05.11.2021 Views

Eindejaarsfolder Slagerij Vandecruys 2021 2022

Laat je inspireren voor de gezelligste periode van het jaar!

Laat je inspireren voor de gezelligste periode van het jaar!

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

Slagerij Vandecruys

AMBACHT, DAT PROEF JE!

EINDEJAARSFOLDER

2021-2022

INFO@SLAGERIJVANDECRUYS.BE - WWW.SLAGERIJVANDECRUYS.BE

2021



INLEIDING

BESTE KLANTEN,

Nog eventjes en het jaar 2021 is weer ten einde! Graag

staan wij met ons ganse team klaar om jullie culinair te

verwennen tijdens deze gezellige periode. Gedreven door

onze passie voor het vak, willen we sowieso resoluut voor

de beste kwaliteit kiezen.

Om dit te kunnen blijven garanderen, ook tijdens de

enorme feestdrukte, kan je dit jaar onze gerechten en

feestschotels enkel per 2 personen bestellen.

Organisatorisch doen wij er alles aan om het beste op jullie

bord te toveren.

We danken jullie van harte voor jullie vertrouwen in onze

slagerij en ambachtelijke producten doorheen het ganse

jaar!

Maak er samen met familie en vrienden gezellige, warme

feestdagen van en we wensen jullie bij deze alvast een

schitterende start van het nieuwe jaar!

Patrick, Liesbeth en het ganse team

van Slagerij Vandecruys!


HOE BESTELLEN?

TIP! Bestel tijdig!

Om alles zo vlot mogelijk te laten verlopen en vergissingen

te vermijden zouden we willen vragen om zeker tijdig jullie

bestellingen door te geven.

* Bestellingen voor Kerstmis dienen binnen te zijn

vóór maandag 20/12/2021

* Bestelling voor Oud- en Nieuwjaar dienen binnen te zijn

vóór maandag 27/12/2021

Orders die na deze data binnen komen kunnen we

jammer genoeg niet meer aannemen.

BESTELLEN KAN ENKEL VIA ONZE ONLINE SHOP,

OF RECHTSTREEKS IN DE WINKEL.

WIJ AANVAARDEN GEEN BESTELLINGEN VIA TELEFOON

OF VIA E-MAIL.

1. ONLINE

Bestel supereenvoudig via onze webshop op

www.slagerijvandecruys.be. U ontvangt automatisch een

bevestigingsmail met uw bestelling, uw bestelnummer,

datum van afhalen, en afhaalpunt. Afrekenen kan

eenvoudig online, én u spaart tevens automatisch

spaarpunten voor uw volgende order. Makkelijker kan niet!

Wanneer u online bestelt, hoeft u niet meer aan te

schuiven in de winkel zelf, we voorzien aparte

afhaalpunten aan onze winkels waar u rechtstreeks uw

bestelling kan oppikken zonder wachten.

2. IN ONZE SLAGERIJ

Bestel rechtstreeks in onze winkel en u ontvangt meteen

de nodige informatie en uw bestelbonnummer. Deze dient

u af te geven bij afhaling. Bestellingen van charcuterie en

salades worden niet mee opgenomen bij feestbestellingen

voor Kerst en Nieuw, deze zijn voldoende verkrijgbaar in de

winkel en kan u ter plaatste doorgeven aan de

verkoopsters.



SUGGESTIES VERS VLEES

KALFSVLEES

Kalfsgebraad

Kalfskotelet

Kalfsfricassee

Kalfsfilet

Kalfsschenkel

RUNDERSPECIALITEITEN

LAMSVLEES

Lamskroon

Lamsfilet

Lamsbout

Lamskotelet

Aberdeen Angus van de Azoren

Aubrac

Charolais

Frisona Gallega

Hereford

Holstein

Jersey

Limousin

Minhota

Rubia Gallega

Sashi

Scottona

Simmentaler

Tomahawk

BELGISCH WITBLAUW

Gerijpte côte à l’os

Entrecôte

Filet pur

Rumsteak (ziel)

Stoofvlees endvogel

VARKENSVLEES

Varkenshaas

Varkensgebraad van de rug

Varkenswangetjes

Wij bieden u een selectie van het beste kwaliteitsvlees

van onze vertrouwde huisleveranciers.

