorkeuren.

Keuze gemaakt? Reserveer dan in enkele seconden

je tafel en ontvang meteen nadien een bevestiging.

Gratis voor iOS en Android

TOO GOOD TO GO

Wist je dat er ieder jaar wereldwijd een derde van al het

geproduceerde voedsel wordt weggegooid? De app

Too Good To Go wil een einde maken aan die voedselverspilling.

Dankzij deze app koop je lekkere producten

van lokale ondernemers die aan het einde van de dag

nog wat overhouden. En dat tegen een lage prijs! Waar

wacht je nog op?

Gratis voor iOS en Android

Gesurft

VIVINO

Geen idee welke wijn je moet kiezen in de supermarkt?

Vivino lost dat probleem meteen voor je op! Met deze

app kan je het etiket op de wijnfles scannen en daarna

krijg je meteen heel wat info over de wijn, zoals info over

de druif, info over de kwaliteit van de wijn en info over

de gerechten die erbij passen. Dankzij Vivino wordt wijn

kiezen dus echt een makkie!

Gratis voor iOS en Android

FOODIE

Ben jij die ene persoon die altijd foto’s maakt van het

eten? En deel je dit dan ook op sociale media? De app

Foodie helpt jou om de mooiste foto’s van je favoriete

gerechtjes te maken! Je kan gebruikmaken van maar

liefst 24 filters om jouw eten op de best mogelijke manier

vast te leggen. Handig, toch?

Gratis voor iOS en Android

Gesurft

67


68


HEERLIJK

GENIETEN

IN DE ALPEN

Niets zo fijn als een mooie wandeling en fietstocht in de Alpen. Ook al is deze bergketen niet

de meest vanzelfsprekende bestemming in het najaar, net dan hebben de Alpen prachtige

kleuren dankzij het herfstseizoen. ’s Avonds kan je er trouwens ook heerlijk culinair genieten.

Geen zin om lang in de auto te zitten?

Net op de grens van Duitsland en

Oostenrijk vind je de Zugspitz-regio.

Het grote voordeel hier is dat je de

Brennerpas niet hoeft over te steken

waardoor je een uurtje minder

moet rijden ten opzichte van andere

bestemmingen in de Alpen.

Alpine Haute Cuisine

De Zugspitz-regio weet je in alle

seizoenen te verrassen en zeker ook

nu in de herfst. Wat is er fijner dan na

een actieve dag in de bergen culinair

te genieten? Hotel Post Lermoos

biedt aantrekkelijke arrangementen

waarbij je overdag actief bent in de

prachtige natuur en daarna kan

Reizen Heerlijk genieten in de Alpen

69


genieten van luxewellness en culinaire

verwennerij. De culinaire gids

‘A la Carte’ bekroonde de wijnkelder

van Hotel Post Lermoos tot beste van

Oostenrijk. En dat is welverdiend. De

fameuze wijnkelder herbergt maar

liefst 1.000 verschillende wijnen

waaronder bekende klassiekers,

exquise rariteiten, brutale creaties

van jonge wijnboeren en opmerkelijke

ontdekkingen.

De uitbundige wijnkaart laat zich lezen

als een goed boek. Sommelier

Almin Begic adviseert je graag met

de mooiste culinaire wijncombinaties.

Geniet van een proeverij waarbij

je de wereld van wijnen verkent als

nooit tevoren. Een proeverij die niet

slechts is voorbehouden aan gepassioneerde

wijnkenners, maar ook

aan leergierige gasten die nieuwe

smaken willen verkennen.

Inspiratie van over de hele

wereld

Meesterchef Thomas Strasser heeft

in zijn reis rond de wereld vele culinaire

culturen bezocht en bestudeert.

Zijn Alpine Haute Cuisine is

70

Reizen Heerlijk genieten in de Alpen


gebaseerd op streekproducten,

veelal van de eigen boerderij van

het hotel. Zo ontstaan gerechten

die geïnspireerd zijn door landen

van over de hele wereld en toch

ook ruimte laten voor smaken uit

de regio. De onderscheidingen

van de Hotel Post-keuken spreken

voor zich: 2 koksmutsen, 14 punten

van Gault Millau en 94 punten & 3

vorken van Falstaff eren de creatieve,

culinaire kunsten van chef-kok

Thomas Strasser.

Familieparadijs

Kies je voor een familievakantie?

