2142 Thema Deluxe - oktober 2021

GRATIS LIFESTYLE MAGAZINE
COVER
ART I DESIGN I LIFESTYLE I FOOD I FASHION I TRAVEL I CARS I OUTDOOR

Waar voor anderen de grens ligt, begint voor u de rit.
Waar voor anderen de grens ligt, begint voor de rit.
De nieuwe Porsche Macan. Sportwagenkarakter.
De nieuwe Porsche Macan. Sportwagenkarakter.
Milieu-informatie (K.B. 19/03/2004): www.porsche.be
10,1 - 10,7 L/100 Milieu-informatie KM | (K.B. 228 19/03/2004): - 243 www.porsche.be G CO2/KM (WLTP).
10,1 - 10,7 L/100 KM | 228 - 243 G CO2/KM (WLTP).
Adverteerder/V.U.: D’Ieteren N.V., Porsche Import, Vincent Struye, Maliestraat 50, 1050 Elsene, KBO BE 0466909993.
Contacteer uw concessiehouder voor alle informatie over de fiscaliteit van uw voertuig.
Adverteerder/V.U.: D’Ieteren N.V., Porsche Import, Vincent Struye, Maliestraat 50, 1050 Elsene, KBO BE 0466909993.
Contacteer uw concessiehouder voor alle informatie over de fiscaliteit van uw voertuig.
Porsche Centre Paal
De Weven 6
Porsche Centre Paal
3583 Paal-Beringen
De Weven 6
+32 (0)11/911 911
3583 Paal-Beringen
info@pcp.porsche.be
+32 (0)11/911 911
www.porsche-paal.be
info@pcp.porsche.be
www.porsche-paal.be

Oplage
25.000 exemplaren
Verantwoordelijke uitgever
Themamedia nv
Wouter Van Melkebeek
Vaartdijk 3/402
3018 Leuven (Wijgmaal)
016 44 28 38
Sales
Filip Natens
Gerrit Dupont
Kris Borzée
Lynn Boon
Marcel Laeveren
Mieke Van Eyken
Francine Buedts
Philip De Corte
Administratie
Ann Willems
016 44 28 38
Product management
Katrien Houtmeyers
Creative director
Hendrik-Jozef Bisschop
Lay-out
Nathalie Rijckoort
Heleen Kelber
Kristof Alen
Redactiecoördinator
Niels Janssens
Redactie
Andries Haesevoets
Orane Bellemans
Beste
lezer
Op naar ‘Vier op ’n rij’! Zo sloten we het voorwoord van onze vorige editie van Thema
Deluxe af. En hier zijn we dan met die verrukkelijke vierde uitgave.
Trots stellen we u nòg grotere kleppers dan ooit tevoren voor. Of wat dacht u van
exclusieve babbels met ex-Playboy-fotograaf Frank De Mulder (p. 22), de wereldvermaarde
dirigent Dirk Brossé (p. 61) en onze Olympische medaille Pieter Devos (p. 69)?
Nieuw dit jaar: een aparte katern Gastrotips. Dedicated artikels over de betere restaurants
bij u in de buurt (p. 116). Maar ook recepten van topkoks passeren de revue (p. 118). Net als
een blik achter de schermen bij onze Belgische wijnboeren (p. 132).
Culinaire orgasmes?
Check.
Design & fashion?
Check.
Cars?
Check.
Genieten van deze lectuur is daarom onze enige boodschap: check!
Niets uit deze uitgave mag worden overgenomen, gekopieerd
of op eender welke manier gereproduceerd
zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. De
inhoud van de advertenties valt onder uitsluitende verantwoordelijkheid
van de opdrachtgevers. Copyright
foto’s: Shutterstock, tenzij anders vermeld.
Wouter Van Melkebeek
Uitgever Thema Deluxe
3

FEELING HOME IS NO LUXURY
Kwadraat reikt u het ultieme wonen aan: gloednieuw, toonaangevende
architectuur, bouwtechnisch geavanceerd en met een uitdagend energiezuinig
en ecologisch draaiboek (zero CO 2
-emissie). Maar ook luxueus, waardevol en
fijn afgewerkt, vaak 100% instapklaar. Woningen van Kwadraat stralen dan ook
een tijdloze klasse uit, met de kracht en de persoonlijkheid die alleen de beste
kwaliteit verschaft.
www.kwadraat.be

eportage
Modeontwerper Glenn Martens 7
De 5 duurste auto’s van 2021 81
trends
Comfy but classy… 17
Duizelingwekkend of niet? 19
De trend die voortborduurt 21
Back to black 57
Laat het licht maar hangen! 59
Be squared 77
Everything espadrille 138
reizen
Marbella 87
Crans-Montana 91
Zermatt 103
Reizen door Zuid-Portugal 111
gastrotips
‘Bakken met Zuurdesem’ 118
‘Herbas’ 122
‘Wild cooking’ 128
Belgische wijnbouw wint terrein 132
gesproken
Kunstfotograaf Frank De Mulder 22
Fotografe Noortje Palmers 35
Schrijfster Katrien Debaene 41
De mannen achter designmerk Wünder 45
Music maestro Dirk Brossé 61
Jumpingruiter Pieter Devos 69
5

De Grand Cru
onder de keukens.

GLENN
MARTENS
DE BELGISCHE
MODEONTWERPER
DIE DIESEL NIEUWE
BENZINE GEEFT
Glenn Martens. Niet meteen een naam die een
belletje doet rinkelen. Toch worden zijn unisexen
streetwearcollecties op handen gedragen in
de internationale modewereld. Zelfs popsterren
Beyoncé, Dua Lipa en Rihanna zijn grote fan. De
Belgische modeontwerper van 38 heeft dan ook
al heel wat op zijn palmares staan: een job bij
de gerenommeerde Franse ontwerper Jean
Paul Gaultier, creatief directeur bij het Parijse
modelabel Y/Project … En sinds kort voert hij
diezelfde functie ook uit bij Diesel. Zijn taak:
het Italiaanse modelabel weer benzine geven
zodat het opnieuw kan vertrekken richting
high fashion. “Het label is voor mij een synoniem
van rebellie, eerlijkheid en optimisme”,
aldus de ambitieuze Martens.
7

Goosebumps included.
The new fully electric Audi e-tron GT.
Charged by passion.
Passie brengt u verder. Net als Audi. De 100% elektrische
Audi e-tron GT is het nieuwe toonbeeld van progressieve
luxe in een nu al iconisch design. Dit is vooruitgang,
aangedreven door passie. Voelt u het ook?
Ceulemans Herent
Brusselsesteenweg 45 | 3020 Herent | 016 40 18 00
Maak een afspraak op:
audi.herent.groepceulemans.be/nl
18,8-20,2kWh/100KM ◆ 0G CO 2
/KM (WLTP)
Contacteer uw Audi verdeler voor alle informatie over de fiscaliteit van uw voertuig.
V.U./Adverteerder: D’Ieteren n.v., Audi Import België, Maliestraat 50, 1050 Elsene - KBO-nummer 0403.448.140, rekeningnr. IBAN BE 95 0011 1122 5502.

Glenn Martens klinkt als een doodgewone, alledaagse naam maar dat is
een understatement. Deze Belgische ontwerper is ontzettend populair
in de modewereld met zijn megalomane kragen, ruches en pofmouwen.
“Noem het streetwear die hand in hand gaat met een grote portie historische
romantiek”, aldus de experimentele ontwerper in De Standaard. Al
vroeg begon Martens met denim, de basisstof van de jeans van Diesel,
te werken. En dat was Renzo Rosso, topman achter het Italiaanse modelabel
Diesel, niet ontgaan. In 2018 nodigde hij Martens uit om mee te
werken aan de collectie van het Red Tag Project. Alles draait daarbij om
denim. “Martens is jong en modern. En hij weet wereldwijd goed opgeleide
consumenten aan te spreken”, aldus Rosso in een persbericht over
de collectie. “Ik hou van zijn typische praktische, doch surrealistische,
Margiela-achtige stijl.”
Van tijdelijk Diesel-project naar Diesel-motor
Martens ging voor die tijdelijke collectie aan de slag met de Dieselslogan
‘Go with the flaw’. Hij wilde een maatloze, genderneutrale
collectie met gebreken maken die u zelf nog kan bewerken. De
fouten in de stukken zijn bewust zichtbaar gemaakt, bijvoorbeeld
zoals de tailleband van een jas die veel smaller is dan het kledingstuk
op zichzelf. “De naden zijn ook dichtgeknoopt, dus je moet in en
uit het kledingstuk gaan”, laat Martens weten in een interview in De
Standaard. Heel wat modejournalisten waren trouwens fan van z’n
creatieve gebruik van jeans.
Twee jaar later was het dan zover: Rosso vroeg aan Martens of
hij de nieuwe creatieve directeur van Diesel wilde worden. En die
laatste zei natuurlijk ja! Martens is daarmee de eerste in de 42-jarige
geschiedenis van Diesel die het creatief leiderschap op zich neemt.
De eindverantwoordelijkheid over de collecties, de merkidentiteit
en het interieurdesign ligt vanaf nu volledig in zijn handen. Martens
laat aan het modevakblad Women’s Wear Daily weten dat hij heel
vereerd is met deze functie. “Het label is voor mij een synoniem
van rebellie, eerlijkheid en optimisme. Diesel verandert de manier
waarop we de toekomst zien. Vandaag de dag voel ik meer dan ooit
de behoefte om die waarden te vieren en te onderstrepen, en zo de
nodige hoopvolle bruggen te bouwen”, aldus de toch nog steeds
onbekende Martens.
De toverkunsten van Martens
Diesel neemt natuurlijk niet zomaar iemand aan. Een tiental jaar geleden
stond Diesel vooral bekend als duurder denim- en streetwearmerk
met een rebels imago. Maar de afgelopen jaren bleef het wat stil rond
het merk. Met de aanstelling van Martens hoopt het modelabel op
een comeback. En deze eigenzinnige ontwerper heeft al bewezen
dat hij dat kon met Y/Project.
In 2009 werd Martens de eerste assistent van Yohan Serfaty die een
jaar later het onafhankelijke modelabel Y/Project in Parijs oprichtte.
Enkele jaren later, in 2013, overleed Serfaty aan kanker en mocht
Martens de creatieve leiding van Y/Project overnemen. Een logische
keuze volgens Martens, want hij werkte al samen met Serfaty en hij
was nog jong en goedkoop. De twee meter lange Serfaty had een
opvallende persoonlijkheid en een heel eigen stijl in de modewereld.
“Mensen waren door hem geobsedeerd, maar zijn typische esthetiek
was allesbehalve mijn ding. Zwaarmoedig en duister: daar hebben we
Rick Owens al voor”, laat Martens weten in een interview in De Tijd.
9

Beyoncé’s modegoeroe
Op het moment van de overname deed Y/Project het echt niet goed.
Het merk zat in slechte papieren. Martens was absoluut geen fan van
de donkere stijl van Serfaty en in enkele jaren tijd transformeerde hij het
Franse modelabel met zijn experimentele aanpak tot een succesvol en
hoogstaand merk in Parijs en ver daarbuiten. Voordat Martens het heft in
eigen handen nam, focuste Y/Project zich enkel op mannen. Maar daar
maakte hij meteen een einde aan met de uitbreiding naar vrouwenkleding
en zijn eigen stijl kwam steeds meer naar voren.
Vandaag is het label gekend voor de mix van streetwear en conceptuele
(unisex) elementen. Met de aanwezige grafische, lange scherpe lijnen
behoudt Martens de basis van Serfarty, maar hij breidt dit uit met zijn eigen
experimentele vormgeving. Hij speelt graag met verschillende vibes
en technieken. Vandaar dat er zowel sportieve, elegante als couturestukken
in dezelfde collectie kunnen zitten. Dat wordt zowel gesmaakt bij millennials
als A-listers. En ook de grootste sterren, zoals Beyoncé, Rihanna
en Dua Lipa, zijn grote fan. Zo draagt Queen B hoge laarzen van Y/Project
in haar videoclip van de song ‘Apeshit’.
Inclusie met een historisch jasje
Naast de kenmerkende streatwearcollecties, werkt Martens ook heel
inclusief door genderneutrale kledingstukken te ontwerpen. Met denim
maakt hij dus kleding die zowel voor mannen, vrouwen als uniseks zijn.
Diesel is volgens hem altijd al een divers merk geweest die voor verschillende
soorten mensen kleding heeft ontworpen. Denim kan dan ook
heel wat kanten uit volgens Martens: van ruw en mannelijk tot sexy en
vrouwelijk. Voor ieder wat wils dus.
Experimentele streetwear
Martens houdt van uiteenlopende stijlen, van klassiek kleermakerswerk
tot streetwear, en hij staat bekend om zijn avant-gardistische silhouetten
met overdreven en gedraaide volumes. Bovendien heeft deze ambitieuze
modeontwerper een absolute voorliefde voor deconstructie en reconstructie
van kledingstukken. Die liefde verklaart hij zelf aan de hand van
zijn eerste experimenten als pas afgestuurde interieurarchitect. Tijdens
zijn eerste studentenjaren was hij helemaal nog niet actief bezig met de
mode, maar studeerde hij interieurvorming aan Sint-Lucas in Gent.
Toch kriebelde het bij Martens om ingangsexamen te doen aan de
Antwerpse modeacademie. Na zijn studies in Gent schreef hij zich,
zonder al te veel voorkennis en met slechts enkele schetsen, in en kon
hij meteen starten. Tijdens die studies paste hij het proces van stof tot
kledingstuk aan aan de stof zelf. “In het begin leken mijn kleren meer
op dozen, alles was superstrak. Mijn allereerste rok was eigenlijk een
pizzadoos”, licht Martens toe tijdens een interview met WWD. In 2008
studeerde hij als eerste in zijn klas af en had hij al meteen een eerste
job beet bij niemand minder dan Jean Paul Gaultier. Deze beroemde
modeontwerper was aanwezig tijdens Martens’ afstudeervoorstelling
en Gaultier noemde hem een echte uitvinder. Hij werd dan ook meteen
aangenomen om de vrouwenprecollectie en het G2-mannenlabel van
z’n modehuis vorm te geven.
11

PUUR
LEDER
Leuvensesteenweg 80, 3070 Kortenberg • www.stolz.be

Kenmerkend aan Martens is dat hij zijn ontwerpen baseert op de omgeving
rondom hem. Van mensen in de metro tot jongeren op een feest:
er zijn geen grenzen voor deze getalenteerde ontwerper. Deze beelden
laat hij nadien inwerken op zijn eigen persoonlijke wereld waar er ook
plaats is voor veel historische romantiek. Die historische waarden zitten
dan weer niet letterlijk in zijn ontwerpen, maar eerder in de sfeer errond.
Zijn liefde voor geschiedenis heeft hij trouwens te danken aan zijn vader
met wie hij als kind door zijn thuisstad Brugge wandelde om er al het
pracht en praal te ontdekken en te bewonderen.
Experimenteel prijsbeest
Talent mag beloond worden. Glenn Martens viel dan ook meermaals in
de prijzen. In 2017 heeft hij de de prijs van de Association Nationale pour
le Développement des Arts de la Mode (Andam) gewonnen. De belangrijkste
Europese prijs in de modewereld die jaarlijks wordt uitgereikt door
het Franse ministerie van Cultuur en de organisatie Defi Mode. Daarmee
wil de organisatie jonge ontwerpers steunen. Daar hing een mooi bedrag
aan vast van maar liefst 250.000 euro. Bovendien kreeg hij ook een
jaar lang hulp van Francesca Bellettini, topvrouw van Yves Saint Laurent.
Ook in 2020 werd Martens samen met de Franse Marine Serre uitgeroepen
tot laureaat van de Andam. Tot slot werd hij ook nog eens uitgeroepen
tot designer van het jaar tijdens de Belgian Fashion Awards 2018. Een
echt prijsbeest dus en vooral een internationaal geprezen talent die wel
bekend is bij de grootste sterren, maar niet in ons land. Vreemd, toch?!
© Instagram
13

RENSON
voor elk terras de juiste overkapping
De familie Renson is al meer dan 100 jaar actief in het Belgische Waregem. Haar paradepaardje zijn terrasoverkappingen.
Die kan je tegenwoordig ook bekijken, uittesten en aankopen in Leuven.
Ben je op zoek naar schaduw en bescherming tegen regen en
wind, om langer te kunnen genieten van jouw terras? Dan kan een
terrasoverkapping een mooie aanvulling zijn op je woning. Renson biedt
hiervoor oplossingen op maat. Vertrekkende van de beproefde Rensonsystemen
maakt het merk van elk project iets unieks dat past bij jouw
woning en is aangepast aan jouw noden.
Renson staat bekend om haar duurzame en innovatieve materiaalkeuze
en om het creëren van zo veel mogelijk natuurlijk licht bij een
terrasoverkapping. Het resultaat is altijd kwalitatief en stijlvol. Daarnaast
garandeert het bedrijf ook de beste plaatsing. Hiervoor krijgen de
ervaren werknemers regelmatig opleidingen.
Renson biedt verschillende systemen aan, afhankelijk van jouw wensen.
Zo kunnen bepaalde systemen worden uitgebreid met een glazen
schuifwand of geïntegreerde screens, die ook beschermen tegen wind
en een laaghangende zon.
Een van de meest innovatieve producten die Renson ontwikkelde, is de
lichtdoorlatende lamel. Deze kan worden toegepast op elke Rensonterrasoverkapping.
De lamellen hebben een zonwerende werking, maar
creëren toch een goede lichtinval in de veranda. Zodat je ook bij mooi
weer kan genieten van de zon.
Welke overkapping je ook kiest, elk systeem kan volledig afgewerkt worden
met geïntegreerde ledverlichting, terrasverwarming en zelfs audio.
Wil je vrijblijvend een afspraak maken voor verdere informatie of een
offerte laten opstellen? Maak dan een afspraak met Olivier Bosmans, hij
helpt je graag verder met veel enthousiasme en kennis van zaken. Wees
er wel snel bij, want als je volgende zomer wil genieten van een nieuwe
overkapping, moet je deze al in het najaar bestellen.
15

Zonwering | vloer- en muurbekleding
textiel op maat | tapijten | decoratie
Zie jezelf zonder spiegel
Als je met je rug tegen de muur staat, dan maakt
het juiste behang een wereld van verschil.
Dat gevoel haal je alleen uit een interieur die écht
het jouwe is. Verf en vloerbekleding die het plaatje
mooi aanvullen – of er net uitspringen – maken het af.
Bij HV hoeven we alleen maar te weten wie jij bent.
www.hv.be
ARTE behang
Liersesteenweg 275
2220 Heist-op-den-Berg
Ma-vrij: 9u-12u & 13u-18u
Za: 10u-17u
Gesloten zon- en feestdagen
Mechelsesteenweg 711
3020 Herent
Ma-do: 9u30-12u & 13u-17u30
Za: 10u-17u
Gesloten vrij-, zon- en feestdagen

Trends
COMFY BUT
CLASSY...
Steeds vaker dragen we comfy kledij, maar comfy hoeft daarom niet minder
stylish te zijn. Dat hebben heel wat modehuizen begrepen! Ook in wear kan u met uw outfit de show
lounge-
stelen.
Olivia Von Halle
www.oliviavonhalle.com
1.450 euro
Balenciaga
www.balenciaga.com
1.390 euro
Liu Jo
www.lioju.com
135 euro
Filippa K
www.filippa-k.com
225 euro
SUN68
www.sun68.co
175 euro
Karl Lagerfeld • www.karl.com • 1.400 euro
17

AUTOSTAD HAASRODE
Neringenweg 46, 3001 Heverlee - 016 40 02 67
www.autostadhaasrode.be

Trends
DUIZELING-
WEKKEND
OF NIET?
Een print waar u zichzelf letterlijk in kan verliezen: de psychedelische print
natuurlijk! Deze trend komt uit de jaren 60 en 70, maar we weten al langer dan
vandaag dat alles terugkomt. Waag u er zeker eens aan!
Emilio Pucci
www.emiliopucci.com • 750 euro
Maisie Wilen
www.maisiewilen.com • 730 euro
Hosbjerg
www.hosbjerg.com • 150 euro
Dries Van Noten
www.driesvannoten.com • 415 euro
Guess
www.guess.eu • 199 euro
Stella McCartney • www.stellamccartney.com • 870 euro
19

VINCA LEVERT BLOEMEN IN
HET HELE LAND
Vinca bloemen opent binnenkort een rooftop bar in zijn vestiging in de Kapelstraat 48 in Hasselt. En er is nog veel
meer, daarom gingen wij praten met de uitbaters. “Bloemen leveren wij zowat in het hele land.”
In juli 2021 deed het bedrijf een extra verdieping open in de Hasseltse vestiging.
Op het dak werd ook werk gemaakt van een heuse bar. “Alles begon
in 2000 toen bestuurder Kristof Vandenbosch, toen al bezig met tuinarchitectuur,
het bedrijf startte. Hij begon klein en legde zich eerst vooral toe op
tuinarchitectuur, -aanleg en -onderhoud”, vertelt Emilie Segers.
Geen enkele vraag is te gek want ze willen vooral hun klanten behagen
en ervoor zorgen dat hun tuin er precies uitziet zoals zij dat willen. “Klant
is koning en vooraleer we aan een ontwerp beginnen, luisteren we eerst
naar de wensen van de klant. Pas dan beginnen we aan een plan van
aanpak en een ontwerp. We ontwerpen zowel particuliere tuinen en
bloementuinen als bedrijfstuinen.”
Bloemen leveren in heel het land
Wat met tuinaanleg begon, breidde intussen uit naar twee bloemen-
winkels en een uitgebreide service. “In de bloemenwinkels zijn intussen
zo’n 12 zeer enthousiaste en gedreven medewerkers aan de slag. Net als
andere bloemenwinkels hebben wij ook zowat alles in ons aanbod. Of
het nu gaat om snijbloemen, planten voor binnen en buiten of boeketjes,
je vindt het allemaal bij ons. Ik denk dat wij vooral het verschil maken in
onze service want wij leveren quasi overal in België. Bloemenverkoop zit
de laatste jaren in de lift, ook via de webshop. ’s Ochtends maken onze
medewerkers alle bestellingen klaar en vervolgens brengen onze chauffeurs
die naar de klanten. We hebben een tiental chauffeurs die voor ons
rijden, hierdoor kunnen we dagelijks heel wat bestellingen aan. We brengen
onze bloemen naar iedereen die dat wil, waar hij of zij ook woont
in ons land.”
Planten voor het hele jaar
Elke gelegenheid is goed voor een bloemetje of een plant. “Met bloemen
of planten kan je altijd iemand een plezier doen, het hele jaar door.
Met Pasen, moederdag, vaderdag, verjaardagen, … Bij ons kan je altijd
terecht voor het perfecte cadeau. En elk jaar rond kerst verhuren wij kerstbomen
voor iedereen die dat wil. Op die manier moet je zelf geen boom
kopen en na de kerstperiode kan je die gewoon weer inleveren. Als de
klant dat wenst, komen wij de boom zelfs versieren. Het is een populaire
dienstverlening waar veel mensen gebruik van maken.”
Het laatste woord is voor zaakvoerder Kristof: “Ik wil jonge mensen bij
Vinca een mooie toekomst bieden en onze klanten blijvend een mooie
ervaring aanbieden en vooral veel plezier te bezorgen.”
Vinca Bloemen | Kapelstaat 48, 3500 Hasselt | Vekestraat 29, 1910 Kampenhout | Vincaservices 016 90 70 79 | www.vincaservices.be

Trends
DE TREND
DIE VOORT-
BORDUURT
En letterlijk! De trend van breisels is nog steeds in volle gang. Van tassen
over jurken tot schoenen. De kledingstukken die u vanaf nu wil aanraken.
Pluspunt: al deze stuks zijn handgemaakt, een uniek staaltje craftmanship!
Gabriela Hearst
www.gabrielahearst.com • 3.000 euro
Nannacay
www.nannacay.com • 560 euro
Rose Carmine
www.rosecarmine-paris.com • 425 euro
Stella McCartney
www.stellamccartney.com • 960 euro
Scotch & Soda
www.scotch-soda.com • 179,95 euro
Valentino www.valentino.com • 3.000 euro
21

Frank De Mulder
“Ik ben een
dreammaker”
Frank De Mulder (58) klinkt als een doodgewone naam. Maar zo gewoon
is deze kunstfotograaf niet. Integendeel. Hij werkte al voor de grootste
reclamecampagnes en tijdschriften waaronder Giorgio Armani, GQ,
Maxim, Elle en Playboy. De Mulder werkt samen met de meest klassevolle
modellen op de meest idyllische locaties. Zijn kenmerk? Naakte vrouwen
in een adembenemend landschap.
23

OPTIEKPUNIE.BE
HASSELTSESTRAAT 27 • 3290 DIEST • T 013/32 24 82
OPENINGSUREN
DINSDAG - ZATERDAG 9U30 - 18U00

De coronacrisis treft ons allemaal. Uw werk niet in het minst. Hoe heeft
u de voorbije maanden beleefd?
“Ik ben al jarenlang een beeldarchief aan het verzamelen. Dat is begonnen
met een fotoshoot voor een modereportage. Het was slecht weer,
maar de klant wilde toch graag foto’s. Ik heb dan foto’s genomen van het
landschap zonder model. Achteraf heb ik dan nog foto’s van het model
in de studio genomen en nadien beide beelden samen gemonteerd. Dat
is ons aardig goed gelukt en de klant was tevreden.”
Zo is het idee dan ontstaan om een beeldarchief aan te leggen?
“Ja, sindsdien maak ik tijdens elke fotoshoot ook gewoon foto’s van het
landschap zonder model. Die beelden verschillen natuurlijk wel sterk
van de doorsnee landschapsfoto’s, omdat ze vanuit andere, moeilijkere
standpunten zijn genomen. Er zijn nu eenmaal locaties waar je model
niet kan poseren, bijvoorbeeld op een vuurtoren. Ze kan daar nooit gaan
opstaan. En al zeker niet naakt. Daarvoor krijg je nooit toelating. Ik heb
dus aparte foto’s van die toren genomen en ik vond het heel boeiend om
dan achteraf in de studio met mijn model aan de slag te gaan. Maar het
is ook echt moeilijk, want je moet hetzelfde licht van de locatie kunnen
reproduceren in de studio. Dat lukt niet de eerste de beste. Alles moet
kloppen. Je kan niet zomaar iets doen.”
In hoeverre zijn die foto’s dan nog authentiek?
“Heb je jezelf ooit al eens afgevraagd hoe authentiek films zoals ‘The Gladiator’
zijn? Mensen vragen zich dat blijkbaar alleen maar af in de fotografie
en niet in de film. Nochtans worden er voor films ook bijna geen
decors meer gebouwd. Dat gebeurt allemaal digitaal. Dat doet er op zich
ook niet toe. Zeker niet in mijn werk, want ik ben geen journalistieke fotograaf
die met beelden sjoemelt hé. Ik ben een dreammaker. Het speelt
geen rol hoe ik mijn beelden maak. Zolang er maar een droom en een
verhaal inzit, is dat prima.”
Implementeert u de foto’s van het model dan
al meteen tijdens de shoot op de landschapsfoto?
“Nee, dat doe ik niet. Dat leidt te veel af. In de reclamebureaus doen ze
dat wel hoor, maar dan dreig je de essentie van je werk te verliezen. De
focus van het model is weg, er is geen sfeer meer en iedereen begint
maar wat te doen. Daarom weiger ik dus ook om met een monitor in de
studio te staan.”
Uw modellen krijgen de foto’s dan niet te zien?
“Nee, alleen ik zie de beelden. Dus ook geen klanten of andere betrokkenen,
niemand. Ik heb die ervaring bij Playboy opgedaan waar ze overtuigd
waren dat het goed was als bijvoorbeeld de art direction aanwezig
was tijdens de fotoshoot. Maar dat is niet waar. Hoe minder volk op de
set, hoe beter het model zich zal voelen. Je kan het eigenlijk vergelijken
met een bezoek aan een uroloog of een gynaecoloog. Als daar dan nog
een paar assistenten zouden bijstaan, zou geen enkele patiënt dat leuk
vinden.”
In hoeverre hebben de modellen inspraak tijdens een fotoshoot?
“Ze hebben geen inspraak. Ik hou niet van modellen die al op voorhand
zeggen wat ze wel en niet willen. Dan is dat voor mij een no go. Een model
moet een goede actrice zijn die moet luisteren naar de regisseur. Ze
moeten me vertrouwen. Ik ga mezelf niet belachelijk maken door platte,
25