Alles versneden naar uw wens met de grootste zorg.




BORRELPLANK

VANAF 2 PERSONEN BESTELBAAR

TAPA “EUROPA”

€ 16.95/PP

Tapa, de knabbel bij de babbel!

Een rijkgevulde schotel met speciaal voor u geselecteerde fijne vleeswaren en kazen

uit Europa. De ideale keuze om lekker lang te aperitieven.

Antwerps pikantje

Boereham van de chef

Bracciola van de chef

Serrano “Bernuy 1998 +24M”

Chorizo Alejandro

Pittige balletjes

Franse Brie

Boer ’n Trots

Wildblumenkäse

Coppa di Lombardia

Mortadella

Salami Maremma

San Danieleham +14M

Olijfjesmix

Zongedroogde tomaatjes

Scampi oriental

HAPJES VOORAF

WARME HAPJES MIX - 15 STUKS

Bladerdeeghapje kaas & ham

Bladerdeeghapje vol-au-vent

Bladerdeeghapje vis & garnaal

MINI WORSTENBROODJES - 12 STUKS

MINI PIZZA - 12 STUKS

€ 20.75/VERPAKKING

€ 16.50/VERPAKKING

€ 16.50/VERPAKKING

5 à 10 minuutjes opwarmen in een voorverwarmde oven op 180°


KOUDE VOORGERECHTEN

VITELLO TONNATO

€ 14.75/PP

Een echte Italiaanse klassieker van fijn rosé gebraden kalfsvlees, afgewerkt op een

bord met een saus op basis van tonijn en kappertjes

CARPACCIO

€ 12.95/PP

Eerste keus rundsvlees, flinterdun gesneden en afgewerkt met parmezaanse

kaaskrullen. Olijfolie en balsamico worden apart bijgeleverd.

GEROOKTE ZALM

€ 15.70/PP

Een fris, feestelijk en populair voorgerechtje van fijne sneetjes gerookte zalm en rode

ui. Puur en smaakvol!

KIPCOCKTAIL

€ 10.95/PP

Fris slaatje van fijne kip en cocktailsaus, afgewerkt met een eitje en vers fruit

KRAB/GARNAALCOCKTAIL

€ 14.95/PP

Een zalige mix van krab en garnaal, afgewerkt met sla, tomatenblokjes, ei en een

cocktailsausje.


FEESTELIJKE SOEPEN

TOMATENROOMSOEP MET BALLETJES

KREEFTENSOEP MET GARNALEN

CONSOMMÉ VAN KIP

Heldere bouillon van kip en juliennegroentjes

€ 5.50/LITER

€ 14.50/LITER

€ 5.50/LITER


AARDAPPELGERECHTEN

AARDAPPELGRATIN

€ 7.65/500G

Schijfjes aardappel met room, bestrooid met gemalen kaas en gegaard onder de grill

VERSE HUISBEREIDE AARDAPPELKROKETJES

€ 5.40/12 STUKS

€ 9.00/20 STUKS

AARDAPPELPUREE

€ 5.50/500G

Verse puree op smaak gebracht met peper, nootmuskaat en hoeveboter


FEESTGERECHTEN MET VLEES & GEVOGELTE

ALLE GERECHTEN PER 2 PERSONEN BESTELBAAR

Varkenshaasje met saus naar keuze

€ 15.95/PP

(peperroomsaus, champignonroomsaus of jussaus)

Kalkoengebraad met saus naar keuze

€ 15.75/PP

(peperroomsaus, champignonroomsaus of kalkoensaus)

Gevulde gebakken kalkoenfilet de luxe met saus naar keuze € 16.75/PP

(peperroomsaus, champignonroomsaus of kalkoensaus)

Aardappelgerechten zijn inbegrepen.