Dan biedt het Zugspitz-resort alles

wat je maar wenst. Voor kinderen is

er een splinternieuw kinderzwemparadijs

met vijf avontuurglijbanen,

een piratenschip en een junglebrug.

Maar ook voor actieve ouders die

soms behoefte hebben aan rust is

het hotel echt geweldig. Zo is er de

super-de-luxe spa die enkel voor

volwassenen toegankelijk is. Natuurlijk

is er voor gezinnen met

kinderen ook een wellness met een

familiesauna, een familiestoombad

en een relaxruimte. In het sfeervolle

restaurant geniet je van de traditionele

keuken met regionale ingredienten.

De latten op

In de winter kan je in de Zugspitzregio

genieten van gezinsvriendelijke

skigebieden met 213 pistekilometers,

87 skiliften, snowparks,

funslopes, familyparks ... Ook buiten

de piste zorgen talrijke wintersportactiviteiten

zoals langlaufen of

sneeuwschoenwandelen voor een

actieve vakantie in de sneeuw. In de

zomer kan je zelfs wandelen over

de vele paden, mountainbiken over

meer dan 100 routes en klimmen op

130 klimroutes. Zalig, toch?

Meer info vind je op: post-lermoos.at

en zugspitz-resort.at

Reizen Heerlijk genieten in de Alpen 71


ALTIJD PLEZIER MET EEN

RENSON TERRASOVERKAPPING

VERDELER VOOR UW REGIO

WHERE MAGIC HAPPENS...

HERE WE DESIGN

YOUR QUALITY TIME.

www.designleuven.be

016 46 44 47

www.homegarden.be

72

www.designleuven.be Tiensesteenweg 386 I 3000 Leuven

Di tot Vr 10.00-12.30 en 13.30-18.00 - Za doorlopend 10.00-17.00

016 25 00 15

www.standardahz.be


AGENDA

KNAL! STADSFESTIVAL VAN DE BIG BANG

15/10/2021 – 30/01/2022 · Leuven

Wist je dat de bigbangtheorie in Leuven is geschreven?

Het is dan ook niet toevallig dat Leuven de big bang als

thema van zijn wervelende stadsfestival kiest. In het

najaar van 2021 wordt er een grote culturele big bang

ontketend. KNAL! laat je zien, horen en voelen hoe de

big bang tot op de dag van vandaag kunst en wetenschap

inspireert. Geniet van expo’s, muziek, evenementen

en van alles wat jouw leven KNAL! maakt.

Tickets: prijs is verschillend voor elk evenement

· knalfestival.be

DERAILED - BENJAMIN VANDEWALLE

29/10 – 02/11/2021 · Station Oostende

Benjamin Vandewalle breekt in op de dagelijkse

choreografie van de publieke ruimte, door dans- en

muziekimprovisatie binnen te brengen in het treinstation

van Oostende. Gedurende vijf dagen, tijdens

de spits, brengen vier dansers en een muzikant een

geïmproviseerde interventie die de alledaagse routine

van pendelaars en dagjestoeristen ‘hackt’.

Tickets: gratis · kaap.be

VIKING VERLEDEN

05/11 – 06/11/2021 van 14u30 tot 18u · Leuven

‘Hoe word ik een viking?’ is een avonturenfilm over een

vikingjongen die een vriendschap aangaat met een

meisje van het vijandendorp. Samen met de gidsen

van Leuven InsideOut ontdek je tijdens een tocht van

ongeveer 1 uur eerst zelf het Leuven ten tijde van de

Vikingen en de grote Slag bij de Dijle waarbij de Vikingen

verslagen werden! Na de wandeling heb je even

tijd om iets te drinken en dan duik je de filmzaal in voor

de film. Deze begeleide stadswandeling werd speciaal

ontwikkeld voor families met kinderen vanaf 9 jaar.

Tickets: 16 euro (wandeling + film) · cinemazed.be

©Hugo Van Beveren

CARMEN

09/11 – 16/11/2021 · De Munt, Brussel

Onder een zinderende Sevillaanse zon ontmoeten een

man en een vrouw elkaar. Een tragisch liefdesverhaal in

een prachtig decor. Een prachtig liefdesverhaal in een

tragisch decor. Een kroniek van roekeloze verliefdheid,

sensuele aanrakingen en verkeerd begrepen woorden,

vol tederheid, verraad, schoonheid en wraak. Deze herwerking

van ‘Carmen’ is een unieke mengvorm tussen

objecttheater en concert, naar de opera van Bizet en

de novelle van Prosper Mérimée. Een ideale introductie

tot de wereld van de opera voor iedereen ouder dan 9

jaar, speciaal voor de Munt ook met een Nederlandstalige

verteller.