Het vuur. De passie.
Tiensesteenweg 386 I 3000 Leuven I 016 25 00 15 I www.standardahz.be

vulgaire beelden te kiezen. Dat weten ze ook, want ik heb nog nooit van
die beelden gemaakt. En als ze me toch nog niet zouden vertrouwen,
moeten ze het niet doen.”
klassevolle modellen en styling tot mooie belichting. Uiteindelijk hangt
alles ook af van het juiste licht. Een pornofoto kan met het juiste licht bijvoorbeeld
ook echt esthetisch worden.”
Hoe probeert u die delicate sensuele wereld dan weer te geven?
“Mijn foto’s zijn soms provocerend, maar ik behoud toch altijd een bepaalde
klasse. Dat is een intuïtief gevoel. Ik zal zelf geen vulgariteit publiceren.
Ik heb daar geen behoefte aan. Het moet altijd vrouwvriendelijk
zijn. Zo breng ik bijvoorbeeld maar zelden echt een geslachtsdeel
in beeld. Ik denk dat het ook door het totale plaatje komt. Dat gaat van
Wat is pure schoonheid volgens u?
“It’s just a particular moment of personal taste. Dat hangt af van het moment
en in welke mood dat je bent. Als je een fotoshoot hebt met een
hele mooie vrouw die net een slechte dag heeft, zal je de schoonheid
niet zien. Tegelijkertijd kan iemand die volgens de normen minder mooi
is, maar zich wel goed in zijn of haar vel voelt, wel echt mooi zijn.”
27

Diestsesteenweg 60, 3210 Linden | T 016 62 10 11 | info@valckenborgh.eu | www.valckenborgh.eu

Hoe belangrijk zijn scenario’s voor u?
“Op voorhand maak ik wel een scenario, maar tijdens de shoot kan dat
echt alle kanten uitgaan. Ik vind dat ook een leuk en creatief proces. Ik zal
me niet vasthouden aan het scenario. Die flexibiliteit is net het mooie.. Ik
had ooit een fotoshoot met twee vrouwen waarbij ik op voorhand een
bepaald scenario in mijn hoofd had. Maar op de set bleek dat die vrouwen
heel graag met elkaar bezig waren. Dat gaf een heel ander resultaat”.
Spontaniteit is dus ook belangrijk?
“Jazeker. Ik heb ook eens een shoot in Ibiza gedaan met twee modellen.
Ik heb toen het verblijf betaald en de bedoeling was dat de fotoshoot
heel spontaan en relax moest verlopen. We deden gewoon alsof we op
vakantie waren onder vrienden. Er waren geen voorwaarden. Iedereen
leefde op zijn eigen ritme. Het enige wat we absoluut niet zouden doen,
was ’s avonds uitgaan. Anders zat de kans er misschien in dat ik zonder
resultaat naar huis zou gaan en dat was niet de bedoeling. Die shoot
heeft onwaarschijnlijk veel resultaat opgeleverd. Dat was echt fantastisch.
Iedereen was echt ontspannen en er was totaal geen druk van klanten of
andere factoren. En dat zie je ook echt op die foto’s.”
“Playboy wilde alleen nog
maar vlees op hun foto’s en
ik had veel meer oog voor
het landschap”
U heeft al voor talrijke grote reclamecampagnes en tijdschriften gewerkt.
Een van die kleppers is Playboy. Heeft deze opdrachtgever voor
een ommekeer in uw carrière gezorgd?
“Ja, ik denk het wel. Voor die periode bij Playboy heb ik lang voor GQ
in Nederland gewerkt. Maar de hoofdredacteur is dan overgestapt naar
Playboy en heeft me meegenomen. Dat heeft er eigenlijk wel voor gezorgd
dat ik veel modellen leerde kennen met wie ik dan achteraf nog regelmatig
samenwerkte. Aan de andere kant was dat ook wel een nadeel,
want ik was echt wel een beetje gebrainwasht door die stijl van Playboy.
Na acht à negen jaar heb ik dan afscheid genomen van het magazine.”
Waarom?
“Playboy wilde alleen nog maar vlees op hun foto’s en ik had veel meer
oog voor het landschap. We kwamen dus niet meer zo goed overeen.
Ik heb hen dat ook gezegd en hen gewaarschuwd dat er een einde aan
Playboy zou komen als ze zich enkel en alleen op de modellen zouden
focussen. Mensen betalen daar niet meer voor, want zo’n materiaal kan
je vandaag ook genoeg gratis krijgen. Er moest gewoon meer creativiteit
en vakkundigheid in de foto komen in plaats van enkel naakte vrouwen.
Maar de regels van Playboy Amerika bleven hetzelfde en dan heb ik besloten
om mijn eigen weg in te slaan.”
29

NIEUWE F-PACE PLUG-IN HYBRID
ONVERGETELIJK
De Nieuwe F-PACE P400e is een SUV die je niet snel vergeet. Zijn uitgesproken
design en uitgebreide standaarduitrusting geven je dat speciale gevoel waar
Jaguar voor bekend staat. Zijn nieuwe Plug-In Hybrid motor, met een CO 2 -
uitstoot van 49 g/km (WLTP), is goed voor een fiscale aftrek van 96 %. Neem
geen genoegen met het gewone, ontdek nu hoe opwindend een SUV kan zijn.
Van Mossel Jaguar Leuven
Brusselsesteenweg 57, 3020 Herent
T. 016/31.05.90
www.jaguarleuven.be
2,2-2,5 L/100KM. CO 2 : 49-57 G/KM (WLTP)
Jaguar Care standaard. Contacteer uw concessiehouder voor alle informatie over de fiscaliteit van uw voertuig. Milieu-informatie (KB 19/03/04): jaguar.be.
Geef voorrang aan veiligheid.

U doorkruiste al veel bijzondere plekken in de wereld voor uw foto’s.
Welke locatie heeft u de grootste kick bezorgd?
“Namibië en Marokko. Ik hou van de woestijn en de zoutvlaktes. Die locaties
zijn altijd heel aangenaam voor fotoshoots. Die oneindigheid vind ik
enorm fascinerend. In Namibië heb ik eens shoot in de Kalahari woestijn
gedaan. Daar zitten echt indrukwekkende foto’s tussen, zoals een beeld
waar zowel het model, een auto en een helikopter op staat. Echt straf.
Veel mensen denken trouwens dat dit gemonteerd is, maar dat is allemaal
echt.”
Licht staat centraal in uw werk. Waarom valt of staat alles bij dit element?
“Een fotograaf schrijft met licht. Als je geen inkt hebt, kan je niet schrijven hé.”
Aan uw foto’s hangt natuurlijk een stevig prijskaartje. Wie is uw doorsnee
cliënteel?
“Dat prijskaartje is natuurlijk zeer relatief. Ik weet echt wel dat dat veel
geld is, maar er hangen ook veel kosten aan vast. Stel dat je een foto van
9.000 euro zou kopen. Daarvan is de technische kost alleen al 2.000 euro
en de overige kosten zijn bijvoorbeeld vliegtickets, verblijf, enzovoort.
Bovendien worden die foto’s slechts in zeer beperkte oplage gedrukt,
dus ieder exemplaar is uniek. Vooral de meerwaardezoekers binnen de
middenklasse en rijken van onze samenleving kopen dus mijn werk. Maar
ik maak ook prints van 30cm op 40cm die een heel schappelijke prijs
hebben van 300 euro. Als je die foto dan mooi inkadert, heb je toch wel
iets impressionant in huis.”
Tekst: Andries Haesevoets
31

Handgemaakte luxe bedden
100 jaar vakmanschap
Spoorwegstraat 2 Aarschot | 016 56 32 84 | www.beets-patteet.be | info@beets-patteet.be
Instagram @ beetspateet_

De pocketveer is een kleine veer, afzonderlijk verpakt in een zakje. Niet
alleen is Vispring de uitvinder van deze veer, ze gebruiken als enige het
onvermoeibare vanadiumstaal waardoor de kwaliteit en ondersteuning van
uw Vispring voor de rest van uw leven is gegarandeerd is.
It’s not a bed, it’s a VISPRING.
Bij Beets-Patteet kan u ook de meest exclusieve collectie in de
benelux vinden en ‘Het beste bed ter wereld - Diamond Majesty’
33

Beleef. Creëer.
Excelleer.
Er is weinig onmogelijk. Ervaring, passie en
innovatie laten ons toe om oplossingen voor te stellen
die u onbeperkt van muziek laten genieten. Waar dan
ook. No limits. Wij helpen u de juiste keuze te maken uit
een reeks topproducten. Want het verschil tussen klank
en emotie is het advies. Dat is al jaren ons credo.
Dat is al jaren onze opdracht.
SHOWROOM LEUVEN
Tiensesteenweg 348, 3000 Leuven
T 016 29 23 90 • GSM 0477 56 19 35
SHOWROOM SINT-MARTENS-LATEM
Kortrijksesteenweg 33, 9830 Sint-Martens-Latem
T 09 223 88 33 • GSM 0477 56 19 35
34
WWW.STEVENS-HIFI.BE
GESPECIALISEERD
IN ONZICHTBARE
LUIDSPREKERS

FOTOGRAFE NOORTJE PALMERS
“IK WIL EEN AUTHENTIEK
VERHAAL VERTELLEN”
Kleurrijke, frisse beelden met een hoek af. Dat is het handelsmerk van fotografe Noortje Palmers (34). Ze maakt
zowel foto’s voor mode, reclame als eigen persoonlijke projecten. Geen enkele BV kon haar lens ontwijken. Zelfs
popdiva Angèle niet. Diversiteit en body positivity staan centraal in Palmers’ werk. “Ik hou niet van over overgefotoshopte
modellen. Ik vind dat niet geloofwaardig. Iedereen mag gezien worden”, klinkt het.
Waarom staan felle kleuren zo centraal in uw foto’s?
“Dat is gewoon een deel van wie ik ben. Doorheen de jaren ben ik meer
en meer op zoek gegaan naar mijn identiteit als fotografe. En felle kleuren
maken me echt vrolijk, dus ik gebruik die kleuren ondertussen vanuit een
soort automatisme. Ik ben daar echt gevoelig voor want als kleuren juist
zitten, kan dat een extra emotie aan de foto geven. Dat is hetzelfde voor
interieur en kunst bijvoorbeeld. Ik vind zwart-wit fotografie zoals bij Stephan
Vanfleteren trouwens echt fantastisch voor alle duidelijkheid. Ook
die keuze kan de emotie versterken, maar bij mij hangt dat nu eenmaal
samen met kleur.”
Hangt die emotie altijd samen met geluk?
“Nee, helemaal niet. Door bijvoorbeeld maar met één kleur te werken, kan
je een soort rust uitstralen of een teder beeld creëren. Mijn foto’s zijn inderdaad
kleurrijk, maar toch is het beperkt. Er zit niet echt een hele regenboog
aan kleuren in mijn werk. Dat is altijd wel goed uitgebalanceerd.”
Eén keer heeft u wel bewust een regenboog gefotografeerd.
“Klopt. Dat was voor een van mijn persoonlijke projecten, genaamd ‘En
Masse’. In het beeld staan 33 mensen samen. Dat zijn allemaal heel diverse
mensen in leeftijd, gender en kleur. Maar ik heb geen idee wat de
35

36
MEUBELEN PATRIMA
Haachtstraat 79, 3020 Veltem
www.patrima.be
Tel +32 16 48 83 36

geaardheid van die personen is en dat maakt ook totaal niet uit. Iedereen
is gelijk. Ik vind het ook fijn om aan de hand van een regenboog te tonen
dat een mens ook maar gewoon een mens is. Als we elkaar allemaal
wat meer op die manier zouden bekijken, zouden veel minder mensen
zich minderwaardig voelen. En zouden we elkaar minder op basis van
elkaars kleur, lichaamsvormen of geaardheid beoordelen. Dat zou toch
een mooiere samenleving zijn.”
geen logica in. We denken dat het een combinatie is van mensen die gechoqueerd
zijn en de foto’s nadien rapporteren. Maar ook computergestuurde
algoritmes houden de foto’s automatisch tegen. Het lijkt wel alsof
een borst met een donkere huidkleur minder geblokkeerd werd dan een
borst met een witte huidskleur. We denken dat dit komt doordat er meer
contrast zit tussen de kleur van de huid en de tepel. Daardoor is het voor
een algoritme misschien minder herkenbaar dan een borst.”
Vanwaar komt die drive om mensen aan het denken te zetten?
“Ik ben opgevoed in een sfeer van bewustwording en sociaal engagement.
Onrechtstreeks zit dat dus wel in mij. En tegelijk vind ik dat je met
een beeld ook wel echt een verhaal kan vertellen. Met ‘En Masse’ wil ik
mensen meenemen in mijn beeldtaal en in mijn wereld aan de hand van
gestyleerde groepsfoto’s over thema’s die mij inspireren, zoals alzheimer,
transmigratie en body positivity voor tieners. Maar tegelijkertijd wil
ik niemand met de vinger wijzen. Mensen mogen daarover discussiëren.
Graag zelfs.”
U heeft al ongeveer alle mogelijke BV’s gefotografeerd en grote sterren
zoals Angèle stonden voor uw lens. Hoe was die samenwerking met
deze diva?
“Angèle wist heel goed wat ze wou. Haar stijl leunt gelukkig wel aan bij
de sfeer die ik in mijn foto’s leg. Ze was superlief en ook met haar manager
had ik een goede klik. Dat was dus echt een fijne fotoshoot. Ons
eerste plan was om haar een Brigitte Bardot look te geven via haarstyling
en make-up. Maar daar kon ze zichzelf niet zo hard in vinden, dus we zijn
dan een beetje van dat idee afgestapt. Ik vond het heel belangrijk dat
Angèle zelf echt tevreden was.”
Hoe hebben jullie het dan verder aangepakt?
“We hebben van Angèle gewoon iets minder Brigitte Bardot gemaakt
door haar haar wat te downsizen. Dat zijn uiteindelijk echt leuke, frisse
ton-sur-ton foto’s geworden. Ik had ook een aantal grappige attributen
meegenomen, zoals plastic fruitdoosjes in de vorm van een pompelmoes.
En dat vond ze heel leuk. Die voorwerpen hebben we dan gebruikt
voor de foto’s en de rest kwam vanzelf. Het was dus echt wel heel
gezellig. Angèle is gewoon ook zo mooi. Je kan daar echt geen lelijke
foto’s van maken.”
De meesten kennen u natuurlijk van uw Taboob-project dat u samen met
uw goede vriend en creative Jasper Declerq hebt opgestart. Wat was het
opzet juist?
“We wilden graag de grenzen van Instagram aftasten door creatieve foto’s
van vrouwenborsten te posten. Met dit project onderzochten we dus
eigenlijk hoe ver we moeten gaan vooraleer Instagram een vrouwenborst
herkent.”
Wat is nu de conclusie van dit experiment?
“De conclusie is dat er kop nog staart aan te krijgen is. (lacht) Er zit totaal
37

Volvo C40 Recharge
De auto van morgen is voor vandaag
De nieuwe Volvo C40 Recharge is de eerste 100% elektrische Volvo. Een crossover met een verbijsterde lijn.
Bovendien is hij gemaakt voor deze tijden: Google geïntegreerd, geen dierlijk leer, 420 km autonomie
en van 0 naar 100 km/u in minder dan 5 seconden. De toekomst ziet er goed uit.
Bestel hem nu bij Lacom
22 KWH/100 KM I 0 G CO 2 /KM (WLTP)
Contacteer uw verdeler voor alle informatie over de fiscaliteit van uw voertuig.
Afgebeeld model ter illustratie. Milieu-informatie KB 19/03/2004: www.volvocars.be
Lacom Leuven
Ambachtenlaan 2
3001 Leuven
Lacom Vilvoorde
Mechelsesteenweg 309
www.lacom.be
1800 Vilvoorde

“HET IS VOOR MIJ
VEEL INTERESSANTER
OM EEN SOORT
VAN ECHTHEID TE
TONEN VIA EEN
AUTHENTIEK VERHAAL”
Jullie Instagrampagina is een aantal keren geblokkeerd door Instagram
zelf. Maar bij iedere heropstart had Taboob meteen opnieuw duizenden
volgers. Had u verwacht dat dit project zo’n groot succes zou worden?
“Goh, ik weet nog altijd niet wat de truc is om viraal te gaan. Maar ik
ben blij dat dit project zoveel aandacht heeft gekregen en dat mensen
begonnen na te denken over die grens. We hebben de foto’s ook voor
het goede doel Think Pink verkocht met een opbrengst van een dikke
6.000 euro. Deze organisatie strijdt tegen borstkanker en ondersteunt
slachtoffers op verschillende manieren. We hebben niet alleen in eigen
land verkocht, maar ik ook in Denemarken, Frankrijk en Engeland.”
Body positivity staat centraal in uw werk. Waarom vindt u dat zo belangrijk?
“Ik ben sowieso geen fan van foto’s met overgefotoshopte modellen. Ik
vind dat niet geloofwaardig. Het is voor mij veel interessanter om een
soort van echtheid te tonen via een authentiek verhaal. Ik zorg natuurlijk
ook wel dat iedereen er goed uitziet door de juiste outfit, make-up en
haarstyling. En ik ga natuurlijk ook geen onflatterende poses publiceren.
Maar ik zorg er vooral voor dat iedereen zich goed voelt voor mijn lens
waardoor ze dat ook spontaan gaan uitstralen. Ik wil gewoon echt de
beste versie van mijn modellen tonen.”
Dat is een mooie ingesteldheid.
“Ik heb bijvoorbeeld Jitske Van de Veire (dochter van Peter Van de Veire,
nvdr.) een superkrachtige pose laten aannemen voor een cover van een
magazine. Ze droeg een zwarte body en je kon de striemen op haar
dijbenen goed zien. Maar niemand zal daar naar kijken, omdat haar blik
superkrachtig is. Of mensen zien het misschien wel, maar het zal niet storend
zijn. Mensen vinden hun eigen imperfecties vaak veel lelijker dan bij
andere mensen.”
Tot slot, wie zou u nog graag voor uw lens hebben?
“Beyoncé! Dat is heel hoog gegrepen, maar je weet maar nooit hé. Ik hou
echt van de beeldtaal in haar videoclips. Ze gebruikt de juiste kleuren en
doet ook veel met massa’s mensen. Haar beeldtaal is enorm inspirerend.
In haar laatste clip stonden bijvoorbeeld honderd mannen in een roos
kostuum in een tuin die doet denken aan die van Versailles. Ik vond dat
echt zo mooi. Daarnaast heeft ze ook veel aandacht voor diversiteit. Ze
komt op voor de kracht van alle vrouwen, de schoonheid van elke vrouw
en vooral alle Afro-Amerikanen. Ze draagt die boodschap uit op een subtiele
manier in haar beeldtaal. Ik vind dat echt prachtig. Dus ja Beyoncé
of course, dank u!”
Tekst: Andries Haesevoets
39

Een woning is iets voor het leven.
Een Dan woning is iets voor het leven.
Dan Een
moet
moet woning
elk detail
elk detail is iets
gewoon
gewoon voor het goed leven.
goed zitten.
Een woning is iets voor het leven. zitten.
Dan moet elk detail gewoon goed zitten.
Dan moet elk detail gewoon goed zitten.
Wie ooit al gebouwd of verbouwd heeft, kan het beamen:
Wie er komt ooit al ontzettend gebouwd veel of verbouwd bij kijken. heeft, kan het beamen:
er komt Wie ontzettend ooit al gebouwd veel bij of kijken. verbouwd heeft, kan het beamen:
• Van er
Wie
keuzes komt
ooit
ontzettend
al
maken
gebouwd
over veel
of verbouwd
materialen bij kijken.
heeft,
tot
kan het beamen:
Van er keuzes komt ontzettend maken over veel materialen bij kijken.
• timemanagement en
tot
• timemanagement het • Van keuzes maken over materialen tot
• het •
vinden
• vinden Van keuzes
van de
timemanagement van de maken
juiste
juiste over
aannemers
enaannemers
materialen tot
• timemanagement en
Oplossing? • het vinden van de juiste aannemers
• het vinden Een vertrouwenspartner van de juiste aannemers met kennis van zaken die
Oplossing? Een vertrouwenspartner met kennis van zaken die
fungeert als aanspreekpunt voor alle werken.
fungeert Oplossing? als aanspreekpunt Een vertrouwenspartner voor alle werken.
Oplossing? Een vertrouwenspartner met
met
kennis
kennis
van
van
zaken
zaken
die
die
Deweerdt fungeert neemt als aanspreekpunt alle zorgen uit voor voor
handen! alle alle werken. werken.
Deweerdt neemt alle zorgen uit handen!
Deweerdt neemt alle zorgen uit uit handen!
Spring
Spring
geheel
geheel
vrijblijvend
vrijblijvend
even
even
binnen
binnen
in
in
onze
onze
showroom!
showroom!
Spring geheel vrijblijvend even binnen in in onze showroom!
Vloer- en tegelwerken
Deweerdt Vloer- NV en tegelwerken
Deweerdt Vloer- en NV NV tegelwerken
Deweerdt NV
Tiensesteenweg
Tiensesteenweg
41
41
3360 Tiensesteenweg
3360 Korbeek-Lo
Tiensesteenweg Korbeek-Lo
41
41
3360 Korbeek-Lo
3360 Korbeek-Lo
016 46 01633 4677
33 77
016 info@deweerdt-dhd.be
016
46
46
33
33
77
77
info@deweerdt-dhd.be
www.deweerdt-dhd.be
info@deweerdt-dhd.be
www.deweerdt-dhd.be
+ icoontje + icoontje FB en FB INSTA en INSTA met met pgn. pgn.

KATRIEN DEBAENE MAAKT
VERHALEN OP MAAT
“EXCLUSIEVER WORDT
HET NIET”
Katrien Debaene (29, Wuustwezel) is de stem en de pen achter ‘Verhalenschepper’.
Met haar aanstekelijk enthousiasme en haar onuitputtelijke energie tovert ze met woorden.
“Ik maak altijd verhalen op maat van de klant. Exclusiever wordt het dus niet”, aldus
Katrien. Geen enkele vertelvorm heeft nog geheimen voor haar. Van gedichten en
sprookjes tot kortverhalen en luisterverhalen: Katrien weet hoe ze met haar expertise
ieder bijzonder moment moet omzetten in een persoonlijk en uniek verhaal. Een echte
must voor iedere meerwaardezoeker.
Met ‘Verhalenschepper’ wilt u bijzondere momenten in het leven extra
aandacht geven en omzetten in woorden of in een stem. Wat maakt uw
verhalen zo bijzonder en uniek?
“Omdat ik mijn verhalen altijd volledig op maat maak, zijn ze steeds
verschillend en persoonlijk. Exclusiever wordt het dus niet. Als je al mijn
teksten naast elkaar zou leggen, zou je je kunnen afvragen of ze wel
door dezelfde hand zijn geschreven. Ik pas mijn schrijfstijl echt aan de
persoon in kwestie aan. Als ik bijvoorbeeld cadeaubrieven of speeches
schrijf in naam van iemand, dan kunnen de lezers of luisteraars vaak niet
geloven dat die tekst door een derde persoon (mezelf) werd geschreven.
Dan is mijn missie geslaagd, want ik maak mijn teksten graag heel
persoonlijk en herkenbaar.”
Hoe pakt u dat dan concreet aan?
“Eerst probeer ik de persoonlijkheid van mensen goed in me op te nemen
via een lang gesprek (en voor een ceremonie zelfs ook via hun vrienden
en familie). En liefst bij de mensen thuis, want dan kan ik ook op de kleine
details van hun omgeving letten. Ik luister naar hun woorden maar lees
ook hun gezicht en de toon van hun stem, de spullen die hun thuis maken
en de sfeer die er hangt. Ik heb dan ook niet graag dat mensen opruimen
voor ik langskom, want dan verbergen ze een stukje van hun identiteit.”
hU schrijft unieke, persoonlijke verhalen. Daar hangt dan natuurlijk ook
wel een stevig prijskaartje aan vast. Wie is uw doorsnee cliënteel?
“Het zijn mensen van alle leeftijden en achtergronden, maar wel altijd, zon-
41