Keuze uit: aardappelgratin, puree of verse kroketjes.

TIP! - Warme groentjes maken het geheel volledig af.

Deze gerechten worden geserveerd in speciale ovenschotels die u zowel in de oven

als in de microgolfoven kan plaatsen. In een voorverwarmde oven kan u deze

gerechten best 15 à 20 minuutjes op 160°C opwarmen. In de microgolfoven

ongeveer 10 minuutjes. Al onze sauzen worden apart verpakt!


FEESTGERECHTEN MET VIS

VOORGERECHT

SCAMPI MAISON

Scampi’s in een licht pikante saus van tomaten, paprika en een

héérlijke kruidenmengeling.

HOOFDGERECHTEN

PER 2 PERSONEN BESTELBAAR

VISPANNETJE MET COQUILLES

€ 11.45/PP

€ 24.25/PP

Het beste van de zee op je bord. Kabeljauw, zalm, roodbaars, alaska pollak

en coquilles in een witte wijnsaus.

PER 2 PERSONEN BESTELBAAR

TONGROLLETJES VAN HET HUIS (7ST/PP)

€ 23.45/PP

Heerlijke tongrolletjes die smelten in je mond, geserveerd in een zoete,

smeuïge tomatensaus.


VERS WILD

Voor de liefhebbers selecteren wij vers wild van

topkwaliteit, eenvoudig te bereiden en gegarandeerd

een succes! Aarzel niet om informatie te vragen over de

bereiding van uw wild.

VERS WILD & GEVOGELTE

Hertenkalffilet

Hazenfilet

Everzwijnfilet

Eendenborstfilet

Fazantenfilet

TIP! - Maak het geheel af met verse wildsaus.

(Te bestellen per 250 gr)

WILDPATE

Héérlijk op toastjes of als voorgerechtje, vergezeld met

aangepaste uienconfijt of veenbesjes!

Bosduifmousse Everzwijnpaté Eendepaté

Reepaté Hazenpaté Fazantenpaté

BIJGERECHTEN

HUISBEREIDE KAASKROKETJES

HUISBEREIDE GARNAALKROKETJES

APPELTJES MET VEENBESSEN

€ 2.45/STUK

€ 4.20/STUK

€ 2.30/STUK


SUGGESTIES VAN DE CHEF

ALLE GERECHTEN PER 2 PERSONEN BESTELBAAR

WILDSTOOFPOTJE

€ 19.75/PP

Ragout van wild bereid met verse worteltjes, courgettes,

spekblokjes en zilverui.

KONIJNENBILLEN OP

GROOTMOEDERS WIJZE

€ 17.65/PP

Traag gegaarde konijnenbillen in een saus van bruin bier

en pruimen.

VOL-AU-VENT

€ 16.45/PP

Heerlijk vers kippenvlees in een smeuïge saus verrijkt met

champignons en gehaktballetjes. Komt met een

knapperig koekje van bladerdeeg en een salad bowl.

OSSETONG IN MADEIRASAUS

€ 14.25/PP

Aardappelgerechten zijn inbegrepen.

Keuze uit: aardappelgratin, puree of verse kroketjes.

SAUZEN

WARME SAUZEN

Peperroomsaus

Bearnaisesaus

€ 4.50/250ML

Champignonroomsaus

Wildsaus

Jussaus

KOUDE SAUZEN

Cocktailsaus

BBQ-saus

Looksaus

€ 3.00/250ML

Tartaar

Zigeunersaus

Currysaus

Deze sauzen zijn een ideale aanvulling voor fondue,

gourmet en teppanyaki. Enkel verkrijgbaar per 250ML.


KALKOEN

Wij ontbenen voor u de mooiste kalkoenen en vullen die op met een vulling op basis

van kippengehakt, champignons, truffel en Porto.

