Waker 112

De firma LOuwerse BROtherS
Izaäk Geschiere
Op 1 januari 2020 namen de broers Henry en Werner
Louwerse en hun vrouwen Janske en Cindy boerderijwinkel
‘t Groenteschuurtje en de camping ’t Aarbeitje
over van de familie Joziasse. Dat betekende een stevige
verbreding van hun werkzaamheden. Even wat anders
dan alleen bloemkolen en venkel verbouwen of in de
verzorging werken. Samen met Werner bespreek ik de
stand van zaken.
Allereerst de tuinderij
Ze gebruiken zo’n 40 hectare land. Daarop verbouwen ze
60 ha bloemkool en 9 ha venkel. Hoe kan dat? Heel simpel
door bijvoorbeeld op grond waar in de zomer venkel
wordt geoogst in juli weer herfstbloemkool te planten.
Ook na winterbloemkool die in augustus wordt geplant
en in het voorjaar erna wordt geoogst zetten ze meestal
weer herfstbloemkool.
Dat leidt automatisch naar de vraag of die grond dan niet
te intensief wordt gebruikt. Werner geeft aan dat bloemkool
geen wisselteelt vraagt. Er wordt op hun grond al
vijftig jaar bloemkool op bloemkool geteeld! Daarnaast
werken ze met groenbemesters zoals gras want “onbedekte
grond gaat achteruit”. Die grond moet zo lang
mogelijk bedekt en doorworteld zijn. Ze gebruiken, naast
kunstmest, zoveel mogelijk organische mest zoals champost
dat een restproduct is van de champignonkwekerijen.
Met deze mest kunnen ze binnen de regels blijven
die er zijn betreffende het gebruik van fosfaat en stikstof.
Organische mest is “de motor van je bodem, het is een
natuurlijke manier van bemesten”. Samen met Ter Linde
doen ze een klein stukje biologische teelt. Met wisselend
succes omdat er alleen voor de biologische winterbloemkool
een goede markt is.
Waarom geen biologisch bedrijf worden?
Dan zou het bedrijf fundamenteel moeten veranderen.
Ze moeten dan voldoen aan een hele set regels zoals wisselteelt
toepassen. Ze mogen dan slechts 1 keer in de 2
jaar hetzelfde gewas zoals bloemkool telen op hetzelfde
stuk grond. Daar tussendoor moeten ze dus andere producten
verbouwen. Als je biologisch wilt gaan telen duurt
het 2 jaar voor je grond biologisch is en je gecertificeerd
wordt. En daar komt bij dat de productie per hectare
minder is. “Als je dat wilt moet het echt in je mind zitten”.
Werner: “Wij willen goed zijn in één ding. Je moet
wel gespecialiseerd zijn omdat jouw product top moet
zijn en anders doe je niet mee. Alles wat niet voldoet
aan de kwaliteitseisen van het topproduct is gewoon niks
meer waard ook.” Bij biologische producten liggen die eisen
lager. Werner: “De reguliere akkerbouw en tuinbouw
schuift op naar biologisch maar wordt nooit biologisch.
Want dat zou betekenen dat we genoegen zouden moeten
nemen met een lagere productie.”
Het tuinbouwbedrijf draagt wel het onafhankelijke keurmerk
On the way to PlanetProof. Dat houdt in dat je een
product koopt dat duurzamer is geproduceerd. Op de site
24