- CHOOSE&SNOOZE -
HET BESTE BED TER WERELD,
DAT STEL JE ZELF SAMEN
ADVIESPRIJS
VAST € 1.999
ELEKTRISCH € 2.999
Met Choose&Snooze stel je zelf jouw ideale bed samen.
Je kiest uit de beste boxspringcombinaties, matrassen en mogelijke afwerkingen.
Zo maken we samen van jouw slaapkamer … de beste plek ter wereld.
Vraag info in je Beka® verkooppunt of kijk op www.beka.be
Het bed op de foto (180 x 200 cm): Box Cubic 25 + hoofdbord Vienna +
poten Wood Oblic Walnut + matras Cosmopolitan mono. Adviesprijs € 1.999.
Adviesprijzen zijn in geen geval bindend voor de distributeur.
Prijs excl. bedlinnen, hoofdkussens, accessoires en andere.
65
JAAR
3 GENERATIES
MEUBELEN
Wij maken van uw huis een thuis !
de beste plek ter wereld
Ambachtenlaan 4 • 3300 TIENEN • Tel. 016 81 83 99 • Fax 016 82 07 46 • info@ms2000.be
www.ms2000.be
Openingsuren: weekdagen 9u00 tot 18u00 • Zaterdag: 10u00 tot 18u00 • Zondag: 14u00 tot 18u00 • Woensdag gesloten

der uitzondering mensen die belang hechten aan bijzondere dingen die
verder gaan dan het oppervlakkige. Daarmee bedoel ik: mensen met een
zeer eigen stijl, die erg bewust kiezen voor dat waarmee ze zich omringen
(meubilair, kunst, mode, natuur, reizen, contacten ...). Mensen die iets kopen
of cadeau doen omdat het betekenis en waarde heeft en niet omdat het
toevallig juist in de mode is en de buren het ook hebben. Het zijn dus mensen
die niet bang zijn om geld te spenderen, zolang het maar is aan iets dat
écht waarde heeft voor hen en hun persoonlijkheid uitademt.”
een jaar nadien ging ze trouwen. Omdat ze zo overdonderd was door
zijn bijzonder aanzoek, wilde ze graag het verhaal daarachter laten
vastleggen in een poëtisch sprookje en dat dan de dag voor het huwelijk
aan hem cadeau geven. Ik ging dus bij hen thuis op gesprek, maar
we hadden aan haar verloofde wijsgemaakt dat ik er voor een kennismakingsgesprek
was om eventueel aan de huwelijksceremonie mee
te werken. Eén grote leugen dus. Dat was een hele leuke en grappige
opdracht met fijne mensen.”
Hoe is uw liefde voor verhalen vertellen ontstaan?
“Dat zit eigenlijk al van kinds af aan in mij. Ik ben heel lang enig kind geweest,
want mijn broertje is pas veel later op de wereld gebracht. Daardoor
moest ik mezelf als kind kunnen entertainen met verhaaltjes en
spelletjes. Dat is ook de reden waarom ik zoveel fantasie heb. Als kleuter
vertelde ik al verhaaltjes die ik opnam met mijn cassetterecordertje.
Zodra ik kon schrijven, begon ik uitgebreide gedichten en nieuwjaarsbrieven
neer te pennen.”
Wat zijn de geheime ingrediënten van een sterk verhaal?
“Herkenbaarheid is sowieso heel belangrijk. Dat breng ik in het verhaal
via de inhoud natuurlijk, maar ook door de schrijfstijl aan te passen naar
de persoonlijkheid van de persoon. Het mag niet aanvoelen als een
verhaal van iemand anders. Daarnaast moet het verhaal ook kunnen
ademen, dus er moet voldoende ritme inzitten. De tekst moet dansen
met afwisselende emoties. Je moet het gevoel hebben dat je niet gewoon
iets leest maar echt iets aan het beleven bent. Dat brengt me
ook bij het laatste cruciale element: kippenvel. Ik probeer datgene te
verwoorden waarvoor de klant zelf geen woorden kan vinden. Zo vang
ik emoties met woorden, alsof de tekst een doosje is dat je kan openen
wanneer je wil, met een gevoel erin verstopt.”
Hoe probeert u zichzelf te onderscheiden van andere storytellers?
“Met mijn persoonlijkheid. Als iemand een klik met mij heeft, is dat de
overtuigende factor om met mij samen te werken. De rest komt vanzelf.”
U omschrijft zichzelf als ‘vuur’, waarom?
“Ik loop heel snel warm voor projecten waar ik gepassioneerd over
ben. Ik vind het gemakkelijk om ergens enthousiast over te worden en
dat vuur dan ook naar andere mensen te verspreiden. Daarnaast hoop
ik (en denk ik ook) dat ik een warm persoon ben waarbij mensen zich
durven openstellen en daardoor ook effectief hun verhaal durven delen.
Mensen zeggen nogal snel dat mijn ‘moteureke’ hevig brandt.”
Tot slot, heeft u ooit al opdrachten moeten weigeren?
“Eén keer heb ik het moeilijk gehad. Een pennenvriendin van iemand in
de gevangenis vroeg mij om een kerstbrief voor die gevangene neer te
pennen. Doordat ik via haar verhaal meer te weten kwam over zijn verleden,
heb ik getwijfeld of ik me daar wel goed bij voelde. Hij had toch
wel heel wat op z’n kerfstok. Maar toen ik dat allemaal had ontdekt, had
ik ook de andere kant van zijn verhaal al leren kennen en bovendien
deed ik het niet voor hem maar voor de vrouw die me had ingeschakeld,
dus ben ik er ook mee doorgegaan.”
Welke opdracht zal u altijd bijblijven?
“Ze liggen me allemaal nauw aan het hart, maar zeker ook een van mijn
eerste opdrachten. Een jonge vrouw werd ten huwelijk gevraagd en
www.verhalenschepper.be
Tekst: Andries Haesevoets
43

Heerlijk genieten
bij u thuis...
SAUNA’S
KLAFS
INFRAROOD
INFRAWORLD
JACUZZI’S
HOTSPRING
SWIMSPA’S
ENDLESS POOLS
Gervi Hasselt Herkenrodesingel 11a – 011 230 860
Gervi Leuven (Wilsele) Aarschotsesteenweg 584 – 016 447 034
www.gervi.be
gervigivesyoumore

Wünder
maakt alledaagse voorwerpen
met unieke touch
Van een picknicktafel over een
bijl tot een blaaspook: het Belgische
designlabel Wünder kent geen grenzen. Ze maken
uiteenlopende alledaagse producten naar eigen goesting én
met een unieke touch. Hun motto? “We willen het verschil maken met soberheid
en eenvoudige ontwerpen”, klinkt het bij productdesigner Björn De Vos en
commercieel verantwoordelijke Arthur Nevejan.
45

www.rolelek.be info@rolelek.be
www.rolelek.be
info@rolelek.be
Leuvensesteenweg 241
3390 Tielt-Winge
016/63.31.75
Leuvensesteenweg 241 • 3390 TIELT-WINGE • 016/63.31.75 • info@rolelek.be
Leuvensesteenweg
www.rolelek.be
241

“Onze klanten krijgen een
unieke beleving.
Een totaalpakket met meer dan
alleen het voorwerp op zich”
Hoe is Wünder ontstaan?
Arthur: “Wünder is ontstaan vanuit het idee: ‘we willen leuke producten
maken’. Het is eigenlijk niet meer dan dat. We voelden de goesting om
samen nieuwe producten op de markt te lanceren en er echt volledig
voor te gaan. We wilden niet te veel op voorhand plannen, maar gewoon
op het moment zelf zien hoe dat alles vorm krijgt. Zo zijn er bijvoorbeeld
nieuwe verdelers en verschillende nieuwe producten bijgekomen.
Maar het volledige plan van aanpak is niet helemaal op voorhand
uitgeschreven. We zijn in 2017 van start gegaan en sinds 2020 werken we
hoofdzakelijk met een dertigtal verdelers in België en Nederland.”
Björn: “Ik ben vennoot en designer van het ontwerpbureau Couvreur.
Devos. Wij werken eigenlijk onder andere voor het creatieve bureau
‘Maister’. Bram, een van de vennoten van Maister, is de initiatiefnemer
van Wünder. Bij Maister vermarkten we merken en producten. We maken
conceptuele architectuur en zorgen ook voor de volledige branding
daarrond. Samen met twee andere vennoten van Maister, wilde Bram
echt zelf eens producten op de markt zetten om zo van dichtbij die hele
oefening te doen. Zo is dat dus een beetje gegroeid.”
Wat doet ontwerpbureau Couvreur-Devos dan juist voor Maister?
Björn: “Wij ontwerpen zowel architectuur, interieur, omgevingsaanleg
als productdesign. Wünder is nu eigenlijk een klein deel van die productdesign
geworden. In die zin hebben wij vanuit de Maister groep
de eerste ontwerpen van Wünder geïnitieerd. Dat is eigenlijk de eerste
duw in de rug voor Wünder geweest met een eerste reeks aan producten.
We hebben daarbij vooral naar de markt gekeken en gelet op wat
er nog niet is. Met soberheid en eenvoudige ontwerpen willen wij het
verschil maken.”
Hoe gaat u concreet te werk bij het ontwerp van een product?
Björn: “We maken heel vaak schetsen. Als er iets bij zit dat we echt leuk
vinden, gaan we al snel over naar een rudimentair prototype en dan zijn
we vertrokken om zo vrij snel tot ons eindproduct te komen. We werken
een beetje op z’n West-Vlaams: niet te veel tralala, gewoon doen.”
47

MINI JUMA
BIG LOVE.
leive.
JUMA Leuven Brusselsesteenweg 66 - 3020 Herent - Tel. : 016 49 98 83 - verkoop@juma.net.mini.be - www.juma-leuven.mini.be
Ontdek de nieuwe MINI’s bij MINI JUMA Leuven.
MINI gamma : CO 2 0 - 194 G/KM 0 - 8,6 L /100KM 15,2 - 16,6 kWh/100 KM (WLTP)
Milieu-informatie : mini.be
MINI Belux - BMW Belgium Luxembourg NV/SA - BE 0413533863 - mini.be
Contacteer je concessiehouder voor alle informatie over de fiscaliteit van jouw voertuig.

Op de website van Wünder staat: ‘we maken waar we zin in hebben’.
Hoe uit zich dat?
Björn: “Bij Wünder houden we ons niet aan een bepaalde stijl ofzo. We
lijken in die zin nogal op kameleons, omdat we het interessant vinden
om telkens iets anders te doen. In het DNA van Wünder zit juist dat we
niet twee keer hetzelfde product zullen maken. We gaan niet iets maken
waarvan we weten dat het bijvoorbeeld goed zou verkopen. Als we dat
zouden doen, liggen we allemaal te huilen in ons bedje denk ik. We doen
gewoon ons eigen ding en trekken ons niet te veel aan van de rest.”
Arthur: “Het is dan ook bijzonder fijn om zo’n nauwe band met Maister te
hebben. Zij hebben ontzettend veel creatief talent in huis. Daar hebben
we bij Wünder natuurlijk alle voordeel bij, want ze helpen ons bijvoorbeeld
met het maken van onze brochures, mooie fotografie, creatieve
marketing, social media … Daardoor kunnen we ook op een andere, frisse
manier naar buitenkomen.”
Jullie maken alledaagse voorwerpen met een unieke touch. Wat houdt
die unieke touch in?
Arthur: “We werken heel graag met kleur. ‘The Bench’ is bijvoorbeeld
verkrijgbaar in vier felle kleuren: geel, oranjerood, blauw en lichtgrijs.
Maar voor ons meubilair kan je eigenlijk eender welke kleur kiezen naar
persoonlijke smaak. Voor heel wat bedrijven en particulieren hebben we
bijvoorbeeld een blauwe, groene of roze tafel gemaakt. Met dat uniek
element proberen we altijd wel iets leuks te doen.”
Björn: “De focus ligt ook wel echt op de eenvoud van het maken. Een
van de screeningsfactoren of we al dan niet verder gaan met het product
is de eenvoud van de fabricatie. Als we vaststellen dat het productieproces
te complex is, zijn we echt geneigd om er niet mee door te
gaan. Ons bankje is bijvoorbeeld gemaakt uit slechts één aluminiumplaat
die zodanig geplooid en afgewerkt is met als resultaat een mooi en
stijlvol bankje.”
Waarom vinden jullie die eenvoud zo belangrijk?
Björn: “Omdat we op die manier de productiecyclus heel kort kunnen houden.
Het is echt niet goedkoop om iets op de markt te brengen waardoor
een complexe productie je product alleen nog maar duurder zou maken.”
Nochtans zijn jullie producten best prijzig.
Arthur: “Dat klopt, maar als je bijvoorbeeld onze picknicktafel met bankjes
zou vergelijken met een mooie buitentafel met acht à tien stoelen zit
je meestal in dezelfde prijsklasse. Al onze producten zijn ook ontworpen
en geproduceerd in België. Daardoor zijn we er ook in geslaagd om tijdens
de coronaperiode altijd een ruime stock te blijven behouden met
snelle levertermijnen van slechts een twee à drie weken. Bij internationale
producenten duurde die levertermijn veel langer. We vinden het dus
echt fijn dat we zo kort op de bal kunnen spelen. Dat willen we ook echt
wel behouden in de toekomst. Daarnaast maken we enkel gebruik van
kwalitatieve materialen, zoals duurzaam afzelia-hout, waardoor het product
ook langer zal meegaan en je er langer van kan genieten.”
Moet design altijd duur zijn?
Björn: “Dat is een moeilijke vraag natuurlijk. Waarom is design duur? Niet
omdat design kunstmatig duur wordt gemaakt. Maar wel omdat een
groot deel van de kosten zit in: research & development, het ontwerp,
de productie, de prefinanciering van prototypes … Je bent gemakkelijk
twee à drie jaar bezig met je product vooraleer je er nog maar één stuk
van kan verkopen.”
49

❯ Meer dan 20 jaar gespecialiseerd in renovatie en nieuwbouw
❯ PVC, HOUT & ALUMINIUM
Kessel-Lo | Diestsesteenweg 613 | T 016 44 94 03 | info@sepa.be
Openingsuren: di-do-vr: 13u tot 17u30 - ma-wo-za: enkel op afspraak
Herk-de-Stad | Diestsesteenweg 104 | T 013 46 19 09 | info@sepa.be
Openingsuren: maandag: enkel op afspraak • di – wo – do – vr: 13u30 – 18u. • za: van 10u30 tot 15u
www.sepa.be

Wünder straalt een beetje dezelfde vibes als Extremis uit. Kan dat kloppen?
Björn: “Ja, in die zin dat ze ook sterk inzetten op hun marketing en iets
gekker zijn dan het doorsnee tuinmeubelmerk. Maar Extremis is echt gericht
op tuinmeubels. Bij ons staat echt het merk Wünder centraal. Wij
maken niet enkel tuinmeubels, maar ook blaaspoken, bijlen, akoestische
kaders, spiegels, lampjes … Wünder is dus niet zo zeer een buiten merk
ofzo. We zijn gewoon een tof merk die uiteenlopende producten maakt.”
Elk product heeft een origineel paspoort. Wat houdt dit in?
Arthur: “Bij elk product van ons zit een kaartje, ontworpen door Maister,
met een paspoort (handgetekend door de mensen van Wünder) waarop
een omschrijving van het product en de onderhoudswijze staat. Daarmee
willen onze producten dus een extra dimensie geven.”
Jullie maken ook gebruik van bijzondere verpakkingen.
Arthur: “Klopt, we willen echt voor een unieke beleving bij onze klanten
zorgen. In de verpakkingen van ‘The Blow Poke’ en ‘The Axe’ hebben we
bijvoorbeeld echt wel veel tijd gestoken. Zo steekt onze bijl in een unieke,
robuuste kist met een handgetekende bedrukking waar we nog een
plakketje aan toevoegen. Daarnaast hebben we voor de verpakking van
‘The Blow Poke’ gebruikgemaakt van houtwol. Het product is gemaakt
voor het haardvuur, dus die houtwol kan je perfect gebruiken om het vuur
aan te wakkeren. Tot slot maken we ook nog een krantje waarbij we onze
andere producten laten zien met een korte beschrijving van ons merk.”
Björn: “Onze klanten krijgen dus niet enkel het voorwerp, maar weldegelijk
een totaalpakket. We zorgen dus echt voor een unieke beleving
voor de klant waarbij alles tot in de puntjes is uitgewerkt. De bestelwagen
van Wünder is bijvoorbeeld ook zeer opvallend. We maken ook van die
levering iets unieks waardoor je gekozen product niet onopgemerkt zal
afgeleverd worden.”
Wat zijn jullie ambities nog?
Arthur: “We willen echt groeien en vele leuke producten blijven
maken. Naast België en Nederland zouden we ook graag in andere landen
actief willen zijn. Er is overal nog wel plaats voor creatief meubilair, toffe
verhalen en trajecten.”
Veel succes!
Tekst: Andries Haesevoets
Wünder, te verkrijgen bij Home & Garden in Leuven.
Tiensesteenweg 386, 3000 Leuven
51

SUPERIOR STYLE:
ALL DAY, EVERYDAY
Home & Garden verdeelt luxe-tuinmeubilair van onder andere:
EXTREMIS | ROYAL BOTANIA | RODA | DOMANI | TALENTI | TRIBÙ | EGO PARIS | FAST | HEATSAIL | JARDINICO | MANUTTI
| PIET BOON | TODUS BY STUDIO SEGERS | UMBROSA | VINCENT SHEPPARD | WÜNDER | ATELIER VIERKANT
52
Tiensesteenweg 386 I 3000 Leuven
016 46 44 47 I www.homegarden.be

HOME & GARDEN
trekt voluit de kaart van Belgische merken
Home & Garden is al meer dan 20 jaar dé Leuvense speciaalzaak voor al je design tuinmeubelen.
In 2019 opende de winkel op een nieuwe locatie langs de Tiensesteenweg,
waar hij een showroom deelt met Standard AHZ en Renson. Een kwalitatieve tuinset,
terrasoverkapping of barbecue? Je vindt het tegenwoordig allemaal onder één dak.
Op zoek naar exclusieve tuinmeubelen? Dan ben je bij Home &
Garden in Leuven aan het juiste adres. Je vindt er luxueus design,
stijlvolle tuinmeubelen en prachtige tuinaccessoires van alleen maar de
beste merken.
Jarenlange ervaring
Home & Garden werd 21 jaar geleden langs de Tiensesteenweg opgericht
door Jan Biesemans. Op 1 februari 2019 verhuisde de zaak enkele
honderden meters verderop, waar ze een showroom deelt met Standard
AHZ, specialist in kachels, haarden en barbecues. In de ruime toonzaal
vind je de perfecte mix van het beste wat beide zaken te bieden hebben.
Toen Jan eind 2019 met pensioen ging, stapte Olivier Bosmans in de zaak
als manager. Met veel gedrevenheid en enthousiasme, en vooral: met de
nodige meubelervaring. “Ik kom zelf uit een meubelfamilie”, legt Olivier
uit. “Mijn overgrootouders waren actief in de productie van binnenmeubelen,
en zelf heb ik een meubelconceptstore uitgebaat. Die ervaring
nam ik mee naar Home & Garden, waar ik nu al twee seizoenen met veel
plezier de lijnen uitzet.”
53

54

Belgische merken
Home & Garden focust steeds meer op Belgische brands. “Ons publiek
bestaat voornamelijk uit tweeverdieners uit de ruime regio Leuven die
veel belang hechten aan lokaal kopen. Daarom stappen we steeds meer
over naar Belgische topmerken. Onze omzet bestaat nu al voor 80 procent
uit Belgisch design. De belangrijkste merken in ons assortiment zijn
Tribù, Royal Botania, Jardinico, Umbrosa en Extremis. En vermoedelijk komen
er de volgende jaren nog bij, terwijl de buitenlandse brands verder
afnemen. We mogen tenslotte fier zijn op wat ons land te bieden heeft
aan high-end buitendesign. De bovengenoemde merken hebben allemaal
tientallen jaren ervaring én naam en faam in het buitenland. Waarom
zouden we hen niet promoten?”
Buitenbeleving
Home & Garden merkt dat de buitenbeleving voor veel mensen steeds
belangrijker wordt. “Mensen genieten ervan om buiten te zitten, soms
vervangen ze een reis zelfs door een investering in hun eigen tuin. De
aanleg van zwembaden en poolhouses boomt, en daar profiteren wij als
verkoper van tuinmeubilair van. Zowel online als in onze winkel is het al
vroeg op het jaar een stormloop. Ook de barbecues van Standard AHZ
vliegen de deur uit.”
Tuin als verlengde van interieur
Die interesse in de eigen tuin was al enkele jaren aan de gang. “Mensen
willen het gevoel dat ze binnenshuis hebben ook doortrekken naar hun
tuin”, vervolgt Olivier. “Daarom zie je tegenwoordig zo veel tuinmeubelen
en -accessoires die ook perfect binnen kunnen staan. Een luxe
loungezetel, een buitentapijtje of buitenlamp: de lijn met binnenmeubelen
en -decoratie vervaagt steeds meer. Het grote verschil zit in het materiaal.
Voor tuinmeubelen wordt tegenwoordig gewerkt met quick dry
materialen die UV- en waterbestendig zijn. Je hoeft ze dus niet bij elke
bui binnen te halen.”
Renson
Home & Garden deelt al enkele jaren een toonzaal met Standard AHZ,
maar recent kwam daar ook het Belgische topmerk Renson bij. “Ook de
producten van Renson sluiten naadloos aan bij het aanbod dat we al in
huis hadden. Renson is vooral gespecialiseerd in vaste terrasoverkappingen,
en die passen dus perfect bij het tuinmeubilair, de tuinhaarden, barbecues
en tuinaccessoires die we al hadden. Eigenlijk is het eenvoudig.
Ben je op zoek naar een complete tuinbeleving? Dan ben je op de Tiensesteenweg
386 aan het juiste adres!”
Meer info: www.homegarden.be
Tiensesteenweg 386 - 3000 Leuven - 016 46 44 47
55

VISIT OUR DEALERS:
| ANTWERPEN |
BOURBON-SLEECKX - SCHILDE, 033 83 06 69
DE BOOMGAARD - LILLE, 014 55 45 17
DECOMUNDO - HEIST-OP-DEN-BERG, 015 22 01 22
HANOLUX - TURNHOUT, 014 41 76 74
| BRUSSEL - BRUXELLES |
56
COMPAGNIE DES JARDINES - BRUXELLES, 023 75 72 39
PLAISIR DU JARDIN - BRUXELLES, 023 75 60 26
| LIMBURG |
CARMETUM - KERMT-HASSELT, 011 25 46 55
CARMETUM - MAASMECHELEN, 089 23 78 37
| NAMUR |
EST GILLOT - HANRET-EGHEZEE, 081 81 17 71
| VLAAMS-BRABANT |
HOME & GARDEN - LEUVEN, 016 46 44 47
VAN DE VELDE - KEERBERGEN, 015 51 36 12
VANHIE - MEISE, 022 72 01 72
| WEST-VLAANDEREN |
DRAFAB GREEN - POPERINGE, 057 30 00 41
DECOTUIN WOONDECO - MIDDELKERKE, 059 30 61 29
GHEQUIERE - KORTRIJK-AALBEKE, 056 41 29 65
SINNFOORT - ROESELARE, 051 24 23 71
MEUBILI - KNOKKE, 050 60 40 14
| OOST-VLAANDEREN |
‘T HOOFT - GENT (DRONGEN-BAARLE), 092 82 31 22
TUINMEUBELEN VAN MELE - HAMME, 052 47 90 14
VANDELLA LOCHRISTI - LOCHRISTI, 093 55 65 01
VIEW THE CALYPSO COLLECTION!

Trends
BACK TO BLACK
Swara • 449 euro
Christopher
Rivièra Maison • www.rivieramaison.com
349 euro
Cara
Kartell • www.kartell.com
947 euro
Folia
Royal Botania • www.royalbotania.com
639 euro
Untitled
Hübsch • www.hubschinterior.com • 600 euro
Tokyo Pop Loungestoel
Driade • www.driade.com • vanaf 1.052 euro
57

Ontdek ons complete gamma zitten, wonen en slapen in onze ruime toonzaal…
volg ons op
Hasseltseweg 7,3980 Tessenderlo – Telefoon: 013 66 12 73 – thomas.interieur@proximus.be
Openingsuren: maandag-zaterdag: 10.00-18.00 – zondag: 1300-1800 – woensdag: gesloten
www.thomas-interieur.be

Trends
LAAT HET
LICHT
MAAR
HANGEN!
Hanglampen zijn helemaal van nu!
Ze zijn er in verschillende soorten en maten. En hoe groter, hoe
beter! Dé perfecte manier om een statement te maken!
Zonder – hopelijk –tegen de lamp te lopen.
Octo 4240 • Secto Design • www.sectodesign.fi • vanaf 800 euro
ILARIA
379 euro
BRASS 95
Hanglamp
Gervasoni
www.gervasoni1882.it
525 euro
BLOOM
Kartell
www.kartell.com
656 euro
FRANKLIN
CHANDELIER
Espoo
www.espoo.be
449,95 euro
FRANKLIN
CHANDELIER
Hübsch
www.hubsch-interior.com
530 euro
59

TE KOOP
RESIDENTIE
BELLE VUE PARK
Kessel-Lo
Prachtige nieuwbouwappartementen
en woningen in het centrum van Leuven.
Gelegen op de hoek met de Martelarenlaan
en het Klaprozenveld te Kessel-Lo.
Residentie
BELLE VUE PARK
Meer info?
016 20 85 85
immo@promobuild.be
www.promobuild.be
Kessel-Lo
Prachtige nieuwbouwappartementen en woningen in het centrum van Leuven.
Gelegen op de hoek met de Martelarenlaan en het Klaprozenveld te Kessel-Lo.
MEER INFO? 016 20 85 85 • immo@promobuild.be • www.promobuild.be

MUSIC MAESTRO DIRK BROSSÉ
“MIJN MUZIEK VERTREKT
VANUIT MIJN GEVOEL”
Dirk Brossé is een veelzijdig en internationaal gerenommeerd componist en dirigent. Hij is muziekdirecteur van The
Chamber Orchestra of Philadelphia en dirigeert wereldwijd toporkesten, waaronder London Symphony Orchestra
en Hong Kong Chinese Orchestra. Niet zomaar de eerste de beste dus. Integendeel. Brossé componeerde al
meer dan 400 composities voor kamer- en symfonische orkesten, films, musicals en theater. Een straffe muzikant
wiens ogen, zelfs na een 40-jarige carrière, blijven fonkelen.
2020 had voor u een feestjaar moeten worden naar aanleiding van uw
60ste verjaardag en uw 40-jarige carrière. Heeft u het toch nog allemaal
wat kunnen vieren?
“Op privévlak heb ik het binnen een beperkte kring natuurlijk kunnen vieren.
Maar op professioneel vlak had het een fantastisch feestjaar moeten
en kunnen worden met een eerste concert op 1 april, geen grap, in de
Carnegie Hall in New York. Dat is toch een van de meest prestigieuze
muziektempels in de wereld. Nadien stonden er dan nog heel wat concerten
in de Verenigde Staten en in Azië op het programma. Ook dichter
bij huis, in mijn thuishaven Destelbergen stonden er twee galaconcerten
op de planning. En een concert met Brussels Philharmonic in De Bijloke in
Gent. Dat is dus allemaal in duigen gevallen. Erg jammer natuurlijk, maar
er zullen hopelijk nog wel verjaardagen volgen. Het belangrijkste is dat
we nu uit deze coronacrisis geraken en dat de cultuursector weer zo snel
mogelijk normaal aan het werk kan.”
U was als kind al veel met muziek bezig. Hoe is die fascinatie voor muziek
ontstaan?
“Goh, dat is op een zeer natuurlijke manier gekomen. Ik had als kind heel
veel hobby’s: jeugdbeweging, voetbal, tekenles en uiteraard muziek.
61

MUSTANG
MACH-E
100% ELEKTRISCHE FORD MUSTANG MACH-E
Maak vandaag nog een afspraak bij ons en wij helpen u
verder met de keuze van uw Ford Mustang Mach-E.
Van Mossel Autopolis Leuven
Brusselsesteenweg 57 • 3020 Leuven
vanmossel.be/ford
BOEK HIER
UW TESTDRIVE
BRANDSTOFVERBRUIK: 0 L/100 KM. 0 G/KM CO 2
. (WLTP)
STROOMVERBRUIK: 16,5-19,5 KWH/100 KM.
Milieu-informatie (KB 19/03/2004): www.nl.ford.be/milieu. Het brandstofverbruik, CO 2
-emissie, stroomverbruik en elektrisch rijbereik/actieradius van de Ford voertuigen (hierna: “Verbruik”) wordt gemeten op basis van een gestandariseerde test in een labo (WLTP) op
een voertuig in basisuitrusting wat een objectieve vergelijking mogelijk maakt tussen de verschillende modellen en constructeurs. Optionele uitrustingen, het gebruik van bepaalde accessoires, de rijstijl, de verkeersomstandigheden en/of bepaalde omgevingsfactoren zoals
de temperatuur kunnen het Verbruik (en de afstand die u kan rijden tussen oplaadbeurten bij een elektrisch voertuig) be nvloeden. Het daadwerkelijk Verbruik kan derhalve (soms sterk) verschillen van de aangegeven WLTP-waarden. De verkopende Ford-verdeler, Ford
en de fabrikant van het voertuig wijzen elke aansprakelijkheid hieromtrent af. Voor meer informatie met betrekking tot deze waarde, de fiscaliteit en/of de laatste federale en/of gewestelijke beslissingen ter zake, gelieve contact op te nemen met uw Ford-verdeler, en/of
de bevoegde federale en/of gewestelijke overheidsinstantie. Voor de volledige informatie met betrekking tot de WLTP-testprocedure raadpleeg www.nl.ford.be.
Het afgebeelde voertuig kan afwijken van het vermelde voertuig. Voor meer informatie over het product of de prijs, contacteer ons of raadpleeg www.nl.ford.be.