De kalkoen wordt zorgvuldig dichtgemaakt en in een ovenschotel gelegd met een

stukje vers spek die u thuis zo in de oven kan stoppen.

GEVULDE KALKOEN (6 à 7 personen)

GEVULDE KALKOEN (10 personen)

KALKOEN VERS NIET ONTBEEND

KALKOEN VERS ONTBEEND

TIP! - Kalkoensaus van het huis

€ 82.00/STUK

€ 109.00/STUK

€ 10.45/KG

€ 16.10/KG

€ 4.50/250ML

OPTIE: Wij kunnen uw kalkoen voorbakken indien gewenst.

€ 1.00/PP

Zo hoeft u deze enkel nog op te warmen.

BEREIDINGSWIJZE KALKOEN

1. Neem uw kalkoen minimum 2 uur vooraf uit de koelkast om deze op

kamertemperatuur te laten komen.

2. Oven voorverwarmen op 180°C.

3. Voeg enkele klontjes boter toe in de hoeken van onze braadslede en braad de

kalkoen gedurende 15-30 minuten op 180°C tot de kalkoen lichtjes bruint.

4. Verlaag de temperatuur naar 150°C en bestrijk de kalkoen ieder half uur met een

beetje gesmolten boter.

5. Voor de eerste 2kg rekent u 1.5 uur, per bijkomende kg, rekent u 30 minuten extra.

6. Indien uw kalkoen te snel kleurt kan u deze afdekken met aluminiumfolie.

7. Na de braadtijd, oven afzetten en de kalkoen bedekt met aluminiumfolie 20

minuten laten rusten.

8. Intussen kan u rustig de bijgerechten van uw menu prepareren!



GOURMET

PER 2 PERSONEN BESTELBAAR

GOURMET ROYAL

€ 18.75/PP

Filet pure Varkenshaasje Kalfsmignonet

Lamskroon Kalfsvink Kalkoenfilet

Kipfilet Cordon bleu Mini saté

Kalfsburger Chipolata Kalkoenschnitzel

FONDUE

PER 2 PERSONEN BESTELBAAR

FONDUE ROYAL

€ 17.95/PP

Rundsfilet Varkenshaasje Kalfsvlees

Kipfilet Kalkoenfilet Spekvinkjes

Mini chipolata

Fondue balletjes (kip - kalf - gehakt)

TEPPANYAKI

PER 2 PERSONEN BESTELBAAR

TEPPANYAKI

€ 28.75/PP

Kruidensteak Kipsaté Lamskroon

Spiesje van varkenshaas Brochetje Kalkoenlapje

Kalfsburger Scampibrochetje Visbrochetje

Al onze feestschotels worden geschikt op schotels per 2 personen en rijkelijk

versierd met verse champignons en mini- zwarte en witte pensjes.


GROENTENFESTIJN

PER 2 PERSONEN BESTELBAAR

GROENTENBUFFET

€ 8.50/PP

Zeer uitgebreid groentenbuffet zodat u zich tijdens het tafelen geen zorgen

hoeft te maken!

Rauwkostmix Pastasla Aardappelsla

Worteltjes Tomaatjes Komkommers

Eitje Kastelse rauwkostsalade Fris slaatje

PER 2 PERSONEN BESTELBAAR

WARME GROENTJES

€ 9.45/PP

De warme groentjes worden geserveerd in speciale ovenschotels die u zowel

in de oven als in de microgolfoven kan plaatsen.

Gebakken witloofstammetjes

Parmezaanse tomaat met kruidenboter

Worteltjes

Boontjes met spekjes

Bloemkool & broccoliroosjes met een kruidig kaassausje

PER 2 PERSONEN BESTELBAAR

BAKGROENTEN

€ 8.85/PP

Gekruide krielaardappeltjes Worteltjes Preireepjes

Verse champignonschijfjes Paprikareepjes Tomaatjes

Courgetteschijfjes

Al onze groentenschotels worden mooi afgegarneerd geschikt

op schotels per 2 personen.