Tickets: 9 euro · demunt.be

BART PEETERS, DELUXE

Vanaf 16/12/2021 · Lotto Arena, Antwerpen

De succesvolle concertreeks Bart Peeters Deluxe gaat

eindelijk opnieuw van start. In november 2019 vierde

Bart Peeters zijn 60ste verjaardag in de Lotto Arena

met een Deluxe-concert van zijn allerbeste nummers,

gesteund door een koor van 500 leden. Het was bedoeld

als een éénmalig optreden, maar de oneindige

verbondenheid en warmte die dit concert met zich

meebracht, veroorzaakte een rush naar tickets en dus

bijkomende concerten.

Tickets: tussen 22,90 en 55,38 euro · lotto-arena.be

Agenda

73


• Bedrijfsevenementen

• Publieks- en vakbeurzen

• Vergaderingen

• Aangepaste corona capaciteit van de

vergaderzalen en grote hallen

• Ventilatiesysteem in de vergaderzalen

en grote hallen

• Hygiëneplan COVID-19

• COVID-19 proof cateringconcepten

• En … ruimte voor al uw

vernieuwende ideeën…

Brabantlaan 1 - 3001 Leuven - T 016 38 30 11

info@brabanthal.be - www.brabanthal.be

RESIDENTIE

BELLE VUE PARK

Kessel-Lo

TE KOOP

Prachtige nieuwbouwappartementen

en woningen in het centrum van Leuven.

Gelegen op de hoek met de Martelarenlaan

en het Klaprozenveld te Kessel-Lo.

Meer info?

016 20 85 85

immo@promobuild.be

www.promobuild.be


WIN...

FRITEL TOP FILL

WAFFLE MAKER

BEGINNER

Een echte Brusselse wafel bakken, het is een kunst op

zich. Je moet het deeg juist bereiden, lang genoeg laten

rijzen, om zo die perfecte volle wafel te krijgen. Gelukkig

kan het eenvoudiger met de nieuwste Top Fill Waffle

Maker van Fritel! Schenk je vloeibaar deeg bovenaan

in het wafelijzer en het toestel doet de rest. Daarnaast

kan je zowel zoete als hartige wafels maken. Nooit

meer kiezen dus! Bovendien zorgt de ronde wafelvorm

voor maar liefst 4 wafels per bakbeurt waardoor je als

gezin meteen samen kan genieten. Het toestel is veilig

in gebruik, dus zet je kinderen ook maar aan het werk.

Ideaal familiemoment! · fritel.com

GEVORDERD

Wil jij kans maken op deze prijs?

Stuur dan voor 1/12/2021 een mail naar

info@themamedia.be. Stuur ‘Thema FRITEL’ en je

naam + adres.

*Deelnemen kan zo vaak je wil. Minderjarig? Vraag toestemming aan je ouders.

De winnaars worden persoonlijk op de hoogte gebracht.

Wedstrijd 75


WIJ PLAATSEN EN RENOVEREN

OOK SCHOUWKANALEN

VOOR

NA

Geef je weerstand de nodige boost met :

Shiitake PLATINUM

VRAAG NAAR ONZE

SPECIALE VOORWAARDEN

HOUTKACHELS

PELLETKACHELS

• bijzonder en gepatenteerd Shiitake-extract (AHCC®,


werden de weerstand versterkende bèta

1,3/1,6-glucanen omgezet tot de kortere, beter

• zeer sterk wetenschappelijk onderbouwd: 20 klinische

studies en meer dan 100 preklinische studies

SHIITAKE PLATINUM of gefermenteerde shiitake

brengt het afweervermogen naar het gewenste niveau

aangrijpingspunten.

SHOWROOM: Aarschotsesteenweg 344, 3012 Wilsele

016 44 88 22 • kachels@longin.be • www.longinkachels.be

www.mannavital.com

Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels en bij de apotheek

CNK 3352-994 - T: 056 43 98 52 - www.mannavital.com


EEN IJZERSTERK

AFWEERVERMOGEN DANKZIJ

GEFERMENTEERDE SHIITAKE

Medicinale paddenstoelen zoals shiitake, maitake en reishi zijn niet zo bekend,

maar behoren wel tot de allersterkste immuunversterkende planten. Nog sterker

wordt het gunstig effect in het geval van shiitake, als deze paddenstoel wordt

onderworpen aan een gestandaardiseerd fermentatieproces.