Maar die laatste hobby had toch echt wel een bijzondere waarde voor
mij. Het eerste moment waarop ik nadacht over een toekomst in de muziekwereld
was aan het einde van het zesde leerjaar. We moesten toen
een opstel schrijven over onze levensdromen en welk beroep we later
graag zouden willen uitoefenen. Ik herinner me nog dat ik toen met mijn
volle bewustzijn schreef dat ik in de muziekwereld wilde verdergaan en
volop muziek wilde componeren.”
Was u toen ook al echt muziek aan het componeren?
“Nee, een beetje later pas. Mijn eerste composities dateren van toen ik
veertien à vijftien jaar was. Dat waren vaak heel korte stukjes voor ensembles.
En daarna is het eigenlijk niet meer gestopt. Wat later ging ik dan naar
het Conservatorium in Gent en werd het allemaal wat professioneler.”
U heeft al talrijke uiteenlopende werken gecomponeerd binnen verschillende
genres. Vanwaar die keuze om uw repertoire zo breed te houden?
“We leven natuurlijk vandaag. Er zijn meer muziekgenres dan ooit te voren.
De omgeving is veranderd ten opzichte van vijftig jaar geleden. Door
de rijke waaier aan genres waarbinnen ik actief ben, zou ik de indruk
kunnen geven dat ik veel verschillende dingen doe. Maar eigenlijk doe ik
altijd hetzelfde binnen al die muziekstijlen. Of ik nu een werk schrijf voor
een symfonieorkest of een musical, dat blijft hetzelfde. Wat voor mij het
allerbelangrijkste is aan het begin van elk creatieproces is om de reden
en het onderwerp te vinden waarover ik zal schrijven. Alles vertrekt vanuit
mijn gevoel en mijn verstand komt op de tweede plaats. Ik moet altijd
een reden hebben waarom iets mij ontroert en hoe ik daar muzikaal op
reageer. Mijn verstand en mijn techniek heb ik nadien nodig om mijn
ideeën te vertellen in mijn muziek.”
Waar haalt u na al die jaren dan nog inspiratie voor uw muziek?
“Ik denk dat er in de samenleving voldoende onderwerpen zijn om door geinspireerd
te worden. Als je gedurende één minuut in de natuur rondloopt en
rondom je kijkt, ruikt, voelt en luistert, heb je al duizenden prikkels. Je moet er
je alleen van bewust zijn. Heel wat mensen leven niet bewust elke minuut van
de dag. Dat moet ook niet, maar als ik in een stad, een kinderkankerziekenhuis,
een restaurant of in een sloppenwijk rondloop, krijg ik al zo ontzettend veel
inspiratie. Ik zou 1.000 jaar nodig hebben om al die inspiratie te kunnen vertalen
naar mijn muziek. Je moet er alleen open voor staan. Soms zit ik natuurlijk
ook gewoon aan de piano en kan ik me laten inspireren door een klank. Het
zit hem eigenlijk gewoon in het vinden van die heilige vonk. Soms ligt die vonk
op mijn tong en soms moet ik er ook echt over nadenken.”
Sinds 2010 bent u muzikaal directeur van de World Soundtrack Awards /
Filmfestival Gent. Vanwaar komt uw fascinatie voor film?
“Mijn eerste grote liefde voor muziek is ontstaan nadat ik de soundtrack
van de allereerste ‘Star Wars’-film hoorde in 1976. Ik vond dat echt fenomenaal.
De orkestmuziek is heel dynamisch met veel power, kleuren,
percussie en koperblazers. Ik was zelf trompettist, dus ik vond dat echt
geweldig. Filmmuziek was echt al van in het begin een van mijn geliefkoosde
genres, zowel om naar te luisteren als om te componeren. Ik ben
dus in de muziekwereld terechtgekomen via film.”
U werd door een van de bekendste filmcomponisten, John Williams, aangesteld
als ‘principal conductor’ van de ‘Star Wars in Concert World Tour’.
Wist hij dat u zo een grote fan bent van zijn muziek?
“Nee, ik heb hem dat pas nadien verteld. Voor die wereldtournee had John
eigenlijk al een dirigent gekozen. Zijn opdracht was om livemuziek te diri-
63

T H E N E W
X4
Milieu-informatie (KB 19/03/04) : bmw.be
5,7-9,5 L/100 KM • 149-216 G/KM CO 2 (WLTP)
Juma Leuven • Brusselsesteenweg 72, 3020 Herent • Tel. 016 49 98 70 • www.juma.bmw.be

geren op de film. Dat moest dus allemaal zeer synchroon lopen, maar die
dirigent slaagde daar niet in. En dan is hij via via bij mij terechtgekomen,
omdat ik toch al een sterke internationale reputatie had opgebouwd.”
één van het zenboeddhisme is dat je je moet concentreren met datgene
waar je mee bezig bent. Je moet daarbij in alle situaties rust en energie
kunnen uitstralen.”
Hoe was die samenwerking?
“Heel prettig. Dat waren 185 concerten over de hele wereld, verspreid
over een periode van drie jaar. Ik heb John Williams dus eigenlijk vertegenwoordigd
en we zijn echt goede vrienden geworden. Het allermooiste
compliment dat ik ooit heb gekregen was twee jaar geleden.
John moest toen een groot concert dirigeren met de London Symphony
Orchestra in de Royal Albert Hall in Londen. Hij was effectief in Londen
aanwezig, maar hij kreeg plots nierstenen en hij werd opgenomen in het
ziekenhuis. Er waren natuurlijk wel 7.000 tickets verkocht en toen heeft hij
mij opgebeld met de vraag om hem te vervangen. Dat was natuurlijk een
gigantische eer. Miljoenen luisteraars over de hele wereld hebben naar
dat concert geluisterd. Dat was ook de eerste keer in mijn carrière dat ik
in alle wereldkranten, waaronder The New York Times, werd vernoemd.”
In 2016 stond u voor het eerst in de Carnegie Hall in New York. Hoe was dat?
“Ik droomde er echt van om op te treden in de Carnegie Hall. It’s all in
the mind natuurlijk, want het zijn ook maar vier muren met een podium,
lichten en stoelen. Maar deze zaal heeft wel een gigantisch verleden en
een zeer sterke reputatie. Carnegie Hall is zo bijzonder omwille van de
zeer gerenommeerde artiesten die er hebben opgetreden. Ik was de
vierde Belg die daar een concert mocht geven. Tijdens de opvoering
zelf besefte ik dat niet zo goed. Vooral voor en na het concert deed dat
toch wel iets mij.”
Zelfs in coronatijden heeft u niet stilgezeten en een nieuw album ‘Guilty
Pleasures’ uitgebracht met 21 walsen voor piano, gespeeld door pianiste
Éliane Reyes. Hoe was deze samenwerking?
“Dat was een fantastische samenwerking. Éliane Reyes is een van onze
beste pianisten. Ze staat open voor verschillende stijlen en ze is verliefd
op de wals. Op tienjarige leeftijd heeft ze al alle walsen van Chopin
gespeeld. Dat zijn nota bene een van de moeilijkste partituren uit de
pianoliteratuur die er zijn. Echt fenomenaal.”
Straf verhaal. Zijn er nog dingen waar u op professioneel vlak absoluut
nog van droomt?
“Ik zou heel graag een opera willen schrijven. En muziek willen componeren
voor een natuurdocumentaire van de BBC. Tot slot zou ik muziek
willen componeren voor een film zoals Schindler’s List bijvoorbeeld. Als
ik daar dan nog een Oscar voor zou kunnen krijgen, ben ik helemaal
happy.” (lacht)
Tekst: Andries Haesevoets
Heeft u ooit nog last van stress?
“Ja, ik ben altijd doodnerveus als ik een orkest moet dirigeren waarmee ik
nog niet eerder heb samengewerkt. Dat is omwille van het onbekende. Ik
heb stress over alle situaties die ik niet in de hand heb. Ik probeer dat tot
een minimum te herleiden, want stress is in mijn vak nergens goed voor.
Een dirigent moet rust uitstralen, want je werkt met muzikanten die soms
echt nerveus zijn omdat ze bijvoorbeeld een moeilijke solo moeten spelen
en er honderden, zo niet duizenden, oren op hen gericht zijn. Ik doe
daarom vaak aan yoga en meditatie op elk moment van de dag. Ik heb
via het zenboeddhisme en meditatie geleerd om rustig te blijven. Regel
65

1

BOUWMATERIALEN
HENDRICKX
hét adres voor de
(ver)bouwer
Bouwmaterialen Hendrickx in Bekkevoort is al zowat
een eeuw lang een betrouwbare en deskundige
partner voor bouwprofessionals en doe-het-zelvers.
Advies om je project te doen slagen? Welke tegel,
lijm of voegsel? Het familiebedrijf weet raad met
elke stijl, binnen en buiten. “Onze grootste kracht zij
n onze bekwame en gemotiveerde medewerkers”,
vertelt Jan Hendrickx. “Wij hebben simpelweg veel
liefde voor het bedrijf en onze klanten rekenen daarop.
Samen vormen we één grote familie die zich inzet
met hart en ziel, elke dag opnieuw.”
“Onze deskundige medewerkers scholen zich continu bij om op de
hoogte te blijven van de nieuwste trends en technieken. In onze inspirerende
showroom in Bekkevoort staan zij steeds paraat om advies op
maat te geven”, geeft Jan Hendrickx mee. Naast de showroom staat een
groots buitenpark, ideaal voor outdoor projecten. Op zoek naar materialen
voor je oprit, terras of zelfs tuinpad? Dat vind je hier, telkens van
uitmuntende kwaliteit. Kan je niet kiezen of heb je vragen over onderhoud
of bestendigheid in verschillende weersomstandigheden? Of heb
je tips nodig aangaande montage en plaatsing? De medewerkers dienen
je maar al te graag van antwoord.
Klant is koning
Bouwmaterialen Hendrickx weet maar al te goed wat er speelt op de
bouwmarkt. “De laatste tijd zien we in de bouwsector wel vaker dat materialen
niet tijdig geleverd worden. Omdat wij echter investeren in een
uitgebreide stock aan materialen van topkwaliteit voorkomen we lange
wachttijden en kunnen we onze klanten vlot verder helpen.” Met andere
woorden: klant is koning. Het bewijst andermaal de vakbekwaamheid en
de goede relatie met de klanten. In dit uitgebreide gamma, met topmaterialen
voornamelijk uit Italië en Spanje, vind je gegarandeerd je ding.
Wil je een origineel legpatroon of ben je op zoek naar een ruim assortiment
in klinkers en tegels in specifieke kleurschakeringen? Dat kan zeker.
“We vinden het erg belangrijk om op de hoogte te zijn van de laatste
stijltrends en innovaties”, verduidelijkt Jan Hendrickx. “Zo zien we nu dat
tegels ook steeds vaker buiten gebruikt worden en dat het meer dan ooit
een vakwerkaangelegenheid is.”
Eindeloos geduld
De deskundigheid van Bouwmaterialen Hendrickx is eindeloos, het geduld
evenzeer. Geen vraag is ze teveel en zelfs over de klank van een
tegel volgt een gepassioneerd verhaal. Het mag duidelijk zijn: je kan bouwen
op de service van Bouwmaterialen Hendrickx.
Tekst: Andreas De Prycker/ Foto’s: Dirk Desmet en Nick Cannaerts
67

LAAT U BEGELEIDEN EN VRAAG
VRIJBLIJVEND ADVIES AAN:
WONINGEN
GROEN WONEN IN
CENTRUM LEUVEN?
VANAF € 555.000 (EXCL. KOSTEN)
Meer info: www.immolivit.be
info@immolivit.be
0470 55 64 24
APPARTEMENTEN
PRACHTIG WONEN ROND EEN
GEZELLIGE, GROENE BUITENRUIMTE
IN HET CENTRUM VAN TIENEN.
68
VANAF € 196.000 (EXCL. KOSTEN)
Meer info: www.tconvent-tienen.be
verkoop@vanroeyvastgoed.pro
03 340 18 75

Jumpingruiter Pieter Devos
na zijn Olympische medaille
“IK BEN ALTIJD
IN MIJN PAARD
BLIJVEN GELOVEN”
Na de Olympische Spelen staat er nog heel wat op de planning voor jumpingruiter
Pieter Devos uit Diest. Wat hij allemaal nog zal bereiken is afwachten. Al staat er één
ding vast: Pieter doet het niet alleen. “Dat ik met mijn paard doelen kan bereiken door
samen te werken: dat is het mooiste wat er is”, aldus de 35-jarige Olympisch kampioen.
Proficiat met uw bronzen medaille. Had u zo’n mooie bekroning
verwacht?
“We gingen als favoriet naar de Spelen, dus dan is er natuurlijk veel druk
en de mensen verwachten dat je op het podium komt. Als het dan ook
echt gebeurt, is dat super. Maar zoiets zelf verwachten? Nooit. Je probeert,
je stelt die doelen, maar verwachten vind ik een groot woord.”
Voor het eerst sinds 1976 heeft België in de paardensport een Olympische
medaille behaald. Jullie hebben dus geschiedenis geschreven.
“Ik ben heel tevreden, heel fier dat ik daar deel van mag uitmaken
om terug voor ons land die medaille te halen. Dat voelt natuurlijk
heel goed.”
De afgelopen weken waren ongetwijfeld een emotionele rollercoaster:
u maakte eerst geen deel uit van de Belgische jumpingploeg, daarna
werd u vervanger voor Yves Vanderhasselt en tot slot mocht u Niels
Bruynseels vervangen. Hoe heeft u het hoofd koel kunnen houden?
“Ik ben altijd in mijn paard blijven geloven en ik wist dat we klaar waren.
Al was ik er initieel niet bij, ik had wel een plan voor mocht het toch
gebeuren. Je blijft focussen en je laat de mogelijkheid altijd open dat je
toch moet rijden.”
Samen sterk
U zegt dat uw paard klaar was, maar wat maakt van Claire Z dan zo’n
sterk paard?
“Het is gewoon een paard van wereldklasse. Claire Z heeft de laatste
jaren echt bewezen dat ze heel regelmatig presteert. In 2019 was zij een
van de best presterende paarden. Ze is een paard met veel kwaliteiten
en veel temperament. Maar eentje die er toch staat wanneer ze er moet
staan. Ik heb altijd in haar geloofd en ze heeft nu ook teruggegeven waar
we jaren naar hebben toegewerkt. Dat is wel een heel fijn gevoel: dat je
paard het mee waarmaakt. Bovendien kan een paard intrinsiek alle kwaliteiten
hebben om het te doen, het blijft een kunst om een paard zo op
te leiden dat het uiteindelijk echt de topsport haalt.”
U zegt het zelf, Claire Z heeft veel temperament. Hoe slaagt u erin haar
tot rust te brengen?
“Ik geef mijn geheimen niet prijs. (lacht) Ik denk dat ik als ruiter de kwaliteiten
heb om temperamentvolle paarden tot rust te krijgen. Het was
eerst de kunst om te ontdekken wat Claire Z geruststelde of wat haar
vertrouwen gaf en daar dan op te anticiperen. Nu begrijp ik haar zo goed
dat ik weet wat ik moet doen om haar rustig te krijgen.”
69

LAAT JE MUREN TOT DE
VERBEELDING SPREKEN
Je kan je verbeelding de vrije loop laten gaan en met je muren die sfeer creëren die wenst. Met een print over de gehele muur tover je je ruimte
tot bijv. een bos of vergezicht. Met beelden op de muur leg je leuke accenten of met die ene straffe slogan raak je je bezoeker.
Stand By helpt je de juiste keuze te maken. Van de zoektocht naar een leuke prent tot de realisatie van de muurprints en de plaatsing.
Contacteer ons en vertel ons je dromen. We maken er graag werk van om je verbeelding op je muur te brengen.
MEMBER OF THEMA MEDIA
Tiensesteenweg 386 • 3000 Leuven • Tel: 016 400 292
info@stand-by.be • www.stand-by.be
70

Hoe leidt u een paard op tot zo’n topniveau?
“Dat is een werk van jaren. Er zijn heel wat zaken die daarbij komen kijken.
Een heel management, niet alleen een ruiter. Een goed gezondheidsbeleid:
dierenartsen, osteopaten. Ook de voeding van je paarden goed in
de gaten houden en dan natuurlijk conditietraining.”
Wat staat er Claire Z nog te wachten?
“Claire Z is op het toppunt van haar carrière. Er staan haar zeker nog
mooie dingen te wachten. Ze heeft sowieso haar programma voor bepaalde
grote prijzen. Claire komt waarschijnlijk mee naar Barcelona voor
de finale van de Nation Cup. En na wat rust staat het wereldbekerseizoen
weer op het programma.”
Wat maakt paardensport zo speciaal?
“Ik denk dat paardensport een unieke sport is, omdat je met een levend
wezen bezig bent en je er een unieke band mee opbouwt. Die connectie
tussen jou en je paard zorgt voor het allerhoogste niveau. Dat vind ik het
mooiste wat er is: dat je met je paard doelen kan bereiken door samen
te werken en een perfecte combinatie te worden. Het is niet altijd de
prestatie op zich die het beste gevoel geeft, maar de manier waarop je
er bent geraakt. Samen met een paard een heel lange weg afleggen en
zo dicht bij elkaar komen dat je uiteindelijk elkaar zo goed kent dat je zo’n
topprestaties kan leveren.”
Durven dromen
“DE OMZETTEN IN DE
PAARDENSPORT ZIJN IN
BELGIË ZELFS GROTER DAN
BIJ VOETBAL”
Tot welke leeftijd mag Claire op niveau blijven rijden?
“Dat zal ze zelf aangeven en zal ik zelf aanvoelen wanneer dat is. Ik plak
daar nooit een leeftijd op. Mijn vorig toppaard Espoir is zeventien geworden
en hem heb ik zelf op pensioen gezet terwijl hij nog heel gezond
was. Ik voelde gewoon dat het moment daar was en dat ga ik bij Claire Z
ook doen. Ze zal nadien zeker een grote waarde hebben voor de fokkerij.
Ik denk dat ze met haar uitstekende genen nog hele goede paarden
kan verder brengen.”
Wat heeft ervoor gezorgd dat u bent uitgegroeid tot een van de beste
jumpingruiters ter wereld?
“Dat is een goede vraag. (lacht) Ik denk dat je initieel zeker en vast talent
moet hebben en daarnaast heel hard moet werken en veel opofferingen
moet doen om er te komen. Het is een werk van heel lange adem en je
moet altijd blijven geloven in je talenten en je doelen. Ik heb er heel hard
voor gevochten en ik denk dat dat de reden is waarom ik uiteindelijk in
de absolute top gekomen ben.”
Paardensport krijgt ook over het algemeen niet zoveel aandacht in de
media. Wat vindt u?
“Als je ziet dat de omzetten in de paardensport in België zelfs groter zijn
dan bij voetbal, denk ik zeker dat de sport meer in de belangstelling
moet komen. Maar het is iets waar we zelf als ruiters mee aan moeten
werken en daar zijn we de laatste jaren toch echt mee bezig.”
Heeft u er altijd al van gedroomd om als topsporter aan de slag te gaan
en van paardrijden uw beroep te maken?
“Het is eigenlijk nooit mijn intentie geweest om er mijn beroep van te
maken, maar alles is een beetje in een stroomversnelling gekomen na
mijn jeugdreeksen. Maar heel eerlijk? Als je mij als 15-jarige zou gevraagd
hebben: “wil je er je beroep van maken?” Dan had ik gezegd: ‘ik hoop van
wel, maar ik ben er niet zeker van.’ Maar het heeft z’n eigen uiteindelijk
stap voor stap uitgewezen.”
U heeft nu een Olympische medaille behaald, zijn er nog doelen die op
uw bucketlist staan?
“Ik stel mij geen prestatiedoelen op. Ik ben eerder iemand die geniet van
de manier waarop ik iets bereik: met mijn paard. Ik kijk eerst naar mijn
paarden en nadien naar wat ik ermee wil bereiken. Ik probeer altijd mijn
systeem aan te passen aan mijn paarden en niet andersom. Ik denk dat
dat het belangrijkste is. Ik heb al op de vierde plaats op de wereldranglijst
gestaan. Misschien is het de ambitie om ooit eerste te worden, maar ik
wil dat niet najagen en zeker niet die druk op mijn paarden leggen. Het is
belangrijk om je paarden daarin te laten groeien en op het juiste moment
te pieken en dan komt dat vanzelf.”
Tekst: Orane Bellemans
71

Zaakvoerder Ilse Lissens en haar zoon Willem Degol
(4e generatie van het familiebedrijf)

IMMO LISSENS-
VAN DE BROEK
AL MEER DAN 50 JAAR EEN VASTE
WAARDE IN DE IMMOWERELD
Immo Lissens-Van de Broek is al meer dan 50 jaar en
vier generaties een gevestigde waarde in immobiliën
in de ruime regio rond Scherpenheuvel-Zichem
en Aarschot. Hun jarenlange ervaring en expertise
dragen bij aan hun professionele kennis. De focus
van Immo Lissens-Van de Broek ligt op de verkoop,
verhuur en het beheer van residentieel vastgoed
en nieuwbouwprojecten. Daarbij hanteren ze een
unieke marketingstrategie.
“We geloven dat succesvol verkopen en verhuren geen toeval is maar
een keuze, en dat de rol van de vastgoedmakelaar steeds belangrijker
wordt. Alles begint met een correcte prijszetting. We zijn ervan overtuigd
dat woningen en verkoopprijzen niet met elkaar vergeleken kunnen
worden. Veel factoren beïnvloeden de waarde van een woning,
waardoor een gefundeerde schatting onontbeerlijk is. Onze schattingen
zijn steeds vrijblijvend en we proberen ze zo objectief mogelijk
te doen. We hameren er dan ook op dat de verkoper zijn eigen prijsverwachtingen
nog even voor zichzelf houdt”, zegt Willem Degol van
Immo Lissens-Van de Broek.
“Iedere woning is uniek, dus hanteren we telkens een unieke marketingstrategie.
We geloven erin dat iedere woning aan een ander type persoon
kan ‘gematcht’ worden. Hiervoor zetten we sterk in op zowel offline als
online kanalen. Een eerste belangrijke aspect is alvast de zichtbare ligging
van onze kantoren: we staan er in het digitale tijdperk nog steeds van
versteld hoeveel mensen aan onze etalages komen kijken”, vertelt Degol.
Om een woning zo trouw mogelijk weer te geven, heeft het immokantoor
een eigen professionele fotografe in dienst. Daarnaast neemt het
zelfs homestagers onder de arm.
Immo Lissens-Van de Broek heeft een divers en complementair team
met verschillende achtergronden. Naast erkende makelaars met een
makelaarsopleiding om de woningen optimaal in de markt te zetten,
heeft het kantoor bijvoorbeeld ook een juriste in dienst om de klanten
een waterdicht dossier te garanderen en twee economen om ook
kandidaat-investeerders een gepast advies te kunnen verlenen. Door
zowel interne als externe opleidingen bij te wonen, houden ze hun
kennis actueel.
Transparante aanpak
Eerlijkheid is een sleutelwoord. “Onze commerciële en transparante aanpak
zorgt ervoor dat kandidaten vanaf het begin de correcte informatie
krijgen over de eigendom. Zo komen zowel verkoper en kandidaatkoper
achteraf niet voor verrassingen te staan”, vertelt Degol.
Opvallend: het immokantoor werkt erg streekgebonden. Dat doet het
bewust, om een optimale service te kunnen bieden. “We kennen onze
streek als onze broekzak door de duizenden eigendommen die we hier
al mochten verkopen. Zo kunnen we zeker zijn over de prijsadviezen die
we aan onze klant geven en zijn we goed op de hoogte van de lokale
stedenbouwkundige aspecten. Bovendien zijn wij al jaren een vaste
waarde in de streek, dat geeft veel vertrouwen aan kandidaat-kopers.
Dit laatste is zeker zo belangrijk als we met verkoop op plan werken bij
nieuwbouw”, weet Degol.
Basilieklaan 77, 3270 Scherpenheuvel | August Reyerslaan 4 3200 Aarschot
TEL. 013 77 51 63 | info@immolissens.be | www.immolissens.be
Tekst: Andreas De Prycker/Foto: Immo Lissens
73

RANGE ROVER EVOQUE PLUG-IN HYBRID
RIJDEN EN LADEN
IN STIJL
VANAF € 399/MAAND *
EN 99% FISCAAL AFTREKBAAR
De Range Rover Evoque Plug-In Hybrid maakt het u makkelijk. Voortaan hoeft u
niet meer te kiezen tussen uitstraling en efficiëntie. Met een elektrisch rijbereik tot
55 km kunt u vrijwel al uw dagelijkse verplaatsingen afleggen zonder te moeten
tanken, in alle stilte en comfort. Dit is rijden en laden in stijl, perfect voor het moderne
stadsleven. De Range Rover Evoque Plug-In Hybrid is beschikbaar vanaf € 59.500
en 99% fiscaal aftrekbaar, met een VAA vanaf slechts € 73 per maand.**
Van Mossel Land Rover Leuven
Brusselsesteenweg 57, 3020 Herent
T. 016/31.05.90
www.landroverleuven.be
2 L/100 KM – CO 2 : 44 G/KM (WLTP).
Contacteer uw concessiehouder voor alle informatie over de fiscaliteit van uw voertuig. Milieu-informatie (KB 19/03/04): landrover.be. Geef voorrang aan veiligheid. Afgebeeld model uitgerust met opties
en accessoires. * Prijs excl. BTW voor een Financiële Renting met aankoopoptie van 25% op een duurtijd van 60 maanden op Range Rover Evoque P300e R-Dynamic S. Catalogusprijs van de wagen €
49,173,55 (BTW Excl.), voorschot van € 12.381,90 (BTW Excl.). Aanbod geldig van 16/9/2021 tot 30/10/2021, enkel bestemd voor professionele doeleinden. Onder voorbehoud van aanvaarding van uw
dossier door Land Rover Financial Services, handelsnaam van FCA Bank, Belgisch filiaal van FCA Bank S.p.A., verhuurder, Jules Cockxstraat 8-10, 1160 Oudergem met als maatschappelijke zetel Corso
Agnelli 200, 10135 Torino - Italië. RPR: Brussel. KBO: 0699.630.712. ** Gebaseerd op een aanslagvoet van 53,5%. Maandelijks verschuldigd nettobedrag voor de werknemer genietend van een firmawagen
in “vooordelen alle aard” (VAA), houdt geen rekening met eventuele bijkomende opties. Deze gegevens zijn onder voorbehoud van wijziging door de bevoegde autoriteiten en zijn louter informatief.