NAGERECHTJES

RIJSTPAP VAN VERSE HOEVEMELK

HUISGEMAAKTE CHOCOMOUSSE

TIRAMISU VAN DE CHEF

VERSE FRUITSLA

€ 4.00/STUK

€ 4.50/STUK

€ 4.50/STUK

€ 4.50/STUK


SUGGESTIE FEESTMENU

VANAF 2 PERSONEN BESTELBAAR

FEESTMENU

€ 46.00/PP

Trio van warme hapjes (mini-pizza, mini-worstenbrood, mini vol-au-vent) - 3 ST/PP

Tomatenroomsoep met balletjes

Tongrolletjes van het huis

Varkenshaasje in pepersaus of champignonsaus

Warme groentjes van de chef

Aardappelgratin

Chocomousse van de chef

Omwille van organisatorische redenen zijn er geen wijzigingen

mogelijk in de feestmenu.


BUFFETTEN

VANAF 6 PERSONEN BESTELBAAR

LUXE BUFFET

€ 36.35/PP

Gebakken scampi’s van de chef

Tomaat garnaal

Gerookte zalm

Gerookte heilbot

Gerookte forel

Gepocheerde zalm

Perzik gevuld met tonijn

Spiesje van gebakken kipfilet

Huisbereide ovengebakken ham met asperges

Cavaillon met Italiaanse ham

Gebakken varkensgebraad en rosbief

Gevuld eitje

Dagverse groenten

Aardappelsla / Pastasla

Cocktail- en tartaarsaus


TAFELSCHOTELS

VANAF 2 PERSONEN BESTELBAAR

KAASSCHOTEL

Ruim assortiment van speciaal voor u

geselecteerde kazen uit Europa, aangevuld

met een kaasdip, garnituur van vers fruit,

rozijnen en notenmix.

HOOFDGERECHT 8 SOORTEN

€ 16.90/PP

250G KAAS/PP

DESSERT 5 SOORTEN

€ 13.15/PP

130G KAAS/PP

VANAF 2 PERSONEN BESTELBAAR

KAAS- EN PATÉSCHOTEL

€ 17.90/PP

Een selectie van zachte en hartelijke kazen met

garnituur, aangevuld met ambachtelijk bereide paté

met bijhorende confijten.

VANAF 2 PERSONEN BESTELBAAR

DELICATESSENSCHOTEL

€ 17.90/PP

Gegarneerde schotel met een assortiment van de beste

gedroogde en gerookte vleeswaren, ambachtelijke

paté’s, selectie van salami’s en kazen.



OPENINGSUREN FEESTDAGEN

Maandag 20/12:

Dinsdag 21/12:

Woensdag 22/12:

Donderdag 23/12:

Vrijdag 24/12:

Zaterdag 25/12:

Zondag 26/12:

Doorlopend van 08.30 u tot 18.00 u

Doorlopend van 08.30 u tot 18.00 u

Gesloten

Doorlopend van 08.30 u tot 18.00 u

Doorlopend van 08.30 u tot 16.00 u

Gesloten

Doorlopend van 10.00 u tot 12.00 u

In onze winkels te Larum en Kasterlee

Maandag 27/12:

Dinsdag 28/12:

Woensdag 29/12:

Donderdag 30/12:

Vrijdag 31/12:

Zaterdag 01/01:

Zondag 02/01:

Doorlopend van 08.30 u tot 18.00 u

Doorlopend van 08.30 u tot 18.00 u

Gesloten

Doorlopend van 08.30 u tot 18.00 u

Doorlopend van 08.30 u tot 16.00 u

Gesloten

Gesloten

Het ganse team van Slagerij Vandecruys wenst u, uw familie en vrienden

alvast een smakelijk jaareinde en een fantastisch begin van het nieuwe jaar!


WWW.SLAGERIJVANDECRUYS.BE

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!