Bètaglucanen: sterkere afweer

Medicinale paddenstoelen bevatten

bijzondere plantenstoffen met een

weerstand verhogende werking: de

zogenaamde ‘bèta 1,3/1,6-glucanen’.

Dat zijn bijzondere vertakte koolhydraten

die de mens niet verteert,

maar die worden opgenomen door

het lymfesysteem in de darm, waar

ze de witte bloedcellen activeren tot

een optimale immuniteit.

Alfaglucanen: nog actiever

Het is bekend dat fermentatieprocessen

voor een meerwaarde

kunnen zorgen: denk maar aan yoghurt

en kwark die lichter verteerbaar

en veel gunstiger voor de darmflora

zijn dan melk zelf. Zo wordt al sinds

eeuwen in de Japanse natuurgeneeskunde

shiitake (Lentinula edodes)

gefermenteerd. Hierbij worden

de lange bèta 1,3/1,6-glucanen

verteerd tot de korte en veel beter

opneembare ‘alfaglucanen’. En dat

zorgt nog voor een diepere impact

op de werking van het immuunsysteem

bij infecties.

Werking bewezen

Inmiddels is gefermenteerde shiitake,

verkregen door een aan de

Universiteit van Tokio op punt gezet

gestandaardiseerd fermentatieproces,

een voedingsupplement dat

zijn waarde heeft bewezen in tal van

correct uitgevoerde studies. Daaruit

blijkt dat dit voedingssuplement:

• een zwakke weerstand versterkt

• infecties helpt te voorkomen bij

risicopatiënten

• de genezing van griep, ernstige

verkoudheden en bronchitis

bevordert

• virale infecties afremt zoals:

herpes, mononucleose, toxoplasmose,

hepatitis C, humaan

papilloma virus…

• bacteriële infecties (staphylococcen,

E.coli) en schimmelinfecties

(candida) afremt

• zorgt voor een significante

afname van klachten door de

ziekte van Lyme

• ondersteuning biedt bij kanker:

minder daling van de immuniteit

bij chemotherapie, langere

levensduur…

Winter zonder zorgen

Inmiddels is bewezen dat een aantal

voedingsstoffen, voorop zink en de

vitaminen D en C, winterse infecties

helpen voorkomen of afremmen.

Daarnaast biedt de inzet op shiitake

nog meer kans op succes.

Gezondheid Een ijzersterk afweervermogen dankzij gefermenteerde shiitake

77


10.000m 2

tuinplezier

Botanica

Fruit is lekker & gezond !

Het plantseizoen voor fruitgewassen begint rond 15 oktober en eindigt rond

15 april, afhankelijk van de weersomstandigheden. Men kan tijdens de winter

verder planten wanneer het niet vriest, of het niet te nat is.

De beste plantmaand is en blijft echter november. De bomen wortelen dan nog

voor de lente in. Klein fruit wordt in potten opgekweekt en fruit in potten

(ook fruitbomen) kan het hele jaar door geplant worden.

Allerheiligen : Grote keuze aan

chrysanten, grafstukken, zijdestukjes,

kruisjes en hartjes om zelf op te vullen,

losse zijdebloemen, boeketjes,.. .

Openingsuren

Allerheiligen :

zondag 31/10 : 9u - 18u,

maandag 1/11 : 9u-18u,

dinsdag 2/11 : 9u - 18u

TUINCENTRUM

B O TA N I C A

Tuincentrum Botanica

Brusselsesteenweg 379 - 3020 Veltem-Beisem

Tel.: 016/48 02 60 - info@tuincentrumbotanica.be

www.tuincentrumbotanica.be

facebook: Tuincentrum Botanica

Op 6 km van Leuven; Leuven - Brussel (N2).

Wij aanvaarden ecocheques & consumptiecheques.

Algemene openingsuren: Doorlopend open Lorem van ipsum 9u tot 18u. Zondag open tot 13u.

Maandag gesloten. Donderdag 11 november zijn we open van 9u tot 13u.