Advocatenkantoor
an wouters
Meer dan 25 jaar
(r)écht voor u
(R)écht voor u! Dat credo is advocate An Wouters uit Lubbeek op het lijf geschreven.
Ze blikt terug op meer dan 25 jaar advocatuur.
25 jaar ervaring
Advocatenkantoor An Wouters is opgericht in 1993 en biedt dus al meer dan
25 jaar een kwalitatieve, pragmatische en doortastende allround dienstverlening,
met specialisatie in ondernemings- en vastgoedrecht. “Ondernemingsrecht
omvat alles wat te maken heeft met ondernemingen. Van contracten,
insolventie en vennootschapsrecht tot ondernemingen in moeilijkheden”,
legt An Wouters uit. “Vastgoedrecht gaat van de klassieke bouwproblemen
tot vergunningen, ruimtelijke ordening, enzovoort.”
Recht is een passie
“Recht is altijd en overal en kent vele facetten. Het is nooit zwart-wit. Dit
vraagt een ruime én genuanceerde kijk. Als advocaat kan je dus écht het
verschil maken voor je cliënt. Je bent een luisterend oor, adviseur, eerste
rechter en een stevige belangenverdediger. Je bent de rots in de branding
voor je cliënt. Een goed contact met je cliënt en wederzijds vertrouwen
en respect zijn dus essentieel in de advocatuur”, vervolgt Wouters. “Maar
naast mijn empathie houd ik altijd de kern van het dossier voor ogen. Het
is belangrijk om een probleem analytisch te blijven bekijken, de cliënt naar
de kern ervan te sturen en zo een pragmatische oplossing of de beste
verdediging te zoeken. Op die manier worden de belangen van de cliënt
optimaal behartigd.”
“Over de kwaliteit van mijn werk waak ik heel sterk”, geeft Wouters mee.
“Kwaliteit verhoogt de slaagkansen van het dossier en laat je toe een gedegen
reputatie op te bouwen bij je cliënten en de rechtbank. Je aanpak
moet steeds gefundeerd, onderbouwd en doelgericht zijn. Dit zet zich verder
in mijn gedrevenheid: ik ga ervoor, spit dingen uit tot op het bot, zowel
inhoudelijk als strategisch.”
Recht en Maatschappij
Het is voor An verrijkend om vanuit diverse invalshoeken met recht bezig
te zijn. “Als docent Ondernemings- en Vastgoedrecht deel ik mijn praktijkervaring
graag met studenten. Dat geeft een extra dimensie aan mijn
werk. Hiermee hoop ik jongeren te kunnen inspireren. Maatschappelijk
engagement drijft me in alles wat ik doe. Als schepen van Lokale Economie
en Onderwijs en als voorzitter van het Bijzonder Comité voor de
sociale dienst weet ik goed wat er bij de mensen leeft. Recht en politiek,
het is een wisselwerking die versterkte inzichten geeft in het recht én het
maatschappelijk leven.”
Een blik op de toekomst
Ook na meer dan 25 jaar blijft de advocatuur An uitdagen en boeien.
“Zowel de maatschappij als het recht staan nooit stil, al bewegen ze soms
onvermijdelijk op verschillende snelheden. Maatschappelijke evoluties
vragen nieuwe wetgeving of creatieve interpretaties van bestaande wetgeving.
Ook de advocatuur is in de loop der jaren sterk geëvolueerd.
Conflictbeheersing gebeurt op verschillende manieren, gaande van bemiddeling
tot strategische procesvoering. De digitalisering van de advocatuur
is volop ingezet. Videoconferenties en online consultaties vullen
het klassieke gesprek aan, zonder aan persoonlijk contact in te boeten.”
Proactief blijven is de kunst
“(R)écht voor u! Een persoonlijke, doortastende en kwaliteitsvolle aanpak,
aangepast aan de noden van de cliënt, rekening houdend met de
maatschappelijke evoluties. Dat blijft mijn motto voor de toekomst!”,
besluit Wouters.
An Wouters - Lostraat 45, 3212 Pellenberg - 016 46 36 56 - info@wouters-law.be - www.wouters-law.be
75

Verkozen tot
MEEST
KLANTVRIENDELIJKE
OPTIEKZAAK
VAN BELGIË
Fotograaf: Fabian Dejace
De leukste kinderoptiek in Vlaanderen
Naast ervaren brilstylisten hebben we ook een uitgebreide KIDS AFDELING!
✔ Expert in baby
en kinderbrillen
✔ Meer dan 400
monturen per locatie
Fotograaf: Studiovision Fotografie
✔ Begeleiding op maat
van het kind
De BrilBoutique & De Brilstudio Kids Kermt | Diestersteenweg 183, 3510 Kermt | 011 91 86 81
De BrilBoutique Diepenbeek | Strobandersplein 1, 3590 Diepenbeek | 011 23 38 46
De Brilstudio kids | Varkensmarkt 3, 3590 Diepenbeek | 011 23 38 46
www.debrilstudio.be | www.dekinderbril.be

Trends
EL • www.emmanuellelebas.com • vanaf 175 euro
Prada • www.prada.com • 300 euro
Uw outfit maken of kraken? Dat kan met
de juiste of foute zonnebril. En de juiste
zonnebril is dit moment de rechthoekige/
vierkante variant! Dus be prepared, or be
squared! Al is dat de bedoeling.
Marc Jacobs • www.marcjacobs.com • 189 euro
Ray-Ban • www.ray-ban.com • 145 euro
Tom Ford • www.tomford.com • 290 euro
Gigi Studios • www.gigistudios.com • 150 euro
77

DE NIEUWE 100% ELEKTRISCHE EQS.
This is for you, world. Ontdek de nieuwe EQS.
Laat u betoveren door de ongekende luxe van het interieur,
uitgerust met een 141 cm breed MBUX Hyperscreen dat
over de hele breedte reikt. En dankzij zijn actieradius tot
770 km rijdt u met één oplaadbeurt van Brussel naar Parijs
en weer terug. Ontdek hem bij uw Erkend Concessiehouder
Mercedes-Benz of op mercedes-benz.be/eqs-nl.
16,9 - 21,2 kWh/100 KM
0 G/KM CO 2 (WLTP).
Contacteer uw concessiehouder voor alle informatie over de fiscaliteit van
uw voertuig. Milieu-informatie KB 19/3/2004: www.mercedes-benz.be.
Geef voorrang aan veiligheid.
GMS Leuven - Ambachtenlaan 4 - 3001 Leuven (Heverlee) - Tel. 016 40 00 10 - www.gmsleuven.be
78
Claes & Zonen Tienen NV - Esperantolaan 16 - 3300 Tienen - Tel. 016 78 15 50 - www.claesenzonen.be

GMS LEUVEN
waar klanten vrienden worden
Al vele jaren is de Mercedes-Benz-concessie GMS-Leuven een vaste waarde in de wereld van de betere
personen- en bedrijfsvoertuigen. De stabiele personeelsbezetting en het trouwe klantenbestand GMS tot
een bijzondere speler in de automobielsector..
Particulieren en bedrijven vinden al jaren hun weg naar GMS-Leuven, gelegen
in het goed bereikbare bedrijventerrein van Haasrode. Toen GMS
een vijftal jaar geleden werd overgenomen door de Franse Groupe Maurin
kreeg het enthousiaste team niet alleen de nodige stabiliteit in ruil,
maar kon het, als onderdeel van een sterke groep, meteen ook rekenen
op een toekomst vol innovatie en ontwikkeling. “Zonder evenwel onze
eigenheid en bijzondere sterktes te verliezen”, benadrukt Managing Director
Christophe Kumps. Want dat die er zijn, blijkt al meteen uit het warme
en persoonlijke onthaal bij het betreden van de mooie showroom.
“De mensen die bij ons werken maken echt het verschil”, steekt Kumps
van wal. “Dat is eerder atypisch voor de automobielsector. We hebben
momenteel een 70-tal werknemers en het merendeel werkt hier al jaren.”
Het mag dan ook niet verbazen dat het stabiele personeelsbestand zich
vertaalt in een trouw klantenbestand. “Van het professionele cliënteel dat
bij ons komt voor bedrijfsvoertuigen tot de particulier en de kleine zelfstandige:
allen hebben we ze zien groeien”, gaat hij verder. “En samen
met hen zijn ook wij met ons grote assortiment meegegroeid. Van compact
cars tot de grote slagschepen, van de nieuwste modellen tot tweedehandsvoertuigen:
we kunnen iedereen van dienst zijn. En dat weten
en waarderen onze klanten.” Daarbij kunnen ze ook steeds rekenen op
dezelfde vertrouwde gezichten - een meerwaarde die zeker bij de After
Sales een wereld van verschil maakt. “Het blijft een fantastisch gevoel als
mensen voor ons kiezen”, bekent hij. “Daarom blijven wij alles geven om
hen tevreden te stellen.” Waarden die hij intussen ook heeft meegenomen
naar die andere Mercedes-Benz-concessie in Tienen, de voormalige
familiezaak Claes & Zonen, die hij onder zijn hoede heeft sinds het bedrijf
twee jaar geleden door de Franse groep werd overgenomen.
Tekst en foto’s: Conny Justé
GMS Leuven - Ambachtenlaan 4, 3001 Heverlee - 016 40 00 10
www.gmsleuven.be
79

De 5
duurste auto’s
van 2021
Een dure auto. Klinkt abstract maar vooral heel fancy. En dat laatste is slechts een
understatement voor de 5 duurste wagens van 2021. Maak kennis met de snelste, de
meest exclusieve en de zeldzaamste auto’s van het moment. Begint het bij u al te kriebelen
om een ritje te maken met een van deze wagens?
5. Bugatti Centodieci
Bugatti bestond 110 jaar in 2019 en wilde dit vieren met een exclusieve
sportwagen. En zo werd de Bugatti Centodieci geboren. Centodieci staat
voor het getal 110 in het Italiaans. Deze auto is een eerbetoon aan de EB
110 (EB = Ettore Bugatti, de oprichter) uit de vroege jaren 90 en heeft een
motor van maar liefst 1.500 pk. Ook vandaag behoort deze birthday car
nog steeds tot een van de duurste auto’s ter wereld met een toenmalige
prijs van 8 miljoen euro. Begint u al te watertanden? Helaas. U bent er aan
voor de moeite om eentje aan te schaffen: er werden slechts tien auto’s
gebouwd. Niet getreurd: we zitten nog maar aan het begin van de lijst.
4. Bugatti La Voiture Noire
11 miljoen euro. Dat is de prijs van deze kanjer waarvan er slechts één
exemplaar is gebouwd. Ook nu moeten we u teleurstellen, want stervoetballer
en autofreak Cristiano Ronaldo heeft dit unicum al bemachtigd.
De motor is vergelijkbaar met bovenstaand model en kan in
iets meer dan twee seconden naar een snelheid van 100 km/u gaan met
een maximumsnelheid van 400 km/u. Benieuwd of Ronaldo in het bezit
is van evenveel snelheidsovertredingen als wagens.
81

Stationsstraat 17 I RAMSEL
Tel: 016 69 92 93
juwelier.vandenbergh@skynet.be
www.juwelier-vandenbergh.be
OPEN:
9.00u - 12.00u I 13.00u - 18.30u
zaterdag tot 17.30u
GESLOTEN:
zondag en maandag

3. Rolls-Royce Sweptail
Bye bye Bugatti, hello Rolls-Royce! De carrosserie van deze luxueuze
auto is impressionant en is geïnspireerd op de koetswerken uit de jaren
30. De neus van deze wagen is nogal hoekig getekend en heeft slechts
enkele horizontale en verticale lijnen. Ook het glaswerk begint pas aan
het einde van de wagen. Het interieur is op z’n zachtst gezegd bijzonder
te noemen met exclusieve hout- en leersoorten en met iets wat vreemde
blauwe verlichting. De prijs? Voor 13 miljoen euro is hij van u!
2. Pagani Zonda HP Barchetta
Heeft u ooit al eens willen meespelen in een sciencefictionfilm? Dan is
de Pagani Zonda HP Barchetta misschien iets voor u! Ook hiervan zijn er
slechts drie exemplaren gebouwd. Deze bolide is de meest exclusieve
wagen binnen de Zonda-reeks. De 6,0 liter Mercedes V12-motor en een
vermogen van 800 pk zorgen voor maximale prestaties. Deze racewagen
heeft geen dak, maar wel een voorruit die om de bestuurder heen loopt.
Hij werd verkocht voor ongeveer 20 miljoen euro.
1. Rolls-Royce Boat Tail
De duurste auto van 2021 is de Rolls Royce Boat Tail. Deze wagen kost maar liefst 23 miljoen euro en lijkt sterk op een luxeboot. Ook van deze auto werden
slechts drie exemplaren gebouwd, elk op maat van de klant, waarvan de basis sterk overeenkomt met een Phantom van een 6,75 liter grote V12 motor. In
de achterkant van de wagen probeerde Rolls zelfs de romp van een zeilboot te monteren. Dat kan je zien aan de houten panelen die doen denken aan
het een dek van een boot. De duurste wagen heeft natuurlijk ook wat extra comfort nodig. Wat dacht u van een glaasje champagne? De Boat Tail bevat
maar liefst twee champagnekoelers op maat met bovendien een extra frigo. Feest gegarandeerd!
83

Dochter en moeder brengen in drie winkels
topkwaliteit in kleine en iets grotere maten

Dochter Isha (24) en mama Katti (49) Frederickx baten
samen drie kledingwinkels uit. De dochter houdt zich
in Goldies, langs de Diestsesteenweg 449 in Rillaar,
bezig met de kleinere maten, mama specialiseerde
zich in XL Mode, aan de Mannenberg 32a in Scherpenheuvel-Zichem
en langs de Diestsesteenweg 429
in Hasselt. “Ik verkoop alleen spullen die ik zelf ook
draag of eerder al gedragen heb. Zo ben ik zeker dat
ik alleen de beste kwaliteit aanbied”, zegt Isha.
Voor elke gelegenheid wel iets
De collectie gaat van casual chic, over een outfit voor elke dag tot
trendy vrijetijdskleding en stijlvolle ensembles. “We willen niet zomaar
een T-shirt of broek aanbieden. We vinden het belangrijk om mensen
te kleden van kop tot teen. Bij ons vind je dan ook de schoenen, handtassen
en andere accessoires die bij jouw outfit passen zodat het totale
plaatje klopt. Daarnaast bieden we ook lingerie aan. Ik denk dat ons
persoonlijk advies ook een grote troef is. Als het niet mooi is, zeggen
we dat ook. Je moet tegen de klanten eerlijk zijn. We nemen ook alle
tijd, zodat iedereen op het gemak kan kiezen en passen. We hebben
trouwens spullen voor elk budget, gaande van 35 euro tot 250 euro.”
Jaren ervaring
Mama Katti begon al in oktober 1998 een winkel in Scherpenheuvel-Zichem
en specialiseerde zich in de iets grotere maten: “Ik durf gerust
te zeggen dat wij echt een waarde geworden zijn die onze klanten
bijzonder appreciëren. De kleinste maat die we in de damesafdeling
verkopen is 44, de grootste 60. In onze winkels in Hasselt en
Scherpenheuvel-Zichem hebben we ook een afdeling voor de heren,
daar hebben we de maten XL tot 7XL.”
Intussen opende dochter Isha in februari 2021 haar eigen zaak in Rillaar,
zij heeft voorlopig alleen een vrouwenafdeling. “Ik groeide op tussen
de kleren aangezien mijn moeder er al heel lang inzit. Toch duurde het
nog tot vorig jaar vooraleer ik zelf een winkel wilde runnen, mijn moeder
wist niet wat ze hoorde want ze verwachtte het intussen niet meer.
In Goldies doen we net het tegenovergestelde van mijn moeder en
hebben we qua maten alles van 34 tot 44.
De drie winkels zijn op weekdagen en op zaterdag open van 10 tot 18
uur, woensdag zijn de zaken gesloten. Zondag kan je er terecht van 13
tot 18 uur.
Meer informatie vind je op de websites van de shops:
www.xl-mode.be en www.goldiesfashion.be.
Tekst en foto’s: Dirk Desmet
85

CELEBRATING 120 YEARS OF THE FINEST SLEEP
Genkersteenweg 310
3500 Hasselt
Tel: +32 (0)11 24 15 92
www.reyskenshasselt.be

Marbella:
fascinatie voor Villa Padierna
Wie aan Marbella denkt, denkt aan luxe en mondaine vakanties. Wie Marbella kent, is
zeker gefascineerd door Villa Padierna. Het luxehotel van de Anantara-keten, gelegen
aan de rand van Marbella, tegen de bergen. Het hotel ziet u liggen vanuit de verte
maar u komt er alleen via een private weg.
Ook al lijkt het een oude en traditionele quinta, het hotel werd amper
20 jaar geleden gebouwd. De constructie is gebaseerd op een quinta,
met respect voor traditionele materialen en kleuren maar uiteraard alle
hedendaagse luxe en comfort. De eigenaars reisden voordien de wereld
rond en brachten van al deze avonturen meer dan 1.200 kunstwerken
mee naar huis, die hier nu allemaal een plekje gekregen hebben.
Villa Obama
We hebben een vlucht vanuit Brussel vroeg in de ochtend. Na drie uurtjes
vliegen staan we op de luchthaven van Malaga. Vanuit het hotel is er een
shuttle voorzien die ons een klein uurtje later afzet voor het hotel. We
worden vriendelijk ontvangen met een glaasje cava, we zijn dan ook in
Spanje! Onze kamer is reeds klaar en bij het binnengaan worden we als
het ware naar het raam gezogen. Het prachtige uitzicht op het golfterrein
en in de de verte het zeezicht zijn adembenemend en brengen ons
meteen in vakantiestemming. Ooit verbleef Michelle Obama hier samen
met haar dochters. Al was het niet in onze kamer maar in een aparte villa.
87

Relaxen en genieten
Vandaag hebben we niet veel plannen om het hotel te verlaten. We
willen genieten van de mooie omgeving en al de luxe en comfort dat
Villa Padierna te bieden heeft. Op de middag hebben we een lunch
gepland in La Loggia. Het hotel beschikt over verschillende restaurants
waarvan La Loggia datgene is met de meest traditionele mediterrane
keuken. Hier vindt u onder andere de typische Spaanse gerechten zoals
paella maar ook dagschotels met verse vis. Ook zien we op de kaart heel
wat Italiaanse invloeden.
Na de middag trekken we naar het zwembad. Het zwembad is gelegen
in de prachtige tuin, omringd door de mooiste bomen en tropische
planten. Het is erg rustig aan het zwembad en het boek dat al maanden
op mijn nachtkastje lag, geraakt zo eindelijk uitgelezen. Ondertussen
worden we voorzien van fris water en vers fruit. In La Pérgola worden
salades, wraps en burgers geserveerd zodat u ook gerust de hele dag
aan het zwembad kunt doorbrengen.
Liefdesverdriet
’s Avonds gaat het richting Eddy’s Bar. De bar ontleent zijn naam aan
Edward, de architect van Villa Padierna. De man had gedurende de bouw
blijkbaar nogal met wat liefdesverdriet te kampen waardoor hij uren
aan de toog van de bar doorbracht. Toen er een naam moest gekozen
worden was de keuze snel gemaakt: Eddy had zijn stempel gezet. Binnen
is het interieur zeer stemmig maar toch trekt het mooie weer ons naar
het terras. De bar beschikt over een zeer uitgebreide cocktailkaart, die
u geprobeerd moet hebben! De ene cocktail is al verrassender dan de
andere maar het aanbod is zeer uitgebreid en origineel. Ook is er een
heel assortiment mocktails.
Na een heerlijke nacht slaap wacht ons een uitgebreid ontbijt op het terras.
Vers fruit, verschillende soorten brood, pannenkoeken, charcuterie,
vis, taart, yoghurt ... denk aan iets en het is aanwezig. Het personeel is
bovendien erg vriendelijk en het liefst willen ze dat we alles geproefd
hebben voordat we van tafel gaan.
88

The Old Town
Ondanks Villa Padierna ons helemaal weet te bekoren, beslissen we toch
om het even achter ons te laten en erop uit te trekken naar de oude stad
van Marbella. Het oude centrum wordt gekenmerkt door kleine smalle
straatjes met leuke winkeltjes. Het is er heerlijk vertoeven. Via Parque La
Alameda, één van de gekendste parken van Marbella, lopen we richting
de zee. Marbella telt een kustlijn van om en bij de 27 kilometer. De Paseo
Maritimo is de boulevard die langs een groot deel van het strand loopt.
Op die manier kunt u zowel overdag als ’s avonds al wandelend de sfeer
opsnuiven.
Sushi en meer
Maar voor de avond hebben we reeds andere plannen: we hebben
gereserveerd bij 99 Sushi Bar & Restaurant, eveneens gelegen op het
domein van Villa Padierna maar ook toegankelijk voor niet-hotelgasten.
99 Sushi Bar & Restaurant is een gerenommeerde keten die ervoor gekend
staat zijn excellente service te combineren met zorgvuldige bereiding
van Japanse haute cuisine in een exclusief decor. En geen van die
elementen weet ons teleur te stellen, integendeel: gang na gang werden
we verrast! We zijn niet zo vertrouwd met de Japanse keuken en kiezen
is dan ook niet zo eenvoudig. Veel verder dan sushi en sashimi gaat onze
kennis niet. De Japanse keuken staat hier echter helemaal niet gelijk met
enkel maar rauwe vis en ook Wagyu beef en rivierkreeftjes worden ons
voorgeschoteld. Een absolute aanrader!
Beachday
Er rest ons nog één dag vooraleer we naar huis gaan en die willen we
doorbrengen op het strand. Met een shuttle van het hotel worden we
naar het strand gebracht, op nog geen vijf minuten rijden. By The Sea
Beachclub is de beachbar maar ook restaurant van Villa Padierna. We
nestelen ons op de ligbedjes en tegen dat het tijd is om te aperitieven
bestellen we Sangria. Op de middag is het er aangenaam lunchen, in
het zonnetje en met een verfrissend zeebriesje. We bestellen een zeevruchtenschotel,
praten na over de afgelopen dagen en beseffen dat het
morgen alweer gedaan is. We hebben nog niet van alle faciliteiten van
Villa Padierna kunnen genieten, zo snel is het voorbij gevlogen. Voor de
golf en de wellness zullen we later nog eens terug moeten.
Dagelijks zijn er vluchten vanuit Brussel naar Malaga met Brussels Airlines.
www.anantara.com/en/villa-padierna-marbella
89

Traditie en veelzijdigheid in parketvloeren!
Genkersteenweg 170 | 3500 Hasselt | T 011 24 30 74 | www.fastre.be
OPENINGSUREN:
maandag-dinsdag & vrijdag van 13u tot 18u | zaterdag van 10u tot 17u
woensdag & donderdag gesloten.
90

Crans-
Montana
Op 1.500 meter boven het Rhônedal ligt Crans-Montana. Mede door de prachtige vergezichten
die u van hieruit hebt en door de vele activiteiten die u er zowel in de
zomer als in de winter kan doen, is het één van de meest populaire vakantiebestemmingen
van de Zwitserse regio Wallis.
91

SPANPLAFONDS
SOUND
(AKOESTISCHE) ISOLATIE
VERLICHTING
MAATWERK
PROFESSIONAL
Hasseltweg 505 • 3600 GENK • Tel: 011 21 09 15
info@cemes.be • www.cemes.be

Crans en Montana liggen net langs elkaar en u wandelt van de ene kant
naar de andere via Lac Grenon. De korte wandeling is absoluut de moeite
waard en onderweg komt u verschillende speeltuintjes tegen, wat het
enthousiasme van de kinderen aanwakkert om telkens verder te gaan!
Crans-Montana telt trouwens 5 verschillende meren. In sommige kan u
zwemmen of watersporten beoefenen. Maar wat u zeker moet doen
is een wandeling maken langs de meren. Dat geeft u meteen een heel
mooi beeld van de omgeving. Trek minimum een halve dag uit voor de
wandeling, in functie van alle activiteiten die u onderweg wil doen:
zwemmen, watersporten of gewoon een beetje zonnen en genieten van
een cocktail op het strand van Etang Long. De wandeling is zelfs geschikt
voor kleine kinderen en wandelwagens.
Mondaine
Hoog boven Lac Grenon stevent Crans Ambassador uit, één van de
meest prestigieuze hotels van Crans-Montana. De lobby bevindt zich
op de zevende verdieping en van hieruit wordt u als het ware naar het
terras gezogen. Dat biedt een adembenemend uitzicht op het meer en
de Zwitserse Alpen: van de Mont-Blanc tot de Matterhorn. Het terras is
in de winter de verzamelplaats voor de après-ski maar in de zomer kan
u er bij mooi weer ook buiten lunchen of dineren. Wanneer het donker
wordt, gaat het stemmige vuur aan, dat zowel voor extra gezelligheid als
warmte zorgt.
Panorama
Vanop het terras wandelt u rechtstreeks het restaurant en de bar binnen.
Grote hoge en brede ramen zorgen eveneens voor een prachtig uitzicht
op het dal. U waant zich als het ware in de openlucht. In de bar en het
restaurant is er voornamelijk gebruik gemaakt van warme materialen als
hout, leer en stof. Een haardvuur scheidt het restaurant van de gezellige
bar, waar u na een dagje skiën, wandelen of golfen heerlijk kan wegzakken
in de fauteuils met een cocktail. In het restaurant worden voornamelijk
lokale verse specialiteiten geserveerd. Het vlees proeft zo zacht
alsof het direct van de koe in de alpenweide komt. Ook aan de kindjes
is er gedacht met een apart menu met verse en gezonde alternatieven.
93

Vlakbij en
met liefde
gemaakt
Elke Auping wordt manueel vervaardigd. Helemaal op maat van jouw dromen.
En nog dichtbij ook, in de groene Auping-fabriek in Nederland. Je droombed is dus
maar heel even onderweg naar jouw slaapkamer. Fijn voor jou én voor de planeet.
Leuven • Diestsesteenweg 46
T 016 60 02 44 • www.aupingstore-leuven.be
ma-vr 10u-12u & 13u-18u • za 10u-18u

De sfeer in het restaurant is zo gezellig en het uitzicht zo prachtig dat we
nog niet weg willen na het hoofdgerecht en ons laten verleiden voor een
heerlijk dessert. De volgende dag kiezen we voor variatie en gaan we
naar het fonduerestaurant. Het is mooi weer en we hebben geluk want
we kunnen dineren op het terras. We zijn in het land van de kazen dus
naast vlees, kan de geur van gesmolten kaas niet ontbreken. De raclette
wordt per snede aan tafel à volonté geserveerd. We stoppen dan ook
pas als we echt niet meer kunnen. De combinatie met de charcuterie en
salade maakt het helemaal af! We hebben zo lekker (en veel!) gegeten
dat we moeten passen voor het dessert.
Wellness
Valt het weer tegen? Ook dan is het puur genieten in Crans Ambassador!
U kan banen trekken in het verwarmde binnenzwembad of gewoon
wat dobberen. Helemaal tot rust komt u bij een wellnessbehandeling of
massage. Er is een zeer uitgebreid aanbod van behandelingen, gaande
van de klassieke massages tot sportmassages of een behandeling
speciaal op uw maat. In eerste instantie wordt er gekeken naar de zones
die u liefst behandeld wil hebben, om dan te luisteren of er specifieke
fysieke problemen zijn. Ook de olie en de geur ervan worden helemaal
op maat afgestemd. Na een uurtje ben ik totaal relaxt en heb ik precies
weer een babyvelletje. Er wordt gewerkt met producten van Nescens,
uiteraard van Zwitsere origine. Chauvinistisch zoals de Zwitsers zijn.
95

HYBRIDE IS
NOG NOOIT ZO
FUN GEWEEST.
Jeep.be
ONTDEK HET NIEUWE JEEP ® PLUG-IN HYBRIDE GAMMA
VANAF €389/ MAAND EXCL. BTW (1)
1,9 -4,1 L/100 KM • 44-94 G/KM CO2 (WLTP)
(1) Offerte Financiële Renting met aankoopoptie van 20% op een duurtijd van 60 maanden op Jeep ®
Renegade 4xe Limited 1.3 190HP. Catalogusprijs van de wagen €28.480,00 (BTW excl.), voorschot van €1073,09 (BTW excl.),
fleetkorting inbegrepen. Aanbod geldig van 01/09/2021 tot 30/09/2021, enkel bestemd voor professionele doeleinden. Onder voorbehoud van beschikbaarheid van voertuigen op voorraad en van aanvaarding van uw dossier
door FCA Bank Belgium, Belgisch filiaal van FCA Bank S.p.A., verhuurder en adverteerder, Jules Cockxstraat 8-10 te 1160 Oudergem met als maatschappelijke zetel Corso Agnelli 200, 10135 Torino - Italië. RPR: Brussel.
KBO: 0699.630.712. FOD Economie, K.M.O., Middenstand en Energie - Tel.: +32 800 120 33 - Fax : +32 800 120 57 - e-mail: info.eco@economie.fgov.be V.U.: Stéphane Levi. Adverteerder FCA Belgium N.V., Bourgetlaan 20,
1130 Haren. RPR: Brussel. BCE 0400.354.731. IBAN FCAB: BE 86 4829 0250 6150. Milieu-informatie [K.B. 19.03.04]: jeep.be.
96
AUTOSTAD HAASRODE
Neringenweg 46, 3001 Heverlee - 016 40 02 67
www.autostadhaasrode.be

Ook kan u terecht in de fitness. Blijft u liever op de kamer dan zal u daar
zeker ook kunnen genieten. De suites zijn erg ruim en voorzien van alle
hedendaagse luxe en comfort. Bovendien hebben ze allemaal een
prachtig uitzicht op de bergen en het meer.
Actief
Crans-Montana is als skigebied vooral bekend geworden bij het grote
publiek toen hier in 1987 het WK alpineskiën werd georganiseerd. In
totaal is er 160 kilometer aan pistes. Het hoogste punt is de gletsjer Plain
Morte op 3.000 meter. Tot een paar jaar geleden kon u hier in de zomer
ook nog skiën maar dat is nu helaas niet meer mogelijk.
Maar geen nood, in de zomer zijn er tal van andere activiteiten als
wandelen, fietsen en golf. Ook Plain Morte is in de zomer zeker de
moeite waard. Van hieruit starten (pittige) wandelingen. Ieder jaar vindt
eind augustus in Crans-Montana de European Masters Golf plaats, wat
heel wat golfers van over de hele wereld naar daar trekt.
Met de gratis Explorer Card heeft u toegang tot tal van activiteiten,
zowel op als naast het water. Ook krijgt u korting op de liften. Een
wandeling die zeker niet mag ontbreken als u met kinderen bent is de
‘eekhoorntjeswandeling’, met een beetje geduld komen de eekhoorntjes
uit uw handen eten. Vergeet vooraf wel geen hazelnootjes mee te nemen
want daar zijn ze verlekkerd op.
Hier wil u terugkomen!
www.crans-montana.ch
www.cransambassador.ch
97

LUXE & WELLNESS IN
THAILAND
Ontdek Thailand samen met UniTrips, een reisorganisatie gespecialiseerd in
het samenstellen van op maat gemaakte reizen. De reizen worden volledig
gepersonaliseerd en georganiseerd vanaf vertrek tot aankomst. Eigenaar
Sjobbe Schellens heeft Thailand, dat al lang een van de koplopers van luxe- en
wellnesstoerisme wereldwijd is, al meerdere malen bezocht. Combineer luxe
en wellness, voeg er een spectaculaire omgeving, ’s werelds beste keuken en
de Thaise gastvrijheid aan toe en je komt terecht in enkele van de meest
unieke locaties ter wereld.
REDACTIE: SJOBBE SCHELLENS (UNITRIPS)

Luxueuze gastvrijheid
“The Land of a Thousand Smiles” verwelkomt bezoekers
met een befaamde en gracieuze service in een groot
aantal vijfsterrenhotels en resorts, verspreid over het
hele land. Gasten worden hier in luxe ontvangen,
iedereen voelt zich hier meteen gewaardeerd. Van
ultramoderne stadsverblijven tot exotische berg- en
kustresorts waar aan al uw wensen en behoeften wordt
voldaan. Gastvrijheid in Thailand is een kunst die tot in
de perfectie is verfijnd.
Culinaire luxe
In de Thaise keuken draait alles om vers bereide
gerechten met sterke, aromatische kruidenelementen.
De smaak varieert van streek tot streek. U vindt hier
enkele restaurants met Michelin-sterren en u kan hier
eetervaringen beleven die u nergens anders zult ervaren.
De smaken van Thailand zijn uniek, complex en
onvergetelijk.
Gezondheid is een luxe
Thailand vertrouwt op het eigen erfgoed als het gaat om
wellnesstoerisme. De traditionele Thaise geneeskunde,
waaronder spirituele genezing, traditionele massagages
en kruidengeneesmiddelen. De resorts en kuuroorden in
Thailand staan vooral bekend om het aanbieden van
traditionele Thaise massage, die wordt beïnvloedt door
de traditionele geneeskunde.
Enkel het beste
Door de grote vraag naar spafaciliteiten en -ervaringen is
de “Thai Spa Association" opgericht. Deze non-profit
organisatie promoot de industrie en werkt aan hoge
normen in personeelsopleiding, spamanagement en
apparatuur om u de beste ervaring mogelijk te geven. Deze
hoge normen zijn in elk resort terug te vinden en zorgen
ervoor dat uw verblijf in Thailand onvergetelijk is.
After dark
Thailand is wereldberoemd om zijn beruchte nachtleven.
Ontdek de vele rooftopbars, nachtclubs en whiskey- en
sigarenbars, verspreid over het hele land.
Luxe is niet enkel het prijskaartje
De luxe van Thailand is niet te meten met een
prijskaartje. De ontelbare unieke ervaringen zijn
onbetaalbaar. De natuur is wonderbaarlijk mooi, het
contact met de gastvrije inwoners van Thailand is
onbeschrijfbaar en de avonturen die je er meemaakt zijn
onvergetelijk. De luxe zit verborgen in de schoonheid en
cultuur van Thailand, die iedereen moet gezien hebben.
99

ANANTARA
C H I A N G M A I R E S O R T
Ontdek de traditionele cultuur van Chiang Mai vanuit
Anantara Chiang Mai, een luxeresort langs de rivier.
Stap door de opvallende houten buitenkant en ontdek
een wereld van verwennerij tijdens uw verblijf in het
resort. Dit toevluchtsoord biedt de perfecte
toegangspoort voor de verkenning van de verborgen
schatten van de stad en de omringende natuurlijke
wonderen.
Het resort is genesteld aan de oevers van de rustige Mae
Ping rivier en is gelegen op de voormalige Britse
Koloniale site, gunstig gelegen op enkele minuten
wandelen van de attracties van de oude stad.
De strak ontworpen kamers en suites zijn in perfecte
harmonie met de weelderige groene omgeving. Elke
kamer heeft een balkon of terras waar gasten kunnen
ontspannen en de rust van de tuinen of de rivier in zich
op kunnen nemen. Voel u thuis in de eigentijdse
inrichting en het stijlvolle meubilair, gedecoreerd in
neutrale tinten met een vleugje authentieke luxe en
karakteristiek ambachtelijk werk.
Geniet de hele dag de gastronomie die het resort te
bieden heeft in de elegante eetzaal, buiten op het terras
aan het water of in het koloniale huis, dat volledig is
omgetoverd tot bar en restaurant. De lunch- en
dinermenu's zijn geïnspireerd op de eigen culinaire reis
van de chef. Organiseer een intiem diner of een proeverij
in de wijnkelder, ontdek de beste single malts In de privé
whiskykamer of probeer Cubaanse sigaren die worden
gepresenteerd door de Cigar Aficionado.
In het Anantara Chiang Mai Resort kan u de meest
romantische gelegenheden ervaren. Een
verrassingsaanzoek of de perfecte huwelijksverjaardag,
een unieke huwelijksreis of onvergetelijke trouwdag. Dit
iconische hotel in Chiang Mai kan de perfecte
achtergrond zijn voor uw speciale dag met een keuze uit
elegante binnen- en buitenruimtes.
Werk en vrije tijd zijn perfect combineerbaar in Anantara
Chiang Mai. Zaken doen wordt een onverwacht plezier
door de goed uitgeruste vergaderzalen, de
ontspanningsmogelijkheden en op maat gemaakte
dinerervaringen.
Kom volledig tot rust in de wereld van Anantara Spa,
geniet van de zon aan het zwembad of geef alles in de
yoga sessies, Muay Thai Boxing of de Thai Chi lessen.

RAKxa
F U L L Y I N T E G R A T I V E
W E L L N E S S & M E D I C A L R E T R E A T
RAKxa is een nieuwe benadering van welzijn die is afgestemd op de unieke behoeften van elke gast. Door het
lichaam als een geheel te behandelen en de oorzaak van elke 'ziekte' aan te pakken, stelt RAKxa iedereen in staat,
ongeacht hun staat van welzijn, om een optimale gezondheid te herstellen en te behouden.
RAKxa is een volledig integratieve wellness- en medische
retraite en loopt voorop met zijn visionaire aanpak, waarbij
holistische therapieën en technologie worden
gecombineerd om volledig unieke behandelingen te
leveren. RAKxa is een luxe retraite gelegen in Bangkok's
'Green Lung' en omarmt het beste van haar natuurlijke
omgeving en Thailand's warme gastvrijheid. Het is een plek
om te ontspannen, af te stemmen en uw kern te
ontketenen. RAKxa biedt een wellness-ervaring die nog
lang na uw vertrek voortduurt.
Voor meer info contacteer: UniTrips, de Azië specialist
Vraag rechtstreeks bij UniTrips naar een offerte volgens je wensen.
0496 68 89 87 info@unitrips.be www.unitrips.be
101

Zermatt
Bij veel mensen gaat er een belletje rinkelen
wanneer u Zermatt zegt: verkeersvrij,
trein en Matterhorn worden er vaak
meteen mee geassocieerd. En het is de
Matterhorn die reeds 150 jaar geleden
Zermatt op de kaart zette.
103

EXCLUSIEF MAATWERK:
eiken bijgebouwen, poorten, trappen, keukens, totaal projecten...
ATELIER:
Moestoemaatheide 14G te 2260 Westerlo
SHOWROOM:
Aarschotsesteenweg 233 te 2230 Ramsel (op afspraak)
www.dariusbvba.be • info@darius.nu
014 86 72 62 • 0474 64 97 96

De 4.478 meter hoge Matterhorn spreekt al eeuwen tot de verbeelding.
De berg werd ontdekt door Britse bergbeklimmers en al snel werd het
een strijd om als eerste de top te bereiken. Maar de ruwe berg laat zich
niet zomaar beklimmen en meer dan 400 bergbeklimmers lieten er ondertussen
het leven. Bovendien ligt het dorp op het einde van de vallei
op 1.600 meter hoogte en geïsoleerd van de rest van het land. Alleen al
de tocht naar het dorp was een uitdaging op zich.
Hoe het allemaal begon
Het is Alexander Seiler die als één van de eersten het potentieel van toerisme
zag voor Zermatt en in 1857 nam hij er een kleine herberg met 14
bedden over: Mont Cervin. Het was hoogst ongezien dat iemand van
buiten het dorp zich er nestelde en bovendien dan nog eens een hotel
opende. Het duurde dan ook jaren en tot op het moment dat de lokale
bevolking de meerwaarde van toerisme begon in te zien, vooraleer hij
opgenomen werd in de gemeenschap. Op dat moment was er enkel
maar zomertoerisme mogelijk aangezien het dorp in de winter door de
sneeuwval onmogelijk bereikbaar was. Pas 7 jaar later kreeg het toerisme
een onverwachte boost toen de Engelsman Edward Whymper er als eerste
in slaagde om de Matterhorn te beklimmen! In hun tocht naar boven
lieten echter wel 4 mensen het leven. Maar het was wereldwijd nieuws
en Zermatt werd een toeristische trekpleister voor bergbeklimmers
en wandelaars.
105

Mont Cervin
Het duurde echter nog tot de zomer van 1891 vooraleer er een treinverbinding
tot stand kwam tussen het dal en het dorp van Zermatt. Vanaf
dan was Zermatt ineens voor veel meer mensen bereikbaar en daarmee
exploreerde ook het toerisme. De oorspronkelijk kleine herberg Mont
Cervin was ondertussen reeds gegroeid van 14 naar 180 bedden.
Vandaag, 160 jaar later, is met Simone Seiler, de vijfde generatie aan zet
en is het hotel het meest statische en prestigieuze maar tegelijkertijd misschien
ook wel het meest familiale hotel van Zermatt. Het hotel straalt
luxe uit, zowel van buiten als binnen maar staat nog steeds gekend als
een van de meest gastvrije hotels van Zermatt. In 2012 werd het hotel
grondig gerenoveerd en volledig aangepast aan de moderne noden
zonder afbreuk te doen aan de charme van het verleden. Ook de well-
ness werd grondig onder handen genomen en zowel in de winter als
in de zomer kan u van binnen naar buiten zwemmen, genieten van een
jacuzzi met zicht op de bergen of ontspannen bij een heerlijke massage.
Dineren kan in grillrestaurant Le Cervin. Ook als niet-gast kan u hier trouwens
terecht. Het restaurant legt voornamelijk de focus op vlees en werd
beloond met 14 Gault Millau-punten. Gasten die langer blijven en meer
variatie wensen, kunnen genieten van een Dine Around Concept en hebben
zo de keuze uit 12 restaurants in Zermatt.
Gondels en treinen
Vandaag is Zermatt nog steeds verkeersvrij. In het centrum ziet u enkel
elektrische shuttles en taxi’s of paard en kar. De bereikbaarheid is onder-
106

tussen wel sterk geëvolueerd. Het blijft nog altijd een hele belevenis er
te geraken maar de reis is zeker de moeite waard. Je wagen dien je te
parkeren in Täsch en vandaaruit brengt een pendeltrein toeristen zowat
alle 20 minuten naar Zermatt. Naarmate de trein stijgt, wordt de natuur
steeds ruiger en bij het uitstappen is hij er dan ineens: de Matterhorn!
Gondels en treinen vertrekken vanuit het dorp naar grote hoogte met
prachtige vergezichten.
Frisse lucht
Een must-do is een rit met de hoogste tandradbaan van Europa naar de
Gornergrat. De tocht is prachtig en duurt ongeveer een half uur. Je begint
op een hoogte van 1605 m en eindigt op 3090 m op de Gornergrat. De
trein rijdt door bossen en later door hooggebergte, en stopt onderweg
in vier stations. Elk van deze stations is een geweldig uitgangspunt voor
wandelingen.
Zodra u op de Gornergrat bent, heeft u een weids uitzicht op de
Matterhorn en het Monte Rosa-massief. Ook de Dufourspitze (4634 m),
de hoogste berg in Zwitserland, maakt hier deel van uit.
Zomerski
Een andere must-do is zomerskiën. Zermatt is het grootste en hoogst gelegen
zomerskigebied van Europa. Houd er wel rekening mee dat de
weersomstandigheden perfect moeten zijn, anders gaat de gletsjer niet
open. Via diverse gondels en liften bereikt u vanuit het dorp na ongeveer
een uur de gletsjer, dewelke 21 kilometer aan pistes telt. Skiën kan in de
zomer wel enkel in de voormiddag dus u maakt maar best dat u vroeg
aan het ontbijt zit.
Gezien u de wagen op de parking onderaan het dal parkeert, is het niet
heel erg handig uw hele ski-uitrusting mee de trein op te sleuren. Zermatt
is daarop voorzien en telt tal van skiwinkels. Uw uitrusting huurt u zowel
in de winter als in de zomer handig bij Matterhorn Sport. Er zijn 3 winkels
in het dorp en u kan er terecht voor zowel skimateriaal maar ook fietsen.
En toegegeven het voelt een beetje vreemd om bij 25 graden ski’s en
botten te passen maar u zal zeker niet de enige zijn die met ski’s door de
straten loopt.
Houdt u niet zo van het avontuurlijke of neemt u genoegen met fietsen
of wandelen, dan komt u hier ook zeker aan uw trekken. Het gebied voor
wandelaars en fietsers is enorm en gaat van gemakkelijke wandelingen
en fietstochten tot uitdagende beklimmingen of afdalingen. En na de
inspanning, kunt u heerlijk rondslenteren in het autovrije dorp.
www.montcervinpalace.ch | www.zermatt.ch | www.matterhornsport.ch
107

109

Meer dan alleen kopen
en verkopen, maar ook
uw partner in
duurzaam wonen
schattingen | kopen en verkopen
verhuur | rentmeesterschap
nieuwbouwprojecten
Immo Horst BVBA
Nobelberg 4,
3220 Holsbeek
Dorp 64b,
3221 Nieuwrode
info@immohorst.be
www.immohorst.be
016 77 07 28 of
0477 75 27 48

Reizen door
Zuid-Portugal
Thomas Pieters zette golf in ons land op de kaart. Vijf jaar geleden was het eerste
olympische golftornooi bijna goed voor een bronzen medaille. Helaas greep hij er net
naast. Maar sindsdien is golf ook in ons land helemaal in opmars. In Portugal hebben ze
de smaak van het golfen echter al veel langer te pakken. In 2020 werd de Algarve door
de Internationale Vereniging van Golf Touroperators verkozen tot de beste
golfbestemming ter wereld.
111

Wie Algarve zegt, zegt golf. En dat ziet u ook al meteen als u van het
vliegtuig komt en even aan de bagageband staat te wachten. De
ene golftas na de andere rolt er van de band. De Algarve heeft heel
weinig regen en met meer dan 3.000 zonuren per jaar, en als u aan de
kust verblijft ook nog eens een verfrissend zeebriesje, de ideale weers-
omstandigheden dus voor golfers. En dit bijna een heel jaar lang. Bovendien
is er een grote verscheidenheid van golfbanen, bijna 40 in het
totaal. De meeste banen zijn gelegen in beschermde gebieden met adem-
benemend uitzicht en ze genieten internationale faam door de kwaliteit
van hun infrastructuur.
Upgrade van 7 miljoen euro
We reppen ons van de luchthaven naar Quinta do Lago, op een
kwartiertje rijden. Quinta do Lago is het meest prestigieuze golfresort
van Portugal. Het is gelegen aan de Atlantische Oceaan en middenin
het natuurgebied van de Ria Formosa. Het beschikt over drie golf-
terreinen waarvan de South Course afgelopen maand september
heropende na een grondige renovatie. De golfbaan kreeg een upgrade
van 7 miljoen euro waarbij alle fairways, bunkers, tees en de omgeving
van de greens werden opgewaardeerd. Quinta do Lago investeerde ook
in een uitgebreide renovatie van het clubhuis, introduceerde een splinter-
nieuwe vloot van ultramoderne elektrische golfbuggy’s en voerde ook
vernieuwingen door op de andere twee 18-holesgolfbanen om de speel-
ervaring te verrijken en de milieuvriendelijkheid van het belangrijkste luxe
golf- en lifestyleresort nog verder te vergroten.
U kan hier terecht als ervaren golfer maar ook indien u uw skills wil
bijschaven in het ‘performance center’. Door zijn hoogtechnologische
snufjes behoort het performance center zeker tot één van de paradepaardjes
in Europa. Voor de beginners is er de academy waar privé golflessen
worden gegeven of waar u kan aansluiten voor groepslessen. In
de vakantieperiodes zijn er ook speciale stages voor kinderen.
Aan tafel
Quinta do Lago staat echter niet enkel gekend om golf maar met 13
restaurants ook om zijn culinaire hoogstandjes. Door het gevarieerde
aanbod zal lunchen of dineren er nooit eentonig worden. Meermaals
lunchen we ’s middags in The Shack. Het restaurant is gelegen aan het
meer. In de voormiddag leggen we ons dan op één van de ligbedjes
op het strand terwijl de kinderen spelen in het zand en in en uit het
water lopen. Ook is er een leuk aanbod van wateractiviteiten zoals
112

waterpedalo’s of surfen. Tegen de middag trekken we dan naar ons tafeltje
in het restaurant voor een slaatje of burger.
Aan datzelfde meer opende in 2021 ook Umami, een Aziatisch restaurant
met onder andere sushi als specialiteit. Bent u meer voor vis en zee-
vruchten dan bent u bij Casa Do Lago aan het juiste adres.
’s Avonds komen veel families samen in Bovino Steak House. De naam
doet het al vermoeden; voor steak bent u hier aan het juiste adres! Maar
voor de niet-vleeseters is er ook een uitgebreid aanbod van vis. Er wordt
voornamelijk gewerkt met biologische mediterrane producten afkomstig
van de eigen farm op het resort of van de lokale visvangst. Bij minder
goed weer kan u gezellig binnen tafelen maar de meeste zomeravonden
vinden er buiten plaats. Op het grote terras staan zowel grotere familietafels
als kleine romantische tafeltjes ruimschoots verspreid van elkaar.
Kinderen kunnen naar hartenlust lopen in de speeltuin. Livemuziek speelt
op de achtergrond.
Authentieke keuken
In het verlengde van het strand van Quinta do Lago ligt Ancao Beach. Op
Ancao Beach vindt u restaurant 2 Passos, een must-do! Vanop het strand
ziet u het bijzondere gebouw boven de duinen prijken. Zowel vanop de
parking als vanop het strand bereikt u het restaurant via een lange houten
loopbrug. Het gebouw zelf staat op palen, om de natuurlijke fauna zo
weinig mogelijk te verstoren. Op het bovenste verdiep is er een prachtige
bar, heerlijk om te starten met een aperitief maar ook bij zonsondergang
een toplocatie. Na het aperitief daalt u een verdieping naar beneden
en komt u in het restaurant. Het restaurant zelf heeft geen terras maar
bij mooi weer worden de ramen wagenwijd opengegooid en waait de
warme wind binnen. 2 Passos is ondertussen in handen van de tweede
generatie en staat gekend voor zijn authentieke keuken; vis komt er van
de lokale markt en wordt verwerkt in traditionele Portugese gerechten.
De kaart is dan ook variabel want elke nieuwe dag brengt andere vis. Wij
kozen voor tapas om te delen en vervolgens voor een typisch Portugees
ovengerecht, met verse vis en veel groenten. Maak er gerust een dag
vullende activiteit van om hier te vertoeven! Reserveren is aangeraden.
113

U zoekt het fi tnesstoestel dat het best voor u werkt?
Dan helpen wij u graag in deze zoektocht met onze expertise van meer dan 15 jaar.
Wenst u als bedrijf, praktijk, fi tnesscentrum of overheidsinstelling een ruimte in te richten
of te vernieuwen? Dan bent u bij ons ook aan het juiste adres.
U koopt bij ons bovendien niet alleen het product, maar zeker ook onze service en expertise!
Iedereen is welkom in onze ruime toonzaal in Hasselt.
Kuringersteenweg 508 • 3511 Kuringen (Hasselt) • T 011 76 15 48 • info@fi tnessspecialist.be
www.fitnessspecialist.be

Dennenboomkliffen
De volgende dag laten we Quinta do Lago achter ons en trekken we
richting Albufeira. Albufeira wordt vaak vereenzelvigd met hordes
Engelse toeristen maar u vindt er ook nog heel wat verborgen pareltjes.
De kustlijn is er met zijn typische kliffen prachtig. De Pine Cliffs heeft zijn
naam dan ook niet gestolen. Het hotel is bovenop de kliffen gelegen
en biedt een adembenemend zicht op de Atlantische Oceaan. Voor het
strand te bereiken moet u afdalen, met een glazen lift en ondertussen
wordt de omgeving alleen maar mooier. Via een lange houten wandelbrug
tussen de kliffen bereikt u uiteindelijk het strand en beachbar- en
restaurant Maré. Het restaurant plakt als het ware tegen de kliffen en aan
de andere kant is er het strand en de zee. U kan er genieten van een heerlijk
vers stukje vis of een eenvoudige salade. We krijgen niet genoeg van
het zicht en de omgeving en na de lunch trekken we naar het dakterras,
waar we ons installeren met een verfrissende cocktail. Konden we hier
blijven en de zon zien ondergaan in de zee!
De grens over
Maar we trekken er verder op uit. Vanuit de Algarve staat u zo in Spanje.
Vila Real de Santo Antonio wordt enkel nog van Spanje gescheiden door
de Guadiana. Dit was vroeger een van de belangrijkste steden van de
Algarve. Dit merkt u trouwens nog steeds aan de prachtige historische
gebouwen en het statige dorpsplein. Van hieruit neemt u de overzetboot
naar Ayamonte en staat u 10 minuten later in Spanje. Er is trouwens ook
een brug die Portugal met Spanje verbindt en waar u met de wagen over
kan, al heeft dat minder charme. Het is meteen een uur later wanneer
u in Spanje toekomt dus houd er zeker rekening mee uw klok een uur
vooruit te draaien. Wanneer u in Spanje bent, kunnen tapas natuurlijk niet
ontbreken! Daarvoor bent u bij LPA Culinary Bar aan het juiste adres. Deze
hippe tapasbar ligt wat verscholen in de stad maar is werkelijk the place
to be! Aan de buitenkant ziet het er misschien niet heel speciaal uit maar
eens u binnenwandelt, weet het interieur meteen te verrassen. Niet alleen
interieur is een pareltje, ook het eten is excellent. De Italiaanse chefkok
weet absoluut te verbazen met gerechtjes zoals foie gras ice-cream,
babykreeftjes, steak tartaar, Iberico ham en diverse pasta’s en risotto’s. U
start best met een aantal tapas die dan één voor één aan tafel gebracht
worden en die met al de gasten gedeeld kunnen worden. Heeft u meer
honger, dan bestelt u gewoon meer bij! Ook hun wijnkaart is zeer uitgebreid
met extra aandacht voor Spaanse wijnen.
Wij verkenden de Algarve met een huurauto van Sunny Cars. Dankzij de
all-informule zijn alle verzekeringen inclusief en hoeft u ter plaatse geen
extra’s meer af te sluiten. Bovendien kunt u in geval van nood 24/7 terecht
bij een Nederlandstalig nummer.
www.quintadolago.com
www.restaurantedospassos.com
www.pinecliffs.com
www.sunnycars.be
115