78


VILLA SAN MARTINO

Waversebaan 99A,

3050 Oud-Heverlee

016 60 55 39

villasanmartino@hotmail.com

villasanmartino.be

OPEN:

wo-vr, zo: 12u-14u30 · 18u30-22u

za: 18u-22u

Villa San Martino

HET BESTE VAN ITALIE OP JE BORD

Geniet je graag van de geneugten

des levens? Ben je verliefd op de

lekkerste zuiderse geuren, kleuren

en smaken? Dan moet je zeker een

bezoekje brengen aan Villa San

Martino langs de Waversebaan in

Oud-Heverlee. Op slechts vijf minuutjes

van het centrum van Leuven

schuif je hier de benen onder tafel

in een prachtig en sfeervol kader

terwijl je geniet van de sensationele

smaken van la bella Italia.

Zaakvoerder Livio en zoon Daniele

ontvangen je met open armen op

de gekende Italiaanse wijze. Zij gaan

prat op een huiselijke sfeer. Daarom

steekt de charmante villa met tuin

en zonovergoten - maar perfect te

beschaduwen - terras sinds dit voorjaar

niet toevallig in een nieuw en

warm jasje. In het gezellige en lichte

interieur voel je je meteen op je gemak

en ben je in optimale conditie

voor een tripje naar het beste wat

Italië te bieden heeft.

Gedurfde keuzes

De toppers van het huis zijn natuurlijk

de enige echte klassiekers zoals de

dagverse pasta vongole en verrassende

vitello tonato, de overheerlijke

combine van kalfsvlees en tonijnsaus.

Ook de prachtige ossobuco en

de verrukkelijke visgerechten behoren

tot de uitverkoren keuzes van de

gastronomen. De chef van het huis

verrast telkens opnieuw en pakt ook

uit met gedurfde keuzes zoals de fegato

alla Veneziana, ofwel lever op

Venetiaanse wijze. De menukaart

wordt bovendien elke week aangepast,

afhankelijk van het seizoen en

de producten die op het moment zelf

vers te verkrijgen zijn.

Sardinische roots

Dankzij zijn roots uit Sardinië weet

gastheer Livio als geen ander welke

topproducten hij uit zijn geboortestreek

naar de keuken moet halen.

Voor de beste pasta met truffels

gaat hij speciaal op zoek naar het

lekkerste witte en zwarte goud in Piemonte.

En ook de wijnkaart is nieuw

met een ruim aanbod van de exclusiefste

wijnen die Italië te bieden

heeft dankzij een topselectie van de

beste barbera’s, chiati’s en barolo’s.

In Villa San Martino word je elke keer

opnieuw ondergedompeld in een

authentieke, Italiaanse sfeer van

lekker eten en drinken. Lunchen kan

al vanaf 28 euro, voor het driegangenkeuzemenu

betaal je slechts 48

euro. Buon appetito!

Tekst: Kenny Hennens · Foto’s: Griet

Dewijngaert

Publireportage Villa San Martino

79


EVERBERG, 19 Schitterende Designvilla’s

Hof van Rotselaar 1-18. Prachtig vormgegeven, uiterst eigentijds project van 19

hoogkwalitatieve designvilla’s (reeds 8 verkocht) op wandelafstand van de dorpskern

van Everberg en vlakbij alle voorzieningen en verbindingswegen naar zowel

Leuven als Brussel. De woningen omvatten onder meer een schitterende leefruimte

met aparte tv/bureau-hoek, 3/4 slaapkamers, 2 badkamers, inpandige garage/

berging en worden vakkundig afgewerkt met een mooie keuken, stijlvolle tegels en

parket, een geothermische warmtepomp, balansventilatie D, regenwaterrecuperatie

... Prijzen vanaf 498.000 euro exclusief aankoopkosten.Vg-Wg-Gdv-Gvkr-Gvv

KORBEEK-LO

WILSELE

BOUTERSEM

Een verrassend aanbod ...

Kwadraat reikt u het ultieme wonen aan: gloednieuw, toonaangevende architectuur, bouwtechnisch

geavanceerd en met een uitdagend energiezuinig en ecologisch draaiboek (zero CO2-emissie). Maar ook

luxueus, waardevol en fijn afgewerkt, vaak 100% instapklaar. Woningen van Kwadraat stralen dan ook

een tijdloze klasse uit, met de kracht en de persoonlijkheid die alleen de beste kwaliteit verschaft. Al onze

pareltjes vindt u op www.kwadraat.be.

www.kwadraat.be

Kwadraat nv - 016 72 01 07 - info@kwadraat.be

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!