116 GASTROTIPS

HET LAND AAN DE OVERKANT
Eigenzinnig verfijnd
Restaurant Het Land aan de Overkant
aan de Léon Schreursvest in Leuven bestaat
dit jaar 23 jaar. De zaak is meer dan
ooit een vaste waarde in het culinaire
landschap.
In Het Land aan de Overkant herontdek je gastronomie
in een uitgepuurd en strak, maar wel
een uitnodigend en warm kader. De indeling
van de tafels is bovendien weldoordacht met
voldoende ruimte, zodat je nog meer kan genieten
in je eigen cocon.
Eigenzinnige gerechten
Het team onder leiding van Olivier Wijns straalt
echte gastvrijheid en ongedwongenheid uit. De
gastheer draagt hartelijkheid hoog in het vaandel
en zorgt er samen met het zaalpersoneel
voor dat iedereen er zich op en top thuis voelt.
In de keuken creëert topchef Pascal Vancouteren
met drie à vier ingrediënten enerzijds atypische,
en anderzijds lichte, fijne en eigenzinnige
gerechten op je bord. Een op en top moderne
gastronomie met respect voor het product. Lokaal,
dagvers en de puurheid van de ingredienten
zijn elementen die elk gerecht naar een
hemelse dimensie brengen.
Wijnrestaurant pur sang
Het Land aan de Overkant is bovendien een
wijnrestaurant pur sang. De wijnkaart is een
voorbeeld van een persoonlijke en doorleefde
aanpak, mede dankzij de deskundige uitleg
van Luc Roelandt, geprezen sommelier met
meer dan 30 jaar ervaring. Hier geen wijnarrangement
à volonté, maar wel een keuze per
glas bij elk gerecht: eerder klassiek of liever
gedurfd? Zowel de beginnende wijnliefhebber
als de ervaren wijnfreak moet worden
verwend en verrast. Ook de liefhebbers van
verfijnde bieren komen aan bod en voor een
niet-alcoholisch alternatief is er een ruime
selectie van huisgemaakte limonades.
Verwacht je dus niet aan gecompliceerde culinaire
creaties, wel aan pure hedendaagse gerechten
die perfect geserveerd worden voor
een eerlijke prijs. De lunch kan op jouw vraag
geserveerd worden binnen het uur. Het restaurant
heeft trouwens nog een extra troef: een
mooie gastentafel in de open keuken. Een bezoekje
aan Het Land aan de Overkant is meer
dan zomaar dineren, het is een belevenis die je
niet snel zal vergeten.
Tekst: Kenny Hennens/Foto’s: Het Land aan
de Overkant
Meer informatie vind je op de website
www.hetlandaandeoverkant.be
Léon Schreursvest 85, 3001 Leuven
016 22 61 81
info@hetlandaandeoverkant.be
Lunch wo-vrij van 12u-14u. Diner di-za
van 19u-21u.
GASTROTIPS
117

‘Bakken met
Zuurdesem’
Brood bakken, een wereld vol creativiteit. En voor Bryan Ford is die wereld Honduras,
waar zijn roots liggen. Met zijn koekboek ‘Bakken met zuurdesem’ wil hij verhalen en
recepten delen, maar ook eenvoudig broodmaakprocessen en creatieve smaakbenaderingen
demonstreren.
Pan de coco met chocolade
Voor 1 brood
Ingrediënten Desem
60 g rijpe zuurdesemscarter • 120 g broodmeel
• 110 g warm water
Ingrediënten Deeg
200 g kokosmelk • 100 g water • 225 g
broodmeel • 225 g bloem • 200 g desem •
125 g gemalen kokos (liefst ongezoet, maar
gezoet kan eventueel ook), plus extra voor
de topping • 50 g cacao (poeder) • 50 g
pure chocolade druppels, plus extra voor
de topping • 30 g (ongezouten) boter,
of kokosolie, plus extra voor de vorm •
30 g lichtbruine basterdsuiker • 10 g zout
Bereiding
1. Het deeg maken
MENG in een grote magnetronschaal de kokosmelk
en het water. Verwarm lichtjes in de
magnetron.
VOEG de desem en de resterende ingrediënten
toe en meng.
DEK het deeg af en laat het 4 uur fermenteren
bij kamertemperatuur. Zet het dan nog eens
12 uur in de koelkast.
2. Het deeg vormen en de narijs
BESTRIJK een broodblik met kokosolie of boter
en zet opzij.
LEG het deeg op een met bloem bestoven
werkblad, verdeel in 6 stukjes, en vorm elk
stukje met de opboltechniek. Leg de bolletjes
in het blik in 2 rijen van 3.
DEK het deeg af en laat het 3-4 uur narijzen bij
kamertemperatuur.
3. Het brood bakken
VERWARM de oven voor tot 190 °C.
BESTROOI het brood met extra chocoladedruppels
en gemalen kokos, indien gewenst.
BAK het brood 35 minuten, of tot het goudbruin
is. Misschien moet u het blik draaien halverwege
de baktijd. Sommige ovens hebben
hotspots waar u voor uit moet kijken. Hotspots
zijn vaak de achterste twee hoeken van de
oven, dus als hier het brood donker wordt en
de rest nog niet, kunt u het brood beter even
draaien voor een gelijkmatige kleur.
118 GASTROTIPS

Monkey bread
met pecanpraline
Voor 1 brood
Ingrediënten Desem
60 g rijpe zuurdesemscarter • 120 g broodmeel
• 110 g warm water
Ingrediënten Deeg
210 g desem • 100 g water • 200 g volle melk
• 2 eieren • 80 g lichtbruine basterdsuiker • 50
g gesmolten (ongezouten) boter • 2 g vanilleextract
• 300 g bloem • 200 g broodmeel •
5 g zout
Ingrediënten Pecanpralines
200 g ongezoete gecondenseerde melk • 200
g kristalsuiker • 200 g lichtbruine basterdsuiker
• 80 g (ongezouten) boter • 3 g zout • 50 g
gesmolten (ongezouten) boter • 2 g vanilleextract
• 300 g pecannoten
Ingrediënten Boterglazuur
150 g kristalsuiker • 10 g kaneel • 3 g
nootmuskaat • 100 g gesmolten ongezouten
boter, afgekoeld, verdeeld (50 + 50), plus
extra voor de bakvorm • 100 g lichtbruine
basterdsuiker • 5 g vanille-extract
Bereiding
1. Het deeg maken
KLOP in een grote kom de desem, melk, het
water, de eieren, bruine suiker, gesmolten boter
en vanille door elkaar.
VOEG de meelsoorten en het zout toe. Meng
de ingrediënten met uw handen tot een deeg.
DEK het deeg af en laat het 4 uur fermenteren
bij kamertemperatuur. Zet het dan nog eens
10 uur in de koelkast.
2. De pecanpralines maken
BEKLEED een bakplaat met bakpapier en zet
opzij. Halveer de pecannoten.
BRENG in een steelpan op matig vuur de gecondenseerde
melk, suikersoorten, boter, het
zout en de vanille al roerend aan de kook.
Haal de pan van het vuur zodra het mengsel
flink borrelt en voeg de pecannoten toe. Roer
een paar minuten flink.
LEG porties ter grootte van een eetlepel op
de bakplaat. Laat volledig afkoelen en verkruimel
de pralines dan.
3. Het boterglazuur maken
ROER in een kleine kom de kristalsuiker, kaneel
en nootmuskaat door elkaar.
DOE 50 g gesmolten boter in een kleine kom
en zet opzij.
4. Het deeg vormen en de narijs
LEG het deeg op een met bloem bestoven
werkblad, verdeel in circa 50 bolletjes van 25
g en vorm ze met de opboltechniek.
BESTRIJK een tulbandvorm van 23 cm met boter
en strooi er verkruimelde pralines in. Houd
wel wat verkruimelde pralines apart voor de
bovenkant.
DOOP elk deegbolletje in de gesmolten boter
en dan in de specerijensuiker. Leg de gecoate
bolletjes in de tulbandvorm.
5. Het boterglazuur gebruiken
KLOP in een middelgrote kom de resterende
50 g gesmolten boter, bruine suiker en vanille
tot ze glad zijn. Schenk het glazuur over de
deegbolletjes.
BESTROOI het brood met de apart gehouden
verkruimelde praline.
DEK het brood af en laat het 4 uur narijzen op
kamertemperatuur.
6. Het brood bakken
VERWARM de oven voor tot 190 °C.
BESTROOI het brood met extra chocoladedruppels
en gemalen kokos, indien gewenst.
BAK het brood 35 minuten, of tot het goudbruin
is. Laat een paar minuten afkoelen en
stort het bolletjesbrood dan op een snijplank.
Dit brood kun je het best meteen warm uit de
oven serveren!
‘Bakken met Zuurdesem’
Bryan Ford
Manteau • 22,50 euro
GASTROTIPS
119

BRETOENSE HOEVE
Sfeervol gastronomisch dineren
Bretoense Hoeve is al meer dan 40 jaar
een gevestigde waarde in het Leuvense.
Als rasechte familiezaak geeft ze haar
klanten elke keer weer het gevoel thuis
te komen. Bereid je voor om in de watten
te worden gelegd!
Charme
Bretoense Hoeve is perfect gelegen: tussen
Leuven en Tienen, op een boogscheut van de
E40. Toch kan je er rustig tafelen op het aangename,
verwarmde terras, dat vanaf de lente
ter beschikking staat van de klanten. Ook het
interieur van Bretoense Hoeve straalt charme
uit. Het restaurant is gelegen in een prachtig,
klassiek herenhuis met een sfeervol interieur
waar het gezellig tafelen is.
Genieten
Bretoense Hoeve serveert Frans-Belgische
gerechten met dagverse kwaliteitsproducten.
Wat je ook te vieren hebt, je weet zeker dat je
er met een voldaan gevoel weer buiten gaat.
Seizoensgebonden producten komen terug in
de heerlijke suggesties, zonder de Belgische
klassiekers uit het oog te verliezen. Maandelijks
stelt het restaurant ook enkele nieuwe visgerechten
voor… Genieten dus!
Plateau fruits de mer
Een van de toppers van Bretoense Hoeve, die
heinde en ver gekend is, is de zeevruchtenschotel.
Omdat de ingrediënten dagelijks vers
worden aangevoerd, ben je zeker van absolute
topkwaliteit.
Feestzaal
Heb je iets te vieren? Of zoek je een locatie
voor een vergadering of ander evenement? In
haar twee feestzalen (tot 60 personen) maakt
Bretoense Hoeve van elk feest een unieke gebeurtenis.
Samen met de klant wordt alles tot in
de kleinste details besproken.
Bretoense Hoeve beschikt tot slot over een
ruime parking achteraan, een rokerschalet en
over aangepaste infrastructuur zodat het restaurant
en de feestzalen ook toegankelijk zijn
voor rolstoelgebruikers.
Meer informatie vind je op de website
www.bretoensehoeve.be
Tiensesteenweg 344, 3000 Leuven
016 25 07 07 of 0495 89 57 46
info@bretoensehoeve.be
12u-15u en 18u-23u. Dinsdagavond , zaterdagmiddag
en woensdag gesloten
120 GASTROTIPS

VILLA SAN MARTINO
Het beste van Italië op je bord
Geniet je graag van de geneugten des
levens? Ben je verliefd op de lekkerste
zuiderse geuren, kleuren en smaken?
Dan moet je zeker een bezoekje brengen
aan Villa San Martino langs de Waversebaan
in Oud-Heverlee. Op slechts
vijf minuutjes van het centrum van Leuven
schuif je hier de benen onder tafel in
een prachtig en sfeervol kader terwijl je
geniet van de sensationele smaken van
la bella Italia.
Zaakvoerder Livio en zoon Daniele ontvangen
je met open armen op de gekende Italiaanse
wijze. Zij gaan prat op een huiselijke sfeer.
Daarom steekt de charmante villa met tuin en
zonovergoten - maar perfect te beschaduwen
- terras sinds dit voorjaar niet toevallig in een
nieuw en warm jasje. In het gezellige en lichte
interieur voel je je meteen op je gemak en ben
je in optimale conditie voor een tripje naar het
beste wat Italië te bieden heeft.
Gedurfde keuzes
De toppers van het huis zijn natuurlijk de enige
echte klassiekers zoals de dagverse pasta
vongole en verrassende vitello tonato, de
overheerlijke combine van kalfsvlees en tonijnsaus.
Ook de prachtige ossobuco en de
verrukkelijke visgerechten behoren tot de uitverkoren
keuzes van de gastronomen. De chef
van het huis verrast telkens opnieuw en pakt
ook uit met gedurfde keuzes zoals de fegato
alla Veneziana, ofwel lever op Venetiaanse wijze.
De menukaart wordt bovendien elke week
aangepast, afhankelijk van het seizoen en de
producten die op het moment zelf vers te verkrijgen
zijn.
Sardinische roots
Dankzij zijn roots uit Sardinië weet gastheer Livio
als geen ander welke topproducten hij uit
zijn geboortestreek naar de keuken moet halen.
Voor de beste pasta met truffels gaat hij
speciaal op zoek naar het lekkerste witte en
zwarte goud in Piëmonte. En ook de wijnkaart
is nieuw met een ruim aanbod van de exclusiefste
wijnen die Italië te bieden heeft dankzij
een topselectie van de beste barbera’s, chiati’s
en barolo’s.
In Villa San Martino word je elke keer opnieuw
ondergedompeld in een authentieke, Italiaanse
sfeer van lekker eten en drinken. Lunchen kan
al vanaf 28 euro, voor het driegangenkeuzemenu
betaal je slechts 48 euro. Buon appetito!
Tekst: Kenny Hennens/Foto’s: Griet Dewijngaert
Meer informatie vind je op de website
www.villasanmartino.be
Waversebaan 99A, 3050 Oud-Heverlee
016 60 55 39
villasanmartino@hotmail.com
Woe tot vrij en zo: 12u-14u30 en
18u30-22u, za: 18u-22u.
GASTROTIPS
121

‘HERBAS’
David Van Steenkiste kweekt verschillende vaak onbekende kruiden en eetbare bloemen,
maar hij trekt ook nog regelmatig de vrije natuur in om ze zelf te plukken. Heel wat Belgische en Nederlandse
chefs zijn bij hem kind aan huis, want kruiden en bloemen worden steeds populairder op het bord en in
cocktails. In ‘Herbas’ worden de kruiden op een originele manier in hartige en zoete gerechten verwerkt.
122 GASTROTIPS

CARPACCIO VAN
KNOLSELDERIJ EN
TUINKRUIDEN
Voorgerecht door David Van Steenkiste
PORTIE: 4 PERSONEN
TIJD: 30 MINUTEN + 2,5 UUR IN DE OVEN
Ingrediënten
1 knolselderij • olijfolie • 2 teentjes knoflook •
peper en zout • 2 laurierblaadjes • 3 takjes tijm
• gezouten boter • tuinkruiden (citroenmelisse,
goudsbloem, bieslookbloemen, venkeltopjes)
Bereiding
• Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de
knolselderij en wrijf hem in met olijfolie.
• Pel de knoflook, plet met een mes en smeer
de knoflook over de knolselderij.
• Bestrooi de knolselderij met peper, zout, laurier
en tijm. Pak de knolselderij in aluminiumfolie
in en stop er nog een klontje gezouten
boter tussen.
• Leg de knolselderij in een ovenschaal en giet
wat water in de schaal.
• Zet 2 à 2,5 uur in de oven.
• Laat de knolselderij even afkoelen en snijd in
fijne plakjes op een bord.
• Smeer de jus uit de ovenschaal met een borsteltje
over de plakjes en werk af met tuinkruiden.
GASTROTIPS
123

SALADE VAN GEKONFIJTE
VARKENSWANG
‘LA FÊTE DES COCHONS’
Hoofdgerecht door Hendrik Dierendonck
PORTIE: 4 PERSONEN
TIJD: 35 MINUTEN + 4 UUR GAREN
+ 2 NACHTEN TREKKEN
Ingrediënten
2 liter water • 144 g nitrietpekelzout (te koop
in speciaalzaak of online) • 6 varkenswangen
• 1 blok van 400 g vet, gezouten spek • 2 liter
groentebouillon • 2 bloedworsten • klontje boter
• lavendelhoning (te koop online) • balsamicoazijn
• verse tijm • gepekelde groente naar
keuze • verse kruiden, voor de afwerking • lavendelbloem
• bernagiebloempjes • olijfkruid
Bereiding
• Maak een lichte pekel van 6 Baumé met het
water en het nitrietpekelzout en laat de varkenswangen
een nacht in de pekel trekken.
• Haal de varkenswangen uit de pekel. Doe
samen met het spek in een kookpan. Zet onder
in groentebouillon. Breng aan de kook
en laat 3 tot 4 uur sudderen op een laag
vuurtje tot het vlees helemaal zacht is.
• Zet het vuur uit en laat één nacht trekken in
de bouillon.
• Haal het vlees eruit. Snijd het spek in stukjes. Bak
de bloedworst in een klontje boter. Bak in een
andere pan het spek en de varkenswangen.
• Voeg de honing toe en karamelliseer het
spek en de wangen.
• Haal het vlees uit de pannen en snijd de varkenswangen
en de bloedworst in schijfjes.
• Blus de pan van de varkenswangen met een
scheut balsamicoazijn.
• Kook kort in. Indien nodig, voeg je nog wat
honing toe tot de gewenste smaak.
• Dresseer een bord met de varkenswangen,
het spek en de bloedworst.
• Verdeel de gepekelde groente en wat verse
tijm over het vlees.
• Werk het bord af met balsamicoazijn en
verse kruiden.
124 GASTROTIPS

DE VICTORIE
Topgastronomie in een prachtig wijndomein
Lunchen of dineren in restaurant De Victorie
langs de Kerkdreef 1 in Linden (Lubbeek)
is meer dan alleen gastronomie.
Het is een belevenis pur sang in de exclusieve
omgeving van de voormalige kasteelhoeve
en de bijhorende wijngaard.
Wie op zoek is naar een unieke ervaring,
moet zeker eens een plekje reserveren in toprestaurant
De Victorie. Met het indrukwekkende
wijndomein ‘Wijnkasteel Vandeurzen’ op de
achtergrond wordt de toon meteen gezet. Het
restaurant zelf is gevestigd in de 18de-eeuwse
kasteelhoeve met open transparante keuken in
een modern jasje. De locatie ademt daardoor
een zekere grandeur en rust uit die nergens anders
in het Leuvense terug te vinden is.
Klassiek met oosterse tinten
De menukaart is telkens weer een interessante
ontdekking met een smaakvolle selectie van
fijne en pure ingrediënten. De Franse chef-kok
Sébastien Kister (o.a. ex-Sea Grill en Bruneau)
staat garant voor een vernieuwde versie van
de klassieke keuken aangevuld met oosterse
toetsen, ofwel een unieke fusion tussen Europa
en Azië. Bovendien verandert hij om de twee
weken enkele vaste gerechten op het menu,
afhankelijk van het seizoen.
Exclusieve wijnkaart
Het culinaire avontuur in De Victorie is trouwens
niet compleet zonder de exclusieve wijnkaart
die onder andere opgebouwd is rond de
eigen pareltjes van het naastgelegen wijndomein.
Lokaler kan haast niet. Toppers zijn naast
de traditionele druiven Chardonnay en Pinot
Noir onder meer twee Spaanse druiven: de Albarino,
waarmee de familie Vandeurzen in 2018
goud won op het Concours Beste Belgische
Wijn, en de Tempranillo, die eveneens goud
wegkaapte op het Concours der Lage Landen
2020 als enige Belgische rode wijn.
Tot slot biedt De Victorie naast het restaurant
ook enkele unieke locaties zoals een feest- of
vergaderruimte in een sfeervol karakter en dit
voor kleinere en grotere groepen. Ideaal als
locatie voor vergaderingen, events, productvoorstellingen
en familiefeesten.
Voor welke gelegenheid dan ook, De Victorie
verovert je elke keer weer.
Tekst: Kenny Hennens/Foto’s: De Victorie
Meer informatie vind je op de website
www.de-victorie.be
Kerkdreef 1, 3210 Linden
016 88 82 86
info@de-victorie.be
Woe, don, vrij en za: 18u30-21u30. Op
don en vrij lunch van 12u-14u.
GASTROTIPS
125

FOCACCIA
MET TOMAAT,
GEITENKAAS EN
KRUIDEN
Sharinggerecht door Nick Coppens
PORTIE 4 PERSONEN
TIJD: 40 MINUTEN
Ingrediënten voor de geitenkaascrème
200 g biologische geitenkaas ‘Klavertroef’ •
100 g hangop van biologische geitenkaas •
zeste van een biologische citroen • zeezout
en grove peper • enkele bloemetjes en blaadjes
citrusafrikaan (fijngesneden) • 30 g bloemenhoning
• Zoetzure azijn van citrusafrikaan:
200 ml sushi-azijn • 200 ml wittewijnazijn
• 1 teen knoflook • 10 g mosterdzaad • 50 g
bloemetjes van citrusafrikaan
Overige ingrediënten
1 focacciabrood • 6 el olijfolie • 10 verschillende
soorten gepelde tomaatjes • citrusafrikaanazijn
• peper en zout • 1 rode ui • 2 el peperoncino
(te koop online) • verschillende kruiden en
bloemen van het seizoen
Geitenkaascrème
• Doe alle ingrediënten voor de geitenkaascrème
in een blender en mix tot een gladde crème.
Zoetzure citrusafrikaanazijn
• Breng alles tot aan het kookpunt, laat afkoelen in
de koelkast, haal door een fijne zeef en bewaar
in een afgesloten fles in de koelkast.
Afwerking
• Gril het focacciabrood mooi krokant in de oven
en besprenkel met wat olijfolie.
• Marineer de tomaatjes 5 minuten in een
mengsel van citrusafrikaanazijn, olijfolie, peper
en zout. Pel de rode ui, snijd in staafjes
en marineer in dezelfde marinade.
• Smeer de focaccia in met geitenkaascrème
en beleg rijkelijk met tomaatjes, pepertjes en
rode ui.
• Werk af met kruiden en bloemen uit het seizoen.
‘Herbas’
Lannoo · 25,99 euro
126 GASTROTIPS

HOTEL-BRASSERIE KRONACKER
Authentieke charme in groen kader
Koen Anteunis baat sinds vier jaar
hotel-brasserie Kronacker uit in de Dr. J.
Geensstraat 34 in Tienen. In het geklasseerde
pand biedt hij 21 kamers aan en
het gezellige terras van de brasserie is
het ideale decor om te genieten van
allerlei lekkers. “Hier staan vaak mooie
auto’s van hotelgasten voor de deur
maar dat wil niet zeggen dat onze brasserie
niet betaalbaar is voor iedereen,
integendeel.”
Kronacker is een uniek boetiekhotel en een
Grand Café brasserie op wandelafstand van
de Grote Markt. Het pand van 1748 werd
volledig gerenoveerd in zijn oorspronkelijke
staat. Het hotel is omringd door het stadspark
van Tienen met zijn unieke arboretum, de
Hortensus Thenesis.
Geklasseerd monument
“Aangezien het om een geklasseerd monument
gaat, zowel buiten als binnen, mochten
we niet zomaar doen wat we wilden”, aldus
uitbater Koen Anteunis. “Zelfs een aantal
kleuren mochten we niet gebruiken. Ook de
oorspronkelijke monumentale trap moest
behouden blijven, maar om aan de brandveiligheidsnormen
te voldoen, moest hij
helemaal opnieuw gemonteerd worden.
Maar al zeg ik het zelf: het resultaat mag gezien
worden.”
Het hotel telt 21 kamers: 2 eenpersoonskamers,
7 standaardkamers, 6 comfortkamers en 6 superieure
versies. “Verder zijn er een sauna en
hamman aanwezig, een fitnessruimte, vergaderzalen
en we hebben een eigen parking.”
Ontbijten doe je bij goed weer op het ruime
en zeer gezellige, zuidelijk georiënteerde
terras met zicht op het park. Als de weergoden
minder gunstig gestemd zijn, wordt het ontbijt
opgediend in de bijhorende brasserie, een
gezellige en warme ruimte die de tijd van
weleer ademt.
Voor elke portefeuille
In de brasserie op dezelfde locatie, kan je
tevens genieten van al het lekkers dat de
keuken aanbiedt. De kaart is heel uitgebreid
en heeft voor elke portefeuille wel iets in
petto. “We hebben spaghetti aan 15 euro maar
ook mixed grill aan 30,50 euro en zelfs kreeft.
Afhankelijk van de bereidwijze schommelt de
prijs rond de 40 euro. Onze brasserie is elke
dag open vanaf 10 uur. We serveren trouwens
ook ontbijt voor mensen die niet in het
hotel verblijven, maar dan moeten ze vooraf
wel reserveren.”
Meer informatie vind je op de website
www.brasseriekronacker.be
Dr. J. Geensstraat 34, 3300 Tienen
016 36 80 80
info@brasseriekronacker.be
ma tot zo 10u-23u.
GASTROTIPS
127

‘Wild
Cooking’
Frank Fol van We’re Smart World en Ilse De
Vis van Wild Moon Ceramics creëerden
een uniek kookboek met culinaire pareltjes.
Ilse en Frank vormen al een aantal jaren
een sterk team. Hun culinaire televisieprogramma
genaamd ‘Z-Mastercooks’ op
Kanaal Z is één van de meest bekeken programma’s.
De combinatie van Ilses passie
voor keramiek en Franks overtuiging om
creatief om te gaan met groenten, vormde
de solide basis voor het creëren van een
verrassend ‘wild’ kookboek.
128 GASTROTIPS

Koolrabi ravioli
met paarse bloemkool, hazelnoten
en Jasmine Blossom
Ingrediënten voor 4 personen
1 grote koolrabi • grof zeezout (Verstegen) • 1 sjalot
• 1 kleine paarse bloemkool • koolzaadolie •
zwarte peper (Verstegen) • 60 g hazelnoot • 150 g
Bio Légumaise • Périgord, champignons met
truffel • arganolie (Arqan) • bakje Jasmine Blossom
(Koppert Cress)
Bereiding Ravioli
SCHIL de koolrabi en snijd hem middendoor.
SCHAAF met een mandoline acht dunne ronde
plakjes (zo groot mogelijk) van 1 millimeter dik.
LEG de ravioli’s één voor één voor 30 seconden
in kokend water met wat zeezout.
HAAL ze er daarna uit met een schuimspaan
en laat afkoelen in koud water.
Bereiding tartaar
SNIJD het overschot van de koolrabi, de sjalot
en 200 gram bloemkool tot een tartaar.
STOOF aan in wat koolzaadolie tot alles krokant
gaar is. Kruid met zeezout en peper.
VUL elke ravioli met de warme tartaar en leg
ze op een groot bord.
Doe ze kort in de magnetron om weer wat op
te warmen.
Bereiding garnituren
SNIJD de hazelnootjes fijn.
SNIJD van de overige paarse bloemkool rauwe
plakjes.
Afwerking
LEG op elk warm bord twee warme ravioli’s.
LEPEL er in het midden een schep warme légumaise
op.
VERDEEL er de hazelnoot en de crispy bloemkool
over.
BESPRENKEL alles met wat arganolie en leg
een paar Jasmine Blossom-bloemetjes op de
bereiding.
Technieken
Stoven, saus, koken, rauw
Aanbevolen drank
Delvaux (Brouwerij De Kroon)
‘Wild Cooking’
Frank Fol en Ilse De Vis
Lannoo • 25,99 euro
GASTROTIPS
129

VERS NAMUR
Verfijnde seizoenskeuken om van te smullen
Restaurant Vers Namur langs de Naamsesteenweg
64 in Blanden (Oud-Heverlee)
is al tien jaar een gevestigde naam
in de Leuvense horecawereld. Alleen al
het 400 jaar oude maar prachtig gerestaureerde
pand nodigt uit om binnen te
komen en te genieten van de verfijnde
lekkernijen op de kaart.
interieur, de gloednieuwe en rijkelijk gevulde
wijnkast langs de inkom, doet eens mens nog
meer verlangen naar een goed glas wijn.
Zaakvoerders en regiogenoten Filip Mergeay
(41) en Sam Wils (39) - die laatste is trouwens
ook de chef-kok - zijn de verpersoonlijking
waarvoor restaurant Vers Namur wil staan. Zij
ontvangen hun klanten steeds in een hartelijke
en familiale sfeer en dat in een kader dat zowel
authenticiteit uitstraalt als moderne toetsen
heeft. Geen stijf gedoe dus, maar wel een uitgekiende
en geperfectioneerde keuken met
oog voor detail, zonder dat het ooit saai wordt.
Bij Vers Namur is het simpelweg genieten van
de beste Belgische klassiekers.
Chef-kok Sam probeert zo veel mogelijk met
lokale producten te werken en zweert bij dagverse
ingrediënten. Afhankelijk van het seizoen
past de chef-kok de menukaart aan en ook
met de suggesties durft hij al eens variëren. De
uiterst sympathieke zaalploeg zorgt mee voor
de perfecte beleving en de blikvanger in het
Meer informatie vind je op de website
www.versnamur.be
Naamsesteenweg 64, 3052 Blanden
016 40 05 03
info@versnamur.be
Di - vrij: 12u - 14u30 en 18u - 22u30, za:
18u - 22u30.
130 GASTROTIPS

TRATTORIA 2000
Genieten van Italiaanse én Belgische gerechten
Al bijna 20 jaar baten Andrea en Antonella
Lizzadro in Keerbergen het populaire
Italiaanse restaurant Trattoria 2000
uit. Door de jaren heen hebben deze
ondernemende restaurateurs hun zaak
met tal van vernieuwingen de 20ste
eeuw binnengeloodst, waardoor ze hun
trouwe publiek ook de volgende jaren
met de gekende ingrediënten kunnen
blijven verwennen.
Jarenlang werkten Andrea en zijn zus Antonella
in Leuven bij verschillende Italiaanse restaurants.
Tot ze 20 jaar geleden beslisten dat het
tijd werd om een eigen zaak te starten. Al snel
vonden ze het perfecte restaurant in Keerbergen,
net buiten het centrum in het groen gelegen.
In januari 2002 namen ze de zaak over
om enkele jaren later met de eerste renovaties
van start te gaan. “Voordien had het restaurant
een eerder rustieke uitstraling. Wij hebben alles
moderner gemaakt, zonder de Italiaanse sfeer
overboord te gooien.”
Gezellige terras
In 2006 volgde de aanleg van het grote, gezellige
terras. Een investering die ze zich zeker in
coronatijd niet beklaagd hebben. “Zonder ons
terras zou het nog veel langer geduurd hebben
alvorens we onze klanten weer culinair konden
verwennen. Speciaal voor en dankzij hen hebben
we onze deuren nooit volledig moeten sluiten”,
aldus Andrea. “Dagelijks mochten we vele
afhaalmaaltijden klaarmaken.” En dat mag niet
verbazen. Trattoria 2000 staat immers al jaren
bekend om zijn familiale karakter, waar mensen
vaak zelfs over generaties heen samenkomen.
“Buongiorno”
Naast de joviale ontvangst - de weerklinkende
“buongiorno” zal nooit ontbreken - speelt ook
de uitgebreide menukaart met meer dan 70
gerechten een belangrijke rol. Van Italiaanse
specialiteiten zoals saltimbocca en osso bucco,
tot de gekende Belgische klassiekers zoals
steak met peperroom. “Onze suggesties wisselen
maandelijks, waarbij we ons ook aan de seizoenen
aanpassen, van de pasta met asperges
tot wildgerechten.”
Grote houtoven
Blikvanger in de gezellige zaak is de grote
houtoven die ze twee jaar geleden aankochten.
Daar worden tijdens de week de meest
uiteenlopende pizza’s in gemaakt. “En dat allemaal
aan een goede prijs”, voegt Andrea er
trots aan toe. “Want die goede prijs-kwaliteitverhouding,
daarin weten we ons in het grote
horeca-aanbod dat Keerbergen rijk is, toch te
onderscheiden.”
Tekst en foto’s: Conny Justé
Meer informatie vind je op de website
www.trattoria2000.be
Mechelsebaan 124, 3140 Keerbergen
015 52 97 73
trattoria2000@live.be
Ma tot zo 12u-14u30 en 18u-23u,
di gesloten.
GASTROTIPS
131

Belgische
wijnbouw
wint terrein
Van biercultuur naar wijncultuur?
België en wijn. Klinkt contradictorisch. Niets is minder waar, want de Belgische wijnbouw
is sterk in opmars. De wijnproductie in ons land is de afgelopen tien jaar verzesvoudigd.
Straf. Er is een nieuwe markt ontstaan als het ware. Mede door de klimatologische
veranderingen en de heroriëntering van de landbouw. Maar hoe denkt de
consument hierover? Gaan we van een biercultuur naar een wijncultuur?
“Op 10 jaar tijd is de wijnproductie in Vlaanderen verzesvoudigd: van
72 hectare in 2006 tot 441 hectare in 2019 .” Dat liet Vlaams minister van
Landbouw Hilde Crevits in een persnota weten. De Belgische wijnboeren
produceerden dan ook in totaal 1,85 miljoen liter in 2020. Een stijging
van 25% ten opzichte van 2019. Het aantal wijnbouwers nam in diezelfde
trend ook toe met een groei van 29% in 2020 in vergelijking met het jaar
voordien en een totaal van 198 Belgische wijnbouwers. Vlaanderen telt
daarbij dubbel zoveel wijnboeren als Wallonië. De Belgische wijnbouw
wint dus duidelijk terrein.
Ups en downs doorheen de tijd
Ook in het verleden was er in België al sprake van een zekere wijncultuur. De
Romeinen hebben dit namelijk geïntroduceerd in Gallië vanaf de 1ste eeuw.
Later verspreidde de wijnbouw zich meer en meer naar de Lage Landen.
In België ontwikkelde de wijnbouw zich vooral tijdens de Middeleeuwen
(ca. 500 tot ca. 1500). Na de val van het West-Romeinse Rijk (476) was er
steeds meer interesse om zelf wijn te maken op het pre-Belgische grondgebied,
voornamelijk in de streek van de Maasvallei. In de 14e eeuw had
elke stad ten slotte haar eigen wijngaarden: van Luik tot Antwerpen en
van Maaseik tot Brugge. Omwille van de kleine ijstijd hield de wijnbouw
vanaf de 15e eeuw geen stand meer. Het was een relatief koude periode
met ijzige winters en koele zomers waardoor het moeilijker was om
aan wijnbouw te doen. Tegelijkertijd werd bier het goedkopere gouden
drankje en kon het ook beter bewaard worden. De nood aan landbouwgronden
door de forse bevolkingsgroei in de 19e eeuw maakte definitief
een einde aan de wijnbouw in België.
Vanaf 1960 werden de eerste wijndruiven in België weer aangeplant. Alle
kennis over de vroegere Belgische wijnbouw was verloren gegaan sinds
132 GASTROTIPS

DULST, WIJN MET ADVIES
Een totaal wijnbelevingsconcept
Laat je bij DULST wijn met advies in Blanden
onderdompelen in de wondere
wereld van de wijn. Hou je van Franse,
Italiaanse, Oostenrijkse of Spaanse wijnen?
Dan ben je hier aan het juiste adres.
In 1993 besloot Marc Dulst om van zijn hobby
zijn beroep te maken. Wat begon als een
droom groeide snel uit tot een vaste waarde
onder Belgische wijnimporteurs. De jarenlange
expertise bij DULST wijn met advies vertaalt
zich in kwaliteitsvolle wijnen en een uitstekende
klantenservice. “Wij gaan prat op onze
kwaliteitswijnen”, legt Marc Dulst uit. “Voor we
een wijn opnemen in ons gamma proeven we
heel veel. Je kan gerust stellen dat we er enkele
tientallen proeven voor we een keuze maken,
omdat een wijn volledig moet beantwoorden
aan de typiciteit van een appellatie en de prijs/
kwaliteit in orde moet zijn.”
Topwijn
Kwaliteit is dus de rode draad, maar bij DULST
wijn met advies vind je alle prijsklassen, van 10
tot enkele duizenden euro’s per fles. “Een fles
van enkele honderden euro’s zal geen tien
keer beter zijn dan eentje van 10 euro”, vervolgt
Marc Dulst. “Wel is ze meer uniek, bijvoorbeeld
door haar status, exclusiviteit, haar uitzonderlijke
terroir of bewaarpotentieel.”
Voor Marc Dulst zijn drie factoren belangrijk
om een topwijn te maken. “Ten eerste de
ligging, ondergrond, waterdoorlaatbaarheid
(de terroir, red.), ten tweede topvinificatiemateriaal
en ten derde een topmaker. Met twee
factoren kan je al een zeer goede wijn maken,
maar voor een absolute topwijn moet aan alle
factoren voldaan worden.”
Belevingsconcept
Plan je een bezoek aan DULST? Verwacht
je dan niet aan zomaar een winkel. De hele
zaak is ingericht volgens een totaal belevingsconcept.
Zo kan je altijd een uitgelezen
selectie wijnen degusteren, bladeren
in wijnmagazines, deelnemen aan één
van de wijncursussen en heb je bovendien
ook een spectaculair zicht op de 1.500 m²
grote wijnkelder. Marc, Fabienne en hun
team staan steeds klaar om persoonlijk
wijnadvies te geven aan particulieren, bedrijven,
horeca en verenigingen. Zowel particulieren
als sommeliers in horecazaken krijgen
hier advies van specialisten die het wijnvak tot
in het kleinste detail beheersen. Dankzij hen
combineer je wijn en gerecht als een professional
en prijs je met kennis van zaken de juiste
fles aan. Wil je zelf op ontdekking gaan in de
winkel, dan kan je makkelijk de QR-codes van
de flessen scannen met je smartphone en zo
alle details van de wijnen ontdekken.
Meer informatie vind je op de website
www.dulst.be
Bierbeekstraat 21, 3052 Blanden
016 40 10 28
wijnen@dulst.be
Di tot vr 13u30-18u30 en za 9u30-18u00,
zo gesloten.
GASTROTIPS
133

het Napoleontisch tijdperk, dus men moest weer van voor af aan beginnen.
Dertig jaar geleden was er dan eindelijk een eerste wijngaard in
Vlaanderen met een aanzienlijke oppervlakte van inmiddels 22 hectare:
het Wijnkasteel Genoels-Elderen. Sindsdien is de Belgische wijnbouw dus
sterk in opmars.
Geografisch beschermde wijnstreken
Europa heeft negen beschermende wijnstreekbenamingen toegekend
aan België, waaronder Hagelandse wijn, Haspengouwse wijn en Heuvellandse
wijn. Deze erkenningen (Beschermde Oorsprongsbenamingen
& Beschermde Geografische Aanduidingen) zijn in het leven geroepen
om onder meer de wijnproductie te stimuleren en om misbruik of vervalsing
van de oorsprong of de herkomst van wijn tegen te gaan. Daarnaast
informeren ze de consument over het specifieke karakter van de
wijn. “De erkenning van België als wijnproducerend land in 1997 bleek
een heel sterke stimulans”, aldus Lodewijk Waes, voorzitter van vzw Belgische
Wijnbouwers. “Voor heel wat mensen die toen rondliepen met de
droom om ooit eens een wijngaard te beginnen was dat het signaal om
die droom waar te maken.”
Druif en haar smaak
Belgische wijnbouwers maken gebruik van twee soorten druiven. Enerzijds
zijn er de klassieke druiven zoals Chardonnay of Pinot Noir. Deze
druiven worden in de hele wereld aangeplant en genieten van een sterke
reputatie. Anderzijds zijn er de interspecifieke rassen of hybriden. Deze
druiven kunnen dan weer beter tegen schimmels en ziekten, maar de
kwaliteit hiervan wordt door velen in vraag gesteld. De smaak van Belgische
wijnen leunde twintig jaar geleden bij frissere toetsen aan zoals
citroen, limoen en pompelmoes. Omwille van de veranderingen in het
klimaat smaken onze wijnen vandaag eerder naar exotische vruchten zoals
lychee of ananas.
Klimatologische veranderingen
De laatste tien jaar is de Belgische wijnbouw sterk geprofessionaliseerd.
Vanwaar komt die trend opeens? Enerzijds omdat de landbouwsector
steeds meer op zoek is naar nicheproducten die men aan een hogere
prijs kan aanbieden. Anderzijds is er een forse toename van het aantal
boeren die stoppen waardoor er steeds minder landbouwgronden in
gebruik zijn. Investeerders zien dan ook mogelijkheden om in wijnbouw
te investeren. Uiteraard hebben ook de klimatologische veranderingen
met de stijgende populariteit van Belgische wijnen te maken. Door de
opwarming van de aarde krijgen we een zachter klimaat en dat is natuurlijk
gunstig voor de wijnbouw. Toch mogen we ook weer niet al te optimistisch
zijn, want de weersomstandigheden worden steeds extremer
met meer hittegolven, regen en hagelbuien tot gevolg. Dat is natuurlijk
niet zo goed voor de druiven.
Volgens wijnbouwer Patrick Nijs van de Wijnfaktorij moeten wijnboeren
zich beter voorbereiden in plaats van te hopen op beter weer. Nijs’ druiven
staan op verschillende locaties in Vlaanderen (Hageland, Maasvallei
en Kontich) en hij maakt de wijn in Antwerpen. “Veel Belgische wijnbouwers
maken wijn op de traditionele manier, maar dat werkt niet meer nu
het verwarde klimaat het weer wispelturiger heeft gemaakt”, zegt Nijs in
de krant De Tijd. “Je kiest beter al van bij het begin voor een zuidelijk gerichte
en iets hoger gelegen flank. Dan zijn je druivenranken beschermd
tegen de koude noordenwind.”
Ambachtelijke kennis
Hoewel de Belgische wijn serieus toeneemt, is het absoluut niet gemakkelijk
om een wijn aan hoge kwaliteit te bieden. Wijnbouwers moeten
van vele markten thuis zijn. Zo moet u iets weten over de bodem waar u
de druiven aanplant, over de teelttechnieken en over de gewasbescherming.
Daarnaast is een goede knowhow van druivenrassen, vinificatie en
de rijping ook een absolute must. De behoefte om wijnbouwers uit eigen
land te verenigen groeide dus aanzienlijk. Vandaar dat de vzw Belgische
Wijnbouwers in 2009 werd opgericht. Deze organisatie deelt zo veel mogelijk
kennis en ervaring onder haar leden en werkt samen met heel wat
universiteiten en kennisinstellingen.
Wijnen van topniveau
Dat de Belgische wijnsector aan het boomen is, kan je duidelijk zien aan
de talrijke prijzen die de wijnbouwers in de wacht slepen met prijzen zoals
de Chant d’Eole wijn die de gouden medaille won voor ‘Best Sparkling
Wine’ tijdens de London Wine Competition. De kostprijs van Belgische
wijnen mag dan wel wat hoger liggen dan in de zuiderse landen, maar
de kwaliteit van onze wijnen is van topniveau. En lokale consumptie is
ook veel beter voor onze ecologische voetafdruk. Alleen maar voordelen
dus. Hopelijk vinden de Belgische wijnbouwers wel nog een manier
om hun productieproces te verhogen. Met een gemiddelde jaarlijkse
productie van 1,5 miljoen liter wijn behoren de Belgische wijnen slechts
tot minder dan één procent van de totale wijnconsumptie in eigen land.
Daarmee zijn we dus nog niet klaar om van een biercultuur naar een wijncultuur
over te gaan.
134 GASTROTIPS

DE KIEZEL
Al 23 jaar een begrip in Rillaar en verre omstreken
Brasserie De Kiezel in Rillaar bestaat al
sinds 1997. Toen besloten Peter Geens
en zijn zus Martine de zaak te openen.
“Van bij de start wilden we een verschil
maken. We hebben dan ook meteen
ingezet op seizoensgebonden menu’s.
Zowel onze mosselen, asperges als
onze wildspecialiteiten waren meteen
een schot in de roos en die bieden we
nog altijd aan.”
Franse keuken
In De Kiezel kan je zowel ’s middags als ’s
avonds terecht. Als het mooi weer is, hebben
ze ook een uitgebreid terras. “Wij bieden vooral
een Franse keuken aan, die vinden we zelf
ook lekker. Wij bieden kleine snacks aan maar
ook uitgebreide maaltijden. Kortom, voor elke
honger hebben we wel iets”, vertelt Peter.
De zaak zelf hebben ze ingericht zoals in de
goede oude tijd. “Het verleden staat hier centraal
en zo hebben we het restaurant ook ingericht.
Er staat een mooie oude toog die charme
uitstraalt, samen met de oude luster die de pièce
de résistance vormt van ons restaurant. Toen
we de zaak gingen restaureren, hebben we zo
veel mogelijk authentieke materialen gebruikt.
De antieke vloertegels en de originele stukken
smeedwerk hebben we behouden. De muren
zijn ook bewerkt met muurschilderingen.”
Altijd iets te beleven
Bij De Kiezel kan je niet alleen terecht voor
volwaardige menu’s maar ook à la carte valt
er veel te beleven. “Ook voor zakendiners zit
je bij ons goed. Versheid is hier een absolute
must. We hebben een ruime keuze aan vis- en
vleesgerechten en we zijn best trots op een
aantal specialiteiten. Zo zijn alle klanten zeer tevreden
over onze kreeft met champagnesaus
en juliennegroenten (op bestelling) maar ook
voor slaatjes en pasta’s ben je hier aan het
juiste adres.”
De Kiezel is van woensdag tot zondag open
tussen 12 en 14.30 uur en van 17 tot 23 uur, de
keuken sluit wel om 21.30 uur. “Een extra troef
is onze privéparking zodat je je ook daar geen
zorgen over hoeft te maken. Je wagen krijg je
altijd zonder problemen kwijt.”
Tekst: Dirk Desmet/Foto’s: Dirk Desmet en
Berten Steenwegen
Meer informatie vind je op de website
www.dekiezel.be &
Diestsesteenweg 491, 3202 Aarschot
016 50 08 24
geensmartine@telenet.be
Ma en di gesloten, woe-vrij: 12u -14u30
en 17u-22u za: 17u-22u zo 12u -21u30.
GASTROTIPS
135

Belgische wijnkenners aan het woord
Johan Bellens
Wijndomein Sassenbroek
Jos Vanlaer
Domein Kluisberg
“Onze productie is ‘Brut Nature’: enkel druiven,
geen toevoegingen”
“Het belangrijkste in de wijnbouw is om gezonde druiven te kunnen oogsten.
80% van het werk kruipt dus in het onderhoud van de wijngaard. Als
je de druiven dan vervolgens hebt geplukt en ze gezond zijn, volgen er gewoon
nog enkele natuurlijke processen die vrij straight forward zijn. Ik heb
me eigenlijk al van in het begin gefocust op mousserende wijn, omdat onze
wijngaarden vrij noordelijk liggen. Ik maak dus vooral schuimwijn (Claire Martin)
volgens de methode champenoise. Door het vele advies dat ik heb gekregen,
heb ik besloten om klonen van wijnstokken en dus druiven uit de
Champagne regio in Frankrijk aan te kopen. Dankzij onze noordelijke ligging
hebben de druiven een tragere rijping waardoor de smaken zich volop kunnen
ontwikkelen en er ook minder risico op vorst is in het voorjaar. Wij plukken
onze druiven pas als ze vrij rijp zijn waardoor onze productie ‘Brut Nature’
is. We voegen dus geen suikers of andere dingen meer toe bij het afbottelen
van de wijn. Ik vind dat persoonlijk het lekkerst. Zo’n productieproces is ook
het natuurlijkst en de meest pure vorm van wijnbouw. Daarmee proberen we
ons echt te onderscheiden van alle andere mousserende wijnen en dus een
eigen identiteit te creëren.”
“Ik ben een van eerste Belgische
commerciële wijnbouwers”
“In 2000 ben ik volledig zelfstandig voor de wijnbouw gegaan. Ik was een
van de eerste Belgische wijnbouwers die er commercieel mee aan de slag is
gegaan. Mijn kinderen zijn al van in het begin opgegroeid met die wijnbouw.
Ze zagen dat er een toekomst in de Belgische wijnbouw zat. Vandaar dat
ze nu ook mee in het bedrijf zijn gestapt en het niet meer willen loslaten.
Wij produceren gemiddeld zo’n 40.000 à 50.000 wijnflessen per jaar. Door
de jaren heen zijn we ons assortiment aan druivenrassen, op vraag van onze
klanten, stelselmatig gaan uitbreiden. Ik was bijvoorbeeld ook een van de
eerste wijnbouwers in België die Pinot Gris heeft aangeplant en dat is een
groot succes geworden. Maar we verkopen het meest de Müller Thurgeau
wijn. Met deze druivensoort ben ik ook in de jaren 80 begonnen, want dat
was de enige soort die in België van toepassing was. De oudere wijnbouwers
die vroeger vooral als hobbyist aan het werk waren, zeiden toen dat Müller
Thurgeau de enige perfecte druivensoort voor het Hageland is. De combinatie
van de ijzerzandsteen grond, en de goede vruchtbare bodem van het
Hageland maken onze wijnen zo bijzonder.”
136 GASTROTIPS

Lodewijk Waes
voorzitter Vzw Belgische
Wijnbouwers
“Voorbereiding op grotere export is
noodzakelijk”
“Met vzw Belgische Wijnbouwers hebben we een aanzienlijke bijdrage geleverd
aan de kwaliteitsverbetering van de Belgische wijn in het afgelopen
decennium. Door zo’n federatie te vormen, konden we beter voor de sector
opkomen en zaken op de agenda zetten die wij belangrijk vonden. Als
individuele wijnbouwer heb je die impact niet, natuurlijk. Daarnaast waren
we ervan overtuigd dat meer onderlinge contacten tussen de wijnbouwers
bevorderlijk ging zijn voor de algemene kwaliteit. België is een jong, maar
sterk groeiend wijnland. Er blijven voortdurend wijnbouwers en hectaren met
wijnranken bijkomen. Dat betekent dat we ons stilaan moeten voorbereiden
op nog grotere volumes, die je als wijnbouwer niet enkel lokaal meer aan de
man kan krijgen. We zijn dan ook begonnen met de eerste evenementen
die Belgische wijnen in het buitenland gaan promoten. Zo staan we met de
vzw binnenkort op Prowein in Düsseldorf, zowat de grootste internationale
wijnbeurs ter wereld. Dat we daar met een Belgisch paviljoen mogen staan,
is een primeur en het grootste bewijs dat onze wijnen op hetzelfde niveau
staan van wijn uit heel wat andere landen.”
Stefan Frissen
organisator Wijnbeurs Winefair
“Groot publiek reeds laten kennismaken met
Belgische wijnen”
“Onze gekende wijnbeurs Winefair, die jaarlijks duizenden wijnliefhebbers
trekt, zet al meer dan vijf jaar actief in op Belgische wijnen. We zagen al vrij
vroeg dat de wijnliefhebber interesse toonde in het Belgisch wijnlandschap.
Die interesse bleef maar groeien. Daarom besloten we om meer Belgische
wijnen via de wijnhandelaar toe te laten op Winefair. We zijn dan ook enorm
trots dat we met onze beurs hieraan hebben kunnen bijdragen. De kwaliteit
die we nu op en in eigen bodem hebben, is fantastisch en kan alleen maar
verbeteren omwille van klimatologische redenen, maar ook omdat de wijnbouwer
meer en meer kennis heeft. We staan voor een mooie periode.”
Tekst: Andries Haesevoets
GASTROTIPS
137

Trends
EVERYTHING
ESPADRILLE
Moeilijk woord om uit te spreken – we hebben er ons
allemaal als eens aan mispakt, makkelijke schoen om
te dragen! Een espadrille kan namelijk áltijd en komt
voor in allerlei leuke printjes. Tijdens de warmere
periodes mogen onze voeten ook eens in de watten
gelegd worden! Trendy en comfy!
Hugo Boss • www.hugoboss.com • 150 euro
Chloé • www.chloe.com • 420 euro
Michael Kors • www.michaelkors.eu • 139 euro
Off-White • www.off---white.com • 370 euro
Ralph Laurent • www.ralphlaurent.eu • 350 euro
Saint Laurent • www.ysl.eu • 325 euro
138

Margarethaplein 7 - 3000 Leuven
016 20 50 18
w w w . j u w e l e n v a n d e r a v o r t . b e
139

C A R M I
AGL | ALLAN K | ANTWRP | ADIDAS | AMBIORIX | ARMANI | ATELIER CONTENT | AUTRY | BA&SH | BAUM UND PFERDGARTEN | BRAX
CAROLINE BISS | CLIO GOLDBRENNER | CLOSED | DAME BLANCHE | DIADORA | DL SPORT | DR MARTENS | ESSENTIEL
FLORIS VAN BOMMEL | GABOR | GHOUD | GIGUE | GUESS | HACKETT | HUGO BOSS | JANET & JANET | JULIA JUNE | JUST IN CASE | KAAI
LIES MERTENS | LITTLE DAVID | LIU JO | LONGCHAMP | MARC CAIN | MEPHISTO | MICHAEL KORS | MOMONI | NATHALIE VLEESCHOUWER
NATURINO | NERO GIARDINI | NEW BALANCE | OUR SISTER | PAUL SMITH | PME LEGEND | RALPH LAUREN | PREMIATA
RIVERWOODS | RONDINELLA | SCAPA | SECOND FEMALE | STATE OF ART | STONES & BONES | TERRE BLEUE | HOFF
THELMA & LOUISE | THIRON | VEJA | VOILE BLANCHE | WEEKEND MAX MARA | WRIGHT | XANDRES | ZECCHINO D'ORO | ZILTON | ZINDA | ...
ZEMST Brusselsesteenweg 129 · T 015 627 373 I KORBEEK-LO Tiensesteenweg 8 · T 016 468 468 I WWW.CARMI.BE